résultats acéricoles 2014 · 2017. 12. 7. · février 2016 cmca page c faits saillants 2014 1 en...
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CAHIER INTERVENANTS
Résultats Acéricoles 2014
Avec la participation
financière du
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Analyse régionale acéricole 2014
Février 2016 CMCA page A
Mise en contexte
Le projet d’analyse technico-économique acéricole a débuté en 2013, d’une concertation de
différents intervenants régionaux. L’implication du Réseau agri-conseil, du MAPAQ, des
présidents des syndicats des producteurs acéricoles, des conseillers technique et des conseillers
en gestion, ont permis de réunir les efforts et les moyens pour vous offrir un projet de qualité.
Nous avons concentré nos efforts pour la première année de réalisation, sur les entreprises de
3000 à 20 000 entailles. 91 entreprises ont participé, et nous avons retenu les 24 entreprises
dont le revenu acéricole et boisé représentait plus de 85% des produits.
Dans ce projet unique en région, une visite d’un conseiller technique acéricole était obligatoire
pour profiter des bonifications de subventions, merci au Réseau agriconseils de la Chaudière-
Appalaches, pour son soutien particulier. Les données économiques et techniques étaient
compilées sur l’égide du CMCA, organisme reliant les 7 groupes conseils agricoles de la région.
Remerciements
En plus des entreprises qui ont participé à l’étude nous remercions le comité organisateur qui
s’est réuni plus d’une fois :
Martin Larrivière, agr. dir., Réseau Agriconseils de la Chaudière-Appalaches
Pierre Lemay, agr. dir. adj., MAPAQ de la Chaudière-Appalaches
Caroline Collard, agr. conseillère, GCA Chaudière-Etchemin
Nadine Pelletier, agr. conseillère, GCA Lévis Bellechasse
Denis Chouinard prés. Synd. des prod. acéricoles de la Cote-du-Sud
Gérald Morin prés. Synd. des prod. acéricoles Appalaches-Beauce-Lotbinière
Marcel Larochelle prés. Synd. des prod. acéricoles de la Beauce
Raymond Nadeau, bsc conseiller, club qualité acéricole Beauce-Appalaches
Michel Coutier, ing.f. conseiller, Ass. des propriétaires de boisés de la Beauce
Martin Pelletier, ing.f conseiller, SNG foresterie conseil
Vincent Poisson, ing.f. conseiller, Club acéricole du Granit
Et à Joël Boutin, tech, du service d’intervention en milieu naturel pour son implication comme conseiller
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Analyse régionale acéricole 2014
Février 2016 CMCA page B
Contenu
Mise en contexte ....................................................................................................................... A
Remerciements .......................................................................................................................... A
Faits saillants 2014 ...................................................................................................................... C
Analyse ....................................................................................................................................... E
Rapports groupe de tête, moyen et total ............................................................................. E
Rapports selon la grosseur des entreprises ......................................................................... G
Document produit pour le CMCA par :
Caroline Collard, agr. GCA Chaudière-Etchemin
Elise Jacques, BSA GCA Chaudière-Etchemin
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Analyse régionale acéricole 2014
Février 2016 CMCA page C
Faits saillants 20141
En 2014, le Québec a produit 90,4 % de la production canadienne et 70,8 % de la production mondiale.
Au Québec, en 2014, la production globale de 113 millions de livres était la deuxième en importance historiquement, après la récolte record de 120 millions
en 2013.
Il en est de même pour le rendement/entaille : 2.67 lbs/entaille en 2014 vs 2.82lbs/entaille en 2013
Le prix obtenu a également légèrement fléchi en 2014 par rapport à 2013, soit $2.80/lb en 2014 et $2.85/lb en 2013.
Le classement était à la base de cette baisse, soit : 71.2% du sirop dans les classes AA-A-B vs 83.8% en 2013.
La production acéricole est une production importante dans notre région. Elle représente en moyenne 37% du sirop produit dans la province depuis 3 ans,
supportée par 3293 entreprises.
Par contre, la moyenne de livre à l’entaille est inférieure à la moyenne provinciale avec 2.44 lbs vs 2.57 lbs. Elle se situe donc au 6e rang sur les 8
régions productrices.
Toutefois, le seul critère du rendement/entaille explique-t-il à lui seul la rentabilité (ou non) des entreprises? Les résultats qui suivront nous en diront
plus long…
1 Statistiques provenant de : 2014 /Dossier économique/Statistiques acéricoles , FPAQ
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Analyse régionale acéricole 2014
Février 2016 CMCA page D
Répartition des entreprises acéricoles et de leur production moyenne régionale au cours des trois dernières années par région administrative.2
Région administrative Production moyenne 2012-2014 (en millions de livres)
Rendement moyen 2012-2014 (livres/entaille)*
Bas-Saint-Laurent/Gaspésie 24,10 2,92
Capitale nationale, Saguenay/Lac-Saint-Jean
3,66 2,72
Centre-du-Québec et Mauricie 12,28 2,61
Chaudière-Appalaches 40,58 2,44
Estrie 17,79 2,53
Lanaudière, Laval, Montréal 1,65 2,37
Montérégie 6,41 2,51
Outaouais – Laurentides 3,58 2,46
QUÉBEC 110,05 2,57
2 Réf. http://fpaq.ca/la-federation/production/portrait-de-la-production/
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Analyse régionale acéricole 2014
Février 2016 CMCA page E
Analyse
Rapports groupe moyen et groupe de tête
La première colonne est le groupe de tête (6 entreprises sur 24) est déterminé selon les
meilleurs :
• taux de dépenses • bénéfice réparti par entaille et par lb • marge avant charge fixe par entaille • revenu standardisé par unité travail personne (RTS/UTP) • rendement à l’entaille.
La deuxième colonne : Sirop_seul14, est le groupe moyen qui est composé de 24 entreprises
spécialisées de la Chaudière-Appalaches. La production acéricole représente alors plus de 90%
de leurs revenus.
La troisièe colonne représente les résultats de toutes les entreprises participantes
Les 31 entreprises participantes sont réparties ainsi sur le territoire :
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Analyse régionale acéricole 2014
Février 2016 CMCA page F
CDR (page 1 de 6)
- Le groupe de tête se démarque de la moyenne par un taux de dépenses plus faible soit 34% vs 48%.
- Il a également un chiffre d’affaires supérieur avec 106 000$ vs 70 000$. - Les salaires et retraits représentent pour les 2 groupes, autour de 25% des revenus. - Il y a moins de paiements pour le groupe de tête (12% des revenus vs 17%). - Le solde résiduel est alors de 30% au lieu de 9% pour le groupe moyen.
Bilan (pages 2-3 de 6)
- La dette du groupe de tête représente seulement 20% des actifs en comparaison de 31% pour la moyenne. Il faut noter que la valeur des érables a été standardisé à 25$/entaille
pour toutes les entreprises et que certains louent jusqu’à 100% des entailles produites.
- La durée des emprunts selon les annuités est de 6.3 ans pour la tête vs 10.1 ans.
Technico-économique (page 4 de 6)
- Les entreprises ont produits 21 000 lbs pour 7200 entailles, soit un rendement de 2.92 lbs/ent.
- Le groupe de tête a produit 35 500 lbs pour 9500 entailles, soit un meilleur rendement de 3.71 lbs/ent.
- La tête a un meilleur état des installations avec une note de 3.0/ 4 vs le groupe moyen qui a 2.7/4.
- Ce groupe prend 1.5 min de moins de travail par entaille durant la saison que la moyenne.
- Ils ont vendus en vrac le même taux de 2A-A et B soit 66% et 67%.
Coût de production (pages 5-6 de 6)
- Le produit brut est plus faible pour la tête avec 3.10$/lbs, tandis qu’il est de 3.26$/lbs pour la moyenne. Le revenus de repas (0.10$/lbs) et de bois (+0.05)$ explique cet écart,
et pas seulement le sirop produit qui inclus les variations d’inventaire (0.03$).
- Les charges variables sont de 0.06$/lbs de moins pour le groupe de tête. Influencé par les dépenses pour les repas, et les intérêts court terme.
- La plus grosse différence est au niveau des charges fixes. Nous avons 0.80$/lb de moins pour la tête. Les entreprises et les frais généraux (assurance, taxes, adm., etc.) sont les
principales différences. La tête produit 68% plus de sirop avec pratiquement les mêmes
charges fixes (47 000$ pour moyenne et 50 500$ pour tête).
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04-02-16 CDR (ENTREPRISE) Page 1 de 6
Identification
Année
Nombre de fermes
$ % $ % $ %
Produits bruts totaux 106,270 100 71,110 100 143,176 100
- Charges (avant salaires, 36,619 34 34,361 48 80,540 56
int. MLT, amort., taxe capital)
MARGE (avant sal. , int., etc.) 69,651 66 36,749 52 62,636 44
- Salaires payés 4,165 4 3,509 5 8,666 6
- Retraits personnel & prélèvements 21,594 20 14,812 21 19,199 13
- Impôts, taxe sur capital 0 0 0 0 2,148 2
= Total salaires, retraits, impôts 25,759 24 18,321 26 30,013 21
CDR MAXIMUM 43,892 41 18,428 26 32,623 23
- Remboursement capital réel MLT 11,180 11 9,410 13 14,007 10
- Remboursement intérêt MLT 1,700 2 2,879 4 4,439 3
= Total paiements 12,880 12 12,289 17 18,446 13
SOLDE RÉSIDUEL base gestion 31,012 29 6,139 9 14,177 10
(capacité d'autofinancement)
Solde résiduel sans var.animaux et fourrages 31,012 29 6,139 9 14,334 10
PROVENANCE DES FONDS (+)
Solde résiduel 31,012 6,139 14,177
Nouveaux emprunts totaux 0 23,486 37,516
- Emprunts refinancés (1 ) (6,359 ) (21,387 )
Augmentation m.de crédit & c/payer 0 187 189
Diminution comptes / recevoir 0 0 0
Apports et emprunts personnels 167 4,348 3,862
Dimi. invent. anim., récolte., approv. 0 0 0
Ventes parts ou actions 0 0 0
TOTAL 31,179 27,801 34,357
UTILISATION DES FONDS (-)
Investissements machineries 5,306 14,692 14,590
Investissements bâtiments 417 1,593 2,022
Investissements fonds de terre 0 (4,797 ) (1,972 )
Investissements quota 0 0 887
Investissements autres actifs agr. 931 294 250
Subventions diverses 0 210 169
Investissements nets agricoles 6,654 11,992 15,946
Placement net Agri-Qc & Agri-Invest. 184 118 203
Investissements nets non agricoles 0 7,703 5,562
Diminution marge crédit & c/payer 2,665 0 0
Augmentation comptes à recevoir 2,310 550 2,191
Augmentation inv. anim.,réc.,approv. 8,523 4,215 4,590
Achats parts ou actions 0 0 242
TOTAL 20,336 24,578 28,734
VARIATION DE L'ENCAISSE 10,843 3,223 5,623
Encaisse bilan début 27,383 11,901 38,179
Encaisse bilan fin 38,229 15,391 43,983
Variation de l'encaisse 10,846 3,490 5,804
2014 2014 2014
Sirop_tete14 Sirop_seul14 Sirop_tous14
6 25 31
Centre multi-conseils agricoles
6201, Principale, local 208, Ste-Croix(QC), G0S 2H0 Tél : (418) 926-3212 Fax : (418) 926-2404 Courriel :
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04-02-16 BILAN (ENTREPRISE) Page 2 de 6
Identification
Année
Nombre de fermes
ACTIFS $ % $ % $ %
Encaisse 38,229 9 15,391 4 43,983 6
Comptes Agri-Qc & Agri-Invest. 2,676 1 732 0 1,883 0
Comptes à recevoir 5,682 1 3,670 1 13,292 2
Inventaires
Fourrages et paille 0 0 0 0 8,087 1
Céréales & autres 65,415 15 46,382 13 47,809 6
Animaux d'abattage 0 0 0 0 0 0
Approvisionnements 3,366 1 1,652 0 3,425 0
Sous-total CT 115,368 27 67,827 19 118,479 16
Animaux reproducteurs 0 0 0 0 24,700 3
Machinerie et équipements 88,074 21 86,068 24 110,891 15
Bâtiments (valeur contributive) 25,508 6 28,467 8 47,424 6
Terre 189,236 44 175,413 49 217,611 30
Quotas 0 0 0 0 210,855 29
Autres actifs agricoles 8,041 2 2,740 1 5,946 1
Sous-total MLT 310,859 73 292,688 81 617,427 84
ACTIFS TOTAUX 426,227 100 360,515 100 735,906 100
PASSIFS
Découvert bancaire 0 0 0 0 0 0
Marge de crédit, plus anticipés 0 0 2,980 1 8,600 1
Comptes fournisseurs 10,119 2 9,767 3 12,170 2
Exigibilités sur emprunts 10,995 3 8,589 2 14,510 2
Sous-total CT 21,114 5 21,336 6 35,280 5
Emprunts moyen terme 3,292 1 9,984 3 10,501 1
Emprunts long terme 60,284 14 81,582 23 126,846 17
Sous-total MLT 63,576 15 91,566 25 137,347 19
DETTES TOTALES 84,690 20 112,902 31 172,627 23
AVOIR DES PROPRIÉTAIRES 341,537 80 247,613 69 563,279 77
TOTAL PASSIFS & AVOIR PROPRIO. 426,227 100 360,515 100 735,906 100
Non inclus dans le bilan
Résidence 0 0 10,672
Autres actifs non agricoles 0 0 4,298
Perte de valeur contr. des bâtiments (427 ) (2,006 ) (21,195 )
2014 2014 2014
Sirop_tete14 Sirop_seul14 Sirop_tous14
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Centre multi-conseils agricoles
6201, Principale, local 208, Ste-Croix(QC), G0S 2H0 Tél : (418) 926-3212 Fax : (418) 926-2404 Courriel :
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04-02-16 ANALYSE SOMMAIRE (ENTREPRISE) Page 3 de 6
Identification
Année
Nombre de fermes
ENDETTEMENT
Dettes totales fin $ 84,690 112,902 172,627
Ratio endettement 2 5.46 3.18 3.36
Fonds de roulement fin $ 94,254 46,491 83,199
FINANCE
Capacité d'autofinancement >20% 466% 51% 89%
Ratio intérêt sur dette MLT % 2.1% 3.0% 2.9%
Durée des emprunts avec annuité Ans 6.3 10.1 9.2
EFFICACITÉ
Charges avant int., sal., amort. % 34.5% 48.3% 56.3%
Rendement actif total % 7.8% 0.5% 1.5%
Produits bruts / actif MLT $ 0.34 0.24 0.23
Produits bruts entreprise / UTP $ 360,237 206,116 235,486
GESTION DES RESSOURCES HUMAINES
Nombre UTP totales UTP 0.3 0.3 0.6
Salaire moyen par UTP $/UTP 87,319 53,104 45,830
RST / UTP totales $ 161,567 51,123 60,196
Sirop_tete14 Sirop_seul14 Sirop_tous14
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2014 2014 2014
Centre multi-conseils agricoles
6201, Principale, local 208, Ste-Croix(QC), G0S 2H0 Tél : (418) 926-3212 Fax : (418) 926-2404 Courriel :
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04-02-16 RÉSULTATS TECHNICO-ÉCONOMIQUES (ERABLIÈRE) Page 4 de 6
Identification
Année
Nombre de fermes
CRITÈRES TECHNIQUES
Nombre d'entailles total ent. tot 9,550 7,204 6,704
Nombre d'entailles / ha ent/ha 226 246 245
Qte totale de sirop produite lbs tot. 35,463 21,047 20,201
Qte sirop produite / entaille lbs/ent 3.71 2.92 3.01
Quota acéricole détenu lbs 31,701 19,789 19,159
Sirop produit/quota détenu % 112% 106% 105%
Sirop produit / UTP répartie lbs/utp 120,214 61,006 59,067
Minutes travail en saison/ent. hres/ent 4.1 5.6 5.0
État général des installations 1 à 4 3.0 2.7 2.7
SOMMAIRE ÉCONOMIQUE $/ent. $/lb $/ent. $/lb $/ent. $/lb
Actif fin MLT réparti $ 32.55 8.77 38.78 ###### 38.74 ######
Dette totale répartie $ 8.87 2.39 14.91 5.11 14.58 4.84
Produit total réparti $ 11.51 3.10 9.51 3.26 9.76 3.24
Charges variables réparties $ 1.38 0.37 1.23 0.42 1.22 0.40
Charges fixes réparties $ 5.30 1.43 6.51 2.23 6.48 2.15
Bénéfice réparti $ 4.82 1.30 1.77 0.60 2.06 0.68
Retraits pers. et impôts répartis $ 2.26 0.61 2.06 0.70 1.95 0.65
Rém. de l'avoir net réparti $ 0.09 0.02 0.09 0.03 0.09 0.03
RST/UTP réparti $/utp 173,381 53,741 57,440
COMMERCIALISATION
% de sirop 2-A / total vrac % 3 10 10
% de sirop A / total vrac % 27 23 26
% de sirop B / total vrac % 36 34 33
% de sirop C / total vrac % 21 22 21
% de sirop D / total vrac % 13 11 10
% sirop vendu en vrac % 98.4 95.5 95.2
% sirop vendu au détail % 1.6 4.4 4.2
% sirop transformé et repas % 0.0 0.1 0.5
Prix moyen sirop produit en vrac $/lb 2.81 2.83 2.83
Prix moyen de vente au détail $/lb 4.03 3.78 3.81
Prix moy. vte transformation $/lb 0.00 0.00 4.23
Prix moyen produits total $/lb 2.83 2.88 2.88
2014 2014 2014
Sirop_tete14 Sirop_seul14 Sirop_tous14
66 67 69
6 25 31
Centre multi-conseils agricoles
6201, Principale, local 208, Ste-Croix(QC), G0S 2H0 Tél : (418) 926-3212 Fax : (418) 926-2404 Courriel :
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04-02-16 RÉSULTATS $/LBS (ERABLIÈRE) Page 5 de 6
Identification
Année
Nombre de fermes
Qté de sirop produite (lb)
PRODUITS $ tot $/lb $ tot $/lb $ tot $/lb
Ventes de sirop en vrac 90,297 2.55 52,054 2.47 50,102 2.48
Ventes de sirop au détail 2,226 0.06 3,485 0.17 3,217 0.16
Ventes produits transformés 0 0.00 25 0.00 381 0.02
Revenus repas & activités 0 0.00 2,147 0.10 1,732 0.09
Agri-Qc & Agri-Invest. Std. 4,019 0.11 2,395 0.11 2,291 0.11
Ristournes 1,512 0.04 638 0.03 630 0.03
Vente de bois 356 0.01 1,250 0.06 1,118 0.06
Autres revenus directs 0 0.00 0 0.00 0 0.00
Variation d'inventaire 7,963 0.22 4,324 0.21 3,946 0.20
- Achats pour revente 0 0.00 0 0.00 0 0.00
Revenus divers répartis 3,522 0.10 2,225 0.11 2,014 0.10
PRODUITS BRUTS ÉRABLIÈRE 109,895 3.10 68,543 3.26 65,431 3.24
CHARGES
Entretien des tubulures 1,368 0.04 679 0.03 553 0.03
Filtres et produits lavage 171 0.00 120 0.01 125 0.01
Contenants, boîtes, étiquettes 0 0.00 128 0.01 150 0.01
Huile et bois de chauffage 5,328 0.15 2,932 0.14 2,486 0.12
Publicité et mise en marché 4,391 0.12 2,603 0.12 2,472 0.12
Dépenses pour repas 0 0.00 926 0.04 747 0.04
Autres frais directs 1,862 0.05 1,182 0.06 1,273 0.06
Intérêts court terme 92 0.00 323 0.02 369 0.02
Charges variables 13,212 0.37 8,893 0.42 8,175 0.40
MARGE AVANT CHARGES FIXES 96,683 2.73 59,650 2.83 57,256 2.83
Entretien & loc. équipements 7,019 0.20 7,026 0.33 6,102 0.30
Entretien et carburant camion 738 0.02 1,205 0.06 1,259 0.06
Entretien bâtiments et érablière 3,457 0.10 3,212 0.15 3,062 0.15
Location terre et érablière 2,460 0.07 1,487 0.07 1,256 0.06
Intérêts sur emprunts MLT 1,700 0.05 2,734 0.13 2,470 0.12
Salaires payés 4,165 0.12 3,509 0.17 3,709 0.18
Frais généraux 9,734 0.27 8,653 0.41 8,114 0.40
Amortissements équipements 20,031 0.56 17,545 0.83 15,804 0.78
Amortissements bâtiments 1,354 0.04 1,558 0.07 1,697 0.08
Charges fixes 50,658 1.43 46,929 2.23 43,473 2.15
CHARGES TOTALES 63,870 1.80 55,822 2.65 51,648 2.56
BÉNÉFICE RÉPARTI ÉRABLIÈRE 46,025 1.30 12,721 0.60 13,783 0.68
RST RÉPARTI
+ Intérêts payés & salaires 5,957 6,566 6,548
- Intérêts standard sur actif MLT (855 ) (759 ) (698 )
+ Intérêts std sur charges variables 20 13 12 = RST réparti 51,147 18,541 19,644
RST / UTP réparti 173,381 53,741 57,440
RST / entaille 5.36 2.57 2.93
RST / lb produite 1.44 0.88 0.97
2014 2014 2014
Sirop_tete14 Sirop_seul14 Sirop_tous14
35,463 21,047 20,201
6 25 31
Centre multi-conseils agricoles
6201, Principale, local 208, Ste-Croix(QC), G0S 2H0 Tél : (418) 926-3212 Fax : (418) 926-2404 Courriel :
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04-02-16 RÉSULTATS $/ENTAILLE (ERABLIÈRE) Page 6 de 6
Identification
Année
Nombre de fermes
Nombre d'entailles
PRODUITS $ tot $/ent. $ tot $/ent. $ tot $/ent.
Ventes de sirop en vrac 90,297 9.46 52,054 7.23 50,102 7.47
Ventes de sirop au détail 2,226 0.23 3,485 0.48 3,217 0.48
Ventes produits transformés 0 0.00 25 0.00 381 0.06
Revenus repas & activités 0 0.00 2,147 0.30 1,732 0.26
Agri-Qc & Agri-Invest. Std. 4,019 0.42 2,395 0.33 2,291 0.34
Ristournes 1,512 0.16 638 0.09 630 0.09
Vente de bois 356 0.04 1,250 0.17 1,118 0.17
Autres revenus directs 0 0.00 0 0.00 0 0.00
Variation d'inventaire 7,963 0.83 4,324 0.60 3,946 0.59
- Achats pour revente 0 0.00 0 0.00 0 0.00
Revenus divers répartis 3,522 0.37 2,225 0.31 2,014 0.30
PRODUITS BRUTS ÉRABLIÈRE 109,895 11.51 68,543 9.51 65,431 9.76
CHARGES
Entretien des tubulures 1,368 0.14 679 0.09 553 0.08
Filtres et produits lavage 171 0.02 120 0.02 125 0.02
Contenants, boîtes, étiquettes 0 0.00 128 0.02 150 0.02
Huile et bois de chauffage 5,328 0.56 2,932 0.41 2,486 0.37
Publicité et mise en marché 4,391 0.46 2,603 0.36 2,472 0.37
Dépenses pour repas 0 0.00 926 0.13 747 0.11
Autres frais directs 1,862 0.19 1,182 0.16 1,273 0.19
Intérêts court terme 92 0.01 323 0.04 369 0.06
Charges variables 13,212 1.38 8,893 1.23 8,175 1.22
MARGE AVANT CHARGES FIXES 96,683 10.12 59,650 8.28 57,256 8.54
Entretien & loc. équipements 7,019 0.73 7,026 0.98 6,102 0.91
Entretien et carburant camion 738 0.08 1,205 0.17 1,259 0.19
Entretien bâtiments et érablière 3,457 0.36 3,212 0.45 3,062 0.46
Location terre et érablière 2,460 0.26 1,487 0.21 1,256 0.19
Intérêts sur emprunts MLT 1,700 0.18 2,734 0.38 2,470 0.37
Salaires payés 4,165 0.44 3,509 0.49 3,709 0.55
Frais généraux 9,734 1.02 8,653 1.20 8,114 1.21
Amortissements équipements 20,031 2.10 17,545 2.44 15,804 2.36
Amortissements bâtiments 1,354 0.14 1,558 0.22 1,697 0.25
Charges fixes 50,658 5.30 46,929 6.51 43,473 6.48
CHARGES TOTALES 63,870 6.69 55,822 7.75 51,648 7.70
BÉNÉFICE RÉPARTI ÉRABLIÈRE 46,025 4.82 12,721 1.77 13,783 2.06
2014 2014 2014
Sirop_tete14 Sirop_seul14 Sirop_tous14
9,550 7,204 6,704
6 25 31
Centre multi-conseils agricoles
6201, Principale, local 208, Ste-Croix(QC), G0S 2H0 Tél : (418) 926-3212 Fax : (418) 926-2404 Courriel :
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Analyse régionale acéricole 2014
Février 2016 CMCA page G
Rapports selon la grosseur des entreprises
Les 24 entreprises spécialisées ont été divisées selon 3 grosseurs. Il faut faire attention car le
nombre d’entreprises par groupe demeure faible (de 7 à 9 ent.). Mais cela peut aider à se situer
individuellement et à expliquer certains résultats.
Sirop14-4000 9 entreprises de 3000 à 4000 entailles (3528 ent. en moyenne)
Sirop14_4-9 9 entreprises de 4000 à 9000 entailles (6481 ent. en moyenne)
Sirop14+9000 7 entreprises de 9000 à 20 000 entailles. (12 729 ent. en moyenne)
Vous trouverez ci-après les rapports de ces 3 groupes comme référence.
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04-02-16 CDR (ENTREPRISE) Page 1 de 6
Identification
Année
Nombre de fermes
$ % $ % $ %
Produits bruts totaux 35,675 100 65,907 100 123,361 100
- Charges (avant salaires, 19,588 55 36,602 56 50,482 41
int. MLT, amort., taxe capital)
MARGE (avant sal. , int., etc.) 16,087 45 29,305 44 72,879 59
- Salaires payés 449 1 2,477 4 8,769 7
- Retraits personnel & prélèvements 10,873 30 10,620 16 24,027 19
- Impôts, taxe sur capital 0 0 0 0 0 0
= Total salaires, retraits, impôts 11,322 32 13,097 20 32,796 27
CDR MAXIMUM 4,765 13 16,208 25 40,083 32
- Remboursement capital réel MLT 4,379 12 9,246 14 12,642 10
- Remboursement intérêt MLT 1,677 5 3,396 5 3,761 3
= Total paiements 6,056 17 12,642 19 16,403 13
SOLDE RÉSIDUEL base gestion (1,291 ) -4 3,566 5 23,681 19
(capacité d'autofinancement)
Solde résiduel sans var.animaux et fourrages (1,291 ) -4 3,566 5 23,681 19
PROVENANCE DES FONDS (+)
Solde résiduel (1,291 ) 3,566 23,681
Nouveaux emprunts totaux 5,960 28,047 40,158
- Emprunts refinancés (0 ) (6,386 ) (14,498 )
Augmentation m.de crédit & c/payer 0 0 486
Diminution comptes / recevoir 0 1,790 0
Apports et emprunts personnels 6,615 5,353 143
Dimi. invent. anim., récolte., approv. 0 0 0
Ventes parts ou actions 0 0 0
TOTAL 11,284 32,370 49,969
UTILISATION DES FONDS (-)
Investissements machineries 10,535 14,123 20,768
Investissements bâtiments 905 1,697 2,343
Investissements fonds de terre (19,111 ) 5,785 0
Investissements quota 0 0 0
Investissements autres actifs agr. 45 47 932
Subventions diverses 583 0 0
Investissements nets agricoles (7,043 ) 21,652 24,043
Placement net Agri-Qc & Agri-Invest. 205 600 (614 )
Investissements nets non agricoles 19,444 1,952 0
Diminution marge crédit & c/payer 113 2,427 0
Augmentation comptes à recevoir 8 0 5,700
Augmentation inv. anim.,réc.,approv. 83 3,045 11,032
Achats parts ou actions 0 0 0
TOTAL 12,810 29,676 40,161
VARIATION DE L'ENCAISSE (1,526 ) 2,694 9,808
Encaisse bilan début 1,794 12,059 24,900
Encaisse bilan fin 1,005 14,755 34,707
Variation de l'encaisse (789 ) 2,696 9,807
9 9 7
2014 2014 2014
Sirop14-4000 Sirop14_4-9 Sirop14+9000
CMCA
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04-02-16 CDR (ENTREPRISE) Page 2 de 6
Identification
Année
Nombre de fermes
ACTIFS $ % $ % $ %
Encaisse 1,005 0 14,755 4 34,707 6
Comptes Agri-Qc & Agri-Invest. 249 0 1,659 0 160 0
Comptes à recevoir 352 0 4,197 1 8,704 2
Inventaires
Fourrages et paille 0 0 0 0 0 0
Céréales & autres 13,853 6 38,006 10 98,973 18
Animaux d'abattage 0 0 0 0 0 0
Approvisionnements 898 0 1,574 0 2,722 1
Sous-total CT 16,357 7 60,191 16 145,266 27
Animaux reproducteurs 0 0 0 0 0 0
Machinerie et équipements 56,450 26 76,631 21 136,282 25
Bâtiments (valeur contributive) 25,090 11 25,989 7 35,995 7
Terre 120,290 55 202,374 55 213,119 40
Quotas 0 0 0 0 0 0
Autres actifs agricoles 661 0 2,788 1 5,351 1
Sous-total MLT 202,491 93 307,782 84 390,747 73
ACTIFS TOTAUX 218,848 100 367,973 100 536,013 100
PASSIFS
Découvert bancaire 0 0 0 0 0 0
Marge de crédit, plus anticipés 667 0 6,500 2 1,429 0
Comptes fournisseurs 1,197 1 5,887 2 25,773 5
Exigibilités sur emprunts 4,571 2 9,712 3 12,313 2
Sous-total CT 6,435 3 22,099 6 39,515 7
Emprunts moyen terme 13,794 6 3,134 1 13,893 3
Emprunts long terme 13,806 6 101,573 28 143,021 27
Sous-total MLT 27,600 13 104,707 28 156,914 29
DETTES TOTALES 34,035 16 126,806 34 196,429 37
AVOIR DES PROPRIÉTAIRES 184,813 84 241,167 66 339,584 63
TOTAL PASSIFS & AVOIR PROPRIO. 218,848 100 367,973 100 536,013 100
Non inclus dans le bilan
Résidence 0 0 0
Autres actifs non agricoles 0 0 0
Perte de valeur contr. des bâtiments (2,279 ) (1,972 ) (1,698 )
9 9 7
2014 2014 2014
Sirop14-4000 Sirop14_4-9 Sirop14+9000
CMCA
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04-02-16 CDR (ENTREPRISE) Page 3 de 6
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Année
Nombre de fermes
ENDETTEMENT
Dettes totales fin $ 34,035 126,806 196,429
Ratio endettement 2 2.54 2.72 3.68
Fonds de roulement fin $ 9,922 38,092 105,751
FINANCE
Capacité d'autofinancement >20% 0% 16% 98%
Ratio intérêt sur dette MLT % 5.3% 3.1% 2.3%
Durée des emprunts avec annuité Ans 6.0 10.2 12.1
EFFICACITÉ
Charges avant int., sal., amort. % 54.9% 55.5% 40.9%
Rendement actif total % -1.8% -0.3% 2.7%
Produits bruts / actif MLT $ 0.17 0.22 0.31
Produits bruts entreprise / UTP $ 190,775 235,382 204,240
GESTION DES RESSOURCES HUMAINES
Nombre UTP totales UTP 0.2 0.3 0.6
Salaire moyen par UTP $/UTP 60,545 46,775 54,298
RST / UTP totales $ 16,705 46,858 69,688
9 9 7
2014 2014 2014
Sirop14-4000 Sirop14_4-9 Sirop14+9000
CMCA
6201, Principale, local 208, Ste-Croix(QC), G0S 2H0 Tél : (418) 926-3212 Fax : (418) 926-2404 Courriel :
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04-02-16 CDR (ENTREPRISE) Page 4 de 6
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Année
Nombre de fermes
CRITÈRES TECHNIQUES
Nombre d'entailles total ent. tot 3,564 6,547 12,729
Nombre d'entailles / ha ent/ha 255 251 240
Qte totale de sirop produite lbs tot. 7,839 18,109 41,804
Qte sirop produite / entaille lbs/ent 2.20 2.77 3.28
Quota acéricole détenu lbs 7,455 17,231 38,938
Sirop produit/quota détenu % 105% 105% 107%
Sirop produit / UTP répartie lbs/utp 41,920 64,675 69,212
Minutes travail en saison/ent. hres/ent 6.3 5.8 3.9
État général des installations 1 à 4 2.2 2.8 2.8
SOMMAIRE ÉCONOMIQUE $/ent. $/lb $/ent. $/lb $/ent. $/lb
Actif fin MLT réparti $ 51.90 23.60 44.04 15.92 30.70 9.35
Dette totale répartie $ 9.55 4.34 17.05 6.17 15.43 4.70
Produit total réparti $ 7.77 3.53 9.91 3.58 9.88 3.01
Charges variables réparties $ 0.56 0.25 1.44 0.52 1.34 0.41
Charges fixes réparties $ 7.15 3.25 6.94 2.51 6.01 1.83
Bénéfice réparti $ 0.06 0.03 1.52 0.55 2.54 0.77
Retraits pers. et impôts répartis $ 3.05 1.39 1.62 0.59 1.89 0.57
Rém. de l'avoir net réparti $ 0.13 0.06 0.10 0.03 0.07 0.02
RST/UTP réparti $/utp 10,342 53,846 73,413
COMMERCIALISATION
% de sirop 2-A / total vrac % 0 26 3
% de sirop A / total vrac % 15 26 23
% de sirop B / total vrac % 49 28 34
% de sirop C / total vrac % 27 17 24
% de sirop D / total vrac % 9 2 16
% sirop vendu en vrac % 84.9 93.0 99.5
% sirop vendu au détail % 14.4 7.0 0.5
% sirop transformé et repas % 0.8 0.0 0.0
Prix moyen sirop produit en vrac $/lb 2.97 2.92 2.76
Prix moyen de vente au détail $/lb 3.85 4.03 1.52
Prix moy. vte transformation $/lb 0.00 0.00 0.00
Prix moyen produits total $/lb 3.10 3.00 2.75
65 81 60
9 9 7
2014 2014 2014
Sirop14-4000 Sirop14_4-9 Sirop14+9000
CMCA
6201, Principale, local 208, Ste-Croix(QC), G0S 2H0 Tél : (418) 926-3212 Fax : (418) 926-2404 Courriel :
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04-02-16 CDR (ENTREPRISE) Page 5 de 6
Identification
Année
Nombre de fermes
Qté de sirop produite (lb)
PRODUITS $ tot $/lb $ tot $/lb $ tot $/lb
Ventes de sirop en vrac 19,692 2.51 45,647 2.52 101,898 2.44
Ventes de sirop au détail 4,329 0.55 5,100 0.28 326 0.01
Ventes produits transformés 0 0.00 19 0.00 64 0.00
Revenus repas & activités 0 0.00 5,965 0.33 0 0.00
Agri-Qc & Agri-Invest. Std. 965 0.12 2,175 0.12 4,516 0.11
Ristournes 9 0.00 757 0.04 1,296 0.03
Vente de bois 1,848 0.24 1,039 0.06 751 0.02
Autres revenus directs 0 0.00 0 0.00 0 0.00
Variation d'inventaire 95 0.01 3,620 0.20 10,665 0.26
- Achats pour revente 0 0.00 0 0.00 0 0.00
Revenus divers répartis 766 0.10 529 0.03 6,283 0.15
PRODUITS BRUTS ÉRABLIÈRE 27,704 3.53 64,851 3.58 125,799 3.01
CHARGES
Entretien des tubulures 207 0.03 302 0.02 1,770 0.04
Filtres et produits lavage 16 0.00 75 0.00 313 0.01
Contenants, boîtes, étiquettes 131 0.02 124 0.01 129 0.00
Huile et bois de chauffage 360 0.05 2,846 0.16 6,348 0.15
Publicité et mise en marché 813 0.10 2,126 0.12 5,519 0.13
Dépenses pour repas 0 0.00 2,573 0.14 0 0.00
Autres frais directs 368 0.05 1,021 0.06 2,433 0.06
Intérêts court terme 99 0.01 382 0.02 534 0.01
Charges variables 1,994 0.25 9,449 0.52 17,046 0.41
MARGE AVANT CHARGES FIXES 25,710 3.28 55,402 3.06 108,753 2.60
Entretien & loc. équipements 4,788 0.61 6,348 0.35 10,780 0.26
Entretien et carburant camion 466 0.06 1,582 0.09 1,671 0.04
Entretien bâtiments et érablière 1,315 0.17 4,380 0.24 4,150 0.10
Location terre et érablière 83 0.01 1,580 0.09 3,172 0.08
Intérêts sur emprunts MLT 1,677 0.21 2,993 0.17 3,761 0.09
Salaires payés 449 0.06 2,477 0.14 8,769 0.21
Frais généraux 4,243 0.54 9,433 0.52 13,318 0.32
Amortissements équipements 11,053 1.41 15,206 0.84 28,899 0.69
Amortissements bâtiments 1,407 0.18 1,427 0.08 1,922 0.05
Charges fixes 25,481 3.25 45,426 2.51 76,442 1.83
CHARGES TOTALES 27,475 3.50 54,875 3.03 93,488 2.24
BÉNÉFICE RÉPARTI ÉRABLIÈRE 229 0.03 9,976 0.55 32,311 0.77
RST RÉPARTI
+ Intérêts payés & salaires 2,225 5,852 13,064
- Intérêts standard sur actif MLT (523 ) (764 ) (1,058 )
+ Intérêts std sur charges variables 3 14 25
= RST réparti 1,934 15,077 44,341
RST / UTP réparti 10,342 53,846 73,413
RST / entaille 0.54 2.30 3.48
RST / lb produite 0.25 0.83 1.06
7,839 18,109 41,804
9 9 7
2014 2014 2014
Sirop14-4000 Sirop14_4-9 Sirop14+9000
CMCA
6201, Principale, local 208, Ste-Croix(QC), G0S 2H0 Tél : (418) 926-3212 Fax : (418) 926-2404 Courriel :
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04-02-16 CDR (ENTREPRISE) Page 6 de 6
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Année
Nombre de fermes
Nombre d'entailles
PRODUITS $ tot $/ent. $ tot $/ent. $ tot $/ent.
Ventes de sirop en vrac 19,692 5.52 45,647 6.97 101,898 8.01
Ventes de sirop au détail 4,329 1.21 5,100 0.78 326 0.03
Ventes produits transformés 0 0.00 19 0.00 64 0.01
Revenus repas & activités 0 0.00 5,965 0.91 0 0.00
Agri-Qc & Agri-Invest. Std. 965 0.27 2,175 0.33 4,516 0.35
Ristournes 9 0.00 757 0.12 1,296 0.10
Vente de bois 1,848 0.52 1,039 0.16 751 0.06
Autres revenus directs 0 0.00 0 0.00 0 0.00
Variation d'inventaire 95 0.03 3,620 0.55 10,665 0.84
- Achats pour revente 0 0.00 0 0.00 0 0.00
Revenus divers répartis 766 0.21 529 0.08 6,283 0.49
PRODUITS BRUTS ÉRABLIÈRE 27,704 7.77 64,851 9.91 125,799 9.88
CHARGES
Entretien des tubulures 207 0.06 302 0.05 1,770 0.14
Filtres et produits lavage 16 0.00 75 0.01 313 0.02
Contenants, boîtes, étiquettes 131 0.04 124 0.02 129 0.01
Huile et bois de chauffage 360 0.10 2,846 0.43 6,348 0.50
Publicité et mise en marché 813 0.23 2,126 0.32 5,519 0.43
Dépenses pour repas 0 0.00 2,573 0.39 0 0.00
Autres frais directs 368 0.10 1,021 0.16 2,433 0.19
Intérêts court terme 99 0.03 382 0.06 534 0.04
Charges variables 1,994 0.56 9,449 1.44 17,046 1.34
MARGE AVANT CHARGES FIXES 25,710 7.21 55,402 8.46 108,753 8.54
Entretien & loc. équipements 4,788 1.34 6,348 0.97 10,780 0.85
Entretien et carburant camion 466 0.13 1,582 0.24 1,671 0.13
Entretien bâtiments et érablière 1,315 0.37 4,380 0.67 4,150 0.33
Location terre et érablière 83 0.02 1,580 0.24 3,172 0.25
Intérêts sur emprunts MLT 1,677 0.47 2,993 0.46 3,761 0.30
Salaires payés 449 0.13 2,477 0.38 8,769 0.69
Frais généraux 4,243 1.19 9,433 1.44 13,318 1.05
Amortissements équipements 11,053 3.10 15,206 2.32 28,899 2.27
Amortissements bâtiments 1,407 0.39 1,427 0.22 1,922 0.15
Charges fixes 25,481 7.15 45,426 6.94 76,442 6.01
CHARGES TOTALES 27,475 7.71 54,875 8.38 93,488 7.34
BÉNÉFICE RÉPARTI ÉRABLIÈRE 229 0.06 9,976 1.52 32,311 2.54
3,564 6,547 12,729
9 9 7
2014 2014 2014
Sirop14-4000 Sirop14_4-9 Sirop14+9000
CMCA
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