sakaryaocak / ﬁubat / mart yil:2010 / sayi: 35 ticaret … · 2014. 9. 6. · yil:2010 / sayi: 35...

‹yiTar›mUygulamalar›

G›dalardaPestisitSorunu

TeknokentNedir?

Lisansl›DepoculukHayata Geçiyor

SAKARYATiCARET BORSASI

YIL:2010 / SAYI: 35

S A K A R Y A C O M M O D I T Y E X C H A N G E

OCAK / fiUBAT / MART

1957

SAKARYA T‹C ARET BORSASI

Yazışma AdresiSakarya Ticaret Borsası

Tekeler Mevkii 54200Adapazarı / SAKARYA

Tel: 0264 278 42 30 - 5 hatFax: 0264 278 42 32web: www.stb.org.tr

e-mail: [email protected]@stb.org.tr

SahibiSakarya Ticaret Borsası adına

Yönetim Kurulu BaşkanıFikri KOÇ

e-mail: [email protected]

Sorumlu MüdürSakarya Ticaret Borsası

Genel Sekreteriİsmail KAŞ

Yayın KuruluAdem SARI

Yönetim Kurulu Başkan Yrd.Ahmet ERKAN

Yönetim Kurulu Başkan Yrd.

Yayına HazırlayanZümran CEBECİ

Personel ve İdari İşler Şefi

Basım Yeri ve Grafik TasarımYILKO GRAFİK

www.yilkografik.com.tr

BaşkandanS.T.B. Yönetim Kurulu BaşkanıFikri KOÇsayfa

03• R.Hisarcıklıoğlu Öğrencilerle Buluştu• SATSO’nun 85. Kuruluş Yıldönümü Etkinliklerle Kutlandı

sayfa

17

“Milli ekonominin temeli ziraattir. Bunun içindirki, ziraatle kalkınmayabüyük önem vermeliyiz. Köylere kadar yayılacak programlı ve pratikçalışmalar, bu maksada erişmeyi kolaylaştıracaktır. Fakat bu hayatiişi, isabetle amacına ulaştırabilmek için, ilk önce ciddi etüdleredayalı bir ziraat siyaseti tespit etmek ve onun içinde her köylününve bütün vatandaşların kolayca kavrayabileceği ve severek tatbikedeceği bir ziraat rejimi kurmak lazımdır.”

Mustafa Kemal Atatürk

SAKARYA TiCARET BORSASI1957


S.T.B. Meclis Başkanı Ahmet GÜZ“TEKNO PARKTEKNOLOJİ GELİŞTİRME PROJESİDİR.”sayfa

04• İyi Tarım Uygulamaları• Gıdalarda Pestisit Sorunusayfa

05Et ve Balık Kurumu

sayfa

13sayfa

27Borsamızdan Haberler

sayfa

18SA

ASI

• TARAKLI “Doğa ve Tarihle Buluşma Noktası”• Lisanslı Depoculuk Hayata Geçiyor.sayfa

29Teknokent Nedir?

03



S akarya Ticaret Borsası kurulduğu 1957 yılından beri üyeye hizmet ülkeye hizmettir bakış açısıyla varlığınıbaşarıyla sürdüren bir kurum olarak ilimiz tarım ve hayvancılığına yön vermektedir. Borsamızda Şubat ayındayaşanan değişimle Yönetim Kurulumuzda tekrar bir görev dağılımı olmuştur. Her bayrak değişimi, hüzünlüolurken, beraberinde değişimi de getirmektedir. Türkiye’nin en eski borsalarından biri olan Sakarya TicaretBorsası Yönetim Kurulu aldığı sorumluluğun bilinci ile mevcut başarıları devam ettirerek hizmet bayrağını dahada yükseklere taşıma gayreti içindedir. Yönetim Kurulumuz bundan önce nasılsa bundan sonrada faaliyetlerineaynı misyonu ve vizyonu doğrultusunda devam ederek daima üyelerinin ve sektörün ihtiyaçlarına cevap vermekiçin çalışacaktır.

Ülkemiz ve ilimizde toplumun temel ihtiyaçlarını karşılayan tarımda geniş istihdam yaratan, sanayiyehammadde sağlayan, önemli ihracat ürünü yetiştiren ve ülkeye döviz getiren ekonomimizin temel sektörlerininen başında tarım gelmektedir. Tarım özellikle gelişmekte olan ülkelerin bir çoğunda, kalkınmanın hala anasektörü görevini yapmaktadır. Ülkemiz için de tarım sadece ekonomik açıdan değil, aynı zamanda ülkenüfusunun belli oranını istihdam etmesiyle sosyal açıdan da hala ana sektör durumunu korumaktadır.

Ülkemiz gerek coğrafi konumu, gerek iklimi ve gerekse de gayretli, çalışkan, zorluklardan yılmayan insanıile çok yüksek potansiyele sahip büyük bir ülkedir. Türk Milleti olarak bu potansiyeli iyi değerlendirmekzorundayız. Bunun için de tarımda eğitim-öğretim, araştırma, yayım, yayın, istihdam, yatırım, pazarlama,destekleme vb. bir zincirin halkalarını oluşturan tüm konularda herkes duyarlı davranmalıdır. Sakarya TicaretBorsası bu düşünceyle ilimiz tarım ve hayvancılığının gelişmesi için Organize Besi Bölgesinin Kurulması,laboratuar hizmetlerinin hayata geçirilmesi, Canlı hayvan Park Pazar Yeri’nin ilimize kazandırılması projeleriyleüstüne düşen sorumluluğu yerine getirmeye çalışmaktadır.

Sizlerden aldığmız destekle, bizlere emanet edilen 53 yıllık Sakarya Ticaret borsası hizmet bayrağını dahada yukarılara taşımak ve daha güzel projelere imza atmak dileğiyle.

STB Yönetim Kurulu BaşkanıFikri KOÇ

04

Sakarya Ticaret Borsası Meclis BaşkanıAhmet GÜZ



TTeknopark Teknoloji Geliştirme Projesidir.

üm dünyada ekonomik sosyal ve politik alanda gelişme sağlanabilmesi teknolojik gelişmelerle mümkündür.Teknolojik gelişmenin temelinde ise bilim ve teknoloji alanında yapılan buluşların ve sağlanan gelişmelerinuygulanabilir olması yatmaktadır. Küreselleşen dünyada işletmelerin rekabet gücünü artırması için bilgi birikimive maddi imkanlar bir araya getirilmeli ve ortaya çıkan yeni ürün ekonomik değeri olan satılabilir bir ürün halinegetirilerek ekonomiye kazandırılmalıdır.

Gelişmiş ve gelişmekte olan tüm ülkeler; teknolojik gelişmelerini hızlandırmak, ülkenin ve toplumun kaynaklarınıürün ve hizmete dönüştürebilmek, bu ürün ve hizmetten toplumsal değer yaratabilmek için teknopark modelinebüyük önem vermektedirler. Teknopark bir üniversite yada araştırma merkezi ile resmi ilişkiler kurmuş içindeteknoloji kökenli firma yada işletmelerin oluşmasını özendirecek ve büyüyüp gelişmesine destek verecekbiçimde tasarlanmış yönetiminin ilgili firmalara teknoloji ve işletmecilik becerilerinin transferi konusunda etkinuğraş verdiği bir girişimdir.

Teknoparklar kurulduğu yöre, bölge ve genel olarak ülkedeki bilgiye dayalı kurumlarının ve işletmelerinteknoloji alanındaki rekabet edilebilirliğini ve yenilikçi niteliğini geliştirmek amacıyla; bilgi ve teknolojininüniversiteler, araştırma merkezleri, şirket ve pazarlar arasındaki dolaşmasını teşvik eden ve kolaylaştıraninnovasyona (buluşçuluk) dayalı şirketlerin kurulmasını ve gelişmesini destekleyen, paydaşlarına AR-GEçalışmalarında kullanılacak yüksek nitelikli ofis alanları, destek hizmetler sunan profesyonel anlayışla yönetilenorganizasyonlar. Teknoparklar AR-GE faaliyeti yürüten kuruluşlar; sanayi ve hizmet sektöründe faaliyet gösterenkuruluşlarının AR-GE birimleri olabileceği gibi bu kuruluşların kurduğu müstakil AR-GE şirketleri, bilgi tabanlışirketler, öğretim üyelerinin kurduğu AR-GE şirketleri, genç girişimciler tarafından kurulmuş bilgiye dayalıçalışmaya odaklanmış AR-GE şirketleri olabiliyor.

Şunu unutmamalıyız ki günümüzde ABD’nin bilgisayar teknolojisi alanındaki üstünlüğü, dünyada kurulmuşilk teknopark olan Silikon Vadisinde geliştirilen ürünler ve teknolojiye bağlıdır.Teknoparklar esas itibariyle teknoloji geliştirme bölgesi yaratma projesidir.Teknoloji üretmenin dört temel öğesi vardır.• Araştırma nitelik sahibi insan gücü,• Yeterli bilgi birikimi,• Yeterli finansal kaynak,• ARGE faaliyetlerinde bulunmak.

Teknoloji geliştirmede yöntem ve birliktelik denenmiştir. Bunlardan en verimlisi üniversite, sivil toplumörgütleri, sanayiciler ve girişimciler arasındaki diyalog, oluşmuş birlikteliktir.

Teknoparkların ortak amacı; bilim ve teknoloji alanlarında yetişmiş insan gücünden yeni girişimciler yaratarak,üniversite ve AR-GE kuruluşlarında birikmiş bilginin nitelikli girişimcilerin kurduğu teknoloji oryantasyonlufirmalar aracılığıyla ekonomik dönüşümü sağlamaktır.

“Dünyada her şey için, medeniyet için, hayat için, başarı için en geçerli yol ilimdir fendir.”

05



Geçtiğimiz yüzyılda tarımsal politikalar da anahedef, tarımla uğraşanların gelir düzeylerini yükseltmekve insanların gıda ihtiyaçlarını karşılamak olarakbelirlenmiştir. Bu hedefe ulaşmak üzere de önceliklebirim alandan elde edilen verimi yükseltmeye yönelikçalışmalar yapılmıştır. 1970'li yıllarda Dünya’da yaşananve “Yeşil Devrim” olarak adlandırılan süreçte, üretimdeki3-8 kat arasında değişen artışlar dünya nüfusuna refahgetirmemiş, arzu edilen kalkınmayı sağlamamıştır.Ancak günümüzde bu politikalarda önemli bir değişimyaşanmaktadır.

Günümüzde birim alandan elde edilen üretimiartırmaya dayalı tarımsal politikaların yerine, çevreyezarar vermeden güvenli gıda üretimini sürdürülebilirbir şekilde sağlayan tarımsal politikalar yer almaktadır.Diğer taraftan tüketicilerin, çevreye dost insan sağlığınaduyarlı güvenli gıda talepleri, tarımsal arzı yönlendirenen önemli etken halini almaktadır. Tüketicilerin butalepleri, uluslararası tarımsal ticareti de etkileyereksatın alınacak ürünlere karşı güveni sağlayacak tekniktedbirlerin alınmasını zorunlu kılmaktadır.

06



İYİ TARIM UYGULAMALARI NEDİR?İyi tarım uygulamaları, tarımsal üretim sisteminin

sosyal açıdan yaşanabilir, ekonomik açıdan kârlı veverimli, insan sağlığını koruyan, hayvan sağlık ve refahıile çevreye önem veren bir hale getirmek içinuygulanması gereken işlemler olarak tanımlanmaktadır.İyi tarım uygulamalarında amaç; çevre, insan ve hayvansağlığına zarar vermeyen bir tarımsal üretimin yapılması,doğal kaynakların korunması, tarımda izlenebilirlik vesürdürülebilirlik ile gıda güvenliğinin sağlanmasıdır.İYİ TARIM UYGULAMALARININ KAPSADIĞIHUSUSLAR1. Gıda güvenliğine yönelik tedbirler2. Çevreyi ve toprağı korumaya yönelik tedbirler3. Üreticilerin ve tarım işçilerinin sağlık, güvenlik verefahına yönelik tedbirler iyi tarım uygulamalarınıoluşturur.Üretici için İyi Tarım Uygulamaları• İyi Tarım Uygulamaları dahilinde üretimi yapılan

ürünler iç ve dış pazarda tercih sebebidir.• İyi Tarım Uygulamaları ile üretici perakendecilerle

nitelikli anlaşma sağlar.• İyi Tarım Uygulamaları ile üretilen ürünler kalitelidir

ve bu kalitesi yetkili kuruluşlar tarafından sertifikalandırılır.

• İyi Tarım Uygulamalarına geçen üreticinin maliyetleriuzun vadede düşer ve bu sayede karında artış sağlanmış olur.

• İyi Tarım Uygulamaları ile çalışan güvenliği ve refahısağlanmış olur.

Perakendeci için İyi Tarım Uygulamaları• İyi Tarım Uygulamaları ile perakendecilerin üretici ile

nitelikli anlaşma olanağı sağlanmış olur.• İyi Tarım Uygulamaları ile halk sağlığı ve ürünün

güvenilirliğiyle ilgili endişeler ortadan kaldırılmış olur.• İyi Tarım Uygulamaları ile birlikte tüketicinin ürüne

olan güveniyle talep artışı sağlanır.Yasal düzenlemelere uygunluk göstermesi nedeniyleengellerin ortadan kalkması sağlanmış olur.

İhracatçı için İyi Tarım Uygulamaları• İyi Tarım Uygulamaları ile üretilen ürünlerde miktar

ve kalite kayıpları önlenmiş; ürünler kalitesi ve güvenliği açısından sertifikalandırılmıştır.

• İhracatçılar, İyi Tarım Uygulamaları ile akreditasyonişlemlerinin uluslararası normlara uygun olarak yürütülmesi ile pazara girişlerde tarife dışı engelleriaşmış olacaklardır.

• İyi Tarım Uygulamaları’na geçişle birlikte; ihracata konu olan meyve ve sebze çeşitlerinin uluslararasıpiyasa taleplerine uygun hale getirilmesi ile ihracatçılardaha geniş pazarlara ulaşabileceklerdir.Ürünün izlenebilirliği ve sağlıkla ilgili risklerinin azaltılmasıyla artan talepler sayesinde ihracatçılar daha fazla gelir elde edebileceklerdir.

07



Tüketici için İyi Tarım Uygulamaları• İyi Tarım Uygulamaları ile gıda güvenliği ve insan

sağlığı ile ilgili riskler azaltılır.• İyi Tarım Uygulamaları ile izlenebilirlik sayesinde

ürünün kaynağı hakkında yeterli bilgi sağlanmış olur.İyi Tarım Uygulamaları ile üründe kalite ve güvenilirliksağlanmış olur.

YAŞANAN BU GELİŞMELERİN ÜLKEMİZEETKİLERİ

Özell ikle ihracatta bulunduğumuz Avrupaülkelerindeki perakendeciler, yaş meyve-sebzeürünlerinin iyi tarım uygulamaları prensiplerindeüretildiğini gösteren sertifikaları talep etmeye başlamıştır.

Bu talep sadece AB ülkeleri ile sınırlı kalmamakta,her hangi bir sertifika adı ile anılmasa da özellikle Rusyagibi ülkelere yaptığımız yaş meyve ve sebze ihracatındada benzer taleplerle karşılaşılmaktadır.

ÜLKEMİZDE İYİ TARIM UYGULAMALARITürk iye’de iy i tar ım uygulamalar ına a i t

sertifikalandırmalar, EUROPGAP Protokolü ilebaşlamıştır. 2003 yılından itibaren, Avrupa ülkelerineyönelik ihracat yapan yaş meyve sebze sektöründe,EUROPGAP kriterlerine göre iyi tarım uygulamalarıyapılmaktadır.

Çevre için İyi Tarım Uygulamaları• İyi Tarım Uygulamaları ile sürdürülebilir, doğal hayatı

ve biyolojik çeşitliliği koruyan çevreye karşı sorumlubir üretim yapılır.

• İyi Tarım Uygulamaları’nda tarımın çevreye olan zararı azaltılmış olur.İyi Tarım Uygulamaları ile korumacı bir yönetim planıuygulanır.

GELENEKSEL TARIMDAN FARKI NEDİR?İyi tarım uygulamaları (İTU), tarımın kendisi olup,

alternatif bir tarımsal üretim modeli değildir. Kimyasalilaç, suni gübre vb. uygulamalar söz konusu olmaklabirlikte bu uygulamalar entegre ürün yönetimiprensiplerinde insan sağlığına ve çevreye zararvermeyecek şekilde tatbik edilmektedir.

Bununla birlikte tarımsal üretimin İTU prensiplerindeyapılması, geçmişte sanayi sektörü ile başlayıp hizmetlersektörü ile devam eden kalite yönetim sistemiprensiplerinin, tarımsal üretimin içerisinde uygulanmasınıgündeme getirmiştir. Bu uygulamaların sonucunda,işletmeden sofraya izlenebilirlik tesis edilmektedir.

DÜNYA’DA İYİ TARIM UYGULAMALARIUluslararası alanda yaşanan gelişim ve değişimler

sonucunda tüketicilerin çevreye dost, insan sağlığınaduyarlı güvenli gıda talepleri, tarımsal arzı yönlendirenen önemli etken halini almaktadır. Tüketicilerin butalepleri, uluslararası tarımsal ticareti etkilemekte vesatın alınacak ürünlere karşı güveni artıracak tekniktedbirlerin alınmasını zorunlu kılmaktadır. ÖzellikleAvrupa Birliği ülkelerindeki yaş meyve, sebze pazarının% 70-80’lik kısmına hakim büyük perakendecikuruluşlar tüketicilerin güvenli gıda taleplerini karşılamak üzere 1997 yılında EUREP adı altında bir arayagelmişlerdir. 1999 yılında ise öncelikle yaş meyvesebzede iyi tarım uygulamalarının esasları belirlenerekEUROPGAP adı altında yayınlanmıştır.

AVRUPA BİRLİĞİ İYİ TARIM UYGULAMALARIDünyada gıda ve gıda üretimine ilişkin çok çeşitli

sorunlarla karşılaşılmasının yanı sıra gittikçe tükenenkaynaklar karşısında etkin çözümler üretmesorumluluğu insanları farklı arayışlar içerisinesürüklemektedir. Küresel ısınma ve iklim değişikliğinintarımda yarattığı olumsuz etki ile birlikte, üretimdeazalmaların yaşanmasıyla, açlık çeken insan sayısındaönemli bir artış ve gittikçe artan gıda fiyatları ile yüzyüze gelinmiştir.

08



Elde edilen veriler doğrultusunda, 2030 yılında 8 milyarinsana besin Sağlaması gereken dünyamız, budoğrultuda gıda üretimini en az % 40 oranındaartırmalıdır.

FAO’nun yaptığı tahminler neticesinde, var olanormanların ve doğal alanların yerini üretim için ayrılangeniş arazilerin alması ile dünya nüfusunun gereklibesin ihtiyacı karşılanabilecektir. Hiç kuşku yoktur ki,yoğun girdi kullanımı ile doğanın dengesi bozuldukçave çevreye olan tahribat arttıkça, üretilen ürünlerdegıda güvenirliliği açısından bazı riskler oluşacaktır.Oluşan çevresel tahribat giderilse bile çevrenin eskihaline döndürülmesi hemen hemen mümkünolmamakla birlikte bu son derece zahmetli ve oldukçamasraflı bir süreçle sonuçlanmaktadır.

İYİ TARIM UYGULAMALARI’NIN HEDEFLERİTopluluğun insan, hayvan ve bitki sağlığı kaygılarıyla

uygulamaya koyduğu kural ve standardlara uyumgöstermek adına ‘İyi Tarım Uygulamaları’uygulamaya konulmuştur. İyi Tarım Uygulamaları; çevre,hijyen, hayvan refahı, hayvan kimlik ve kayıt sistemiile hayvan sağlığı konularındaki kuralları da kapsar.

Bu uygulamalarla başarılmak istenenler;Çevre koruma bilincinin yaygınlaştırılması, bitkilerde

sınırlı ilaç kullanımının sağlanması, gıda güvenliğinintemini, kirliliği önlemek için tarımsal düzenlemelerinplanlanması, organik madde ve kimyasal atıklar içindepolama ve işletmelerde tesisatları istenilen düzeydekurarak sıvı gübre ve silaj çıkışlarındaki akarsuyataklarının korunması, çiftlik hayvanlarının refahınınve sağlanması ve yasaklanmış maddelerinkullanılmaması ve güvenilir hayvan ilaçlarınınkullanılması, organik/kimyasal maddelerin nehirleri,ırmakları, gölü, havuzu ya da iç su kaynaklarınıkirletmesine izin verilmemesi şeklinde özetlenebilir.

İyi Tarım Uygulamaları ile ayrıca tarımda kimyasalkullanımının belirli bir program dâhilinde azaltılması,toprak ve çevreye zarar veren uygulamaların minimizeedilmesi, verimliliğin artırılması ve böylece tarımınsürdürülebilirliğinin sağlanmasını hedeflemektedir. Ülkeve kuruluşlar arasında uygulamada farklılıklargözlenmesine rağmen, İyi Tarım Uygulamaları ’nıntemelinde yatan felsefe aynıdır. Bu felsefe, tarım ürünleriüretiminin, insanlara ve çevreye zarar vermeyecekşekilde yapılması üzerine kurulmuştur.

Başka bir ifadeyle, İyi Tarım Uygulamaları, tarımsalüretimin planlanması, kayıt altına alınarak geliştirilmesi,pazarlanması, güvenli ürünlerin gıda güvenlik zinciriiçinde tüketicilere ulaştırılması ile ilgili bütün iş veişlemleri bir araya getirerek tüketicilerin sağlıklı gıdalaraulaşması teminatını vermeyi amaçlamıştır.

İyi Tarım Uygulamaları Uluslararası TarımTicaretindeki Belirleyici Etkileri

Ülkeler arasındaki ticaretin yaygınlaşması amacıylaengellerin kaldırılması yönündeki çalışmalara hız verilmiş,bu kapsama tarım sektörü de alınmıştır. Gelişmekteolan ülkelerde tarım ürünleri dış ticaretinin, ekonomikbüyüme ve kalkınma açısından önemi büyüktür.

Bu nedenle AB ülkeleri gibi gelişmiş ülkelergelişmekte olan ülkeler için önemli bir pazardır. Diğertaraftan AB’nin uzun bir süredir tek iç pazar halinegelmesiyle birlikte üçüncü ülkelerden tarımsal ithalatkonusunda uyguladığı kural larda kal i te vestandardizasyon ön plana çıkmıştır.

İyi Tarım Uygulamaları’nı benimseyenlere verilecekekonomik destekler ile üreticilerin gelirinin artması,ortalama harcamaların azaltılması, pazara girişinsağlanması, çiftlik varlıklarının parasal değerinin artmasıhedeflenirken, İTU’ yu uygulamayanların desteklerdenyararlanabilme düzeyinin azaltılması hedeflenmektedir.

İYİ TARIM UYGULAMALARININ GELİŞİMSÜRECİ

İyi Tarım Uygulamaları kavramı, son yıllarda, hızlışekilde değişen ve küreselleşen gıda ekonomisi veendişeler neticesinde ve çeşitli paydaşların gıda üretimive kalitesi, gıda güvenliği, tarımın çevreselsürdürülebilirliği hakkında taahhütleri bağlamında ortayaçıkmıştır. Birçok uluslararası pazar, sürdürülebilir tarımıve gıda güvenliği için doğal kaynaklar yönetimini teşviketmek amacıyla harekete geçmeyi talep etmiştir.

Burada başarılmak istenen ise yeterli, güvenli vebesleyici gıdaya ulaşmaktır.

Genel bir ifadeyle, İyi Tarım Uygulamaları yaklaşımı,güvenli ve sağlıklı gıda ve gıda dışındaki tarımsal ürünlerkaynaklı çiftlikte üretim ve üretim sonrası işleme içinçevresel, ekonomik ve sosyal sürdürülebilirliğe hitaben tavsiyeleri ve mevcut bilgiyi uygulamaktadır. İyi TarımUygulamaları terimi farklı anlamlar ve uygulamaları daakla getirir. Örneğin, İyi Tarım Uygulamaları gıdalardabulaşık etmenlerini engellemek veya en aza indirmekiçin bağlı kodların uygulanması ile uluslararasıdüzenleyici çerçeve içerisinde kullanılan resmiterminoloji olarak bilinmektedir. Buna ilaveten, İyi TarımUygulamaları, çiftçi ve tüketicilerin ihtiyaçlarının yanısıra gıda zincirindeki ihtiyaçları karşılamak içinhükümetler, sivil toplum örgütleri ve özel sektörtarafından birçok şekilde geliştirilen ve uygulanan özel,gönüllü ve düzenli olmayan uygulamalara atıftabulunmak anlamına gelmektedir.

Kaynak: TSE Standart Haziran 2009

09



Yrd. Doç. Dr. Dilek ANGINSakarya Üniversitesi,Gıda Mühendisliği Bölümü[email protected]

odern tarımda yüksek verimin ve kalitenin eldeedilmesi için değişik uygulamaların yanı sıra, modernanlamda bitki koruma önlemlerinin de alınmasıgerekmektedir. Bitki koruma önlemleri tam ve kontrollübir biçimde uygulanmadıkça, bitki yetiştirme, bitkibesleme gibi uygulamalar tümüyle, hatta en modernbiçimde yapılsa da, istenen kaliteyi ve verimi eldeetmek olanaksızdır. Bu olanaksızlık, modern bitkikorumanın en basit tanımında bile vurgulanmaktadır.

Bu tanıma göre, modern bitki koruma; bitkilerinhastalık, zararlı ve yabancı otların etkilerinden ekonomikölçüler içinde korunması, ürünün ve kaliteninarttırılmasıdır. Modern bitki korumanın amacı, ürünüve kaliteyi ekonomiklik sınırı içinde yükseltmektir.

Burada, bitki koruma açısından en önemli olgu,yapılan uygulamaların ekonomik olmasıdır. Ekonomikolmayan hiçbir işlemin modern bitki korumada yeriyoktur. Ancak ekonomiklik, basit bir kar-zarar hesabıbiçiminde düşünülmemelidir. Yapılan uygulamalarınçevreye, insan sağlığına, ileride oluşabilecek yeni veçözümsüz sorunlar, tarım ürünü dış satımına vemaliyetlere etkisi de ekonomiklik kavramı içindedeğerlendirilmesi gereken konulardır.

M TARIMSAL ÜRÜNLERDE ENTEGREHASTALIK VE ZARARLI YÖNETİMİ

En basit tanımıyla, entegre hastalık ve zararlı yönetimidemek; tarımsal savaşımda bilinen tüm yöntemlerinolabildiğince bir arada ve dengeli olarak kullanılması,bitkilerin etkin biçimde hastalık, zararlı ve yabancıotların zararından korunması, çevre ve insan sağlığınaolumsuz etkilerin en aza indirilmesidir. Diğer bir deyişle,entegre hastalık ve zararlı yönetimi, hem bitkilerin etkinbir biçimde hastalık, zararlı ve yabancı otlardankorunmasını hem de insan sağlığına ve çevreye zararınen aza indirilmesini hedeflemektedir. Bu hedefeulaşabilmek için ise tarımsal savaşımda bilinen tümsavaşım yöntemlerinin olanaklar ölçüsünde bir aradave dengeli biçimde kullanılması gerekmektedir.

Modern bitki koruma değişik savaşım yöntemleriniiçermektedir. Bu yöntemlerden en önemlisi ve dikkat

edilmesi gerekli olan “pestisit” adıyla anılan tarımilaçlarının kullanıldığı “Kimyasal Önlemler” ya da

“Kimyasal Savaşım”dır.

10



Pestisit olarak isimlendirilen tarım ilaçlarının kullanıldığıkimyasal savaşım, tüm dünyada olduğu gibi, ülkemizdede en fazla başvurulan bitki koruma yöntemidir. Dahada önemlisi ülkemizde bitki koruma önlemleri ya datarımsal savaşım dendiğinde akla yalnızca kimyasalsavaşım gelmektedir.

Kimyasal savaşımın bu ölçüde yoğun bir şekildekul lanı lmasının nedeni; bi l inçl i ve kontrol lüuygulandığında, bir çok olumlu yönünün olmasıdır.Ancak, bilinçsiz ve kontrolsüz biçimde uygulandığındaise önemli sorunların ve değişik olumsuzluklarınkaynağıdır.

Bilinçli ve kontrollü bir biçimde uygulandığında,pestisitlerin kullanıldığı kimyasal savaşım yöntemlerininbitki koruma açısından getirdiği olumlu yanlar şöyleözetlenebilir;• Tüm bitki koruma yöntemleri arasında en hızlı sonuç

veren ve en yüksek etkilikteki önlemdir. • Ürünü, özellikle tarla koşullarında, mikotoksin

bulaşmalarından koruyabilmektedir. Bilindiği gibi, bitkilerde hastalık oluşturabilen kimi patojen organizmaların yanı sıra, hastalık oluşturmayan kimisaprofit organizmalar, uygun koşullarda,ürün üzerindebulunduklarında mikotoksin adı verilen zehirli metabolizma ürünü kimyasalları salgılayarak yiyecekleri kirletebilirler. Örneğin aflatoksin vePatulin gibi.

• Çok bilinçli ve kontrollü bir kimyasal savaşım, bitkigelişiminin isteğe uygun biçimde hızlandırılmasını ya da yavaşlatılmasını sağlayabilmektedir.Bu olumlu etkilere karşın, bilinçsiz ve kontrolsüz biçimde uygulanan bitki koruma yöntemleri onarılmasıçok zor, hatta zaman zaman olanaksız olan sorunlarınolmasına yol açabilirler.

Bunlar;• Yoğun ve bilinçsiz bir biçimde yapılan kimyasal

uygulamalar, hastalık etmenlerinin, zararlıların ve yabancı otların pestisitlere dayanıklık kazanmasınayol açar. Diğer bir deyişle dayanıklılık kazanmış organizmalar giderek daha az duyarlı hale gelirler. Böylece, bir çok güvenilir etkili maddenin ya da kimyasalın etkisiz hale gelmesi ve sonuçta, üreticininalternatiflerini yitirmesi sorunu ortaya çıkar. Bu durumtarım ilacı firmaları açısından da oldukça önemlidir.Çünkü, dayanıklılık sorunu, pestisitlerin piyasa ömrünü etkileyen en belli başlı etkenlerdir.

• Tarım ilaçlarının bilinçsiz ve kontrollü kullanımı çevrekirliliğine de yol açmaktadır. Bilindiği gibi, tarımsal savaşım amacıyla kullanılan etkili maddelerin bir bölümü soluduğumuz havayı bir bölümü de topraklarıve suları kirletebilme özelliğine sahiptir.

• Yine bilinçsiz ve kontrolsüz kullanıldıklarında, ürünlerinistenmeyen kimyasalların kalıntıları ile bulaşmasınaneden olurlar.Böylece kontrolsüz ve bilinçsiz uygulamalar, çevremizin yanı sıra sağlığımız ve gıda güvenliğimizaçısından da oldukça önemli bir tehlikedir.Örneğin; kimi etkili maddelerin ya da kalıntıların insanlarda sinir sistemi, kan, karaciğer, iç salgı bezlerigibi yaşamsal sistemler üzerinde zararlı olabileceklerive hatta değişik tiplerde kanserlere bile yol açabilmerisklerinin bulunabildiği, değişik araştırma sonuçlarınadayanılarak belirtilmektedir.

• Pestisitlerin dayanıklılık oluşturma potansiyelleri ileçevre kirleticilikleri arasında da önemli bir bağlantınınoluşu, bilinçsiz ve kontrolsüz kullanımının getirebileceği sorunların boyutlarını daha da genişletmektedir. Çünkü, bir pestisite organizmalardayanıklık kazanmaya başlayınca, dayanıklık kazandıkları pestisitlerden giderek daha az etkilenmeye başlarlar. Böyle bir etkililik düşüşüyle karşılaşmaya başlayan üreticiler ise, bekledikleri etkililiği tekrar elde edebilmek amacıyla ya sürekli doz yükseltme ya da ilaçlama aralıklarını giderek kısaltma yolunu seçerler.

Sonuçta organizmaların duyarlılık azalışları tetiklemesi yanı sıra, yoğun kullanımlar nedeniyle çevre kirliliğinin ortaya çıkma riski de artmaya başlar.

Bütün bu sorunların yanı sıra, bilinçsiz ve kontrolsüzolarak yürütülen kimyasal savaşım, tarım ürünlerinindış satımını yani ihracatını da etkileyen önemli bir sorun olarak karşımıza çıkabilmektedir.

11



PESTİSİTLERİN SINIFLANDIRILMASIPestisitler çok değişik şekillerde sınıflandırılabilirler.

Pestisitler, zararlılara göre, zararlılara etki şekillerinegöre ve etkili maddesine göre sınıflandırılmaktadırlar.

Kullanıldıkları zararlı grubu dikkate alınarak, etkilimaddelerine göre pestisitler şöyle sınıflandırılmıştır.

İnsektisidler: Klorlanmış Hidrokarbonlar, OrganikFosfor, Karbamatlar, Sentetik Pretroid, Bakteriler.

Akarsidler: Halojen ve Oksijen, Amin ve HidrazinTürleri, Dinitrofenol, Kükürtlüler, Organik Kalay.

Fungusidler: Bakırlılar, Kalaylılar, Kükürtlüler,Dithiokarbomat, Phtalimidler, Nitro Bileşikleri, Anilidler,Benzimidazoller, Morpholinler, Piperazinler, Pyrimidler,Triazoller.

Herbisidler: Phenoxy bileşik, Benzimidazol, PicolinicAsitler, Klorlu Alifatik Asit, Karbamatlar, Dinitroaminanalin, Anilidler, Üre Bileşikleri, Triazinler, Uraciller,Nitrofenol.

GIDALARDA PESTİSİT KALINTILARIPestisit kalıntıları gıda maddelerinde, insan ve çevre

sağlığına zarar vermeyecek düzeylerde bulunmalıdır.Gıda maddelerindeki pestisit kalıntı miktarlarınınbilinmesi insan sağlığı açısından olduğu kadar ihraçgıda ürünleri içinde oldukça büyük önem arzetmektedir.

Gıda maddelerindeki pestisit kalıntı miktarlarınındaha önceden tesbit edilip tolerans sınırlarınıgeçmemesi gerek tüketici sağlığı açısından ve gerekseihraç gıda ürünlerinin geri dönmemesi açısından büyüköneme sahiptir.

Bu nedenle üretilen her bir yeni pestisit, piyasayaarzından önce farmakolojik ve toksikolojik denemeleretabii tutularak, tolerans sınırlarının önceden belirlenmesimutlak surette gereklidir.

Bitkisel ürünlerdeki pestisit kalıntılarıyla ilgili yapılanaraştırmalarda, bazı fungusidlerin ürünün aromasıüzerine olumsuz etki yaptığı, örneğin bordo bulamacıile ilaçlanmış kirazların daha küçük yapıda ve dahayüksek asitliğe sahip olduğu ve yine Lindane ileilaçlanmış salatalıklardan yapılan turşularda,fermantasyonun ve dolayısıyla laktik asit oluşumununengellendiği tespit edilmiştir. Ülkemizde ambarzararlılarına karşı kullanılan pestisitlerden biri olanCarbaryl'in çeşitli dozlarının tatbik edildiği biraraştırmada kullanılan buğdaylardan elde edilenekmeklerde pestisit kalıntısının tamamen ortadankalkmadığı tesbit edilmiştir.

Ülkemizdeki, bir miktar bilinçsiz ve bir ölçüde dekontrolsüz pestisit kullanım biçimi, gıda güvenliğimizve sağlığımız aşısından bir çok kuşkuyu gündemetaşıyabilecek niteliktedir. Ülkemizde, değişiklaboratuvarlarda, özellikle ihraç edilecek tarım ürünleri,pestisit kalıntıları açısından sürekli analize alınmaktadır.Ancak, bu analiz sonuçları yayınlanmamakta ve toplum,tükettiği gıdaların ne ölçüde güvenli ve ne kalitedeolduğunu bilmemektedir. Oysa, gelişmiş ülkelerde,gıdaların güvenliği ve kalitesi, pestisit kalıntılarıylabulaşıklık durumu sürekli analizlerle saptanmakta,sonuçları yayın yoluyla tüm topluma duyurulmaktadır.Ayrıca, elde edilmiş analiz sonuçları dikkate alınarak,gerekli önlemlerin alınması yoluna gidilmektedir.

12



KAYNAKLAR : Delen, N., “Gıdalarda Pestisit Kalıntıları”, Hasad Gıda, 2009.Karakaya, M., Boyraz, N., www.ekoloji.com.tr

PESTİSİT KONUSUNDA ALINABİLECEKÖNLEMLER

Pestisit kalıntıları için alınabilecek önlemler çokdeğişik açılardan dikkate alınmalı ve değerlendirilmelidir.Bu nedenle de, yalnızca “önlemler” başlı başına birinceleme konusudur. Bunun için bu bölümde,alınabilecek öncelikli önlemler özet halinde verilmiştir.• Üreticilerin bitkilerdeki hastalık ve zararlılara karşı

yapacakları mücadelenin sadece kimyasal mücadeleden ibaret olduğunu zannetmelerinin yanlışolduğu, bunun yanında yeterli bilgiye sahip olunmasıgerektiği de önemli faktör olarak önümüze çıkmaktadır.

• Pestisitlerin ruhsatlandırılma biçimine yeni düzenlemeler getirilmelidir. Emsale göre ruhsatlandırma kaldırılmalı, her preparat yeni etkili madde gibi ve biyolojik etkililik denemesi yapılarakruhsatlandırılmalıdır.

• Tarım ilacı kullanımı, etkili maddelerin yasaklanmasıyoluyla değil, üreticiye etkili ve güncel öneriler ulaştırıldıktan sonra, yapılacak kontrollerle düzenlenmelidir.

• Kullanılan pestisitlerin insan ve çevre sağlığı açısındantolerans sınırları dikkate alınarak yapılacak analizlersonucu önemli derecede tehlikeli olanlar ortaya çıkması durumunda, bunların piyasadan kaldırılmasıya da kullanımına kısıtlamalar getirilmelidir.

• Pestisit kullanımı ile hasat zamanı arasındaki periyotun yani hasat aralıklarının her ilaç ve her ürüniçin tespit edilip bu konuda üreticilerin aydınlatılmasımutlaka gerçekleştirilmelidir.

• En kısa zamanda ülkemizde kullanılan her bir pestisitin, ülkemiz standartlarına uygun tolerans tablolarının hazırlanması gereklidir. Bu hususta sonyıllarda çalışmalara hız verilmesine rağmen henüz her bir pestisit için sağlıklı sonuçlar açıklanamamıştır.Gıdalardaki pestisit kalıntılarının zararlı etkilerini ortadan kaldırmak amacıyla uygulanacak teknolojikişlerin araştırma projeleri çerçevesinde desteklenmesive elde edilecek araştırma sonuçlarının gerek ülkeekonomisi açısından ve gerekse insan ve çevre sağlığı açısından büyük faydalar sağlayacağı unutulmamalıdır.

13

E



t ve Balık Kurumunun kurulmasındangünümüze gelinceye kadar olan süreçtenbahsedebilirmiyiz?

Et ve Balık Kurumu 3780 sayılı Milli KorumaKanunu’nun 6. maddesi uyarınca, 28/08/1952 tarihve 3/15597 sayılı Bakanlar Kurulu Kararı ile onaylanan,K/871 sayılı Koordinasyon Kurulu Kararı üzerine,01/10/1952 tarihinde “Et ve Balık Kurumu” ünvanı ileTicaret Bakanlığına bağlı 40 milyon TL sermayeli birİktisadi Devlet Kuruluşu olarak kurulmuştur.

Et ve Balık Kurumunun kuruluşu, özel sektör vesermaye birikiminin olmadığı, sanayi ve ticaretingelişmediği, yetişmiş eleman sıkıntısının olduğu birdöneme rastlamaktadır. Genç Türkiye Cumhuriyeti,hayvancılık ve et sektöründe de gelişme sağlamak,istihdamı artırmak, ekonomik hayatın yükselmesinitemin etmek maksadıyla Et ve Balık Kurumunu, SütEndüstrisi Kurumunu, Yem Sanayi gibi kuruluşlarıkurmak suretiyle tarım ve hayvancılığın gelişmesinekatkıda bulunulmuştur.

Et ve Balık Kurumu, Veteriner Hekimlerin kontrolündekasaplık hayvan alım ve kesimlerini yaparak, hijyenikşartlarda kaliteli et üretmek için Et Kombinalarınıfaaliyete geçirmiş, hayvancılığın ticari bir emtia halinegelmesini sağlamış ve et ve et ürünleri üretim sanayisinioluşturmuştur. Böylece ülke hayvancılığının geliştirilmesive verimliliğinin arttırılması hedeflenmiştir.Et ve Balık Kurumunun 1992 yılında özelleştirmekapsamına alınması ve daha sonra tekrar eski statüsünedönmesi konusundan biraz bilgi verebilir misiniz?

Veteriner Hekim Muharrem UçarEt ve Balık Kurumu Sakarya Kombinası Müdürü

Sakarya Et ve Balık Kurumu Müdürü Muharrem Uçar Et veBalık Kurumunu ve Sakarya Kombinasındaki büyükdeğişimi ve değişen yüzüyle Et ve Balık Kurumunun dününüve bu gününü borsamız dergisine anlattı.

Türkiye hayvancılığı ve ülke ekonomisi açısındanönemli görevler üstlenen EBK, zaman içerisinde, bütünKamu İktisadi Teşebbüslerinde (KİT) olduğu gibi yanlışve siyasi yatırımlar, atıl kapasiteler, yanlış istihdampolitikaları ve günlük siyasi kararlar nedeniyle zarareder konuma gelmiş ve KİT’lerin özelleştirme programıçerçevesinde özelleştirme kapsamına alınmıştır.22/01/1993 tarihinde adı değiştirilerek “Et ve BalıkÜrünleri A.Ş.” haline dönüştürülmüştür.

1990’lı yıllara kadar 37 iş yeri ile faaliyetini sürdürenEt ve Balık Kurumunun bu güne kadar toplam 18işletmesinin satışı yapılmış, 5 adedi de bedelsiz olarakresmi Kurumlara devredilmiş, 3 adedi ise kapatılmıştır.

2005 yılında Et ve Balık Kurumununözelleştirme kapsamından çıkartılarak hızlı birbüyüme sürecine girmiştir. Et ve Balık KurumununTürkiye hayvancılığı için yararlı olacağını düşünenHükümetimiz hayvancılığı geliştirme, kalite standardınıyükseltme politikaları doğrultusunda özelleştirmekapsam ve programından çıkartılarak eski statüsüneiade edilmesine karar vermiştir. Böylece Kurumumuzunünvanı Et ve Balık Kurumu (EBK) Genel Müdürlüğüolarak değiştirilmiştir.

Yeni ana statümüz 17/08/2006 tarihinde TicaretSicil Gazetesinde yayımlanmıştır. Yeni ana statününbirinci maddesinde; “Kurumun yeniden yapılandırılarak,hayvancılık sektöründe düzenleyici ve destekleyici birrol üstlenmesi,” içerikli hüküm getirilmiş, ayrıca faaliyetkonuları kapsamına; “Ülke hayvancılığını teşvik ederekistikrarlı bir şekilde geliştirilmesine yardımcı olmak”hükmü konmak suretiyle Kurumumuza kamu hizmetiağırlıklı görevler yüklenmiştir.

Türk hayvancılığının gelişmesine, ülkemizde etsanayinin kurulmasına, et ve et ürünlerinin standardınınyükseltilmesine, üreticilerin bu alandan parakazanmasına yıllarca öncülük eden bir kuruluş olanEt ve Balık Kurumu, "bitti" denilen noktada alınan kararsonucu tekrar ayağa kalkarak bu günlere gelmiştir.

14



Et ve Balık Kurumu; Türkiye’deki hayvancılığı geliştirmenoktasında nasıl bir yol izlenmektedir?

1960’lı yıllardan itibaren EBK, hayvancılıkla uğraşançiftçilerimizi eğiterek bilinçlendirerek ahır besiciliğiniteşvik etmiş ve entansif besiciliğe geçişi sağlamıştır.

Et ve Balık Kurumu uyguladığı politikalar ile hayvanalım kriterlerini oluşturarak kaliteli besicilik yapılmasınıteşvik etmiştir. Hayvancılığın bir ticari sektör halinegelmesini ve ülkemizde et sanayinin gelişmesinisağlamıştır.

EBK, besiciliği geliştirmek ve yaygınlaştırmakamacıyla sözleşmeli besicilik projeleri geliştirerekuygulamaya sokmuş, böylece hayvancılığı bir ticariemtia olarak benimsetmiş ve çiftçilerin bu işi bir meslekolarak yapmalarını sağlamıştır.

EBK sözleşmeli besicilik sisteminin yanı sıra hayvanalımlarında randıman ve prim uygulaması esasınıgetirerek kaliteli besiciliği teşvik etmiş ve karkasortalamalarının artmasını sağlamıştır.

EBK kuraklık, deprem vb felaket zamanlarındaçiftçinin yanında olmuş, yerinde hayvanlarını almış vedestekleme sağlamıştır.Et ve Balık Kurumunun takip ettiği üretim ve satışpolitikaları hakkında bilgi verebilir misiniz?

Et ve Balık Kurumu kuruluş amacına uygun olarakçiftlikten sofraya kadar üretilen etin kontrolünü yapanve halkımıza sağlıklı güvenli ürünler sunan bir kuruluştur.

Et ve Balık Kurumuna kesim için gelen hayvanlarVeteriner Hekimlerce canlı muayeneleri yapılır, sevkevrakları kontrol edilir, (böylece mevzuatına uygunhayvan hareketleri de denetlemiş olur.) Sağlıklı olankesimlik besi hayvanları kesime sevk edilerek yineVeteriner Hekimlerimiz kontrolünde kesimleri yapılır.

Etler ve sakatatlar sıkı bir muayeneden geçirilerekdamgalanarak üretim ve satışa sunulur.

Bugüne kadar ülke hayvancılığının gelişmesi,desteklenmesi ve birim başına verimin artırılması ilesağlıklı güvenli kaliteli et ve et ürünleri üreterektüketicilerin beslenmesinde çok önemli görevlerüstlenmiş olan kurumumuz bundan sonrada bugörevini başarı ile sürdürecektir.

Et ve Balık Kurumunun faaliyetlerinde uyguladığı anapolitikalar nelerdir?

Et ve Balık Kurumu karlılık ve verimlilik prensipleriiçerisinde, kaynaklarını rasyonel kullanarak, zamanındaetkili ve bilinçli kararlar alarak; alım, üretim ve pazarlamagibi ana faaliyet konularında şu politikaları izlemektedir.• Ülke hayvancılığını teşvik ederek istikrarlı bir şekilde

gelişmesine katkı sağlamak.• Alım yaparken üreticinin faaliyetlerini sürdürmesini

sağlamak amacı ile besi maliyet hesaplaması yaparak üreticiyi zarar ettirmeyecek alım fiyatlarınıoluşturmak.

• Hijyenik kurallara uygun sağlıklı, güvenli, kaliteli et ve et ürünlerini üretmek.

• Üretici ve tüketici arasında denge oluşturmak suretiyle piyasa fiyat istikrarının oluşmasına katkı sağlamak.

• Üretim ve pazarlama faaliyetlerini, hayvancılık sektörünün gelişmesine hizmet edecek şekilde yaparak sektörde düzenleyici ve destekleyici rol üstlenmek.

• Piyasa ekonomisinin kuralları içerisinde sektörde rekabet şartlarını yerine getirerek karlılık ve verimlilik ilkeleri içerisinde geniş kitlelere hizmet sunmak.

• Hayvancılık ve et sektöründeki etkin faaliyetleri ile Ülkenin genel istihdamına katkı sağlamak.

15



Et ve Balık Kurumu Kombinalarındaki değişimdenbiraz bahsedebilir misiniz?

Et ve Balık Kurumunun özelleştirme sürecinegirmesiyle tüm Türkiye genelinde kombinalara yapılanyatırımların durdurulması ile zamanının en gelişmiştesislerine sahip Et ve Balık Kurumu Kombinaları atıldurumda kalmış ve çağın gereklerine yetişemez halegelmişken 2005 yılında özelleştirme kapsamındançıkarılmamız ve ardından 2008 yılında GenelMüdürümüz Sayın Bekir Ulubaş ’ın göreve gelmesiyleEt ve Balık Kurumu atılıma geçmiş, adeta küllerindenyeniden doğmuştur. Bu kapsamda Sakarya Kombinasıda hızlı bir yenilenme sürecine girmiş, çiftçimize vetüketicilere en iyi hizmeti verebilmek adına öncelikle,günümüz koşullarına uygun olmayan dış görünümünüdeğiştirerek daha modern bir yüze kavuşmuştur.

Sakarya Et Kombinasından biraz bahsedebilirmiyiz?Et ve Balık Kurumu, Sakarya Et Kombinası

18.10.1978 tarihinde hizmete başlamış olup, halen82 işçi ve 21 memur, toplam 103 personel ile Sakaryave Türkiye’ye hizmet etmektedir.

Sakarya Et ve Balık Kombinasında Et ve BalıkKurumu’nun genel üretim ve satış politikasına uygunolarak birincil önceliğimiz tüketicinin çiftlikten sofrayakadar sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmasınınsağlanmasıdır.

Bu amaçla Veteriner Hekimlerimiz kombinamızdaüretilen ürünlerin kontrolünü, canlı hayvan teminindenbaşlayarak sofraya sunulmaya hazır ürün aşamasınakadar, özenle yapmaktadırlar. Özellikle hayvanlardaninsanlara bulaşabilen pek çok tehlikeli hastalığın kesimöncesi ve kesim sonrası muayenelerle tespiti güvenilirürün elde edilmesinin birinci şartı olarak karşımızaçıkmaktadır.

Kesilen etlerin hijyen kurallarına uygun olarakişlenmesi ve tüketiciye sunulması için üretimin heraşamasında çalışanların sağlık ve hijyen kontrolleridüzenli olarak yapılmaktadır. Kombinamız tüm bugereklilikleri hakkıyla yerine getirdiğinin tespiti vedevamlılığının sağlanması için TS EN ISO 9001:2000ve TS EN ISO 22000 (HACCP) Kalite ve Gıda GüvenliğiYönetim Sistemi belgelerini almıştır.

Et ve Balık Kurumu, piyasa şartlarına ve rekabetkurallarına uygun olarak üreticinin zarar etmesiniengelleyecek şekilde alım yapmak, tüketicinin iseuygun fiyatlarla gıdaya ulaşması için dengeleyici fiyatpolitikası izlemek suretiyle üretici ve tüketicinin ekonomikanlamda korunması ve desteklenmesi için dedengeleyici unsur olarak önemli bir görevüstlenmektedir.

16



Sakarya Et Kombinasının satışları ve kapasitesi ile ilgiliokuyucularımıza bilgi verebilirmisiniz?

2008 yılı Aralık ayında Kamu İhale Kanununda yapılandeğişiklikle kurumumuz istisnai kuruluşlar kapsamınaalınmış, ardından 2009 yılı Şubat ayında Et ve BalıkKurumu Genel Müdürlüğü ile Milli Savunma Bakanlığıarasında “Et Alım Protokolü” imzalanmıştır. Bukapsamda Sakarya Kombinası olarak bölgemizdekipek çok Kamu Kurumu ve Kuruluş ile 36 askeri birliğekırmızı ve beyaz et satışı yapılmaktadır.

Adapazarı ve Hendek ilçelerimizde bulunan iki adetbayiimizden direkt olarak tüketiciye perakendesatışlarımız devam etmektedir. Ayrıca yeni satışmağazaları açmak için de çalışmalarımız devametmektedir. Kombinamız günlük 200 büyükbaş, 2000 adetküçükbaş kesim kapasitesiyle başta Sakarya olmaküzere alım hinterlandımız içinde bulunan illerdekiçiftçilerimizin getirdikleri hayvanları istedikleri zamanuygun koşullarla almaktadır. Fakat ne yazık ki ilimizgeniş ve bereketli tarım havzalarına sahip olmasınarağmen hayvancılığın günden güne azaldığı dikkatçekmektedir. Türkiye’nin pek çok ilinden kombinamızakesim için hayvan gelmektedir. Özellikle Trakya ve İçAnadolu bölgesinden yoğun bir şekilde kesim içinhayvan getirilmesine rağmen ilimizden kesime gelenhayvan sayısındaki azlık dikkat çekicidir.

Sakarya Kombinasında konserve hane bölümü yenihizmete girdi. STB olarak öncelikle ilimiz ve kurumunuziçin hayırlı olmasını diliyoruz. OkuyucularımızaKonservehaneyle ilgili bilgi verebilirmisiniz?

Et ve Balık Kurumu Sakarya Et Kombinası olarakyeni kurduğumuz tesiste konserve et üretimine debaşlamış bulunmaktayız. Tesisimizde özellikle TürkKızılay’ı, Diyanet Vakfı, Türk Hava Kurumu gibi yardımkuruluşları için aylık ortalama 600 bin kutu konserveüretimi yapmaktayız. Ülkemizdeki ihtiyaç sahipleri veyurt içi ve yurt dışındaki afetzedeler için büyük önemtaşıyan et konservelerinin üretimi yeni kurulantesisimizde hijyenik koşullarda ve en yüksek kalitedeyapılmaktadır. Bunun yanında 2010 yı l ındakombinamızda diğer şarküteri ürünlerinin üretimininyapılabilmesi için yatırım planları da yapılmaktadır.

Et ve Balık Kurumunun yürüttüğü eğitim projelerinelerdir?

Et ve Balık Kurumu Genel Müdürlüğü ve İŞKURtarafından Sakarya Kombinası’nda ''Sertifikalı Et İşçiliğive Kasaplık Eğitim Projesi'' (SEKAP) kapsamındaİŞKUR’a kayıtlı işsizlere kasaplık eğitimi verilmeyebaşlanmıştır. Proje kapsamında 3 ayrı dönemde 25kişilik gruplar halinde toplam 75 kursiyere eğitimverilecek, eğitim sürecini başarıyla tamamlayankursiyerlere “Et İşçiliği ve Kasaplık Sertifikası” verilecektir.

Böylece hem Et ve Balık Kurumu’nun, hem deTürkiye’nin kalifiye eleman ihtiyacının karşılanmasıamaçlanmıştır.

17



Sakarya Üniversitesi Kültür ve Kongre Merkezindedüzenlenen ‘Liderlik ve Girişimcilik’ konulu konferanstakonuşan TOBB Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu, işhayatında edindiği tecrübeleri öğrencilerle paylaştı.

Hisarcıklıoğlu, her yıl 700 bin gencin işsizler ordusunakatıldığını belirterek, “Türkiye, her yıl 700 bin gencineiş bulacak, bunun yanında 5,6 milyon işsize de işbulacak. Bu kaynağı doğru şekilde yönlendirebilirsenizülke geleceği açısından müthiş servet. Mutlu ve zenginolabilmenin tek yolu Türkiye'de girişimci sayısınıarttırmaktan geçiyor.” diye konuştu.

“İş hayatımın 5 ilkesi”İş hayatımda 5 ilke belirledim. Birincisi Küçükken

büyüklerimiz 'işten artmaz, dişten artar' derdi. Zenginolmak istiyorsan harcaman gelirinden az olmakdurumunda. İkincisi işin hilesi dürüstlüktür. Çokkazanmak istiyorsan dürüstlük prensibindenayrılmayacaksın. Üçüncüsü; önce kontrol, sonra itimat.İşini kontrol etmezsen insanlara güvenirsen, insanlaryaptığı işi belirli ölçüde gevşetiyor. Dördüncüsü,hafızasına güvenen daima yanılır. Kesinlikle hafızaüzerinden iş yapmayın. Beşincisi, işte kesinlikle idareolmaz. İyi bir yönetici olmak istiyorsanız kesinlikledurumu idare etmeyeceksiniz. İşinizde idareci olmayın.''''Sevmedikçe mükemmel insan olamazsın”

Başarılı olmanın yolunun birlik ve beraberliktengeçtiğini, ayrılıkta azap olduğunu ifade ederek ''İnsanlarısevmesini öğreneceğiz, en büyük eksiklerimizden birisibu. Sevmedikçe mükemmel insan olamazsın. Türk,Kürt, Alevi, Sünni diye birbirimizi hiçbir özelliğindendolayı ayırt etmememiz lazım. Allah istese hepimizitek bir düşüncede doğurtamaz mıydı? Hepimiz farklıdüşünmek zorundayız. Birbirimizi düşüncelerimizdendolayı kınamamalıyız. Birbirimizle empati (duygudaşlık)kurmalıyız. 72 milyon birbirimize sımsıkı sarılamazsaknasıl birlikte rahmet ve bereketi göreceğiz? O zamanayrılıktaki azabı görürüz diyerek sözlerini tamamladı.

TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu,

Sakarya’da öğrencilerle buluştu

SATSO’nun 85. Kuruluş YıldönümüEtkinliklerle Kutlandı. Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası'nın 85. Kuruluş

Yıldönümü törenle kutlandı. TOBB Başkanı RifatHisarcıklıoğlu’nunda katıldığı törende SATSOekonomiye katkı sağlayan üyelerine 12 dalda plaketverdi.

Sakarya Ticaret Borsası olarak; İlimiz iş dünyasınınçatısı olan Sakarya Ticaret ve Sanayi Odasının 85.kuruluş yıldönümünü ve başarılı çalışmalarıyla ödülalmaya layık görülen firmalarımızı da en içtendileklerimizle kutlarız.

Törene Borsamızı temsilen Yönetim Kurulu BaşkanıFikri Koç ve Yönetim Kurulu Üyelerimiz katıldı. Törendekonuşma yapan Yönetim Kurulu Başkanı Fikri Koç;tarım ve hayvancılığın öneminden bahsederekborsamızın projelerine değindi.

Fikri Koç konuşmasında; “Ülkemiz ve ilimizde genişistihdam yaratan, sanayiye ham madde sağlayanönemli ihracat ürünü yetiştiren ve ülkeye döviz getirenekonomimizin temel sektörlerinin en başında tarımve hayvancılık gelmektedir.Kaynakların rasyonelkullanımı için projeler üretmeliyiz. Tarımsal üretim içinönem taşıyan tarım arazilerinin korunması noktasındaçok hassas davranılmalı. Bu hususta herkesin üzerinedüşen görevi yerine getirmesi gerekmektedir.” diyerektarım topraklarının korunmasına vurgu yaptı.

18



Rifat Hisarcıklıoğlu süpürge ve süpürgeciliğinyoğun olarak ticaretinin yapıldığı Edirne ve Sakaryailindeki borsalarımıza büyük görevler düştüğünübelirterek Süpürgeciliğin canlanması noktasında hertürlü projede TOBB destekçinizdir şeklinde açıklamadabulundu.

Yönetim Kurulu Başkanı Fikri Koç, süpürge esnafıiçin borsamız tarafından arsa alındığını ve buradaesnafımızı bir araya toplamak için çalışmalarabaşlandığını belirterek, borsamız projeleri hakkındakısa bilgiler verdi. Fikri Koç ziyarette tarım vehayvancılığın önemine de değinerek, ekonomikkurtuluşun tarım ve hayvancılık sektöründe olduğunuvurguladı. Tarım ve hayvancılık gelişmekte olanülkelerde kalkınmanın hala ana sektörü göreviniyapmaktadır.

İlimizde tarım ve hayvancılık sadece ekonomikaçıdan değil aynı zamanda nüfusun belli oranını istihdametmesiyle sosyal açıdan da önemlidir. Bunun içindetarım ve hayvancılık da, araştırma, yayım, istihdam,yatırım, pazarlama, destekleme gibi zincirin halkalarınıoluşturan tüm konularda herkes duyarlı davranmalıdırdedi.

Fikri Koç Başkan Rifat Hisarcıklıoğlu’ndan borsamıztarafından yürütülmekte olan projelerde TOBB’undesteğini isteyerek, borsamızı ziyareti anısına plakettakdim etti. TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğluborsamıza projelerinde destek sözü vererek, Borsamızlaboratuarında incelemelerde bulundu ve yetkililerdenbilgi aldı.

TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu, Borsamızı Ziyaret etti.

TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğluborsamızı ziyaretinde, yeni YönetimKurulu Başkanımız Fikri Koç’a veYönetimimize başarılar diledi.

Borsamız ziyaretinde TOBB BaşkanıRifat Hisarcıklıoğlu Sakarya İlinin tarımve hayvancılık potansiyelinin çok yüksekolduğunu belirterek “Allah bize öylebereketli topraklar vermiş ki ülke olarakelimizde müthiş bir fırsat var. Biz bufırsatı iyi değerlendirebilirsek refaha,berekete ve zenginliğe o zamankavuşuruz” dedi. Rifat Hisarcıklıoğluayrıca Borsamız sitesi içinde bulunansüpürge imalatı yapan üyelerimizle degörüşerek yaşadıkları sıkıntılar hakkındabilgi aldı.

19



S.T.B Yönetim Kurulu Başkanı Fikri Koç MeclisBaşkanı Ahmet Güz, Başkan Yardımcıları Adem Sarı,Ahmet Erkan,Yönetim Kurulu Üyesi Nizamettin Sarıve Genel Sekreter İsmail Kaş Vali Hüseyin Atak’ı ziyaretetti. Vali Atak, STB heyetine yeni görevlerinin hayırlıuğurlu olması temennisinde bulunarak başarılar diledi.

Sakarya Valisi Hüseyin Atak ilimizin tarım vehayvancılık sektöründe önemli bir potansiyele sahipolduğunu, tarımın artan dünya nüfusuna paralel olaraköneminin de arttığını dile getirerek, ilimizde Organizetarım ve hayvancılık alanlarının oluşturulması ve bunlaraait sanayi sektörlerinin gelişmesi, kalkınma ajansınınkentimizde de yaşama geçirilmesini çok önemsediğininaltını çizdi. Vali Hüseyin Atak ilimizde faaliyete geçenmobese sisteminin ilimiz için önemine de değinerek,bu sistem sayesinde kentteki asayişi sağlayarak, trafikolaylarının en aşağı seviyeye ineceğini ve sisteminsuç oranlarının azalmasına katkı sağlayacağını belirtti.

Ziyarette STB Yönetim Kurulu Başkanı Fikri Koçyeni yönetim olarak ortak hareket etme kültürü içerisindeSTB projelerini sürdüreceklerine dikkat çekerek “SakaryaValiliği’ ninde desteği ile kent ve ülke tarımı için hayatiöneme sahip bir çok projeyi de yaşama geçireceğimizeinanıyorum, ilimiz için stratejik öneme sahip olan tarımve hayvancılığın desteklenmesi noktasında çok hassasdavranılması gerekmektedir “dedi.

Sakarya Ticaret Borsası Vali Hüseyin ATAK’ı Ziyaret etti.

Sakarya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Fikri Koç, Meclis Başkanı Ahmet Güz ve Yönetim KuruluBaşkan Yardımcıları Ahmet Erkan , Adem Sarı YönetimKurulu Üyeleri Bülent Tunç, Nizamettin Sarı ve GenelSekreter İsmail Kaş’tan oluşan STB heyeti ilimizdeyeni göreve başlayan Emniyet Müdürü Ali Bilkay’ahayırlı olsun ziyaretinde bulundular.

Yönetim Kurulu Başkanı Fikri Koç Emniyet MüdürüAli Bilkay’a Sakarya’da başlamış olduğu yeni görevindebaşarılı olması temennisinde bulunarak, S.T.B ‘nintarım, hayvancılıktaki rolü ve önemine değinerekborsamız projeleri hakkında bilgi verdi.

Ziyarette Emniyet Müdürü Ali Bilkay Sakarya’dabulunmaktan dolayı duyduğu memnuniyeti dilegetirerek, Sakarya Emniyetinin halkın huzur vegüvenliğinin sağlanması konusunda yeni uygulamalarıhayata geçirmek için çalıştıklarını ifade etti.

S.T.B Heyeti Emniyet Müdürü Ali BİLKAY’a

Hayırlı Olsun Ziyaretinde Bulundu.

20



Ziyarette Adapazarı Belediye Başkanı SüleymanDişli ilimizin tarım ve hayvancılık sektöründe önemlibir potansiyele sahip olduğunu belirterek tarımın artandünya nüfusuna paralel olarak öneminin de arttığınıdile getirerek, sahip olduğumuz tarım arazilerinin yokolmasından büyük bir üzüntü duyduğunu, AdapazarıBelediyesi sınırları içinde kalan tarım arazilerininkorunması konusunda büyük bir titizlik gösterdiklerinidile getirdi.

STB Yönetim Kurulu Başkanı Fikri Koç stratejiköneme sahip olan tarım arazilerinin korunmasınoktasında çok hassas davranılmasını, tarımsal üretimiçin önemli olan mutlak tarım arazilerinin, başıboş,plansız kullanımının önlenmesi gerektiğini belirtti.

Fikri Koç Sakarya Ticaret Borsası’ nın da içindeyer aldığı Toprak Koruma Kuruluna büyük görevlerdüştüğünü ifade ederek, kuruldaki tüm üyelerin tarımarazilerinin korunması ve planlı şekilde kullanılmasıyönünde hareket ettiklerini belirtti.

Sakarya Ticaret Borsası Merkez Belediye Başkanı

Süleyman DİŞLİ’yi ziyaret etti.

Sakarya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu BaşkanıFikri Koç, Meclis Başkanı Ahmet Güz, Yönetim KuruluBaşkan Yardımcıları Adem Sarı, Ahmet Erkan, üyeNizamettin Sarı ve Genel Sekreter İsmail Kaş AdapazarıMerkez Belediye Başkanı Süleyman Dişli’yi ziyaretetti.

S.T.B Heyeti Sakarya Büyükşehir Belediye BaşkanıZeki TOÇOĞLU’nu ziyaret etti.

Sakarya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu BaşkanıFikri Koç yeni göreve gelmesinin ardından, MeclisBaşkanı Ahmet Güz, Yönetim Kurulu, Meclis Üyelerive Genel Sekreterimizle birlikte Büyükşehir BelediyeBaşkanı Zeki Toçoğlu’nu makamında ziyaret etti.

Ziyarette Yönetim Kurulu Başkanı Fikri Koçtarafından, tarım ve hayvancılık potansiyelinin önemlibir yer tuttuğu ilimizde tarım ve hayvancılıkla uğraşanborsamız üyelerinin sorunları dile getirilerek, Borsamıztarafından yapılmakta olan hayvan park pazar yerininson durumu ile ilgili bilgi verdi.

Büyükşehir Belediye Başkanı Zeki Toçoğlu ilimizinkalkınması için yapılacak olan her projenin yanındaolduklarını ifade ederek şehrimizin kalkınması içinyapılacak projelerle tarım hayvancılık sektörünü güzelyarınlara taşıyacağız” dedi. Ziyarette ayrıca Süpürgeimalatı ile uğraşan esnafımızın sorunları görüşülereksüpürgeci esnafına belediye tarafından yapılacak olanyer ile ilgili Sakarya Ticaret Borsası Heyetine bilgiverildi.

Yönetim Kurulu Başkanı Fikri Koç Süpürge imalatıyapan üyelerimiz için borsamız tarafından 2005 yılında8.5 dönüm arsa alındığını dile getirerek borsamızkampüsü içinde şu an 66 süpürgeci esnafı hizmetvermektedir.

Mevcut yerde süpürgeci esnafımızın bir çatı altındatoplanarak ilave işyerleri yapılması hususundabelediyemize yardımcı olmak adına borsa olaraküzerimize düşen görevi yapmaya çalışacağız, şeklindeaçıklamada bulundu.

21



Sakarya Ticaret Borsası Denizli, Manisa ve Aydın Borsalarını Ziyaret Ederek,

Hayvan Park Pazar Yerlerinde İncelemelerde Bulundu.

Borsamız Yönetim Kurulu Üyesi Kırmızı Et ÜreticileriBirliği Başkanı Bülent Tunç ve Genel Sekreter İsmailKaş Borsamız tarafından yapılan Hayvan Park PazarYeri İnşaatının eksiksiz ve standartlara uygun bir şekildehalkımızın hizmetine sunabilmek amacıyla Denizli –Manisa Ticaret Borsaları tarafından kurulan hayvanpark pazar yeri ve Ödemiş Belediyesince kurulanhayvan pazarının; mimari durumları, işletilmesi,dezenfeksiyon sistemleri, karantina yerleri ve sosyaltesislerinde incelemede bulundular.

Türkiye’de sıhhi ve modern AB Standartlarına uygunhayvan borsasının örnekleri olan Ödemiş, Manisa,Denizli pazarlarında, hayvan pazarı yetkilileri ve Tarımİl Müdürlüğü yetkilileri ile görüştüler. Sakarya TicaretBorsası yapılan bu incelemelerin ışığında sıhhi vemodern, AB standartlarına uygun hayvan borsasınınkurulması için çalışmaktadır.

Şuan temel iç dolgu çalışmaları devam etmekte olancanlı hayvan park pazar yerimizde, bölgemiz halkınayakışan, hem tüketicilerimizin, hem de üreticilerimizinihtiyaçlarına cevap verebilecek ve Türkiye’ ye örnekolabilecek bir proje olması için çalışmalarımız tümhızıyla devam etmektedir.

Ayrıca Borsamız tarafından kurulan Özel GıdaLaboratuarımızın Mikrobiyoloji bölümünün akrediteolması nedeniyle, Kırmızı Et Üreticileri Birliği BaşkanıBorsamız Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Tunç ve GenelSekreter İsmail Kaş Aydın Ticaret Borsası tarafındankurulan Gıda Kontrol laboratuvarınıda ziyaret ederek,Borsa yetkililerinden et ve et ürünlerinde ürünlerinstandartlara uygunluğu, hijyenik ve ürün kalitesiaçısından yapılan mikrobiyolojik ve kimyasal analizlerhakkında bilgiler alarak et sektörü hakkında istişarelerdebulundular.

22



S.T.B 2010 Yılı Bütçe Yemeğinde Bir Araya Geldi.

Sakarya Ticaret Borsası 2009 yılının yorgunluğunugeride bırakarak 2010 yılına yeni bütçesi ve yeni hedefleriylebaşladı.

Yarım asırlık bir geçmişe sahip olan borsamız her geçengün daha da büyümekte günün koşullarına uygun olarakkendini geliştirmektedir. Sakarya Ticaret Borsası iş ortamıatmosferinden uzaklaşarak Sapanca Green Blue Restaurantda 2010 yılı Bütçe yemeği düzenledi. Katılımın yoğun olduğugecede personelimiz, yönetim kurulu ve meclis üyelerimizaileleriyle birlikte Bora Gencer’in şarkılarıyla eğlendi.

Vergi Dairesi Müdürü Vergi Haftasında Borsamızı Ziyaret Etti.

Toplumda vergi bilincinin oluşturulması ve vergiyegönüllü uyumun artırılması amacıyla düzenlenen VergiHaftasında; Sakarya Vergi Dairesi Başkanı Recep Alpve beraberindeki daire müdürleriyle birlikte borsamızıziyaret etti.

Vergi Dairesi Başkanı Recep Alp önemli bir haftayıkutlamanın mutluluğunu yaşadıklarını dile getirerekVergi Haftası kapsamında toplumsal vergi bilinciniartırmaya yönelik olarak yapılan etkinlikler hakkındaBorsamız Yönetim Kurulu’na bilgi vererek, tümmükellefleri vergi ödeme hususunda duyarlı olmayaçağırdı.

Yönetim Kurulu Başkanı Fikri Koç Vergisini ödemeyenhiçbir toplumun kalkınamayacağına dikkat çekerekVergi toplumun ve ülkenin geleceği için çok önemli birunsurdur ve ekonomiyi kayıt altına almanın da tekyoludur. Başkan Fikri Koç vergi mükellefi olmadanticari kazanç elde edenlerin önemli vergi kaybına nedenolduklarını dile getirerek, vergisiz kazanç sağlanmasıvergi bilincinin yerleşmesini de önlemektedir. Bu konudaelbirliği ile yapılacak her türlü girişimin kutsal bir görevolduğunu belirtti.

Yönetim Kurulu Başkanı Fikri Koç Vergi DairesiBaşkanı Recep Alp ve beraberindeki heyete borsamıztarafından yapılmakta olan Canlı Hayvan Park PazarYeri hakkında bilgi vererek vergi haftasının ülkemizehayırlı olması temennisinde bulundu.

23



SATSO Meclis Başkanı Engin Özkoç ve YönetimKurulu Başkanı Akgün Altuğ borsamızı ziyaret etti.Ziyarette SATSO Başkanı Akgün Altuğ günümüzdünyasında tarımın önemine değinerek tarım vehayvancılığın gelişmesi için projeler hazırlanmalı, atılduran tarım arazileri ekonomiye kazandırılması gerekir.Özellikle TİGEM arazilerinin ilimiz ekonomisinekazandırılması için SATSO ile Borsa ortaklığında projelerhazırlanmalı ve ilgili mercilere sunulması gerekir dedi.

Yönetim Kurulu Başkanı Fikri Koç ziyarettenmemnunluk duyduğunu dile getirerek, Sivil toplumörgütleri olarak bizlere çok önemli görevler düşmektedir.Birlikten kuvvet doğar düşüncesiyle kent ve ülke tarımıiçin öneme sahip projeleri birlikte hayata geçireceğimizeinanıyorum.

İlimizde tarım ve hayvancılığın geliştirilmesi noktasındaher türlü projede Sakarya Ticaret Borsasının üstünedüşen görevi her zaman yerine getirmeye hazır olduğunuifade etti.

Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası Heyeti Borsamızı Ziyaret etti.

Adapazarı Kaymakamı Akın YILMAZ Borsamız Laboratuarındaincelemelerde bulundu.

Adapazarı Kaymakamı Akın Yılmaz borsamızı veATB Laboratuarını ziyaret etti. Ziyarette Yönetim KuruluBaşkanı Fikri Koç ATB Laboratuarı Yönetim KuruluBaşkanı ve Borsamız Yönetim Kurulu Başkan YardımcısıAhmet Erkan hazır bulundu.

Kaymakam Akın Yılmaz İlimizin tarım ürünlerindekiihracat potansiyelinin yüksek olduğunu ifade ederekborsa tarafından akredite olmuş bir laboratuarın ilimizekazandırı lmasından son derece memnuniyetduyduğunu belirterek, laboratuarın genel işleyişi veyapılan analizler hakkında yetkililerden bilgi aldı.

Sakarya Serbest Muhasebeciler Mali Müşavirler Odası Borsamızda.

Sakarya Serbest Muhasebeciler Mali MüşavirlerOdası Başkanı Selahattin Çakırsoy borsamızı ziyaretederek Yönetim Kurulu Başkanı Fikri Koç’a yenigörevinde başarılar diledi.

SMMMO’nun ziyaretinde Borsa yönetim kuruluüyeleri de hazır bulundu. Ziyaretten duyduğumemnuniyeti ifade eden STB Yönetim Kurulu BaşkanıFikri Koç Sakarya’daki sivil toplum örgütlerimizle birlikve beraberlik içinde çalışacağız, amacımız Sakaryatarımı, çiftçisi için yürütülen projeleri bir an önce hayatageçirerek halkımıza hizmet vermeyi amaçlıyoruz dedi.

24



Akyazı Ticaret Borsası Yönetim Kurulu BaşkanıŞener Bayraktar, Meclis Başkanı Hüsamettin Şen,Genel Sekreter Adem Tevfikoğlu borsamızı ziyaret etti.Ziyarette Yönetim Kurulu Başkanımız Fikri Koç’a yenigörevinin hayırlı olması temennisinde bulunarakbaşarılar dilediler. Başkan Fikri Koç ziyaretten duyduğumemnuniyeti dile getirerek borsamız tarafındanyapılan Hayvan Park Pazar yerinin şu anki durumu veborsamız laboratuarının çalışmaları hakkında bilgivererek borsacılığın ilimizde gelişimi ile ilgili bilgialışverişinde bulunuldu.

Akyazı Ticaret Borsası Borsamızda.

S.T.B’den İzmir Valisi Cahit KIRAÇ’a Ziyaret.

Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı, Borsamız YönetimKurulu Üyesi Bülent Tunç ve Genel Sekreter İsmailKaş İzmir Valiliği görevini yürütmekte olan Cahit Kıraç’ımakamında ziyaret etti.

Ziyarette Bülent Tunç ilimizde canlı hayvanpotansiyelini bir çatı altında toplayarak kaynaklarınetkin kullanımı ilkesi çerçevesinde modern bir besicilikanlayışını oluşturabilmek için organize besi bölgesikurulması için yapılan çalışmalar ve borsamız tarafındanfaaliyete geçecek olan Canlı Hayvan Pazar Yeri hakkındabilgi verdi.

Vali Cahit Kıraç Sakarya’da tarım ve hayvancılıkpotansiyelinin yüksek olduğunu,hem hayvancılığıngeliştirilmesi hem de modern bir hayvancılığın nasılyapılması gerektiğini göstermek açısından böyleprojelerin çok önemli olduğunu ve Sakarya’nın bukonuda çok başarılı olacağına gönülden inandığını dilegetirdi.

Yönetim Kurulu ve Meclis Üyelerimiz Canlı Hayvan Park Pazar Yerindeİncelemelerde Bulundu.

Sakarya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Fikri Koç,Başkan Yardımcısı Ahmet Erkan, Üye Nizamettin Sarı,Faruk Yenipazar, Meclis Üyesi İrfan Yakar ve GenelSekreter İsmail Kaş Borsamız tarafından Alancuma’dayapımı devam eden Canlı Hayvan Park Pazar Yerinegiderek incelemelerde bulundular.

STB Heyeti müteahhit firma yetkililerinden inşaatınşu anki durumu hakkında bilgi aldılar. Müteahhit firmacanlı hayvan pazaryerinin sözleşmede belirtilenzamanda tamamlanması için çalışıldığını ifade ettiler.

Yönetim Kurulu Başkanı Fikri Koç, ilk etapta belirlibir kısmı bitirilmesi planlanan bölümleri tamamlayarakmayıs ayı içerisinde üyelerimizin hizmetine sunmayaçalışıldığını belirtti.

25



Tarım Bakanlığı tarafından uygulanmakta olan TürkiyeHavzaları Üretim ve Destekleme Modeli çalışmalarıkapsamında Sakarya Tarım İl Müdürlüğü tarafındanorganize edilen bölge toplantısı Borsamız toplantısalonunda yapıldı.

Toplantıya Sakarya’daki kamu kurum temsilcileri,sivil toplum kuruluşları, üretici birlikleri, ihracatçı birlikleri,akademisyenler, çiftçiler katıldı.

Tarım konulu sinevizyon gösterisinin ardındantoplantının açılış konuşmasını yapan Tarım İl MüdürüAbdurrahman Çakar tarımın en uygun yerde en uygunşekilde yapılması gerektiğini belirterek, plansız veprogramsız üretim yaptığımızda ürünler ya çiftçininelinde kalıyor, ya da derelere, nehirlere, yollara dökülüyor.Planlama yapmadan üretim olmaz. Tarım Bakanlığıtarafından ülke genelinde 190 adet tarım yapılacakhavza belirlendi.

Toplumun nüfusu ve dünyanın nüfusu arttıkça iki şeyeolan önem artıyor. Bunlar korumakla yükümlüolduğumuz çevre, diğeri ise gıda güvenliği. Bu iki şeyolmazsa olmazlarımızdandır. Bakanlığımız bu projeyleTürkiye’de tarımın tomografisini çekti. Sakarya’yabakıldığında nüfusun yüzde 7,8’i tarım ve hayvancılıklauğraşıyor. 3 adet Organize Sanayi Bölgesi var. Bizyüzde 24,5’lik oranla tarım ve hayvancılıkta ülkedeönemli bir potansiyel oluşturuyoruz.

Arazi parçalılığına gelince AB ülkelerinde birişletemeye 25 dekar alan düşerken, bu oran bizde140 dekar. Bu oran Sakarya’da işletme başına 56dekar. En uygun yerde en uygun şekilde tarım yapmakve çiftçilerimizi bu konuda bilinçlendirmek için buprojeye başlıyoruz " dedi.

Toplantı katılımcılarla Tarım Bakanlığı yetkilileriarasında karşılıklı soru, cevap şeklinde devam etti.

Tarım Havzaları Üretim ve Destekleme Modeli İl Toplantısı

Borsamızda Yapıldı.

Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası, misyon vevizyonunu oluşturmak, stratejik amaçlarını, ölçülebilirhedeflerini saptamak, katılımcı yönetim anlayışıylahazırlanması planlanan ve 4 yıllık süreci kapsayacakstratejik plan çalışmalarına TOBB ETÜ Üniversitesiyetkilileri ile başladı.

Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası’nın stratejik plançalışmalarının önemli bir bölümünü oluşturan SWOTAnalizi çalışmalarına Borsamızı temsilen Tescil ŞefiYiğit Ateş katıldı. Odanın Swot analizi çalışmalarınakatkılarından dolayı Yiğit Ateş’e SATSO Yönetim KuruluÜyesi Yıldıray Çakar teşekkür plaketi verdi.

SATSO’dan Yiğit ATEŞ’e Teşekkür Plaketi.

26



Başbakan Recep Tayyip Erdoğan, Namet’in 68milyon dolar yatırımla hayata geçirdiği, Türkiye’nin etve et ürünleri endüstrisinde AB Hijyen Startlarını tamolarak karşılayan ilk üretim tesisinin açılışınıgerçekleştirdi. Temeli 2007 yılında atılan tesis, küreselekonomik krize rağmen hız kesmeyen yatırım programısonucunda 2010 yılı başında üretime başlamıştı. 700kişiye doğrudan, 40.000 aileye de dolaylı olarak istihdamsağlayan tesis, Avrupa Birliği’ne uygun hijyen standartlarıve sunduğu ilklerle, Türkiye ve yakın coğrafyasındagıda endüstrisinde bir dönüm noktası olma özelliğitaşıyor.

Açılışa Başbakan Recep Tayyip Erdoğan’ın yanı sıraDevlet Bakanı Zafer Çağlayan, Milli Savunma BakanıVecdi Gönül, Ulaştırma Bakanı Binali Yıldırım, TarımBakanı Mehdi Eker, Sanayi ve Ticaret Bakanı NihatErgün, oda ve borsa başkanlarının yanı sıra borsamızıtemsilen Yönetim Kurulu Başkanı Fikri Koç, MeclisBaşkanı Ahmet Güz ve Yönetim Kurulu ve MeclisÜyelerimiz iştirak etti.

Namet Çayırova üretim tesisiaçılışında konuşma yapanNamet Yönetim Kurulu ÜyesiFaruk Kayar, Tesisin Türkiye’ninAv r u p a B i r l i ğ i h i j y e nstandartlarına uygun ilk üretimmerkezi olma özelliği taşıdığınıbelirterek, besiciler, çeşitlisektörlerden tedarikçiler, altyükleniciler ve aileleri de dahilolmak üzere, 200.000 kişil ik geçim kaynağıoluşturmasıyla önemli istihdam yarattıklarını ifade etti.

Faruk Kayar Gıda endüstrisinin bugününe vegeleceğine yatırım yaptıklarını dile getirerek, Bununyanı sıra, tesisimizde gerçekleştireceğimiz becerigeliştirme ve eğitim programları ile sektörümüzünsadece bugününe değil, yarınına da yatırımgerçekleştiriyoruz.”dedi.

2010 yılında üretime geçen tesis; mal kabul, üretim,depolama ve sevkiyat bölümlerini kapsayan fabrika;yönetim ofisleri ve sosyal tesisleri içinde barındıranidari bölüm; fabrika satış mağazası ve restoranı içerenbir diğer bina olmak üzere, toplam üç ana binadanoluşmaktadır. iş akış, makine parkuru ve hijyenkriterlerinin gerek Türk gerekse Avrupa Birliği normlarınıkarşılaması için tesisin tüm dizayn/proje çalışması,alanında uzmanlığı tüm dünya tarafından kabul görenAlman proses dizayn firması “Lißner Engineers +Arch i tects” tara f ından gerçek leşt i r i lm işt i r

En ileri teknolojilerin kullanıldığı Namet üretimtesislerinde, şarküteri, dondurulmuş, ileri işlenmiş vetaze et ürünleri olmak üzere dört ana grupta üretimyapılmaktadır. 34 bin 600 metrekare kapalı alanakurulu tesisler, yılda 25 bin ton kemiksiz et işleme,10 bin ton şarküteri, 3 bin ton donuk köfte ve burger,5 bin ton ileri işlenmiş ürün üretme kapasitesinesahiptir.

27



T eknokent, yüksek / ileri teknoloji kullanan ya dayeni teknolojilere yönelik firmaların, belirli bir üniversiteveya yüksek teknoloji enstitüsü ya da AR-GE merkezveya enstitüsünün olanaklarından yararlanarak teknolojiveya yazılım ürettikleri / geliştirdikleri, teknolojik birbuluşu ticari bir ürün, yöntem veya hizmet halinedönüştürmek için faaliyet gösterdikleri ve bu yollabölgenin kalkınmasına katkıda bulundukları, aynıüniversite, yüksek teknoloji enstitüsü ya da AR-GEmerkez veya enstitüsü alanı içinde veya yakınında;akademik, ekonomik ve sosyal yapının bütünleştiğisiteyi veya bu özelliklere sahip bölgedir.

Teknoparklar, büyüklüğüne, işlevine, yapısına,bulunduğu ülkeye bağlı olarak farklı isimlerle anılabiliyor.Bilim parkı, araştırma parkı, endüstri parkı, teknokent,teknopolis kullanılan isimlerden bazıları. 4691 sayılıTeknoloji Geliştirme Bölgeleri Yasasında TeknolojiGeliştirme Bölgesi şeklinde tek bir kavram kullanılmakta.

Teknoparklarda ağırlıklı olarak ileri ve yeni teknolojialanında ARGE çalışmaları yapılarak yeni ürünler veyeni teknolojiler üretilmesi amaçlanıyor.

ABD, bilgisayar teknolojisi alanındaki üstünlüğünüdünyada kurulmuş ilk teknopark olan Silikon Vadisindegeliştirilen ürünler ve teknolojiye borçludur. Fransızsanayisi, oluşturduğu katma değerin %24’ünü ülkedekiçok sayıda teknoparktan sadece Sophia Antipolisteknoparkında yapılan ARGE çalışmalarına borçlu.Teknoparklarda üretilen teknoloji doğrudan ihraçedilebiliyor.

1952’de ABD’de kurulan Silikon Vadisi ile ortayaçıkan teknoparklar, dünyada üniversite sanayi işbirliğinedayalı teknolojik gelişme konusundaki en başarılı modelolarak öne çıkmakta. Günümüzde, birçok sanayileşmişülke, teknoparkları teknolojik ve ekonomik gelişmeninve bölgesel gelişmenin en önemli aracı olarak kullanıyor.ABD, İngiltere, Fransa, Japonya, Çin, Kore, Hindistan,İsrail, Finlandiya gibi birçok ülkede üretim ve hizmetsektörleri ürettikleri katma değerin önemli bölümüteknoparklar bünyesinde yürütülen AR-GE çalışmalarınaborçlu.

Bugün dünyadaki teknoparkların sayısı 1000'igeçmiştir.

28



Teknokentlerin kuruluş amaçlarını şöylesıralayabiliriz:• AR-GE faaliyetleri ile bölgesel ve yerel ekonominin

yeniden yapılanmasını sağlamak.• Bölgeye yabancı sermaye çekerek uluslar arası

ticarette rekabet gücünü arttırmak.• Nitelikli kişilere; iş ve girişimcilik imkânları yaratarak

beyin göçünü önlemek.• Üniversite binalarına ve tesislerine fiziksel yakınlık

yoluyla düzenli planlanmış iş ve yaşam yerleşimlerininoluşmasına öncülük etmek.

• Yarattıkları kaliteli istihdam sayesinde bulundukları çevrenin refah düzeyini arttırmak .

• Üniversite-sanayi ilişkilerinin somut projelere ve ürünlere dönüşmesini sağlamak.

• Teknolojiye dayalı katma değeri yüksek ürün ve hizmetlerin üretiminde artış sağlayarak dışa bağımlılığıazaltmak.

• Yüksek teknoloji kökenli yeni firmaların oluşmasını ve gelişmesini teşvik etmek.

• Üniversitelerdeki akademik bilgileri teknolojik ürünleredönüştürerek ticarileştirmek ve teknoloji transferi içinuygun bir ortam yaratmak.

• Firmalar arası sinerji ve işbirliği fırsatlarını arttırmak.• Akademik personel ve öğrenciler için iş ve

danışmanlık fırsatları yaratmak.• Çevreyi kirletmeyen ve kirlenmesini önleyen teknoloji

kullanım sahaları açmak.

Firmalar başvuru formlarını doldururkenaşağıdaki hususlara dikkat etmelidirler.

a. Başvuru Formu'ndaki açıklamalar dikkatleokunmalıdır ve formun doldurulması sırasında buaçıklamalara uyma konusuna dikkat edilmelidir. b. Başvuru formundaki bilgilerin hakem heyetininkararında belirleyici olacağından; başvurulan projeninAR-GE Projesi / Yazılımı olarak uygunluğu, firmanın buprojedeki yazılım geliştirme yeteneği ve birikimi, SakaryaTeknokent’te gerçekleştirilecek projelerin ilgili yasa ileSakarya Teknokent amaç ve hedeflerine uygunluğu,üniversitelerle yapılacak işbirliği net bir şekilde ifadeedilmelidir.

c. Başvuru Formuna geçmiş proje deneyimleri veuygun referanslar eklenmelidir.

d. Başvuru Formu’nda istenen ve firmanın son 3(üç) yıllık bilanço ve kâr/zarar tabloları, ticaret sicilbelgesi, organizasyon şeması ve açıklamaları, misyonve vizyonunun özeti, yönetici personel özgeçmişleri,AR-GE yöneticilerinin deneyim ve çalıştıkları projeleride Başvuru Formunda yer almalıdır.

Başta SAÜTEK A.Ş Yönetim Kurulunun belirlediğiöncelikli sektörler olmak üzere tüm alanlarda faaliyetgösteren tüzel ve gerçek kişiler başvurabilir. İleri teknoloji,yenilik, yaratıcılık ve bilgiye dayanan faaliyetler esasolmak üzere çevre ,enerji, milli savunma, kimya,malzeme, makine,yapı, gıda ve bio genetik ve bilişimteknolojilerinde ARGE ve yazılım geliştirme ağırlıklıçalışma yürüten kişi ve kuruluşlar kabul edilir.

Sakarya TeknokentTam ünvanı SAKARYA ÜNİVERSİTESİ TEKNOLOJİ

GELİŞTİRME BÖLGELERİ YÖNETİCİ ANONİMŞİRKETİ, kısa adı SAÜTEK A.Ş. olan Sakarya Teknokentfaaliyetine Eylül 2009’da başlamıştır.

Sakarya Teknokent 2010 Şubat ayı itibariyle sahipolduğu 15 AR-GE ofisinin tamamı dolu bir şekildehizmet vermektedir. Şu an hizmet vermekte olduğumuzRosem binası dışında yeni AR-GE ofislerinin yapılacağıarazide zemin etüdü ve imar planı çalışmaları son süratdevam etmektedir. Toplam 5 blok olarak planlanan vebittiğinde 250 – 300 AR-GE firmasına ev sahipliğiyapacak yeni tesislerimizin ilk etabı olan idari ve kuluçkabinasının 2011 yılı sonlarında tamamlanmasıplanlanmaktadır.

Sakarya Teknokent Başvuru ve Kabul Süreci:Başvuru süreci, Arge şirketi tarafından Sakarya

Teknokent yönetici şirketi SAÜTEK A.Ş’ ne yapılacakön müracaat ile başlamaktadır. SAÜTEK tarafındanön değerlendirme de uygun bulunan firmalara verilecek“Başvuru Formu” doldurulup SAÜTEK A.Ş ne teslimiile birlikte firmanın başvuru süreci başlamaktadır. Başvuru formunun uygun şekilde doldurulup gerekliekler ile birlikte tarafımıza ulaştırılması sonucunda formilgili birime iletilecek ve firmanın değerlendirilmesi içinhakem heyeti tayinine başlanacaktır.

Hakem heyetinin başvuru formunu değerlendirmesinitakiben görüşme ve inceleme temasları yapılarak ilgiligörüşler SAÜTEK A.Ş’ ne bildirilmektedir. Daha sonraSAÜTEK A.Ş Yönetim Kurulu bu rapor doğrultusundaofis tahsis talebini karara bağlamaktadır.

Sakarya Teknokentte Faaliyet GösterenKuruluşlara Yönelik Avantajlar:• Bölgede faaliyet gösteren gelir ve kurumlar vergisimükelleflerinin, bölgedeki yazıl ım ve AR-GEfaaliyetlerinden elde ettikleri kazançları için gelir vekurumlar vergisinden muafiyet• Bölgede çalışan araştırmacı, yazılımcı ve AR-GEpersonel ücretlerine ilişkin her türlü vergiden muafiyet• Bölgede çalışan araştırmacı, yazılımcı ve AR-GEpersonel ücretlerine ilişkin 5 yıl süre ile SGK işverenpayının %50 muafiyeti• Bölgede üretilen yazılımlar için KDV muafiyeti.

Konu hakkında ayrıntılı bilgi için: www.sakaryateknokent.com.tr adresinden veya [email protected] e-posta adresinden ulaşabilir.

Neden Sakarya Teknokent?Sakarya ilinin jeostratejik konumundaki üstünlüğü;yani:

• Kara, deniz ve demir yolları kavşaklarında yer alması.• Türkiye’nin en gelişmiş endüstriyel bölgesi olan

İstanbul ve Doğu Marmara sanayi potansiyeline olanyakınlığı.

• Türkiye’nin sayılı üniversitelerinden olan Sakarya üniversitesini bünyesinde barındırması.

• Bölgenin insan genetik yapısının gelişme ve ilerlemeyeolan yatkınlığı.

• Mevcut sanayi potansiyelinin büyümeye olan elverişliliği.

Sakarya Teknokent üniversite sanayi işbirliğinin somutbir göstergesi olarak yaptığı AR-GE çalışmalarıylaSakarya da endüstri gelişimine önemli katkısağlayacaktır.

29

S



akarya’nın güney ucunda yer alan Taraklı, sankibambaşka bir dünyanın uzantısı gibi, bekliyor seyyahlarınkeşiflerini; İnsan eli değmemiş güzellikteki yemyeşildoğası, Osmanlı’nın zarafetini taşıyan inci misali dizilmişasırlık evleri mimari harikası Kurşunlu Camii ve tümilçeye hakim Hıdırlık Tepesi, Taraklı denildiğinde ilk aklagelen güzelliklerden; Ayrıca Hisar Tepedeki kale kalıntıları,su sarnıçları, tarihi hamamı, Taraklı Hanı, Kil HamamıKaplıcası, Kara Değirmeni, Karagöl Yaylası, BelengermeTepesi, Kemer Köprüsü, Acısu, Hamza Pınarı, ÇilePınarı, Dört Oluk, Güngörmez Şelalesi, Gürleyik Suyu,Ak Çeşme, Çoban Çeşmesi ve Hark Kanyonu diğergörülesi yerlerden.

Evliya Çelebinin seyahatnamesinde de Taraklıdaneli kazadır. Halen kalesi virandır ama bağlı, bahçeli,500 e yakın mamur evi, üzeri tahta ve kiremitlerle örtülüşirin bir kasabadır. 11 camii ve 7 mahallesi vardır. Çarşıiçindeki camii (Yunuspaşa Camii) çok güzeldir. Birhamamı, beş hanı, altı mahalle mektebi ve 200 dükkanıvardır.

Hemen herkes, kaşık ve tarak yaptığından, bu şehreTaraklı derler.

Dağlar safi şimşir ağacı kaplı olduğundan halkı bunlarıişleyip Arap ve Aceme gönderirler. Suyu ve havası çokgüzeldir. Bütün dağlar ormanlarla kaplı av yeridir. Deresiiçinde aktıktan sonra, diğer bir nehir vasıtasıyla SakaryaNehrine kavuşur." Şu andaki Taraklı, belki EvliyaÇelebinin anlattığı güzelliklerin hepsine sahip değil elbetancak tarihi dokusu, sivil mimarisi, Arnavut kaldırımlısokakları, muhteşem doğal manzaraları ve gelenekselhayat tarzı ile geçmişin izlerini taşımaya devam ediyor.

Antik çağlarda Dablais, Doris, Deblis ve Dablai isimleriile bilinen Taraklıdan, Frigler, Lidyalılar, Persler,Makedonyalılar, Bizanslılar, Selçuklular gibi pek çokmedeniyet gelip geçmiş. Taraklının Osmanlı Beyliğinekatılması konusunda ise tam bir tarih belli olmamaklabirlikte bazı kaynaklarda 1289 ile 1293 yıllarıbelirtilmektedir. Osmanlı döneminde kaza olan Taraklı,Cumhuriyetin ilanından sonra bucak olmuştur. 1954yılında belediye teşkilâtı kurulan Taraklı, 1987 ye kadarGeyve İlçesine bağlı bir kasaba iken, bu tarihten itibarenSakarya İline bağlı bir ilçe merkezi haline gelmiştir.

30



Taraklı, ekonomik sebeplerden dolayı büyük şehirlereyoğun bir göç vermiş. Bu göç, mevcut homojen kültürükorumakla birlikte yaşlı nüfusun yoğunlaşmasına sebepolmuş. Ancak son dönemlerde doğal ve kültürelgüzellikleriyle adını duyuran şirin ilçe, iç turizm yoğunluğuile adeta yeniden hayat bulmuş.

Evleri ile meşhur olan ve turistlerin büyük ilgisiniçeken Taraklıdaki evlerin genel karakteristiği, Osmanlışehir dokusunu oluşturan üç katlı ev biçimi. Tarihievlerin kimilerinin yaşları 3 asrın üzerinde. Taraklı evlerininbulunduğu alan SİT alanı ilan edilmiş ve korumayaalınmış. Bu alanda yaklaşık 120 tarihi ev bulunuyor.

Osmanlı devleti, topraklarına kattığı her yerleşimyerine çınar ağacı dikme geleneğini Taraklıda dasürdürmüş. Taraklı’nın Yusufbey Mahallesinde bulunanyaklaşık beş asırlık çınar ağacı Kültür Bakanlığıtaraf ından Doğal Anıt olarak tesci l lenmiş;Yavuz Sultan Selimin Mısır Seferi sırasında Vezir-i AzamıYunus Paşa tarafından 1517 yılına Mimar Sinan'ayaptırılan Yunus Paşa Camii (halk arasında KurşunluCamii diye bilinir) bir mimarlık harikası. Sadece buyapıyı görmek için bile ilçeyi ziyaret edenler bile var.

Kare planlı ve tek minareli klasik üslupta inşa edilencamii, tarih boyunca pek çok yıkıcı depreme maruzkalmasına rağmen hala sapasağlam ayakta.

Yunus Paşa Camii'nin en büyük özelliği, inşaatındaharçtan çok eritilmiş kurşun kullanılmasıymış.

Koca Sinan, yapıya taş blokları yerleştirirken, her ikitaşı ortalarından oyup, demir çubuk yerleştirdiktensonra, üzerine harçtan çok eritilmiş kurşun döktürmüş.Camii, yanında bulunan tarihî hamamdan döşenentesisatla yaklaşık 5 asırdır alttan ısıtılıyor.

Çam ağaçları ile kaplı olan Taraklının hakimi HıdırlıkTepesi adını, Anadoluya gelen alperenlerden olan HıdırDede Türbesinden almış. Mesire yeri olarak düzenlenentepede her yıl Haziran ayının ilk hafta sonu genişkatılımlarla düzenlenen Hıdırlık Pilavı Etkinlikleriyapılmaktadır. Deniz seviyesinden 1200 metreyükseklikte etrafı tamamen çam, kayın, köknar, meşeve şimşir ağaçları ile kaplı gür ormanlık olan KaragölYaylası, yemyeşil tabiatı, bol oksijenli havası ve şifalıiçme sularıyla tam bir doğal bir tedavi merkezi.İlkbaharda köylüler burada yaylaya çıkıyorlar. Yaylaevleri tamamen ahşaptan yapılmış ve iki katlı. Her yılbinlerce kişinin kamp kurup konakladıkları yayla, yerlidizilere bile konu olmuş. Karagöle gelip de BelengermeTepesinden Karagöl Yaylasını seyretmemek olmaz.Belengerme Tepesinde güneşin batışını seyretmeken az Nemrut dağındaki manzarada sarhoş olmakkadar zevkli.

31



arım ürünlerinin güvenli, sigortalı, uzun sürelive sağlıklı bir şekilde depolanması amacıyla çıkartılan,Lisanslı Depoculuk Kanunu ve Yönetmeliklerinin pilotbir şirket aracılığıyla uygulanması ve diğer kurulacakşirketlere örnek teşkil etmesi için planlanan, “ TarımÜrünleri Lisanslı Depoculuk A.Ş.” nin kurulmasına ilişkinçalışmalar tamamlanmış olup Şirket Ana Sözleşmesiortaklar arasında imzalanmıştır.

Konu ile ilgili olarak TMO ’dan yapılanaçıklama şöyle;• Tarım ürünlerinin ticaretinin kolaylaştırılması,

depolanması için yaygın bir sistem oluşturulması,• Ürünlerin emniyetini ve sağlıklı ortamlarda

depolanmasının sağlanması,• Ürünlerin sınıf ve derecelerinin yetkili sınırlandırıcılar

tarafından saptanmasının sağlanması,• Lisanslı depo işleticilerinin kişiler arasında ayrım

yapmaksızın tarım ürünlerini kabul etmelerinin teminedilmesi,

• Ürününü hasat dönemi sonrasında satmak isteyenüreticiye depo sağlanarak üreticinin ihtiyacı olduğudönemde ürününü değerlendirmesine olanak verilmesi ve piyasadaki ürün arzının daha uzun bir döneme yayılması,

• Ürünün fiziki olarak yer değişimi olmadan mülkiyetinitemsil eden ürün senedi aracılığıyla el değiştirmesininsağlanması ve bu bağlamda ürün senetlerinin hububat borsalarında işlem görmesini sağlayarak borsaların geliştirilmesi,

• Ürün senedi aracılığı ile kredi kullanımının yaygınlaştırılması,

• Nakliye masraf ve ürün kayıplarının azaltılması ve• Hububat ticaretinin kayıt altına alınması, vergi

gelirlerinin artırılması ve milli gelire katkı sağlanmasıamaçlarının gerçekleştirilmesine yönelik olarak 5300sayılı Tarım Ürünleri Lisanslı Depoculuk Kanunu 17.02.2005 tarihinde yürürlüğe girmiştir.

T Bu kanun kapsamında TMO ile Türkiye Odalar veBorsalar Birliği (TOBB) yetkililerince yürütülen çalışmalarneticesinde; TMO'nun 1993 yılından beri faaliyettebulunduğu umumi mağazacılık konusundaki mevcutbilgi birikimi, tecrübesi ve tarım piyasalarında sağladığıgüvenin değerlendirilmesi, lisanslı depoculuğa uygunolabilecek yaklaşık 2.7 milyon ton depolamakapasitesinin bulunması ve lisanslı depoculuk sistemininülkemizde kurulup geliştirilmesine öncülük etmesiyönünde hububat sektöründe oluşan beklentilerinyerine getirilmesi amaçlarına yönelik olarak TMO'nunlisanslı depoculuk yapması ya da bu amaçla kurulacakşirketlere iştirak etmesi hususunda,

Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO),Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB),Ordu İl Özel İdaresi,Umumi Mağazalar Türk Anonim Şirket i ,Gümrük ve Turizm Ticaret İşletmeleri Anonim Şirketi,

tarafından ortak olarak kurulması planlananTMO – TOBB Tarım Ürünleri Lisanslı Depoculuk Sanayive Ticaret Anonim Şirketi’nin Şirket Ana Sözleşmesi05.02.2010 tarihinde imzalanarak, Şirketin tüzel kişilikkazanması, tescili ve ticaret sicil gazetesindeyayımlanması için aynı gün Ticaret Siciline müracaatedilmiştir.

5300 sayılı Tarım Ürünleri Lisanslı Depoculuk Kanunukapsamında kurularak, TMO’nun Umumi MağazacılıkFaaliyetlerindeki bilgi birikimi ve deneyimini, TOBB’ninise özel sektör ile ilgili tecrübe ve dinamiklerini kullanmaksuretiyle lisanslı depoculuk faaliyetinde bulunacak vesistemin geliştirilmesinde önemli bir işlevi yerinegetirecek şirketin sermayesi 51.000.000.- TL dir.

Sermaye yükümlülükleri; TMO tarafından ayni, diğerortaklar tarafından ise nakdi olarak yerine getirilecektir.

Lisanslı Depoculuk Şirketinin tüzel kişilik kazanmasınınardından, Tarım ürünlerine yönelik Lisanslı Depoculukfaaliyetlerinde bulunmak üzere Sanayi ve TicaretBakanlığı’ndan Lisans alınması için gerekli müracaattabulunulacaktır.

32



Tarım Ürünleri Lisanslı Depoculuk SistemiLisanslı depolar “İç ve dış ticarete konu olan uzun

süreli depolanmaya uygun niteliğe sahip tarım ürünlerinindepolanmasına yönelik hizmet veren kuruluşlar” olaraktanımlanmaktadır.

Lisanslı depoculuğun amacı; Tarımsal ürünlerinticaretini kolaylaştırmak, tarımsal ürünler için, yurtçapında yaygın bir depolama sistemi oluşturmak,mudilere mallarının emniyeti ve kalitesi ile ilgili güvenilirkoruma sağlamaktır.

Lisanslı depoculuk sistemi, bir ülkenin tarımsektöründe ve tarım ürünleri ticaretinde köklü değişimve dönüşümleri öngörmekte olup, başarılması kolayolamamaktadır. Lisanslı depoculuk sisteminin kurulmasıve işlevine başlaması ile birlikte üretici, tüccar, aracıvb. kişi veya kuruluşlar ürünlerini Lisanslı depoyadepolanmak üzere getirecekler, tartım ve analizişlemlerinden sonra teslim ettikleri mallarının karşılığındakıymetli evrak niteliğinde bir makbuz senedi alacaklardır.

Ürünün adı, miktarı, kalitesi vb. bilgileri içeren Makbuzsenedi; ürünün mülkiyetini temsil eden, istendiğindeürün borsalarında el değiştirebilecek, ciro edilebilecekve teminat karşılığı kredilendirme işlemlerinde hamilininlehine teminat nitel iğinde bir belge olarakkullanılabilecektir.

Lisanslı depoculuk sistemi ile sağlanabilecekfaydalar ;• Hasat zamanı oluşan arz fazlasının kontrol edilmesi,• Hububat desteklemeleri için gereken kamu

finansman ihtiyacının zamana yayılması ve indirgenmesi,

• Piyasa spekülasyonlarının önlenmesi, üreticinin ürününü en yüksek fiyattan satma imkânı elde etmesi,

• Ülkede bulunan ürünün kalitesi ve miktarı hakkındanet bilgi elde edilmesi,

• İthalat kararlarına yardımcı olması,• Mümkün olduğunca fazla sayıda aktörün alım-satım

işlemi yapabilmesi,• Nakliye ve depolama masraflarının azalması,• Hasat edilmiş ürünlerin sigorta altına alınması,• Tazmin fonu vasıtasıyla mudi menfaatlerinin güvence

altına alınması,• Üretici ve tüccarın nakit ihtiyacını karşılaması ve /

veya kolaylaştırması,• Üreticinin malını piyasaya sürmeden nakit ihtiyacını

karşılaması imkânını vermesi nedeniyle doğabilecekarz fazlası sorununun engellenmesi,

• Üreticinin kredi ihtiyacını Makbuz Senedi mukabili bankalardan karşılayabilmesi,

• Ürünlerini lisanslı depolarda depolayan üreticilere gelir vergisi istisnası getirilmesi,

• Sanayici için stok maliyeti düşük ve kaliteli ürün sağlama imkânı,

• Borsaların spot piyasa işlemlerinden forward ve futures işlemlere geçişinin sağlanması.Ürün borsalarının geliştirilmesine yönelik Lisanslı

Depoculuk sistemiyle birlikte, tarım ürünleri ticaretikolaylaşacak, makbuz senedi sahiplerinin mallarıdepolanabilecek ve böylece yurt çapında yaygın birmağazacılık sistemi oluşturulabilecektir. Ayrıca, tarımsalpazarlama sistemindeki işlem masrafları büyük ölçüdeazalacak, depolanan ürünlerin arz-talep dengesisağlanarak istikrarlı ürün fiyatları ile sağlıklı alışverişyapılabilecektir.

33



Lisanslı Depoculuk Sistemi Nasıl Başarılı Olur?Bir ülkede iyi işleyen lisanslı depo sisteminin

kurulabilmesi ve etkin olarak işleyebilmesi için bazı önkoşulların yerine getirilmesi gerekmektedir.

Bunlar;1.Uygun makro-ekonomik ortam: İstikrar, Düşük

enflasyon ve istikrarlı döviz kurları, Piyasalarda güven,Yeterli ekonomik ve kurumsal altyapı (yeterlisayıda spekülatör, banka ve sigorta kuruluşları vs.)

2.Ürün standardizasyonu: İşlem gören çeşit sayısı (azaltılması), Kalite kriterlerinin ortaya konması,Hakem

laboratuarlar.3.Depolama imkânları: Sağlıklı depolamaya uygun

tesislerin varlığı4.Hukuki alt yapının oluşturulması (Kanun

Değişikliği, Yönetmelik çalışmaları): Gelir Vergisi,Kurumlar Vergisi ve Katma Değer Vergisi Kanunlarında gerekli düzenlemeler (üretici, tüccar,sanayici ve spekülatörler için sistemin cazip kılınması),Makbuz senedi değişimlerinden KDV alınmaması (En azından ilk etapta),Tahkim (anlaşmazlıkların halli)

5.Nitelikli bilgi-işlem alt yapısı: Güvenlik, Erişilebilirlik,Intranet-Extranet-Internet, E-ortam ile ilgili hukuki düzenlemeler, Elektronik makbuz senedi kullanımı

6.Sigorta müessesesi: Sigorta kurumlarının varlığı,Mecburiyet, Sigorta primleri

7.Kamusal desteklemeler: Kredi imkânı (Makbuzsenedi karşılığı gerek üretici ve tüccar gerekse sanayicinin kredi alabilmesi), Müdahale alımlarının lisanslı depolarda muhafazasıdır.

Özellikle Amerika Birleşik Devletleri’nde ve bazı Avrupa ülkelerinde uygulanan modern borsacılık velisanslı depoculuk sistemi ülkemizde de uygulamayageçtiğinde, başta hububat ve pamuk olmak üzereülkemiz açısından son derece büyük öneme sahipürünlerin ticaret hacminde, kalitesinde, arz ve talebindengelenmesinde ve fiyatların istikrarında büyük gelişmeler kaydedilecektir.

Tekeler Mah. Çevre Yolu Üzeri Borsa Kampüsü PK:54040 - Adapazarı / SAKARYATel: 0264 282 16 45 - 282 16 46 Fax: 0264 282 16 44

[email protected] - www.atbgidalab.com

sakaryaocak / ﬁubat / mart yil:2010 / sayi: 35 ticaret … · 2014. 9. 6. · yil:2010 / sayi: 35...

Documents