1Routes Touristiques Ariège-Pyrénées – Berguedà

Route de la Truite

De cascades en torrent, de gaves en ruisseaux, la truite est ici

chez elle. L’Ariège est un territoire très riche en truite Fario,

la truite sauvage par excellence.

La Route de la Truite vous donnera l’occasion de la pêcher…

Mais également de la déguster !

Truite à l’ardoise, truite sauce Sabarthès ou tout simplement

une truite fumée artisanale, des recettes ariègeoises qui

combleront vos papilles.

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2Routes Touristiques Ariège-Pyrénées – Berguedà Routes Touristiques Ariège-Pyrénées – Berguedà

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Le Masd’Azil

Ax-les-Thermes

Massat

Ste-CroixVolvestre

Saverdun

Tarascon-sur-Ariège

Mirepoix

Varilhes

Lavelanet

Vicdessos

LesCabannes

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Castillon-en-Couserans

St-Lizier

La Bastide-de-Sérou

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Lourdes

versCarcassonne

versPerpignan

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L’Hospitalet-près-l’Andorre

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ARIÈGE-PYRÉNÉES

Pour plus d’info,

cliquez sur

les numéros

1 Camping La Porte des Cimes page 3

2 Parcours pêche Moulsut page 3

3 Refuge En Beys page 3

4 Hôtel Restaurant Le Chalet page 3

5 Animation pêche pour enfants page 3

6 Parcours handipêche Goulours page 3

7 Pisciculture des Chutes d’Aston page 4

8 Hôtel Restaurant Le Bellevue page 4

9 Hôtel Restaurant Le Vieux Carré page 4

10 Pisciculture de la Courbière page 4

11 Restaurant Le Phœbus page 4

12 Hôtel Restaurant Lons page 4

13 Restaurant La Barguillère page 5

14 Parcours pêche pour enfants page 5

15 Parcours pêche sportive page 5

16 Refuge Les Estagnous page 5

17 La Maison du Valier page 5

18 Lac de Bethmale page 5

19 Parcours pêche sportive page 6

20 Parcours pêche sportive page 6

21 Parcours pêche sportive page 6

22 Étang de Lers page 6

23 Refuge de Bassiès page 6

24 La Petite Auberge de Niaux page 6

3 Routes Touristiques Ariège-Pyrénées – Berguedà

R o u t e d e l a T r u i t e

CAMPING LA PORTE DES CIMES09390 L’Hospitalet-près-l’Andorre Caroline DELATTRE – Tél. : +33 (0)5 61 05 21 10www.laportedescimes.comEn partenariat avec l’Observatoire de la Montagne, randonnées accompagnées vers les lacs de montagne, pêche et cuisine de la truite.

PARCOURS PECHE SPORTIVE DE MOULSUTCommune : Mérens-les-Vals AAPPMA : Ax-les-Thermes Fédération de la pêche 09 – Tél. : +33(0)5 34 09 31 09www.peche-ariege.com Parcours sportif de montagne “Sans Tuer” (No Kill) super-ficie 1 ha à 2 218 mètre d’altitude. 2 étangs de Moulsut à proximité du refuge des Bésines.

REFUGE DE MONTAGNE D’EN BEYS (alt. : 1 970 m)Parking du Fanguil – 09110 Orlu (3h de marche)M FRECHE/M MILITON Tél. : +33(0)5 61 64 24 24 / 06 79 69 12 09www.refuge-enbeys.comAu milieu d’une trentaine d’étangs dans un rayon de 4 km, le refuge d’En Beys peut être le lieu de villégiature pour des parties de pêche réussies.

HOTEL RESTAURANT LE CHALET 4 avenue du Turrel – 09110 Ax-les-Thermes Mr et Mme DEBEVES – Tél. : +33 (0)5 61 64 24 31www.le-chalet.fr Découvrirez une cuisine inventive récompensée par le Bib Gourmand sur le Guide Michelin. Partenariat avec la pisciculture des Chutes d’Aston.

ANIMATION PECHE POUR LES ENFANTS Commune et AAPPMA : Ax-les-Thermes Fédération de la pêche 09 – Tél. : +33 (0)5 34 09 31 09www.peche-ariege.comTous les jeudis de juillet et d’août animations pêche pour les enfants au parc du Teich. Goûter et remise de lots.

PARCOURS HANDIPECHE DE GOULOURS Commune : Ascou – AAPPMA : Ax-les-ThermesFédération de la pêche 09 Tél. : +33 (0)5 34 09 31 09www.peche-ariege.com Lac de Goulours. Superficie : 4 ha.

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R o u t e d e l a T r u i t e

PISCICULTURE DES CHUTES D’ASTON 09310 Les Cabannes Famille POULAT – Tél. : +33 (0)5 61 64 77 30Sylvie.poulat@sfr.fr Pêche en étang de Pâques à fin septembre. Matériel de pêche disponible sur place. La famille Poulat vous fera découvrir l’élevage de la truite Fario Label Rouge. Vente directe à la pisciculture toute l’année. Gite de France 3 épis.

HOTEL RESTAURANT LE BELLEVUE 7, place Jean-Jaurès – 09400 Tarascon-sur-AriègeXavier FUENTES – Tél. : +33 (0)5 61 05 52 06www.lebellevue-ariege.com En bordure de rivière, le Bellevue vous propose une cuisine traditionnelle aux senteurs ariégeoises. Spécialités : mousse de truite fraîche et carpaccio de truite fumée.

HOTEL RESTAURANT LE VIEUX CARRE place Ste-Quitterie – 09400 Tarascon-sur-AriègeMr et Mme RESPAUD – Tél. : +33 (0)5 61 05 08 30www.levieuxcarre.fr Famille de restaurateurs depuis 1938, Patrick et Myriam vous proposent de découvrir les saveurs régionales, un voyage subtil, mélange entre tradition et culture arié-geoise. Déclinaison de truite.

RESTAURANT LE PHOEBUS3 cours Irénée-Cros – 09000 FoixM. FAURE/M. LAMOTTE – Tél. : +33 (0)5 61 65 10 42www.ariege.com/le-phoebus C’est dans une atmosphère raffinée que vous goûterez la cuisine de terroir devant un panorama unique sur le château de Foix. Didier travaille les produits du terroir arié-geois notamment la Truite Label Rouge des Cabannes.

HOTEL RESTAURANT LONS6 place Georges-Duthilh – 09000 FoixFamille LONS – Tél. : +33 (0)5 34 09 28 00www.hotel-lons-foix.comAncien “relais de poste” en centre ville, cuisine tradition-nelle dans son restaurant avec terrasse sur l’Ariège. Spécialités : truite à la meunière, truite aux amandes.

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PISCICULTURE DE LA COURBIERE route de Saurat – 09400 Tarascon-sur-AriègeM Chodorowski Tél. : +33 (0)5 61 05 92 53 / 06 70 10 50 11www.pisciculture-courbiere.com Venez vite nous rejoindre sur un site verdoyant et paisible pour pêcher en famille ou entre amis. Truites arc-en-ciel ou fario, saumon de fontaine, écrevisses. Aire de Pique-nique.

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5 Routes Touristiques Ariège-Pyrénées – Berguedà

R o u t e d e l a T r u i t e

BAR HOTEL RESTAURANT LA BARGUILLERE Le Village – 09000 St-Pierre-de-RivièreAnne LANDES – Tél. : +33 (0)5 61 65 14 02contact@barguillere.frBistrot régional, bar à vin et suggestions du jour à l’ardoise rythmées par les saisons. Produits régionaux. Spécialités : Tagliatelle artisanale à la truite fumée, truite fario label rouge des Cabannes.

PARCOURS DE PECHE POUR ENFANTSCommune et AAPPMA : St-GironsFédération de la pêche – Tél. : +33 (0)5 34 09 31 09www.peche-ariege.com Le Salat. Limite amont : pont métallique du boulevard périphérique. Limite aval : passerelle des vicomtes. Enfants de moins de 18 ans.

PARCOURS PECHE SPORTIVECommune et AAPPMA : St-Girons Fédération de la pêche 09 Tél. : +33 (0)5 34 09 31 09www.peche-ariege.com Parcours “Sans Tuer” (No Kill) du Salat (700 m). Limite amont Pont vieux. Limite aval Digue Claire.

LES ESTAGNOUS – Refuge de montagne09800 Les Bordes-sur-LezM TRIOLET/ M AMIEL Tél. : +33 (0)5 61 96 76 22 / 06 83 55 28 43www.ariege.com/refuge-estagnous/ Au pied du Mont Valier dans le Couserans, Laurent et Sté-phane vous proposent une cuisine pyrénéenne au milieu d’un site privilégié pour les pêcheurs.

GITE AUBERGE LA MAISON DU VALIER Hameau Ayer – 09800 Les Bordes-sur-Lez A. BRETOU/B. FRAISSE – Tél. : +33(0)5 61 01 01 01www.maison-valier.fr Situé à 933 m d’altitude dans un écrin de montagne, Annie et Bernard vous accueillent autour d’une bonne table où la gastronomie rime avec terroir et vous conseilleront pour les coins de pêche.

LAC DE BETHMALECommune et AAPPMA : Bethmale Fédération de la pêche 09 – Tél. : +33 (0)5 34 09 31 09www.peche-ariege.comParcours de pêche touristique accessible en voiture. Location de cannes et vente d’appâts sur site. Postes Handipêche et conditions d’accès réglementées. Tel : +33 (0)5 61 96 11 33

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ETANG DE LERS Commune : Le Port – AAPPMA : Massat Fédération de la pêche 09 – Tél. : +33 (0)5 34 09 31 09www.peche-ariege.comParcours de pêche touristique accessible en voiture. Loca-tion de cannes sur site. Postes handipêche et conditions d’accès réglementées. Tél. : +33 (0)5 61 04 41 26. Restauration.

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PARCOURS DE PECHE SPORTIVECommune et AAPPMA : Seix Fédération de la pêche 09 – Tél. : +33 (0)5 34 09 31 09www.peche-ariege.com Parcours “Sans Tuer” (No Kill) sur le Garbet (600 m). Limite amont : fond de plage Cla Mourtac. Limite aval : haut de la plage de Straluze.

PARCOURS PECHE SPORTIVE Commune : Aleu/Soulan AAPPMA : Massat Fédération de la pêche 09 – Tél. : +33 (0)5 34 09 31 09www.peche-ariege.comParcours “Sans Tuer” (No Kill) sur l’Arac (600 m). Limite amont : mesure d’eau EDF. Limite aval : pont de Soulan, le Pontaut.

PARCOURS PECHE SPORTIVE Commune et AAPPMA : Aulus-les-Bains Fédération de la pêche 09 – Tél. : +33 (0)5 34 09 31 09www.peche-ariege.comParcours “Sans Tuer” (No Kill) sur le Garbet (700 m). Limite amont : lieu-dit l’Avalanche. Limite aval : pont entrée du plateau.

REFUGE DE MONTAGNE BASSIESentre Aulus-les-Bains et Auzat Mr et Mme Dupui – Tél. : +33(0)6 89 40 65 00www.bassies.free.fr Dans la vallée du Vicdessos, refuge à 1 650 m d’altitude au bord des lacs de Bassiès. Pêche sportive et pêche sans tuer à l’étang d’Alate. Accès au refuge à partir d’Aulus et Auzat.

RESTAURANT LA PETITE AUBERGE DE NIAUXvillage – 09400 Niaux M. CECCONI / Mme MOINDROTTél. : +33(0)5 61 05 79 79 – www.aubergedeniaux.com Le chef vous propose une cuisine pleine de saveurs et pri-vilégie les producteurs locaux. Spécialité : filet de truite en dés passé en salage et épices, servi sur salade verte accom-pagné d’une vinaigrette épicée au curry et aromates.

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R o u t e d e l a T r u i t e

FEDERATION DE L’ARIEGE DE PECHE ET DE PROTECTION DU MILIEU AQUATIQUETél. : + 33(0)5 34 09 31 09 – www.peche-ariege.com La Fédération de la pêche est reconnue d’utilité publique. Ses missions d’intérêt général concernent la protection des milieux aquatiques, la mise en valeur et la surveillance du domaine piscicole départemental, le développement de la pêche amateur et la mise en œuvre d’actions de promotion du loisir pêche par toutes les mesures adaptées.

ANIMATIONS PECHE Sorties Pêche avec un animateur professionnel diplômé : initiation de pêche (à la mouche, au fouet avec appren-tissage du montage, du lancer), perfectionnement pêche sportive.

AMENAGEMENTS HANDIPECHE25 aménagements ont été construits et mis à disposition des personnes à mobilité réduite.

GUIDE DE PECHERobert MENQUET Tél. : +33 (0)5 61 96 88 99 / 06 82 97 40 77www.robertmenquet.com Moniteur guide de pêche en moyenne montagne. Période juillet août. Techniques : au toc, au lancer, à la mouche, au mort-manié.

LE PARADIS DE LA PECHE, séjour pêche en altitude Chemin de Palot – 09700 Montaut M. ANDRIEU – Tél. : +33 (0)5 61 68 77 06 / 06 88 10 37 19www.a-paradis-peche.fr Des séjours de 1 à 3 jours sont proposés tout compris : les permis, l’accompagnement, la nourriture, l’hébergement en refuge et, bien sûr, un petit voyage de rêve aller-retour en hélicoptère au dessus des montagnes et des lacs.

GITES DE PECHE : 12 Clévacances - 30 Gîtes de Francewww.clevacances.com www.gites-de-france-ariege.com www.ariegepyrenees.comHébergement labellisé “gîte de pêche”, c’est la garantie d’être à proximité d’un lieu de pêche, de disposer d’un local équipé d’un évier, d’un réfrigérateur, de disposer d’un vivier et de recevoir toute l’information sur la pêche.

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Les Routes Touristiques Ariège-Pyrénées – Berguedà sont cofinancées par l’Union Européenne. L’Europe s’engage en Midi-Pyrénées et Catalogne avec le Fonds Européen de Développement Régional.

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