satuan aktivitas enzim
TRANSCRIPT
Sukemi/1204016011/Management of Forest Resources an\d Renewable Energy
SATUAN AKTIVITAS ENZIM
Satuan aktifitas enzim pada umumnya dinyatakan dalam unit (U) aktifitas yang menyatakan jumlah enzim yang merubah 1 umol substrat permenit pada kondisi optimum (Makfoeld, 2002 dan Wuryanti, 2004).
Makfoeld, D. 2002. Kamus Istilah Pangan dan Nutrisi. Kanisius; Yogyakarta. Hal. 19.
Wuryanti. 2004. Isolasi Dan Penentuan Aktivias Spesifik Enzim Bromelin. JKSA. Vol. VII. No.3. Hal. 83
Enzymoogy