Ruokapöydän pienet ihanat ilopillerit

Vaniljainen appelsiini-basilikahillo (noin 4 dl)

1. Leikkaa veitsikuoritut appelsiinit kalvottomiksi lohkoiksi kattilaan, puserra kalvokimpuista mehut palo-jen päälle, yhteensä 400 g appelsiinin hedelmälihaa ja mehua. Halutessasi voit pilkkoa lohkoja.

2. Kaada hillosokeri kattilaan appelsii-nien päälle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 8–10 minuuttia välillä sekoittaen.

1 kg appelsiineja 200 g (vajaa 2 ½ dl) Dansukker Hillosokeria2 tl Dansukker Vaniljasokeria8 basilikanlehteä

3. Lisää vaniljasokeri.

4. Kuori vaahto, jäähdytä hetki ja purki-ta. Säilytä mieluiten jääkaapissa.

5. Mausta hillo silputuilla basilikanleh-dillä ennen käyttöä.

Nauti lettujen, pannukakun tai paahto-leivän kanssa.

Katso veitsikuoritun appelsiinin ja kalvottomien appelsiinilohkojen tekovinkit osoitteesta dansukker.fi

Testaa pienet, ihanat herkut!Dansukker-sokereilla teet helposti pakastemarjoista ja he-delmistä pieniäkin annoksia hilloja, curdeja ja chutneyja. Tarjoa juustojen, paahtoleivän ja eri ruokien kanssa, käytä kääretortun täytteenä – tai anna vaikka lahjaksi!

Kuva kannessa.

2

Appelsiinicurd (noin 5 dl) Lettukestien yllätys- vieras1 appelsiini

½ sitruunaa6 dl Dansukker Tomusokeria3 kananmunaa125 g voita tai margariinia

1. Raasta pestyn appelsiinin kuori ohuesti. Halkaise hedelmät ja purista puolikkais-ta mehut.

2. Kaada mehut, yhteensä 1 ½ dl, kattilaan, lisää tomusokeri ja munat ja sekoita aineet hyvin.

3. Keitä miedolla lämmöllä sekoitellen, kunnes seos on kiisselimäistä ja kiehuu tasaisesti poreillen.

4. Jäähdytä hetki ja sekoita paloiteltu voi joukkoon.

5. Purkita. Säilyy jääkaapissa 2–3 viik-koa. Appelsiinicurdin voi myös pakastaa. Pakasterasiasta kohmeista curdia on helppo kauhaista tarpeen mukaan.

Syö appelsiinicurd leivän, keksien ja juuston kanssa tai käytä sitä täyte-kakkuihin, jälkiruokiin ja täytteiden maustamiseen.

3

Kipakka omenachutney (3–4 dl)

1. Mittaa kaikki chutneyn aineet kattilaan.

2. Kuumenna kiehuvaksi, sekoita, pane kansi päälle ja anna porista miedolla lämmöllä 20–30 minuuttia välillä se-koitellen. Jos chutney tuntuu sakeal-ta, lisää joukkoon tilkka vettä keittä-misen loppuvaiheessa.

3. Purkita ja jäähdytä.

4. Anna maustua vähintään vuorokau-den ajan jääkaapissa ennen käyttöä. Säilyy 3–4 viikkoa jääkaapissa.

Tarjoa chutney pariloitujen makkaroiden tai liha- ja jauheliharuokien kera.

Ota mukaan sauna- iltaan!

300 g kuorittuja ja pilkottuja omenoita1 punainen chili siemenineen

silputtuna1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna½ dl sitruunamehua½ dl Dansukker Hillo-marmeladi-

sokeria½ dl Dansukker Tummaa Muscovado-

tai Fariinisokeria1 kanelitanko¼ tl suolaa1 dl rusinoita tilkka vettä tarvittaessa

4

200 g vadelmia, pakaste3 dl vettä10 valkopippuria1 maustemitallinen chilirouhetta100 g (1 ¼ dl) Dansukker

Hillo-marmeladisokeria rosmariininoksa

Mausteinen vadelmahyytelö (noin 2 dl)

1. Mittaa vadelmat, vesi, pippurit ja chi-lirouhe pieneen kasariin tai kattilaan.

2. Keitä hiljaa poreillen 15 minuuttia ja siivilöi.

3. Kaada mehu, 2 ½ dl, takaisin katti-laan, jos mehua on vähemmän lisää vettä. Lisää hillo-marmeladisokeri ja rosmariininoksa ja keitä hiljaa poreil-len 15 minuuttia.

4. Poista rosmariini, kuori mahdollinen vaahto ja purkita. Säilytä jääkaapissa.

Tarjoa vadelmahyytelö pateiden tai liha-ruokien kanssa.

Nauti patee pikantisti

5

Viilisteletai nautijugurtin

kera

Raikas mansikka-herukkahillo (noin 6 dl)

500 g mansikoita, pakaste100 g mustaherukoita, pakaste300 g (3 ½ dl) Dansukker Hillosokeria½ dl vettä1 rkl vahvaa minttua silputtuna tai½ tl kuivattua minttua

1. Pane kohmeiset marjat, sokeri, (kuivattu minttu) ja vesi kattilaan.

2. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljaa poreillen 8–10 minuuttia välillä sekoittaen.

3. Jos käytät tuoretta minttua, lisää minttusilppu keittämisen loppuvai-heessa hilloon.

4. Kuori vaahto pinnalta, jäähdytä hetki ja purkita. Säilytä jääkaapissa.

Tarjoa pannarin, paahtoleivän tai kek- sien kanssa tai kakkujen ja kääretorttu-jen täytteenä.

Käärivaikka tortun

täytteeksi

6

Mansikkasosekastike(noin 3 dl)

200 g mansikoita, pakaste70 g (runsas ¾ dl) Dansukker

Hillo-marmeladisokeria2 ½ dl vettä tai puolimakeaa viiniä pala inkivääriä viipaleina tai

sitruunaruoho pitkinä pätkinä 1 tl Dansukker Vaniljasokeria

1. Mittaa mansikat, sokeri, neste ja inki-vääri- tai sitruunaruohopalat kattilaan.

2. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuut-tia välillä sekoittaen.

3. Poista inkivääri- tai sitruunaruohopalat ja soseuta mansikat kastikkeeksi.

4. Mausta kastike vaniljasokerilla ja anna jäähtyä, jolloin kastike sakenee.

Nauti jäätelön, jälkiruokien tai murojen kanssa.

Katajainen kuningasmarmeladi (noin 3,5 dl)

1. Mittaa hillon aineet viskiä lukuun- ottamatta kattilaan.

2. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kevyesti poreillen 5–8 minuuttia, sekoita välillä.

3. Kuori vaahto, mausta viskillä, jäähdy-tä hetki ja purkita. Säilytä jääkaapissa.

Nauti paahtoleivän, kahvikakkuviipalei-den tai keksien kanssa tai tarjoa liharuo-kien lisukkeena.

200 g mustikoita, pakaste1 ½ dl vettä4–6 katajanmarjaa rouhittuna150 g (1 ¾ dl) Dansukker

Hillo-marmeladisokeria1–2 rkl viskiä

7

Mittaa kohmeiset marjat ja muut aineet kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja kei-tä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Kuori vaahto, jäähdytä hetki ja purkita. Säilytä jääkaapissa. Nauti karpalo-banaanihillo leivonnaisten täytteenä, pyöräytä hilloa suloisen pehmeän smoothien joukkoon tai tarjoa vahvanmakuisten liharuokien lisukkeena.

Karpalo-banaanihillo(noin 3,5 dl)200 g karpaloita, pakaste1 (100 g) banaani kuorittuna

ja pilkottuna ripaus muskottipähkinää150 g (1 ¾ dl) Dansukker Hillosokeria3 rkl Dansukker Tummaa Muscovado- tai Fariinisokeria½ dl vettä

Sokeritehtaantie 20, 02460 KantvikKuluttajapalvelu puh. 0800 0 4400 (klo 12–15)

kuluttajapalvelu@dansukker.fi

Lisää reseptejä ja inspiraatiota dansukker.fi