Receta de Arroz Chaufa PeruanoEl arroz chaufa peruano es un ejemplo de la fusión de la comida de perú con la gastronomía china. Rico y sabroso ya sea solo o como

guarnición.

Para empezar a elaborar esta receta tomaremos la pechuga deshuesada y sin piel, la cortamos en finas tiritas que iremos depositando en un bowl, posteriormente aliñaremos la carne con salsa de soja y la dejaremos adobar durante unas 2 horas.Mientras la carne se adobe, pondremos el arroz a hervir, cuidando que no quede pasado, cuando esté listo, lo escurriremos y lo refrescamos.Mientras se cuece el arroz podemos ir preparando un par de tortillas de dos huevos con un poco de sal, luego cortaremos las tortillas en dados y reservamos.En una sartén grande o un wok (preferiblemente) pondremos un buen chorro de aceite y cuando este caliente agregaremos el pollo, cuando esté fritito añadiremos la cebolla picada en rodajas.Al cambiar la cebolla de color incorporamos el arroz y las tortillas picadas, removemos todo bien para que rehogue junto y añadimos un poquito de sal, una cucharadita de azúcar y un buen chorro de salsa de soja.Cuando estimemos que todos los ingredientes están bien ligados y listos, servimos inmediatamente el arroz chaufa peruano.Ingredientes necesarios para la receta de Arroz Chaufa Peruano:1 pechuga de pollo4 cebollas chinas o 2 cebolletas4 huevos4 vasos de arrozSalsa de sojaAzúcarSalAceite