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REGA DA VINHA, UMA NECESSIDADE NA
REGIÃO DOS VINHOS VERDES?C.V.R.V.V. – 20 DE ABRIL DE 2012
COMPORTAMENTO FISIOLÓGICO DA VIDEIRA FACE À REGA
CASO DA REGIÃO DOS VINHOS VERDES
NUNO MAGALHÃES - UTAD
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FISIOLOGIA DA VIDEIRA
Avaliação das funções fisiológicas da videira
� Estado hídrico - Potencial hídrico foliar
� Trocas gasosas (CO2, O2, H2O)
relacionadas com a:
actividade fotossintética
transpiração
respiração
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�Estado Hídrico
�Potencial hídrico (ΨΨΨΨ); Unidades de pressão ( em Mpa ou em Bares)
0- 0,1-0,2-0,3 1 2 3
Grau de stresse hídrico
(MPa)
�Medições antes do nascer do Sol (ΨΨΨΨb) ou a meio do dia (ΨΨΨΨmin)
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�Estado hídrico
Balanço entre a água absorvida e a perdida por transpiração (incluindo as
resistências no continuum solo – planta - atmosfera )
5
Fluxo = ΨΨΨΨdiferencial/resistência
1. Disponibilidade do solo
2. Solo
3. Interface solo- raízes
4. Xilema
5. Disponibilidade do xilema
6. Mesófilo da folha
7. Interface liquido-vapor
8. Estomas
9. Cuticola
H2O
1 2 3
4
6
7
8 9
air
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�Estado hídrico: variação do potencialhídrico ao longo do dia
Potencial hídrico das folhas em Junho (esquerda) e em Agosto (direita)
Planície (a cheio); Encosta (tracejado)
Fonte: Champagnol, 1984
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Estado hídrico: influência da região no potencial
hídrico foliar - ΨΨΨΨ (MPa) – Período estival
Região Casta ΨΨΨΨb ΨΨΨΨmínimo ΨΨΨΨ17h
Vinhos Verdes
Loureiro -0.22 -1.30 -0.80
Douro Tinta Roriz -0.80 -1.43 -1.46
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�Estado hídrico : trocas gasosas através
dos estomas
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�Potencial hídrico foliar: Medições
Câmara de pressão- Scholander et al. (1965)
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�Estado hídrico e metabolismo
0 MPa-0,1 MPa-0,2 MPa
Crescimento
Síntese proteica
Abertura dos estomas
Fotosíntese
Respiração
Síntese dosAçucares
Transporte de fotoassimilados
Hsiao and Acevedo, 1974
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�Fotossíntese
CO2
+ 2H2O →→→→ →→→→ →→→→ →→→→ (CH
2O) + O
2+ H
2OPPFD
Folha
Conversão da energia luminosa (solar) em energiaquímica com produção de hidratos de carbono e
libertação de oxigénio
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�Repartição dos açucares durante o ciclo vegetativo
Abrolhamento – início da Floração
Período Floração - Vingamento
Vingamento - Pintor
Pintor - Maturação
Metabolismo e crescimento da vegetação
Metabolismo – vingamento das flores em bagos
Metabolismo e crescimento dos bagos e da vegetação
Acumulação de açucares nos bagos e partes vivazes (reservas)
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DISPONIBILIDADE DE AÇUCARES DURANTE AS FASES DO CICLO VEGETATIVOEM FUNÇÃO DO ESTADO HÍDRICO DA VIDEIRA (POTENCIAL HÍDRICO FOLIAR)
Abrolhamento – início da Floração
Ausência de stresse hídrico - ΨΨΨΨb=0 – crescimento vegetativo
Vingamento – Pintor
Stresse em geral moderado - ΨΨΨΨb=-0,2 a -0,3Mpa – crescimento dos bagos
Pintor – Maturação
Stresse em geral moderado- ΨΨΨΨb=-0,2 a -0.3Mpa – acumulação de açucares- manutenção da acidez e aromas
Situações de stresse - ΨΨΨΨb < - 0,4 Mpa encerramento temporário dos estomas
maturação desiquilibradaperda de acidez e de aromas
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O FORNECIMENTO HÍDRICO ATRAVÉS DA REGA DEVERÁ POIS
TER UM CARÁCTER SUPLECTIVO COM OS OBJECTIVOS DE
EVITAR CONDIÇÕES DE NOVOS CRESCIMENTOS NA MATURAÇÃO
E IMPEDIR PARAGENS DA ACTIVIDADE FOTOSSINTÉTICA
PELO ENCERRAMENTO DOS ESTOMAS LIMITANDO A ENTRADA
DE CO2 NA CÂMARA ESTOMÁTICA
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A REGA DA VINHA É PROIBIDA?
Segundo as regras Comunitárias:
A rega da vinha em regiões com Denominação de Origem só pode serefectuada em condições excepcionais
e apenas para obstar a situações extremas de déficit hídrico ,
reconhecidas pelo Organismo Regional competente,
que possam pôr em causa o normal desenvolvimento fisiológico da videira
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VINHAS TRADICIONAIS EM RAMADA NA BORDADURA DOS CAMPOS DE CULTIVO
ASSOCIADAS A CULTURAS REGADAS E SACHADAS (MILHO, FEIJÃO, BATATA, AZEVÉM)
A VINHA, DE GRANDE EXPRESSÃO VEGETATIVA, ERA INDIRECTAMENTE REGADA
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VINHA TRADICIONAL EM ENFORCADO
INSTALADA EM BORDADURA NOS CAMPOS DE CULTIVO
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A VINHA TRADICIONAL DA REGIÃO DOS VINHOS VERDES
CONSOCIADA COM OUTRAS CULTURAS, MILHO E FEIJÃO, BATATA, ERVA PARA O GADO
COM ÁGUA DE LIMA, DESDE SEMPRE FOI, MESMO QUE INDIRECTAMENTE ,ESTRUMADA E
REGADA DURANTE A PRIMAVERA ATÉ À MATURAÇÃO DAS UVAS
ASSOCIADA ÀS CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS, AQUELAS CONDIÇÕES CULTURAIS
PROMOVERAM O VIGÔR E A GRANDE EXPRESSÃO VEGETATIVA DAS VIDEIRAS, CONDUZINDO
A VINHOS DE BAIXO A MÉDIO TEOR ALCOÓLICO E FRESCOS PELA INFLUÊNCIA DA SUA ACIDEZ
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APÓS A RECONVERSÃO DAS VINHAS, DISPOSTAS EM TALHÕES EXTREMES E GERALMENTE
SITUADAS EM ZONAS DE ENCOSTA, MAIS EXPOSTAS E EM SOLOS DE MENOR FERTILIDADE
NATURAL, PARA MANTER AS CARACTERÍSTICAS DOS VINHOS VERDES E ATÉ MELHORÁ-LAS,
SEGUNDO FORMAS DE CONDUÇÃO IGUALMENTE DE GRANDE EXPRESSÃO VEGETATIVA
TORNA-SE NECESSÁRIO RECORRER A FERTILIZAÇÕES E CORRECÇÕES ORGÂNICAS E CALCÁRIAS
ABUNDANTES E À REGA SEMPRE QUE TAL SE JUSTIFIQUE
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VINHAS MODERNAS, NA MEIA ENCOSTA, DISPOSTAS EM TALHÕES EXTREMES
DISPONIBILIDADE HÍDRICA REDUZIDA NO PERÍODO ESTIVAL
NECESSIDADE DE MANUTENÇÃO DE:
FORMAS DE GRANDE EXPRESSÃO VEGETATIVA
E DA TIPICIDADE DOS VINHOS VERDES
A REGA CONTROLADA SERÁ ENTÃO INDISPENSÁVEL
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NORMAS GERAIS PARA A REGA DA VINHA NA REGIÃO DOS VINHOS VERDES
VINHAS DE ENCOSTA SUJEITAS A STRESSE HÍDRICO ESTIVAL
DO ABROLHAMENTO À FLORAÇÃO/VINGAMENTO – A ÁGUA NO SOLO É GERALMENTE SUFICIENTE PARA O NORMAL CRESCIMENTO VEGETATIVO DA VINHA
DO VINGAMENTO AO PINTOR – AS RESERVAS HÍDRICAS SERÃO AINDA SUFICIENTES PARA A FUNCIONALIDADE DA VIDEIRA E PERMITEM O CRESCIMENTO HERBÁCIO DOS BAGOS NECESSÁRIOS A UMA PRODUÇÃO FUTURA ADEQUADACASO OCORRAM PERÍODOS DE CARÊNCIA HÍDRICA É CONVENIENTE REGAR PARA IMPEDIR O AUMENTO DE VOLUME DOS BAGOS NECESSÁRIO À PRODUTIVIDADE FINAL
DO PINTOR À MATURAÇÃO – VALORES DE POTENCIAL HÍDRICO FOLIAR MUITO NEGATIVOS PODEM SER IMPEDITIVOS , NÃO SÓ À MANUTENÇÃO DO VIGÔR DA VIDEIRA, MAS TAMBÉM A UMA ADEQUADA MATURAÇÃO NO SENTIDO DE OBTER VINHOS VERDES DE BOA QUALIDADE
NESSES CASOS É ACONSELHÁVEL REGAR, QUER EM FUNÇÃO DOS VALORES DO POTENCIAL HÍDRICO, QUANDO POSSÍVEL, QUER POR
DIAGNÓSTICO VISUAL
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OGRIGADO PELA VOSSA ATENÇÃO