rempah-minyak bunga cengkeh
TRANSCRIPT
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
1/21
PENGAMBILAN MINYAK ATSIRI
BUNGA CENGKEH
(Clove Oil) MENGGUNAKAN PELARUT n-HEKSANA DAN BENZENA
Teknologi pengolahanRempah dan bahan
penyegar
Program Studi Pendidikan Teknologi AgroindustriFakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan
Universitas Pendidikan Indonesia
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
2/21
Disusun Oleh• Faizah Khoirunnisa 1303995
• Naila Fauzia Fadiah 1307342• Nida Fadhilah 1300963
• Nur Agni Alvina 1306829
•
Tita Suinar 1307702• !ina Nurdiana 1301241
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
3/21
Point of presentation
4
Identitas Jurnal1
2
3
5
Pendahuluan
Alat dan Bahan
Prosedur Kerja
Hasil dan Pembahasan
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
4/21
PENGAMBILAN MINYAK ATSIRI BUNGA
CENGKEH
(Clove Oil) MENGGUNAKAN PELARUT
n-HEKSANA DAN BENZENA
PENULIS
Saiful Hadi
Instasi : Progra St!"i T#$ni$ Kiia% &a$!'tas T#$ni$%Uni#rsitas N#g#ri S#arang
)!rna' Ba*an A'a T#r+ar!$an ISSN ,.-./,
0o'!# :0o' 1% No , D#s#+#r ,.1,
Identitas Jurnal
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
5/21
Pendahuluan
Min2a$ 3#ng$#* "a4at "i4#ro'#* "ari:
• "unga #$ng%$h (Clove Oil),
• tang%ai atau gagang "unga #$ng%$h (Clove Steam Oil)
•
daun #$ng%$h (Clove Leaf Oil)
Kan"!ngan in2a$ atsiri di dala &
• 'unga #$ng%$h 21(3) *%adar $ug$nol 78+95),• Tang%ai atau gagang "unga 6) *%adar $ug$nol 89+95),
• -aun #$ng%$h 2+3) *%adar $ug$nol 80+85),
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
6/21
PendahuluanMin2a$ 3#ng$#* #r!4a$an in2a$ atsiri 2ang"i4#ro'#* "#ngan 3ara555
.in/a%#$ng%$h
$n/ulingan
$n/ulingand$ngan air
$n/ulingand$ngan ua dan
air
$n/ulingand$ngan ualangsung
%stra%sid$ngan $larut
%stra%sid$ngan l$a%
adat
M#to"# 2ang "ig!na$an 4a"a 4#r3o+aan ini a"a'a* #$stra$si "#ngan
#ngg!na$an 4#'ar!t
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
7/21
Pelarut n-Heksana dan en!ena
$%sana& s$"uah s$n/aahidro%ar"on al%ana d$ngan
ruus %iia 614
'$rsiat sta"il( udah$ngua
K$untungan& "$rsiat s$l$%tidala $larut%an zat
'$nz$na& 66( s$n/aa
organi%( #airan ta% "$rarnadan udah t$r"a%ar s$rta
$un/ai "au /ang anis
$%sana l$"ih "an/a% diguna%an untu% $ng$%stra%siin/a% "unga "$rnilai tinggi( s$dang%an "$nz$na
diguna%an untu% $ng$%stra%si in/a% /ang$un/ai nilai /ang l$"ih r$ndah
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
8/21
Tujuan Penelitian
.$ng$tahui r$nd$$n /ang di$rol$h dari in/a%
atsiri "unga #$ng%$h $lalui #$stra$si soxhlet
d$ngan $ngguna%an 4#'ar!t n-*#$sana dan
+#n6#n# s$rta $ng$tahui $larut /ang l$"ih "ai%
antara n+h$%sana dan "$nz$na untu% $nghasil%an
$ug$nol t$r"$sar
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
9/21
Metode Praktiku
• %stra%tor Sohl$t
Peralatan"
• 'unga $ng%$h
$r$a%si "$r%ualitas a&
• $larut n+h$%sana
• '$nz$na
ahan"
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
10/21
Prosedur Kerja
'unga#$ng%$h
%stra%si d$ngan100 n+h$%sana
atau n+"$nz$na*suhu 150+160:,
ada sohl$t
Filtrat in/a% "unga #$ng%$h
-i urni%an d$nganekstraktor soxhlet ada suhu 150+
160:
.in/a% "unga#$ng%$h urni
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
11/21
HASI# DA$P%&AHASA
$ Tahaan$%stra%siin/a% "unga#$ng%$h
(CloveOil)
d$ngan $larut n+
h$%sanadan
"$nz$n
1$rla%uan "ahan
2 ros$s$%stra%siin/a% "unga#$ng%$h
3 ros$s $urni
an
in/a%
4 asil rodu%n
/a
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
12/21
P#i'i*an +!nga 3#ng$#* 2ang t!a "an
$#ring
• $nggunaan "ahan /ang tua %ar$na
%andungan in/a% atsirin/a l$"ih "an/a%
dariada "ahan /ang uda s$rta $ngandung
%adar air /ang r$ndah
• $nggunaan "ahan /ang %$ring agar %adar air
dala "unga #$ng%$h "$r%urang s$hingga
ada $%stra%si "unga #$ng%$h daat
$nghasil%an in/a% "unga #$ng%$h /ang
r$lati "an/a%
1
$rla% uan "ahan
P#n!+!$an +a*an
• 'ahan %$udian ditu"u%s$%$#il ung%in agar in/a%
daat t$ra"il s$urna ada ros$s $%stra%si dan la;u $nguaan in/a% atsiri dari "ahan $n;adi #u%u #$at
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
13/21
M#ngg!na$an a'at #$stra$tor soxhlet
•
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
14/21
%tra%si .in/a% 'unga $ng%$h d$ngan
$larut n+$%sana
%stra%si "unga #$ng%$hd$ngan $larut n+$%sana 100 l
*/g disaran%an 300 l,
'$rat "unga #$ng%$hdi$%stra%si s$"$sar11(5343 gra
*saran& 35 gra "ahan,
%stra%si "$rlangsung ada %ondisi o$rasi
150+160 =
%stra%si dila%u%ansaai arna $larut
$n;adi s$$rti s$ula
Si%lus $%stra%si "unga#$ng%$h $n#aai 15
si%lus > 80 $nit
-i$rol$h in/a% "unga#$ng%$h /ang "$rarna
hi;au %$%uningan
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
15/21
$larut n+h$%sana$nghasil%an r$nd$$n
17(61) dari $%stra%si "unga #$ng%$h
al ini hair saar$nd$$n dala $n$litian
K$tar$n *1985, d$ngan
$tod$ $n/ulingan ua$nghasil%an r$nd$$n17+18)
ada $n$litian dihasil%an
%adar $ug$nol s$"$sar65(02) /ang l$"ih s$di%it ;i%a di"anding%an d$ngan
$n$litian
K$tar$n /ang $ngguna%an$tod$ $n/ulingan ua
d$ngan %adar $ug$nols$"$sar 78+95)
al ini dis$"a"%an %ar$naada $ug$nol /ang hilanga%tu ros$s $rla%uan "ahan auun a%tu
$%stra%sin/a
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
16/21
Data Hasi' Ana'isis Min2a$ B!nga
C#ng$#* "#ngan P#'ar!t n-H#$sana
No Naa Koon$n ros$ntas$
1 ug$nol 65(02)
2 Trans+ar/oh/ll$n$ 15(64)
3 h$nol 2(69)4 thanon$ 5(55)
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
17/21
tertinggi +ang terda*at dalam min+ak'unga ,engkeh dengan *elarut heksanaadalah eugenol se'esar ./0123
•
Dari *er,o'aan +ang telah dilakukandihasilkan kadar eugenol +ang le'ih sedikitdi'andingkan dengan *enelitian Ketaren+ang menggunakan metode *en+ulinganua*3
• Hal ini dise'a'kan karena ada eugenol +anghilang *ada *roses *erlakuan 'ahanmau*un *ada *roses ekstraksin+a3
• Dari hasil *er,o'aan diketahui 'ah)amin+ak +ang dihasilkan 'er)arna hijaukekuningan3
• Hal ini dikarenakan nheksana da*atmemisahkan antara min+ak dengan *elarutsehingga da*at diketahui dengan jelas
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
18/21
4 %tra%si .in/a% 'unga $ng%$h d$ngan
$larut n+'$nz$na
.in/a% "unga #$ng%$h1890 )
Kadar $ug$nol 8(81)
$larut "$nz$na
tida% daat
$ng$%stra%
d$ngan "ai%di"anding%an
d$ngan $larut n+
h$%sana
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
19/21
KESIMPULN1 %stra%si "unga #$ng%$h d$ngan $larut n+h$%sana $nghasil%an in/a%1761) dan %adar $ug$nol 6502)
2 %stra%si "unga #$ng%$h d$ngan $larut '$nz$na $nghasil%an in/a%1890) dan %adar $ug$nol 881)
3 %stra%si "unga #$ng%$h l$"ih "ai%$ngguna%an $laurt n ?h$%sanadariada $larut "$nz$na
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
20/21
DAFTA4 PUSTAKA
• Hadi/Sai5ul310(.3 Pengambilan minyak atsiri bungacengkeh (Clove oil) menggunakan pelarut n-heksanadan benzena. Dalam Jurnal ahan Alam Ter'arukan
ISS$ 1606-0163 7ol3 ( $o3 1 Desem'er 10(1
-
8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh
21/21
Terima ka!ih"""
Semoga erman5aat