Prodotti lievitati sofficiSoft leavened products

SCHEDE TECNICHE CARACI S.R.L.S.

Via Etnea, 18Bronte95034

(+39) 095693966per info: info@caraci.itper ordini: ordini@caraci.it

REFERENZA / REFERENCE

DENOMINAZIONE LEGALE DI VENDITALEGAL NAME OF SALE

TIPOLOGIATYPE

DENOMINAZIONE COMMERCIALECOMMERCIAL NAME

DESCRIZIONE PRODOTTOPRODUCT DESCRIPTION

INGREDIENTIINGREDIENTS

Farina di GRANO tenero tipo 0 (contiene GLUTINE), BURRO, Farina di GRANO tenero tipo 00, copertura al PISTACCHIO 15%, zucchero, grasso vegetale totalmente idrogenato (cocco e palmisti), in proporzione

variabile, PISTACCHIO 10%, siero di LATTE in polvere, LATTE scremato in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA, zucchero, tuorlo d’UOVO, lievito naturale, farina di GRANO tenero tipo 0 (contiene GLUTINE), acqua,

granella di pistacchio 2%, edulcorante: E420 (ii), emulsionante: E471, LATTE scremato in polvere, sale, destrosio, aromi. Ogni confezione conterrà al suo interno un vasetto di crema di Pistacchio Verde di Bronte DOP con i seguenti ingredienti: Zucchero, oli e grassi vegetali (palma, palmisti), oli (girasole), PISTACCHIO Verde di Bronte DOP 20%, LATTE scremato in polvere, siero di LATTE in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA, aromi.

Per tutti i dati della CREMA CON Pistacchio Verde di Bronte DOP veri icare la relativa scheda tecnica.WHEAT flour type 0 (contains GLUTEN), BUTTER, SOFT WHEAT flour type 00, PISTACHIO cover 15%, sugar, totally

hydrogenated vegetable fat (coconut and palm kernel), in variable proportion, PISTACCHIO 10%, MILK serum in powder, skimmed MILK

powder, emulsifier: SOY lecithin, sugar, EGG yolk, natural yeast, type 0 soft wheat flour (contains GLUTEN), water, 2% pistachio grain, sweetener: E420 (ii), emulsifier: E471, skimmed MILK powder, salt, dextrose, flavorings. Each package will contain a jar of

Pistachio Green Bronte DOP cream with the following ingredients: Sugar, vegetable oils and fats (palm, palmists), oils (sunflower), PISTACCHIO Verde di Bronte DOP 20%, MILK skimmed powder, MILK whey powder, emulsifier: SOY lecithin, flavorings. For all the

data of the CREAM WITH Pistachio Verde di Bronte DOP check the relevant technical sheet.

NOTE CONSUMATORECONSUMER NOTES

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONESTORAGE TEMPERATURE

MODALITÀ DI CONSERVAZIONESTORAGE CONDITION

Il panettone è realizzato nel formato da 750 gThe panettone is made in the 750 g format

< +15°C

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e di luce. Prima di consumare il prodotto, si consiglia di lasciarlo vicino ad una fonte di calore o in un ambiente riscaldato per

poter gustare la sua fragranza e sofficità.Keep the product in the original packaging. Keep in a cold and dry place.

Before consuming the product, it’s recommended to leave it near a heat source or in a heated environment to be able to taste its fragrance and softness.

TEMPI DI CONSERVAZIONESHELF LIFE

TEMPI DI CONSERVAZIONE GARANTITI A MAGAZZINO CLIENTESHELF LIFE GUARANTEED TO CLIENT STORE

120 giorni120 days

80 giorni80 days

Panettone e Crema con “Pistacchio Verde di Bronte DOP”Panettone and Cream with “Pistacchio Verde di Bronte DOP”

INFORMAZIONI PRODOTTO PRODUCT INFORMATIONS

PRODOTTO VENDUTO AD UNITÀPRODUCT SOLD TO UNITY

Panettone e Crema con “Pistacchio Verde di Bronte DOP”Panettone and Cream with “Pistacchio Verde di Bronte DOP”

Panettone e Crema con “Pistacchio Verde di Bronte DOP”Panettone and Cream with “Pistacchio Verde di Bronte DOP”

Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale con copertura al pistacchio e granella di pistacchioBakery product with natural leavening with pistachio covering and grain of pistachio

Energia KJEnergy KJ

Energia KCALEnergy KCAL

GrassiFats

di cui saturiof which saturated

CarboidratiCarbohydrates

di cui zuccheriof which sugars

ProteineProteins

SaleSalt

FibreFibers

La presenza del flag indica possibile presenza dell'allergene nell'alimento / The presence of the flag indicates possible presence of the allergen in the food:■ Cereali contenenti glutine e prodotti a base di cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten and cereal products containing gluten□ Crostacei e prodotti a base di crostacei / Crustaceans and products based on crustaceans■ Uova e prodotti a base di uova / Eggs and egg products□ Pesce e prodotti a base di pesce / Fish and products based on fish□ Arachidi e prodotti a base di arachidi / Peanuts and product based on peanuts■ Soja e prodotti a base di soja / Soy and soy products■ Latte, prodotti lattiero caseari, e derivati (ivi compreso lattosio e proteine del latte) / Milk, dairy products, and derivatives (including lactose and milk proteins)■ Frutta a guscio e prodotti derivati / Nuts and derived products □ Sedano e prodotti a base di sedano / Celery and celery products□ Senape e prodotti a base di senape / Mustard and mustard-based products■ Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo / Sesame seeds and sesame products□ Molluschi e derivati / Molluscs and derivatives□ Farina di lupino e derivati / Lupine flour and derivatives□ Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l, espressi come SO2 / Sulfur dioxide and sulphites in concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/l expressed as SO2

Alcuni degli allergeni indicati nella tabella precedente possono essere presenti in tracce in quanto utilizzati all'interno dello stesso stabilimento. In etichetta la loro presenza in tracce verrà documentata nel seguente modo:Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, uova, soia, latte, altra frutta a guscio e semi di sesamo.It may contain traces of grain containing gluten, eggs, milk, soy, sesame seeds, and other nuts.

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REFERENZA / REFERENCE Panettone e Crema con “Pistacchio Verde di Bronte DOP”Panettone and Cream with “Pistacchio Verde di Bronte DOP”

ALLERGENI (ex Dir.CE 2003/89 del 10/11/2003 e successivi aggiornamenti).ALLERGENS

VALORI NUTRIZIONALI ESPRESSI PER 100 GR DI PRODOTTO FINITONUTRITIONAL VALUES EXPRESSED FOR 100 GRS OF FINAL PRODUCT

GDA: Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj / 2000kcal) riferito a 100 g

Reference assumptions of an average adult (8400 kj / 2000 kcal) referred to 100 g

GDA: Riferito a una singola PORZIONE da 80 gReferred to a single PORTION from 80 g

1849 GDA % Kjoule: 22,1 GDA % Kjoule Por: 17,7

426 GDA % Kcal: 21,3 GDA % Kcal Por: 17,0

24,7 g GDA % Grassi: 35,3 GDA % Grassi Por: 28,2

14,9 g GDA % Grassi Saturi: 74,5 GDA % Grassi Saturi Por: 59,6

7,2 g

GDA % Carboidrati: 17,9 GDA % Carboidrati Por: 14,348,4 g

GDA % Zuccheri: 25,0 GDA % Zuccheri Por: 20,022,5 g

GDA % Proteine: 14,4 GDA % Proteine Por: 11,5

0,1 g GDA % Sale: 1,7 GDA % Sale Por: 1,33

GDA % Fibra: 2,3 GDA % Fibra Por: 182,4

N°Strato/Pedana

Tara imballo (kg)

Tara Confezione (kg)

Peso Netto Confez. (kg)

Peso Lordo Confez. (kg)

Imb.Ped

Profondità (cm)

Peso Netto Imb. (kg)

Peso Netto Pedana (kg)

Altezza Pal.

Peso Lordo Imballo (kg)

Larghezza (cm)

Peso Lordo Pedana (kg)

Cubatura

Confezioni per Pallet

Identificativo referenza pallettizzazione / Palletization reference identifier

N°conf/Imballo

ID CLIENTE

N°Imb/strato

Siglia pedana

Peso pedana

Peso film avvolgimento

Tipo imballo

Descrizione Confezione

CodiceEan

TaraConfKg

CodiceTaric

CodRefInterna

CodiceIntrastat

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REFERENZA / REFERENCE Panettone e Crema con “Pistacchio Verde di Bronte DOP”Panettone and Cream with “Pistacchio Verde di Bronte DOP”

INFORMAZIONI LOGISTICHELOGISTIC INFORMATIONS

REQUISITI ANALITICIANALYTICAL REQUIREMENTS

TIPO PARAMETROPARAMETER TYPE

PARAMETROPARAMETER

VALOREVALUE

UNITÀ DI MISURAUNIT OF MEASURE

METODOMETHOD

RIF. NORMATIVONORMATIVE REFERENCE

Chimico-fisico/Che UmiditàMoisture 23-24%

1 1,400

EURO 0,334

25 0,930

0,6 1,264

Cartone Panettone 5,580

Confezione: kit box panettone 750+vaso crema pistacchio 180 g, 25x25x17cm panettone 8,984

0,334 16

DOPPNPT800 89,280

8059617192365 169,344

19053111 120,00

19053111 00 80,00

6 160,60

2 1,69

8 96

124

%

AWActivity Water 0,85 0 - 1

MuffeMold < 5000 Ufc/gr - CFU ISO 7954

Chimico-fisico/Che

Microbiologico/micr

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REFERENZA / REFERENCE Panettone e Crema con “Pistacchio Verde di Bronte DOP”Panettone and Cream with “Pistacchio Verde di Bronte DOP”

CONFORMITA’ ETICHETTATURACONFORMITY LABELING

CODIFICA LOTTOLOT CODING

DICHIARAZIONE OGMOGM DECLARATION

SPECIFICHE DELL’UNITA’ DI VENDITA E DI SPEDIZIONESPECIFICATIONS OF THE SELLING AND SHIPPING UNIT

APPLICARE CODICE EAN SUL CARTONE.Ogni confezione contiene un panettone da 750 g peso netto e un vaso di CREMA con “Pistacchio Verde di Bronte D.O.P.” da 180 g peso netto. La tara della confezione pesa 334 g considerando il peso pirottino del panettone + busta interna+ vaso da 212 ml con capsula e peso box del kit. All'interno del pallet sono compresi un totale 96 panettoni.APPLY EAN CODE ON PACKAGE. Each package contains a panettone of 750 g net weight and a jar of CREAM with "Pistachio Verde di Bronte D.O.P." of 180 g net weight. The tare of the package weighs 334 g considering the panettone weight of the panettone + inner envelope + 212 ml jar with capsule and box weight kit. A total of 96 panettoni is included in the pallet.

Assenza OGM nel prodotto finito. Il prodotto cui si riferisce questa scheda tecnica è ottenuto utilizzando solo gli ingredienti menzionati. Tali ingredienti sono dichiarati “OGM free” dai rispettivi fornitori. Pertanto il prodotto è da ritenersi anch’esso “OGM free”. Prodotto conforme al reg. CE1829/2003 e al reg.CE 1830/2003 - Eventuali richieste/eccezioni di modifiche alla pallettizzazione o su prodotto vanno concordate previa emissione ordini all'indirizzo ordini@caraci.it.Absence of OGM in the finished product. The product referred to in this technical data sheet is obtained using only the ingredients mentioned. These ingredients are declared "OGM free" by their suppliers. Therefore the product is also considered "OGM free". Product compliant with reg. CE1829 / 2003 and to the EC regulation 1830/2003 - Any requests/exceptions to palletization or product changes must be agreed upon issuing orders ordini@caraci.it.

LOTTO: generato dal software è composto da una serie numerica identificativo della referenza - "ggg" giorno di produzione - "aa" anno solare di produzione.LOT: generated by the software is composed of a numeric series identifying the reference - "ggg" day of production - "aa" solar year of production.

La ditta dichiara di operare in conformità a: Reg. UE 1169/11 - D.Lgs 109/92 e s.m., Reg. Ce 178/02, Reg. Ce 852-853/04, Reg. UE 2073/05, Reg UE 1935/04, Reg UE 10/2011, Reg UE 2023/06 e s.m.i.The company declares that it operates in compliance with: Reg. UE 1169/11 - D.Lgs 109/92 e s.m., Reg. Ce 178/02, Reg. Ce 852-853/04, Reg. UE 2073/05, Reg UE 1935/04, Reg UE 10/2011, Reg UE 2023/06 e s.m.i.