sehr geehrter gast

SEHR GEEHRTER GAST

Wir erfreuen Sie mit regionalen Produkten und Köstlichkeiten.

Das HABELhafte Team unterstützt Sie gerne bei der Auswahl begleitender Weine.

„ Friede in der Heimat, Friede auf der Welt“

M.K. Atatatürk 1881-1938

Guten Appetit!

IHR HABELhaftes TEAM

ÖFFNUNGSZEITEN:

Frühstück: Montag - Samstag 07:00 bis 10:30 Uhr

Sonntag 07:00 bis 11:00 Uhr

Restaurant: Montag - Samstag 12:00 bis 0:00 Uhr

Sonntag Ruhetag

Veranstaltungen: Montag - Sonntag Wann Sie es wünschen.

Wein- und Spirituosenhandel: Beachten Sie die gesetzlichen Ladenöffnungszeiten

V vegetarische Gerichte vegetarian course

Vgn vegane Gerichte vegan course

G glutenfreie Gerichte gluten free course

L laktosefreie Gerichte lactose free course

Allergene Fragen Sie nach der Allergenkarte ask for special menu for allergens

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE €

Lichtenauer Mineralwasser Spritzig, Still 0,25l 2,6

0,75l 6,6

Thomas Henry Ginger Ale5/9, Bitter Lemon3/7, Tonic Water7 0,20l 2,6

Dietz Orangen-, Apfelsaft, Kirsch-, Rhabarbernektar 0,20l 2,6

Vita Cola Pur2/5, Cola Pur Zuckerfrei2/5/9, Orange1/3/5, Zitrone1/3 0,20l 2,6

Fassbrause 0,20l 2,6

BIERE

Spreewälder Privatbrauerei, Zwickel vom Fass 0,30l 3,3 ungefiltertes Pils, Handgebraut seit1788 0,40l 4,2

Berliner Pilsener vom Fass 0,30l 3,3

0,40l 4,2

Erdinger Weissbräu - Hefe Urweisse und Alkoholfrei 0,50l Fl 4,7

Berliner Kindl Weisse, Rot5, Grün5 0,33l Fl 3,3

Clausthaler Classic, Alkoholfrei 0,33l Fl 3,3

KAFFEE & TEE Heimbs - Manufaktur seit 1880

Schümli Kaffee2 2,6

Espresso2 2,4

Doppelter Espresso2 3,6

Cappuccino2 2,9

Milchkaffee2 2,9

Latte Macchiato2 2,9

Dallmayr Tee2 2,6

Assam, Earl Grey, Grüner Japan Sencha, Minze, Kamille Tulsi Orange Ingwer, Rooibos Vanille, Waldbeere

1 mit Konservierungsstoff 5 mit Farbstoff 9 mit Süssungsmittel

2 koffeinhaltig 6 geschwärzt 10 Phenylalaninquelle

3 mit Antioxidationsmittel 7 chininhaltig 11 Geschmacksverstärker

4 geschwefelt 8 gewachst 12 mit Phosphat

Unsere Weine enthalten Sulfite4

APERITIF & LONGDRINKS

2015 Schloss VAUX, Riesling

Flaschengärung, trockenFruchtige Aromen von Apfel

Gravino Three Barrels

Ein „Port“ aus der KraichgauDunkel, fruchtintensiv, kraftvoll

Kir trockener Hauswein, ein

… Royal Schloss Vaux Riesling

Tekirdag Raki, Altin Seri

...als Löwenmilch purer Genus

… fruchtig mit Orangensaft

… spritzig mit Vita Cola

… markant herb mit Thomas

Belsazar Vermouth Berliner

… Dry leicht bittere Note

… White Edelsüsse der Spätlese

… Rose Basis ist Spätburgunder

… Red vollmundig-fruchtig

Apero Spritz Schloss Vaux

… Belsazar unsere Empfehlung

… Amaro Mondino die b

… Pussanga was der Bayer

… Gute Schwester Tonic

Mampe trifft Thomas Henry

… Gin – Tonic alles aus der

… Wodka – Lemon nicht

… Halb & Halb – Ginger

Noch mehr Klassiker

… Futschi West-Berliner Original,

… Kubas-Freiheit oder nur

LONGDRINKS

Riesling Brut trocken, Rheingau

Apfel und Maracuja, Sekthaus VAUX wurde 1868 in Berlin

Kraichgau, Likörwein, Baden

kraftvoll und energisch am Gaumen

ein Hauch Nordhäuser Johannisbeerlikör

Riesling Sekt und etwas Likör

Seit dem 15. Jh. vor, zum und nach dem Essen, am Besten

Genus , Original nur mit Eiswasser

Orangensaft

Thomas Henry Bitter Lemon

Berliner Wermut, Kaiserstuhlweine, Kräuter und Obstler

des Wermuts, Aprikosenduft und Mirabellenbrand

Spätlese runden die Aromen von Birne und Quitte ab

Spätburgunder Weissherbst und Schladerer Himbeergeist

fruchtig-süss, Noten von Zwetschge und Tonkabohnen

Vaux Riesling Sekt, Orangenscheibe und…

Empfehlung ist White Spritz

bayerische Antwort auf Aperol

Bayer kann, kann der Badener schon lange Aperol

die herbfrische Version ohne Sekt

Henry Kreuzbergs Tradition trifft Schönebergs Feingeist

der Heimat, nur die Zitrone nicht, kräuterfruchtig

icht nur gegen Malaria zu empfehlen, frischherb

Bitterorange trifft Ingwer, bittersüss

Original, bei uns ein Ostdeutscher XO Weinbrand und

nur Vita Cola auf Reisen - im Pott!

€

0,1l 6

Berlin gegründet.

5cl 5

0,2l 6

0,1l 6

Besten

4cl 6

0,2l 8

4cl 6

0,2l 8

eingeist 0,2l 8

0,2l 8

und Vita Cola

OFFENE WEISSWEINE €

2016 Tilsim, Chardonnay & Emir 0,2l 6,5

Kayra, trocken, Denizli Leichter Körper mit Aromen von Apfel, Birne und Melone. Die Winde der Ägäis und

der raue Boden machen diesen Wein erfrischend und zugleich überraschend

2017 Scheuermann, Riesling 0,2l 7,5 QbA BIOwein, trocken, Niederkirchen, Pfalz Fruchtig und exotisch, viel Apfel, Birne und Quitte in der Nase, am Gaumen

feinwürzig, spritzig, eleganter Schmelz, leichtfüßig und ungemein saftig

2017 Roth, Weissburgunder 0,2l 7,5 QbA, trocken, Happenbach, Württemberg Exotisch, feine Papaya, Mango und Ananasaromen, spritzig-frisch mit gut eingebundener Säure

2017 Jesuitenhof, Laumersheimer, Sauvignon Blanc 0,2l 8,5

QbA, trocken, Dirnstein, Pfalz Duft nach Maracuja, Mango und Holunder, die frische Säure und die reife

mineralische Art prägen das Gesamtbild

2015 Balthasar Ress, Riesling 0,2l 9

VDP-QbA, feinherb, Hattenheim, Rheingau Aromen frisch aufgeschnittener Früchte wie Limetten, Bananen, Kiwi, aber auch würzige und

mineralische Noten, am Gaumen sehr dicht, schmelzig, mineralisch, mit rassiger Säure

2016 Cal Y Canto, Verdejo 0,2l 7

Vino de la tierra de castilla, Castilla-La Mancha Aromen nach Zitrusfrüchten, Grapefruit und weissen Blüten, sehr erfrischend

OFFENER ROSEWEIN

2017 Pink - Tina Pfaffmann, Sankt Laurent Rose 0,2l 8

QbA, trocken, Frankweiler-Südliche Weinstrasse, Pfalz Leicht, fruchtig überraschend trocken, mit einem leichten Rotweincharakter

aromatisch und würzig, Duft nach Erdbeeren und Kräutern

Falls ein Jahrgang ausgetrunken ist, wird er durch den Nachfolgejahrgang ersetzt. Die Weine enthalten Sulfite

4

OFFENE ROTWEINE

2016 Myrina, Cabernet Sauvignon,

Kavaklidere, trocken, ElazigAutochthone Rebe aus der

Reben aus der Ägäis ergeben

2016 Heinemann, BlauerQbA, trocken, ScherzingenAromen von Kirschen und Brombeeren

samtig und kraftvoll mit sehr

2015 Ludi Neiss, That´s Neiss,QbA, trocken, Kindenheim,Handlese, Noten von Kakao,

gebrauchtem Barrique macht

2014 Münzberg Rubidus,VDP-QbA, trocken, GodramsteinFruchtige, nussige Düfte nach

Gaumen weiche Tannine, rö

2016 Cal Y Canto, Tempranillo,

Vino de la tierra de castiBrilliante, dunkelrote Farbe,

Kirsche und weissem Pfeffer,

2015 Familiae A6mani, Primitivo

DOP, trocken, Manduria,Duft nach Waldbeeren, Pflaumenkompott

Mokka und Schokolade, kräftige

2015 Michael Chaputier,

AOC, edelsüss, LanguedocEdelsüss, verströmt im Bukett

und dezente Kakao und Kaffee

Weinschorle n - weiss, rose

Falls ein Jahrgang ausgetrunken

ROTWEINE

Sauvignon, Öküzgözü & Merlot

Elazig der sonnigen, im Winter kalten Osttürkei gepaart mit bekannten

ergeben würzige rote Früchtearomen mit leichten Tanninen

Blauer Spätburgunder Alte Reben Scherzingen-Markgräflerland, Baden

Brombeeren mit einem Hauch Marzipan, am Gaumen

sehr weichen Tanninen und einem angenehmen Abgang

Neiss, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Kindenheim, Pfalz

Kakao, roter Pfeffer, würzig und beerig, der Ausbau im

macht es nicht schwer, hinten weich und sehr balanciert

Rubidus, Spätburgunder, Dunkelfelder, Dornfelder Godramstein Landau, Pfalz

nach Beeren und Kirschen mit kräutrig-erdigen Tönen,

röstige Holzaromen und eine dezente Säure

Tempranillo, Merlot, Syrah

castilla, Castilla-La Mancha Farbe, würzige und fruchtige Noten nach Brombeer,

Pfeffer, auf der Zunge saftig und rund

Primitivo

Manduria, Apulien Pflaumenkompott und vollreifen Sauerkirschen, Mandeln,

kräftige und elegante Würze mit gut eingebundenen Tanninen

, Banyuls, Grenache Noir

Languedoc Bukett intensive Aromen von Trockenfrüchten, Pflaumen

Kaffeedüfte, sehr dicht und aromatisch, geschmeidigen

rose oder rot

ausgetrunken ist, wird er durch den Nachfolgejahrgang ersetzt. Die Weine

€

0,2l 6,5

bekannten

Tanninen

0,2l 9

Gaumen

Abgang

0,2l 9,5

balanciert

0,2l 8

am

0,2l 7

0,2l 9

Mandeln, Vanille,

Tanninen

0,1l 6,5

n

Abgang

0,2l 6

Weine enthalten Sulfite4

WEISSWEINE TÜRKEI €

2016 Tilsim, Chardonnay & Emir 0,75l 21

Kayra, trocken, Denizli Leichter Körper mit Aromen von Apfel, Birne und Melone. Die Winde der Ägäis und 6

der raue Boden machen diesen Wein erfrischend und zugleich überraschend

2013 Versus Hamzapinar, Chardonnay & Viognier Sur Lie 0,75l 39 Kayra, trocken, Sarköy Tekirdag Wöchentliche Battonage auf Hefe, Aromen von Apfelblüte mit Vanille und Karamell, 24

leichte Töne von gerösteten Nüssen, fast kremig, Pfirsich und Lemon Curd Geschmack

ROTWEINE TÜRKEI

2016 Myrina, Cabernet Sauvignon, Öküzgözü & Merlot 0,75l 21

Kavaklidere, trocken, Elazig Autochthone Rebe aus der sonnigen, im Winter kalten Osttürkei gepaart mit bekannten 6

Reben aus der Ägäis ergeben würzige rote Früchtearomen mit leichten Tanninen

2012 Buzbag Reserve, Bogazkere & Öküzgözü 0,75l 27

Kayra, trocken, Buzluk Eishöhlen Elazig 24 Monate in französischen Limousineichenfässern gereift, Brombeeren, Zimt, Schokolade 12

Karamell, Tabakaromen, in der Nase Granatapfel, Kirschen, am Gaumen etwas weissen Pfeffer

2012 Vintage Bogazkere, Serie 8 0,75l 34

Kayra, trocken, Diyarbakir Die „Halskratzer“ Trauben haben wilde Tannine, 18 Monate in Eichenfässern bändigen den 19

Wein mit dunklen Johannesbeer- und Kirscharomen, Schokoladen, Wacholder und Tabaknoten

2011 Vintage Öküzgözü, Single Vineyard 0,75l 34

Kayra, trocken, Aydincik Elazig Die grossen „Ochsenaugen“ Beeren lagern 19 Monate in amerikanischen Eichenfässern, 19

präsente Tannine, Holzwürze, Aromen von dunklen Beeren, Vanille, Nougat und Kirschen

2012 Versus Dedecesme, Syrah, Viognier 0,75l 39

Kayra, trocken, Sarköy Tekirdag Auf der lehmigen Erde von Hand selektiert. Aromen von roten Früchten, dunkler Schokolade 24

Karamell und leichte Töne von Leder. Voller Körper und Tannine, Kaffee, Lakritz und frische Beeren

Unsere Weine können Sie auch im Habel-Handel erwerben, den Mitnahmepreis entnehmen Sie bitte oben. Falls ein

Jahrgang ausgetrunken ist, wird er durch den Nachfolgejahrgang ersetzt. Die Weine enthalten Sulfite4

WEISSWEINE DEUTSCHLAND

2015 Gravino, Auxerrois

QbA, trocken, Kürnbach,Kremig, wuchtig, aromen nach

2014 Heinemann, Chardonnay

QbA, trocken, Scherzingen50 Jahre alte Rebstöcke geben

reintönig und kraftvoll mit

2016 Salwey, Grauburgunder

QbA, trocken, VogtsburgBukett von Gelben Pflaumen

2016 Zehnthof Luckert, S

VDP-QbA BIOwein, trocken,50 Jahre alte Rebstöcke auf

schnörkellos herb, Nase nach

2012 Schmitt´s Kinder, RandersackererVDP- Erst Lage-QbA, edelsüssÜppiger Fruchtreigen getrockneter

am Gaumen saftige Frucht

2016 Anette Closheim, Löhrer

QbA, trocken, LangenlonsheimAuf der 1688 und damit ältesten

dieser feinwürziger, extrem

2016 Diel, Nahestein, Weissburgunder

VDP-QbA, trocken, LayenFeinfruchtige Mirabellennoten,

2016 Korrell, Riesling, Muskateller

QbA, feinherb, Bad KreuznachAnregend, erfrischend, exotische

duftige Nase von schwarzer

2016 Thorsten Krieger, Weissburgunder

QbA, trocken, Rhodt, PfalzGehaltvoller Wein mit duftiger

Noten von gelben Früchten,

2012 Münzberg, ChardonnayVDP-QbA, trocken, GodramsteinTief verwurzelte Reben ergeben

Muskat und Kiwi, im Barrique

Unsere Weine können Sie auch

Jahrgang ausgetrunken ist, wird

DEUTSCHLAND

Auxerrois

, Baden nach Birne und Quitte mit milder Säure, runder Körper

Chardonnay Alte Reben Kabinett

Scherzingen-Batzenberg, Baden geben dem Wein Finesse und mineralische Zitrusnuancen,

Länge am Gaumen

Grauburgunder Kabinett

Vogtsburg, Baden Pflaumen und etwas Honig, leicht nussig und kremig im Abgang

Silvaner Muschelkalk

trocken, Sulzfeld, Franken auf Muschelkalk verleihen eine gradlinige feine Säure,

nach Kräutern, jungem Steinobst und nassen Steinen

Randersackerer Sonnenstuhl, Rieslaner Auslese edelsüss, Randersacker, Franken

getrockneter Aprikosen, Mango, Passionsfruchtblüten, Bergamotte

mit belebendem Säurespiel und einem lang währenden

Löhrer Berg, Riesling

Langenlonsheim, Nahe ältesten beurkundeten Rieslinglage Deutschlands wächst

extrem harmonischer Wein

Weissburgunder

Layen, Nahe Mirabellennoten, etwas Quitte, saftig reifer mineralischer Körper

Muskateller

Kreuznach-Bosenheim, Nahe exotische Fruchtaromen, gepaart mit der Mineralität und

schwarzer Johannisbeere, Rosenduft und reifen gelben Früchten

Weissburgunder

Pfalz duftiger und blumiger Nase, im Mund sehr saftig mit

Früchten, ausgewogen und stimmig

Chardonnay Spätlese Godramstein Landau, Pfalz

ergeben opulente Aromen von Veilchen, Vanille, Schiefer,

Barrique gereifter dichter und körperreicher Chardonnay

auch im Habel-Handel erwerben, den Mitnahmepreis entnehmen

wird er durch den Nachfolgejahrgang ersetzt. Die Weine enthalten

€

0,75l 27

Körper 12

0,75l 31

Zitrusnuancen, 16

0,75l 28

Abgang 13

0,75l 27

12

0,375l 28

Bergamotte 18

währenden Ende

0,75l 29

wächst 14

0,75l 29

14

0,75l 27

und Säure, 12

Früchten

0,75l 25

10

0,75l 35

Schiefer, 20

entnehmen Sie bitte oben. Falls ein

enthalten Sulfite4

WEISSWEINE DEUTSCHLAND €

2014 Münzberg, Weisser Burgunder 0,75l 31

VDP-QbA, trocken, Godramstein Landau, Pfalz Zarten Zitrusduft. Fruchtige Aromen von Apfel, Aprikose und Melone, 16

frischer und feingliedriger Weisser Burgunder

2016 Dr. Bürklin-Wolf, Riesling 0,75l 29

VDP-QbA, trocken, Wachenheim, Pfalz Leicht exotische Prägung nach Limette, Melone, ausgewogene reife Säure 14

2013 Dr. Bürklin-Wolf, Forster Ungeheuer GC, Riesling 0,75l 78

VDP - Grosse Lage-QbA BIOwein, trocken, Wachenheim, Pfalz Warme Düfte von Mirabelle und Birne harmonieren mit der feinen Säure, samtig, fast 63

süss klingt der Wein aus, betört mit einem milden Säuregerüst und einer zart-seidigen

Textur, eine feine Würze ist dem Riesling eigen, genauso wie kandierte Früchte im Abgang.

2008 Dr. Deinhard, Ruppertsberger Spiess, Riesling Grosses Gewächs 0,75l 49

VDP-QbA, trocken, Deidesheim, Pfalz Zweite Linie des Hauses Von Winning, bei 99° Oechsle gelesen und trocken ausgebaut, 34

eine Fruchtbombe im Glas, vielschichtig am Gaumen, extrem mineralisch, würzig, schöne

exotische ja tropisch Düfte in der Nase

2016 Rings, Sauvignon Blanc 0,75l 31

VDP-QbA, trocken, Freinsheim, Pfalz 6 Monate auf der Vollhefe, grasig-zitronischer Duft, Holundernoten, gelber Stachelbeere 16

einem Hauch Limette und Karamell, am Gaumen würzig, rassig mit mineralischen Noten

2014 Rings, Leistadter Felsenberg, Riesling 0,75l 69

VDP-QbA, trocken, Freinsheim, Pfalz Aus dem Naturschutzgebiet, 100% Handlese, ungefiltert in limitierte 300 Flaschen abgefüllt, 54

die Nase voller exotischer Früchte, Aprikose, Ananas, Pfirsich, eingebundene Säure, vollmundig

dennoch schlank und zugleich lang am Gaumen, ein Riesling bester Qualität, wie er sein sollte

2017 Scheuermann, Riesling 0,75l 23

QbA BIOwein, trocken, Niederkirchen, Pfalz Fruchtig und exotisch, viel Apfel, Birne und Quitte in der Nase, am Gaumen 8

feinwürzig, spritzig, eleganter Schmelz, leichtfüßig und ungemein saftig

2017 Jesuitenhof, Laumersheimer, Sauvignon Blanc 0,75l 25

QbA, trocken, Dirnstein, Pfalz Duft nach Maracuja, Mango und Holunder, die frische Säure und die reife 10

mineralische Art prägen das Gesamtbild

2011 Schloss Vollrads Goldkapsel, Riesling Auslese 0,375l 44

VDP, edelsüss, Oestrich-Winkel, Rheingau Mineralische, vollfruchtige Riesling Auslese, Aromen von Holunder, 29

Pfirsich und Rosinen erfüllen Nase und Gaumen



WEISSWEINE DEUTSCHLAND

2016 Schloss Vollrads, Riesling

VDP-QbA, trocken, OestrichHohe Mineralität und ein Aromaspektrum

weissem Pfirsich und Quitten

2015 Balthasar Ress, Riesling

VDP-QbA, feinherb, HattenheimAromen frisch aufgeschnittener

mineralische Noten, am Gaumen

2006 Balthasar Ress, Riesling

VDP-QbA, edelsüss, RüdesheimMineralische, vollfruchtige

Pfirsich und Rosinen erfüllen

2010 Schätzel, Hipping, Sil

VDP-QbA, trocken, Nierstein,In der Nase feine Heu- und

Jute und Banane, der feine

2015 Dr. Koehler, Chardonnay,

QbA, trocken, Bechtheim,Aromen wie Apfel, Birne, Melone,

2015 Dreissigacker, Grauburgunder

QbA, trocken, Bechtheim,Kremig und füllig, Duft nach

2015 Klaus Böhme, Bergstern

QbA, trocken, DorndorferAusgezeichnete Minarilität

2017 Roth, Weissburgunder

QbA, trocken, HappenbachExotisch, feine Papaya, Mango

2012 Aldinger Ovum, Sauvignon

VDP-QbA, trocken, Fellbach,Wilde Gärung auf der Hefe,

tropische Frucht, etwas Grapefruit



DEUTSCHLAND

Riesling Kabinett

Oestrich-Winkel, Rheingau Aromaspektrum von Zitrusfrüchten bis hin zu

Quitten

Riesling

Hattenheim, Rheingau aufgeschnittener Früchte wie Limetten, Bananen, Kiwi, aber auch

Gaumen sehr dicht, schmelzig, mineralisch, mit rassiger

Riesling Auslese

Rüdesheim, Rheingau vollfruchtige Riesling Auslese, Aromen von Holunder,

erfüllen Nase und Gaumen

Silvaner

Nierstein, Rheinhessen und Grasnoten, Aromen von Stachelbeere, Limone

feine Abgang rundet diesen gelungenen Wein ab

Chardonnay, Weissburgunder

Bechtheim, Rheinhessen Melone, Quitte und Butter, ausgewogen und rund

Grauburgunder

Bechtheim, Rheinhessen nach frische Haselnüsse, mit einer angenehmen Kalksteinmineralik

Bergstern, Weissburgunder Auslese

Dorndorfer Rappental, Saale Unstrut Minarilität und Frische, feinfruchtige Gelbfruchtnoten, langer Nachhall

Weissburgunder

Happenbach, Württemberg Mango und Ananasaromen, spritzig-frisch mit eingebundener

Sauvignon Blanc Grosse Reserve

Fellbach, Württemberg Hefe, Kräuterwürze in der Nase, mineralische Bitternoten,

Grapefruit am Gaumen, dicht, kremig mit tiefer Struktur



€

0,75l 29

14

0,75l 27

auch würzige und 12

rassiger Säure

0,375l 28

18

0,75l 34

19

0,75l 26

11

0,75l 28

Kalksteinmineralik 13

0,75l 38

Nachhall 23

0,75l 22

eingebundener Säure 7

0,75l 77

Bitternoten, Ananas, 62

r


enthalten Sulfite4

ROSEWEIN DEUTSCHLAND €

2017 Pink - Tina Pfaffmann, Sankt Laurent Rose 0,75l 24

QbA, trocken, Frankweiler-Südliche Weinstrasse, Pfalz Leicht, fruchtig überraschend trocken, mit einem leichten Rotweincharakter 9

aromatisch und würzig, Duft nach Erdbeeren und Kräutern

ROTWEINE DEUTSCHLAND

2015 Meyer-Näkel, Spätburgunder, Blauschiefer 0,75l 44

VDP-QbA, trocken, Dernau, Ahr Kraftvoll-eleganter, finessenreicher Wein, intensive Aromen von Himbeeren und 29

Brombeeren, Anklänge von Rauch und Nelken in der Nase, am Gaumen saftige Fruchtfülle

mineralisch geprägt; samtige Tanninstrukturen

2016 Heinemann, Blauer Spätburgunder Alte Reben 0,75l 28

QbA, trocken, Scherzingen-Markgräflerland, Baden Aromen von Kirschen und Brombeeren mit einem Hauch Marzipan, am Gaumen 13

samtig und kraftvoll mit sehr weichen Tanninen und einem angenehmen Abgang

2013 Fischer, Dr. Heger, Spätburgunder 0,75l 32

QbA, trocken, Nimburg-Bottingen, Baden Im Holzfass ausgebaut, Duft von Kirschen, Himbeeren, Vanille, Mokka, 17

Nelken und kräutrige Akzente, feinwürzig mineralischer Nachhall

2014 Gravino, Grenzgänger, Cabernet Sauvignon, Spätburgunder, Lemberger 0,75l 30

Landwein, Trocken, Kürnbach, Baden Ein gesetzloser Qualitätswein, Cuvee aus Gravinos badischen und württembergischen 15

Trauben und Weingut in 2 Anbaugebieten, auf der Maische vergoren, im Holzfass gereift.

2014 Salwey, Spätburgunder 0,75l 28

QbA, trocken, Vogtberg, Baden Unfiltrierter Wein, rote Johannisbeere, Cocktailkirsche, dezente Holznote griffig mit 13

Aromen von burgundischen Ausmassen

2015 Thorsten Krieger, Sankt Laurent 0,75l 25

QbA, trocken, Rhodt, Pfalz Aromen von reifer dunkler Waldbeere, im Holzfass elegant, mit weichen Tanninen 10

2014 Münzberg Rubidus, Spätburgunder, Dunkelfelder, Dornfelder 0,75l 24

VDP-QbA, trocken, Godramstein Landau, Pfalz Fruchtige, nussige Düfte nach Beeren und Kirschen mit kräutrig-erdigen Tönen, am 9

Gaumen weiche Tannine, röstige Holzaromen und eine dezente Säure

ROTWEINE DEUTSCHLAND

2015 Schneider, Ursprung

QbA, trocken, Ellerstadt,Aromen von roten dunklen

Geprägt von Kies Sand und

2015 Ludi Neiss, That´s Neiss,

QbA, trocken, Kindenheim,Handlese, Noten von Kakao,

gebrauchtem Barrique macht

2013 Rings, Spätburgunder

VDP-QbA, trocken, Freinsheim,Unglaublich dichter und stoffiger

Eukalyptus, etwas Tabak und

2014 Rings, Das kleine Kreuz,

VDP-QbA, trocken, Freinsheim,Unglaublich dichter und stoffiger

Eukalyptus, etwas Tabak und

2014 Rings, Das Kreuz, Cabernet

VDP-QbA, trocken, Freinsheim,Sehr konzentriertes Bukett

Tabak, Pfeffer, Minze, rote

feinmaschige Tannine, vielschichtig,

2013 Kloster Pforta, BlauerQbA, trocken, SaalhäuserAusgewogene Säure, bemerkenswerte

eine lokale Spezialität aus dem

2014 Klaus Böhme, FrühburgunderQbA, trocken, DorndorferFeinfruchtiger, fassgereifter

Körper und würzigem, langen

2013 Aldinger, FellbacherVdP Grosse Lage-QbA, trocken,Kräftige Aromen von Schwarzer

18 Monate Lagerung in neuem



DEUTSCHLAND

Ursprung, Cabernet Sauvignon, Merlot, Portugieser

Ellerstadt, Pfalz dunklen Beerenfrüchten, Klänge von Schokolade und Kräuter

und Schotter, einige Monate im Holzfass, aromatisch und

Neiss, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Kindenheim, Pfalz Kakao, roter Pfeffer, würzig und beerig, der Ausbau im

macht es nicht schwer, hinten weich und sehr balanciert

Spätburgunder unfiltriert

Freinsheim, Pfalz stoffiger Wein, konzentrierte Aromen von saftigen Beeren,

und Kakao, samtig, tiefdunkel und rotschwarze Farbe

Kreuz, Merlot, Sankt Laurent, Cabernet Franc

Freinsheim, Pfalz stoffiger Wein, konzentrierte Aromen von saftigen Beeren,

und Kakao, samtig, tiefdunkel und rotschwarze Farbe

Cabernet Sauvignon, Merlot, St Laurent

Freinsheim, Pfalz Bukett von Cassis, Brombeeren, Kirschen, Schlehe, Kaffee, Bitterschokolade

rote Paprika, Kräuter, am Gaumen konzentrierte Frucht, würzig

vielschichtig, betörender Eleganz, mineralisch, mit endlos

Blauer Zweigelt Saalhäuser Naumburg, Saale Unstrut

bemerkenswerte Fruchtaromen der Weichselkirsche

dem Eichenfass

Frühburgunder Dorndorfer Rappental, Saale Unstrut

fassgereifter Rotwein, saftige Säure, mit mittlerem

langen Finale

Fellbacher Lämmler, Lemberger Grosses Gewächs trocken, Fellbach, Württemberg

Schwarzer Johannisbeere, würzigem Wachholder, Pfeffer und

neuem und gebrauchtem Holz, wirkt harmonisch auf die



€

0,75l 27

Kräuter 12

und voll

0,75l 29

14

balanciert

0,75l 39

Beeren, 24

0,75l 44

Beeren, 29

0,75l 74

Bitterschokolade 59

würzig, saftig,

endlos langem Nachhall

0,75l 31

16

0,75l 38

23

0,75l 69

und Vanille, 54

die Tanninstruktur


enthalten Sulfite4

WEISSWEINE ÖSTERREICH €

2015 Tschida, Illmitzer, Muskat-Ottonel, Neuburger, Traminer, Scheurebe 0,75l 25

Spätlese, süss, Illmitz, Burgenland In der Nase Quitten und Bisquit und pikante Aromen von kandierten Pfirsischen und 10

Zitronen, Fruchtbogen von Limetten und Marzipan, zartbitter und kernig

2012 Allram, Erste Lage, Riesling Reserve 0,75l 39 DAC, trocken, Gaisberg, Kamptal Töne von Honigmelone und gelbem Pfirsich, Geruch und Geschmack nach 24

fein strukturierter Mineralik, welcher dem Urgesteinsboden gerecht wird

2015 Domäne Wachau, Grüner Veltliner 0,75l 31 Smaragd, trocken, Dürnstein, Wachau 40 Jahre alte Reben, fordernde Mineralität, gepaart mit komplexen Fruchtaromen 16

ROTWEINE ÖSTERREICH

2012 A’Kira, Blaufränkisch 0,75l 34

QbA, trocken, Vereinigte Winzer Horitschon, Burgenland Pflaumige Noten, würzige Nuancen, am Gaumen Brombeeren, fruchtiger Abgang 19

2011 Allram, St Laurent Reserve 0,75l 39

QbA, trocken, Gaisberg, Kamptal Dunkler Kirsch- und Johannisbeerduft, am Gaumen Schokolade, Zwetschge und feiner 24

Vanilleton vom 15 monatigen Reifen in französischen Alliereichen, schöner Fruchtschmelz



WEISSWEINE FRANKREICH

2006 Chateau Lafaurie Peyraguey,

1er Cru, edelsüss, Sauternes40 Jahre alte Reben, handverlesen,

Früchten und Karamell, im

2015 Chablis Vau Ligneau,1er Cru AOC, trocken, Auxerre,Klassifizierte Einzellage, kräftig

2013 Beaune du Chateau

1er Cru AOC, trocken,Beaune,Zauberhaft frische Zitrusaromen,

Hauch Vanille sind fein miteinander

2011 Meursault, Joseph

AOC, trocken, Beaune, BurgundVergoren und 12 Monate im

faszinierend vielschichtig, elegant

Zitrusfrucht mit zarten Röstaromen,

2011 Beaune Clos des Mouches,

1er Cru AOC, trocken, BeauneÜppige Frucht und delikate

1998 Puligny Montrachet

1er Cru AOC, trocken, BeaunePuligny erzeugt die feinsten

seidige Textur mit sehr komplexer

2011 Corton Charlemagne

Grand Cru AOC, trocken,Vielfältiges Bouquet mit Noten

ergänzen das raffinierte Duftbild,

1997 Le Montrachet Laboure

Grand Cru AOC, trocken,Vielfältiges Bouquet mit Noten

aromatisch mit einer milden



FRANKREICH

Peyraguey, Semillon Sauvignon Blanc

Sauternes, Bordeaux handverlesen, 20 Monate in Eichenfässern ergeben Düfte nach

Mund reife Birnen und Honig. Körperreich, dennoch

Ligneau, Alain Geoffroy, Chardonnay Auxerre, Burgund kräftig würziger Wein, mineralisch mit aromatischer Frucht

Chateau Bouchard Pere & Fils, Chardonnay

trocken,Beaune, Burgund Zitrusaromen, Duftnoten von Aprikose, Honig, Nuss und ein

miteinander verwoben, rassige Säurestruktur

Drouhin, Chardonnay

Burgund im Barrique gereift, Duft nach Haselnuss, Lindenblüten

elegantes Aromenspektakel, am Gaumen saftige Apfel

Röstaromen, überwältigender Tiefgang, Finesse und Länge

Mouches, Joseph Drouhin, Chardonnay

Beaune, Burgund delikate Anklänge von Vanille, frische Kräuter, Zitrusaromen,

Montrachet, Les Folatieres, Leflaive, Chardonnay

Beaune, Burgund feinsten Weissweine Burgunds, subtil, hocheleganter Duft, eine

komplexer Mineralität, Folatieres ist eines der besten Lagen

Charlemagne Laboure Roi, Chardonnay

trocken, Beaune, Burgund Noten von Mandel, Fruchtexoten und feinste florale Noten

Duftbild, dieses sagenhafte Kraftbündel ist in erster Linie

Laboure Roi, Chardonnay

trocken, Beaune, Burgund Noten von Mandel, Fruchtexoten und weißen Blüten, ra

milden Säure angenehme Balance



€

0,375l 49

nach kandierten 39

nicht zu süß

0,75l 39

Frucht 24

0,75l 46

31

0,75l 76

Lindenblüten und Akazien 61

Apfel- und

Länge

0,75l 154

Zitrusaromen, saftig 139

0,75l 199

eine 184

Lagen

0,75l 114

Noten 99

Linie delikat und raffiniert

0,75l 364

raffiniert, 349


enthalten Sulfite4

WEISSWEINE FRANKREICH €

2013 Chassagne Montrachet, Joseph Drouhin, Chardonnay 0,75l 74

AOC, trocken, Beaune, Burgund Viele florale Noten, Zitronenschale und Limetten, das Bukett zeigt nussige und würzige 59

Komponenten, Noten von frisch gebackenem Brot und Brioche, sehr geradlinig am

Gaumen, Tiefe mit Würze und Mineralität, filigran und enorm vielschichtig

2014 Pouilly-Fume, Domaine Saget, Sauvignon Blanc 0,75l 34

AOC, trocken, Pouilly sur Loire, Loire Ansprechende Fülle, fruchtiges Aroma weissen Früchten, Stachelbeere, Zitrus, 19

leicht exotisch, etwas komplex, der finale Abgang ist lebendig und säurebetont

2015 Sancerre Silex Comte de la Perrier, Sauvignon Blanc 0,75l 39

AOC, trocken, Verdigny, Loire Rassig frischer Charakter, mit Zitrusfrüchten und Feuerstein im Mund, in der Nase 24

Stachelbeeren und Grapefruit, am Gaumen klassisch etwas Fett, sehr reif und geschmeidig.

ROTWEINE FRANKREICH

2007 Chateau Haut Bailly, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 0,75l 99

Grand Cru, trocken, Pessac-Leognan Graves, Bordeaux Komplexe Aromen dunkler würziger Früchte, Bitterschokolade und florale Noten, leicht tintig, 84

velourartiger Fluss, vollmundig, seidige gut integrierte Tannine, Rauchnuancen und Lakritze.

2008 La Sirene de Giscours, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc 0,75l 51

AC, trocken, Margaux, Bordeaux Handgelesene Trauben in alten Eichenfässern 12 Monate gelagert, Zedernholz, Tabak, 36

dunkle Konfitüre, süßer Rosenduft, Im Mund weich und saftig mit wohldosierten Tanninen

2007 Chateau Cantenac Brown, Cabernet Sauvignon, Merlot 0,75l 108

3. Grand Cru Classe, Margaux, Bordeaux Intensive Farbe, komplexes Bukett, schön samtige Tannine 93



ROTWEINE FRANKREICH

2008 Chateau de Pez, Cabe

AC, trocken, St. Estephe,Intensives, dichtes Bouquet

vollmundig aber immer mit

2006 Chateau Haut Beausejour,AC, trocken, St. Estephe,Delikate Aromen von schwarzen

Vanille, feste Tanninstruktur,

2012 Beaune du Chateau1er Cru AOC, trocken, Beaune,Frische und reife rote Früchtearomen,

eingebundene Tannine. Wie

2011 Vosne Romanee, LaboureAC, trocken, Beaune, BurgundKraftvoll elegant und ausgewogen

2007 Corton-Bressandes,

Grand Cru, trocken,Beaune,Duft von reifen Beerenfrüchten

mit ausgeglichenem Körper

2008 Clos de Vougeot, Joseph

Grand Cru, trocken, Beaune,Feiner Duft vollreifer Beeren

und vielschichtige Fruchtfülle

setzt mineralische Akzente

Höhepunkt mit Schmelz und

2015 Banyuls Michael Chaputier,

AC, edelsüss, Languedoc,Edelsüss, verströmt im Bukett

und dezente Kakao und Kaffee



FRANKREICH

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Estephe, Bordeaux Bouquet von Cassis, dunklen Kirschen, feine Holznoten, am Gaumen

mit einer frischen, reintönigen Frucht, langes Finale

Beausejour, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit VerdotEstephe, Bordeaux

schwarzen Beeren, Anklänge von Holz, Rauch, Schokolade

Tanninstruktur, marmeladig-feinherb am Gaumen

Chateau, Bochard Pere & Fils, Pinot Noir Beaune, Burgund

Früchtearomen, Vanille und Zimt am Gaumen, gut

Wie ein Pinot Noir aus dem Burgund eben sein soll

Laboure Roi, Pinot Noir Burgund

ausgewogen sanft mit Kirsch und Brombeeraromen

Bressandes, Joseph Drouhin, Pinot Noir

trocken,Beaune, Burgund Beerenfrüchten und einer guten Fruchtfülle, am Gaumen feinwürzig,

Körper, Schmelz und Nachhaltigkeit

Joseph Drouhin, Pinot Noir

Beaune, Burgund Beeren, intensive stoffige Wildkirschen am Gaumen, komplexe

Fruchtfülle, feinwürzig, beerig, extrem tief mit enorm viel Extrakt,

Akzente der alten Reben auf dem erdigen Terroir um, ein

und ist nachhaltig im Abgang.

Chaputier, Grenache Noir

Languedoc, Rhone Bukett intensive Aromen von Trockenfrüchten, Pflaumen

Kaffeedüfte, sehr dicht und aromatisch, geschmeidigen



€

0,75l 62

Gaumen 47

Verdot 1,5l 96

Schokolade und 66

0,75l 49

34

0,75l 89

74

0,75l 174

würzig, 159

0,75l 234

komplexe 219

Extrakt,

0,50l 25

n 15

Abgang


enthalten Sulfite4

WEISSWEINE ITALIEN €

2013 Dorigo, Pinot Grigio 0,75l 27

DOC, trocken, Colli Oriantali, Friuli Intensiv, elegant anhaltende Aromen mit klaren Noten von tropischen Früchten, 12

Banane und Ananas mit Kräuterakzenten, am Gaumen voll, samtig und elegant

2016 Donnafugata Anthilia, Catarratto, Anonica 0,75l 27 DOC, trocken, Marsala, Sizilien Fruchtig und eleganter Sizilianer, Noten von gelben Pfirsichen, einem raffinierten 12

Zitrushauch, am Gaumen schmelzig, vital erfrischend, mit einem langen Finale

2012 Ben Rye Passito Di Pantelleria, Zibibbo -Moscato d'Alessandria 0,375l 35 DOP, edelsüss, Donnafugata - Marsala, Sizilien Opulenter Duft nach Pfirsich- und Aprikose, facettenreiche süßer Anklänge an Trockenfeigen, 25

Honig, Wildkräuter, am Gaumen ausgeprägte Komplexität zwischen Würze, Süße und Weichheit

2015 Egger Ramer, Gewürztraminer 0,75l 30 DOC, trocken, Alto Adige, Südtirol Aromatischer, körperreicher Wein, ausgeprägter Geruch, angenehm 15

trockenes, leicht würziges Aroma

2013 Teruzzi & Puthod, Terre di Tufi, Chardonnay, Vernaccia Bianca 0,75l 34

IGT, trocken, Terre di Tufi, Toskana Strohgelb, Duft nach Vanille und exotischen Früchten, am Gaumen mit 19

mineralischen Noten und Aromen von gerösteten Mandeln, Holznote

2015 Bertani, Le Quaiare, Trebbiano 0,75l 31

DOC, trocken, Lugana, Venetien Fein blumiger Duft, Aromen von Blüten, Birnen-, Pfirsich- 16

und Mandelnoten, feine milde angenehme Säure

ROTWEINE ITALIEN

2012 MO Cantina Tollo, Montepulciano d´Abruzzo Riserva 0,75l 28

DOP, trocken, Manduria, Abruzzo Duft nach Pflaumen, reifen Kirchen, Brombeer- und Erdbeermarmelade, Nuancen 13

von Liebstöckel, Zimt und Nelken, weich, samtig und lang anhaltend

2015 Familiae A6mani, Primitivo 0,75l 27

DOP, trocken, Manduria, Apulien Duft nach Waldbeeren, Pflaumenkompott und vollreife Sauerkirschen, Mandeln, Vanille, 12

Mokka und Schokolade, kräftige und elegante Würze mit gut eingebundenen Tanninen

ROTWEINE ITALIEN

2013 Enrico Serafino, Roero

DOCG, trocken, Roero, PiemontWeiche, intensive Töne, Bukett

2010 Enrico Serafino, Barolo,

DOCG, trocken, Barolo, PiemontGranatrote Farbe mit orangenen

leichten ätherischen Noten

2011 Pio Cesare, Barbera

DOCG, trocken, Barolo , Fides, bedeutet Treue und

Aromen von getrockneten

in der Nase, mittelschwere

2014 Donnafugata AngheliDOC, trocken, Marsala, SizilienIn der Nase ein breit gefächertes,

von dunkler Schokolade, Pfeffer,

2015 Fossolupaio, Rosso

DOC, trocken, Vallocaio,Florale Noten in der Nase,

2007 Jacopo Biondi Santi,

IGT, trocken, Montalcino,In der Nase frische Veilchen, reife Pflaumen, schwarze Oliven,

Pfeffernoten, am Gaumen

2004 Gaja, Brunello Di Montalcino

DOCG, trocken, Montalcino,An der Kirche heilige Maria

1 Jahr in großen Fässern, 2

opulente Frucht, intensive

Lakritz, würzige und florale

2013 Bolla, Amarone della

DOCG, trocken, San PietroDie Nase offenbart er charak

Eichenfass gereift ist er reintönig



ITALIEN

Roero, Nebbiolo

Piemont Bukett nach Veilchen, samtig am Gaumen, mehrfach ausgezeichnet

Barolo, Nebbiolo

Piemont orangenen Reflexen, intensives, elegantes Bukett mit

Noten von Gewürzen wie Lakritz, Tabak und Vanille

Barbera d´Alba Fides, Barbera

Piemont Glauben, etwas ganz besonderes auf dem Barolo Terroir,

Pflaumen, Schattenmorellen, ein Hauch Kakao, Tabak

mittelschwere, elegante Struktur, saftig, mit feinem Tannin- und Säuregerüst.

Angheli, Cabernet Sauvignon, Merlot Sizilien

gefächertes, fruchtbetontes Bouquet an Waldfrüchte erinnernd.

Pfeffer, Kakaopulver, und gerösteter Kaffeebohne.

Rosso di Montepulciano, Sangiovese, Syrah

Vallocaio, Toskana Aromen von roten Früchten am Gaumen, saftig, knackig

Santi, Sassoalloro, Sangiovese

Montalcino, Toskana eilchen, reife Pflaumen, schwarze Oliven, balsamische Paprika,

m Gaumen samtig weiche Röstaromen, Vanille, Mokkabohnen und Amarenakirsche

Montalcino, Pieve Santa Restituta -, Sangiovese

Montalcino, Toskana Maria Restituta, aus dem 5.Jahrhundert reift in 18 Monate

2 Jahren in der Flasche, dieser Wein mit strengen Tanninen

Aromen von schwarzen Beeren, Veilchen, Eukalyptus,

florale Noten, kraftvoll samtig, saftiger, nachhaltigen Abgan

della Valpolicella Classico, Corvina, Rondinella

Pietro in Coriano, Venetien charakteristische Noten von Kirschmarmelade, Rosinen, 3

reintönig weich mit anhaltendem Nachhall von Kakao und



€

0,75l 28

ausgezeichnet 13

0,75l 46

31

0,75l 57

Terroir, vollreife 42

Tabak, Gewürznelke

Säuregerüst.

0,75l 34

erinnernd. Würzige Aromen

19

0,75l 29

knackig unkompliziert 14

1,5l 89

Paprika, und 59

Röstaromen, Vanille, Mokkabohnen und Amarenakirsche

0,75l 149

Monate im Barriques, 134

Tanninen, sehr saubere,

Eukalyptus, Schokolade und

Abgang

0,75l 44

3 Jahre im 29

und Gewürzen


enthalten Sulfite4

WEISSWEINE IBERISCHE HALBINSEL €

2014 Vinas Del Vero, Chardonnay 0,75l 24

DO, Trocken, Somontano Huesca, Aragonien, Spanien Duft nach Honigmelone, Limette, Pampelmuse, Quitte und Zitrone 9

2016 Cal Y Canto, Verdejo 0,75l 21

Vino de la tierra de castilla, Castilla-La Mancha, Spanien Aromen nach Zitrusfrüchten, Grapefruit und weissen Blüten, sehr erfrischend 6

ROTWEINE IBERISCHE HALBINSEL

2014 Raiza Vicente Gandia Crianza, Tempranillo 0,75l 24

DOC, Navarra, Rioja, Spanien Am Gaumen Brombeeren, Pflaumen, Johannisbeeren und schwarzen Kirschen, 9

mit mineralischen Eichenfasstönen

2012 Baron de Ley, Rioja Reserva, Tempranillo 0,75l 28

DOC, Mendavia, Rioja, Spanien Erst 12 Monate im Eichenfass, dann in der Flasche reift er zu einem perfekt balancierten 13

Wein, rote Früchte aber auch leichte Kokosnuss und etwas Karamell runden den Geschmack ab

2016 Cal Y Canto, Tempranillo, Merlot, Syrah 0,75l 21

Vino de la tierra de castilla, Castilla-La Mancha, Spanien Brilliante, dunkelrote Farbe, würzige und fruchtige Noten nach Brombeer, 6

Kirsche und weissem Pfeffer, auf der Zunge saftig und rund

2014 Ego Bodega, Fuerza, Cabernet Sauvignon, Monastrell 0,75l 30

DOC, Jumilla, Murcia, Spanien Extraktreicher Wein mit dunklen Beerenaromen, 11 Monate im Eichenfass machen ihn 15

mit weichen Tanninen, röstigen rauchigen Noten sehr elegant

2014 Esporao Reserva, Cabernet Sauvignon, Trincadeira, Argonez 0,75l 34

DOC, Alentejo, Portugal 12 Monate in Eichenfässern gelagert entfaltet es Düfte vollreifer roter Früchte und 19

Gewürzen, langer komplexer Abgang und dabei sehr elegant



SEKT, CREMANT

2015 Schloss VAUX, Riesling

Flaschengärung, trockenFruchtige Aromen von Apfel

Schloss VAUX wurde 1868 in Berlin

nach der traditionellen Methode

2011 Stigler Pinot Brut, Spätburgunder,Weißburgunder,Chardonnay

Flaschengärung, trockenDie Lese und Zusammenstellung

Geldermann nach dem Champagnerverfahren

seine leicht Rose farbendes

Gräfin Cosel, Rose trocken

Flaschengärung, trockenAus dem zweitältesten Sektgut

Anna Constantia Reichsgräfin

Hofes und galt als schön, ehrgeizig

und dünkelhaft, interessant

Aimery Grande Cuvée 1531,

Cremant de Limoux BlancBenannt nach dem Jahr der

grünem Apfel, frisch und floral

Louis Roederer Brut Premier

Aus 40 verschiedenen LagenZar Alexander II liebte schon

Champagner, feinperlig, zartwürziger

Limette, Äpfel und Birne mit

2000 Dom Perignon Prestige,

Nach dem Erfinder; demFesselnder Säurespiel und

Noten und geröstetem Getreide



& CHAMPAGNE

Riesling Brut trocken, Rheingau

Apfel und Maracuja

1868 in Berlin gegründet, ein deutsches Sekthause in dem

nach der traditionellen Methode, der klassischen Flaschengärung, Sekt hergestellt

Spätburgunder,Weißburgunder,Chardonnay

trocken, Ihringer Fohrenberg, Baden Zusammenstellung bei den Stiglers wird dieser Wein bei der Privatkellerei

Champagnerverfahren versektet, liegt 48 Monate auf seiner

s, feinfruchtiges, rassig frisches Wesen ist etwas ganz

trocken, Dornfelder Spätburgunder

trocken, Schloss Wackerbarth, Sachsen Sektgut Deutschlands, mit intensiven Kirsch- und Beerenaromen

Reichsgräfin von Cosel, 1680-1765, war der Mittelpunkt des sächsischen

ehrgeizig und intelligent, aber auch als aufbrausend, hochmütig

interessant wie der Sekt dem Sie den Namen gab

1531, Chardonnay, Chenin blanc, Mauzac

Blanc Brut, Languedoc-Roussillion, Frankreich der Entdeckung, einer der Besten. Noten nach Honig und

floral nach weissen Blüten

Premier, Chardonnay, Pinot Noir, Meunier

Lagen der Champagne, Frankreich schon diesen frisch-verführerisch Reifen auf Flasche vier

zartwürziger Duft von Pfirsichen, Äpfeln und Grapefruit

mit leichten Noten von geröstetem Toast.

Prestige, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

dem Benediktiner Mönch Pierre Perignon benannt üppige Aromatik von kandierten Früchten, blumigen

Getreide, anmutig und seidig – etwas sehr feines



€

0,1l 6

0,75l 36 16

in dem

hergestellt wird.

0,75l 42

Privatkellerei 22

seiner Hefe,

besonderes

0,75l 42

Beerenaromen 22

sächsischen

hochmütig

0,75l 35

und 15

0,75l 64

Jahre gereiften 44

Grapefruit, Aromen von

0,75l 219

199

tnehmen Sie bitte oben. Falls ein

enthalten Sulfite4

ANIS alc. Vol% 2cl € 4cl €

Tekirdag Raki, Altin Seri 45,0% 4 6 Reiner Traubensaft, mehrfach mit Anissamen destilliert, in Eichenfässern

gelagert, feiner und milder gibt es nichts vergleichbares

Tekirdag Raki, No 10 47,5% 6 9 Dreifach nur im Kupferkessel No 10 gebrannter Raki aus Tekirdag,

kräftiger Abgang und eher für Fortgeschrittene Anisgeniesser

OBSTBRÄNDE &-GEISTER

Habel Obstler vom Obstbaum 40,0% 4 6 Noten von Waldhimbeeren, Schwarzwälder Kirsch und ganz viel Williams Birne

Apfelbrand, Meissener 42,0% 4,5 7 Weingut Schloss Proschwitz, Prinz zur Lippe, veredelt seit 1998 auch Obst

Himbeergeist, Meissener 42,0% 4,5 7 Zu wenig Zucker zum Brand, mehr als genug Geschmack für einen Geist

Quittenbrand, Meissener 42,0% 8 12 Ein Rosengewächs, das wohl der Marmelade – por. marmelo –den Namen gab

Sauerkirschbrand, Meissener 42,0% 6 9 Auch Weichselbrand genannt, aus Meissen kommt auch etwas weiches

Schlehengeist, Meissener 40,0% 4,5 7 Aus der Familie der Rosengewächse, Schwarzdorn mal anders

Walnussgeist, Meissener 42,0% 8 12 Aussen ganz hart und innen ganz weich, trifft hier voll zu

Williamsbirnenbrand, Meissener 42,0% 5,5 8 Die Baumschule Williams aus London war nur der Namensgeber

Williams-Christ Doppelbrand, Tina Paffmann 41,5% 4 6 Die Baumschule Williams aus London war nur der Namensgeber

Rote Williams, Schultz‘ens Siedlerhor 40,0% 4,5 7 Die Brennerei aus Werder ist nicht nur für seine Gin und Whiskey Destillate berühmt

55er Elena Zwetschgenbrand, Schultz’ens Siedlerhof 55,0% 5,5 8 Nach 3 Jähriger Reifung im Eichenholzfass, reifer kräftiger Geschmack, ungefiltert

Anna Spät Pflaumenbrand, Schultz’ens Siedlerhof 40,0% 5,5 8 Volle Frucht und edlen Holznoten überzeugt gehaltvoll und ausdrucksstark am Gaumen

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KLARER

Das Korn Feinster Weizenbrand, gereift

Das Alte Korn Das Doppelkorn fast als Whisky

Nordhäuser Doppelkorn25.000 Roggenkörner und

Kümmel, Schwechower Wasser des Lebens, mal nicht

Mampe #2 Elefanten KümmelSeit 1925 mit destilliertem

TRESTER

Tina Pfaffmann, ExklusivEines der ältesten Rebsorten,

Tina Pfaffmann, ExklusivWenn die Tochter edle Weine

Ziegler´s 1989er FränkischerAus 12 kg Riesling Trester gebrannt,

Salwey´s Spätburgunder3 Jahre Eichenfassgelagert,

Balthasar Ress Pinot NoirAm Gaumen kräftig maskulin

GIN

Adler Dry Gin, PreussischeJenever, 1550 vom holländischen

Berliner Brandstifter DryWaldmeister, Gurke, Holunder

Der Siedler, Schulz´ens 2014erAus Werder, im Fass von der

Mampe Gin Seit 1852 Qualität aus Berlin

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38,0% gereift in Steingutgefässern, von Theo Linghart, Berlin

42,0% Whisky in getoasteten Spessarteichenfässern gereift, Wedding

Doppelkorn 38,0% 500 Jahre Tradition ergeben beste Qualität

35,0% nicht aus Skandinavien

Kümmel 35,0% Kümmelsamen, Anis, Fenchel, Zitrone und einem Hauch

Exklusiv Pfälzer Muskateller Trester 40,5% Rebsorten, stammt aus Kleinasien, heute in der Pfalz gebrannt

Exklusiv Pfälzer Riesling 40,5% Weine macht, brennt der Senior die edlen Trester

Fränkischer Riesling Trester 43,0% gebrannt, in Eichen- und Kastanienfass gelagert

Spätburgunder Trester vom Kaiserstuhl 45,0% Eichenfassgelagert, handgefiltert und abgefüllt im Weingut

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4 6 Hauch Tonkabohne

4 6 gebrannt

4 6

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4,5 7

6 9 Kräuter

4,5 7

5,5 8

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WEINBRAND alc. Vol% 2cl € 4cl €

Asbach Privatbrand, 8 Jahre 40,0% 4,5 7 Duft nach dunkler Schokolade und Zedernholz, Mandel und Gewürznoten

Asbach Selection, 21 Jahre 40,0% 10,0 15 Duft nach Holz, Karamell, Nuss, etwas Blüten, Röstaromen, Kaffee und Toffee

Balthasar Ress - Alter Riesling Weinbrand XO, 20 Jahre gereift 38,0% 10,0 15 Feine Vanille- und Tonkabohnedüfte, Am Gaumen konzentrierte reife Früchte

Wilthener No 1 XO, Familienreserve 8 Jahre 38,0% 3,5 5 Destillat in Limousin Eichenfässer gereift, seit 1842 aus der Oberlausitz

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Glina – 2011er Rye Whisky Single Bordeaux Cask 43,0% 6 9 Roggen aus Werder an der Havel, in nur einem Bordeauxfass gereift

Neccarus – Single Malt, 12 Jahre im Holzfass gereift 43,0% 12 18 Malzig, Hauch von Torf, sauber und körpervoll, Zitrusfrucht und Gras

Whesskey – 2009er Hessischer Mais Whisky 44,0% 6 9 Mild, Vollmilch-Karamell mit Nuss und leichter Frucht

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Klassisch, der Gute Pott 40,0% 3,5 5 1848 in Flensburg, im Zentrum des Rumhandels, von Heinrich Pott gegründete Destille

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4 6 ezepten

3 4

3 4

40% 3 4 oder hart

4 6

3 4

3,5 5 Chicago

3 4

3 4

4 6 Fortgeschrittene

4 6 Liebestrunk

4 6 Kölsch

HABEL HISTORIE SEIT 1779

8 Juni 1779, Gründung Die Gebrüder Habel gründen das HABEL Weinhaus. Die Adresse: Unter den Linden 30. Johann

Simon Habel ist gelernter Bierbrauer und späterer Kellermeister des Königs, Johann Georg sein

jüngerer Bruder ein kaufmännisches Talent.

1821, Ordensverleihung Als fast 70-jähriger scheidet Simon Habel aus dem Amt des Kellermeisters aus. Anlässlich seiner Ordensverleihung bestätigt ihm der Hofmarschall: „Der Kellermeister hat sich dem

König Friedrich Wilhelm II. stets als ein äußerst redlicher Diener erwiesen und die Königliche

Kellerei mit großer Sachkenntnis, musterhafter Ordnung und Treue 42 Jahre verwaltet...“. Nun

widmet Simon Habel sich ganz seiner Weinhandlung.

1824, königliche Ehrung Verleihung des Prädikats „Königlicher Hoflieferant“.

Nach dem ersten Weltkrieg

Der Kaiser geht, Habel bleibt. Nur der Champagner heißt jetzt Sekt und der Cognac wird zu

Weinbrand – denn der Vertrag von Versailles regelt nun den Markenschutz.

Nach dem zweiten Weltkrieg

In den letzten Kriegstagen wird das Gründerhaus zerstört. Unter den Trümmern befinden sich

leider auch die gehüteten Jahrgänge und unschätzbare Tropfen.

Den Neuanfang wagt der junge Gert Engeler. Als Enkel einer geborenen Habel gehört er bereits zur 7. Generation.

Teilung der Stadt Durch den Bau der Berliner Mauer musste der historische Standort aufgegeben werden. In der

8. Generation führte Dirk Giesselmann die Tradition dennoch weiter. Nach dem Mauerfall

kommt der Weinhandel nicht ganz Unter den Linden wieder, aber im Herzen der Stadt eröffnet

HABEL am Reichstag. „Die Tradition gehört an ihren Platz – ob für den Kaiser, den Kanzler,

aber vor allem für die Bürger!“

HABEL im Wandel der Zeit Unsere Stadt, ihre Bürger und HABEL vereint seit über 235 Jahren eine wechselvolle

Geschichte. Mit dem Kellermeister des Kaisers begründete das HABEL Weinhaus seine

Tradition, „gute Weine mit gutem Essen zu verbinden“. Im HABEL am Reichstag führen wir

diese Tradition im Heute fort.

DANKE BERLIN, FÜR ÜBER 235 JAHRE TREUE!

sehr geehrter gast

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