2/26/2015 ResepCELIMPUNGAN| @PalembangTweet

https://palembangtweet.wordpress.com/2013/04/09/resepcelimpungan/ 1/2

@PalembangTweet BerkisahtentangPalembangdansekelilingny a

ResepCELIMPUNGANBahanA:

500gramdagingikantenggiri(digiling)2butirlelurayam100ccair+1sendokmkngaram+1sendoktehbumbupenyedap

BahanB:

200gramtepungkanji(captani)

CaraMembuatnya:

SemuabahanAdigabungmenjadisatulaludiaduksampaiadonanmerataMasukkanbahanB,aduklagisampaimerata.Siapkanairrebusan,laluadonandibetukbulat2sepertibolapingpongdanlangsungdirebusdiairyangmendidihsampaiadonanhabis.Setelahtimbulberartimatang,angkatdantiriskan.Airrebusanjangandibuang(untukkaldukuah)

BahanKuah:

2litersantandari1butirkelapa50gramikantenggirigilinggaramsecukupnya,ladaseculupnya,gulapasir1sndkmkn1lembardaunsalam,1batangseraimemarkan1sendokmakanbumbupenyedap(bolehroico)Bawanggorengutktabur

BumbuHalus:

5siungbawangmerah,5siungbawangputih1ruaskunyit,1ruasjahe,1ruaslengkuas1butirkemiri,1sndktehketumbar

Sambal:

20bhcabairawitbuangtangkainyahaluskan,2sndkmakanairmatang

1sndktehgaram,1sndkmakanairjeruklimau,1sndktehgulapasir

Semuabahandicampur,aduk2sampaimenyatu

CaraMembuatKuah:

Tumissemuabumbuhalus,daunsalam,seraisampaiharumMasukkansantansanikangilingsambildiadukaduksupayaikangilingtidakBergumpaldansantantidakpecahMasukkangaram,lada,gulapasir,bb.penyedapMasukkanbutircelimpungan,didihkanHidangkandimangkuk,taburkanbawanggorengdansambal.