Byrek me domate dhe salmonPrbrsit pr katr persona:

200 gr brum500 gr domate t prera120 gr salmon me vajnj tuf majdanozipak kripKoha 30 min

Prgatitja: Lajini domatet dhe pritni n feta pr s gjati, duke hequr pjest e panevojshme. Kriposini leht dhe vendosini n nj kulles pr t humbur ujin. Hapeni brumin n nj tav furre t mbuluar me letr zjarrduruese. Shponi pjesn e poshtme me pirun dhe vendoseni n frigorifer pr 30 minuta. Mbulojeni pastaj me domate duke ln anve nj bordur prej 1,5 cm. Transferojeni n furr t nxehur m par me temperatur 220 grad dhe lreni vetm pr 10minuta. Ulni temperaturn n 200 grad dhe vazhdoni ta piqni pr 20 minuta t tjera, derisa brumi t vij mir dhe domatet t jen pjekur. Nxirreni nga furra dhe vendosni n qendr filetot e salmonit. Mbuloni siprfaqen me flett e borzilokut dhe majdanozit dhe lreni t ftohet para se ta shrbeni.Fli KosovePr 4-5 persona nevojiten:

Per brumin duhet: 1 kg miell,3-4 gota uj, krip,Per masn duhet: 200 gr gjalp,2 filxhana caji ajk, 3 lug vaj.

N nj en hidhet miell, krip, uj i ftoht dhe przihen n nj brum t holl si pr petulla. N nj en tjetr shkrihet gjalp, ajk, vaj dhe qumsht, przihet masa e krijuar derisa t gjith prmbajtsit t jen skrir n nj mas t vetme, Lyhet tepsia me yndyr dhe me nj lug merret brumi i holl dhe hidhet nga cepi i tepsis deri afr mesit dhe krijohen rradh t cilat mbulojn gjith tepsin. Mesi i cili sht bosh mbushet me rradh paralele .(shih skicn) Gjith siprfaqja lyhet me masn e prgatitur dhe futet n furrn e ngrohur. Kjo piqet pr 3-5 minuta. Nxirret nga furra pr t vazhduar merendin tjetr. Brumi i holl tashm hidhet n t njjtn mnyr por midis dy rradhve derisa t jet mbuluar e gjithtepsia. Prsri lyhet me masn dhe piqet pr 3-5 minuta. Kjo procedur vazhdon derisa t mbushet tepsia. Flia lihet tftohet pr 10 minuta dhe serviret me kos, djath ose mjalt.Pastio pikante me patate t furrsPrbrsit pr katr persona:

1 kile patate t zjeralng i filtruar i dy kokrrave limon2 lug majdanoz i grirkrip dhe vaj ullirispec i kuq djegsnj kokr qep200 gr tonnj lug majonezKoha 1 or.

Prgatitja: Patatet e zjera ende t ngrohta, prijini n feta dhe i przieni shpejt me lngun e limonit, 2 lug majdanoz t grir, krip dhe specin djegs t grir holl. Przijeni mir dhe lreni pak ashtu. Vendoseni mbi nj letr zjarrduruese t lyer me vaj ulliri, brenda nj bordure pr t'i dhn form. Bni nj shtres t par me patatet duke ushtruar nj presion t leht mbi to. Shtoni 200 gr ton dhe qepn e grir dhe pastaj vendosni pjesn tjetr t patateve. Futeni n frigorifer dhe lreni pr t paktn 1 or. Nxirreni me kujdes nga letra duke hequr dhe bordurn dhe vendoseni pastion n pjat.Patllxhan t mbushur

Pr 4-5 persona duhen:Patllxhan 1 kg,qep 6-7 kokrra ose salc nj lug gjelle,hudhra 2 kokrra, krip, piper, majdanoz.Patllxhanve u qrohet bishti, u hiqet lkura n tre rripa sipr dhe nga t dyja ant. Priten pr s gjati te pjesa e siprme deri n mes t tulit. Patllxhant vendosen n uj me krip pr gjysm ore. Ndrkoh n tigan me yndyr skuqetqepa e grir n form gjysmrrethi,shtohen domate t qruara dhe t prere n copa t vogla; vazhdon kaurdisja n zjarr tavashm n mnyr q qepa t zbutet. N fund shtohen hudhra t grira, majdanoz, krip, piper dhe pak uthull. Patllxhanetkullohen, shplahen dhe skuqen n tigan me pak yndyr pastaj rreshtohen n tav, hapen n vendin e prer dhembushen me masn e prgatitur. Sipr u vihet nga nj fet domate.Shtohet fare pak uj dhe piqen pr nj or n furr jo shum te nxeht.Mish roleIngredientet : Per kater persona- 4 eskallope vici- 4 feta te holla proshute- 150 gr djath zviceran- 50 gr gjalp- 1 filxhan te vogel me krem te fresket- 2 luge gjelle vaj- 2 limone- piper dhe kripe

Pergatitja: Prejeni djathin ne feta sipas gjatesise se eskallopeve. Vini midis cdo eskallopi dy ose tre feta djath dhe nje fete proshute.Rrotullojini fetet e eskallopeve dhe u ngulni nga nje shkop kokteili (ose shkop dhembesh). Mund ti lidhni dhe me pe kuzhine per mish, por mos e shtrengoni shume.

Ngrohni vajin dhe gjalpin ne nje tigan. Sapo te behet yndyra me ngjyre kafe, vini copat e rrotulluara te mishit ne tigan.Skuqini derisa te gjitha anet te marrin ngjyre flori ose kafe nga e skuqura.

Uleni zjarrin dhe lereni mishin te skuqet ngadale per 10 minuta. Hidhini persiper lengun e limoneve dhe disa luge gjellekrem, Provoni salcen dhe shtojini kripe e piper sipas deshires suaj. Vendosni ne pjate te ngrohura me pare pak garniture me feta limoni dhe disa gjethe majdanoz.Byrek me spinaqPr 4-5 persona duhen:

Miell 3 gota uji, uje 300 gram, spinaq 1 kg, vez 1 kokrr, djath 100 gram, vaj 1/2 filxhan caji, krip, piperN tavolin ose tepsi hidhet miell, n mes hapet grop ku hidhet uj me pak krip. Pr 1 kg miell merret 550-600 gram uj, megjthse kjo varet nga lagshtia e miellit. Duke e przier nga mesi, zihet nj brum i fort i cili punohet pr 10 minuta, ndahet n kule, mbulohet me picet t lagur dhe lihen pr 20-30 minuta q t fitoj elasticitet. Nga do kula bhen pet t vogla, secila prej tyre sprkatet me niseshte dhe vendosen 3-4 cop mbi njra tjetrn, pastaj hapen pett e zakonshme. Spinaqi pr mbushje pastrohet, lahet dhe prvlohet pr 2-3 minuta n uj t vluar e krip, kullohet duke e shtrydhur, pritet dhe przihet me djath t thrmuar e vez, shtohet krip, piper dhe shtrohet n pet. N tepsi t lyer me yndyr shtrohet gjysma tjetr e petve, duke i sprkatur seciln me yndyr, mbi to shtohet mbushja e prgatitur dhe mbulohet me pjesn tjetr t petve t sprkatura me yndyr. Ant mbshtillen nga brenda. Byreku sprkatet me yndyr dhe piqet.Frges TiranePr 4-5 persona duhen:

Speca 8-10 cop mesatare, domate 4-5 kokrra mesatare, yndyr pr skuqje, 2 filxhan kafeje, miell 1 lug gjelle, vez 2 kokrra, hudhra 4-5 thelpinj, gjiz 4-5 lug gjelle, spec djegs sipas dshirsSpecat pastrohen nga bishti dhe farat, lahen dhe skuqen. N yndyrn e mbetur hidhet domatet e qruara nga cipa dhe t grira holl, kaurdisen derisa masa t trashet, hiqet nga zjarri i hidhen vez, spec djegs, majdanoz i grir holl, gjiz ose djath.Masa vendoset n pjat dhe sipr vendosen specat e frguar.Lakror me miell misriPr 4-5 persona duhen:

Miell misri 2 gota uji, uj 2 gota, pak krip, spinaq 1 kg, vaj 2-3 lug gjelleMielli i misrit hidhet n nj tenxhere me uj t vluar me pak krip dhe przihet derisa t bhet nj llap e trash. Hiqet nga zjarri dhe shtrohet n tav t lyer me yndyr. Mbi kt shtrohet mbushja e prgatitur si pr byrek me spinaq, sipr hidhetnje shtres e holl miell misri.Sprkatet me uj e yndyr dhe piqet.Oshmare KorePr 4-5 persona duhen:

Miell misri 3 filxhan aji, qumsht 4-5 filxhan caji, djath 2 filxhan kafeje, gjalp 2-3 lug gjelle, krip.N nj en me gjalp, djathi skuqet pak, hidhet qumsht dhe pasi merr val i hidhet miell misri, przihet me shpejtsiq t mos krijohen kokrriza dhe piqet derisa t shkputet nga ant e ens dhe t dal yndyra.Vendoset n pjat lug-lug dhe shrbehet e ngroht.

Pae KokePr 4-5 persona duhen:

Lng koke 1 litr, gjalp ose vaj 1 filxhan kafeje, miell 1 luge kafeje, spec djegs 1/2 luge kafeje, krip, piper, uthull 2-3 lug, hudhra 4-5 thelpinj, 1 qep, karrota 2-3 cop, selino, majdanozKoka pastrohet, coptohet, vihet n uj t ftoht q t lahet e ti ik gjaku, pastaj vendoset n tenxhere, mbulohet me uj t ftoht dhe vihet ne zjarr. Kur t ket marr i hiqet shkuma dhe lihet t ziej n zjarr t ngadalt, duke i hedhur qep karrota, selino, krip, piper, dafin majdanoz. Lihen derisa t jen zier mir d.m.th. kur mishi t ndahet leht nga kocka. Kullohet, qrohet mishi nga kockat dhe pritet n copa t vogla kubike. N nj tenxhere hidhet yndyr, pak salc dhe lngu i marr nga zierja e koks. Kur lngu t ket marr val, shtohet mishi i zier, pak spec i kuq dhe lihen t ziejn n zjarr te avashm edhe per disa minuta duke i hedhur krip e piper t zi.N fund paes i hidhen hudhra t shtypura me uthull.Petulla me kosPr 4-5 persona duhen:

Miell 2 gota uji, kos 1 gote uji, vez 1 kokrr, krip,sod 1/2lug kafeje, vaj 2 filxhane kafejeN nj tas porcelani vendosen vez, kos, krip dhe yndyr, rrihen mir dhe shtohet miell i przier me pak sod. Brumi n kt rast sht gjysm i trash. N tigan hidhet pak yndyr (1/2 lug gjelle). Kur yndyra t jet nxehur, hidhet brumi(nj lug gjelle pr do petull). Largsia nga njra tjetra duhet t jet 3-4 cm sepse gjat skuqjes brumi hapet. Petullat skuqen nga njra an dhe pastaj kthehen nga ana tjetr.Pasi t jen skuqur mir vendosen n pjat, sprkaten pak me gjalp dhe prdoren me sheqer ose serviren me mjalt.

Manti KosovePr 4-5 persona duhen:

1 kg miell, 2 gota uj te vakt, 2 lug vaj pak krip pr brumin dhe 600 gr mish I grir, 3 qep, krip, vaj, piper i ziN tavolin ose n tepsi hidhet miell, uj i vakt, vaj, krip dhe przihen dhe nga brumi i formuar bhen 30 kulec t vegjl. Secili kulac zmadhohet me okllai sa shuplaka e dors. Lyhen kulect me gjalp dhe bashkohen n dhjetshe. Secila dhjetshe thollohet n nj pet t madhe dhe t tre pett bashkohen n nj pet t vetme. Peta ndahet n katror shahu. Pr mbushjet e katrorve nevojiten mish i grir, qep t grira holl, krip piper i zi . Masa e prgatitur skuqet n vaj dhe n fund t skuqjes i hidhet pak piper i kuq pr ngjyr. Masa duhet t lihet t ftohet dhe m pas mbushen me t katrort e prgatitur m par. Cdo katrore mbshtillet diagonalisht nga t katr ant (si zarf) dhe vihen n tepsi pr tu pjekur. Mantia piqet nj gjysm ore. Pasi sht pjekur mbulohet me nj picet pr 10 minuta dhe serviret me kos.TrahanaPr 1 kg miell duhen:

2 gota qumsht, gjalp 2 lug gjelle, 1 lug gjelle krip.Sitet mielli, hapet nj grop n mes dhe hidhet gjalp i shkrir pak por jo i djegur, qumsht dhe krip. Duke filluar nga mesi e perziejm brumin duke mos e gatuar shum por t przihet aq sa t mos pij krejt miellin, brum i fort dhe i shkrift. Sipr e sprkatim me miell, e mbulojm dhe e lem t vij pr 2-3 dit. Pastaj e kapim copa dhe e lem t thahet pak dhe e shkoqim me dor, e kalojm n sit t rrall e thajm prsri. Ruhet n vende t thata pa lagshti e te freskta. N tenxhere shkrijm gjalpin, hedhim trahanane dhe e skuqim leht, hedhim ujin e nxeht, e perziejm q t mos bhet kokrra, shtojm djath t thrmuar ose shllir dhe e lm t ziej per 10 minuta. Serviret e ngroht.Pastio me djathPr 4-5 persona duhen:

Makarona 300 gram, vez 2 kokrra, djath 100 gram, qumsht 1 e 1/2 filxhan aji, krip, piper, gjalp e djath kackavall t grir 1 lug gjelle.Makaronat spageti ziejn n uj t vluar me krip pr 10-15 minuta. Kullohen, shplahen,kullohen prsri mir dhe hidhen ne tav, shtohen djath i bardh i thrmuar, nj pjes e gjalpit, vez, pak qumsht, piper i zi dhe t gjitha kto przihen mir, shtrohen n tepsi t lyer me yndyr, prsipr hidhet salc bardh, sprkatet me gjalp e djath kackavall dhe piqet n furr pr 25-30 minuta.Musaka me patatePr 4-5 persona duhen:

Patate 1 kg, qep 5-6 kokrra mesatare, yndyr 3-4 filxhane kafeje, domate 4-5 kokrra ose 1 lug gjelle salce, krip, piper, dafinPr salcn e bardh duhen:Gjalp 1 lug gjelle, miell 1 lug gjelle, qumsht 1 gote caji, vez 1 kokrr, kackavall ose djath t thrmuar nj lug gjelle

Patatet me madhsi mesatare qrohen, lahen dhe priten n feta t rrumbullakta, me trashsi 5-7 mm. Patatet skuqen derisa t krijohet nj kore e leht. Qepa e prer n form gjysmrrethi skuqet me yndyr n zjarr t javashm n menyr q t mos digjet, por t zbutet. Ktu hidhen domate t qruara n copa kubike, pak salc, vazhdon kaurdisja edhe pak, shtohet krip, piper flete dafine. N tavn e lyer me yndyr shtrohet nj shtres patatesh t skuqura, mbi to gjysma e qeps, prsri nje shtres tjetr patatesh dhe pastaj pjesa tjeter e qeps. Mbi kto prap shtrohet nj pjes patatesh. N nj en kaurdiset miell me pak gjalp, shuhet me gjumsht, przihet mir derisa t marr val, hidhet krip dhe lihet masa t trashet. Hiqet nga zjarri ftohet pak dhe perzihet me vez. Salca e prgatitur hidhet mbi musakan, sprkatet me gjalp dhe djath kackavall. Tava vihet n furr pr tu pjekur pr 30 minuta.BuraniPr 4-5 persona duhen:

Spinaq 1kg, oriz 1 filxhan kafeje, vaj 4-5 lug gjelle, qep 1 kokrr, salce 1 lug gjelle, krip, piper, koprSpinaqi pastrohet, lahet dhe prvlohet n uj t vluar me krip pr 1-2 minuta. Orizi pastrohet, lahet dhe zihet derisa t jet gjysm i gatshm, pastaj i hidhet spinaqi i prvluar. Ve skuqet qepa derisa t marr ngjyr ari, shtohet salce domatesh, piper skuqet dhe pak dhe hidhet n spinaqin me oriz. T gjitha s bashku ziejn dhe 10 minuta derisa orizi t jet gati. N fund mund ti hidhet kopr ose nenexhik.Tav ElbasaniPr 4-5 persona duhen:

Mish 500 g. gjalp 2 lug gjelle, vez 2 kokrra, kos 3 gota uji, miell 2 lug gjelle, oriz 1 lug gjelle,krip.Tava e Elbasanit prgatitet me mish qengji ose dashi. Po t jete me mish qengji ai piqet drejtprdrejt ndrsa me mish dashi zihet m par. Mishi pritet n thela, vendoset n tepsi, i hidhet prsipr gjalp dhe futet n furr ose n tav me korent. Her pas her i hidhet nga pak uj q t mos thahet. Pasi t piqet hiqet nga furra.N tenxhere me gjalp kaurdiset pak miell derisa t zverdhet, por jo t skuqet; shtohet lngu i mishit t pjekur i holluar me uj, przihen dhe vlojn derisa t krijohet nj salc e trash. Hiqet nga zjarri, ftohet dhe pastaj i shtohen kos, vez, krip dhe przihen mir. N tav hidhet oris gjysm i zier, radhiten thelat e mishit, sipr hidhet masa e prgatitur, pak gjalp dhe piqet n furr.N qoft se sht mish dashi, ai m par duhet t ziej. 10-15 minuta para prfundimit t zierjes s mishit, hidhet pak oriz. N tenxhere rrihen vezt, shtohet miell, kos, lng mishi, gjalp dhe krip.Copat e mishit vendosen n tav s bashku me orizin, mbi to hidhet masa e prgatitur dhe gjalp i freskt. Piqet n furr derisa n siprfaqe t krijohet nj cip e kuqe.Dollma me lakrPr 4-5 persona duhen:

Lakr 1kg, mish i grir 200 gram ose nj filxhan aji, qep 2 kokrra, oriz 2 filxhan kafeje, krip, piper.Lakra e bardh pastrohet nga gjethet e dmtuara dhe kocani, vendoset n tenxhere me uj t vluar dhe krip dhe zihet pr 7-10 minuta derisa t zbutet pak. Pastaj i kullohet uji, i hapen gjethet dhe krcinjt e fort. N fillim t gjethes vendoset mbushja e cila mund t prdoret me perime t ndryshme si karrota, qep, selino t prziera me oriz gjysm t zier ose me kim t przier me oriz. Dollmat palosen n form rruli duke i futur ant nga brenda. N nj tenxhere t cekt ato vendosen n 2 shtresa u shtohet pak uj dhe lihen n zjarr t avasht pr 30 minuta.Mbushja prgatitet me mish t grir t pakaurdisur, duke e przier me qep t grira holl, oriz gjysm t zier, krip dhe piper.omlek me qepPr 4-5 persona duhen:

Qep 1 kg, vaj 2 filxhan kafeje, salc 1 luge gjelle, ver nj filxhan kafeje, hudhr nj kokrr, krip, piper, 2 flet dafineQepujkat (qept sa nj kokrr arre) qrohen dhe t paprera skuqen n tigan me yndyr e hidhen n tenxhere. N tigan hidhet nj kokrr qep e grir holl, kaurdiset pak, shtohet salc dhe pasi kaurdisen s bashku shuhen me ver t kuqe ose t bardh, shtohet krip, piper, uj dhe hudhra.Tenxherja mbulohet mir dhe lihet n zjarr te javashm pr 20-30 minuta.Gjyve me patatePr 4-5 persona duhen:

Mish 500 g. patate 1.5 kg. Vaj 4-5 lug gjelle, qep 1 kokrr, salc domate 1 lug gjelle jo e plot, krip, piper i zi, spec i kuq, majdanoz.Mishi pritet n thela, skuqet me qep, shtohet pak salc domate ose domate t grira holl, krip, piper, dafin, uj sa t mbulohet mishi dhe lihet t ziej n zjarr t ngadalt.Ndrkaq prgatiten patatet t cilat pastrohen, lahen, priten n feta t rrumbullakta me trashsi 1 cm dhe skuqen leht me yndyr.N tav vendosen thelat e mishit, mbi to patatet, krip, piper, pak spec i kuq dhe n fund lngu i mishit. Tava lihet n furr pr gjysm ore. Pasi hiqet gjyvei, vihet n pjat dhe sprkatet me lngun e vet e majdanoz t grir holl.Qofte t frguaraPr 4-5 persona duhen:

Mish 1 filxhan aji, qep 2 kokrra, buk 75 g. (2 feta), vez 1 kokrr, krip, piper, majdanoz, miell 2 lug gjelle, vaj 4-5 lug, perime sipas dshirs.Qoftet prgatiten zakonisht me mish lope; n kt rast ato dalin m t buta dhe m t shijshme.Mishi pritet n copa t vogla dhe grihet n makin s bashku me qepn dhe hudhrat. N masn e mishit hidhet vez, krip, piper i zi, majdanoz dhe buk bajate e zbutur me qumsht ose uj (buk merret te 25% nga pesha e mishit). Masa przihet mir dhe ndahet n qofte; do qofteje i jepet forma e rrumbullakt ose ovale, pastaj kalohen n miell dhe skuqen n tigan me yndyr nga t dyja ant. Duhet pasur parasysh se qofteve gjat frgimit nuk u duhet hedhur shum yndyr.Shoqrohen me patate t skuqura, pure patate, perime t tjera t ziera ose t skuqura, pilaf, makarona etj.KukureciPr 4-5 persona duhen:

Zorr 1 pal, t brendshme 300 g. krip, piper, spec i kuq, rigon, yndyr 2-3 lug gjelle.Zorrt e qengjit pastrohen mir dhe lahen duke i kthyer nga t dyja ant. Merren mlit, gjndrat, dhjamrat, gabzerret, mushkrit dhe priten n copa kubike mesatare. U hidhet krip, piper i zi, rigon t cilat przihen, pastaj shkohen me radh n hell nj cop mushkri, nj cop gjendr, nj cop mushkri e kshtu me radh. Si t jen shkuar t gjitha t brendshmet n hell pleksen me zorrt sipr duke i mbuluar kto. Kukureci bhet m i shijshm kur piqet n hell, mbi prush ose n furr me zjarr t ngadalt n mnyr q t mos prvlohet. Si t jet skuqur nga t gjitha ant, hiqet nga helli, vendoset n pjat dhe i hidhet piper i zi i bluar.Gjat pjekjes n furr sprkaten me lngun e vet duke i hedhur edhe pak yndyr.Pul me arraPr 4-5 persona duhen:

Pul 500-600 g. gjalp 50g. arra 2 filxhane kafeje, hudhra 1 kokrr, uthull 2 lug gjelle, miell 1 lug gjelle, krip, piper.Pula e pastruar dhe e lar pritet n thela, vendoset n tenxhere, hidhet uj i vluar aq sa t mbulohen thelat, shtohet pak krip,piper i zi dhe zihet n zjarr t ngadalshm derisa t bhet gati.N nj tenxhere me gjalp kaurdiset mielli, shtohet lngu i puls duke e przier mir q t mos krijohen kokrra dhe lihet t ziej pr 2-3 minuta derisa lngu t trashet. Pastaj hiqet nga zjarri dhe przihet me arra t shtypura. Salca rregullohet me hudhra t shtypura, uthull, krip, piper t zi e thelpinj arre dhe mbahet n vend t ngroht, por pa marr val.Gjat servirjes n pjat vendoset pula e cila mbulohet me salcn e prgatitur. Kjo lloj pule zakonisht jepet pa garnitur.

Musaka me patatePr 4-5 persona duhen:

Patate 1 kg, qep 5-6 kokrra mesatare, yndyr 3-4 filxhane kafeje, domate 4-5 kokrra ose 1 lug gjelle salce, krip, piper, dafin.Pr salcn e bardh duhen:Gjalp 1 lug gjelle, miell 1 lug gjelle, qumsht 1 gote caji, vez 1 kokrr, kackavall ose djath t thrmuar nj lug gjelle.

Patatet me madhsi mesatare qrohen, lahen dhe priten n feta t rrumbullakta, me trashsi 5-7 mm. Patatet skuqen derisa t krijohet nj kore e leht. Qepa e prer n form gjysmrrethi skuqet me yndyr n zjarr t javashm n menyr q t mos digjet, por t zbutet. Ktu hidhen domate t qruara n copa kubike, pak salc, vazhdon kaurdisja edhe pak, shtohet krip, piper flete dafine. N tavn e lyer me yndyr shtrohet nj shtres patatesh t skuqura, mbi to gjysma e qeps, prsri nje shtres tjetr patatesh dhe pastaj pjesa tjeter e qeps. Mbi kto prap shtrohet nj pjes patatesh. N nj en kaurdiset miell me pak gjalp, shuhet me gjumsht, przihet mir derisa t marr val, hidhet krip dhe lihet masa t trashet. Hiqet nga zjarri ftohet pak dhe perzihet me vez. Salca e prgatitur hidhet mbi musakan, sprkatet me gjalp dhe djath kackavall. Tava vihet n furr pr tu pjekur pr 30 minuta.

Musaka me perime te ndryshmeper 5-6 persona

patate 3-4 kokrra mesatare, 2 patellxhana, 2-3 kunguj te njome.

mish i grire350gr., qepe 1-2 kokrra, 2-3 htelpinj hudher, 2-3 domate ose salce, kripe, piper, dafine, majdanoz i grire holle.

per salcen beshamel: 1 l qumesht, 5 luge gjelle miell, 4 kokrra veze, 2-3 luge gjalpe, kripe,Ne nje tenxhere kaurdisim qepet me mishin dhe erzat, shtojme domaten ose salcen, dhe e leme te zieje, sipas deshires mund ti shtohet dhe nje gjysme gote vere dhe uje gjate zierjes. Duhet qe ne fund te zierjes masa te mos ngelet shume e lengshme.Nderkohe qerojme dhe grijme patatet ne feta te holla, 3-4 mm, i sperkasim me pak vaj dhe kripe dhe i gjysme-pjekim ne furre per rreth 15-20 min. Njelloj veprojme edhe per patellxhanet, te cilet pasi i presim ne feta te holla gjatesore i vendosim per 15 min. ne uje me kripe, pastaj i shpelajme dhe shtrydhim dhe i pjekim per pak minuta ne furre duke i sperkatur me pak vaj, edhe kungujt po ashtu. Ne nje tave shtrojme ne fillim nje shtrese me patatet qe kemi pergatitur, hedhim gjysmen e mishit te grire te pergatitur dhe e sperkasim me majdanoz dhe me djathe te bardhe nese kemi deshire, pastaj shtrojme ne nje shtrese patellxhanat e pergatitur, perseri mishin e ngelur dhe majdanoz dhe ne fund kungujt. kesaj tave i hedhim siper salcen beshamel te pergatitur si me poshte:Veme te zieje trecerekun e qumeshtit ndrkohe qe ne nje tas perziejme miellin me qumeshtin e ngelur. Kur qumeshti tjeter te kete zier e hedhim ne te miellin e tretur dhe e trazojme shpejt me nje rrahese(tel) ose spatul derisa te krijohet nje krem i trashe, shtojme kripe sipas deshires dhe gjalpin, dhe pasi ta kemi hequr tenxheren menjane shtojme nje nga nje edhe vezet. Mund te shtojme arre moskat per arome(nutmeg).Salcen e mesiperme e hedhim mbi perimet e pergatitura, i grijme persiper pak djathe kackavall dhe e pjekim per 30-40 minuta ne furre te nxehur paraprakisht ne 220 grade.(receta tradicionale kerkon qe perimet te skuqen ne tigan me yndyre, por une e kam transformuar pakez per hir te yndyres se tepert).

Rolo Me Mish Te Grire

Per te bere kete lloj gatimi duhet te kemimish te grire 500-1000grsallam te grire ne feta 3-4 copedjathe kackavall ne feta 3-4 copeveze te ziera 4 copeereza te ndryshme piper rigon dhe kripebuke bajatemarrim mishin egrire dhe e pergatisim si per qofte ku e perziejme me buken bajate,erezat dhe kripen.Perzierja duhet te behet mire derisa te marre trajte te njejte dhe pastaj e shtrijme ne nje leter alumini dhe aty shtrojme sallamin djathin dhe vezet pasi ti kemi vene mbeshtjedhim me kujdes letren e aluminit dhe e leme 5 min keshtu dhe pastaj heqim letren e aluminit dhe e vendosim ne nje tepsi te lyer me vaj dhe e sperkasim dhe siper me pak vaj dhe e fusim ne furre ku e pjekim ne 200 grade per 30-45 min nqs deshironi mund te shtoni dhe patate te prera te medha(ne fillim roloja duhet te jete e mbuluar me leter alumini)

Pul me arraPr 4 vet

Duhen:

- pul 500-600 g- gjalp 50g- arra 2 filxhane kafeje- hudhra 1 kokrr- uthull 2 lug gjelle- miell 1 lug gjelle- krip, piper

Gatimi:

Pula e pastruar dhe e lar pritet n thela, vendoset n tenxhere, hidhet uj i vluar aq sa t mbulohen thelat, shtohet pak krip, piper i zi dhe zihet n zjarr t ngadalshm derisa t bhet gati. N nj tenxhere me gjalp kaverdiset mielli, shtohet lngu i puls duke e przier mir q t mos krijohen kokrra dhe lihet t ziej pr 2-3 minuta derisa lngu t trashet. Pastaj hiqet nga zjarri dhe przihet me arra t shtypura. Salca rregullohet me hudhra t shtypura, uthull, krip, piper t zi e thelpinj arre dhe mbahet n vend t ngroht, por pa marr val. Gjat servirjes n pjat vendoset pula e cila mbulohet me salcn e prgatitur. Kjo lloj pule zakonisht sherbehet pa garnitur.

Supe me perime

Patatet ,karrotat,kungulleshkat,selinoja dhe mashurkat e njoma pastrohen e priten ne copa kubike mesatare.veq pastrohen bizelet e njoma kokerr.Ne tenxhere me yndyre kaurdiset qepa,shtohen karrotat,kungulleshkat,selinoja.Pas kaurdisjes shtohen domatet e fresketa te grira grira holle ose pak salce.Ne perimet e kaurdisura hidhet leng mishi ose uje i valuar dhe marrin valen,shtohen zarzavatet e tjera simpas kohes se zierjes, ne fillim mashurkat e bizelet pastaj patatet .Supa lihet te zihet 15-20 min dhe rregullohet me kripe,piper, flete dafine , majdanoz te grire holle.Ne rast se bizelet e mashurkat nuk jane shume te njoma ato me pare duhet te zihen ne uje te valuar per dia minuta e pastaj ti hidhen supes.

per 4-5 persona duhen:leng mishi ose uje 1.5 litrapatate 2-3 kokrra mesatarekarrota 3-4 copekungulleshka 1 copebizele kokerr 1/2 gotemashurka 8 copeselino 1 kokerryndyre 1 filxhan kafejeqepe 1 kokerrdomate2-3 kokrra ose salce gjysme luge,krip,piper, majdanoz,dafine.

Mish dashi n tav Kore

Pr kt tav (tepsi), n stin t ndryshme, prdoren zarzavate t ndryshme.Pritet mishi n copa t mdha, thahet me letr guzhine, hidhet t skuqet n nj tenxhere ku sht hedhur gjalpi, pastajhidhet uj dhe krip, ku lihet t ziej pr gjysm ore.

Qept dhe t gjitha zarzavatet, priten n copa (kubik), dhe hidhen n nj tav (tepsi). Sipr hidhet mishi me lngun e mbetur nga zierja.N fund hidhet vaji, majdanozi i grir, dafina, piperi i zi, dhe pasi przihen mir, futen n furr pr tu pjekur. Gjat pjekjes, tava nxirret nga furra dhe zarzavatet przihen n mnyr q t piqen mir.Shrbehet e ngroht.

Pr stinn e vers:500gr. mish dashi, 6 ls vaj, 1 ls gjalp, 4 speca, 2 qep mesatare, 3 patllxhana t zi, 1 grusht bamje, 3 domate, 1 tuf majdanoz, 1 gjethe dafin, krip, piper i zi.

Tave Peshku

Merr 2 fileto peshku te fresketa 200-300 gram secili. Merr 3 qepe te kuqe ose te bardha te medha dhe pret ne feta. Fillo dhe skuq qepet ne zjarr te ngadalte duke i trazuar shpesh per 15 minuta derisa te shkrihen (jo te digjen). Pataj merr 5 ose 6 thelba udhre dhe 3 ose 4 domate te medha te prera kubike dhe dhe i hedh ne te njetin tigan qe gatuan qepen se bashku me 3 ose 4 gjethe dafine. I kaverdis qepet, domatet dhe hudhrat derisa hudhrat te zbuten. I hedh kripe dhe piper duke e provuar per shije. Pastaj ndez furren ne 350 degrees dhe e le te ngrohet. Ne kete kohe i hedh "gjellen" e krijuar me qepet, hudhrat, domatet dhe dafinat ne nje tave mesatarisht te madhe. Vendos filetot e peshkut siper "gjelles" duke e sperkatur me pak vaj ulliri dhe kripe. E vendos taven te mbuluar me leter alumini ne furre dhe e pjek per 20-30 minuta (varet nga trashesia e filetove te peshkut). Pas 20-30 minutash kontrollon peshkun nese eshte bere ose jo. E heq letren e aluminit nga tava dhe vendos taven ne furre perseri per 5-10 minuta per t'i dhene peshkut ngjyre. Pas kesaj e heq taven nga furra dhe e le te ftohet per te ngrene.

Frikadella me djath

1.Prziejm mishin, t kuqt e ves, Pann dhe melmesat. Formojm 4 frikadella t mdha dhe t ngjeshura.

2.Spinaqin e lajm mir, e futim n nj tenxhere me 2 l uj val t zihet, n nj sit (kulluese) e shprlajm me uj t ftoht, e ndrydhim. E shkyejm n copa t vogla dhe e ngrohim n 1 Lug gjalp.

3.2 Lug gjalp n zjarr t fort e skuqim, dhe duke rrotulluar disa her frgojm frikadellat. N nj en (dheu) t ngroht vendosim frikadellat dhe i mbulojm me spinaq.

4.Lngun e frgimit (gjalpn) e tretim me uj, e shijojm me melmesa dhe ia hedhim (me lug) frikadellave pmbi. Fetat e djathit ia vendosim frikadellave prmbi dhe n zjarr t dobt i lm t shkrihen. Pr katr persona nevojitet: 400 gr. Mish viqi i bluar, 2 t kuq t ves, 1/8 l Pana, 2 Lug majdanoz i grimcuar, 1 Lug aji Kryp, 1/2 Lug aji Biber, 300 gr. Spinaq, 3 Lug Gjalp, 4 feta Djath kaqkavall.

Qengj i pjekur n hell

Prgatitja e qengjit pr n hell bhet n kt mnyr: Heqim pikspari t gjitha t brendshmet e tij, me prjashtim t veshkave, t cilat, duke br dy vrima n kurriz t qengjit ndrmjet brinjve (djathtas e majtas peshkut t kurrizit), i shtyjm me gisht q t dalin mbi kurriz. Pastaj i heqim qengjit grmazin dhe zorrn e trash, duke e nxjerr kt me ann e nj thike t mpreht. Si t'i kemi br kto, e shkojm qengjin n hell, duke u kujdesur q ai t shkoj drejt, pa u formuar krrusje n shpinn e qengjit, dhe t dal pikrisht n mes t koks.

Me nj gjilpr dhe me spango t trash e lidhim shtrnguar qendrn e kurrizit n hell. Lidhja duhet t bhet e fort e me kujdes, sepse kjo e mban pothuaj gjith qengjin n hell. Pastaj mishi kripet prbrenda, i hidhet piperi i nevojshm dhe qept n pjesn e barkut, n mnyr q t mbyllet krejtsisht. Kthejm ather majat e kmbve t prasme, d.m.th. i shtyjm ato n drejtim t hellit, n mnyr q ta kaprcejn at dhe t kalojn kryqas njra an (koci) n vrimn e tjetrs; i lidhim mir me spango n hell dhe pastaj i lyejm mir me limon, i hidhim krip dhe piper, i bjm nj t ar e vogl me thik n tulet e t dyja kofshve, hidhet n to krip e piper dhe vihet n zjarr pr t'u pjekur.

Lulelakr n furr

Pasi e lajme mire lulelakren, e ziejme ne nje tenxhere per 5-8 min. Pas zierjes e ndajme dhe e copetojme ne lulka te vogla, te cilat i rendisim ne forme uniforme (rreth e perqark taves). Me pas ne nje tigan pergatisim beshamelen, te cilen do ia hedhim siper lulelakres.

Per pergatitjen e beshamelit na duhen mjetet e zakonshme qe jane: pak gjalpe, miell, 1 veze dhe qumesht. Konkretisht: Hedhim se pari ne tigan gjalpin, sa te kete filluar shkrirjen i hedhim nje luge miell. I trazojme pak, e kriposim (duhet pasur kujdes mos na formohen kokrra) dhe ne momentin qe fillon te trashet i hedhim pak qumesht (1 filxhan). I lene 2-3 min ne zierje dhe me pas e leme ne qetesi, per t'u ftohur pak. Pas 5 min ftohjeje hedhim ne tigan nje te verdhe veze, dhe i trazojme pak. Kur te kene marre nje ngjyre kompakte, e hedhim shtresen bukur siper lulelakres. Ne fund e mbulojme shtresen edhe me pak djath kackavall te grire qe e bem teper krokante.

Bananet

Thesari tropikal q ushqen botn

T shijshme, t freskta dhe plot energji, bananet jan t domosdoshme pr t kuruar shqetsime t ndryshme t organizmit. Bananet jan frutat m t konsumuara n bot dhe shum t rndsishme nga pikpamja tregtare, meqense s bashku me kafen jan produkti m i rndsishm pr shtetet e Ameriks Qendrore

Thnia e vjetr se nj molln dit mban mjekunlarg, mund t modifikohet,duke vendosurbananen n vend t saj. Dukebr nj krahasim t thjesht,t dyja prmbajn karbohidrate,fosfor, proteina, dhe hekur,prvese t pasura me vitaminadhe minerale. Sheqernat q atoprmbajn i japin trupit njdoz energjie q harxhohet mekalimin e kohs. Krkimet kantreguar q konsumimi i dy bananevemund ta furnizoj trupinme dozn e duhur t energjispr t prballuar nj strvitjeprej 90 minutash. T shijshme,t freskta dhe plot energji, bananetjan t domosdoshme pr tkuruar shqetsime t ndryshmet organizmit:

AneminBananet prmbajn shumhekur, i cili stimulon prodhimine hemoglobins n gjak, ndaj rezultone domosdoshme n rastete anemis.

Tensioni i gjakutDuke qen shum e pasurme kalium, banania sht njmbrojtse e mir pr t gjithata q vuajn nga tensioni i larti gjakut. Koht e fundit, n SHBAi sht dhn leja nj industrieq tregton banane t shkruajn etiketa se ky frut reduktonrrezikun e infarktit.

Energji pr mendjenKrkimet kan treguar se marrjae rregullt e kaliumit prmesushqimeve shrben si nj energjizuesi mir ndaj n nj shkollangleze kshillohej konsumi ibananeve gjat periudhs paraprovimeve.

KapsllkMund tu thoni lamtumirlaksativve. Bananet kan njsasi t madhe fibrash, q kontribuojnpr t stabilizuar aktivitetinnormal t zorrve.

DepresioniAto prmbajn nj lloj aminoacidit quajtur triptofano, qtrupi e konverton n serotonin,n gjendje t qetsoj trupin dhet favorizoj mirqenien ton.

Przieja magjikePrzierja me baz bananensht nj mrekulli e vrtet.Banane, qumsht, akull, mjalt.Bananet qetsojn stomakun,ndrsa mjalti riaktivizon sheqernat,qumshti rihidraton dhe i jeptrupit nj ndjenj t veant.

Qetsuesi i gastrititBananet i dhurojn trupit njefekt natyror antiaciditet dhekshillohen pr ata q vuajn ngaacidi i teprt n stomak. Dukengrn nj banane arrihet menjhert qetsohet nj stomakme probleme.

Qetson lkurnLkura e bananes reduktonnjtjen dhe irritimin e lkurs.Nse keni probleme t tilla, lkurae brendshme e bananes mundt jet ilai i menjhershm.Sipas specialistve, pickimet emushkonjave, skuqja, kruarjadhe enjtja largohen me banane.Para se t shikoni pjesn ku juka pickuar mushkonja, mjektkshillojn q t frkoni pjesne infektuar t vendit me pjesne brendshme t lkurs s bananes.Sipas mjekeve popullor,prdorimi i lkurs s bananesn kt mnyr zvoglon efektine njtjes dhe t t kruarit.

Shqetsime nervoreVitamina B, q ajo prmbann sasi t madhe, ndihmon pr tambajtur t qet sistemin nervor.Ato prmbajn vitaminn B6,q rregullon nivelin e glukozsn gjak, e cila shpesh ndikon nngritjen humorit.

Kontrolli i temperatursN shum an t bots i atribuojnmerita t ndryshme, kum kryesorja sht ajo e uljess temperaturs s lart t trupit.N fakt, n Tajland gratshtatzna han banane pr tusiguruar se fmijt e tyre do tlindin me temperatur trupi jot lart.

Varsia nga duhaniPo prpiqesh t heqsh dornga duhani, por nuk po mundeshdot? Provoje njher me banane.Banania prmban vitaminatB6, B12, kalium dhe magnez,q ndihmojn t shroheshnga efektet e shkaktuara prejnikotins.

Kultivimisht folur pr her t parn vitet 600, para Krishtit ndisa shkrime budiste, ndrsaAleksandri i Madh e ka prmendurn vitin 327 para Krishtit. Kashum mundsi q kinezt taken kultivuar pr her t par nvitin 200 pas Krishtit. N Evropu prhapn vetm n periudhne Rilindjes, kur n vitin 1502kolonizatort portugez nisn tkultivonin plantacionet e para tbananeve n Karaibe dhe AmeriknQendrore. Bananet janfrutat m t konsumuara n botdhe shum t rndsishme ngapikpamja tregtare, meqense sbashku me kafen jan produktim i rndsishm pr shtetet eAmeriks Qendrore. Vendet qvareshin m shum nga tregtia esaj u quajtn banana republic.Prodhuesi m i madh n bot ityre sht India, me rreth 23 prqind t prodhimit botror, ndrsapas renditen Brazili, Ekuadori,Kina dhe Filipinet, ndrsa vendetm t mdha eksportuese janEkuadori, Kosta Rika, Filipinedhe Kolumbia.

PRODHIMIProdhuesi m i madh n bot i tyresht India, me rreth 23 pr qindt prodhimit botror, ndrsa pasrenditen Brazili, Ekuadori, Kina dheFilipinet, ndrsa vendet m t mdhaeksportuese jan Ekuadori, KostaRika, Filipine dhe Kolumbia

REPUBLIKA E BANANESRepublika e bananes sht njshprehje q prdoret pr t treguar njshtet t vogl, shpesh latino-amerikanose karaibik, me situat politike jo tqndrueshme, q varet vetm nganj sektor i vetm agrikulturor n duart shoqrive shumkombshe dheqeverisur nga nj oligarki e pasur dhee korruptuar

Bananet prmbajn shum hekur, i cili stimulon prodhimin e hemoglobins n gjak, ndaj rezultone domosdoshme n rastet e anemis. Ato prmbajn nj lloj aminoacidi t quajtur triptofan,q trupi e konverton n serotonin, n gjendje t qetsoj trupin dhe t favorizoj mirqenien ton

T freskta, t shijshme dhe tdomosdoshme, nga janari n dhjetor

Fjala banane vjen nga arabishtja, q do t thot gisht. N Evrop, kur nuk kishte mbrritur dhe zbuluarende n vitin 1600, e quanin si frutin q vjen era trndafil. Ndrsa sot e ham banane ashtusi e blejm, ose ndryshe t gjall, n mjaft vende t bots prdoren shum edhe bananet ethata, me ngjyr kafe, me shije t theksuar dhe karakteristike. Prftohen nga pjekja n zgar, osefurr dhe lihen t thahen. Prve frutave, n kuzhinn e Bengalas apo Keralas n Indi prdoren edhe lulete bananes, t pjekura ose t gjalla. Ajo prdoret gjithashtu pr gatimin e shum mblsiravedo vit prodhohen rreth 68 milion tonelat banane, nga t cilat 12 milion tonelata u prdorn prtregti n t gjith botn. N baz t t dhnave t FAO-s tregtia botrore kryesohet nga Ekuadori, i cili sbashku me Kosta Rikn, Filipinet dhe Kolumbin prbjn 2/3 e totalit botror t eksportit t bananeve.Importuesit m t mdhenj jan SHBA-ja dhe Bashkimi Evropian, ku kjo e fundit thith rreth 34 pr qind tt gjith importit botror. Vendet latino-amerikane furnizojn Amerikn dhe Evropn, ndrsa Filipinet janfurnizuesit kryesor t Japonis. Bananes i atribuohet edhe prcaktimi republika e bananes, q sht njshprehje q prdoret pr t treguar nj shtet t vogl, shpesh latino-amerikan ose karaibik, me situatpolitike jo t qndrueshme, q varet vetm nga nj sektor i vetm agrikulturor n duar t shoqrive shumkombshedhe qeverisur nga nj oligarki e pasur dhe e korruptuar. Fjala u prdor pr her t par ngashkrimtari amerikan O.Henry, duke iu referuar Hondurasit. Republika e bananeve n satir shpesh prezantohetsi e udhhequr nga junta ushtarake, q mbivlerson pushtetin e saj dhe ekzagjeron simbolet dheprocedurat e vendit. Aktualisht, termi ka hyr n fjalorin e prditshm pr t treguar regjimet diktatorialedhe t paqndrueshm, ku gjrat jan t manipuluara dhe korrupsioni lulzon.

IMPORTIImportuesit m t mdhenjjan SHBA-ja dhe BashkimiEvropian, ku kjo e funditthith rreth 34 pr qind t tgjith importit botror. Vendetlatino-amerikane furnizojnAmerikn dhe Evropn, ndrsaFilipinet jan furnizuesitkryesor t Japonis

KONSUMIBananet jan frutat m tkonsumuara n bot dheshum t rndsishme nga pikpamjatregtare, meqenses bashku me kafen janprodukti m i rndsishmpr shtetet e AmeriksQendrore. Vendet q vareshinm shum nga tregtia e saj uquajtn banana republic

ILAIPickimet e mushkonjave,skuqja, kruarja dhe enjtjalargohen me banane.Para se t shikoni pjesnku ju ka pickuar mushkonja,mjekt kshillojnq t frkoni pjesne infektuar t vendit mepjesn e brendshme tlkurs s bananes

QETSUESEVitamina B, q ajo prmbann sasi t madhe,ndihmon pr ta mbajturt qet sistemin nervor.Ato prmbajn vitaminnB6, q rregullon niveline glukozs n gjak, ecila shpesh ndikon nngritjen humorit

Mngjesi

Mnyra m e mir pr t nisur ditn

Krkimet e fundit t institutitevropian mbi ushqyerjentregojn se rreth 80 prqind e evropianve e nisinditn duke ngrn mngjes,megjithse askush nuk ikushton atij m shum se11 minuta. Zakonisht, vaktii par prbhet nga kafejadhe ndonj biskot. Meqensesht edhevakti i par i dits,duhet t jet i pasur,i larmishm, ileht dhe mbi t gjitha tkonsumohet n qetsi, prt evituar nisjen e dits mekmbn e gabuar

Imazhi sht gjithmon i njjt, nga nj brezte tjetri, pavarsisht kohs, puns apo moshs:nna dhe babai (ose t paktn njringa t dy), prpara me filxhant e ngroht dhetabakan plot me kruasan apo mblsira t tjera.Kshtu i ilustrojn mngjeset televizionetdhe gazetat prej m shum se gjysm shekulli.N t vrtet, sot nuk sht m kshtu, sepseluksi i vrtet i ktij mijvjeari nuk sht paraja,por koha. Madje edhe n mngjes. Sot nukna mungon asgj: kafe, fruta n t gjitha stint,qumsht i shijshm, buk e do lloji, apo biskotat shijshme q Evropa ka m shum se 2000vjet q i prodhon, na mungon vetm koha. Mepak fjal, mngjesi i bollshm sht pasqyra besnikee zgjimeve tona t prditshme. Krkimet efundit t institutit evropian mbi ushqyerjen tregojnse rreth 80 pr qind e evropianve e nisinditn duke ngrn mngjes, megjithse askushnuk i kushton atij m shum se 11 minuta. Zakonisht,vakti i par prbhet nga kafeja dhendonj biskot. Pak a shum sht njlloj si tfussh gishtat n prizn e korrentit, shpjegojndietologt. Ata thon se, meqense sht edhevakti i par i dits, duhet t jet i pasur, i larmishm,i tretshm dhe mbi t gjitha t konsumohetn qetsi, pr t evituar nisjen e dits mekmbn e gabuar. Nga se duhet ta nisim? Ngakapuinoja plot yndyra dhe alkaloid q lodhinstomakun dhe mlin, apo nga briosht, gjalpidhe reeli shum i mbl? Mngjesi m i dashurq evropiant preferojn ta han n bare shtshum larg atij t shndetshmit. Por edhe nshtpi gjrat nuk shkojn m mir, sepse zakonishtmbi tavolin dy ushqimet m t dashuradhe m t shpeshta jan biskotat dhe kutia mecorn flakes. Kta t fundit, sipas nj studimit kryer nga disa mjek anglez, prmbajn njsasi t madhe sheqeri. Sikur kjo t mos mjaftonte,m shum se gjysma e evropianve prejvitesh kan hequr dor nga mngjesi familjar,duke zvendsuar ritin kolektiv me praktikne nj personi t vetm. sht vrtet pr tuadhuruar q n disa vende t Evrops perndimoremngjesi sht pasaporta e duhur prta nisur mir ditn. Praktika e shndetshme et ushqyerit me briosh, qumsht, gjalp, bukt thekur apo vez t skuqura, proshut dhebuk t zez, sht pr tu marr shembull. Poredhe pse shumica prej nesh e di rndsin e tij,askush nuk merr guximin ti kushtoj aq shumvmendje. Duhet t msojm t ushqehemi ejo t ham thjesht se jemi t uritur, tregojndietologt, t cilt e vn theksin m shum tecilsia e ushqimeve, se sa te prmbajtja kalorikee tyre. Ather i hapet plotsisht rruga djathit tfreskt, buks me drithra, me pak gjalp dhemarmelat, apo kosit t przier me fruta dhe tpasur me fara liri apo kungulli. Sigurisht, ata qnuk shqetsohen fare pr kilet e teprta, mundtia lejojn vetes edhe nj fet proshut mes njsanduii t lyer me djath dhie t freskt dhepak limon, q pavarsisht asaj q duket, barazonvitaminat q do t merrnit prmes nj goteme lng portokalli. Por prve ushqimit, sekretiqndron te mnyra e ngrnies dhe shijimit.Ather vrtet ia vlen q t ngrihemi gjysmore m prpara se sa orari i zakonshm. Ato qzakonisht heqin dor prej mngjesi, jan zakonishtfemrat. Ndoshta ideja e kileve t teprta itmerron. Kshtu, sipas statistikave t bra, njn katr femra t moshs nga 25 n 37 vjeezakonisht nuk han mngjesin. Por nuk duhetasnjher t harrojm se studimet shkencore t20 viteve t fundit kan arritur n prfundiminse mngjesi sht vakti m i rndsishm dhe idomosdoshm i dits. Nj mngjes sado i thjesht,me qumsht, reel apo fruta, sht burimvitaminash. Ai bn t mundur nj prqendrimm t madh dhe rrit mundsin pr t kontrolluarpeshn. Kshtu, studimet kan treguar sefmijt q han mngjes kan arritur rezultatet larta n provime dhe nj nivel m t lart tprqendrimit n klas. Ata gjithashtu jan m tgjall dhe m kreativ. E njjta gj vlen edhe prt rriturit. Gjithashtu sht vrtetuar se ata qnuk han rregullisht vaktin e par t dits, kanm shum mundsi pr tu br obez. Shumt rritur nuk han mngjes, me shpres se do tdobsohen. Pr fat t keq, ideja e humbjes skilogramve n kt mnyr sht krejtsisht edshtuar

HELMETMe fundin e dimrit sht edomosdoshme ta nissh ditnduke e ndihmuar mlin q teliminoj helmet nga organizmi.Nj gj e till mund t bhetduke zvendsuar ekspresin mekafe elbi, pr ta konsumuar ktt fundit bashk me nj frut dhepak maja birre t freskt t treturn uj. Fruktozi preferohet mshum se sheqeri

Citim57 litra57 litra qumsht pr personpihen mesatarisht do vitnga nj evropian

6.2 kgKafeja sht m e preferuar pas ujit.Zakonisht konsumohet 6.6 kg prperson n vit

12.5 kgsht sasia e biskotave q hahennga do evropian pr mngjesgjat nj viti

6.5 kgsht konsumi pr person i kosit,ku prfshihet si kosi i bardh, ashtuedhe ai me fruta

500 gramDrithra, m pak t plqyerat. Jo mshum se 500 gram pr person gjatnj viti

FEMIJETMngjesi ideal pr m t vegjlit sht me baz glucide, me karbohidrate qasimilohen ngadal. Gots s qumshtit t skremuar mund ti shtohen disalug corn fl akes, apo nj cop buk me marmelat pa sheqer dhe njfrut. N kt mnyr krijohet nj raport i ekuilibruar i proteinave t tretshme,kriprave, vitamins B dhe fi brave

GRATE SHTATZENAsht jashtzakonisht ushqyes nj got kosnatyror i pasuruar me fara (liri apo susami), cornfl akes, pr t konsumuar disa feta biskotash pasheqer, t lyera me reel apo marmelat. Mjalti(mbi t gjitha ai i freskt) sht gjithashtu njushqim i shndetshm. Pija mund t jet sipaszgjedhjes: kafe, aj ose nj got qumsht

SPORTISTETZgjedhja e t gjith atyre q merren me aktivitete fi zike shte llojit proteina dhe yndyra dhe sipas dietologve: aj osekafe, shoqruar me buk, gjalp dhe reel. sht e lejueshmeedhe veza e skuqur apo e zier, e shoqruar me njfet proshut dhe nj got lng portokalli t shtrydhur. Thash nj frut para se t nissh t merresh me sport, shrbenpr ti br sheqernat menjher t disponueshme.

TE MOSHUARITN munges t smundjeve t caktuara,u duhet dhn prparsi proteinave dhesheqernave. sht plotsisht i shndetshmnj fi lxhan aji ose kosi, q shoqrohet me njfet buke drithi, pak marmelat pa sheqer dhen fund nj frut. Pr t moshuarit sht mmir t evitohen biskotat

5

Lulzim Bruaj