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NT1 -‐ AVANCES EN REGULACIÓN, CIENCIA Y MERCADO DE ALIMENTACIÓN IIIª Mesa Redonda: Regulación de Declaraciones de Propiedades Saludables
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Resolución Exenta N° 764/09 NORMAS TECNICAS SOBRE DIRECTRICES NUTRICIONALES,
PARA LA DECLARACIÓN PROPIEDADES SALUDABLES DE LOS ALIMENTOS
Cuernavaca, 13 de Agosto 2013
Yury M Caldera P email: [email protected]
[email protected] Móvil: +58 4129710887
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CONTENIDO § MARCO REGULATORIO
§ RESOLUCIÓN EXENTA Nº 724
-‐ EVOLUCIÓN
-‐ ALCANCE
-‐ ASOCIACIONES
§ MODIFICACIONES RESOLUCIÓN EXENTA Nº 724
§ CONDICIONES
§ CONSIDERACIONES FINALES
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CONSIDERACIONES
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MARCO REGULATORIO
ALIMENTOS
OperaSvas
ALIMENTOS
Rector de políScas
InsVtucional
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INSTITUCIONAL
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INSTITUCIONAL
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NORMATIVO
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El sector producVvo alimentario nacional no requiere contar con la aprobación previa de la autoridad sanitaria para formular un nuevo producto y distribuirlo en el mercado. Los alimentos
elaborados con el RSA. MINSAL Programa de higiene y control de los alimentos Chile
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NORMATIVO
RSA DECRETO_977_96_actualizado 2013
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NORMATIVO
Resolución Exenta N° 764/09
Declaración de nutrientes Declaración de propiedades nutricionales
Declaración de propiedades saludables
Requsitos Condiciones/Prohibicones Excepciones
2023
2020
2024
RSA DECRETO 977 96 actualizado 2013
RSA DECRETO_977_96_actualizado 2013
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ARTÍCULO 110.-‐ La rotulación y publicidad de cualquier Vpo NO deberá contener palabras, ilustraciones y/u otras representaciones gráficas que puedan inducir a equívocos, engaños o falsedades, o que de alguna forma sean suscepVbles de crear una impresión errónea respecto a la naturaleza, composición o calidad del producto. Asimismo, no deberán sugerirse ni indicarse efectos terapéuVcos, curaVvos ni posologías.
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Ar\culo 114.-‐ Todos los alimentos que declaren propiedades saludables o, cuando su descripción produzca el mismo efecto, quedarán afectos a la declaración de nutrientes tal como lo establece el RSA.
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Ar\culo 114.-‐ Las declaraciones de propiedades saludables deberán ser ciencficamente reconocidas o consensuadas internacionalmente y deberán estar enmarcadas dentro de las normas técnicas sobre
directrices nutricionales aprobadas por resolución del MS publicada en el Diario Oficial.
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Ar\culo 114.-‐ Las declaraciones de propiedades saludables y nutricionales no podrán hacer asociaciones falsas, inducir el consumo innecesario de un alimento ni otorgar sensación de protección respecto de una enfermedad o condición de deterioro de la salud.
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Ar\culo 114.-‐ Será responsabilidad del fabricante, importador y/o envasador final, que toda la información en el rótulo sea fidedigna y dé cumplimiento a lo establecido en el RSA.
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Resolución Exenta Nº1094/05,
EVOLUCIÓN
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2020 This is a placeholder text. This text can be replaced with your own text.
Resolución Exenta N° 556/05
Resolución Exenta Nº1094/05
Resolución Exenta N° 764/09
Modifica Resolución Exenta N° 764 (Nº 24 exenta 2011)
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ALCANCE
“Son normas técnicas sobre directrices nutricionales para los mensajes que se uVl icen para declarar propiedades saludables y funcionales de los alimentos, consistentes en la asociación entre un alimento, un nutriente u otra sustancia y una condición de salud”
RSA DECRETO_977_96_actualizado 2013
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Chile no cuenta con una definición formal del término “Alimentos Funcionales” (AF), establecida en la normaVva alimentaria vigente. Sin embargo, esta nomenclatura es uVlizada con gran frecuencia y en forma creciente en los sectores de la industria agroalimentaria, la academia, los profesionales relacionados con alimentos, nutrición y salud.
Rev Chil Nutr Vol. 39, Nº2, Junio 2012
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ASOCIACIONES
1 Grasa saturada, grasa trans, colesterol y enfermedades cardiovasculares
2
3
4
Grasa total y cáncer
Calcio y osteoporosis
Sodio e hipertensión arterial
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ASOCIACIONES
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ASOCIACIONES
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ASOCIACIONES
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ASOCIACIONES
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ASOCIACIONES
5
6
7
8
Fibra dietéVca y cáncer
Fibra dietéVca y enfermedades cardiovasculares
Frutas y vegetales (hortalizas, cereales, leguminosas, tubérculos y oleaginosas)
Hierro y anemia nutricional
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ASOCIACIONES
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ASOCIACIONES
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ASOCIACIONES
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ASOCIACIONES
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ASOCIACIONES
9
10
11
12
Ácido fólico y defectos del tubo neural
Lactobacillus spp., Bifidobacterium spp. y otros bacilos específicos y flora intesVnal y/o tránsito intesVnal y/o inmunidad.
Fitoesteroles, fitoestanoles y enfermedad cardiovascular
Polioles y caries dentales
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ASOCIACIONES
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ASOCIACIONES
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ASOCIACIONES
13
14
15
16
Soya y enfermedades cardiovasculares
Oligosacáridos como prebióVcos (incluidos: inulina, polidextrosa y otros) y flora intesVnal
Potasio e hipertensión arterial y otras enfermedades cardiovasculares
DHA/EPA (Omega-‐3) y enfermedades cardiovasculares
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ASOCIACIONES
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ASOCIACIONES
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18
Lactosa e intolerancia a la lactosa
DHA y sistema nervioso y visual
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ASOCIACIONES
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ASOCIACIONES
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CONDICIONES
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CONDICIONES
"Los alimentos a los cuales se les asocien uno o más mensajes saludables, deberán ser parte de la dieta habitual de la población, en su rotulación y/o publicidad no podrán hacer asociaciones falsas, ni inducir el consumo innecesario de un alimento."
Modifica Resolución Exenta N° 764 (Nº 24 exenta 2011)
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hsp://economia.terra.com.co/noVcias/noVcia.aspx?idNoVcia=201308021736_TRR_82397242
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CONDICIONES
Para usar un mensaje saludable, los requisitos de contenido, señalados en el listado anterior deben cumplirse en la porción de consumo habitual del alimento.
Modifica Resolución Exenta N° 764 (Nº 24 exenta 2011)
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CONDICIONES
Modifica Resolución Exenta N° 764 (Nº 24 exenta 2011)
Los alimentos con mensajes saludables, deberán incluir en la declaración nutricional, la concentración del o los nutrientes y/o factores alimentarios correspondientes.
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CONDICIONES
Modifica Resolución Exenta N° 764 (Nº 24 exenta 2011)
Los mensajes saludables NO se deben asociar o uVlizar en alimentos desVnados a niños menores de 4 años de edad.
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480,0 mg de sodio
60,0 mg de colesterol
4,0 g de grasa saturada
13,0 g de grasa total
CONDICIONES
Los mensajes saludables NO se deben asociar o uVlizar en alimentos
Por porción de consumo habitual
Modifica Resolución Exenta N° 764 (Nº 24 exenta 2011)
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960,0 mg de sodio
120 mg de colesterol
8 g de grasa saturada
26 g de grasa total
CONDICIONES
Los mensajes saludables NO se deben asociar o uVlizar en alimentos
Alimentos cárneos (100 g)
Modifica Resolución Exenta N° 764 (Nº 24 exenta 2011)
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Ley de rotulación de alimentos (Ley súper 8)
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720,0 mg de sodio
90 mg de colesterol
6 g de grasa saturada
19,5 g de grasa total
CONDICIONES
Los mensajes saludables NO se deben asociar o uVlizar en alimentos
Platos preparados envasados
Modifica Resolución Exenta N° 764 (Nº 24 exenta 2011)
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CONDICIONES
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MODIFICACIÓN
Modifica Resolución Exenta N° 764 (Nº 24 exenta 2011)
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MODIFICACIÓN
Modifica Resolución Exenta N° 764 (Nº 24 exenta 2011)
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CONSIDERACIONES FINALES
§ Normalizar aspectos de alimentos funcionales
§ Instrumentar los mecanismo de sustanciación de las declaraciones
§ Marco de referencia para la industria
§ Complementario del marco regulatorio § Basamento ciencfico
§ ConVnua revisión
NegaSve PosiSve OPORTUNIDAD DE MEJORA FORTALEZAS
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GRACIAS……