ri alim 2015 12 insumosorganicos (1)
DESCRIPTION
Os insumos adequados à agricultura orgânica, por sua vez, visam não somente à produtividade, como também os cuidados com a terra, o produto final e as substâncias utilizadas. Preocupa-se com todas as dimensões envolvidas no meio rural, em busca do equilíbrio. Estudo de Inteligência do Sebrae/RJTRANSCRIPT
ALIMENTOS
DEZEMBRO/2015RELATÓRIO DE INTELIGÊNCIA
1
Diferencial para o setor de alimentosACESSO A INSUMOS ORGÂNICOS
A busca por uma alimentação equilibrada e por cardápios mais saudáveis favorece o mercado de orgânicos no país. Por meio da popularização desses produtos e de seus benefícios para a saúde, o acesso a insumos apresenta-se como um fator essencial para os pequenos negócios fluminenses. Nesse contexto, o Relatório de Inteligência deste mês esclarece as oportunidades que podem ser aproveitadas, o cenário atual dos insumos orgânicos e as alternativas de acesso a esses insumos.
Fontes: Aumenta o consumo de alimentos orgânicos no país, Jornal da Band (2014); Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos, Ministério da Agricultura (2015); e Consumo de alimentos orgânicos segue em alta, OrganicsNet (2015).
Espera-se que o mercado de orgâni-cos cresça 25% em 2015 no país;
Estima-se que o faturamento do setor atinja a marca de R$ 2,5
bilhões em 2015, contra os R$ 2 bilhões de 2014;
Atualmente, são cerca de 11.651 produtores de orgânicos no Brasil.
Os alimentos orgânicos representam um mercado em alta no Brasil:
Os estados com a maior representatividade são*:
Diferencial no setor de alimentosAliada a este cenário de desenvolvimento, a agricultura orgânica apresenta uma série de características que a diferenciam da tradicional, mais exigente em mão de obra e com maior dificuldade de conseguir insumos adequados, entre outros aspectos. Eles, no entanto, podem encarecer o produto final. Portanto, o acesso aos insumos torna-se uma questão relevante para que a produção primária e a agroindústria de alimentos orgânicos ganhem maior competitividade no Estado do Rio de Janeiro.
*Dados mais recentes do Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos, do Ministério da Agricultura, relativos a dezembro de 2015.
Rio Grande do Sul1.606
1º
São Paulo1.302
3º
Paraná1.582
2º
Rio de Janeiro524
7º
2
Panorama no BrasilSISTEMAS ORGÂNICOS
Fonte: Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos, Ministério da Agricultura (2015).
Segundo a Lei Nº 10.831, que dispõe sobre a agricultura orgânica, é considerado um sistema orgânico aquele em que são adota-das a otimização dos recursos e a integridade cultural, alcançando a sustentabilidade, empregando métodos em contraposição ao uso de materiais sintéticos, além da eliminação de radiações ionizantes e de organismos geneticamente modificados.
Certificação por auditoria
realizada por uma certificadora credenciada, que obedece critérios reconhecidos internacionalmente e
estabelecidos pela legislação brasileira;
Sistema participativo de garantia
constituído por um grupo de produtores ou demais interessados, que deve possuir um Organismo Participativo de Avaliação
da Conformidade (Opac) legalmente constituído e credenciado pelo Mapa, o
qual emitirá o certificado;
Controle social na venda direta
constitui-se como uma exceção para a agricultura familiar, onde é exigido
o vínculo em uma organização de controle social cadastrada em um
órgão fiscalizador oficial.
No Brasil, a agricultura orgânica é
responsabilidade do Ministério da Agricultura, por meio da Coordenação de Agroecologia (Coagre) e da Secreta-ria do Produtor Rural e Cooperativismo.
Para mais informações, os empreen-dedores podem conferir o Portal de
Orgânicos, do Ministério da Agricultura.
Após certificados, os empreendedores fazem parte do Cadastro Nacional de Produ-tores Orgânicos e estão habilitados para a comercialização em território nacional. Na página do cadastro, é possível conferir os Organismos de Avaliação da Confor-midade Orgânica e os Organismos de Controle Social credenciados.
PARA COMERCIALIZAR O ALIMENTO ORGÂNICO, O PRODUTOR DEVE ESTAR CERTIFICADO POR UM DOS TRÊS MECANISMOS:
Os sistemas orgânicos vão além da não utilização de agrotóxicos na produção. O produto deve ser cultivado em ambiente que considere a sustentabilidade social, ambiental e econômica, e valorize a cultura das comuni-dades. Por isso, a escolha dos insumos tem que ser cuidados e torna-se essencial para que o produtor possa adequar-se às exigências vigentes.
3
Principais aspectosINSUMOS ORGÂNICOS
Como já exposto, para que um produto seja considerado orgânico, existe uma série de aspectos que devem ser levados em consideração, como as técnicas utilizadas e a certificação necessária. Portanto, a atenção no acesso aos insumos orgânicos torna-se essencial para que as pequenas empresas fluminenses possam conquistar um destaque neste mercado.
fertilizantes a partir de compostagem;
micronutrientes para controle de doenças e
adubação;
insumos para uso na pós-colheita;
produtos fitossanitários;
fontes minerais de origem natural,
entre outros.
Fontes: Animadora demanda por insumos para agricultura orgânica, OrganicsNet (2014); Insumos: o que são e classificação, Planeta Orgânico (2015); e Manual de Certificação de Produtos Orgânicos, OrganicsNet (2015).
OS INSUMOS PODEM SER CLASSIFICADOS COMO ORGÂNICOS OU CONVENCIONAIS E DIFERENCIAM-SE EM ALGUNS ASPECTOS:
Entre os principais exemplos de insumos da produção orgânica estão:
INSUMOS ORGÂNICOSINSUMOS CONVENCIONAIS
Os insumos convencionais têm como objetivo priorizar a produtividade das
lavouras e fazem uso intensivo de adubos químicos sintéticos.
Os insumos adequados à agricultura orgânica, por sua vez, visam não
somente à produtividade, como também os cuidados com a terra, o produto final e as substâncias utilizadas. Preocupa-se com todas as dimensões envolvidas no
meio rural, em busca do equilíbrio.
Além de contar com o cadastro nacional de produtores, os empreendedores podem conferir, no portal do Ministério da Agricultura, os organismos de avaliação e de controle social responsáveis pela certificação de insumos.
3
4
Diferenciais: a popularização dos ali-mentos orgânicos pode contribuir para a lucratividade dos produtores. Mos-trar os diferenciais dos produtos e seu valor agregado pode contribuir para o aumento do consumo.
Tecnologia: para viabilizar muitas pes-quisas e aperfeiçoar novas técnicas, são necessários investimentos em tecnologia. Estar atento às iniciativas desenvolvidas nessa área é essencial para manter-se atualizado.
Produção local: a produção e o con-sumo de orgânicos se dão, preferencial-mente, de forma regionalizada – principal-mente se considerarmos que o transporte desses alimentos encarece ainda mais o seu custo. Explorar esse aspecto junto ao público local pode ser uma alternativa.
Acesse o Plano Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica (Planapo), do Governo Federal, e conheça as iniciativas ligadas à produção orgânica do país e quais as diretrizes previstas para a área.
Acesso aos insumos orgânicosOPORTUNIDADES
Alguns gargalos – como a logística e os materiais genéticos disponíveis – podem dificultar o cultivo de orgânicos. Porém, os empreendedores contam com um mercado aquecido para os próximos anos, onde o correto acesso aos insumos pode garantir um diferencial competitivo e um maior retorno financeiro.
OPORTUNIDADES PARA POTENCIALIZAR A PRODUÇÃO ORGÂNICA:
Fontes: Chegou a vez dos orgânicos, Namu (2015); e CASTELLO BRANCO, F., VIEIRA, M. S., Busca por alimentação saudável amplia consumo de orgânicos, Puc-Rio (2015).
Fique atento! Os insumos destinados ao controle de pragas na agricultura orgâ-nica, que contam apenas com ingredien-tes permitidos na legislação de orgânicos, recebem do Ministério da Agricultura a denominação “produtos fitossanitários* com uso aprovado para a agricultura orgânica”. Para tanto, os empreende-dores podem conferir as especificações de referência publicadas de produtos fitossanitários com uso aprovado, além de acessar todos os insumos registra-dos no Ministério da Agricultura. Acesse também a IN 46, de 6/10/2011, alterada pela IN 17, de 18/06/2014, que esclarece quais insumos podem ser utilizados na agricultura orgânica.
*Fitossanitários são agrotóxicos que possuem em sua composição produtos permitidos na legislação de orgânicos.
ALIMENTOS
RECOMENDADAS
Todos os direitos reservados. A reprodução não autorizada desta publicação, no todo ou em parte, constitui violação dos direitos autorais (Lei nº 9.610). Fotos: Banco de imagens.
DEZEMBRO/2015RELATÓRIO DE INTELIGÊNCIA
www.sebraeinteligenciasetorial.com.br
Gerência de Conhecimento e CompetitividadeGerente: Cezar KirszenblattGestor do Programa Sebrae Inteligência Setorial: Marcelo AguiarAnalista de Inteligência Setorial: Mara GodoyConteudistas: Francine Ribeiro e Felipe Ciola Especialistas: Alfredo Mager e Roberto Mattar
Entre em contato com o Sebrae: 0800 570 0800
Conte com o apoio do Sebrae/RJ para conhecer mais sobre este assunto. Para mais informações, entre em contato pelo telefone 0800 570 0800 ou procure a unidade mais próxima;
Saiba como calcular seu custo de produção e de comercialização. Estabeleça um preço justo, que possibilite a remuneração dos custos, de forma a garantir uma margem para o produtor;
Insumos como fertilizantes orgânicos podem ser desenvolvidos na propriedade ou na região. Conheça o exemplo da usina de compostagem da Ecocitrus;
Conheça mais sobre os mecanismos de garantia da qualidade orgânica e como eles podem respaldar sua produção, agregando ainda mais valor. Acesse as cartilhas e publicações do Mapa;
Acompanhe as novidades do mercado de orgânicos no Centro de Inteligência em Orgânicos (CI Orgânicos). O portal possui estudos, notícias e cursos, entre outras informações sobre o tema. Basta fazer o cadastro para ter acesso aos conteúdos.
Confira as vantagens de obter a certificação de seu produto orgânico. Acesse o Manual de Certificação e verifique aos requisitos necessários para obtenção. Conheça também as certificadoras autorizadas pelo Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).