//Outubro_2012 # 01

Distribuição gratuita

//beneditO_calixtO

// EntrEvista com a vicE-prEsiDEntE Da associação

Dos amigos Da praça BEnEDito calixto

// vozoteca, o museu de vozes da feira

// como assim?!..., a galeria!

// escondidinho da amada, o melhor da culinária

nordestina

SAMPA ALTERNATIVA

É hora de ser diferente, e fazer a diferença. Depois de meses de gesta-

ção regados à muita pesquisa e pastel com caldo de cana, a revista

sampa alternativa chega até você trazendo o que há de melhor e

mais interessante na praça Benedito calixto.

nós viemos trazer a melhor revista de cultura até você? não sabe-

mos... mas sabemos que viemos trazer o melhor de nós, para produzir um

material que seja importante, útil, informativo e principalmente descon-

traído até suas mãos.

Queremos entrar na sua casa, fazer parte da sua história, ser seus

amigos, se você assim permitir. Dessa forma, contar também nossa his-

tória, e saber o que vocês, nossos leitores, que estão embarcando nessa

jornada conosco, pensam... sobre a vida, sobre cultura, sobre arte, e va-

riedades.

Blá blá blás à parte, estamos verdadeiramente radiantes de alegria

de poder criar este material, e saber que neste exato momento, você está

lendo isso, e prestes a se aventurar em nossas descobertas pela praça. E

tudo que podemos dizer neste momento é... obrigado... e seja bem-vindo

ao mundo sampa alternativa.

equipe Sampa alternativa

angelo mota – Bruna mendes – caio Kato

como assim?!...

Por dentro da galeria mais colorida da cidade de são Paulo

da bahia para a benedito calixto

considerado um dos melhores da cidade, o escondidinho

da amada garante amor e dedicação aos seus clientes

Para gato nenhum botar defeito

uma invenção para refrescar os bichanos e decorar a casa

nos bastidores da feira

entrevista com a vice presidente da associação

dos amigos da Praça Benedito calixto

O “cristo Paulista”

garoto de 17 anos recria monumentos

mundiais com a tecnica do Papercraft

chocolate com Pimenta

a mistura mais deliciosa da feira

negócio em família

azulejos modernos e coloridos fazem sucesso na feira

colecionando vozes

a vozoteca, museu de vozes criado por luiz ernesto Kawall,

em sua própria casa, reúne registros de vozes do nundo todo

NESTA EdIção:

04

08

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14

20

2328

32

#retrato_falado

Localizada no coração da praça Bene-

dito calixto, que abriga uma das feiras

de antiguidade mais famosas de são

paulo, a galeria como assim?!... traz um ar

moderno e alternativo à tradicional feirinha.

criado há 15 anos pelo visionário tedd

albuquerque, o projeto como assim?!...

teve seu início na avenida paulista, em

um estacionamento alugado, onde era

montada uma tenda de circo, para que

os expositores pudessem exibir seus

produtos. mas a temática circense não

se limitava apenas à lona. pessoas com

perna de pau, malabaristas e palhaços

ajudavam a atrair a atenção das pessoas

que passavam por ali, e é claro, o nome

diferente aguçava a curiosidade.

o título surgiu da própria curiosidade

das pessoas. ainda sem nome quando foi

iniciado, o projeto despertava o interesse

exatamente por não dizer exatamente a

que vinha. “as pessoas perguntavam:

como assim, é um circo ou uma feira?

como assim não tem nome? aí surgiu

a idéia do nome ser como assim?!...” –

disse tedd.

a galeria desembarcou na praça

Benedito calixto em 2004, disposta a

trazer um movimento de vanguarda, pois

estava se aventurando em um território

muito tradicional. não só deu certo como

inspirou vários outros projetos, e hoje

é possível ver, ao redor da praça, deze-

nas de galerias com essa temática mais

moderna. “Hoje mudou o perfil, o pessoal

vai muito mais pelas galerias do que pela

feira de antiguidades” – contou tedd.

O projeto hoje tem dois espaços fixos.

a galeria da praça Benedito aos sábados,

e o shopping center 3 aos domingos.

mais de 300 expositores fazem parte do

projeto, e existe uma seleção para poder

Por dentro da galeria mais colorida da cidade de são Paulo

texto e fotos: angelo Mota

por angelo mota

6 @sampa_alternativa

entrar, pois não são permitidos produtos

industrializados na galeria, apenas produ-

tos artesanais ou de criação própria.

a galeria da praça tem três andares e

foi se expandindo aos poucos, à medida

que os expositores foram se estabelecendo

no local, e hoje já conta com um agradável

restaurante a céu aberto e está ampliando

“É uma coisa curiosa, uma mistura DE um montE DE coisa E atÉ hojE a gEntE não saBE onDE vai parar.” tedd albuquerque

seu espaço para futuras exibições de ci-

nema e teatro. o objetivo é atrair todos

os tipos de público, promovendo durante

a semana cursos, oficinas e workshops

temáticos de moda, literatura, teatro,

cinema, e que no sábado todas essas

culturas se encontrem no amplo espaço

que a galeria porporciona

7#outubro_2012

#no_Prato

Prato típico do nordeste brasileiro, o

escondidinho é uma boa opção para

o seu sábado na praça Benedito ca-

lixto. principalmente se for no restauran-

te escondidinho da amada. o lugar tem

o nome do prato principal da casa e des-

taca-se por ser um ambiente agradável,

com boa música, comida e muita alegria.

além do escondidinho, diversos outros

pratos dão água na boca. a harmonia

dos ingredientes com o toque baiano é

o diferencial. o Escondidinho da amada

tem um clima especial porque é tratado

como um evento pelas pessoas que o

preparam. “Eu faço toda a preparação na

semana e já durmo pensando como vai

ser o meu sábado. o escondidinho pra

mim é sagrado, é meu filho” – diz Amada

ramos, proprietária do restaurante.

a ideia de vender escondidinho sur-

giu da necessidade de fazer algo diferen-

te. amada trabalhava como secretária do

seu marido, Fernando lopes, mas não se

sentia satisfeita. um dia fez uma traves-

sa de escondidinho que servia umas seis

pessoas. Fernando só parou de comer

quando realmente acabou. como agradou

dA BAhIA PARA A

BENEdITo CALIxToconsiderado um dos melhores da cidade, o escondidinho da

amada garante amor e dedicação aos seus clientes

por Bruna mendes

amada ramosProprietária do restaurante

10 @sampa_alternativa

tanto o marido, amada decidiu que era

isso que devia fazer: agradar as pessoas

com a sua comida. E o escondidinho é su-

cesso tanto em casa como na praça.

como é realizado somente aos sába-

dos, amada e Fernando explicam que há

todo um planejamento antes do final de

semana. Desde a preparação do escondi-

dinho até a arrumação do local. “aqui de

sexta é uma balada, então já tem esse cli-

ma de festa. Quando chegamos no sába-

do de manhã temos que limpar e arrumar

tudo para deixar do nosso jeito. mas tudo

é feito com muito amor” – diz Fernando.

todos os sábados são atendidos cer-

ca de 180 pessoas que se deliciam com a

variação do cardápio. Escondidinho, baca-

lhau da amada, tortas e o arrumadinho são

os mais pedidos. o restaurante com cara

de bar deixa os clientes muito à vontade e

encanta com o atendimento diferenciado.

É feito também um altar com flores na en-

trada do restaurante, dando as boas vindas

aos clientes. “Eu faço questão de conhecer

os meus clientes, para mim eles são as mi-

nhas celebridades” – declara amada

#coisas_e_outras_coisas

A SoLUção do VERão PARA SEU gATo

uma invenção para refrescar os bichanos e decorar a casa

Luiz manse, 58 anos, ex-jornalista, en-

controu na praça Benedito calixto a

mudança que precisava em sua vida.

Cansado da pressão que a profissão im-

punha, luiz começou a confeccionar em

sua casa pequenas fontes de água, que

além de funcionar como terapia para seu

stress, era extremamente relaxante quan-

do estavam em funcionamento. começou

a presentear parentes e amigos com seu

novo hobby, e quando viu a satisfação

dos que ganhavam seus presentes, no-

tou que ali existia uma oportunidade para

uma mudança radical, e como ele mesmo

gosta de brincar, virou um jornalista que

vende suas fontes em praça pública.

a ideia da praça surgiu quando acom-

panhava a mulher, que já expunha seus

apanhadores de sonhos em feiras livres,

e luiz percebeu que poderia expor suas

fontes também. mas ele precisava de um

diferencial, foi quando percebeu que seus

clientes cariocas sempre pediam para au-

mentar o tamanho das fontes, pois seus

gatos estavam bebendo das fontes e não

estava sobrando água para bombear.

pesquisando sobre o assunto, ele

descobriu que os gatos gostam de água

por angelo mota

12 @sampa_alternativa

sempre fresca, limpa e com alto teor de

oxigênio, o que uma fonte que mantêm

a água em constante movimento pode

fornecer. Daí surgiu a ideia da fonte dos

gatinhos. luiz queria que a fonte dos ga-

tinhos fosse um objeto para expor em

qualquer lugar da casa, sem perder a be-

leza – e principalmente – a funcionalida-

de, que é fornecer água potável o dia todo

para o animal de estimação.

“Eu resolvi fazer um bebedouro que

a dona do gato pudesse instalar na sala

de visitas sem incomodar ninguém, sem

espantar” - contou.

a fonte dos gatinhos faz muito sucesso

na feira, pois é um produto inovador, criado

por ele e que não é encontrado com esse ní-

vel de personalização em nenhum pet shop.

E apesar de expor apenas uma vez por sema-

na na feira, luiz recebe encomendas pratica-

mente todos os dias de clientes da cidade,

outros estados e até de outros países, devido

à grande quantidade de turistas estrangeiros

que visitam a feira semanalmente

13#outubro_2012

luiz manseexpositor

#acontece_na_feira

A FEIRA ACoNTECE

um relato de quem sempre esteve à frente da administração da Praça.

Maria Emília ciavaglia, vice-presiden-

te da associação dos amigos da

praça Benedito calixto, conta um

pouco da história de um dos redutos cul-

turais mais tradicionais da cidade de são

paulo e explica que o sucesso da Benedi-

to é o “boca a boca”.

O PrOceSSO POlíticO

com intuito de defender e cuidar de

um espaço físico, além de um engaja-

mento político da época da prefeitura de

janio Quadros, alguns grupos do partido

comunista, que se encontravam na praça

Benedito calixto, resolveram fazer um

abaixo assinado defendendo uma pro-

posta de manutenção do local como um

ambiente de cultura, além da possibilida-

de de comercializar objetos de antigui-

dade, basicamente para manter - entre

outras coisas - o próprio partido. a partir

desse movimento, iniciou-se a associa-

ção dos amigos da praça.

criada há 25 anos, a principio como

um projeto de revitalização e manuten-

ção, a feira que hoje ocupa a praça Be-

nedito calixto, evoluiu e se tornou um

verdadeiro reduto artístico, cultural, de

moda, lazer e gastronômico; atende a

um público de quase 15 mil pessoas por

sábado e já faz parte do circuito turístico

da cidade de são paulo.

por caio Kato

16 @sampa_alternativa

“nO bOca a bOca, a gente garante O SuceSSO da nOSSa Praça.” maria Emília

com divulgação principalmente ba-

seada em mídia espontânea, a feira atrai

pessoas dos mais diversos lugares. “com

gente de todos os bairros, cidades e ate

outros países, nossa feira conseguiu uma

mídia muito positiva, não sendo fechada

para o bairro de pinheiros”, afirma Maria

Emilia ciavaglia.

acontecendo sempre aos sábados, o

dia ficou registrado na agenda da subpre-

feitura como um evento de arte, cultura

e lazer da região e pode ser considerado

responsável por todo comercio de design,

restaurantes e galerias diversas, num raio

de, aproximadamente, um quilometro em

seu entorno.

O diferencial

ainda dentro da feira, segundo Emilia,

“o comercio em geral possui uma boa sa-

ída”, e explica: “a gente faz uma seleção

muito seria para colocar expositores que

trabalham com qualidade e que agre-

guem diversidade ao nosso espaço”.

afora isso, as pessoas que ali ex-

põem seus trabalhos e sua cultura, não

são simples vendedores, e sim entende-

dores daquilo que trazem. “a exemplo, o

projeto autor na praça, apadrinhado por

plínio marcos - o movimento constitui,

basicamente, em aproximar os autores

de seus públicos”, cita ciavaglia.

outros diferenciais da Benedito calix-

to são os espaços do chorinho - um mini

palco situado no coração da feira, junto

com a quadra das comidas típicas, onde

os músicos têm a possibilidade de mos-

trar seu trabalho para um publico diversifi-

cado, e a vozoteca - museu da voz mantido

pelo jornalista Luis Ernesto Kawall em sua

própria casa, que fica de frente à praça.

ObjetivOS

Dentre os objetivos da associação,

uma das preocupações dos responsá-

veis pela feira era a geração de empre-

gos diretos e indiretos. “com cerca de

duas mil pessoas beneficiadas com o

comercio da praça, nós temos 300 ex-

positores, além de todos os serviços

que são prestados aqui. Em um anti-

quário, por exemplo, eles usam vários

serviços, como restauração de diversas

áreas para poder vender peças em bom

estado, transporte, sem contar nos ser-

viços que a própria feira contrata, como

e o caso dos nossos jardineiros, coisas

17#outubro_2012

mente singular, principalmente quando o

assunto é limpeza. para garantir a higiene

nos meandros da praça, foi construído um

deposito nos fundos de um terreno, na rua

lateral, onde é armazenado todo o contin-

gente de resíduos provenientes da feira.

com uma média de 700 sacos de 100

litros de lixo por mês, maria Emilia viu a

necessidade da criação desse espaço

para o deposito. E ela afirma: “Ganhamos

os azulejos e a obra do prédio aqui do

lado, eles estavam em reforma e o que

sobrou eles doaram para a associação.”

com uma copia da chave, o rapaz da lim-

peza passa toda a noite para recolher o

lixo. “Dessa forma, estamos economi-

zando o dinheiro do contribuinte porque

o seu imposto não paga pra recolher o

nosso lixo”, comemora

que acabam gerando renda e inclusão

social”, afirma a vice-presidente.

com cerca de 30 funcionários diretos,

a associação já se considera autossus-

tentável, sem a necessidade de verba pú-

blica ou patrocínio de qualquer gabinete.

restringindo ao poder público apenas o

cadastramento e a autorização do traba-

lho feito por todos os envolvidos. para

manter a segurança, limpeza e organiza-

ção, é cobrada pela associação uma taxa

de 20 reais por sábado de cada expositor,

totalizando 80 reais por mês.

POr tráS daS cOrtinaS

com todo esse movimento, o consu-

mo na praça exige uma mão de obra igual-

#acontece_na_feira

maria Emíliavice-presidente da associação

dos amigos da Praça.

Sampa Alternativa - como foi consoli-

dado o publico alvo, foi feito uma pesqui-

sa prévia do lugar para ter esse comércio

aqui ou não?

Maria Emília - há 25 anos atrás, nós tí-

nhamos muito poucas feiras de antiguida-

des e de artesanato em são paulo. como

pinheiros é um lugar bem frequentado,

um lugar que tem muito intelectual, muito

artista, acabou que esse público começou

a vir para cá quando a feira se tornou re-

gular. Dessa forma, consolidou-se o perfil

dos frequentadores que temos hoje.

Sampa Alternativa – Porque a feira só

funcionando aos sábados?

Maria Emília - Embora tenhamos

feito pedidos pra que fosse sábados e

domingos, entendemos que o sucesso

dela é justamente por ser uma vez por

semana e ser no sábado. a questão do

sábado é muito importante porque se

você pensar, na sua vida mesmo, no sá-

bado você estica, porque não tem a pre-

ocupação de ir trabalhar no dia seguin-

te, diferente do domingo, que começa a

escurecer você já começa a pensar na

segunda feira.

Sampa Alternativa – O que é mais

consumido na feira?

Maria Emília - Em geral, tudo que te-

mos aqui tem uma boa saída. o que nós

temos bem claro é o como os produtos

são distribuídos. É bem interessante

porque de manhã, até a hora do almo-

ço, o antiquário tem um bom comércio

por ser voltado ao publico mais velho.

Embora boa parte da moçada que fre-

quenta tem interesse em desbravar um

pouquinho do universo da antiguidade.

Depois, um pouco mais tarde, o artesa-

nato é o foco do comércio. tanto que

percebe-se que a feira começa a des-

montar das pontas para o centro. sen-

do o artesanato um dos últimos a sair.

sem contar comida, claro. a quadra de

alimentação está sempre cheia graças

à variedade que conquistamos. temos

bastante diversidade e nenhuma barra-

ca repetida.

Sampa Alternativa – existe uma faixa

etária do público?

Maria Emília - É bastante diversifi-

cado, podemos dizer assim: tirando as

crianças, todos. porque tem pra todos.

como é uma feira de arte, cultura e lazer,

a praça possui um comércio muito bom

para os designers, os restaurantes, enfim,

trazendo um público mais adulto. ativida-

de para criança não tem aqui, mas sem-

pre vemos uma ou outra passeando com

os pais

sampa alternativa bateu um papo com maria emília, vice-presidente da

Associação dos Amigos da Praça. Confira:

#retrato_falado

A Feira de arte e antiguidade da pra-

ça Benedito calixto é conhecida por

muitos como um lugar conservador,

principalmente por essa tradição de an-

tiguidade, que confere certo peso. o que

muita gente nao sabe é que a Benedito é

um lugar de muita gente nova, tanto dos

frequentadores quando dos expositores.

um dos mais novos talentos desse lugar

tão versátil é leonardo pestana collalto

toni, 17 anos, um jovem que chamou a

atenção de todos ao exibir na praça suas

miniaturas em papel de monumentos do

mundo.

Esse dom pela dobradura vem des-

de os sete anos, quando começou a se

interessar pelo origami atraves de uma

o JoVEM TALENTodA BENEdITo

garoto de 17 anos recria monumentos mundiais

com a tecnica do Papercraft

revista que ganhou de seu avô em um

aniversário. Durante uma pesquisa para

aperfeiçoar sua técnica, acabou desco-

brindo o papercraft, que são pequenas

esculturas feitas em papel. A identifica-

ção foi imediata, e léo percebeu que era

um desafio que precisava ser explorado.

“me apaixonei de cara pelos edifícios e

monumentos, que eu sempre quis visitar,

feitos de papel” - contou.

assim como o origami, o papercraft

era apenas um hobbie, mas léo nunca

levou apenas como uma brincadeira.

Dedicação, paciencia e muito trabalho

eram necessarios para que seus peque-

nos projetos em papel pudessem refle-

tir a beleza daqueles monumentos que

por angelo mota

22 @sampa_alternativa

sempre viu pela tv e ainda não tinha tido

oportunidade de conhecer pessolmente.

“cheguei a passar as minhas férias de

julho inteiras apenas fazendo essas répli-

cas, do horário em que eu acordava até ir

dormir.” - afirmou Leo. Hoje, após 3 anos

de dedicação ao papercraft, consegue

recriar qualquer monumento com a mais

rica precisão de detalhes.

É um trabalho complexo, e algumas

miniaturas chegam a demorar cerca de

dois meses para ficarem prontas. Outras,

ele consegue fazer em menos de um dia,

por possuírem uma arquitetura e com-

posição mais simples. Léo afirmou que

consegue reproduzir o arco do triunfo em

menos de um dia, enquanto a catedral sa-

grada Familia de Barcelona, devido à sua

quantidade imensa de detalhes, é uma das

obras que demora no mínimo dois meses

para ficar pronta. Tempo este que tem que

ser dividido com as atividades curriculares

de sua escola.

o espaço conquistado para exposição

na praça veio do esforço do próprio artista,

que sentiu essa necessidade de mostrar

seu trabalho ao mundo e decidiu ir atrás

de lugares que pudessem aceitar sua pro-

posta de exposição. Quando chegou à

galeria como assim?!... na praca benedito

calixto e mostrou suas miniaturas, foi re-

cebido de braços abertos e ainda convida-

do a criar o que seria seu trabalho de maior

destaque, uma réplica do cristo redentor,

com 2 metros de altura, que ele batizou de

cristo paulista. Feita totalmente em jornal,

léo disse que escolheu a dedo apenas

noticias boas para compor esta obra, uma

vez que os jornais de hoje em dia estao

repletos de tragédia; ele quis representar

apenas o lado bom disso.

o sucesso de suas exposiões na

praça Benedito calixto foi tamanho que

recebeu encomendas de suas obras e já

conseguiu expor miniaturas no xxx sa-

plarc (trigésimo salão de artes plás-

ticas de rio claro) no centro cultural de

rio claro, interior de são paulo. sendo

uma delas outro cristo paulista.

o dom é de familia. seus tios são

pintores e sua mãe ganhou diversos

premios tambem com pintura. mas léo

sabe que o papercraft nao será sua fon-

te principal de renda, pois tem um custo

elevado. “não é algo que a pessoa sai

para comprar pão e volta com uma ré-

plica de r$200,00 nos braços.” - disse.

não pretende desistir da carreira de ar-

tista, mas quer se dedicar à outros pro-

jetos e estudar arquitetura, para que um

dia possa não mais ver apenas miniatu-

ras, mas edifícios e monumentos reais

criados por ele ao redor do mundo

leonardo pestana

expositor.

A Feira Benedito calixto não é compos-

ta apenas por barraquinhas de anti-

guidades. parte de sua identidade é

composta pelas galerias que se instalaram

ao seu redor. Dentro de uma delas (a gale-

ria Qualquer coisa), escondidos lá no fun-

do, em um cantinho estrategicamente po-

sicionado, estão guardadas duas relíquias

da culinária: o chocolate; e a pimenta.

O dOce dO cHOcOlate

talita giardini panhanhos, 27 anos,

é uma chef de cozinha, formada em

gastronomia, apaixonada pelo choco-

late. sonhadora, sempre quis ter o pró-

prio negócio, e encontrou no chocolate

um companheiro ideal para a realização

deste sonho. convidada à expor na feira

Benedito calixto, talita não hesitou em

atender prontamente e montou sua bar-

raquinha “groselhas – ateliê de Doces”.

porém, a feira é um lugar de diversi-

dade, onde as pessoas são atraídas por

novidades, e ela precisava se destacar

para que seu produto fizesse a diferença

no mercado. após uma intensa pesquisa,

talita começou a desenvolver produtos di-

ferenciados que chamaram a atenção do

público, entre eles estão o bolo de marmi-

ta (iguaria que dificilmente é encontrada

#no_Prato

expositores da Praça trazem produtos de paixão nacional

para deixar a vida dos visitantes cheia de sabor.

por angelo mota

24 @sampa_alternativa

em outro lugar da cidade) e o brigadeiro

de bisnaga, que além de extremamente

saboroso, é um tanto quanto divertido.

o ateliê groselhas se orgulha de ser

uma marca própria, e todos os produtos

são embalados com carinho, individual-

mente e se destacam entre os produtos

de supermercado por estarem sempre

frescos e personalizados.

“É uma pesquisa constante, a cada

2, 3 meses tento trazer produtos novos,

para atrair a clientela” – contou talita,

que não poupa esforços para inovar e

tentar fazer de sua marca uma referência

no ramo de doces da praça. talita ainda

contou que busca inspiração em livros,

revistas, confeitarias, sempre buscando

aprimorar estas ideias e adaptá-las aos

seus produtos, sem transformá-los em

simples cópias, mas sim buscando ade-

quar as melhores características de cada

um, criando seu próprio material.

a escolha pelo chocolate como ma-

téria prima veio naturalmente. “o choco-

late traz energia, te deixa bem, é versátil

de trabalhar, você fazer de um brigadeiro,

a cobertura de um bolo, por exemplo. o

chocolate é meu amigo, 95% das pessoas

gostam. os que não gostam, pelo menos

comem um pedacinho” – disse.

talita sabe que o empreendedorismo

não é uma tarefa fácil, e tem que se de-

dicar às suas receitas 24 horas por dia.

muita pesquisa, dedicação e imaginação

são necessários para que seu projeto não

caia na mesmice e seja deixado de lado

pela clientela que já conquistou. sonha

abrir a própria loja, e fazer do ateliê gro-

selhas uma marca forte no segmento de

doces. o caminho é longo, mas ela sabe

que tem que manter a cabeça focada e os

pés no chão para conseguir.

O ardOr da PiMenta

Fernando azevedo junior, 41 anos,

formado em publicidade e propaganda, é

“o cara da pimenta” na feira. amante in-

25#outubro_2012

condicional da especiaria. começou seu

trabalho através de sua avó, que também

era uma grande apreciadora, e acabou

influenciando o neto a seguir o caminho

empreendedor, e mostrar ao mundo que

pimenta não é apenas ardida, que essa

aversão inicial que muita gente têm quan-

do ouve falar em pimenta, muitas vezes é

falta de um conhecimento mais profundo

do que ela realmente pode oferecer.

Formado em tecnologia da infor-

mação, e empregado na área, Fernando

começou seu trabalho com pimenta em

casa, experimentando receitas, misturas,

curtindo o produto, criando assim suas

próprias geleias, molhos, entre outras

coisas. o sucesso foi grande entre os

amigos, e o convite para expor na Bene-

dito calixto não demorou.

A ideia era ficar um mês, Fernando

aceitou o desafio, e quando esse mês

terminou, foi reconvidado e se estabele-

cer permanentemente, devido à grande

quantidade de pessoas que iam sema-

nalmente conferir seus produtos. come-

çou assim uma história de sucesso dos

“molhos de pimenta Dona Benê”.

o jovem empreendedor viu a oportu-

nidade surgir por perceber a ausência de

um mercado especializado para a pimen-

ta no Brasil. “vislumbrei que aqui no Bra-

sil não havia um trabalho desses, vendo

que todo brasileiro gosta de pimenta, e

quem fala que não gosta, tenho experi-

ências de pessoas que experimentaram e

26 @sampa_alternativa

gostaram, só não havia achado o produto

certo” – contou.

hoje, com quase 10 anos de traba-

lho e pesquisa, ele desenvolve produtos

elaborados, baseados em modelos inter-

nacionais, como os tradicionais molhos

mexicanos e norte-americanos. E mui-

tas vezes tem que segurar a ansiedade,

para não expor todos os seus produtos

de uma só vez. os lançamentos têm que

vir gradualmente, mês a mês, para manter

a clientela sempre interessada, e se per-

guntando que outra novidade ele poderá

oferecer, para quem já está habituado a

consumir seus produtos, e também para

quem acabou de conhecer, e quer experi-

mentar algo diferente.

Fernando quer expandir, e sabe o cami-

nho a trilhar, sua marca está ganhando for-

ça e a dedicação com que cria cada rótulo,

cada lacre personalizado e principalmente

o cuidado que tem com os clientes coloca

seu projeto no caminho certo do sucesso.

cHOcOlate cOM PiMenta

Fernando e talita se tornaram amigos

trabalhando lado a lado dentro da galeria

Qualquer coisa, na Feira da praça Bene-

dito calixto, e o contraste de suas expo-

sições cria uma combinação interessan-

te. talita já está adaptando a pimenta às

suas receitas - influenciada pelo amigo -

e criou um brownie com pimenta. A varie-

dade de produtos a serem criadas, para

ambos os lados, é infinita, são produtos

diferentes, mas que representam dois ex-

tremos da culinária, e abrem um leque de

diversidade muito grande.

É impossível passar pela feira sem

conferir o cantinho da comida, dentro da

galeria, onde Fernando e talita estão ex-

pondo seus produtos todos os sábados.

milhares de pessoas passam por ali se-

manalmente e eles não têm um minuto

de sossego, e isso é algo que eles real-

mente não podem reclamar

27#outubro_2012

Fernando & talita

empresários da dona Benê &

da groselhas ateliê de doces.

#coisas_e_outras_coisas

Variedade de produtos, variedade de

gente, assim é a Feira da praça Be-

nedito calixto. pra se destacar e fa-

zer sucesso, você tem que ser diferente,

apresentar algo diferente, e foi isso que

Edival reis, 49 anos, fez.

Desempregado, precisava de uma

ideia que fosse interessante o suficiente

para poder dar outro rumo à sua vida, e

durante uma viagem aos Estados uni-

dos, viu uma peça em azulejo e acabou

comprando, utilizando-a posteriormente

como aparador de panelas, para que não

queimasse a mesa quando fosse servir.

ali estava sua ideia, mas queria algo mais

gracioso, mais bonito, e começou a pes-

quisar o conceito de azulejos decorados.

mas era uma técnica muito cara, e atra-

vés de muito trabalho e consulta, acabou

descobrindo formas de baratear custos,

com ajuda de amigos, e começou a desen-

volver seus próprios azulejos decorados e

emoldurados, para que as pessoas pudes-

sem expor em suas casas. “precisei fazer

uma pesquisa se tivesse que trabalhar

com isso, porque pra trabalhar em feirinha

PEdACINhoS dE ARTE

azulejos decorados trazem cor e personalidade à feira

por angelo mota

30 @sampa_alternativa

você tem que ter um produto de feirinha

com preço de feirinha.” – contou.

hoje, seus azulejos são um sucesso

na praça, e conta com a ajuda da mulher

e da cunhada, para dar conta de toda a

clientela. Existe uma galeria imensa de

fotos pré-escolhidas por Edival, mas os

azulejos podem ser personalizados, des-

de que a pessoa traga a foto escolhida.

a produção do material ocorre duran-

te a semana toda, para que no sábado

possa ter muitos azulejos prontos, pois a

saída é grande. E apesar de ser um sonho

entre a maioria dos expositores, ele não

pensa em abrir uma loja, pois disse que,

apesar dos impostos e aluguel altos, seu

produto é muito artesanal, e se exposto

no lugar errado, as pessoas compram

uma vez e não voltam mais. a feira ofe-

rece uma rotatividade maior de público,

fazendo com que o negócio naquele local

seja mais rentável.

a aceitação foi tanta que ele recebe

encomendas de fora do estado, muitas

vezes até de outros países. “um senhor

veio da inglaterra, e comprou um azulejo,

contou que iria decorar o escritório dele

em londres.” – disse Edival, orgulhoso

31#outubro_2012

Edival reisexpositor.

#retrato_falado

Apaixonado pela ideia de guardar me-

mórias, o jornalista aposentado e es-

critor, Luiz Ernesto Kawall, 84 anos,

valoriza a importância da preservação da

voz de grandes protagonistas na história

brasileira e mundial. Fundador do museu

da imagem e do som, localizado no bairro

de Pinheiros, SP, Kawall criou em sua pró-

pria casa o museu da voz: a vozoteca. o

jornalista se dedica há mais de vinte anos

em colecionar vozes. hoje, seu acervo

contém cerca de seis mil registros sono-

ros. há gravações de vozes importantes,

discursos políticos, músicas, poesias,

narrações radiofônicas, entre outros. me-

mórias de pessoas que marcaram época.

“a voz é um estado da alma. porque é o

que realmente fica quando a pessoa mor-

re” - diz Ernesto, explicando o que a voz

significa para si.

o CoLECIoNAdoRdE MEMÓRIAS

um homem amante de coisas autênticas coleciona

vozes com o objetivo de preservar memórias.

por Bruna mendes

34 @sampa_alternativa34 @sampa_alternativa

Luís Esnesto Kawall

colecionador e criador

da vozoteca.

35#outubro_2012

erneStO Kawall e a vOzOteca

localizada na praça Benedito calixto,

86, 6º andar – pinheiros, a vozoteca sur-

giu com o objetivo de fazer algo diferen-

te, algo que não existia. registrar vozes e

declarações de personagens da história

de todo o mundo. Formado em jornalismo

pela faculdade cásper libero, em 1951, e

folclore na Escola de sociologia e política,

Kawall sempre trabalhou no ramo político.

Esteve ligado à personagens que tiveram

grande influência no Brasil como Carlos

lacerda, proprietário do jornal tribuna da

imprensa de são paulo e ex-governador

da cidade de guanabara (1960 a 1965),

atual rio de janeiro. E também com abreu

sodré, advogado e ex-governador de são

Paulo (1967 a 1971). Kawall passou por veí-

culos como gazeta, Folha de s.paulo e tri-

buna da imprensa, em especial como re-

pórter. Entrevistou pessoas importantes,

entre eles janio Quadros, ademar pereira

de Barros e titillo matarazzo. “Durante o

período da ditadura foi difícil viver em uma

época em que você acordava e não sabia

o que estava acontecendo”, conta luiz,

“mesmo trabalhando dentro do cenário

político”, completou.

como sempre trabalhou com artes,

cultura e política em geral, Kawall ficou

conhecido e foi o fundador do museu da

35#outubro_2012

36 @sampa_alternativa

imagem e do som (mis) em são paulo.

contou com a ajuda de pessoas que já

trabalhavam para o mis do rio de janei-

ro e com os da cinemateca, para concluir

esse sonho que alimentava há tempos.

mas, antes o que tratava como

um hobby acabou virando um museu.

Amante de tudo que é autêntico, Kawall

começou a colecionar grandes vozes em

sua própria casa. algumas ele gravou,

outras ganhou ou comprou e assim foi

constituindo um acervo de quase seis

mil áudios. o nome vozoteca surgiu do

seguinte pensamento: livros, biblioteca.

cinema, cinemateca. voz, vozoteca. “Eu

adoro vinil, acho que vinil ainda não che-

gou à técnica da internet, da tecnologia.

Então o vinil ainda tem a voz mais pura”

– conta Kawall.

sua coleção chama atenção de pes-

soas que se interessam e necessitam

em conhecer um material cultural dife-

renciado. na vozoteca encontram-se

coisas extraordinárias, como o primei-

ro registro sonoro do mundo, a voz de

thomas Edison, em 1887. a locução do

gol de bicicleta de leônidas, o diaman-

te negro, na copa do mundo de 1938.

Debates de grandes políticos, contos,

narrações esportivas, serenatas, falas.

Kawall tem arquivado alguns discursos

dos ditadores da alemanha como hitler

e Bismark.

“as vozes que mais me emocionam,

por exemplo, a da marlene Dietrich can-

tando luar do sertão, você sente o que

ela fala, o falar em português, o cantar em

português, cantar refinado. Até tem outras

36 @sampa_alternativa

37#outubro_2012

coisas maravilhosas como Elis cantando

gracias a la vida, ima sumá que é uma

cantora mexicana .Maria Calas, Frank Si-

natra, silvio caldas.”, contou emocionado.

Da raiz brasileira, a vozoteca tem

valiosos registros que representam a

história nacional. vozes como de jânio

Quadros, Juscelino Kubitschek, Manuel

Bandeira, rui Barbosa, monteiro lobato,

pelé. hinos dos clubes de futebol, narra-

ções de todas as copas do mundo e to-

dos os jogos da seleção brasileira. sere-

natas da cidade de Diamantina, carmem

miranda, Elis regina, adoniran Barbosa e

outros grandes representantes da cultura

brasileira. E lamenta ainda não ter con-

seguido registros como de tiradentes,

padre cícero, santos Dumont e outras

personalidades mais recentes.

“pelo menos da minha parte a memó-

ria fica resguardada”, disse Kawall que

deseja eternizar a vozoteca. por causa

da idade, pretende disponibilizar os re-

gistros em algum lugar publico, para que

todos tenham acesso ao acervo.

“a vozoteca pra mim é sinônimo de

memória e prazer. Eu gosto de descobrir

coisas, sou meio remitente. tenho des-

coberto vozes assim, que não tem geral-

mente” - declara o colecionador

37#outubro_2012

ano 1, #1, outubro 2012

www.facebook.com/sampalternativa

Distribuição gratuita

tiragem: 1.000 exemplares

edição / redação / fotos

angelo mota, Bruna jamille, caio Kato

revisão

angelo mota

Projeto Gráfico / Diagramação

mário césar

impressão

Adex Soluções Gráficas

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