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ASSESSORATO REGIONALE DELL’AGRICOLTURA, DELLO SVILU PPO RURALE E DELLA PESCA MEDITERRANEA
ASSESSORATO REGIONALE DELL’AGRICOLTURA MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE UNIONE EUROPEA
DELLO SVILUPPO RURALE ALIMENTARI E FORESTALI FEASR
E DELLA PESCA MEDITERRANEA
ALLEGATO 2 PSR SICILIA 2007/2013
Schede descrittive delle razze autoctone siciliane a rischio di estinzione o di
abbandono
Palermo, Febbraio 2014
REPUBBLICA ITALIANA
REGIONE SICILIANA
2
Schede descrittive delle razze autoctone siciliane a rischio di estinzione o di abbandono
Bovina Modicana ........................................................................................................................................... 3 Bovina Cinisara ............................................................................................................................................. 5 Bovina Siciliana ............................................................................................................................................. 7 Ovina Barbaresca siciliana ............................................................................................................................ 9 Ovina Noticiana ........................................................................................................................................... 11 Caprina Girgentana ...................................................................................................................................... 13 Caprina Argentata dell’Etna ........................................................................................................................ 15 Suino Nero siciliano .................................................................................................................................... 17 Cavallo Sanfratellano ................................................................................................................................... 19 Cavallo Purosangue orientale ...................................................................................................................... 21 Asino Ragusano ........................................................................................................................................... 23 Asino Pantesco ............................................................................................................................................. 25
3
Bovina Modicana SCHEDE DESCRITTIVE DELLE RAZZE AUTOCTONE MINACCIATE DI ABBANDONO
Studi CE sulle piccole razze
QUESTIONARIO
Paese: ITALIA ……………………………...
Specie: BOVINA………………………………
Razza: MODICANA ………………………………….
Nome Internazionale: MODICANA………………………………….
Dati collettivi relativi all’anno 2006……….
A – Elementi demografici _________________________________________________________________________________________________________________
1) Numero totale di riproduttrici ……………………………………….………………………………………….. |_3.400 _|
2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice ……………………………………………….. |__250 _|
3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza ………………………………………………. |__190 _|
4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al Libro Genealogico……………………………… |_2.567 _|
5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Libro Genealogico) ………………………………………………………………..…………………………………. |_ 233 _|
6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Libro
Genealogico) e dove la razza è in maggioranza ……………………………………..………………………… |_ 179 _|
7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza ………………………………… |_ 35 _|
8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate (iscritte al L.G.) accoppiate con un maschio della stessa razza |_ 50 _|
9) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al Libro Genealogico…………………………………………… |_ 128 _|
a) attivi nella monta naturale ……………………..…………………………………………………………… |_ 85 _|
b) attivi nella inseminazione artificiale ……………….………………………………………………………. |__ 7 _|
numero medio di dosi per maschio (b) …………..………………………………………………………. |_600__|
c) inattivi, in riserva genetica …………………….………………………………………………………… |_ 5 _|
10) Numero di embrioni congelati ……………………………………………………………………………… |_ 0__|
________________________________________________________________________________________________________________
4
b – Elementi di caratterizzazione della razza
1) Breve descrizione della razza (standard)
DI FORTE IMPALCATURA SCHELETRICA E DI NOTEVOLE RUSTICITÀ. OTTIMA PASCOLATRICE, PARTICOLARMENTE ADATTA ALLE DIFFICILI CONDIZIONI AMBIENTALI E DI ALLEV AMENTO DELLE AREE INTERNE DELLA SICILIA.
MANTELLO ROSSO UNIFORME. TAGLIA MEDIO-GRANDE.
ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F 140-145 / M 150-155. PESO KG. F 460-550 / M 700-900
PRODUZIONE LATTE KG. 2.000 – 2.300 IN 200 GG.
2) Area geografica di diffusione
TUTTO IL TERRITORIO DELLA SICILIA.
MAGGIORE PRESENZA NELLE AREE INTERNE CON CONDIZIONI AMBIENTALI PARTICOLARMENTE DIFFICILI.
3) Principali attitudini zootecniche
DUPLICE ATTITUDINE: LATTE – CARNE.
ELEVATA FREQUENZA DELL’ALLELE B DELLA K-CASEINA CHE CONFERISCE AL LATTE MIGLIORI
CARATTERISTICHE CASEARIE.
4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici)
RAZZA AUTOCTONA.
L’ANALISI FILOGENETICA LA COLLOCA FRA LE RAZZE BOVINE DI ORIGINE PODOLICA.
5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento
PREVALENTEMENTE SEMI-BRADO E BRADO.
6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento
FORMAGGI:
- RAGUSANO
- PROVOLA RAGUSANA
- CANESTRATO SICILIANO
- CACIOCAVALLO PALERMITANO
- VASTEDDA PALERMITANA
- PROVOLA SICILIANA
Organismo responsabile della gestione della razza
ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA
Via Principe di Belmonte n.55 – 90139 – Palermo
Tel. 091/331988 – Fax 091/324727
e-mail: [email protected]
5
Bovina Cinisara QUESTIONARIO
Paese: ITALIA ……………………………...
Specie: BOVINA………………………………
Razza: CINISARA………………………………….
Nome Internazionale: CINISARA………………………………….
Dati collettivi relativi all’anno 2006……….
A – Elementi demografici _________________________________________________________________________________________________________________
0) Numero totale di riproduttrici ……………………………………….………………………………………….. |_3.950 _|
1) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice ……………………………………………….. |__260 _|
2) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza ………………………………………………. |__200 _|
3) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al Registro Anagrafico…………………………… |_2.434 _|
4) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro Anagrafico) ………………………………………………………………..……………………………………... |_ 254 _|
5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro
Anagrafico) e dove la razza è in maggioranza ………………………………..……………………………………. |_ 198 _|
6) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza ……………………………………. |_ 55 _|
7) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate (iscritte al Registro Anagrafico) accoppiate
con un maschio della stessa razza …………………………………………………………………………………. |_ 70 _|
8) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al Registro Anagrafico………………………………………………. |_ 209 _|
a) attivi nella monta naturale ……………………..………………………………………………………………. |_137 _|
b) attivi nella inseminazione artificiale ……………….……………………………………………………………. |___0 _|
numero medio di dosi per maschio (b) …………..……………………………………………………………. |_ 0 __|
c) inattivi, in riserva genetica …………………….………………………………………………………………. |__ 0 _|
9) Numero di embrioni congelati …………………………………………………………………………………. |_ 0 __|
________________________________________________________________________________________________________________
6
b – Elementi di caratterizzazione della razza
1) Breve descrizione della razza (standard)
POPOLAZIONE CARATTERIZZATA DA NOTEVOLE RUSTICITÀ. PARTICOLARMENTE ADATTA ALLO SFRUTTAMENTO DEI PASCOLI DELLE AREE MARGINALI COSTIERE ED INTERNE DELLA SICILIA.
MANTELLO NERO UNIFORME. TAGLIA MEDIA.
ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F 130-140 / M 140-150. PESO KG. F 400-550 / M 500-700
PRODUZIONE LATTE KG. 2.300 – 2.500 IN 200 GG.
2) Area geografica di diffusione
AREE AGRICOLE E MARGINALI COSTIERE ED INTERNE DELLE ZONE DI CINISI – MEZZOJUSO – S.GIUSEPPE JATO –
CORLEONE (PROV. DI PALERMO) CON PRESENZE SPARSE NELLE PROVINCE DI TRAPANI - ENNA – MESSINA.
3) Principali attitudini zootecniche
DUPLICE ATTITUDINE: LATTE - CARNE.
ELEVATA FREQUENZA DELL’ALLELE B DELLA K-CASEINA CHE CONFERISCE AL LATTE
MIGLIORI CARATTERISTICHE CASEARIE.
4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici)
POPOLAZIONE AUTOCTONA.
L’ANALISI FILOGENETICA LA RICONDUCE AL GRUPPO DELLE POPOLAZIONI BOVINE ITALIANE DI ORIGINE
PODOLICA.
5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento
PREVALENTEMENTE SEMI-BRADO E BRADO.
6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento
FORMAGGI:
- CACIOCAVALLO PALERMITANO
- VASTEDDA PALERMITANA
- CANESTRATO SICILIANO
- PROVOLA SICILIANA
Organismo responsabile della gestione della razza
ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA
Via Principe di Belmonte n.55 – 90139 – Palermo
Tel. 091/331988 – Fax 091/324727
e-mail: [email protected]
7
Bovina Siciliana
QUESTIONARIO
Paese: ITALIA ………………………………
Specie: BOVINA………………………………
Razza: SICILIANA………………………………….
Nome Internazionale: SICILIANA………………………………….
Dati collettivi relativi all’anno 2006……….
A – Elementi demografici
1) Numero totale di riproduttrici ……………………………………….………………………………………….. |_3.000 _|
2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice ……………………………………………….. |__260 _|
3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza ………………………………………………. |__55 _|
4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al Registro Anagrafico …………………………… |_674 _|
5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro
Anagrafico) ………………………………………………………………..……………………………………… |_ 51 _|
6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro
Anagrafico) e dove la razza è in maggioranza ………………………………..……………………………………. |_ 22 _|
7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza ……………………………………. |_ 20 _|
8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate (iscritte al Registro Anagrafico) accoppiate
con un maschio della stessa razza …………………………………………………………………………………. |_ 30 _|
9) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al Registro Anagrafico………………………………………………. |_ 38 _|
a) attivi nella monta naturale ……………………..………………………………………………………………. |_ 12 _|
b) attivi nella inseminazione artificiale ……………….……………………………………………………………. |___0 _|
numero medio di dosi per maschio (b) …………..……………………………………………………………. |_ 0 __|
c) inattivi, in riserva genetica …………………….………………………………………………………………. |_ 0 _|
10) Numero di embrioni congelati …………………………………………………………………………………. |_ 0 _|
________________________________________________________________________________________________________________
8
b – Elementi di caratterizzazione della razza
1) Breve descrizione della razza (standard)
POPOLAZIONE CARATTERIZZATA DA NOTEVOLE RUSTICITÀ. OTTIMA PASCOLATRICE, PARTICOLARMENTE ADATTA ALLE DIFFICILI CONDIZIONI AMBIENTALI E ALLO SFRUTTAMEN TO DELLE AREE MARGINALI MONTANE E SUB-MONTANE DELL’ENTROTERRA DELLA SICILIA.
MANTELLO DAL FROMENTINO ALLE DIVERSE TONALITÀ DI ROSSO FINO AL NERO. TAGLIA MEDIA.
ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F 125-135 / M 135-145. PESO KG. F 350-450 / M 450-650
PRODUZIONE LATTE KG. 1.000 – 1.400 IN 150 GG.
2) Area geografica di diffusione
AREE INTERNE MONTANE E SUB-MONTANE DELLE PROVINCE DI MESSINA, PALERMO ED ENNA, CARATTERIZZATE
DA CONDIZIONI AMBIENTALI PARTICOLARMENTE DIFFICILI – INDIRIZZO PRODUTTIVO PREVALENTE:
LINEA VACCA-VITELLO.
3) Principali attitudini zootecniche
DUPLICE ATTITUDINE: LATTE - CARNE.
4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici)
POPOLAZIONE AUTOCTONA.
RAPPRESENTA LA MATRICE GENETICA ORIGINARIA DEI BOVINI SICILIANI (DENOMINATI ANCHE MEZZALINI E
MONTANINI).
5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento
PREVALENTEMENTE BRADO E SEMI-BRADO.
6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento
PRODOTTI CASEARI:
- PROVOLA DEI NEBRODI
- CANESTRATO SICILIANO
- PROVOLA SICILIANA.
Organismo responsabile della gestione della razza
ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA
Via Principe di Belmonte n.55 – 90139 – Palermo
Tel. 091/331988 – Fax 091/324727
e-mail: ats@arasicilia .it
9
Ovina Barbaresca siciliana
QUESTIONARIO
Paese: ITALIA ……………………………...
Specie: OVINA………………………………
Razza: BARBARESCA SICILIANA…..………….
Nome Internazionale: BARBARESCA SICILIANA…..………….
Dati collettivi relativi all’anno 2006……….
A – Elementi demografici _________________________________________________________________________________________________________________
1) Numero totale di riproduttrici ……………………………………….………………………………………….. |_2.000 _|
2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice ……………………………………………….. |__20 _|
3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza ………………………………………………. |__17 _|
4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al Libro Genealogico…………………………..…. |_1.498 _|
5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Libro Genealogico) ………………………………………………………………..……………………………………... |_ 15 _|
6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Libro
Genealogico) e dove la razza è in maggioranza ………………………………………………………………..…. |_ 15 _|
7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza ……………………………………. |_ 80 _|
8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate (iscritte al Libro Genealogico) accoppiate
con un maschio della stessa razza ………………………………………………………………………………… |_ 90 _|
9) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al Libro Genealogico ………………………………………………. |_ 75 _|
a) attivi nella monta naturale ……………………..………………………………………………………………. |_ 60 _|
b) attivi nella inseminazione artificiale ……………….……………………………………………………………. |___0 _|
numero medio di dosi per maschio (b) …………..……………………………………………………………. |_ 0 __|
c) inattivi, in riserva genetica …………………….………………………………………………………………. |__ 0 _|
10
10) Numero di embrioni congelati …………………………………………………………………………………. |_ 0 __|
________________________________________________________________________________________________________________
b – Elementi di caratterizzazione della razza
1) Breve descrizione della razza (standard)
RAZZA RUSTICA. PARTICOLARMENTE ADATTA ALLO SFRUTTAMENTO DEI PASCOLI DELLE AREE MARGINALI ED INTERNE DELLA SICILIA.
TAGLIA: MEDIO-GRANDE. TESTA ROBUSTA, PROFILO MONTONINO, PICCHIETTATA DI NERO. ACORNE IN ENTRAMBI I SESSI.
ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F 75-80 / M 80-85. PESO KG. F 60-65 / M >100
PRODUZIONE LATTE: LT.140 IN 210 GG.
2) Area geografica di diffusione
ATTUALMENTE VIENE ALLEVATA NELLE ZONE COLLINARI INTERN E DELLE PROVINCE DI CALTANISSETTA E AGRIGENTO. PRESENZE SPARSE IN PROVINCIA DI PALERMO ED ENNA.
3) Principali attitudini zootecniche
DUPLICE ATTITUDINE: LATTE – CARNE.
4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici)
RAZZA AUTOCTONA.
DERIVA DA LONTANI E PROGRESSIVI INCROCI DI SOSTITUZIONE UTILIZZANDO ARIETI DELLA RAZZA
BARBARESCA DEL NORD-AFRICA (BARBERIN, A CODA GRASSA) E PECORE DELLA RAZZA PINZIRITA,
AUTOCTONA DELLA SICILIA; RAZZE CONSIDERATE AFFINI E CARATTERIZZATE DA FILOGENESI COMUNE.
5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento
PREVALENTEMENTE SEMISTABULATO IN PICCOLI E MEDI ALLEVAMENTI.
6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento
FORMAGGI:
- PECORINO SICILIANO
- PECORINO PEPATO
- CANESTRATO SICILIANO MISTO
Organismo responsabile della gestione della razza
ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA
Via Principe di Belmonte n.55 – 90139 – Palermo
Tel. 091/331988 – Fax 091/324727
e-mail: [email protected]
11
Ovina Noticiana
QUESTIONARIO
Paese: ITALIA ………………………………
Specie: OVINA………………………………
Razza: NOTICIANA…..………….
Nome Internazionale: NOTICIANA…..………….
Dati collettivi relativi all’anno 2006……….
A – Elementi demografici
11) Numero totale di riproduttrici ……………………………………….………………………………………….. |_4.500 _|
12) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice ……………………………………………….. |__50 _|
13) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza ………………………………………………. |__30 _|
14) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al Registro Anagrafico…………………………..…. |_R.A. in fase di avvio_|
15) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro Anagrafico) ………………………………………………………………..………………………………………|_R.A.in fase di avvio_|
16) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro
Anagrafico) e dove la razza è in maggioranza ………………………………………………………………..….|_R.A.in fase di avvio_|
17) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza ……………………………………. |_ 65 _|
18) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate (iscritte al Registro Anagrafico) accoppiate
con un maschio della stessa razza …………………………………………………………………………………|_R.A.in fase di avvio_|
19) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al Registro Anagrafico …………………………………………….|_R.A.in fase di avvio_|
a) attivi nella monta naturale ……………………..…………………………………………………………… |_R.A.in fase di avvio_|
b) attivi nella inseminazione artificiale ……………….……………………………………………………………. |___0 _|
numero medio di dosi per maschio (b) …………..……………………………………………………………. |_ 0 __|
c) inattivi, in riserva genetica …………………….………………………………………………………………. |__ 0 _|
12
20) Numero di embrioni congelati …………………………………………………………………………………. |_ 0 __|
b – Elementi di caratterizzazione della razza
7) Breve descrizione della razza (standard)
POPOLAZIONE RUSTICA. PARTICOLARMENTE ADATTA ALLO SFRUTTAMENTO DEI PASCOLI DELLE AREE MARGINALI INTERNE E COSTIERE DELLA PROVINCIA DI SIRACUSA E DELLE PROVINCE VICINE.
TAGLIA MEDIA. TESTA MEDIAMENTE FINE E LEGGERA DI COLORE ROSSO MATTONE; PROFILO RETTO O LIEVEMENTE MONTONINO; LA PIGMENTAZIONE, UNIFORME, SI ESTENDE AL COLLO FINO ALLA ZONA GIUGULO-STERNALE; ACORNE IN ENTRAMBI I SESSI.
ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F 70-75 / M 80-85. PESO KG. F 50-55 / M 80-85
PRODUZIONE LATTE: LT.80 IN 200 GG.
8) Area geografica di diffusione
VIENE ALLEVATA NELLE ZONE COLLINARI COSTIERE ED INTERNE DELLE PROVINCE DI SIRACUSA, RAGUSA,
CALTANISSETTA E CATANIA.
9) Principali attitudini zootecniche
DUPLICE ATTITUDINE: LATTE – CARNE.
10) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici)
POPOLAZIONE AUTOCTONA.
ORIGINA DA SPECIFICA SELEZIONE LOCALE DI SOGGETTI DERIVATI DALLA RAZZA COMISANA.
11) Breve descrizione dei sistemi di allevamento
PREVALENTEMENTE SEMISTABULATO IN PICCOLI E MEDI ALLEVAMENTI.
12) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento
FORMAGGI:
- PECORINO SICILIANO
- PECORINO PEPATO
- PECORINI LOCALI
- CANESTRATO SICILIANO MISTO
Organismo responsabile della gestione della razza
ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA
Via Principe di Belmonte n.55 – 90139 – Palermo
Tel. 091/331988 – Fax 091/324727
e-mail: [email protected]
13
Caprina Girgentana
QUESTIONARIO
Paese: ITALIA ……………………………...
Specie: CAPRINA………………………………
Razza: GIRGENTANA…..………….
Nome Internazionale: GIRGENTANA …..………….
Dati collettivi relativi all’anno 2006……….
A – Elementi demografici _________________________________________________________________________________________________________________
1) Numero totale di riproduttrici ……………………………………….………………………………………….. |_800 _|
2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice ……………………………………………….. |__25 _|
3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza ………………………………………………. |__20 _|
4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al Libro Genealogico .……………………………. |_ 714 _|
5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Libro Genealogico) ………………………………………………………………..…………………………………… |_ 19 _|
6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Libro
Genealogico) e dove la razza è in maggioranza ………………………………………………………………..… |_ 17 _|
7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza ………………………………….. |_ 90 _|
8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate accoppiate con un maschio della stessa razza ……….. |_ 95 _|
9) Numero totale dei maschi disponibili …………… ……………………………………………………………… |_ 28 _|
a) attivi nella monta naturale ……………………..………………………………………………………………. |_ 26 _|
b) attivi nella inseminazione artificiale ……………….………………………………………………………….. |___0 _|
numero medio di dosi per maschio (b) …………..……………………………………………………………. |_ 0 __|
c) inattivi, in riserva genetica …………………….………………………………………………………………. |__ 0 _|
10) Numero di embrioni congelati …………………………………………………………………………………… |_ 0 __|
________________________________________________________________________________________________________________
14
b – Elementi di caratterizzazione della razza
1) Breve descrizione della razza (standard)
RAZZA RUSTICA, ADATTA AL PASCOLAMENTO NELLE AREE MARGINALI ED INTERNE DELLA SICILIA.
TAGLIA MEDIA. MANTELLO BIANCO, TESTA PICCOLA PROVVISTA DI CARATTERISTICHE CORNA, CON LA FRONTE ED I MASCELLARI DI COLORE FULVO TENDENTE AL MARRONE.
ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F 75-80 / M 80-85. PESO KG. F 40-45 / M 60-65
PRODUZIONE LATTE: LT.250 IN 210 GG.
2) Area geografica di diffusione
VIENE ALLEVATA PRINCIPALMENTE IN PROVINCIA DI AGRIGENTO CON PRESENZE SPARSE IN PROVINCIA DI PALERMO
E CATANIA.
3) Principali attitudini zootecniche
DUPLICE ATTITUDINE: LATTE - CARNE.
4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici)
RAZZA AUTOCTONA.
DERIVA DA CAPRINI ORIGINARI DEL VERSANTE MEDIO-ORIENTALE DEL BACINO DEL MEDITERRANEO.
5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento
PREVALENTEMENTE SEMISTABULATO E STABULATO IN PICCOLI E MEDI ALLEVAMENTI.
6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento
FORMAGGI:
- CAPRINO GIRGENTANO
- CAPRINO SICILIANO
- CAPRINI FRESCHI
- CANESTRATO SICILIANO MISTO
Organismo responsabile della gestione della razza
ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA
Via Principe di Belmonte n.55 – 90139 – Palermo
Tel. 091/331988 – Fax 091/324727
e-mail: [email protected]
15
Caprina Argentata dell’Etna QUESTIONARIO
Paese: ITALIA ……………………………...
Specie: CAPRINA………………………………
Razza: ARGENTATA DELL’ETNA…..………….
Nome Internazionale: ARGENTATA DELL’ETNA …..………….
Dati collettivi relativi all’anno 2006……….
A – Elementi demografici _________________________________________________________________________________________________________________
1) Numero totale di riproduttrici ……………………………………….………………………………………….. |_3.000 _|
2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice ……………………………………………….. |__ 80 _|
3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza ………………………………………………. |__ 45 _|
4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al registro anagrafico……………………………… |_ 915 _|
5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al registro anagrafico) ………………………………………………………………..……………………………………... |_ 28 _|
6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al registro
anagrafico) e dove la razza è in maggioranza ………………………………………………………………..…………… |_ 28 _|
7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza ……………………………………. |_ 40 _|
8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate accoppiate con un maschio della stessa razza ………… |_ 75 _|
9) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al registro anagrafico. |_ 50 _|
a) attivi nella monta naturale ……………………..………………………………………………………………. |_ 45 _|
b) attivi nella inseminazione artificiale ……………….……………………………………………………………. |___ 0 _|
numero medio di dosi per maschio (b) …………..……………………………………………………………. |_ 0 __|
c) inattivi, in riserva genetica …………………….………………………………………………………………. |__ 0 _|
10) Numero di embrioni congelati …………………………………………………………………………………. |_ 0 __|
________________________________________________________________________________________________________________
16
b – Elementi di caratterizzazione della razza
1) Breve descrizione della razza (standard)
POPOLAZIONE MOLTO RUSTICA, PARTICOLARMENTE ADATTA ALLO SFRUTTAMENTO DEI PASCOLI DELLE AREE MARGINALI.
TAGLIA MEDIA. MANTELLO GRIGIO CARATTERISTICO CON RIFLESSI ARGENTEI. TESTA PICCOLA, PROVVISTA DI CORNA IN ENTRAMBI I SESSI.
ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F 62-67 / M 70-75. PESO KG. F 33-38 / M 45-50
PRODUZIONE LATTE: LT.160 IN 210 GG.
2) Area geografica di diffusione
PREVELENTEMENTE ALLEVATA NELLE ZONE MONTANE DELLE PROVINCE DI MESSINA, ENNA, CATANIA E PALERMO CON PRESENZE SPARSE IN ALTRE PROVINCE DELLA SICILIA.
3) Principali attitudini zootecniche
DUPLICE ATTITUDINE: LATTE - CARNE.
4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici)
POPOLAZIONE AUTOCTONA CON CARATTERI BEN FISSATI (MANTELLO ARGENTEO) ORIGINARIA DELLE
ZONE MONTANE DELL’AREA ETNEA.
5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento
PREVALENTEMENTE SEMI-BRADO, BRADO IN PICCOLI E MEDI ALLEVAMENTI.
6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento
FORMAGGI:
- CAPRINO SICILIANO
- MAIORCHINO
- CANESTRATO SICILIANO MISTO
Organismo responsabile della gestione della razza
ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA
Via Principe di Belmonte n.55 – 90139 – Palermo
Tel. 091/331988 – Fax 091/324727
e-mail: [email protected]
17
Suino Nero siciliano
QUESTIONARIO
Paese: ITALIA ……………………………...
Specie: SUINA………………………………
Razza: SUINO NERO SICILIANO…..………….
Nome Internazionale: SUINO NERO SICILIANO …..………….
Dati collettivi relativi all’anno 2006
A – Elementi demografici _________________________________________________________________________________________________________________
1) Numero totale di riproduttrici ……………………………………….………………………………………….. |_ 850 _|
2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice ……………………………………………….. |__ 140 _|
3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza ………………………………………………. |__ 130 _|
4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al registro anagrafico ………….………………….. |_ 389 _|
5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al registro anagrafico) ………………………………………………………………..……………………………………... |_ 25 _|
6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata e dove la razza è in maggioranza ………………………………………………………………..……………………………………. |_ 25 _|
7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza ……………………………………. |_ 80 _|
8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate accoppiate con un maschio della stessa razza ………… |_ 90 _|
9) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al registro anagrafico…………… ………………………………………….. |_ 54 _|
a) attivi nella monta naturale ……………………..………………………………………………………………. |_ 46 _|
b) attivi nella inseminazione artificiale ……………….……………………………………………………………. |___ 0 _|
numero medio di dosi per maschio (b) …………..……………………………………………………………. |_ 0 __|
c) inattivi, in riserva genetica …………………….………………………………………………………………. |__ 0 _|
10) Numero di embrioni congelati …………………………………………………………………………………. |_ 0 __|
________________________________________________________________________________________________________________
18
b – Elementi di caratterizzazione della razza
1) Breve descrizione della razza (standard)
POPOLAZIONE MOLTO RUSTICA, PARTICOLARMENTE ADATTA ALLO SFRUTTAMENTO DEI PASCOLI DELLE AREE MONTANE.
TAGLIA MEDIA. PELLE DI COLORE NERO, COMPLETAMENTE RIVESTITA DI ROBUSTE SETOLE. TESTA CON PROFILO RETTILINEO CON PRESENZA DI TETTOLE. FACCIA AMPIA E LUNGA CON GRUGNO STRETTO E INCLINATO. ARTI MOLTO ROBUSTI.
ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F 55-60 / M 60-65. PESO ADULTI KG. F 75-80 / M 110-120
2) Area geografica di diffusione
PREVELENTEMENTE ALLEVATA NELLE ZONE MONTANE DELLE PROVINCE DI MESSINA, ENNA E PALERMO CON PRESENZE SPARSE IN ALTRE PROVINCE DELLA SICILIA.
3) Principali attitudini zootecniche
CARNE.
4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici)
POPOLAZIONE AUTOCTONA CON CARATTERI BEN FISSATI ORIGINARIA DELLE ZONE MONTANE DEI
NEBRODI (ME) E DELLE MADONIE (PA), RUSTICA E RESISTENTE ALLE MALATTIE.
SCROFE CON SPICCATO SENSO MATERNO.
5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento
PREVALENTEMENTE BRADO E SEMI-BRADO. A CARATTERE TIPICAMENTE FAMILIARE. LE PRINCIPALI RISORSE
ALIMENTARI SONO RAPPRESENTATE DAL PASCOLO, DAI PRODOTTI DEL BOSCO E DEL SOTTOBOSCO, DAI RESIDUI
E SOTTOPRODOTTI DELLE PRODUZIONI AGRICOLE, ZOOTECNICHE E CASEARIE.
6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento
- CARNI CON SPICCATE CARATTERISTICHE DI QUALITA’ E GENUINITA’
- SALAME DI S.ANGELO DI BROLO (ME)
- SALAME DI S.MARCO D’ALUNZIO (ME)
- FELLATA DI SUINO NERO SICILIANO
- PROSCIUTTO DI NICOSIA (EN)
- PANCETTE TRADIZIONALI LOCALI
- SALUMI TRADIZIONALI LOCALI
Organismo responsabile della gestione della razza
ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA
Via Principe di Belmonte n.55 – 90139 – Palermo
Tel. 091/331988 – Fax 091/324727
e-mail: [email protected]
19
Cavallo Sanfratellano QUESTIONARIO
Paese: ITALIA ……………………………...
Specie: EQUINA………………………………
Razza/popolazione: . CAVALLO SANFRATELLANO …..…
Nome Internazionale: CAVALLO SANFRATELLANO …….
Dati collettivi relativi all’anno 2006
A – Elementi demografici _________________________________________________________________________________________________________________
1) Numero totale di riproduttrici ……………………………………….………………………………………….. |_ 1.600_|
2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice ……………………………………………….. |_ 802 _|
3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza ………………………………………………. |_ 750 _|
4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al registro anagrafico ………….………………….. | 1.430 _|
5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al registro anagrafico) ………………………………………………………………..……………………………………... |_ 802 _|
6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata e dove la razza è in maggioranza ………S.FRATELLO (ME)….. ………………..…….……..……………………………………. |_ 750_|
7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza ……………………………………. |_ 100%_|
8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate accoppiate con un maschio della stessa razza ………… |_ 100% _|
9) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al registro anagrafico…………… ………………………………………….. |_ 91 _|
a) attivi nella monta naturale ……………………..………………………………………………………………. |_ 80 _|
b) attivi nella inseminazione naturale ……………….……………………………………………………………. |_ === _|
numero medio di dosi per maschio (b) …………..……………………………………………………………. |_ === _|
c) inattivi, in riserva genetica …………………….………………………………………………………………. |_=== _|
10) Numero di embrioni congelati …………………………………………………………………………………. |_ ===_|
___________________________________________________________________________________________________________
20
b – Elementi di caratterizzazione della razza
7) Breve descrizione della razza (standard)
Mantello: baio, baio oscuro o baio oscuro carico. Testa: pesante, profilo montanino, dorso di giuste proporzioni, groppa ben sviluppata, arti di notevole sviluppo scheletrico e muscolare. Temperamento: buona nevrilità, rustico, resistente alle avversità climatiche.
Altezza al garrese: Maschi (minimo) cm 152 – Femmine (minimo) cm 150
Torace: Maschi (minimo) cm 175 – Femmine (minimo) cm 173
Stinco: Maschi (minimo) cm 19 – Femmine (minimo) cm 19
8) Area geografica di diffusione
Pendici settentrionali dei monti Nebrodi
9) Principali attitudini zootecniche
Sella e tiro leggero
10) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici)
Razza autoctona
11) Breve descrizione dei sistemi di allevamento
Allevamento allo stato brado
12) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento
Organismo responsabile della gestione della razza
ISTITUTO INCREMENTO IPPICO
via Vittorio Emanuele, 508 cap. 95124 – CATANIA
Tel. 095/451925 – Fax 095/451924
21
Cavallo Purosangue orientale QUESTIONARIO
Paese: ITALIA ………………………………
Specie: EQUINA………………………………
Razza: PURO SANGUE ORIENTALE…..…
Nome Internazionale: PURO SANGUE ORIENTALE…..…
Dati collettivi relativi all’anno 2006……….
A – Elementi demografici
1) Numero totale di riproduttrici ……………………………………….………………………………………….. |_ 40 _|
2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice ……………………………………………….. |_ 15 _|
3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza ………………………………………………. |_ 10 _|
4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate …………………………… ………….………………….. |_ 32 _|
5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata …………………… |_ 15_|
6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata e dove la razza è in maggioranza ………….. ………………..…….……..…………………………………………………….. |_ 10 _|
7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza ……………………………………. |_ 100% _|
8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate accoppiate con un maschio della stessa razza ………… |_ 100% _|
9) Numero totale dei maschi riproduttori disponibili …………… ………………………………………………… |_ 15 _|
a) attivi nella monta naturale ……………………..………………………………………………………………. |_ 15 _|
b) attivi nella inseminazione naturale ……………….……………………………………………………………. |_ === _|
numero medio di dosi per maschio (b) …………..……………………………………………………………. |_ === _|
c) inattivi, in riserva genetica …………………….………………………………………………………………. |_ === _|
10) Numero di embrioni congelati …………………………………………………………………………………. |_ ===_|
________________________________________________________________________________________________________________
22
b – Elementi di caratterizzazione della razza
13) Breve descrizione della razza (standard)
Mesodolicomorfo – Caratterizzato da splendida armonia delle forme. Testa: piccola, fronte larga e profilo rettilineo, occhio grande vivace ed espressivo, narici ampie. Torace ampio e profondo, arti drobusti, articolazioni spesse, tendini asciutti e ben rilevati. Zoccolo duro e compatto.
Altezza al garrese: cm 145 – 155
14) Area geografica di diffusione
Diverse zone altimetriche delle provincie di Caltanissetta, Catania, Messina, Palermo e Trapani
15) Principali attitudini zootecniche
Le caratteristiche dei soggetti appartenenti alla razza li rendono idonei alla sella, al tiro leggero, oltre che alla corsa e le gare di lunga distanza. Di temperamento vivace le sue andature sono sempre eleganti, ampie ed elastiche.
16) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici)
Razza certificata nello Stud Book Italiano sin dal 1875. Deriva dalla introduzione prolungata e continua nel tempo di una matrice genetica di tipo arabo asiatica che ha trovato un perfetto adattamento alle condizioni climatiche-ambientali della Sicilia.
17) Breve descrizione dei sistemi di allevamento
I sogetti di razza Puro Sangue Orientale sono allevati nel contesto di aziende agricole delle aree indicate.
Il tipo di allevamento si basa principalmente sul pascolamento delle risorse foraggiere aziendali.
18) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento
Organismo responsabile della gestione della razza
ISTITUTO INCREMENTO IPPICO PER LA SICILIA
via Vittorio Emanuele, 508 cap. 95124 – CATANIA
Tel. 095/451925 – Fax 095/451924
di concerto con
L’Associazione Siciliana Cavallo Orientale
Via Marchese di Villabianca, 54 - Palermo
23
Asino Ragusano QUESTIONARIO
Paese: ITALIA ………………………………
Specie: EQUINA/ASININA………………………………
Razza: ASINO RAGUSANO …..………….
Nome Internazionale: ASINO RAGUSANO …..………….
Dati collettivi relativi all’anno 2006……….
A – Elementi demografici
11) Numero totale di riproduttrici ……………………………………….………………………………………….. |_ 1.400 _|
12) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice ……………………………………………….. |_ 350 _|
13) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza ………………………………………………. |_ 350 _|
14) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al registro anagrafico ………….………………….. |_ 1.300 _|
15) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al registro anagrafico) ………………………………………………………………..……………………………………… |_ 383 _|
16) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata e dove la razza è in maggioranza ………………………………………………………………..……………………………………. |_ 383 _|
17) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza ……………………………………. |_ 100% _|
18) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate accoppiate con un maschio della stessa razza ………… |_ 100%_|
19) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al registro anagrafico…………… ………………………………………….. |_ 60 _|
a) attivi nella monta naturale ……………………..………………………………………………………………. |_ 60 _|
b) attivi nella inseminazione artificiale ……………….……………………………………………………………. |_ === _|
numero medio di dosi per maschio (b) …………..……………………………………………………………. |_ === _|
c) inattivi, in riserva genetica …………………….………………………………………………………………. |_ === _|
20) Numero di embrioni congelati …………………………………………………………………………………. |_ === _|
________________________________________________________________________________________________________________
24
b – Elementi di caratterizzazione della razza
19) Breve descrizione della razza (standard)
Mantello: baio oscuro con ventre di cervo o di biscia, focature agli occhi, muso grigio.
Testa: molto pesante, orecchie ben portate, occhi grandi, groppa ben sviluppata, arti robusti, temperamento nevrite ed energico.
Altezza al garrese: Maschi (minimo) cm 138 – Femmine (minimo) cm 130
Torace: Maschi (minimo) cm 150 – Femmine (minimo) cm 142
Stinco: Maschi (minimo) cm 18 – Femmine (minimo) cm 17
20) Area geografica di diffusione
Territorio dei comuni di Ragusa, Modica, Scicli, Santa Croce Camerina, San Mauro Castelverde, Palermo e San Fratello.
21) Principali attitudini zootecniche
Soma e tiro
22) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici)
Razza autoctona
23) Breve descrizione dei sistemi di allevamento
Allevamento aziendale.
24) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento
Organismo responsabile della gestione della razza
ISTITUTO INCREMENTO IPPICO
via Vittorio Emanuele, 508 cap. 95124 – CATANIA
Tel. 095/451925 – Fax 095/451924
25
Asino Pantesco
QUESTIONARIO
Paese: ITALIA ……………………………...
Specie: EQUINA/ASININA………………………………
Razza: ASINO PANTESCO
Nome Internazionale: ASINO PANTESCO
Dati collettivi relativi all’anno 2006
A – Elementi demografici _________________________________________________________________________________________________________________
21) Numero totale di riproduttrici ……………………………………….………………………………………….. |_ 37 _|
22) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice ……………………………………………….. |_ 1 _|
23) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza ………………………………………………. |_ 1_|
24) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al registro anagrafico ………….………………….. |_ 37 _|
25) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al registro anagrafico) ………………………………………………………………..……………………………………... |_ 1 _|
26) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata e dove la razza è in maggioranza ………………………………………………………………..……………………………………. |_ 1 _|
27) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza ……………………………………. |_ 100% _|
28) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate accoppiate con un maschio della stessa razza ………… |_ 100%_|
29) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al registro anagrafico…………… ………………………………………….. |_ 12 _|
a) attivi nella monta naturale ……………………..………………………………………………………………. |_ 12 _|
b) attivi nella inseminazione artificiale ……………….……………………………………………………………. |_ === _|
numero medio di dosi per maschio (b) …………..……………………………………………………………. |_ === _|
c) inattivi, in riserva genetica …………………….………………………………………………………………. |_ === _|
Numero di embrioni congelati …………………………………………………………………………………… |_ === _|
26
__________________________________________________________________________________________________________
b – Elementi di caratterizzazione della razza
25) Breve descrizione della razza (standard)
Area di origine: isola di Pantelleria
Mantello: baio oscuro, rari ma presenti i soggetti grigi, pelo corto e liscio diverso da quello di altre razze, lanoso e opaco,; muso quasi bianco a volte presenti focature occhi e naso. Addome e faccia interna delle cosce bianche. Scarsi crini nella coda.
Testa: piccola, asciutta, con occhi grandi. Fronte larga, orecchie piccole, mobili e ben portate. Collo lungo e muscoloso. Petto largo. Linea dorso lombare lunga e dritta. Spalla quasi dritta, forte e di giusta lunghezza. Torace sviluppato. Groppa larga, Arti molto robusti, muscolosi con articolazioni asciutte e larghe. Zoccoli di giuste proporzioni robusti al punto da non richiedere ferratura. Temperamento vivace, nevrile buon ambiatore.
Altezza al garrese: 124 –140 cm
Torace: 135 – 160 cm
Stinco: 16 – 20 cm
26) Area geografica di diffusione
Erice (TP)
27) Principali attitudini zootecniche
Soma e produzione mulina
28) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici)
Razza autoctona
29) Breve descrizione dei sistemi di allevamento
Allevamento aziendale
30) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento
Organismo responsabile della gestione della razza
ISTITUTO INCREMENTO IPPICO PER LA SICILIA
via Vittorio Emanuele, 508 cap. 95124 – CATANIA
Tel. 095/451925 – Fax 095/451924
di concerto con:
Azienda Foreste Demaniali Regione Siciliana
San Matteo – ERICE (TP)