Seguridad y

Soberanía

Alimentaria en

Comunidades

Mayas de

Quintana Roo

11 de julio de 2014

Imagen: mapa del sistema de producción de la milpa, Taller con la

comunidad, Chikindzonot, Yucatán, 2012

El Modelo Educativo de la Universidad

Intercultural Maya de Quintana Roo

UIMQROO, creada en 2006 en la Coordinación de EducaciónIntercultural y Bilingüe de la SEP.

La Vinculación comunitaria es uno de los cuatro ejes sustantivos delModelo Educativo.

Fortalecer la Educación intercultural y bilingüe en entornos conmuchos rezagos.

La IAP como enfoque de la investigación para la transformaciónsocial, fomentar la participación social, el empoderamiento de losactores comunitarios.

Área del trabajo en tres zonas: tradicional,

intermedia y zona mecanizada

Seguridad alimentaria

Se refiere a la disponibilidad y acceso a comida nutritiva

durante todo el año.

Disponibilidad de los alimentos (producción)

Accesibilidad de los mismos: capacidad económica y

dinámica de la familia (diversidad de especies y la

tenencia de la tierra)

Utilización de los alimentos

Consumo seguro: diversificación y balance nutritivo

Soberanía Alimentaria

El derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y

culturalmente adecuados, producidos de forma sostenible y

ecológica. Y su derecho a definir sus propios sistemas

alimentarios y agrícolas.

Devuelve el control de los sistemas alimentarios a lo local.

Compromiso a Largo Plazo

La Seguridad Y Soberanía Alimentaria y elUso del Agua en Trece Municipios del EstadoDe Yucatán

Proyecto Piloto Sobre la SeguridadAlimentaria y Mercados en La Zona Ruralde Quintana Roo

Expansión de Seguridad y SoberaníaAlimentaria en Quintana Roo, Estrategias deAgroecología, Diversificación de Ingresos yEducación sobre la Nutrición para Mujeres yJóvenes en Seis Comunidades.

2012

2013

2014-2015

Líneas estratégicas del Proyecto

Producción

Mercados

Organización Social y Educación sobre Nutrición

Socios Principales

Fundación Kellogg:

Clave en el financiamiento del proyecto (impulsa el intercambio y vinculación a nivel nacional e

internacional)

UIMQRoo:

Institución única en la Península de Yucatán que tiene el modelo intercultural

El equipo de investigadores es de diferentes nacionalidades e interdisciplinario : agroecología,

antropología, agronomía, estudios forestales, desarrollo regional y comunitario.

Realizan investigación Acción participativa e intercultural

CAN:

Expertos en agroecología, con larga trayectoria en investigación y construcción de sistemas agroecológicos.

Experiencia en innovaciones comerciales poniendo el emprendurismo social como el eje de las estrategias

sostenibles

Coordinan proyectos internacionales de seguridad alimentaria por medio de investigación participativa

Carácterísticas del área de trabajo

Zona Tradicional:

Familias mayas basan su economía en la agricultura de subsistencia, el maíz, el frijol y la calabaza son los productos principales de su dieta.

En la selva baja subperennifolia se realiza la milpa maya: sistema de policultivo estructurado y manejado bajo el sistema tradicional de roza, tumba y quema. En la selva alta se aprovechan los recursos forestales: cedro, caoba, etc.

La milpa como sistema productivo implica diversas actividades asociadas con la cacería, la apicultura, la recolección de especies, la porcicultura, los huertos familiares, el pequeño comercio, la producción de artesanías, el trabajo asalariado y la emigración laboral.

Perfil de las zonas

La Zona en intermedia

Posee suelos poco profundos, pero también suelos que permiten

el uso de maquinaria pesada.

La población es una mezcla: proviene de la Península de

Yucatán y del interior de la República.

Nuevas prácticas de producción (mecanizado).

La Zona Mecanizada

De más reciente creación (1960), la población proviene de

diferentes estados del interior de la República.

Posee suelos más profundos, los campesinos practican la

agricultura tecnificada, con el uso de máquinas pesadas para el

arado, el barbecho y la cosecha.

Desafíos

Falta diversificación de fuente de ingresos: 74% agricultura, 53% programas públicos y 6% remesas de sus familias que emigran.

La producción de alimentos es insuficiente. El maíz solo alcanza para 6 meses y el frijol paracuatro meses.

Solo un pequeño porcentaje de la cosecha se comercializa.

Falta de mercados locales para la comercialización de sus productos agrícolas

Falta de sistemas de riego (muy poco riego artesanal)

El uso de abonos orgánicos es muy limitado

Desafíos

El principal problema para conseguir alimentos en tiempos difíciles es

la falta de dinero (casi 86%).

Alta dependencia de programas de subsidio: Procampo y

Oportunidades (86%), semillas, fertilizantes sintéticos y agroquímicos.

Alto % de emigración temporal (Riviera Maya, Tulúm-Cancún),

especialmente jóvenes (75%) .

Los niños y las mujeres aportan al gasto familiar a través de los huertos

de traspatio.

La mujer enfrenta retos por el “trabajo” (División de labores)

Desvalorización del campo.: ser campesino representa atraso.

Ante estos desafíos

¿qué estamos haciendo?

Acción 1: Fortalecimiento de los procesos

productivos agrícolas tradicionales

Trabajo con mujeres en sus comunidades con diferentes proyectos productivos (hortalizas, cría de pollos, viveros, etc.)

Recuperación, documentación y promoción de buenas prácticas agroecológicas tradicionales mayas con apoyo de sabios locales y con conocimientos científicos.

Reactivar y revalorar del trabajo del campo

Impulso al trabajo colectivo

Revaloración de la diversidad de producción de alimentos.

Modelar mejores métodos de producción de alimentos y mejor nutrición

Incrementar disponibilidad y accesibilidad de las verduras frescas y variadas, plantas medicinales, semillas locales, etc.

1a.- La UAIM en Tabasco, Quintana Roo

La organización de la Unidad Agrícola Industrial de la Mujer

(UAIM) de15 mujeres mayas, ha empezado a producir a mayor

escala, desde 2012.

Cultiva hortalizas y plantas de viveros en un terreno de 50 x 50

metros. También ha trabajado en un diagnóstico para la

producción de pollos.

Esta experiencia esta siendo reproducida en dos comunidades

mayas más: Bulukax y San Juan Oriente.

1b.- Manual de Buenas Prácticas de producción

de hortalizas

Contenido

Selección de semillas

El Chile habanero (Frutos)

Proceso de extracción de semillas

Las semillas buenas

Almacenamiento de semillas

Semilleros

Composta para semilleros

Elaboración de composta (Bocashi)

Profundidad y ubicación de semilleros

Riego en semilleros

Trasplante y el área de trabajo

Limpieza del terreno y labranza

Trasplante y abonado

Manejo del cultivo

Distancia entre planta (Filas y surcos)

Cultivos amigables

Coberturas

Abonos y extractos

Poda

Control y manejo de plagas

Barrera viva e incluir trampas

amarillas

Plantas repelentes

Buenas prácticas

Acción 2: Acompañamiento y asesoría de técnica

Fortalecer y ampliar la participación de los jóvenes y mujeres en la producción y comercialización de alimentos a través de talleres.

Formación de jóvenes líderes de la UIMQRoo y de mujeres campesinas

Fomentar la organización, autonomía, toma de decisiones y gestión de los grupos de mujeres

Capacitación en buenas prácticas agroecológicas en la producción de alimentos, así como para el diseño y comercialización de los productos.

Concientizar sobre la nutrición y estilos de vida saludables (Alimentación, Producción)

2a Talleres de capacitación

Elaboración de semilleros de Chile

Habanero

Poda y manejo de las plántulas

Abono orgánico

Diseño de los agroecosistemas

Sistemas de riego

Fases lunares y siembra del Chile

habanero

2b Composta y Sistema de riego

Elaboración de abonos orgánicos

Instalación de sistemas de riego

Instalación de trampas de insectos

Acción 3: Generación de ingresos

Crear estrechos vínculos entre productores y consumidores,

agregar valor a la producción local, y crear oportunidades

laborales y empresariales para la juventud, especialmente

para las mujeres de nuestro entorno.

Aprovechamiento de los mercados locales y regionales y de

valor agregado a los alimentos de producción local

Establecer nuevos canales de comercialización

Aumento de los Ingresos de las Mujeres y sus familias

Tianguis Agroecológico y cultural en José María

Morelos, Q.Roo

1er. Tianguis Agroecológico en la región.- 7 diciembre del

2013, como parte del Proyecto SSA. Ahora forma parte de un

proyecto universitario que busca la apropiación de la

población local.

Se realiza cada mes y permite contar con un espacio para

promover el intercambio comercial justo y directo, entre

productores y consumidores comprometidos con una

alimentación sana.

Participan también organizaciones de la sociedad civil,

gobierno municipal, entre otros comprometidos con el objetivo.

Productores agroecológicos - venta de

productos

Foto digital de recuerdo

Exposición fotográfica: Existencias

monocromáticas

Exposición y venta de silos de agua

Venta de productos a base de plantas

medicinales

Exposición de la Red de Productores

De Servicios Ambientales “Ya Ax Sot’’

Ot’’

Y

ook’’ol Kaab” A.C. REPSERAM

Mesa de trueque

Exposición e intercambio de plántulas

y semilleros

Servidores turísticos

Venta de comida

2 Tianguis

Agroecológico—Cultural

5 de Abril Parque Principal de José María Morelos, Quintana Roo

Casa ejidal

9:00 Talleres recreativos

10:00 Taller “Reciclado de papel”

11:00 Taller: Semilleros alternativos

12:00 Plática: Plantas útiles de la

Península de Yucatán

13:00 Plática: Estrategias REPSERAM

Talleres y Plát icas

Exposiciones Permanentes

Ser en el mundo, ser nosotros | Wíinikil yóok'ol kaab, jée bixo'one‘ | To be in the world, to be ourselves

Los productores que

participan en el tianguis

cumplen con las siguientes

características:

Productos sin

agroquímicos

Puntualidad al tianguis

Cultivados por el

mismo productor

Precios justos

Comprometidos con una

alimentación sana y

sustentable en la región

Productos frescos

Participación de la UAIM en el 1er. Tianguis

Comercial de Dziuche, Quintana Roo, 22 de junio

2014.

Comercialización de la UAIM en la zona turística

del estado de Q.Roo

Tres ventas en Puerto Morelos Q. Roo a

Comercialización dentro de la comunidad de Tabasco,

Q.Roo

Acción 4. Trabajo Trans-disciplinario con enfoque

en Soberanía Alimentaria

Integra estudiantes de la UIMQROO originarios de las comunidades de nuestro entorno.

Organizaciones Comunitarias

Equipo de trabajo Internacional / Trabajo Trans-disciplinario

Crear un comité consultivo regional para el proyecto e involucrar a las ONG y el gobierno local, entre otros.

Establecer alianzas con grupos sociales que trabajan en la seguridad alimentaria, incluyendo la red de organizaciones financiadas por Kellogg

4a. Principios transversales en el enfoque de Soberanía Alimentaria

Agroecologia: Un enfoque de sistemas alimentarios

Fortalecimiento de la organización social en la toma de decisiones

Formación de liderazgo de mujeres y jóvenes en la creación de oportunidades emprendedoras locales

Interculturalidad: Acciones/Soluciones a través de la revalorización de las formas culturales alimentarias y economías locales, acompañamiento con nuevas ideas y tecnologías

La innovación y espíritu empresarial equilibrada entre el consumo y los mercados locales

Investigación Participativa

Siguientes Pasos

La integración de un Comité de Líderes de las comunidades

participando en el proyecto

Incorporación de tres comunidades adicionales para extender la

experiencia

Talleres de Capacitación (sistemas de captura de agua de lluvia,

precios justos, organización interna, etc.)

Difusión de Guía de Buenas Prácticas

Planeación y diseño de estrategias para explorar nuevos nichos

de mercado.

Nib óolal ti tu lakeex

Muchas gracias….