reginelle con i ceci
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Pasta Legumi verdurine e niente condimento.Ottima dieta Mediterranea AfloTRANSCRIPT
“Accademia
Reginelle con i ceci
Monsù Tina by Aflo
d’’o mmusc’ magnà”
Scegliamo ceci secchi di buone dimensioni
Per abbreviare i tempi useremo una pentola a pressione,quindi mettiamo a bagno circa 250 gr. di ceci per tutta una notte
Aggiungiamo un mezzo cucchiaino di bicarbonato
Al mattino aggiungeremo uno spicchio di aglio
Ed anche delle foglie di sedano e prezzemolo
Tagliare a fettine sottili una cipolla novella piccola
Chiudere con attenzione la pentola a pressione e dal momento in cui inizia a “fischiare” lasciare cuocere per circa 30 minuti dopo avere abbassato la fiamma al minimo
Leviamo il coperchio , proseguiamo la cottura e contemporaneamente facciamo evaporare parte del liquido
Prepariamo per due persone circa 180 gr. Di reginelle
Spezziamole a pezzetti di circa 5 cm di lunghezza
Questo è l’aspetto
I ceci sono ben cotti e pronti ad accogliere le reginelle
Caliamo le reginelle nei ceci che sobollono
Riversiamole tutte
Rimestiamo per evitare che possano attaccarsi
Lasciamo cuocere a fuoco vivo
A cottura quasi ultimata spegnamo i fornelli e lasciamo riposare almeno per 5-10 minuti
Prepariamo i piatti e se piace aggiungiamo una grattuggiata di pepe
La minestra di ceci appare compatta e bene amalgamata
E allora…che aspettiamo, anche se quasi freddi i ceci sono buonissimi…buona fame a tutti tranne che ai nostri nemici acerrimi dei fast food
Monsù Tina by Aflo