1

Anno XXI n° 2 - Giugno 2007Direttore responsabile: Aureliano Bonini

la newsletter sul sistema turistico dell’ospitalità, sui trend e le idee del futuro

trademark trends

2006, le destinazioni devono evitare l’av-vio della micidiale sequenza di 7 eventi,noti come sindrome di Plog:1) Caduta di immagine della località: il

passaparola negativo in 5 anni puòcancellarla dalla mappa delle destina-zioni turistiche).

2) Perdita della clientela migliore: se cadel’immagine se ne vanno i turisti indi-pendenti, gli individuali, i migliori,quelli con maggiore disponibilità di

In questo numero:

Hotel Management 2

Il Sistema Turistico 3

Marketing & Web 4

Design, Wellness & Hospitality 5

Trends & Analysis 6

Varie 7

News & Books 8

spesa. Verrebbero sostituiti dai gruppie dai tour operator e l’immagine si ab-basserebbe ulteriormente.

3) La qualità del comfort diminuisce:arrivano i gruppi, le agenzie viaggi,immobiliari e di affittanza, a caccia diprezzi stracciati, occupano alberghi ealloggi scadenti. Gli investimenti ral-lentano, la riqualificazione si blocca.

Caduta della customer sa-tisfaction. I media amplifi-cano le perdite.4) Orientamento alla ven-dita: i prezzi bassi riduco-no gli standard medi diqualità offerta. La cliente-la è insoddisfatta, gestori eproprietari non guadagna-no. Si mettono in venditaalberghi, appartamenti eseconde case.5) Degrado prima e in-soddisfazione poi: chi ven-de non investe più in ag-giornamenti e riqualifica-zioni. Peggiora la qualitàcomplessiva delle camere,degli appartamenti e la sta-gionalità si accorcia.(segue a pag. 2)

In redazione: Alessandro Lepri, Massimo Bonini, Stefano Bonini e Alberto Paterniani (info@trademarkitalia.com)

Rivoluzionealberghiera

Fino a ieri presentarsi con la classifica 3 e 4stelle super o superior era considerato pub-blicità ingannevole. L’inganno è stato can-cellato con una legge dellaregione Emilia Romagna,così il garante non potrà piùaccusare gli albergatori emi-liano romagnoli di false pro-messe di comfort. In prati-ca grazie a questa legge re-gionale, che in poche setti-mane si diffonderà in tuttoil Paese, sarà consentito conun’autodichiarazione di fareun passo avanti commer-cialmente e di aggiungerevalore alla propria azienda.La deliberazione contienealmeno cento novità. Neltentativo di definire la “qua-lità” delle strutture alber-ghiere nella delibera compa-iono 3 livelli di giudizio (ot-timo, buono, decoroso) rela-tivi a muri, infissi e pavimenti, attrezzature,arredi e corredi. E’ la prima volta che un giu-dizio di tipo estetico viene usato per deter-minare una classifica di effettivo valore com-merciale. Ma questo non è tutto perché ledeterminazioni aggiuntive alla L.R.16.04,oltre ad aumentare da 6 a 8 i livelli di ospi-talità dell’Emilia Romagna autorizzano an-che una forma di ospitalità anomala: l’alber-go diffuso, ovvero quell’insieme di cameresparse “mediamente distanti 300 metri dal-

la reception”. (Delibera del 4 maggio 2007- legge regionale 16/04 art. 3, comma 2).

La sindrome di PlogMentre tutto si dispone per un’estate2007 almeno positiva come quella del

Una delle Blue Room del Gramercy Park di New York, creazione di Ian Schrager, padredel concept dei “boutique hotel”.

2

HOTEL MANAGEMENT

La ballata dellecatene

Gli albergatori individuali si raggruppa-no, si uniscono, si allargano senza stan-dard e management coordinato. Le cate-ne spagnole, anche le più giovani e prov-visorie come AC e NH, una alla voltasbarcano nel Bel Paese e si aggiudicano“pacchi” di alberghi che sembrano deibuoni affari. “Hanno i soldi...- si mormora- e sono dinamici” . Dov’è il problema pergli spagnoli in Italia? Il problema sta nelconcept finanziario di queste avventurealberghiere. Siamo di fronte a compagnieche non hanno le caratteristiche dellecatene internazionali, ma sono finanzia-riamente agevolate in patria ed economi-camente sostenute persino da banche ita-liane inesperte e desiderose di apparire.I nostri lettori meritano di saperne di più

VERA OCCASIONE! Vendiamo “chiavi in mano” bellissimo, attrezzato, perfettoagriturismo con piscina e ristorante a pochi kmda Sabaudia, da Latina e dal Circeo, nella valledell’Amaseno (Maenza - LT). Attualmentedisponibili 4 camere e 6 miniappartamentielegantemente arredati. Permesso di costruzione(autorizzato) di altre 10 camere. Tra le dotazioniun interessante maneggio nelle vicinanze.Contatti riservati: Dott. Stefani – 0541.55226

Gli ultimi lavori ditrademark italia

• Piano tattico strategico per l’ospitalitàdelle strutture ricettive del CRESS -Genova.

• Consorzio Riviera del Garda e CollineMoreniche: consulenza e coordinamentodelle attività promo-commerciali delConsorzio.

• Indagine di mercato “Il censimento deipiccoli Gruppi Alberghieri” per PirelliRe Agency.

• Mirabilandia: ufficio stampa e rapporticon i media.

Migliorare i bilanciConsumi energetici fuori controllo e pa-rametri di costo che non rientrano piùnegli standard. Con i contratti persona-lizzati e l’arrivo sul mercato di nuovi for-nitori di energia, è più difficile stabilire

(continua da pagina 1)Chiudono gli alberghi marginali,cresce l’insoddisfazione della clientelaturistica e dei residenti.

6) Perdita di valore degli immobili: va-lori patrimoniali in caduta; le facciatedegradano, la ruggine avanza. Le case,le pensioni, gli appartamenti disponi-bili sono migliaia e hanno prezzi ac-cessibili anche per gli immigrati.

7) Declino: per battere il declino servonoalmeno 5 cose:a) la riconversione del modello (pochialberghi più grandi e più buoni);b) l’innovazione, il riposizionamento,il rilancio (investimenti pubblici);c) riportare 2/3 degli alberghi allosplendore iniziale (investimenti privatisul modello di Miami);d) diversificare l’offerta con il gioco,lo shopping, il divertimento;e) scegliere tra due concept alternati-vi: Babilonia o Pompei.

L’Università egli studi turistici

Proibita l’ospitalità si continua a studia-re “il turismo”. Non c’è accademia o fa-coltà che dedichi il suo tempo ad analiz-zare le origini della cultura che ha fattonascere il turismo nel mondo. Dai primiWagon Lits agli alberghi europei, dal pri-mo Hilton (1929) all’ultimo W Hotel.La storia dell’ospitalità è un mistero chel’università non vuole analizzare. L’ap-proccio accademico resta immutato: eco-nomia, sociologia, statistica, tutto rigo-rosamente orientato alla domanda, maiall’offerta che collega il tempo libero (lei-sure) e il movimento d’affari (business).Ma chi lo dice ai professori?

Valori immobiliaribloccati

Da qualche settimana il vento è cambia-to e gli alberghi sembrano essere uscitidalla bolla speculativa. Li vediamo mar-ciare in quella più ragionevole del rap-porto costi-ricavi, con un occhio deter-minato sul rendimento attuale. I valori?Non più iperboliche offerte tra 1 e 2 mi-lioni di euro per camera. Il massimo chepossiamo vedere adesso, sono i 400 milaeuro per camera di Roma e Milano.

quali sono i consumi corretti e quantoincidono sul ricavo medio per camera.

della effettiva abilità di queste compagnie,sulla loro capacità manageriale. Dopoaverci dormito e pagato il conto provere-mo a descrivere i plus ed i minus di que-ste catenine. Vogliamo raccontare la ca-tena AC, una compagnia arrivata in Ita-lia con idee strane sulle location (apertu-re a Genova, Lucca, Arezzo ....) e strava-ganti intenzioni in fatto di servizi. Barcompreso. Continua...

ClamorosoNell’ultimo biennio (2005/2006) gli al-berghi di design moderno hanno avutoperformances inferiori di 9 punti rispet-to agli alberghi tradizionali di pari cate-goria e location. La tendenza è confer-mata anche nel 2007. Che si tratti di unacongiuntura negativa o di un dato strut-turale è presto per dirlo. Certo è che per iprogettisti di questi nuovi alberghi co-minciano i problemi di reputazione.

Per pareri e consigli sul webMassimo Bonini

mbonini@trademarkitalia.com

3

IL SISTEMA TURISTICO

Soluzione Lavoro TurismoRicerca di Personale per Hotel, Ristoranti,

Attività Turistiche

Via Aquileia 81 - 30017 Lido di Jesolo (VE)tel. 0421.381920 - fax 0421.9031199

E-mail: info@lavoroturismo.it

FederalberghiSono stati costituiti a Roma, dopo unariunione organizzativa, il nuovo consigliodirettivo e la giunta esecutiva di Federal-berghi - Confturismo. Dopo la riconfer-ma di Bernabò Bocca come presidente,l’associazione, che rappresenta oltre27.000 alberghi sui 33.500 esistenti, hadefinito il nuovo organico che opererà nelquadriennio 2007-2011. Vicepresidentevicario è Giuseppe Roscioli (presidentedi Federalberghi Roma), vicepresidentiRemo Eder (presidente FederalberghiLombardia) e Sebastiano de Luca (presi-dente Federalberghi Sicilia); tesoriereGiorgio Mencaroni (presidente Federal-berghi Umbria). Bocca la definisce “unagrande squadra che rappresenta in modoequilibrato l’intero sistema turistico-ricet-tivo del paese”. Da quando conosciamoFederalberghi, e la conosciamo dai tem-pi di Bonaventura Vaccarella, non abbia-mo mai visto una presidente donna in viaToscana. Un’opportunità che potrebbecontribuire all’innovazione dell’offerta nelsenso dell’ospitalità declinata all’italiana.Chissà, forse il prossimo quadriennio.

Villaggi turistici:di male in peggio

Peggiora ancora la performance dei vil-laggi turistici, anche di quelli storici. Unavia d’uscita per i proprietari sembra esse-re quella immobiliare, perché sulla gestio-ne i problemi sono troppi e quasi tuttiineludibili. La crisi dei villaggi libera levelleità di noti personaggi dell’interme-diazione che da tempo sapevano delle dif-ficoltà di gestione, così la trasformazionedei bungalows in case da vendere è giàcominciata. Ora il capitolo dei debiti edelle sofferenze si apre. Le banche cerca-no di salvare se stesse, i gestori di conti-nuare, i comuni di riferimento di non re-stare prigionieri del degrado. Un pastic-cio dal quale si esce pagando il prezzo del-la speculazione immobiliare.

Promozionesenza obiettivi

Almeno due terzi delle destinazioni turi-stiche si promuovono senza un piano oun programma. Pochissimi hanno trac-ciato obiettivi precisi da raggiungere inun determinato arco di tempo. L’atten-zione pubblica tutta rivolta alla promo-zione genera un grande vuoto sul pianodella qualità dell’ospitalità, vero motoredel turismo internazionale. La rinunciaad affrontare le questioni legate agli al-berghi e ai ristoranti evita lo scontro coni rappresentanti degli operatori, ma famale al turismo. Al pubblico la promo-zione, al privato la commercializzazione!

cato poco redditizio, scarsamente dina-mico in fatto di vacanze, con una bassapropensione alla spesa; tutto ciò rendeben poco appetibile il mercato italianodelle vacanze.

Innovazione emercato cinese

Turismo e innovazione. Bisogna fare in-novazione. Che sarà mai questa innova-zione? Innovazione è una parola grossa,bisogna definirla meglio...L’innovazione può essere quella delmarketing esotico, dei viaggi in India edei nuovi mercati da inseminare. L’inno-vazione può essere la Notte Rosa, unnuovo ministro del turismo oppure laconquista del mercato cinese, anzi, degliitaliani che visitano la Cina.Roma dice “meglio il Giappone”. E laMalesia quando diventerà un mercatotarget innovativo?Gli operatori turistici si sono accorti del-la bufala cinese: il dragone è un mirag-gio. Ma come nel deserto, quando te neaccorgi è troppo tardi. Ora, dopo averinvestito milioni di euro sul mercato ci-nese, è iniziata la “ritirata”. Tra immobi-lismo sui visti, scarsi collegamenti aerei edominio del mercato da parte di opera-tori di altri paesi (vedi Germania) quasitutti si sono accorti che la Cina è un mer-

RIMINIINVESTIMENTOALBERGHIERO

Hotel 3 stelle,apertura annuale

43 camere in zona centraleaspetta nuovo proprietario

Contatti riservatiA. Fabbri - tel. 0541.56111

Occhio allespiagge

Per una località turistica balneare la spiag-gia è determinante. Se è sabbiosa è popo-lare perchè può ospitare i bambini con lefamiglie, i senior, i veterans, insommatutti. Quando è rocciosa, ghiaiosa, grigiala spiaggia è meno popolare e le famiglienon ci vanno. Pochi sanno che la qualitàdi un bagno di uno stabilimento balnea-re e di un bagnino, possono determinareil successo di una destinazione, ispirarefilm, rendere simpatica la località.Adesso che regioni e comuni si dedicano

anche alle spiagge stanno per cominciarei problemi. I piani spiaggia che molti co-muni vogliono imporre sono dettati datecnici che non sanno riconoscere i van-taggi di una gestione artigianale e cerca-no di industrializzare i litorali. Il turismobalneare non può permettersi grandi ri-forme della spiaggia.

4

MARKETING & WEB

Chi serve ilpeggior breakfast?

La colazione è compresa, offerta dalladirezione. Con queste frasi i viaggiatorivengono congedati dai banchi ricevimen-to. Se i receptionist sapessero che cosaaccade al breakfast meglio sarebbe pertutti. Ma non lo sanno.Invitiamo i lettori a segnalarci “il peggiorbreakfast” da loro personalmente speri-mentato in alberghi a 4 stelle italiani.Scrivete a: info@trademarkitalia.com

Il virus dell’e-mailTempo di vacanze, tempo di richieste te-lefoniche. Abbiamo effettuato richiestetelefoniche di prenotazione per una ca-mera doppia a 300 alberghi italiani a 3 e4 stelle situati sui litorali nazionali; nonabbiamo ottenuto risposte cortesi, dina-miche e marketing oriented. Purtroppo,per noi e per il sistema ricettivo alber-ghiero nazionale, la risposta più frequen-te è: “Per confermare la sua prenotazioneè necessario che mi mandi un’email o unfax!”. Dopo anni di corsi di formazioneinterni ed esterni, libri e manuali dimarketing ci sono ancora receptionistche rispondono così.Qualcuno ancora più rigido e ottuso sipermette addirittura di apostrofare ilcliente dicendo “Non accettiamo preno-tazioni telefoniche, solo via emai!”. E’ l’at-teggiamento di 1 receptionist su 10.Alla richiesta telefonica di informazio-ni, chiarimenti, suggerimenti, e propo-ste tariffarie c’è chi pigramente rimandaal sito Internet, perché probabilmentenon ha voglia di perdere tempo al tele-fono.Fortunatamente esistono anche i recep-tionist normali, quelli che quando uncliente chiama si limitano a fare il lorolavoro nel migliore dei modi e chiedonosemplicemente e gentilmente “Può dar-mi un numero di cellulare e i dati dellasua carta di credito?”. Così si comporta-no solo 3 receptionist su 10.

E’ raro sentirsi rispondere:● “le confermo la prenotazione. Grazie di

avere scelto il nostro albergo!”. Succedesolo con lo 0,9% dei receptionist in-terpellati;

● un altro 0,5% risponde in manieraugualmente efficace “Le invio un pre-ventivo dettagliato e attendo una con-ferma”.

In riva al mare, in montagna, sulle spon-de dei laghi o nel cuore di piccole e gran-di città d’arte, gli operatori si dimostra-no sempre più spigolosi, vittime dellatecnologia, dei “trucchi” di internet e delpay per click. E purtroppo guardano alvecchio telefono con crescente disprez-zo. Pochi percepiscono che il telefono èancora la prima forma di comunicazio-ne a distanza. Il virus dell’e-mail potreb-be condurre la prenotazione telefonicaverso rovinose perdite di presenze. Nondimenticatelo mai: la voce rimane ilprincipale strumento di marketing diogni albergatore.

Assumiamo giovane direttoreper albergo 5 stellesul Lago di Garda.

Inviare curriculum vitae a:Tmi Rimini

casella postale 144 - succ. Rimini 3

La tv per il revampingdelle camere

Camera vecchia, televisore nuovo: da 37pollici (flatscreen) è meglio! La clientelapercepisce lo sforzo effettuato dal gesto-re e vede nel televisore un’innovazioneinattesa, dunque una generosa offerta acosto zero per lui. Raccomandiamo di evi-tare telecomandi complessi, difficili damanovrare ed utilizzare. Al momentonon si producono telecomandi semplicie facili da usare. Restiamo in attesa.

Ritz Carlton si evolveRitz Carlton Hotel Corporation ha ap-pena aperto il suo 63° albergo e si prepa-ra ad aprirne altri 26 entro il 2009. Que-sta espansione sarà caratterizzata da leg-geri cambiamenti nel servizio e nel desi-gn. Avverrà negli Stati Uniti, ma soprat-tutto in Europa ed Asia con un investi-mento complessivo di circa 700 milionidi dollari.In particolare, il personale sarà addestra-to ad essere meno formale e mettere piùpersonalità nel servizio agli ospiti. Broc-cati, candelieri e legni scuri saranno so-stituiti da materiali chiari e complemen-ti d’arredo dal design allineato con le lo-cation degli alberghi. Il presidente di RitzCarlton, Simon Cooper, afferma che ilcambiamento del brand è legato alla cre-scita delle famiglie che viaggiano, alla di-versità dei turisti e ad un crescente desi-derio di soggiornare in “un ambiente in-formalmente elegante”. La gente si aspettaun albergo che identifichi il luogo in cuisi trova, che sia differente da quello incui è stata la settimana o il mese prima.Questo risultato si ottiene solo se si uti-lizzano architetti e designer differenti per

realizzare atmosfere differenziate nellahall, nelle camere, nel ristorante e nellaspa.Gli alberghi Ritz Carlton presto presen-teranno nuove forme di comfort. Il ser-vizio abbandonerà la rigidità e la forma-lità del passato per essere più personale,adatto alle generazioni di ospiti che si av-vicendano sul mercato business e leisure.I manager di Ritz Carlton giurano di nondimenticare però la qualità e gli standardche hanno reso la catena sinonimo di lus-so nel corso degli anni. Questo cambia-mento può essere rappresentato così: “unaspolverata al leone e una lucidata alla suacorona” (simbolo del marchio).

trademark italia25 anni di consulenza

Dal 1982 Trademark Italiaaccompagna gli albergatori italiani

verso traguardi formidabili.Chi non ha ancora raggiunto

un R.O. del 90% chieda un consiglio!

Invia il tuo curriculum vitaead Aureliano Bonini

abonini@trademarkitalia.com

5

DESIGN, WELLNESS & HOSPITALITY

Ristorante in difficoltà?trademark italia

tel. 0541.56111info@trademarkitalia.com

Il ronzio delsuccesso

Las Vegas è riuscita a battere tutti e ades-so si accinge a diventare la più grande cittàturistica del mondo con le sue 175.000camere e uno shopping da fare invidia aParigi, Londra e New York. Tutte le mar-che del lusso sono presenti con due o piùpunti vendita e si fanno in quattro perottenere vetrine in questa città all’inter-no di alberghi e resorts. La ristorazionedi Las Vegas è ai massimi livelli, garanti-ta da una trentina di ristoratori francesitra cui numerosi premiati dalle 3 stelleMichelin.Per quelli di noi che si reputano “impa-rati”, per chi pensa di avere già fatto tut-to, per chi dice di essere più avanti... aLas Vegas c’è da imparare. Dal 18 al 20settembre si terrà, proprio a Las Vegas, lapiù importante conferenza del mondo incampo alberghiero: Hotel World.

Wellness e terme diTrademark Italia

I centri benessere stanno dilagando.Ovunque. E costano tantissimo!

Volete capire se il vostro“Progetto Benessere” funziona?

Volete sapere se e quanto renderà?

Trademark Italia e lo Studio Patrizia Poliarchitetto possono consigliarvi la soluzio-ne corretta per il vostro albergo, aiutarvia realizzare il vostro business plan, sug-gerirvi le giuste dimensioni del centro eindividuare un concept che regga nel tem-po. Prima di decidere il tipo e la dimen-sione di un centro benessere è indispen-sabile capire le differenze:- tra bagno turco e hammam,- tra sauna e bio-sauna,- tra palestra e spazio fitness,- serve il Calidarium o il Frigidarium?- la piscina o l’idromassaggio?- la doccia a chiocciola o nebulizzata?Pochissimi operatori hanno esperienzepositive in questo importante settorementre il benessere sta diventando un ser-vizio essenziale per l’ospitalità.Trademark Italia si occupa anche di otti-mizzare centri benessere già avviati razio-nalizzando i costi del personale e del-l’energia e per questo utilizza i miglioriesperti internazionali. Il nostro lavoro hacontribuito al successo delle più famosedestination spa e dei migliori alberghi delbenessere. Ecco le principali referenze: Sa-turnia, Sirmione, Milano, Roma, Corti-na, Boario, Ischia, Bormio, San Cascia-no, Firenze, Ravello, Salice, Sestrière, Sal-somaggiore, Cervia, San Giuliano. Pri-ma di progettare, investire e realizzare uncentro benessere conviene riflettere ... connoi. Siamo a vostra disposizione.Scrivete a info@trademarkitalia.com ochiamate lo 0541.56111.

La tecnologia RFIDE’ certamente noto che quando venneintrodotta la chiusura elettronica delleporte nell’industria dell’ospitalità, vennerivoluzionata la sicurezza. Da tempoun’altra tecnologia si sta diffondendo in

questo set-tore: l’RFID, ra-dio fre-q u e n c yidentifica-tion. Sitratta diuna tecno-logia usata

in svariate applicazioni (da quella milita-re agli accessi alle biblioteche) che costi-tuisce una valida alternativa (senza neces-sità del contatto) rispetto alle card ma-gnetiche. Nel settore dell’ospitalità pos-sono fornire una molteplicità di funzio-ni collegate ai vari servizi dell’albergo.Uno dei vantaggi della RFID è quello diessere una tecnologia immune ai proble-

mi di smagnetizzazione delle classichecard magnetiche. Permette inoltre alcliente alloggiato di fare acquisti senza de-naro contante e di effettuare il remote che-ck in/check out. In tutto il mondo fino adoggi sono state vendute oltre un miliar-do di apparati RFID per un controvaloredi quasi 2 miliardi di dollari. In Italia ilmercato di questa tecnologia ha oltrepas-sato quota 100 milioni di euro di valore.La tecnologia avanza, occhi aperti!

Un’oasi di relax ebenessere nel cuoredell’Oltrepo Pavese

Nel cuore dell’Oltrepò Pavese, in un am-biente ideale per chi ama i silenzi magicidella montagna, i colori cangianti deiboschi e le suggestioni delle antiche leg-gende, il Park Hotel Olimpia è una “casa”

che profu-ma dinuovo e dif r e s c o ,immersanel verdee lontanadai rumo-ri dellavita quoti-

diana. Qui al Brallo di Pregola, in pro-vincia di Pavia, tra l’alta Valle Staffora ela Val Trebbia, Trademark Italia ha colla-borato alla creazione di un nuovissimoalbergo a 4 stelle perfetto per soggiornirigeneranti, meeting di lavoro, romanti-ci week end all’insegna del benessere edella buona cucina. 29 camere e 8 juniorsuite con ogni comfort (grandi letti som-mier, tv LCD e pay tv, frigobar e aria con-dizionata), piscina all’aperto con ampiosolarium, area benessere, sale meeting ecampi da tennis in erba sintetica e terrabattuta.

Collaborano con trademark italiale migliori imprese e i più esperti architetti.

La rete degli alberghi riqualificati ela collaudata esperienza nel marketing

applicato all’albergo sono garanzia di successo.

6

TRENDS & ANALYSIS

Intercontinental Hotels Groupal 30/6/2005 al 31/12/2006 Obiettivi fine 2008

Numero camere gruppo 538.000 +19.000 +50.000/60.000Numero camere nuovi hotel 136.000 +12.000 +15.000/25.000Numero camere in Cina 47.000 +18.000 +78.000

fonte: Intercontinental Hotels Group

Hotel del futuroIl futuro sta arrivando anche in albergo,ma forse si potrebbe parlare di fantascien-za.Nell’arco di qualche decennio sorgeran-no infatti alberghi dalle sembianze di basispaziali. Altroché Caesar’s Palace e Bella-gio di Las Vegas... si sceglierà tra una sta-zione orbitante e strutture sottomarine.La classifica dei World’s top futuristic lu-xury hotel apparsa sul sito Born Rich de-scrive quelle che sono le strutture del fu-turo al top del settore; tra queste ci sonoalberghi in fase di progettazione o di rea-lizzazione. Già operativo da qualche annoè il Burj al-Arab di Dubai, l’albergo a for-ma di vela dove si può cenare sotto il mare

in un risto-rante rag-g i u n g i b i l eprendendoun sottoma-rino oppure a200 metri dialtezza salen-

do con l’ascensore più veloce del mon-do. L’hotel a sette stelle Apeiron IslandHotel, che sorgerà in mezzo all’Oceano,avrà un costo di realizzazione, secondo ilprogetto dello studio londinese Sybarite,di 500 milioni di dollari. La struttura oc-cuperebbe 200.000 metri quadri per 350lussuosissime suite.Alle Fiji, a settembre di quest’anno, sarà

inaugurato ilPoseidon, unalbergo a 12metri dip ro fond i t àsotto il mare.Dotato di 24

suite avrà un costo a notte di 15.000dollari. Il Crescent Hydropolis Resort diDubai sarà il primo albergo a 10 stelle almondo. L’architetto tedesco JoachimHauser, che ha già realizzato strutturealberghiere in Medio Oriente, vuolerendere il suolo sottomarino vivibile. “Hointenzione di creare un posto che permettaanche a chi non pratica le immersioni eaddirittura non sa nuotare di godere delmondo sottomarino”, dice Hauser.

Apeiron Island Hotel

The Poseidon Undersea Resort

The Hydropolis

Il complesso sarà formato da tre corpiprincipali: un’area sulla terraferma dovetroveranno posto la reception e gli uffici,

la parte sotto-marina con lestanze e le nu-merose attra-zioni dell’al-bergo e untunnel traspa-rente che col-legherà, via

treno, le due strutture. E’ previsto ancheil primo museo sottomarino del mondo.Le 220 lussuosissime suite avranno oblòpanoramici e un pannello di controllo perregolare l'illuminazione, i suoni e perfi-no gli odori. Sarà un paradiso per chipotrà spendere 5.500 euro a notte per unanotte sotto il mare.

MILANOPer conto di Equity Fund europeo

acquistiamo hotel per business travellersgià aperti e funzionanti.

Valutazioni riservate e personali.Dott. A. Lepri, TMI - tel. 0541.56111

alepri@trademarkitalia.com

ITALIAN HOTELMONITOROGNI MESE SU

Quanto costa e quanto vale la spiaggiaDa alcune stagioni si dibatte sulla rivalutazione dei canoni demaniali relativi aglistabilimenti balneari. Gli operatori della spiaggia si sono difesi lamentando comeeccessivi gli aumenti fino al 300% dei canoni annuali di affitto delle concessioni. Inrealtà, i valori assoluti sui quali si applicherebbero le rivalutazioni anche del triplo odel quadruplo, sono così bassi da non dover spaventare i gestori dei nostri litorali.Ecco alcuni esempi nazionali:

Località e Canone annuale Ricavi dichiaratistabilimento balneare (2004-2005) (2004-2005)

Marina di Pietrasanta, “Twiga” 4.447 euro 3.300.000 euro

Fregene, “Capri” 19.500 euro 284.123 euro

Ostia, “Venezia” 15.300 euro 906.000 euro

Sabaudia, “Saporetti” 5.400 euro 880.000 euro

Napoli, “Bagno Elena” 40.000 euro 531.000 euro

Aci Castello, “I Ciclopi” 7.000 euro 646.000 euro

Rimini, “Maestrale” 7.500 euro 121.000 euro

Fonte: L’Espresso

7

VARIE

La leggendariaofferta degli Emirati

Non è difficile credere che gli alberghipiù lussuosi del mondo siano negli emi-rati arabi. Kempinski Mall a Dubai, l’iso-la a forma di palma, il Bury El Arab ...etc.... sono tutti tentativi di creare unaseconda Las Vegas lontano dagli StatiUniti. Ma sultani, emiri e sceicchi, ilknow how dove lo prendono?Gratta gratta, i padri di Las Vegas eranoebrei. Sebbene negli Emirati si utilizzinoconsulenti, progettisti, media planners estrateghi australiani, canadesi, francesi, einglesi, sebbene il deserto mediorientalesia simile a quello del Nevada, replicareLas Vegas è difficile, non per i valori cheesprime ma per:a)la prossimità di consumatori liberi, li-

beri davvero e senza vincoli religiosi;b) l’abilità organizzativa degli statuniten-

si;c) la vocazione dei residenti di Las Vegas,

persone veramente capaci organizzareun’ospitalità popolare, con eventi e ser-vizi per tutti i turisti.

La sfida tra ebrei e musulmani è anchequesta. Vedremo a breve chi è più bravo.

Albergatore dell’Anno 2007Bravissimo Hotel Company e Trademark Italia premiano i migliori albergatori. Agrande richiesta, dopo un intermezzo causato dall’overbuilding (l’eccessiva prolifera-zione di alberghi), ritorna il premio “Albergatore dell’Anno”, un riconoscimento aiprotagonisti dell’ospitalità italiana. Sarà premiato l’albergatore che offre un servizio“outstanding” e il comfort più originale.Inviateci le vostre segnalazioni, provvederemo a completare le 9 “nomination” (3 persezione), che sottoporremo alla Giuria che a sua volta le dovrà visitare e valutare glialberghi nominati.Nel mese di novembre 2007 in occasione del SIA di Rimini, la Giuria del Premio,composta da esperti di ospitalità, architetti e designer, attribuirà 3 premi.• il miglior albergo d’affari (il più votato per ora è il Principe di Savoia di Milano),• il miglior hotel di vacanza (per ora è l’Adler Thermae di Bagno Vignoni, Siena),• il miglior manager italiano.

I vincitori riceveranno il Premio nel corso di un ricevimento che si terrà successiva-mente al verdetto della Giuria.Votate per l’albergo che secondo voi merita la nomination per l’anno 2007 utiliz-zando il seguente form e reinviandolo a Trademark Italia. Fax 0541.53332

Il Migliore Albergo/Albergatore Città e Prov.(con una riga di motivazione)

Hotel d’affari

Hotel di vacanza

Manager italiano

Trademark Italia - Bravissimo Hotel CompanyCorso d’Augusto 97 - 47900 Rimini

Fax 0541.53332

trademark italiaDal 1982 un know-how imbattibile,

formazione per accoglienza, ristruttrazioni,marketing e comunicazione,

consulenza alberghiera

Nuovo calendariovacanze scolastiche

C’è tensione tra gli alberghi stagionali perl’iniziativa del ministro Rutelli tesa a re-distribuire le vacanze per migliorare la per-formance turistica dell’italia e destagiona-lizzare i flussi. Lo slogan è semplice “spac-chettamento delle vacanze scolastiche”. Lelocalità stagionali (quelle estive che apro-no il 15 maggio e chiudono il 15 settem-bre) sono tra il 25 e il 40% dell’offerta

nazionale. Al momento gli albergatori bal-neari non riescono a capire le ragioni chespingono Rutelli a destagionalizzare la sta-gione e si chiedono “Cui prodest ?”. L’at-tenzione del Ministro è massima.

Aria condizionataL’aria condizionata si è diffusa al puntoda non essere più un punto di forza. Piut-tosto si sta dimostrando un punto criti-co. La rumorosità degli impianti che han-no più di 3 anni è la principale lamentelache registriamo. Negli impianti più sofi-

sticati, il ricircolo dell’aria abbassa la so-glia di gradimento perchè trasmette gliodori di chi ha alloggiato prima. Può es-sere utile allora inserire nelle camere “arotazione” gli ozonizzatori e/o gli ioniz-zatori. Bioxigen è uno ionizzatore perpurificare l’aria, combattere i batteri pa-togeni (stafilococco aureo, escherichiacoli, etc.) e dare l’impressione che la ca-mera sia fresca, mai usata prima. Noi nonsiamo rappresentanti e se non avete nellecamere l’immissione di aria primaria, in-viatiamo a cercare lo ionizzatore ideale,meglio se non emette ozono. Se non lotrovate allora ripiegate su un ozonizzato-re di marca internazionale.

8

NEWS & BOOKS

Nome Cognome

Azienda Posizione

Indirizzo

Telefono Grazie !

Compilate, ritagliate e spedite con ricevuta del vaglia postale (anche via fax) la scheda a:Trademark Italia - Corso d'Augusto, 97 - 47900 RIMINI - fax 0541/53332

per informazioni sui manuali: www.trademarkitalia.com/elenco_manuali.cfm

COME RICEVERE LE NOSTRE PUBBLICAZIONI

Spedizione in abbonamento postale vendita per corrispondenza Autorizzazione C.C.I.A.A. nr. 196761. Modalità di pagamento: vaglia postale.Proposta accettazione prezzo e invio del prodotto si realizzano attraverso i sevizi postali.

copie TOT. E- Hotel Web Marketing 5,00 E ……..…………- Hotel Surprise, Manuale di marketing diretto 5,00 E ……..…………- Il Manuale della Qualità alberghiera (2a edizione) 15,00 E ……..…………- Manuale di Management 15,00 E ……..…………- La piccola colazione 15,00 E ……..…………- Il perfetto receptionist 12,00 E ……..…………- Il Manuale della cameriera ai piani 5,00 E ……..…………- Guestology (La nuova disciplina per capire il turismo) 10,00 E ……..…………- Hotel & Restaurant Marketing (Best Seller, 1990) 15,00 E ……..…………- 5 Case Histories (5a edizione) 18,00 E ……..…………- Marketing Germania, Manuale per ospitare i turisti tedeschi 5,00 E ……..…………- Marketing Polonia, Manuale per ospitare i turisti polacchi 8,00 E ……..…………- Manuale per ospitare i Bikers 8,00 E ……..…………

Spese di spedizione con posta ordinaria……………………………❑ 7,00 E

Spese di spedizione con Pacco ordinario………………………….. ❑ 7,00 E

Spese di spedizione con Paccocelere 3 (tre giorni lavorativi)………… ❑ 9,00 E

Totale ordine ............................. E

I MANUALI DELL’OSPITI MANUALI DELL’OSPITI MANUALI DELL’OSPITI MANUALI DELL’OSPITI MANUALI DELL’OSPITI MANUALI DELL’OSPITI MANUALI DELL’OSPITI MANUALI DELL’OSPITI MANUALI DELL’OSPITALITA’ALITA’ALITA’ALITA’ALITA’ALITA’ALITA’ALITA’ALITA’

MARKETINGGERMANIA

Notizie, consiglied informazioni pratiche

per un'eccellente accoglienza

trademark italia

MANUALEPER OSPITARE

I TURISTI TEDESCHI

MARKETINGPOLONIA

Notizie, consiglied informazioni pratiche

per un'eccellente accoglienza

trademark italia

MANUALEPER OSPITARE

I TURISTI POLACCHI

MANUALEPER OSPITARE

I BIKERS

True Marketing International

COME GESTIRE L'ALBERGO SENZAPERDERE QUALITA' E VIVERE FELICI

a cura di trademark italia

MANUALEDELLA

QUALITA'ALBERGHIERA

trademark italia - rimini

Metodi e idee perraggiungere e misurare la Qualità

AURELIANO BONINI

MANUALEDEL PERFETTORISTORATORE

trademark italia - rimini

Metodi e idee perraggiungere l'eccellenza

AURELIANO BONINI

MANUALEDELLA

CAMERIERAAI PIANI

trademark italia - rimini

AURELIANO BONINI

MANUALE DIMANAGEMENT

trademark italia - rimini

per le imprese turistiche

AURELIANO BONINI

LA PICCOLA COLAZIONE

a cura di Trademark Italia

Manuale pratico perprofessionisti e manager dell'Ospitalità

presentazione di Paolo Becarelli

trademark italia - rimini

GERMANO PARI

HOTELSURPRISE

Manuale pratico di markeiting direttoper albergatori di successo

trademark italia - rimini

MASSIMO FERUZZIMASSIMO BONINI

HOTEL WEBMARKETING

trademark italia - rimini

AURELIANO BONINI

GUESTOLOGYLa nuova disciplinaper capire il turismo

trademark italia - rimini

presentazione di Antonio Preiti

Nuovo manualedel ristoratore

Il nuovo manuale di Trademark Italia perl’Assessorato al Turismo della Provinciadi Rimini è dedicato alla ristorazione,anche per gli albergatori “dotati” di ri-storante.“Dal cameriere al restaurant manager” èstrumento pratico per gli operatori dellaristorazione che regala interessanti pagi-ne sul servizio, sul menu, sulla ristora-

zione alber-ghiera e com-m e r c i a l e .Grazie allacompetenza eall’esperienzamaturata inoltre 25 annidi consulenzee gestioni,TrademarkItalia forniscealla Provinciadi Rimini e atutti gli ope-

ratori della ristorazione presenti sul ter-ritorio un manuale pratico, diretto, sem-plice da consultare in un territorio che,pur essendo un vasto catalogo di materieprime pregiate e irripetibili (con ampieprospettive davanti a sé ma anche un ric-co passato alle spalle) cerca di crescere esvilupparsi.

Qualità sistemica.Brainstorming Luiss

Il prof. Matteo Caroli sta seguendo uninteressante iniziativa per Banca IMI sullamisurazione della qualità sistemica delledestinazioni turistiche. Il primoworkshop animato da Antonio Preiti èservito a coagulare pensiero, idee eosservazioni di un gruppo di discussantche hanno evidenziato gli aspettifunzionali dell’offerta per ottenere degli

QUESTA NEWSLETTER VIENE SPEDITA A:• Presidenti di Enti turistici.

• Assessori Regionali, Provinciali, Comunali.

• Dirigenti di Amministrazioni Pubbliche.

• Consorzi, cooperative, gruppi che hannorapporti con il turismo e l’ospitalità.

• Albergatori, ristoratori, gestori di parchi.

• Catene alberghiere, società di gestione,fornitori di arredi alberghieri.

… OLTRE 4.000 INDIRIZZI DI GRANDE INTERESSE

standard compatibili e misurabili. Ilprogetto LUISS continuerà il suo iter allaricerca di standard definiti ed utilizzabiliin tutto il Paese.