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S K O R B U T
Nico Neubert Kl. 8c Okt. 2012
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von Nico Neubert
Inhaltsverzeichnis
1. Geschichtliche Einleitung
2. Was ist Skorbut?
3. Symptome
4. Ursachen
5. Skorbut und die Bedeutung des Vitamin C
6. Wichtige Personen
7. Quellen
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von Nico Neubert
1. Geschichtliche Einleitung
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von Nico Neubert
2. Was ist Skorbut?
lateinisch scorbutus Mundfäule
- gefürchtete Seefahrerkrankheit
- früher lange eine rätselhafte Krankheit
- trat erstmals im Jahre 1498 auf dem Seeweg nach Indien auf (Vasco da Gama)
- Folge langer Unterversorgung von Vitamin C
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von Nico Neubert
Schiffsessen früher
gepökeltes Fleisch Schiffszwieback
faules Wasser
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von Nico Neubert
3. Symptome
starke Müdigkeit
Körperliche Schwäche
Zahnfleischentzündungen - Zahnausfall
Gelenkschwellungen
Blutungen
Blutergüsse in Muskulatur
Herzschwäche
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von Nico Neubert
1. Zahnfleischbluten
2. geschwollenes Zahnfleisch
3. Zahnausfall
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von Nico Neubert
Nasenbluten
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von Nico Neubert
Blutunterlaufene Hand / Bluterguss
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von Nico Neubert
4. Ursachen für Skorbut
o Typische Mangelerscheinung durch nicht ausreichende Ernährung
o Vor allem aber Vitamin C Mangel
Heute tritt die Krankheit kaum noch auf, höchstens bei älteren Menschen, die sich nicht mehr korrekt ernähren können, kann leichter Skorbut ausbrechen, der aber dann nicht zum Tode führt. Bei diesen Menschen ist das Immunsystem geschwächt, sie leiden an Müdigkeit und Konzentrationsstörungen.
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von Nico Neubert
Skorbut und die Bedeutung des Vitamin C
Skorbut tritt als Folge einer anhaltenden Unterversorgung von Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, auf.
Diese Säure kann vom Körper nicht produziert werden, daher muss die Aufnahme aus Nahrungsmitteln erfolgen.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 100mg Ascorbinsäure (Vitamin C) pro Tag
Vitamin C ist enthalten in:
Früchten (Zitronen, Orangen usw.)
Fruchtsäften
Gemüse (Zwiebeln, Sauerkraut, Kohlsorten)
Leber
Austern
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von Nico Neubert
Nahrung gegen Skorbut
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von Nico Neubert
Wichtige Personen
Dr. James Lind entdeckte 1752, dass Zitronen und Sauerkraut Skorbut verhindern konnten.
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von Nico Neubert
Der englische Kapitän James Cook hielt sich als erster an die Liste von Dr. Lind und versorgte seine Mannschaft mit Sauerkraut und Zitronen, um sie vor Skorbut zu bewahren.
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von Nico Neubert
7. Quellen
http://www.chemgapedia.de/vsengine/vlu/vsc/de/ch/8/bc/vlu/proteine/strukturproteine.vlu/Page/vsc/de/ch/8/bc/proteine/funktion_v_prot/struktur/vitaminc_hist_2.vscml.html
http://www.planet-wissen.de/politik_geschichte/persoenlichkeiten/james_cook/skorbut.jsp
http://www.gg.fr.bw.schule.de/faecher/biologie
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Danke für eure Aufmerksamkeit !!!