8/16/2019 reserp

http://slidepdf.com/reader/full/reserp 1/2

SIRUP LIDAH BUAYA

Lidah buaya atau aloevera dapat diolah menjadisirup.Bahan membuat sirup terdiri dari :

a.  2 kg gula pasir,

b.  100 milimeter sari lidah buaya yang sudah diambil

ampasnya dan satu liter air matang,

c.  ½ sdt Vanili bubuk

d.  2 lembar daun pandan

e.  Pewarna secukupnya

CARA MEMBUAT:

a.  Sari lidah buaya yang sudah diambil ampasnya

direbut bersama satu liter air.

b.  asukkan pewarna dan !anili secukupnya

c.   "duk sapai mendidih

d.  #inginkane.  $emas di dalam b%t%l

 

anisan Lidah 'uaya

 Bahan:

(  1 'atang lidah buaya)ukuran panjang *+cmberat1- kg atau sesuai yang ada

(  .1'ungkus tepung agar(agar (  ./ elas kecil air putih(  ./ Sdm ula Pasir)bisa sesuai selera "nda(  .1 Sdm adu(  .12 Sdt sari Pandan

Cara Meng!ah:

(  $upas 'atang Lidah 'uaya dan P%t%ng dadu(  .uci hingga hilang lendirnya(  endam Lidah buaya dengan air adu selama 1+

menit

( 

ampurkan air dan tepung agar(agar serta saripandan setelah itu masak hingga mendidih(  3ambahkan Lidah buaya dan gula,didihkan lalu

angkat(  #iamkan selama 10 menit dan siapkan dalam

cetakan(  Setelah dingin siap santap dan lebih nikmat

disajikan dingin

Selai Lidah 'uaya

Bahan"bahan•  1 kg daging lidah buaya.

•  +00 gram ula Pasir.

•  0,1 4 asam ask%rbat atau 1 gram per liter air 

atau asam sitrat 0,2 4 atau 2 gram per liter.•  0,+ 4 natrium ben5%at atau + gram per kg daging

lidah buaya.

•  / gram agar(agar bubuk atau ½ bungkus.

Cara Membuat

•  Lidah buaya yang sudah bersih direndam di

dalam larutan asam ask%rbat selama 1+ menit, laluditiriskan dan dihancurkan menggunakan blender.

•  6asil hancuran ini dipanaskan sesaat, kemudian

ditambahkan gula pasir, asam sitrat, dan agar(agar.

•  #ipanaskan hingga mendidih sambil diaduk, laluditambahkan bahan pengawet ben5%at.

•  7ika telah terbentuk gel, pemanasan dihentikan

dan busa yang ada di permukaan selai dibuang.

•  Selai siap dikemas dalam b%t%l.

8/16/2019 reserp

http://slidepdf.com/reader/full/reserp 2/2

Resep Permen Lidah Buaya

Alat1. Pisau2. Panci3. Kompor4. Blender5. Loyang6. Sendok7. Baskom8. Plasik

!. Pia

CARA MEMBUAT"ara pem#uaan di#agi dalam dua a$apan% perama a$apan pem#uaanoping lida$ #uaya% selan&unya #aru pem#uaan &elly nya.

Tahap 1 Bersi$ka$ lida$ #uaya% lalu kupas kulinya sampai #ersi$.Bersi$kan lendir yang meleka pada daging lida$ #uaya dengan mencucinya

menggunakan air mengalir garam sam#il diremas' remas.Seela$ lendir $ilang% masukkan irisan daging lida$ #uaya dalam air panas%

rendam sekiar 1( meni. )iriskan.*asukkan lida$ #uaya ke dalam #lender. Blender sampai $alus.+e#us lida$ #uaya yang suda$ $alus ke panic dan aduk sampai mengenal.

Tahap 21. Siapkan panci unuk mere#us &elly ,Se#enarnya panduannya suda$ ada di

#elakag #ungkus-2. *asukkan gula 2(( gram% 4 gelas air dan se#ungkus &elly ke dalam panci.3. *asak sampai mendidi$.4. Kemudian siapkan ceakan &elly% laakkan lida$ #uaya yang ela$ selesai

diola$ seperi pada a$ap 1 di panci.5. Kemudian siram dengan adonan &elly ke dalam panci lida$ #uaya.6. duk $ingga meraa.7. )uang ke dalam loyang.8. )unggu sampai dingin.!. Seela$ dingin iris sesuai selera.

 )a$ap 31. Keringkan &elly lida$ #uaya yang suda$ di iris ,3'4 $ari-2. Seela$ kering #ungkus permen lida$ #uaya dalam plasik dan ika dengan

rapi.3. Permen lida$ #uaya siap di$idangkan.

3eh Lidah 'uaya

3anaman lidah buaya juga bisa di%lah menjadi teh

lidah buaya. Pr%ses pembuatannya relati& 

sederhana.

'ahannya 8

(  kulit lidah buaya yang berwarna hijau. 7adi, "ndabisa menggunakan limbah saat membuat cend%l.

#alam hal ini, kulit dicuci bersih, kemudian

ditiriskan.

(  Selanjutnya kulit dip%t%ng kecil(kecil )dirajang dan

dijemur di bawah terik matahari hingga kering atau

pengeringan dalam %!en. Setelah kering akan

terbentuk pr%duk serupa teh, yang bisa langsung

dik%nsumsi seperti teh biasa.

Resep Keripik Lidah Buaya

Bahan-bahan

2kg lidah buaya, kupas kulitnya dan dan buang lendir, cuci

hingga bersih

750gram tepung tapioka

1 butir telur ayam

250gram tepung beras

2 butir bawang putih haluskan

1 sdt gula pasir

3 sdm ketumbar, tumbuk kasar

150gram margarin

Merica dan garam secukupnya

ir secukupnya

Cara Membuat Keripik Lidah Buaya

1. !emua bahan dicampurkan lalu aduk-aduk hingga rata"

2. Masukan air, aduk-aduk lagi sampai adonan agak

mengental

3. !iapkan cetakan lontong atau loyang sesuai selera"

#adonan $angan terlalu besar atau tebal karena lama

matangnya%"

4. !etelah itu kukus hingga matang"5. !etelah matang angkat, lalu iris tipis-tipis"

6. &emudian $emur di bawah terik sinar matahari hingga

kering dan mengeras" Biasanya '-( hari tergantung kondisi

panas"

7. !iapkan dan panaskan minyak goreng"

8. )oreng dalam minyak panas hingga mengembang"

!. !etelah matang sa$ikan atau bisa bungkus atau taruh di

Cendol Lidah Buaya

Bahan Yang Diperlukan:

-  1 kg lidah buaya,

-  250 gram gula

-  250 ml santan kental,

-  garam dan

-  daun pandan seukupnya!

Cara "embuat :

-  "ulanya, bagian kulit lidah buaya dikupas!

#emudian bagian dalam $daging% dipotong-potong,diberi garam dan diaduk hingga semua lendirnya

keluar!

-  Bilaslah dengan air bersih hingga 2-& kali!

'otongan yang telah bersih itu dimasak dengan

sedikit air $dan daun pandan% hingga matang atau

mendidih! "aka potongan daging lidah buaya pun

sudah men(elma men(adi endol!

-  Cendol lidah buaya sangat nikmat ketika dibuat

sirup! Dalam hal ini, 250 gram gula dilarutkan

dalam 250 ml air dan didihkan! Bisa (uga

ditambahkan santan, bahkan untuk menikmatisensasi lebih bisa ditambahkan serutan es!

Bahan1.  Lida$ #uaya 4 kg2. /ula 0 kg3. Pearna makanan 1

sdm4. Bu#uk &elly 2 #ungkus5. /aram