Recetas de Pinchos

Salmón con Huevo Cocido

Ingredientes

Pan. Salmón ahumado. Huevo cocido.

Modo de Preparación

Cogemos nuestro pan y lo cortamos en rebanadas en cuadraditos y sobre estas, colocamos una loncha de salmón y encima de la loncha una rodaja de huevo cocido. Por último si lo deseamos podemos adornar nuestros pinchos, con huevo rallado que espolvorearemos por encima.

Pincho de Langostinos

Ingredientes

Pan de barra. Huevo duro. Langostinos cocidos. Cebolleta picada. Salsa rosa.

Modo de Preparación

Procedemos a picar el huevo duro, la cebolleta y los langostinos cocidos en nuestra trituradora y cuando tengamos una masa homogénea y no haya ningún resto sólido, lo untamos todo con nuestra salsa rosa y colocamos la masa resultante encima de rebanadas de pan que hemos cortado de nuestra barra.

Bonito Encebollado con Anchoa

Ingredientes

Bonito en escabeche. Cebolla. Anchoa en aceite. Alcaparras.

Modo de Preparación

Primero tenemos que desmigar el bonito en escabeche y picar la cebolla muy fina, agregándole a todo la mayonesa que veamos necesaria. Una vez obtenido este preparado le agregamos un chorro de vinagre y las alcaparras. Por último cogemos una rebanada de pan y extendemos sobre ella la mezcla que hemos hecho anteriormente y la adornamos con una anchoa encima.

Ensalada de Salmón

Ingredientes

Salmón. Langostinos. Lechuga. Mayonesa.

Modo de Preparación

En nuestra trituradora ponemos el salmón, los langostinos, la lechuga y procedemos a picarlo todo muy bien hasta que obtengamos una mezcla homogénea. Una vez hecha la mezclamos con la mayonesa y extendemos sobre las rebanadas de nuestro pan.

Pincho de Salmón Ahumado con Huevo Duro

Ingredientes

Pan. Salmón ahumado. Huevo duro. Gambas. Anchoas en aceite de oliva.

Modo de Preparación

Cogemos el pan y lo hacemos rodajas y colocamos sobre ellas el salmón ahumado. Después cogemos el huevo duro y lo troceamos en rodajas, poniendo a continuación sobre nuestro salmón una de esas rodajas encima, luego una gamba y para finalizar una anchoa. Por último lo bañamos con un poco de aceite de oliva de nuestras anchoas que haya sobrado.

Pincho de Anchoas con Pimientos y Langostino

Ingredientes

Pimiento verde. Anchoas en aceite. Vinagreta. Pimiento rojo morrón. Langostino. Pan tostado.

Modo de Preparación

Cogemos el pan tostado y colocamos el pimiento verde sobre él. Una vez hecho esto, depositamos encima una anchoa en aceite, un langostino que hemos cocido previamente y lo cubrimos y regamos todo con la salsa vinagreta. En el otro trozo del pan tostado colocamos el pimiento rojo morrón bien picado y lo servimos.

Pincho de Bonito en Escabeche con Guindillas

Ingredientes

Bonito en escabeche. Mayonesa. Guindillas. Tomate hecho. Anchoas.

Modo de Preparación

Procedemos en primer lugar a desmenuzar muy bien el bonito en escabeche. Ahora nos queda coger una rebanada de pan y esparcir sobre ella la mayonesa y el bonito que hemos desmenuzado, colocando a continuación una guindilla o un trozo según si lo queremos muy picante o menos encima de la rebanada y del bonito y también una anchoa. En un mortero aparte picamos unas guindillas y le echamos sobre ellas un chorro de vinagre y aceite de oliva para que quede bien mezclado todo y con ello regamos levemente nuestra rebanada que decoraremos con la anchoa anteriormente indicada.

Atún con Guindillas

Ingredientes

Atún en aceite. Guindillas. Cebolla. Anchoas en aceite. Mayonesa.

Modo de Preparación

En un plato procedemos a picar muy bien las guindillas y la cebolla en rodajas finas. Sobre este preparado mezclamos el atún en aceite y la mayonesa. Una vez hecho todo y bien mezclado lo depositamos en una rebanada de pan y lo adornamos con una anchoa.

Pincho de Pimiento del Piquillo con Anchoas

Ingredientes

Pan. Pimiento del piquillo. Anchoas en aceite. Huevo duro. Mayonesa. Salsa rosa.

Modo de Preparación

Cogemos el pan y lo cortamos en rebanadas y sobre ellas colocamos encima el pimiento del piquillo acompañado por dos anchoas. Sobre las anchoas ponemos una rodaja de huevo duro encima. Por último lo regamos y adornamos con la salsa rosa y la mayonesa en partes iguales.

Bonito con Pimiento Rojo al Langostino

Ingredientes

Pan de molde. Colas de langostinos cocidos. Tomate natural. Bonito en aceite. Pimiento rojo. Huevo cocido. Mayonesa.

Modo de Preparación

Lo primero que tenemos que hacer es coger el pan de molde y cortarlo en cuadrados y sobre ellos colocamos una rodaja de tomate que hemos cortado muy fina , un poco de bonito desmigado que hemos mezclado con mayonesa, el pimiento cortado en láminas muy finas y el huevo cocido. Lo cubrimos todo con mayonesa y encima de todo le rallamos un poco de huevo cocido. Por último adornamos nuestro pincho con un cola de langostino que hemos cocido previamente, insertada en un palillo.

Pincho de Anchoas con Pimientos

Ingredientes

Anchoas. Pimientos. Ajo. Pan.

Modo de Preparación

Cogemos el pan y en él colocamos las anchoas en aceite bien dispuestas. Sobre el pan y las anchoas colocamos el pimiento que deseemos y por último lo recubrimos con ajo que hemos picado previamente.

Pincho de Anchoas con Huevo Cocido al Tabasco

Ingredientes

Pan. Anchoa. Huevo cocido. Tabasco.

Modo de Preparación

Colocamos dos anchoas en una rebanada de pan que hemos cortado en cuadrado. El centro de nuestro cuadrado lo rellenamos con la clara de un huevo cocido, que hemos picado muy bien previamente. Lo ponemos todo en un plato y lo servimos con unas gotas de tabasco.

Pincho de Pimientos del Piquillo con Huevo Cocido

Ingredientes

3 pimientos del piquillo. 3 pimientos verdes del país. Huevo cocido. Chatka. Mayonesa.

Modo de Preparación

En un bol procedemos a mezclar la chatka con la mayonesa y una vez obtenida una masa homogénea rellenamos con ella los pimientos, teniendo mucho cuidado de que no se desarmen al hacerlos. Ahora nos queda colocarlos en un plato alternando los pimientos, poniendo uno rojo y otro verde bien dispuestos y por último lo adornamos con huevo cocido.

Pincho de Huevo Cocido con Gamba

Ingredientes

Huevo cocido. Gamba. Mayonesa. Aceitunas. Pimiento rojo del piquillo.

Modo de Preparación

Cogemos todos lo ingredientes y los vamos pinchando, empezando por el huevo duro, la gamba y las aceitunas, en un palillo. Una vez hecho esto, lo recubrimos con mayonesa y lo podemos adornar con un pimiento rojo del piquillo.

Pincho de Pimiento del Piquillo con Anchoa

Ingredientes

Pimiento del piquillo. Anchoas. Perejil. Huevo cocido.

Modo de Preparación

En una rebanada de pan tostado colocamos los pimientos del piquillo que hemos troceado previamente. Ahora nos queda poner dos anchoas sobre nuestro pimiento y decorarlo todo con la clara que hemos rallado de un huevo cocido. Si lo deseamos podemos ponerle un poco de perejil picado encima.

Pincho de Salmón con Bonito y Cebolla

Ingredientes

Pan de molde. Bonito. Salsa rosa. Salmón ahumado. Cebolla.

Modo de Preparación

En primer lugar cortamos el pan de molde en cuadrados pequeños y luego los untamos con salsa rosa. A este preparado le añadimos una capa de bonito que hemos mezclado previamente con la salsa rosa y ponemos encima de ello otra capa de pan. Volvemos a untar esta otra capa de salsa rosa, ahora le ponemos una tira de salmón ahumado y por último una tira de cebolla. Una vez hecho esto ya lo podemos servir en nuestra mesa para degustarlo.

Pincho de Lechuga con Chatka y Gambas Cocidas

Ingredientes

Lechuga. Chatka. Mayonesa. Pan. Gambas cocidas.

Modo de Preparación

En primer lugar lavamos muy bien la lechuga y la cortamos muy fina en juliana. Por otro lado cogemos la chatka y la cortamos en trozos pequeños y una vez hecho esto, la mezclamos con la lechuga que hemos picado muy bien y tres cucharadas de mayonesa. Por último nos queda poner nuestra mezcla resultante sobre el pan y encima de todo ello poner una gamba que hemos cocido previamente.

Pincho de Pimientos del Piquillo a la Anchoa

Ingredientes

Pimientos del piquillo. Aceite de oliva. Ajo picado. Sal. Anchoas. Rebanadas de pan tostado.

Modo de Preparación

Primero procedemos a cortar los pimientos del piquillo en tiras finas y les añadimos a ellos aceite de oliva, ajo que hemos hecho filetes y sal. Ahora nos toca poner en las rebanadas de pan tostado esta mezcla que hemos preparado y adornarlo todo con unas anchoas e aceite de oliva.

Pincho de Jamón York, Lechuga y Chatka

Ingredientes

Pan de molde. Chatka. Lechuga. Jamón de York. Mayonesa.

Modo de Preparación

En primer lugar cogemos la chatka y la picamos muy bien, junto con la lechuga y el jamón de york, mezclándolo todo muy bien con la mayonesa. Ahora nos queda coger el pan tostado y partirlo en cuatro partes, para hacer cuatro pinchos con nuestra mezcla que hemos preparado. Están muy sabrosos y ricos.

Pincho de Salmón Ahumado con Langostino y Salsa Rosa

Ingredientes

Pan de molde. Salsa rosa. Clara de huevo. Langostino cocido picado. Salmón ahumado.

Modo de Preparación

Procedemos en primer lugar a mezclar muy bien todos los ingredientes, empezando por los langostinos, la clara de huevo cocido y la salsa rosa. Una vez hecho esto, cubrimos con esta mezcla el pan de molde y ponemos sobre nuestro pincho como adorno unas tiras de salmón ahumado.

Ensaladilla Rusa con Gamba y Guisantes

Ingredientes

Patatas cocidas. Guisantes. Huevo cocido. Bonito. Gamba. Mayonesa.

Modo de Preparación

Cogemos las patatas cocidas, los guisantes, el huevo duro, el bonito y la gamba, y lo partimos todo muy bien en pedazos, mezclándolo a continuación con la mayonesa. Por último cogemos una rebanada de pan y colocamos sobre ella nuestra mezcla y lo espolvoreamos con una ralladura de huevo cocido.

Pimiento del Piquillo Relleno de Bonito con Cebolla

Ingredientes

Pimiento del piquillo. Bonito en escabeche. Cebolla. Mayonesa.

Modo de Preparación

En primer lugar cogemos el  bonito y lo desmigamos. A continuación lo mezclamos con la cebolla que hemos picado previamente y con mayonesa. Una vez que hemos hecho una mezcla homogénea procedemos a rellenar el pimiento del piquillo con ella.

Bonito con Tomate y Cebolla

Ingredientes

Bonito. Tomate natural. Huevo cocido. Cebolla. Rebanada de pan frito.

Modo de Preparación

Cogemos el huevo cocido y lo picamos muy bien en fino y la cebolla también, mezclándolo todo a continuación con el bonito que hemos desmigado previamente y el tomate natural. Una vez obtenida una mezcla homogénea la untamos sobre la rebanada de pan frito y lo adornamos con una ralladura de huevo cocido.

Pincho Picante de Anchoas con Pimientos del Piquillo

Ingredientes

Guindillas verdes. Anchoas. Pan frito. Pimientos del piquillo.

Modo de Preparación

Procedemos a picar muy menudo, las guindillas verdes, los pimientos del piquillo y las anchoas. Ahora nos queda mezclar todos estos productos muy bien, hasta conseguir una mezcla bien homogénea. Por último ponemos el pan a freír en una sartén y cuando este listo, colocamos nuestros ingredientes ya hechos sobre las rebanadas de pan frito.

Chatka con Mayonesa a la Gamba

Ingredientes

Chatka. Mayonesa. Gambas cocidas. Pan.

Modo de Preparación

En primer lugar cogemos la chatka y en un bol la mezclamos muy bien con la mayonesa, hasta obtener una masa homogénea. Ahora nos queda coger el pan que hemos cortado en rebanadas y poner sobre ella nuestra mezcla y por último la adornamos con una gamba que hemos cocido y pelado previamente.

Chatka con Huevo Cocido a la Mayonesa

Ingredientes

Chatka. Mayonesa. Huevo. Pan en rebanadas.

Modo de Preparación

Cogemos la chatka y la picamos muy bien en un recipiente y seguidamente la mezclamos con la mayonesa. Ahora nos toca coger una rebanada de pan y poner nuestra mezcla encima de ella y por último lo decoramos todo con huevo duro que hemos rallado previamente.

Pimientos del Piquillo Rellenos a la Vinagreta

Ingredientes

Pimiento del piquillo. Pimiento verde. Bonito. Guindilla. Mayonesa. Cebolla. Pan.

Modo de Preparación

Primero tenemos que preparar una masa con los pimientos del piquillo, los pimientos verdes, la guindilla, el bonito y la mayonesa. Lo trituramos todo muy bien y preparamos una masa homogénea, teniendo mucho cuidado de no echar mucha guindilla. Ahora nos queda coger los pimientos del piquillo y rellenarlos con la masa que  hemos preparado y lo colocamos todo en una rebanada de pan y lo decoramos por último con un poco de salsa vinagreta para servirlo a nuestra mesa y consumirlo.

Pincho de Gambas con Atún y Huevo Cocido

Ingredientes

Atún. Gambas. Huevo cocido. Pan.

Modo de Preparación

En una picadora procedemos a poner unas gambas que hemos cocido previamente, un poco de atún y un huevo que hemos cocido anteriormente. Una vez puesto todo lo picamos muy bien hasta que se forme una pasta homogénea. Por último cogemos la masa resultante y la depositamos sobre el pan y lo adornamos con una gamba cocida que hemos pinchado en un palillo y con huevo cocido rallado por encima.

Pincho de Atún con Mayonesa a la Guindilla

Ingredientes

Atún. Mayonesa. Guindillas. Pan en rebanadas.

Modo de Preparación

Primero tenemos que coger el atún y desmigarlo muy bien y mezclarlo a continuación con la mayonesa. Ahora nos queda coger una rebanada de pan y sobre ella colocamos la masa que hemos obtenido y lo decoramos con una guindilla que

hemos pinchado en un palillo sobre nuestro pincho.

Jamón York con Lechuga y Huevo Cocido

Ingredientes

Jamón de York. Escarola. Cogollo de lechuga. Huevo cocido. Mayonesa o salsa rosa. Pan tostado.

Modo de Preparación

En primer lugar cogemos todos los ingredientes y los cortamos en trozos cuadrados y pequeños. Ahora nos queda añadir a todos nuestros ingredientes la salsa rosa que hemos hecho con mayonesa y ketchup o la salsa mayonesa a secas. Una vez hecho esto, lo mezclamos todo muy bien y lo ponemos sobre rebanadas de pan tostado para servirlo a nuestra mesa para consumirlo.

Salmón Ahumado Relleno de Palitos de Cangrejo y Bonito

Ingredientes

Salmón ahumado. Cebolla. Bonito. Palitos de cangrejo. Mayonesa.

Modo de Preparación

En un recipiente procedemos a picar muy bien el bonito que hemos desmigado previamente, la cebolla cortada bien fina y los palitos de cangrejo. Ahora nos queda incorporar a todo ello la mayonesa en bastante cantidad. Por último cogemos una loncha de salmón ahumado, la extendemos y rellenamos con la mezcla ya preparada, sirviéndolo a continuación a nuestra mesa con un poco de perejil por encima.

Pincho de Chatka con Mayonesa al Salmón Ahumado

Ingredientes

Chatka. Mayonesa. Salmón ahumado. Pan de molde. Limón. Canela. Cebolla. Pimentón picante.

Modo de Preparación

En primer lugar cogemos la chatka y la desmigamos muy bien en un recipiente, la mezclamos con la mayonesa y lo colocamos todo sobre nuestro pan de molde tostado. Ahora nos queda dejar un espacio en nuestro pan para poner un trozo de salmón ahumado. Por último encima de el trozo de salmón ahumado echamos cebolla bien picada con unas gotas de limón y espolvoreado con un poco de pimentón picante para que le de un buen sabor, sirviéndolo a continuación a nuestra mesa.