I n s p i r e d b y D D

COOKI

NG

3

“La cuisine, c’est de l’amour, de l’art et de la technique” Pierre Gagnaire

Chef-kok van Michelin-sterren-restaurants in

Parijs, Hongkong, Londen en New York

Gebruiker privé van De Dietrich-toestellen

5

De Dietrich.

Is het u al opgevallen dat het merk De Dietrich steeds meer opduikt in pers & media als het

gaat om keukenarchitectuur en -technologie ? Ook in België krijgt De Dietrich stilaan de

aandacht die ze verdient.

De Dietrich heeft sinds haar oprichting in 1850 dan ook een verbluffend internationaal

palmares opgebouwd.

Dankzij dit boekje willen wij u kennis laten maken met de unieke troeven van De Dietrich.

Verder vindt u een aantal geslaagde concepten van keukens met De Dietrich apparaten,

worden de voordelen van onze producten kort en bondig uitééngezet en maakt u kennis

met enkele recepten terug van onze slimme ICS-Color Matrics oven.

Welkom in de wereld van De Dietrich.

Vancoillie Patrick

Duyvejonck Heidi

7

Unieke keukenconcepten met gepersonaliseerd advies.

9

Tijdloze concepten met unieke interieurs.

11

De Dietrich is aanwezig op toplocaties en geselecteerd door veeleisende klanten.

13

Strakke lijnen met functionele opstelling.

15

Waarom kiezen voor De Dietrich ?

De Dietrich geniet een unieke reputatie van topkwaliteit, gebruiksgemak en tijdloos design.

De Dietrich garandeert haar kwaliteit met een schriftelijke garantie van 5 jaar.

De Dietrich is kookplezier met een gratis kookopleiding.

17

DE DIETRICH : internationale top!

De Dietrich is aanwezig in meer dan 100 landen en markt-

leider van de topnichemerken in Frankrijk.

De Dietrich is altijd de voorloper geweest voor

innovatieve topkwaliteit door de fabricatie van s’werelds

eerste Mertzwiller oven (1850) maar ook recenter de

productie van de eerste stoomoven in 1997, de grootste

inductiezone van 28 cm in 1999, de lage temperatuur

oven in 2005 en

ten slotte in 2008 : de grootste inductiezone

Continuum,de quattro-vaatwas die zich

in 2 opsplitst en de eerste oven met

kleuren display met reeële afbeeldingen.

Prestaties van een onovertrefbare fabrikant die

ernaar streeft zijn klanten altijd het allerbeste

product te bieden voor meer kookplezier !

19

3 Unieke onvergelijkbare voordelen met De Dietrich keukenapparaten.

Intelligent Cooking System

16 full automatische gerechten

Uw oven start autonoom en bakt

volledig automatisch. U hoeft enkel

de schotel te selecteren en het bakken

te lanceren.

Hij legt automatisch alle parame-

ters vast : de bakwijze en de ideale

baktijd en -temperatuur, nadat hij het

gewicht van het voedingsmiddel

herkend heeft door middel van zijn

vochtigheidssensoren.

Culinaire gids

50 gerechten met gewichtsinstelling

Kies de gepaste schotel en stel daarna

het gewicht van de bereiding in.

De oven stelt dan automatisch de

ideale temperatuur, bakwijze en

baktijd vast, op de minuut precies.

Bakken op lage temperatuur

8 voorgeprogrammeerde recepten

Haut cuisine, het bakken gebeurt

op minder dan 100 °C en voorkomt

uitdroging en houdt de natuurlijke

voedingsstructuur in stand, waardoor

alle vitaminen en natuurlijke smaken

bewaard blijven.

Kies de gewenste schotel en de oven

begint meteen automatisch

te bakken.

21

De unieke Color Matrics Display

De eerste oven met kleurendisplay met reële afbeeldingen

waardoor de bediening van deze oven zeer eenvoudig

wordt door de duidelijke visuele afbeeldingen.

Kortom, een 100% bruikbare oven voor het hele gezin,

van full-automatische bereidingen tot manuele instelling

voor specialisten met telkens terug uitstekende resultaten

zonder overbodige functies.

23

Goudbrasem met droge cider :

1 goudbrasem van 1,5 kg.

500 g champignons

2 zure appels

2 sjalotten

2 soeplepels dikke room

100 g boter

½ liter cider.

zout, peper.

Ontdoe de vis van de ingewanden en

de schubben. Leg hem in een

beboterde ovenschotel op de fijn-

gehakte sjalotjes en de in schijfjes

gesneden champignons.

Voeg de cider, peper en zout en een

paar klontjes boter toe. Zet in de

oven. Bak in de boter de ongepelde

appels.

Na het bakken de vis in een warme

ovenschotel leggen, het kooknat

zeven en blussen met room.

Voeg de room bij het nat, dien op met

appels en champignons.

De opgave van het gewicht van de

goudbrasem is indicatief en kan om

het even welk gewicht hebben, bij

het programma ICS zal de oven zelf

automatisch het gewicht detecteren

door zijn vochtigheidssensoren.

25

Lamsbout voor 2 personen:

1 lamsbout

4 teentjes look

150 gram boter

Wrijf de lamsbout in met boter en

voeg de teentjes look toe.

Plaats de lamsbout in de oven met de

bijpassende stand lage temperatuur

instellingsstand.

Het gewicht van de lamsbout heeft

geen belang daar de oven op het

programma lage temperatuur zelf

autonoom het gewicht zal detecteren

door de vochtigheidssensoren.

Topgastronomie op lage temperatuur

27

Recepten Culinaire Gids met gewichtsinstelling

De culinaire gids biedt U liefst 50

verschillende bereidingen waarbij U

als gebruiker enkel het gewicht dient in

te stellen van het soort gerecht, de rest

volgt vanzelf …

Bereidingen met 11 soorten wit vlees

oa kip, eend, kalkoenbout, konijn, …

Bereidingen met 7 soorten rood vlees

oa lamsvlees, fazant, hazenrug, …

Bereidingen met 7 soorten vis oa

zalm, forel, goudbrasem, …

Bereidingen met 6 soorten groenten

oa witloof, groententaart, lasagna, …

Bereidingen met 9 soorten taarten/

quiches oa quiche, bladerdeegtaart,…

Bereidingen met 10 soorten gebak

met oa brioche, cake, chocoladetaart,

schuimgebak, …

29

Recept “Chef kok” met de Biogrill Plus

Smeer een vuurvaste ovenschaal in met

boter en look. Snij de aardappelen in

schijfjes en bedek er de ovenschaal mee.

Kruid ze af. Strooi op de aardappelen

gemalen kaas.

Bedek de kaas terug met aardappelschijfjes.

Doe dit tot de schaal gevuld is en eindig met

een laag gemalen kaas.

Kook melk en room samen op met de tijm,

laurier, teentje look en nootmuskaat.

Zeef het mengsel en giet het op de aardap-

pelen totdat die net onder staan.

Bak de gratin 1 uur in de Color ICS Matrics

oven op 180 °C met de Biogrill Plus functie

ingesteld of net zolang tot je een satéstokje

zonder problemen door de gratin kunt prik-

ken.

Gratin Dauphinois:

2 kg aardappelen

2 teentjes look

400 gr gemalen kaas

0,5 l melk

0,5 l room

blaadje laurier

1 takje tijm

Nootmuskaat

Peper – Zout

Beetje boter

31

Stoomoven 38 en 45 collectie.

Stomen met De Dietrich wordt

een plezier door ondermeer

de 8 temperatuurposities te kiezen

volgens het gewenste bereiding.

Met stomen is het toevoegen van

boter en olie niet nodig waardoor

men op een gezonde manier kookt en

toch heel smaakvolle gerechten

klaarmaakt. Ook de smaken en

aroma’s worden niet gemengd

bij het bereiden van verschillende

ingrediënten.

De voedingsmiddelen worden niet

uitgedroogd en men behoud smaak

en kleur, vetzuren en vitaminen

en natuurlijke suikers waardoor men

terug de natuurlijke essentie van het

gerecht kan proeven.

33

Unieke keukenconcepten met een persoonlijk advies.

35

Ontdek de onvergelijkbare voordelen van inductie bij De Dietrich

Hobbykoks of professionele koks

houden ervan om een stuk vlees

supersnel toeschroeven. Dit kan nu

ook op de inductiekookplaten van

De Dietrich met de hoogste Wattage

op de markt, 4600 W !

Dankzij de verfijnde exclusieve

technologie en jarenlange

ervaringmet het vervaardigen van

inductiekookplaten kan

De Dietrich de gebruiker de grootste

vrijheid bieden door een maximale

kookkracht op 4 zones gelijktijdig

mogelijk te maken, met 4 x 1800W.

Verleden tijd met het zoeken waar de

sudderplaat of Boost zich bevindt, het

laagste maximale vermogen op een

De Dietrich-inductiezone is 2200 W,

van flexibiliteit gesproken …

De Dietrich biedt actueel het

grootste assortiment keuze van

inductiekookplaten op de markt,

zelfs verkrijgbaar in het wit !

37

Gebruiksgemak en veiligheid bij INDUCTIE

De Dietrich inductiekookplaten bieden een extreem

grote precisie door hun exacte instellingen dankzij de 15

vermogenniveau’s + booster. Het smelten van chocolade

zonder bain-marie is een typisch voorbeeld hiervan, ver-

mogenstand 1, gelijk aan 50 Watt !

De gepersonaliseerde snelingaves met memo-toets helpen

U Uw favoriete gerechten op te slaan en wanneer U even

de tijd vergeet dan is er nog altijd de auto-stop functie die

Uw inductiekookzone afsluit. Ook de oververhittings-

veiligheid zorgt voor een automatische stop op 300 °C

waardoor U de vlam in de pan vermijdt.

Bij onvoorziene piekspanningen wordt de plaat uitgezet

om onaangename defecten te voorkomen, een kleine reset

is voldoende om de plaat terug op te zetten.

Kortom, het Pack 10 veiligheden van De Dietrich is

onovertrefbaar, zelfs bij het poetsen is een Clean-lock van

2 minuten voorzien.

39

De X-large Continuum – inductiekookzones.

Zoneloos inductie koken 40x23 cm

100% volledig zoneloos koken kan alléén met De Dietrich.

Het grote voordeel is de maximale fl exibiliteit.

De warmtebron zal altijd de volledige bodem gelijkmatig

opwarmen en de positie van uw kookpannen heeft geen

belang en dit met één beweging om de kookzone

in te stellen. Ideaal voor grote ovalen vispannen of verschil-

lende kleine funcooking-potjes.

41

De binnenkuip van de oven bestaat

uit een speciaal procédé ENAMELITE,

een zelfontvettend, blinkend glad

email die ervoor zorgt dat het

onderhoudheel eenvoudig is.

Daarenboven heeft deze oven

een automatische waarschuwing

voor reiniging met een speciaal

onderhoudsprogramma,

het pyrolitisch zelfreinigen.

De oven verwittigt op 3 niveaus:licht

bevuild, normaal bevuilden sterk

bevuild. Telkens kiest de oven

automatisch het gepast

reinigingsprogramma.

Geen kuiswerk meer.

43

Modulair en complementair koken, de wereldkeuken bij u thuis.

45

De Dietrich toestellen, wereldwijd geadviseerd door gerenomeerde designers.

Onder andere het De Dietrich project in Hong Kong. The Palazzo project : 1700 appartementen uitgerust met

De Dietrich keukentoestellen.

47

De dampkappen van De Dietric

hebben het hoogste zuigvermogen

op de markt.

Het model met het laagste

vermogen is 800 m3/h, dit is een

minimum vereiste om doeltreἀend

onaangename

geuren te verwijderen. Het model met

het hoogste vermogen is 1200 m3/h.

Toch zijn de dampkappen van De

Dietrich uiterst stil door het

toepassen van de Silence Inside-

Technologie waarbij heel wat

geluiddempende materialen gebruikt

worden.

Uiterst stille dampkappen met het grootste zuigvermogen.

49

U wil bovenste en onderste

mand verschillend

instellen ?

U wil de glazen bovenaan op

zachte t° om matte glazen

te voorkomen en de sterk

bevuilde potten onderaan op

hoge t° ?

Het ‘QUATTRO Concept’ van

De Dietrich zorgt ervoor als

enige aanbieder op de markt

dat u uw vaatwas kan opdelen

in twee of de mogelijkheid

hebt 4 totaal afzonderlijke

instellingen te vragen volgens

uw behoefte van dat moment

! Het volledig automatisch

programma (ICS) maakt het u

tevens eenvoudiger om een

programma te kiezen in functie

van de vervuilingsgraad ende

belading. De unieke

zeepdispenser voorkomt

roestvorming op uw bestekken.

Stille en efficiënte afwas in een uniek systeem.

Voor de actuele dealerslijst, een vip-bezoek aan onze showroom

of voor een gratis kookopleiding ga naar:

www.dedietrich-belgium.be

51

www.dedietrich-belgium.be

New Rovatec sa l Verbrandhofstraat 16 l 8800 Roeselare l Tél: 051 27 23 30 l Fax: 051 20 88 42dedietrich@newrovatec.be l www.rovatec.be

www.ideeproductions.be | 02752-06/2009