Regno FunghiRegno Funghi

Funghi a cappello Funghi a cappello

Funghi Unicellulari Funghi Unicellulari

Il Regno dei Funghi Il Regno dei Funghi

esseri viventi esseri viventi

uni e pluricellulari,uni e pluricellulari,

eucarioti, eucarioti,

eterotrofieterotrofi

I funghi I funghi assomigliano alle pianteassomigliano alle piante::

sono incapaci di muoversi e hanno cellule sono incapaci di muoversi e hanno cellule rivestite da una parete rigidarivestite da una parete rigida

ma sono eterotrofi: si nutrono di sostanza ma sono eterotrofi: si nutrono di sostanza organica organica come gli animalicome gli animali

per questo motivo sono stati inseriti in un regno a per questo motivo sono stati inseriti in un regno a parteparte

Classificazione Classificazione

I funghi sono molto diffusi in natura e si I funghi sono molto diffusi in natura e si dividono in:dividono in:

saprofiti, se si nutrono di sostanza organica in , se si nutrono di sostanza organica in decomposizionedecomposizione

simbionti, se vivono in simbiosi con altri se vivono in simbiosi con altri organismiorganismi

parassitiparassiti, se vivono a spese di altri organismi e , se vivono a spese di altri organismi e possono provocare malattie dette possono provocare malattie dette micosimicosi

Fungo a cappelloFungo a cappello

Il fungo è formato da un corpo fruttifero che Il fungo è formato da un corpo fruttifero che presenta una parte visibile detta cappello e presenta una parte visibile detta cappello e gambo e da una parte nascosta detta miceliogambo e da una parte nascosta detta micelio

Il Il cappello cappello può avere forme e dimensioni può avere forme e dimensioni diverse e nella parte inferiore presenta delle diverse e nella parte inferiore presenta delle lamelle o un tessuto spugnosolamelle o un tessuto spugnoso

Il Il miceliomicelio è formato da un fitto intreccio di ife è formato da un fitto intreccio di ife che si diramano nel sottosuoloche si diramano nel sottosuolo

Funghi nel sottobosco

Struttura di un fungoStruttura di un fungo

La riproduzioneLa riproduzione

La riproduzione avviene in parte nel micelio e La riproduzione avviene in parte nel micelio e in parte nei corpi fruttiferiin parte nei corpi fruttiferi

Tra le lamelle del cappello vi sono delle Tra le lamelle del cappello vi sono delle strutture dette sporangi che producono le strutture dette sporangi che producono le sporespore, che vengono prodotte a milioni e poi , che vengono prodotte a milioni e poi disperse dal vento e dall’acqua disperse dal vento e dall’acqua

Quando le spore raggiungono un terreno Quando le spore raggiungono un terreno favorevole germinano e producono un nuovo favorevole germinano e producono un nuovo micelio e quindi un nuovo fungomicelio e quindi un nuovo fungo

Riproduzione sessuata

Funghi unicellulariFunghi unicellulari

Le Le muffe vivono in colonie, da saprofiti e fanno vivono in colonie, da saprofiti e fanno marcire frutta verdura e altri alimentimarcire frutta verdura e altri alimenti

Muffe verdiMuffe verdi, si trovano nel gorgonzola e sulla , si trovano nel gorgonzola e sulla buccia delle arancebuccia delle arance

Muffe biancheMuffe bianche, si formano sulla marmellata, , si formano sulla marmellata, sul pane e su alcuni formaggisul pane e su alcuni formaggi

Muffe nere,Muffe nere, si formano sui muri di casa si formano sui muri di casa

Muffa verde su un’arancia

Muffa nera sui muri

Muffe e funghi utiliMuffe e funghi utili

Tra le muffe ricordiamo la muffa Tra le muffe ricordiamo la muffa Penicillium Penicillium notatumnotatum che produce la penicillina, il primo che produce la penicillina, il primo antibiotico scoperto per caso da Arthur antibiotico scoperto per caso da Arthur Fleming, nel 1929Fleming, nel 1929

I I tartufitartufi sono funghi sotterranei e sono molto sono funghi sotterranei e sono molto pregiati dal punto di vista alimentare; i tartufi pregiati dal punto di vista alimentare; i tartufi vivono in simbiosi con la radici di querce, vivono in simbiosi con la radici di querce, pioppi e nocciolipioppi e noccioli

I lievitiI lieviti

Funghi microscopici, costituiti da singole celluleFunghi microscopici, costituiti da singole cellule

Compiono la Compiono la fermentazione alcolica fermentazione alcolica

(processo chimico in assenza di ossigeno che (processo chimico in assenza di ossigeno che produce alcol e anidride carbonica)produce alcol e anidride carbonica)

che fa lievitare il pane e la pizza o trasforma il che fa lievitare il pane e la pizza o trasforma il mosto d’uva in vinomosto d’uva in vino

Impasto lievitato

Pane liev

itato dopo la

cottu

ra

Formaggi ricoperti da muffeFormaggi ricoperti da muffe

Funghi commestibiliFunghi commestibili

I funghi a cappello I funghi a cappello rientrano nella nostra rientrano nella nostra alimentazionealimentazione

Il fungo Il fungo porcinoporcino è tra è tra i più prelibati per il i più prelibati per il suo caratteristico suo caratteristico sapore e profumosapore e profumo

Funghi velenosiFunghi velenosi

Altri funghi non sono Altri funghi non sono commestibili perché commestibili perché sono velenosisono velenosi

L’Amanita muscaria ne L’Amanita muscaria ne è un esempioè un esempio

Il suo vistoso colore Il suo vistoso colore serve ad avvisare i serve ad avvisare i potenziali consumatori potenziali consumatori che è molto velenosoche è molto velenoso

Altri funghi velenosiAltri funghi velenosi

Altri funghi sono velenosi pur non mostrando colori vivaci.Questi funghi possono determinare malessere che richiede le curemediche e in alcuni casi anche la morte.