SCHEDA PRODOTTI – 11 settembre 2016

Orzo Mondo BIOE’ un cereale caduto in disuso nella seconda metà del ‘900.Si tratta della forma nuda del comune orzo in cui – all’atto della trebbiatura – le glumelle si separano dalla cariosside che rimane nuda. - La granella nuda può essere utilizzata tal quale sia nel processo di tostatura sia nel consumo diretto; - La granella nuda ha tenore proteico e valore nutritivo superiori rispetto all’orzo vestito tal quale o perlato (privato meccanicamente dei rivestimenti glumeali); - La granella nuda ha una maggiore digeribilità (energia digeribile - digestible energy DE) rispetto alla granel-la vestita tal quale per l’assenza completa dei rivestimenti glumeali; - La perlatura dell’orzo nudo dà una resa maggiore e consente di ottenere un prodotto più digeribile rispetto al vestito, in quanto l’asportazione meccanica dei tegumenti durante la perlatura è più intensa per l’orzo ve-stito in quanto occorre asportare una maggiore quantità di tegumenti visto che le glumelle sono intimamente unite al pericarpo.L'orzo è un cereale originario dell'Asia. Come l'Avena è uno dei cereali a più basso indice glicemico. Ha un notevole contenuto in fibre, di conseguenza durante la cottura tende ad assorbiremolto acqua, il che lo rende un alimento particolarmente saziante ed abbastanzapovero di calorie.conf da 1 kg sottovuoto

farro decorticato BIO Il farro è una pianta erbacea della famiglia delle graminacee. Questo cereale sitrova in commercio in due forme: il farro decorticato (o semplicemente farro) e il farro perlato.Il farro è un cereale "vestito", in quanto la glumetta, la pellicola esterna del chicco, ricca di fibre, è perfetta-mente aderente e quindi non viene eliminata dalla normale raffinazione con rulli cilindrici a cui è soggetto il frumento.Il farro decorticato conserva la glumetta intatta, che viene invece eliminata nel farro perlato.conf da 1 kg sottovuoto - Conf da 5kg

avena nuda in chicci BIO sotto vuoto conf 500gL'avena (Avena sativa) è una pianta erbacea da cui si ricava un cereale in chicco ricco di proprietàbenefiche. E’ una fonte di carboidrati a lenta digestione. Non provoca forti picchi insulinici. In que-sto modo fornisce al nostro organismo energia a lungo termine. Il suo elevato contenuto di fibregarantisce il corretto funzionamento del nostro intestino e aiuta la digestione. Inoltre fornisce unvalido contributo per la riduzione del colesterolo.

segale in chicchi BIO sotto vuoto conf 500gLa segale e la farina di segale sono ricche di lisina, un componente importante per un'alimentazione equili-brata. Un'ulteriore caratteristica riguarda il basso indice glicemico, che potrebbe renderla un alimento adatto ai diabetici. La segale inoltre aiuta a tenere sotto controllo i livelli di zuccheri nel sangue. La cottura dei chicchi richiede preferibilmente un periodo di ammollamento in acqua dopo un ac-curato lavaggio: come nel caso degli altri cereali, si deve sostituire l'acqua alcune volte, sino aquando scompaia l'intorbidimento e non affiorino più impurità. Trascorso il periodo di ammollo(possono bastare alcune ore), si mettono i chicchi in pentola con dell'acqua pari a circa 3 volte illoro volume e si porta a ebollizione a fiamma sostenuta.É consigliabile salare al momentodell'ebollizione e abbassare la fiamma, mantenendola piuttosto moderata per tutto il tempo neces-sario alla cottura (circa 45 minuti), quando l'acqua sia del tutto assorbita dai chicchi.E preferibile effettuare la cottura coprendo con un coperchio e, se al termine non tutta l'acqua fosse stata assorbita, si può lasciare ri-posare il cereale fuori dal fuoco in modo che l'acqua in eccesso sia asciugata

Farina di grano tenero BIO tipo 2è ottenuta dalla macinatura a pietra del frumento varietà Bologna, coltivato in azienda.Le farine sono ottime per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Impiegare una tipologia rispetto alla farina integrale, questa subisce una prima setacciatura per eliminare parte della crusca.1 conf da 5kg

Farina integrale di grano tenero BIOè ottenuta dalla macinatura a pietra del frumento varietà Bologna, coltivato in azienda.Le farine sono ottime per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Impiegare una tipologia rispetto ad un'altra non cambia la destinazione d'uso, bensì maggiore sarà la raffinazione, maggiore sarà la

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lievitazione (a scapito però del valore nutrizionale).1 conf da 5kg

farina integrale di farro BIO sacco da 5kgÈ ottenuta dalla macinazione a pietra, del farro varietà dicoccum, coltivato in azienda.Il farro dicocco (Triticum dicoccum), noto anche come emmer, farro medio o comunementeanche solo farro, è un cereale, parente stretto del grano. È una delle tre specie del genere triticum comunemente chiamate farro.Il farro cresce su terreni poveri di elementi nutritivi, anche in zone collinari , fino ad unaquota di 1.000 m s.l.m. La semina avviene in autunno. La preparazione del terreno non fauso di diserbanti. La pianta è robusta e non abbisogna di concimi chimici o fitofarmaci,essendo resistente al freddo, alle malattie e agli agenti infestanti.

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti dell’azienda agr. Le Barbarighe perché:Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoE’ prodotto naturale certificato biologico.

miscela di farina BIO per pizza conf 1kgFarina di grano tenero ottenuta dalla macinazione di grani teneri Veneti, da agricoltura biologica. E' grazie alla macinazione a pietra che nella farina è presente l'olio del germe di grano e tutte le vitamine presenti naturalmente nel grano. Questo tipo macinazione consente di ottenere una farina a metàstrada tra una farina integrale ed una tipo 0, conservando sapore e valori nutrizionalielevati.Questa farina viene prodotta grazie alla macinazione a pietra di grani teneri diprovenienza Veneta.I prodotti integrali, macinati con mulino a pietra, sono molto importantiper il nostro organismo, in quanto sono ricchi di sostanze importanti a livello nutrizionale,quali vitamine e proteine, che vengono invece persi nella raffinazione delle farine bianche, acui si aggiunge l'enorme perdita di fibra grezza (crusca).Le farine integrali, se non provenientida coltivazioni biologiche però, finiscono per trasformarsi in un concentrato di sostanze dannose che dalla coltivazione si raccolgono sulle parti esterne dei chicchi. Se si sceglie un prodotto integrale è meglio quindi che provenga da agricoltura biologica.

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti dell’azienda Mulino Rosso perché:E’ prodotto naturale certificato biologico.

Riso BIOI lavori per le risaie aziendali cominciano fin da gennaio quando è il tempo dell'aratura. In seguito si deve passare al livellamento dei terreni poi si passa all'erpicatura in marzo per arrivare in aprile alla semina in acqua Con l'acqua di risorgiva, immessa nella risaia subito dopo la semina, sievitano lo sbalzo termico tra giorno e notte e l’insorgere di infestanti.Quest'ultime, infatti, vengono eliminate per soffocamento modificando il livellodell'acqua della risaia. Alla metà di settembre, circa, il riso è maturo, vienetrebbiato e fatto essiccare finché raggiunge una percentuale di umiditàcompresa tra il 12,5% ed il 13,5%. Solo a queste percentuali si può lavorareomogeneamente il chicco e quindi conservare senza problemi per 3 anni.Il riso el Restel viene coltivato, stoccato e pilato in azienda. Dopo una minimalavorazione dei chicchi viene confezionato, mantenendo inalterate tutte le proprietà organolettiche dell’alimento.Riso vialone nano bianco conf da 1kg Riso vialone nano semintegrale conf da 1 kgRiso vialone nano bianco conf da 5kg

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti el restel perché:E’ prodotto naturale certificato biologicoE’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto

Piadina di grano BIO senza lievito

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Ingredienti: Farina di frumento 74,5%, acqua, olio extravergine di oliva 5,2%, sale.Confezione da 3 pezzi.Senza lievito. Con olio di oliva. 100% vegetale.Conf 2 x 240g

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti Baule Volante perché:E’ prodotto naturale certificato biologico

crackers BIO salati (in superficie) senza olio di palmaCrackers friabili, salati in superfici. Realizzati con farina di frumento, solo olio extra vergine di oliva,malto di orzo disidratato, sale carbonato acido di sodio, lievito naturale e sale 2 conf da 250g

crackers BIO - senza olio di palmaCrackers friabili, confezionati in monoporzione, non salati in superfici..Realizzati con farina di frumento, solo olio extra vergine di oliva, malto di orzo disidratato, salecarbonato acido di sodio, lievito naturale e 2 conf da 250g

bevanda di riso BIOLa bevanda di riso senza glutine con olio di semi di girasole, ha il 17% di RISO ITALIANO ed èSENZA GLUTINE La bevanda può essere consumata fredda come bevanda rinfrescante, inaggiunta a crunchy, yogurt o frullati oppure come base per la preparazione di torte, dessert, cremee salse per un tocco dal sapore delicato.La bevanda è 100% vegetale e certificata VEGAN OK,adatta quindi a chi ha scelto di seguire un’ alimentazione vegana.INGREDIENTI: Acqua, riso* (17%), olio di semi di girasole*, sale marino. Bevanda di riso conf 6x1lBevanda di riso e cocco conf 6x1l

Prugne secche BIO Prugne secche reidratate senza noccioloConf 250g

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti la finestra sul cielo perché:E’ prodotto naturale certificato biologico

pesto di basilico DOP con anacardi vaso da 130gUna gustosa combinazione di basilico genovese DOP e delicate noci anacardio (o acaju)provenienti dall’india (Elements) e/o Brasile (Coopercajou). L’olio d’oliva dalla Palestina èprodotto dalle cooperative di olivicoltori che Parc (Palestinian Agricultural Relief Committee)sostiene nell’ambito di un progetto di rafforzamento dell’agricoltura rurale.Salsa versatile che bensi accompagna a particolari tipi di pasta, come le classiche linguine o trofie, gnocchi e riso, oppure come condimento per piatti di patate, verdure cotte o in insalata.

frollini BIO integrali senza olio di palma Le Biofrolle sono una linea di frollini da agricoltura biologica e senza olio di palma, pensati per ilconsumo quotidiano di tutta la famiglia. Croccanti e nutrienti, fonti di fibre, con farina di riso,cereali integrali (frumento, orzo, avena), e zucchero integrale di canna. sono ottimi da inzuppare.conf da 250g

Spirulina integratore vitaminico La Spirulina è un'alga verde-azzurra dalle eccellenti proprietà nutrizionali che cresce nei laghi naturali e artificiali alcalini e deve il suo nome alle minuscole dimensioni ed all'inconfondibile forma a spirale. È l'alimento più ricco al mondo di betacarotene e con il maggior contenuto di proteine abbinato agli amminoacidi essenziali. Tutto ciò ne fa un integratore alimentare naturale particolarmente adatto per chi pratica sport ed utilizzabile nell'alimentazione di bambini ed anziani. La Spirulina ha un bassissimo impatto ambientale: 1 ettaro coltivato a spirulina, infatti, rende 50 tonnellate di proteine annue, con un ridotto

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dispendio energetico ed inquinamento quasi nullo. Si consiglia di assumere 2-6 compresse algiorno durante i pasti. Per una corretta conservazione del prodotto il contenitore della Spirulina variposto in luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce.Conf. da 42 g – 60 compresse

Guaranà nativo integratore energeticoIl guaranà (Paulinia Cupana var. Sorbilis) è una liana che produce frutti rossi, i cui semi sono ricchi di guaranina, sostanza dalle proprietà stimolanti pari alla caffeina, e tannini.La guaranina agisce sul sistema nervoso combattendo la fatica e stimolando le funzioni cognitive,l'attenzione e la memoria, migliorando l'attitudine e la disponibilità ad affrontare e sostenereintensa attività fisica o mentale. Il guaranà Altromercato proviene dalla terra indigena Andirà-Marau, dove gli indios Saterè-Mawè custodiscono l'ultima banca genetica naturale del guaranàselvatico e lavorano i semi delle liane selvatiche essiccandoli nei caratteristici forni di terracotta etrasformandoli in polvere. Nell'uso tradizionale invece i semi sono confezionati in pani dagrattugiare utilizzando la ruvida lingua ossea del pesce Pirarucu.Conf. da 42 g – 60 compresse

Curcuman integratore digestivo combina estratti di piante amare ed aromatiche, tradizionalmente usate per coadiuvare i normali processi di-gestivi. Carciofo e genziana sono due piante digestive amare che appartengono alla tradizione mediterra-nea, da sempre usate per indigestioni, pancia gonfia ed inappetenza, mentre curcuma e zenzerosono due spezie asiatiche, tipiche della cucina indiana e cinese, anch’esse usate per migliorare la di-gestione e la pesantezza di stomaco. L’ananas infine è un frutto ricco in bromelina, un enzima chepuò aiutare a digerire meglio le proteine e a ridurre le infiammazioni.Conf. da 42 g – 60 compresse

Zucchero di canna Mascobado Nelle Filippine Muscovado è il nome dello zucchero estratto dalla canna. È uno zucchero integrale prodotto con un metodo artigianale e semplice. Si spremono le canne e si concentra il succo per evaporazione dell’acqua, usando come combustibile i residui di canna (bagassa). Mascobado trattiene così tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nellaraffinazione dello zucchero bianco. È ricco di sali minerali, in particolare di ferro, elementodi cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero. Non è sbiancato chimicamente e tutti ipassaggi rispettano principi di agricoltura biologica.La naturale presenza di melassa gli conferisce colore scuro e aspetto non cristallino.caratteristiche di Mascobado altromercato sono la presenza di piccoli granuli, il saporeintenso ed un lieve retrogusto di liquirizia. Ottimo nei dolci, nelle macedonie e inparticolare con lo yogurt bianco, al quale conferisce un gusto molto speciale.3 conf da 1kg

caffè miscela pregiata 100% arabica per moka Le migliori origini latino-americane si fondono con il pregiato caffè etiope per ottenere un 100%arabica di livello superiore. Di tazza molto aromatica, dai sentori di cioccolato e profumi fruttati,esprime corpo pieno con retrogusto piacevolmente persistente, che ne fanno la miglioreconclusione di un buon pasto. Arabica 100% con tostatura media, caffeina medio-bassa .Conf 4 x 250

birra chiara BIO alla quinoa - senza glutineBlonde Ale Altromercato è una birra semplice ma di carattere, prodotta ad alta fermentazione hacolore giallo chiaro e brillante, leggermente opalescente, produce schiuma fine e compatta, nontroppo persistente.Ottime e fresche le sensazioni olfattive, erbacee e di lievito. Al palato risulta leggermentefrizzante, ben bilanciato l'equilibrio tra dolce e amaro, buona l'intensità e il finale gradevolmenteamaro e persistente.E' certificata senza glutine quindi idonea anche per intolleranti o allergici.Alc. 4,5% vol; IBU (Grado di Amaro) 24 ; EBC (Stima del Colore) 7.5 bott 6 x 330mlDeodorante aloe vera – delicato senza alcool – Deodorante delicato, senza alcool, gas e profumi sintetici. Con estratti addolcenti di pesca ecamomilla, agisce combattendo gli odori sgradevoli con note fresche e fiorite.

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spray 125 ml

shampoo tè verde purificante,delicato Lo shampoo Natyr Tè Verde sfrutta le proprietà purificanti del tè verde per detergere la cute delicatamente ma in profondità, lasciando i capelli leggeri e luminosi. Gli estratti di mela e agrumi apportano allacute principi tonificanti e rinfrescanti, mentre la formulazione a base di saponine naturali e ditensioattivi ricavati da noci e proteine del grano assicura ai capelli una sensazione di pulizia chedura più a lungo. Ideale per: capelli grassi o con tendenza ad appesantirsi, capelli senza volume,con forfora, con tendenza a diradarsiconf 220ml

balsamo capelli tè verde districante fortificante Un balsamo leggero e districante, formulato appositamente per i capelli grassi o con tendenzaad appesantirsi che sfrutta le proprietà purificanti dell’estratto di tè verde. L’esclusivaformulazione arricchita con estratto di mela e agrumi, fortifica la struttura capillare, lasciando icapelli piacevolmente soffici e brillanti. Ideale come trattamento quotidiano dopo-shampoo, il Balsamo Natyr Tè Verde lascierà suivostri capelli una fresca profumazione agrumata. A chi è consigliato: capelli grassi o contendenza ad appesantirsi, capelli senza volume, con forfora.conf 150ml

detergente esfoliante viso mango e papaia conf da 100ml

Una crema detergente, soffice e delicata per pulire il viso in profondità, grazie all’azione esfoliante elevigante dell’estratto di papaya e dei microgranuli di bamboo. Arricchita con olio di argane ed estrat-to di mango che completano l’azione idratante ed emolliente, è l’ideale per asportare le cellule mortee rigenerare l’epidermide. La pelle, delicatamente profumata con note fruttate ed esotiche, appariràimmediatamente più liscia e luminosa.

conf da 100ml

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti perché:Composto da ingredienti del commercio equo e solidale Proviene da una filiera equa e solidale grazie all’importazione diretta di altromercatoE’ prodotto naturale E’ prodotto a basso impatto ambientale.

tahin - crema di sesamo BIO Crema di semi di sesamo, da utilizzare come addensate o insaporitore oppure semplicementeda spalmare per gustosi spuntini. Viene preparata con semi di sesamo decorticati a metà ,leggermente tostati e quindi macinati a pietra. Ha la consistenza di un paté e viene utilizzatocome condimento in numerose ricette quali i tradizionali falafel (polpette di pasta di ceci), oppureper preparare l'hummus, crema di ceci tipica dei paesi arabi. Si sposa bene anche con alcunecarni, specie se il gusto viene stemperato da aglio e succo di limone.conf 250g

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti Rapunzel perché:E’ prodotto naturale certificato biologico

olio extra vergine BIO Olio Extravergine biologico – Prodotto su zone collinari è particolarmente delicato senza perde-re l’intensità di un profumo squisitamente fruttato.CONSIGLI D’USO: Ideali con verdure al vapore e piatti leggeri e sani. bottiglia 1 litro

LA SCELTA

Corti e Buoni sceglie i prodotti Redoro perché:E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto

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SCHEDA PRODOTTI – 11 settembre 2016

E’ prodotto naturale certificato biologico

Plumcake di farro integrale BIOSono prodotti con farina di farro integrale che contiene tutte le parti del chicco e quindi sia la parteesterna (crusca e germe) sia l’endosperma

LA SCELTA

Corti e Buoni sceglie i prodotti la città del sole perché:E’ prodotto naturale certificato biologico

Il gelato artigianaleIl gelato artigianale è preparato utilizzando prodotti di stagione e biologici come per la frutta, il latte, o del commercio equo e solidale, come nel caso del cacao,dello zucchero, del caffé, della banana, del riso. Come addensante usa farina di semi di guar o carrube e fecola di kuzu. Non ci sono conservanti, coloranti o emulsionanti.stecco gelato artigianale alla cremal caffè ricoperto con fondente 5pz da 150gstecco gelato artigianale al bacio ricoperto con fondente 5pz da 150gbiscotto gelato artigianale all’ammarena ricoperto con fondente 5pz da 150gbiscotto gelato artigianale alla panna ricoperto con fondente 5pz da 150g

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i gelati di Angelino perchè:Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoSono prodotti realizzati con metodo naturale e con utilizzo di prodotti biologici.Sono prodotti realizzati anche con ingredienti del commercio equo e solidale

Succo mela BIOSucco Limpido di Mela 100%. Il succo limpido di mela viene ottenuto dalla spremitura dimele fresche e non da succo concentrato e reidratato.ingredienti: Mele da agricoltura biologica.Agitare il prodotto prima del consumo. Un eventuale deposito sul fondo è indice dellagenuinità del prodotto. Dopo l’apertura conservare chiuso, al fresco a +4°C e consumare intempi brevi.Conf 4 x 200ml

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti Achillea perchè:Sono prodotti realizzati con metodo naturale e con utilizzo di prodotti biologici.

Succo ACE BIOGustosa bevanda di frutta rigorosamente italiana di alta qualità con zucchero di canna.Ottimo come merenda per bambini e adulti, rinfrescante per tutta la famiglia.Ingredienti: Succo d’arancia italiana*(50%), acqua, succo di carota*(6%), zucchero dicanna*, succo di limone *(0.6%).Conf 6 x 200ml

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti isola bio perchè:Sono prodotti realizzati con metodo naturale e con utilizzo di prodotti biologici.

Gelificanbte BIO per confetture e gelatine Agente gelificante senza zucchero costituito da vari amidi e agenti gelificanti per la preparazionedi confetture e gelatineconf 2 x 32g LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti bio vegan perchè:Sono prodotti realizzati con metodo naturale e con utilizzo di prodotti biologici.

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SCHEDA PRODOTTI – 11 settembre 2016

Biostarter per yogurtI fermenti della linea Biostarter da BioNova sono colture in polvere dei fermenti lattici dello yo-gurt (L. bulgaricus e S. termophilus) selezionati che permettono di produrre buonissimo yogurta casa, in modo semplice e sicuro e senza zucchero. Con una bustina si produce un litro di yo-gurt E’ possibile ripetere l’operazione numerose volte.Conf da 4 bustine x 5g

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti Bionova perché:E’ prodotto naturale certificato biologico

Cassetta di verdura BIO Composta da

• Lattuga BIO kg 0.50 circa;• Radicchio precoce BIO (Treviso o Lusia) kg 1 circa; • Peperone BIO kg 0.50 circa • Cavolfiore BIO kg 1 circa • Cipolla bianca e fiascona BIO kg 1.50 circa • Rape rosse Bio kg 1 circa

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti della coop Caresà perché:Prodotti da una cooperativa sociale, impegnata in progetti di inclusione socialeSono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoE’ prodotto naturale coltivato con metodo biologico.

Pera william cassetta da 4 kgVarietà molto diffusa, fu selezionata, alla fine del Settecento, in Inghilterra. E' una pera diriferimento tra le varietà estive. Per il suo aroma caratteristico è utilizzata sia per le preparazioniindustriali sia per il consumo fresco. I frutti da coltivazione biologica, in particolare, sono ideali perl'alimentazione dei bambini. Per gustare al meglio questa pera, se ne consiglia il consumo dasettembre ai primi di novembre, periodo entro il quale matura correttamente, mantenendo buonaparte delle proprietà organolettiche e aromatiche. Frutto medio o grosso,la buccia è liscia, gialla,talvolta leggermente arrossata all'insolazione, cosparsa di numerose, piccole lenticelle brune e striata di ruggine intorno alla inserzione del peduncolo. La polpa è biancastra, fine, fondente, molto succosa, dolce daltipico aroma moscato; oltre al massiccio impiego industriale per confetture e succhi di frutta, ideale per macedonie, frullati e cocktail. Periodo di raccolta: dalla seconda alla terza decade di agosto

I semi di zucca BIOnonostante le loro piccole dimensioni, possono essere considerato come un alimento ricco di proprietà benefiche e come uno spezzafame salutare.I semi di zucca sono benefici per il cuore, ci aiutano a garantirci un buon riposo notturno ed una buona salute generale. Possono essere consumati crudi oppure tostati in forno a temperatura non troppo elevata per 15-20 minuti. Sono ottimi anche caldi e possono essere conditi con un pizzico di salemarino integrale. Ideali anche per arricchire il pane fatto in casa. I semi di zucca presentano un elevato contenuto di triptofano, un aminoacido precursoredella serotonina, che contribuisce ad assicurarci non soltanto di vivere le nostre giornateall'insegna del buonumore, ma anche ad aiutarci a godere di un buon riposo nelle orenotturne, in modo da recuperare tutte le energie necessarie per affrontare gli impegni dellagiornata seguente. I semi di zucca presentano un contenuto da non sottovalutare di proteine altamente digeribili che contribuiscono a mantenere regolari i livelli di zuccheri nel sangue quando essi vengono consumati nel corsodella giornata come snack. Mantenere i livelli degli zuccheri stabili può essere fondamentale quando si cercadi perdere peso. Ecco perché i semi di zucca sono spesso consigliati anche a chi segue una dieta dimagrante.conf da 250g

Semi di girasole BIO

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SCHEDA PRODOTTI – 11 settembre 2016

Questo alimento è infatti l'ideale per fare il pieno di energia e tocoferolo, che ricordiamo essere la vitamina dotata del maggior effetto antiossidante, oggi molto ricercata per la capacità di rallentare l'invecchiamento e proteggere l'organismo da alcune malattie degenerative. Nei semi di girasole abbonda-no comunque anche altre vitamine, come la B6, l'acido pantotenico, i folati e la niacina;fra i minerali spicca l'ottimo contenuto in selenio (anch'esso dotato di interessanti pro-prietà antiossidanti), ferro, rame, fosforo, manganese, magnesio e zinco. Non è poi dameno la presenza di fibre e proteine, rispettivamente presenti in quantità pari a 11 e 19 grammi su 100 gram-mi di semi di girasole. L'elevato potere energetico li rende ideali a colazione o tra uno spuntino e l'altro, me-scolati ad altri alimenti o presi singolarmente in dosi di 10-20 grammi al giorno.conf da 500g

nocciole sgusciate BIO conf da 500g - origine italianocciole da agricoltura biologica, frutto digeribile e leggero, ricco di sostanze, vitamine eacido oleico, adatto anche ai bambini.Da abbinamento negli antipasti e aperitivi. Nella preparazione di dolci o pietanzeparticolari.

mandorle sgusciate BIO conf da 500g - origine italiaLa mandorla è il seme commestibile del mandorlo, una pianta appartenente alla stessafamiglia del pesco, le rosacee: è alta circa dieci metri ed i suoi semi, le mandorle appunto,sono racchiusi in un guscio legnoso a sua volta contenuto in un nocciolo. Le mandorlesono un alimento molto ricco di proteine, digeribile e molto energetico; nella suacomposizione troviamo vitamine del gruppo B, vitamina E, grassi insaturi, magnesio, ferro,potassio, rame e fosforo.Nelle mandorle è presente anche una piccola quantità di laetrile, considerata una sostanza antitumorale. Il 55% per cento della mandorla è costituito da grassi, il 20% da zuccheri, e il restante 25% da proteine.

LA SCELTACorti e Buoni sceglie EL TAMISO perché:Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoE’ prodotto naturale certificato biologico.

Le farine biologichedella coop agricola Iris sono il frutto di cereali coltivati con tecniche biologiche che consento-no di ottenere prodotti di alta qualità e di alto valore nutritivo.La conservazione è effettuata senza l'uso di sostanze chimiche. La molitura è effettuata a ci-lindri (farina tipo 0) o a pietra (farine integrali).Le farine sono ottime per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Impiegare una ti-pologia rispetto ad un'altra non cambia la destinazione d'uso, bensì maggiore sarà la raffina-zione, maggiore sarà la lievitazione (a scapito però del valore nutrizionale).Farina grano tenero tipo 0 conf da 5kg

Per la pasta di semola BIO, IRIS utilizza i migliori grani duri italiani, provenientida coltivazione biologica. La conservazione del grano avviene con metodo dellaatmosfera controllata e/o con la refrigerazione, quindi senza l’utilizzo diconservanti. Il grano è pulito e triturato a basse temperature, non schiacciato, persalvaguardare tutte le proprietà organolettiche del cereale. L’impasto è eseguito afreddo, come prevede la tradizione e la trafilatura è al bronzo per rendere piùruvida la superficie della pasta in modo che possa assorbire al meglio i condimenti.L’essiccazione avviene a bassa temperatura, per molte ore, ricreando le stesse condizioni naturali di un tempo.

• spaghetti di grano duro BIOconf da 5 Kg

• penne semi-integrali di grano duro BIO conf da 5 Kg

• fusilli integrali di grano duro BIOconf da 5 Kg

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SCHEDA PRODOTTI – 11 settembre 2016

• strozzapreti semi-integrali di Farro BIO6x 500g

• fettuccine senatore cappelli BIO 3x 500g

Sughi pronti BIOI sughi di Iris sono prodotti solo con l’utilizzo di pomodori coltivati dalla cooperativa agricola elavorati presso un impianto controllato e certificato da ICEA. La trasformazione avviene solodurante la stagione del raccolto e non vengono aggiunti sale o zucchero. La conservazioneviene garantita dalla pastorizzazione.Polpa di pomodoro con basilico 2 x 340gPolpa di pomodoro con verdure 2 x 340gPolpa di pomodoro piccante 2 x 340g

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti Iris perché:E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoE’ prodotto naturale certificato biologico

succo mela BIO bag in box da 5 lIl Succo di Mela Biologico è ottenuto dalla semplice spremitura delle mele della Val di Non - Tren-tino Alto Adige coltivate da Agricoltura Biologica senza aggiunta di acqua e non partendo dal con-centrato. E’ pronto all'uso. Ottimo per una colazione e una merenda sana, nutriente ma dieteticaproprio perchè non ci sono zuccheri aggiunti.

LA SCELTACorti e Buoni sceglie Biotrentino perché:E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoE’ prodotto naturale certificato biologico.

vino da tavola bianco da uve tai vol 12% boccia da 5lvino da tavola rosso colli da uve merlot e cabernet vol 12% boccia da 5lTai è il nuovo nome veneto di un vino tradizionale del Nord Est, quello ottenuto dalle uve Tocai - - chenon può più essere chiamato con il nome del vitigno sulla base di una decisione internazionale cheattribuisce la denominazione alla zona ungherese del Tokaj. Il Merlot è un vitigno a bacca nera, il cui nome deriva dalla particolare predilezione che ha ilmerlo per le sue bacche, è originario della Gironda, nel Sud-Ovest della Francia, e inparticolare della zona di Bordeaux da cui nascono (in uvaggio con il Cabernet) alcuni dei piùprestigiosi vini al mondo Il Cabernet è una varietà di uva di origini francesi, nella zona della Gironda, utilizzata prevalentemente in assemblaggio col più diffuso Cabernet-Sauvignon.

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i vini La Costiera perché:Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoE’ prodotto naturale certificato biologico

Pasta frescaTutta la pasta prodotta dal pastificio Danilo è realizzata in modo artigianale, inun laboratorio a conduzione famigliare. Per i ripieni non siutilizzano semilavorati industriali, ma sono interamente preparatinel laboratorio partendo da ingredienti semplici secondo le ricetteche appartengono alla tradizione culinaria. Per gli gnocchi di patate farina 0, uova pastorizzate e patate;per i ripieni: semola di grano duro, farina 00, uova pastorizzate e verdure fresche di stagione.

quadrotti di melanzane e mozzarellaravioli burrata e basilicotortelloni con asiago e porcini

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SCHEDA PRODOTTI – 11 settembre 2016

medaglioni con speck e ricottatprtellini di carneconf in ATM 250g durata 15/20gg in frigorifero

LA SCELTACorti e Buoni sceglie pastificio Danilo perché:E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto

Carne avicola BIO

È carne proveniente dall’azienda agricola Viustino 65 di Piacenza, dove tutte le fasi della produzione sono si svolgono in azienda.. Dalla coltivazioni dei cereali per l’alimentazione, all’allevamento, alla macellazione e confezionamento, tutto avviene all’interno di un ciclo chiuso. Nei 40 ha dell’azienda, 30ha sono destinati alla coltivazione di cereali, nell’area rimanente si svolge l’accrescimento e maturazione degli avicoli che si svolgein arco temporale che va dai 30/60 gg. fino agli oltre 180 giorni in 31 campi recintati, inerbiti, con acqua pota-bile e cibo bio. Qui gli animali razzolano e hanno a disposizione oltre 10 mq. di campo a testa. Vengono con-trollati due volte al giorno e ogni due settimane viene adeguata e personalizzata la ricetta alimentare alleva-mento per allevamento, a seconda delle variabili stagionali, genetiche e finalità gastronomiche. Pollo a busto conf 2.2kg circa

Sovracosce di pollo conf 400g circa

Petto intero di pollo conf 300g circa

Carne suina BIO

È carne proveniente dall’azienda Carnesì di Verona. Azienda con oltre 15anni di esperienza nella produzionedi carni biologiche certificate che utilizza solo carni provenienti da allevamenti certificati bio che rispettano l’etologia delle specie, i criteri di benessere degli animali e l’ambiente che li circonda.

Costine di suino conf 500g circa

Braciole di suino conf 320g circa

Salsicce di suino conf 500g circa

LA SCELTACorti e Buoni sceglie la carne il colle bio perché:E’ prodotto naturale certificato biologico

Mozzarella , scamorza e ricotta di bufala campana DOPCosa c'è di innovativo in una cooperativa che produce mozzarelle di bufala, in "Terra di lavoro"e di camorra? Tantissimo: la destinazione d'uso sociale di beni confiscati alla potente camorralocale, affidati dai 5 Comuni a un costituendo soggetto privato tramite un trasparente bandopubblico ed un'accurata selezione; la partecipazione di tre fondazioni private per finanziare latrasformazione dalle stelle nelle stalle, necessario intervento dopo un primo, ingente spreco difondi pubblici; il coraggio di 5 giovani che cambiano totalmente vita e si dedicano all'agricoltu-ra pulita, antimafia, nonostante le minacce e le ritorsioni dei clan; il valore e la fierezza difare qualcosa di utilità, di pieno, di vivo, che compensa la fatica, i magri stipendi; la soli-darietà dei compratori, botteghe di commercio equo, gruppi di acquisto e cooperative ditutta Italia; il progetto col Ministero di Giustizia che si affida alla cooperativa per il recupe-ro di giovani destinati al carcere; l'apporto di volontari da tutta Italia che affollano i campidella cooperativa ; i locali stessi della cooperativa, che sono caseificio moderno ma anche centro culturale, luogo di incontro in un territorio che è il deserto sociale; il coinvolgere la comunità locale nei festeggiamenti per una nuova fase di avanzamento del progetto - se voi vincete noi vinciamo - dicevano; il valore della lega-lità come elemento distintivo, sempre, perché i beni da noi acquistati presso la bottega della cooperativa sono usciti accompagnati da regolare scontrino fiscale; il desiderio di migliorarsi, di produrre qualità e non solo solidarietà e mai solo quantità, rinunciando a gran parte del profitto; i rapporti di piena collaborazione con la Ponterè, l'azienda agricola fornitrice del latte biologico; il valore della tutela degli animali e dell'ambiente, scelta strategica costosa ma vincente di questa antica famiglia di allevatori di bufale; l'orgogliodi mostrare, con calma ed entusiasmo, la fatica e la pulizia del proprio lavoro; l'integrazione tra vari aspetti

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SCHEDA PRODOTTI – 11 settembre 2016

produttivi: la (futura) somministrazione di cibo e l'ospitare gruppi scout e di altri visitatori affianco alla produ-zione di mozzarella, e la fattoria didattica e l'apicoltura accanto all'allevamento di bufale.

Mozzarella DOPconf da 500g (2x250g)Scamorza conf s.v. 250g circa

LA SCELTACorti e Buoni sceglie questo prodotto di LIBERA TERRA perché:Proviene da una cooperativa sociale, impegnata in progetti di inclusione sociale e di legalitàE’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoE’ prodotto naturale certificato biologico.

kefir BIO conf 2 x 250gIl Kefir BioNova è realizzato utilizzando latte italiano fresco non omogeneizzato e la coltura madrenaturale. Si tratta di una simbiosi di fermenti composta da più di 20 specie differenti (tra cui Lb.acidophilus e Lb. casei rhamnosus) scoperta nel Caucaso e apprezzata dall'uomo da migliaia dianni.La parola Kefir deriva dal turco “keif” che letteralmente si traduce “sentirsi bene”.Il Kefir è unabevanda fermentata e contiene ceppi di lieviti e batteri benefici (in relazione simbiotica) Oltre anumerosi ceppi, il kefir è ricco in vitamine, minerali ed amino acidi.Contiene tiamina, vitamina B12,calcio, magnesio, fosforo, folati e vitamina K2. E’ inoltre un’ottima risorsa di biotina (un tipo divitamina B che aiuta ad assimilare altra vitamina B).

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti Bionova perché:E’ prodotto naturale certificato biologico

caciotta BIOFormaggio di sapore dolce, poco acidulo e leggermente sapido. Di struttura morbidaleggermente elastica e solubile. Prodotto non derivante e non contenente OGM. Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici. conf s.v. da 350 circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale

Asiago dolce DOP BIOFormaggio a pasta semidura semicotta, di sapore dolce, leggermente acidulo e sapido.Di struttura morbida, elastica, solubile.Prodotto non derivante e non contenente OGM Prodotto con latte vaccino intero pastorizzato.conf s.v. da 400g circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale

Mezzano saporito dei berici BIOFormaggio a pasta semidura e semicotta. Prodotto con latte di vacca parzialmente scremato.Sapore dolce, leggermente sapido. Struttura semidura, leggermente friabile, solubile. Prodottonon derivante e non contenente OGM.Ingredienti: Latte, sale, caglio, fermenti latticiconf in ATM da 350g circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale

boscaiolo dei berici BIOFormaggio a pasta dura cotta. Prodotto con latte vaccino crudo parzialmente scremato.Di struttura morbida, elastica, solubile.Formaggio di sapore piacevolmente sapido con una nota di dolce. Di struttura dura, leggermente granulosa e friabile.Prodotto non derivante e non contenente OGMconf s.v. da 350g circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale

ricotta caprina BIOSapore dolce, leggermente acidulo e leggermente amarognolo. Struttura grumosa, morbida,spalmabile, umida. Prodotto non derivante e non contenente OGM. Ingredienti: Siero di latte caprino, latte, sale, Sali coagulanti.

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SCHEDA PRODOTTI – 11 settembre 2016

conf sottovuoto da 280 circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale

Caciotta caprina BIOFormaggio di sapore dolce, poco acidulo e leggermente sapido. Di struttura morbidaleggermente elastica e solubile. Prodotto non derivante e non contenente OGM. Ingredienti: Latte caprino, sale, caglio, fermenti lattici. conf in ATM da 350g circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale

Formaggio a pasta semidura semicotta.Prodotto con latte crudo di capra.Formaggio di sapore dolce, sapido. Di struttura semidura, leggermente friabile, solubile.Ingredienti: Latte di capra, sale, caglio, fermenti latticiconf s.v. da 350 circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti de La Sermondi perché:Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoSono prodotti naturali.

pecorino BIOFormaggio di latte di pecora a pasta semicotta, di colore bianco tendente al paglierino.Conservare a temperatura da 0 a 4 °, maturazione 10 settimane circa.Conf sottovuoto 300g circa (prezzo da definire sul peso reale)

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti CA' VERDE perché:E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoE’ prodotto naturale certificato biologico.

Tofu BIO spalmabile alle erbePreparazione cremosa a base di tofu, aromatizzato con maggiorana, timo, santoreggia, origano,dragoncello, pronto all'uso, ideale da spalmare su cracker, gallette, pane oppure comecondimento per la pasta o per la farcitura di torte salate. Conf 190g

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti sun soy food perché:E’ prodotto naturale certificato biologico.

I prodotti HARMONIE VEGAN sono realizzati a base di grano e ceci, mentre i prodotti della linea IL LEGU-ME D’ORO sono a base di lupino, ma entrambi contengono MOPUR.

MOPUR è una nuova concezione di prodotto derivato dal grano. Si basa su un processo di fermentazione naturale che utilizza l'azione di un lievito madre messo a punto per questa lavorazione caratteristica.Tale procedimento innovativo abbatte di oltre il 50% il glutine iniziale, con evidenti vantaggi sulla digeribilità di questa complessa proteina del grano. Il processo di lavorazione con cui si ottiene il MOPUR conferisce al prodotto anche una struttura microfibrillare che lo rende simile, come consistenza, alla carne.Il contenuto proteico rimane a valori elevati con punte di oltre il 34%.

MOPUR è del tutto privo di colesterolo e si apprezza per la sua bassa percentuale di grassi (vegetali) rileva-bili in quantità non superiore al 7%.

MOPUR è lavorato con criteri biodinamici. La biodinamica considera l'insiemedelle forze naturali biologiche e l'applicazione del movimento (dinamica). Attra-verso questa combinazione il prodotto conserva le proprietà nutritive originariedel grano in una forma di facile utilizzo e consumo.

affettato stagionato BIO VEGAN di Mopur 2x90gcarpaccio aromatico BIO VEGAN di mopur conf sv 2x90gburger BIO VEGAN di Mopur conf sottovuoto 2x200g

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salsiccia BIO VEGAN di Mopur conf sottovuoto 250gmedaglioni di lupino BIO VEGAN 2 conf sottovuoto 2x180g

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti MOPUR perché:E’ prodotto naturale certificato biologicoE’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto

doccia shampoo natù 1000 mldeterge dolcemente senza irritare, adatto per l'uso frequente, è indicato anche per le pelli piùsensibili. Arricchito con balsamo di origine vegetale, rispetta i capelli e li lascia luminosi e lucenti. Formulato con tensioattivi di sola origine vegetale, genera poca schiuma ed è profumato con oliessenziali di arancio dolce e lemongrass, fragranze che rendono questo prodotto fresco earomatico. Formulato per favorire la riduzione del rischio di allergie.Flacone da 1L

Crema mani al burro di chiuri. E' una delicata emulsione che protegge la mani dagli agenti atmosferici. Si assorbe veloce-mente senza lasciare untuosità sulla pelle. Indicata per mani secche e screpolate. Arricchi-ta con estratti di Camomilla e Malva lenisce e protegge le mani arrossate dal freddo. Lapresenza di vitamina E e C dona alla crema una azione antiossidante. Il burro di chiuri haun’azione emolliente, nutriente e lenitiva, ed è ricco di fitosteroli. Tubo da 50ml

Anticalcare naturale Elimina il 100% del calcare.Formula particolarmente efficace grazie all’azione combinata dell’acidocitrico e dell’acido lattico.Elimina velocemente le incrostazioni di calcare da tutte le rubinetterie, la-vandini, wc e piastrelle garantendo una azione batteriostatica.I tensioattivi vegetali di origine italiana aiutano a rimuovere lo sporco ed i residui di calcare. conf 750ml

brillantante ecologico con acido citricoLa formula esclusiva impedisce il formarsi di macchie di calcare e protegge lalavastoviglie dalle incrostazioni. Favorisce l’asciugatura anche con lavaggi a bassatemperatura. Non lascia profumi sulle stoviglie.Formulato con tensioattivi di origine vegetale e acido citrico.flacone da 250 ml

lavastoviglie eco gel liquido Gel super concentrato a rapida dissoluzione, non lascia residui sulle stoviglie.Grazie ad un innovativo ingrediente di origine vegetale, rimuove lo sporco più tenace.Formulato con tensioattivi derivati da materie prime di origine vegetale italiana.Indicato anche nei lavaggi brevi ed alle basse temperature.Non contiene: coloranti, fosfati, materie prime di origine animale.flacone da ml 500 -25 lavaggi

Liquido Piatti con ingredienti a km0Economico perchè molto concentrato. Efficace sullo sporco grasso. Con un litro circa 167 lavaggi.Particolarmente indicato per pelli delicate e sensibili grazie agli estratti di oliva. Dermatologica-mente testato. Materie prime di origine italiana da brassica. Delicatamente profumato con olio es-senziale di Arancio amaro biologico. Nickel tested, pH neutro. Prodotto certificato Eco Bio Deter-genza ICEA Non contiene: addensanti e profumi di sintesi, fosfati, coloranti, materie prime di origi-ne animale. Il prodotto è facilmente, rapidamente e completamente biodegradabile.Modalità d’uso: Prodotto concentrato. Per un uso ottimale e senza sprechi si consiglia di versarepoche gocce direttamente sulla spugna.Conservando la bottiglia di bio-plastica si può ricaricare in bottega.1 bottiglia da 1 l

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SCHEDA PRODOTTI – 11 settembre 2016

Percarbonato Sbiancante Solara in polvere a base di Percarbonato di Sodio. Migliora il lavaggioin presenza di acque dure, grazie alla presenza di Silice Lamellare. Ha un’azione igienizzante perbucato, stoviglie e accessori di uso comune. Igienizza, sbianca e smacchia già a 30°. Noncontiene: enzimi, tensioattivi o sbiancanti ottici. Confeziona da 1 Kg

Polvere lavatrice superconcentrata 34 LAVAGGI Economica perché molto concentrata. Indicata per lavaggi a temperature superiori a 40°.Gra-zie alla presenza del Percarbonato smacchia e igienizza. Consigliata per il lavaggio dei pan-nolini lavabili. Tensioattivi di origine vegetale italiana da Brassica. Delicatamente profumatocon olio essenziale di Lavanda biologico. Grazie all’amido di riso ed alla glicerina vegetaleconferisce morbidezza ai tessuti.Prodotto certificato Eco Bio Detergenza ICEA Sacchetto da 1.5 kg

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti Officina Naturae perché:sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttosono prodotti naturali____________________________________________________________________________________

L’asciugatuttoda 150 strappi, è costituito da 3 veli ultra resistenti ed assorbenti che lo rendono ideale per tuttigli usi.Un contenitore Tetra Pak è composto in media, dal 74% di cartone, dal 22% di polietilene e dal4% di alluminio.I prodotti Eco Natural Lucart sono realizzati recuperando le fibre di cellulosa presenti neicontenitori Tetra Pak; le materie plastiche e l’alluminio non vengono scartati ma recuperati inaltre attività manifatturiere. Il processo produttivo, che consente la divisione della parte fibrosada quella plastica e alluminata, avviene per effetto di un'azione meccanica di separazione fisica dei materiali,senza l'utilizzo di sostanze dannose per l'uomo e per l'ambiente.Confezione 1 rotolox150 strappi

Carta igienica maxi “confezione risparmio” che vale 20 rotoli nello spazio di 8. 2 veli 57 mt di lunghezza del rotolo, 496 strappi.I prodotti eco-lucart sono ottenuti dalla lavorazione di sola carta da macero. Il proces-so di rigenerazione delle fibre riciclate avviene sottoponendo la carta da macero asuccessive fasi di trattamento finalizzate alla separazione fisica di tutte le impurità (in-chiostri, colle, patine, plastiche, punti metallici ecc.). Il processo non prevede l'utilizzodi sostanze inquinanti, come ad esempio il cloro.

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti CARTIERA LUCCHESE perché:Sono prodotti a basso impatto ambientale certificati ECOLABEL

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