Rolada Proljece - oslikani biskvit sajagodama i slagom Dok sam nedavno tragala za Malezijskim slasticama naisla sam na ovaj receptza obicnu roladicu s jagodama i slagom. Recept je ideja jedne Malezijskekuharice koja priprema zapadne slastice na Malezijski nacin, dakle saroliko ivizualno primamljivo. :) Rolada je sasvim jednostavna ali ono sto me jefasciniralo je oslikani biskvit. Odmah sam se zaljubila. Super za djecjerodendane ili party ali i za ocaravanje odraslih gostiju. Rolada je lagana iosvjezavajuca. Nadjev i oslikavanje mozete promijeniti prema vasojmastovitosti i zeljama. Za klince fantazija! :))

Autor: Elune

Srednje zahtjevno

Sastojci4 osobe

Smjesa 13 zumanjak

75g secer

2 zlicice vanilija secer

50ml mlijeko

40ml ulje

80g brasno ( glatko)

Smjesa 23 bjelanjak

2 zlicice secer

na vrh zlicice cream tartar ( ili 2 zlicicelimunovog soka)

Ostalo3-4 jagode

par kapi crvena boja

par kapi zelena boja

200ml slatko vrhnje

2 zlicice secer

nekoliko komada masni papir

Priprema

1. Pripremite dvije zdjele. Odvojite zumanjke od bjelanjaka.  Prvo pripremiti smjesu 2, saelektricnom mjesalicom dobro izmjesati da snijeg sa ostalim sastojcima, treba postaticvrst, da se mogu kreirati "roscici". Ostaviti po strani.

2. Zatim u zutanjke dodati secer i pjenasto umutiti sa elektricnom mijesalicom.  Dodatiostale sastojke za smjesu 1 i nastaviti sa mijesanjem da smjesa problijedi.

3. Sada dodati tuceni bjelanjak u smjesu br 1 i samo sa spatulom ili drvenom kuhacomizmjesati dvije smjese, nikako ne sa elektricnim mikserom. 

www.coolinarika.com

Rolada Proljece - oslikani biskvit sajagodama i slagom 4. Odvojiti 2 zlice smjese u jednu malu posudicu i dodati par kapi crvene boje i dobro

izmijesati. Zatim odvojiti 1 zlicu  u drugu malu posudicu i dodati zelenu boju iizmijesati.  Moja zelena bila je presvijetla, pa napravite mnogo tamnije nego sto je naslici.   S obzirom da se u biskvitnu smjesu dodaje ekstra tekucine u obliku boje,savjetovala bi da dodate malo ekstra brasna na vrh zlicice da smjesa ne budeprerijetka, pogotovo za listice. Moja zelena smjesa bila je prerijetka pa nisam moglalijep oblikovati listice. 

5. U plitku tavu dodati malo ulja i premazati . Zatim odrezati masni papir odredenevelicine i staviti na premazanu tavu. Dobro pritisnuti da se zalijepi. Preko papire dodatijos malo ulja i premazati sa kisticem ili papirnatim ubrusom.    Moja tava je dimenzije30cm x 21cm. Rolada je izasla 1 cm debela. 

6. Crvenu boju staviti u vrecicu za icing ( ili odgovarajucu plasticnu spricu za dekoriranje ), odrezati na vrecici vrh oko 2mm. Dodati crvenu smjesu. 

7. Istiskati smjesu na namasceni papir u obliku jagoda, najjednostavnije je da se crtajusrca. Posto mi je ovo bilo prvi put malo sam zeznula oblik, napravite duguljasta srca jerce vise liciti na jagode nego sto je to meni ispalo. Najprije napravite konturu srca paonda dodajte ekstra smjese u sredinu. Za ovo treba strpljenja i nikako se nemojte zuriti:) Mozete prvu jagodu isprobati na tanjuru.    Umjesto jagoda probajte sa cvjeticima, jasam se zurila pa sam pravila samo jagode iako sam htjela mix jagoda i cvjetica. 

8. Kada ste zavrsili sa crvenom, sada dodati zelenu smjesu u odgovarajuce vrecice za icingi dodati listice.

9. U prethodno zagrijanu pecnicu na 170 C stupnjeva peci jagodice samo 1 minutu.Pazite, pecnica obavezno mora biti vec potpuno zagrijana.  Izvaditi i provjeriti ako su sejagodice stvrdnule odnosno napravila korica na povrsini.      

10.Zatim dodati ostatak smjese preko jagodica. Dodavajte polako odlijevajuci i pomicucizdjelu sa smjesom sa jedne strane tave prema drugoj, nemojte sve odjedanput istrestina sredinu.

11.Zatim sa nozem polako izravnati, pa onda tavu malo prodrmati lijevo-desno da sesmjesa potpuno izravna. 

12.Staviti nazad u pecnicu i peci oko 10-15 minuta zavisi od pecnice, Ako imate pecnicu saventilatorom, nemojte ga koristiti. Ja sam moj biskvit pekla 11-12 minuta. 

13.Kad je gotovo izvaditi i ostaviti da malo ohladi 10 minuta. Sada ce vam trebati ili josjedna ravna tava ili resetke na koji stavite komad masnog papira kojeg ste premazali sauljem. Preklopite preko biskvita i okrenite naopako.

14.Sada pazljivo odvojiti tavu od biskvita. I onda polako odlijepiti masni papir.   Pripremitimalo otopljene cokolade ili Nutelle, pa onda uz pomoc malog kistica ili cackalicedodavati sitne tockice po jagodicama. 

15.Podignuti biskvit zajedno sa masnim papirom koji ste dodali u postupku 11 i staviti natavu u kojoj se biskvit pekao.  Ponoviti postupak da biskvit ponovo okrenete tako da lezina jagodicama. 

16.Pripremiti slag kremu. Umutiti vrhnje sa secerom, treba biti cvrsto. Dodati na biskvit.17.Premazati cijeli biskvit i onda izravnati sa nozem.   Ako koristite cijele jagode onda ih

poslagajte jednu iza druge po duzini. 

www.coolinarika.com

Rolada Proljece - oslikani biskvit sajagodama i slagom 18.Na kraj koji ce biti u sredini rolade dodati sitno nasjeckane jagode. U originalnom

receptu dodaju se jagode u cijelosti, meni se vise svida u komadicima ali vi kako zelite.:)

19.Polako uz pomoc doljnjeg dijela masnog papira zavinuti kraj rolade, nemojte previsepretiskati da rolada ne popuca. Lagano nastaviti motati sa rukama. Okrenite roladu dasjedi na zavrsnom rubu.   Krajeve rolade mozete odrezati da ljepse izgleda akopripremate za goste.  

Umjesto obicnog slaga dodjate kremu po zelji, umjesto jagoda probajte sa nekimdrugim vocem. Mozete voce poslagati preko cijelog biskvita ne samo na jednu stranu. 

Evo jos ideja sa istog bloga gdje sam nasla roladu sa jagodama: Sa cokoladom kao zirafa dizajn ili tiramisu verzija. Blog je na Malay jeziku, pa ce trebati GoogleTranslator, ako trebate pomoc oko prijevoda, javite se!

www.coolinarika.com