> TESTO ZA PICU

Potrebno je (zap picu precnika 25 cm): 200 g brasna, kasicica

soli, kasika maslinovog ulja, 15 do 20 cl vode, 15 g svezeg kva-

sca ili paketic kvasca u kesici.

U velikoj ciniji prosejati brasno i so. Dodati ulje, vodu i kva-

sac mesati dok ne postane elasticno (oko 8 minuta rucno ili 5

minuta mikserom). Pokriti i ostaviti a toplom mestu 1-2 sata da

nadodje.

Testo zatim staviti na pobrasnjenu radnu povrsinu i blago ga 

mesiti, pa razviti na 5 mm debljine da bi se dobio krug precika

od 25 do 30 cm okrecuci testo kako se e bi povuklo. Vrhovima 

prstiju vuci testo od sredine ka krajevima tako da oni budu dva 

puta deblji od ostatka testa.

Pre pecenja preko testa rasporediti premaz od paradajza, a odozgo

staviti sastojke po izboru: komade sunke, mortadele, pecurke, 

maslinke, ocedjene sardine ili tujevinu, komade paprike i obavezno

reznjeve sira koji se lako topi. Peci u zagrejanoj pecnici dok se

sir nne rastopi.

> Premaz od paradajza:

na 1-2 kasike ulja proprziti seckanu glavicu crnnog luka (ili 2 do

3 struka vlasca) i cen izgnjecenog belog luka. Dodati 250 g 

oljustenog i od semena ociscenog paradajza, kasiku mesavine 

origana, bosiljka i majorana. Naliti sa 1,5 dl belog vina i kuvati

10-ak minuta. Posoliti i pobiberiti i ostaviti da se ohladi.

################################################################################

> RIMSKA PIZZA

Testo mora biti veoma tanko, tako da, kad se ispc bude hrskavo.

Na teesto se stave kriska paradajza, mladog sira, komadici ili 

fileti slanih sardela (ili sardina), obicnno dve, i listovi 

bosiljka. Sve se poprska maslinovim uljem i stavi u pecnicu.

U drugoj verziji upotrebljava se origano umesto bosiljka, a u 

trecoj verziji ribani ovciji sir preko ostalih sastojaka.

Savetujem da dobro operete sardele (ne i sardine) kako bi ste im 

ublazili slanocu.

################################################################################

> PIZZA S LUKOM

Za svaku pizzu iseckajte i izdinstajte, na malo ulja, po jednu 

glavicu luka. Treba da dobije staklast izgled a ne potamni.

Zatim pomesajte sa sredinom (srcem) paradajza propasirannim kroz 

sito, dodajte biber i so. Tom masom premazite testo za pizzu, 

dodajte mladi sir izrezann na kockice, neki komadic slane sardele

(sardine), pa preko svega pospite saku ribanog ovcijeg sira i 

stavite odmah u pecnicu.

################################################################################

> PIZZA "MAKEDONIJA" (1)

Za ovaj recept vam je potrebna ista k9olicina tikvica, paradajza,

luka, mesnatih sljiva i malo paprika. Ocistite i isecite na komade

ove sastojke, dodajuci, malo po malo, ulje. Treba da dobijete 

prilicno kompaktnu masu (prema potrebi ocedite suvisnu vodu, koja 

se moze pojaviti iz ovih sastojaka, zavisi od godisnjeg doba i 

mesta uzgajanja. . Mesavini dodajte biber i so, a onda njome 

prekrijte testo za pizzu i pecite.

################################################################################

> PIZZA "MAKEDONIJA" (2)

Ovaj recept, koji je kao i prethodni, mozete obogatiti dodavannjem

malo tunjevine i sira, ili i jednog i drugog. Ta dva ukusa se 

dobro slazu.

################################################################################

> PIZZA S PECURKAMA

Sveze pecurke dobro oprati i ocistiti, potom iseci na listice 

ili komadice (60-80 g po osobi) i saku seckanog persuna. Kad se 

masa sjedini staviti je na testo za pizzu i peci. Kad bude peceno

testo bice dotove i pecurke.

################################################################################

> PIZZA S PECURKAMA (2)

Recept je isti kao i prethodnni samo se na testo za pizzu

najpre stavlja nekoliko kasika pirea od paradajza a zatim

pripremljene pecurke. Pire od svezeg paradajza pripremite

tako sto cete ga, na trenutak, staviti u vrelu vodu, potom 

oguliti i odstraniti semenke a onda protisnuti kroz sito).

Pizza treba da je dobro pecena. Sluzi se odmah.

################################################################################

> PIZZA OD PARADAJZA I BOSILJKA

To je jedna od osnovnih pizza. Testo, koje mora da bude veoma 

tanko, prekriti kriskama paradajza i bosiljka u prahu i listicima.

Pizzu, zatim, posolite, natopite uljem i stavite u pecnicu.

################################################################################

> PIZZA "MARGERITA"

Testo za "Margeritu" se priprema kao i za ostale. Prekrije se 

kriskama paradajza ili kecapom, mladim sirom isecenim na veoma 

tanke kriske, dobro ociscenim listovima bosiljka i posoli se.

Sve dobro natopite maslinovim uljem.

U drugoj verziji, umesto bosiljka, upotrebljava se origano.

################################################################################

> PIZZA NA APULIJSKI NACIN

Testo dobro premazite paradajzom (kecapom). Izgnjecite zajedno

beli luk, bosiljak i persun pa ovu mesavinu pospite po paradajzu

(otprilike dobar prstohvat). Potom sipajte tri supene kasike 

ribanog ovcijeg sira, a zatim prstohvat origana. Tada pizzu 

stavite da se pece. Kad je pizza na stolu dodajte malo mlevenog 

crnog bibera.

################################################################################

> PIZZA S PAPRIKAMA

Isecite papriku, ogulite i izrezite na rezance. Na tanko razvuceno

testo stavite kriske paradajza (ogulite ga i izbacite semenke) i

rezance paprike posolite i stavite u pecnicu. Kad je pecena 

pospite je mlevenim biberom i jedite dok je topla i hrskava.

################################################################################

> PIZZA SA LISNATIM POVRCEM

Operite dobro, poparite i iseckajte spanac i blitvu i time 

pokrijte testo (ne pretanko), i pospite dobro izrendisanim

parmezanom ili drugim sirom (vise ili manje piikantnim, prema

ukusu). Viljuskom malo potisnite sir na blitvu i spanac. Natopite

uljem, posolite i stavite u pecnicu. Pizza treba da dobije zlatnu

boju. Sluzite odmah dok je topla i hrskava.

################################################################################

> PIZZA "NAPOLITANA"

Ova pizza se, danas, smatra najklasicnijom, jer je ime dobila po 

gradu Napulju. U stvari, radi se o razvoju jos starije pizze od

belog luka i ulja, prema tome budite pazljivi prilikom 

pripremanja. a svaki krug testa ajpre stavite kriske paradajza

(zrelog, ali e previse), dodajte malo origana ili listice bosiljka

(cistiti ga krpom a ne prati), ili i jednog i drugog. Potom 

stavite beli luk isecen na kriske. Na kraju pizzu poprskajte 

maslinovim uljem, posolite i stavite u pecnicu.

Paznja: zacinn mora ostati makar 1 cm, a moze i vise, od ivice

testa. Na taj nacin ce se deo nepokrivenog testa podici prilikom

pecenja, praveci obrub.

Umesto u kriskama, paradajz moze da bude i u komadicima. Vazno je 

da se otvori i da se izvade semenke i tecnnost, koji bi naskodili 

pecenju.

################################################################################

> PIZZA S MASLINAMA

U mogim vrstama pizza maslie su zastupljee kao dodati sastojak,

ali u ovoj vrsti pizze su glavni sastojak. a testo za pizzu 

rasporedite: kriske paradajza, kockice mladog sira i dosta zelenih 

maslina isecenih na komadice. poprskajte uljem i stavite u 

pecnicu.

Ponekad mozete dodati i poneki komadic sardele, ali tada ne 

stavljajte paradajz.

Umesto zelenih maslina mozete staviti i crne. posto oe imaju jak 

ukus stavite ih manje nego zelenih, odosno dozirajte po ukusu.

################################################################################

> PIZZA S KROMPIROM I PECURKAMA

Skuvajte i ogulite krompir i isecite ga na kriske (ne pretanke).

Pecurke ocistite, isecite ih na listice i prodinstajte ih, kratko,

na puteru, sa iseckanim belim lukom i persunom. Posolite i 

pobiberite. Na testo za pizzu stavite najpre red krompira a zatim 

2-3 kasike pecuraka. Ne bi trebalo dosoljavati, ali to zavisi od 

ukusa.

################################################################################

> SALATA OD SIRA

Potrebno je: 1/2 kg sira, 1 glavica crnog luka, 1 kasicica ljute

aleve paprike, 2 kasicice senfa, 2 jaja, so, ulje.

Priprema: Izgnjeciti 500 g sira na sitno, dodati iseckan crni luk,

alevu papriku, senf, so i ulje po ukusu. Sve izmesati da se masa 

sjedini i ukrasiti kolutovima tvrdo kuvanih jaja.

################################################################################

> GOVEDJA SALATA

Iseci 500 g skuvane govedine na sitne kockice. U sud za salatu 

staviti 2 kasicice senfa, zatim soli, bibera, 3 kasike vinskog 

sirceta, 7-8 kasika maslinovog ulja, malo sitno seckanog lisca od 

persuna i celera, kasicicu kapre i 2 tvrdo kuvana i iseckana 

jajeta. Sve to dobro izmesati pa onda izruciti meso. Mozete dodati

i malo obarene i seckane boranije ili graska u zrnu, ili krompira 

i paradajza. Ostavite da odmara jedan sat pa posluzite.

################################################################################

> JELINA TORTA

Potrebno je: 390 g secera, 250 g oraha, 140 g butera, 140 g 

cokolade, 25 zrna kafe, 11 jaja i 1 kasika secera u prahu.

Priprema: Umutiti 7 jaja sa 250 g secera. Dodati mlevene orahe i 

25 zrna mlevene kafe. Sve izmesati i peci u 2 dela.

Fil: Umutiti na pari 2 cela jajeta, 2 zumanceta i 140 g secera, a 

zatim ga ohladiti. Zasebno umutiti 140 g butera sa kasikom secera

u prahu i dodati struganu cokoladu. Pomesati obe mase i filovati

tortu iznutra i spolja.

################################################################################

> BELA TORTA

Potrebno je: 350 g oraha, 230 g brasna, 230 g butera, 200 g secera

u prahu, 3 kasike kristal secera, 1 jaje, 1 sipka vanile, 2 solje 

mleka i malo sode bikarbone.

Priprema: Zamesiti meko testo od 250 g brasna, jednog jajeta, 3 

kasike sitnog secera, parce butera velicine oraha, na vrh noza 

bikarbone sode i soljice mleka. Od ovog testa napraviti 12 korica

i peci na prevrnutom plehu.

Nadev: prokuvati jednu solju mleka sa sipkom vanile, dodati 250 g

mlevenih oraha tako da orasi ogreznu u mleku i ohladiti. Umutiti

buter i secer u prahu, dodati rashladjene orahe, dobro umutiti i

nadevati tortu. Preostalom kolicinom namazati tortu spolja i 

posuti je ostatkom mlevenih oraha.

################################################################################

> TORTA OD BUTERA S KREMOM OD KAFE

Potrebno je: 200 g secera, 200 g brasna, 8 jaja, 6 kasika kristal 

secera, 2 kasike mleka, 200 g butera, 200 g badema, 2 kasike 

kuvane kafe i 1 vanilin secer.

Priprema: Secer, brasno, buter, oljusten i samleven badem zamesiti

sa 2 zumanceta. Zameseno testo podeliti na 4 dela i peci na 

umerenoj vatri. Tortu nadevati kremom od kafe.

Krem od kafe: 2 kasike mleka, 6 kasika secera, 6 zumanaca, vanilin

secer i 2 kaike jake kuvane kafe i sve to kuvati na pari dok se ne

zgusne.

Filovati tortu spolja i iznutra i posuti je sitnim bademom.

################################################################################

> PIZZA SA SLANINOM

Za ovu pizzu potrebne su vam kriske slanine (pancete), ali

mesnati deo odvojite od masnog. Masnocu iseckajte na sitne 

kockice, a mesnati deo na komadice. Na testo za picu stavite 

najpre masnocu, tako da pravi ceo jedan tanak sloj. (Vodite

racuna da ostavite slobodan rub debljine prsta). Preko ovog

sloja stavite komadice mesnatog dela, a onda dodajte saku 

narendisanog ovcijeg sira. Potom poprskajte uljem i pecite.

################################################################################

> PIZZA S PANCETOM (2)

U ovoj verziiji, veoma cestoj, pancetu isecite na kockice.

Zagrejte na tiganju malo ulja iii stavite pancetu da malko

porumeni, a potom je skloniite na toplo. Tada stavte na tiganj 

novo ulje i dosta crnog luka pa proprzite dok ne postane staklast.

Pazite da ne promeni boju. Zatim dodajte ispasiran paradajz, so i

biber i ostavte na vatr jos koji mnut da se sastojci povezu. 

Konacno masu stavite na testo za pizzu, dodajte pancetu i stavite

u pecncu.

################################################################################

> PIZZA S PILECOM DZIGERICOM

Ocistite dzigericu i isecite na komadice. Kratko ih proprzite

na malo ulja, dodajuci, po zelj komadic belog luka, malo soli

i biibera. Sada celu masu stavite na testo za pizzu. Pospite 

iseckanim persunom i pecite. Kad je pizza gotova, ako volite, 

mozete dodati malo bibera.

################################################################################

> PIZZA S TUNJEVINOM

U ciniji, izmrvite dobar komad tunjevine (na jednu pizzu idu

2 kasike) iz konzerve, prethodno ocedjen od ulja. Tunjevinu 

pomesajte sa seckanim crnim lukom i masu stavite na testo za

pizzu. Dodajte listice bosiljka, natopite uljem i pecite.

################################################################################

> PIZZA S TUNJEVINOM I SVEZIIM KRAVLJIM SIROM

Za ovu pizzu vam je potrebno: dve trecine sira i jedna

trecina tunjevine iz konzerve. Sve dobro izmesajte, tako da 

cete s lakocom premazati testo za pizzu, dodajuc malo-pomalo,

ulje kao i sok od luka kako bi postglii zeljenu mekocu. Ako

volite, dodajte i malo bibera. Premazite testo i pecite.

################################################################################

> PIZZA SA SUNKOM (1)

Teskoce u pripremanju ove pizze, u kojoj potrosaci, narocito oni

sa severa, nalaze pravo zadovoljstvo, jeste u tome sto se sunka 

pecenjem u pecnici na jakoj vatri - susi. Zato je treba iseci na

rezance, poprlcno sroke, ne odvajajuci masni deo. Na tako 

rasporedjene rezance sunke i kockice il kriske mladog sira, a 

zatim sve natopite uljem i pecite.

################################################################################

> PIZZA SA SUNKOM (2)

U ovoj varijanti mozete da upotrebite bilo koju vrstu makog

sira radije nego mocarelu, mozete dodati i komadice zelene

iilii crne masline.

################################################################################

> PIZZA SA SUNKOM (3)

Na testu za pizzu najpre rasporedite sredinu ocedjenog paradajza, 

zatim rezance kuvane sunke, dovoljno siroke i sa masnocom. Potom

dodajte kockice mladog sira, poprskajte uljem i pecite.

################################################################################

> PIZZA SA KOBASICOM

Priprema se kao i pizza sa sunkom. Upotrebte mocarelu (neki mladi

kackavalj) ili svez kravlj sir i ne stavljajte masline. Za ovu 

pizzu mozete upotrebiti svezu kobasicu, kao i suvu ali ne 

previse.

################################################################################

> PIZZA SA VIRSLAMA (HRENOVKAMA)

Virsle prethodno stavite u vrelu vodu ogulite ih, a zatim

ih iisecte na kolutice. Dalje postupajte po receptu za pizzu

sa sunkom br.1.

################################################################################

> PIZZA SA KROMPIROM I KOBASICOM

Krompir skuvajte, ogulite i isecite na kriske. Kobasica mora

da bude sveza: izmrvite je ili isecite na kruzice. Na testo za 

pizzu rasporedite krompire, pouljte ga i posolite pa tek onda

stavite kobasice - nekoliko kasika. Ponovo poprskajte uljem ii 

pecite.

################################################################################

> PIZZA SA PRSUTOM I SUVIM SMOKVAMA

Na veoma tanko testo stavite sloj mesnatog dela suvih smokava,

a po tome saku rezanaca od prsute. Poprskajte uljem i pecite.

Mnogima ce se sastojci uciniti cudnim, ali smokve su, nekada,

upotrebljavane u mnogm nadevima. Probajte!

################################################################################

> PILECA SALATA SA MAJONEZOM

Na sitne komade iseci 400 g kuvanog belog pileceg mesa.

Narendisati 1 veliki celer 2 velike jabuke, prelijemo

sokom od limuna sve to stavimo u 4 dl tartar umaka,

promesamo i uljemo u dublju staklenu ciniju oblozenu

listovima salate, viljuskom izravnamo i ukrasimo kolutovima

limuna. Dobro ohladimo i serviramo uz przenice.

################################################################################

> JOGURT TORTA

Potrebno je: 4 jaja, 475 g secera, 1 jogurt, 150 g oraha,

solja ulja, 1 kesca praska za pecivo, 75 g brasna, strugana 

cokolada.

Priprema: Jaja i 75 g secera mesati drvenom kasikom (varjacom),

dodati jogurt, orahe, ulje, prasak za pecivo i brasno. Testo

razliti u kalup i peci.

Preliv: Uspinovati 400 g secera u 5 dl vode. Preliti tortu i

ostaviti je da se dobro ohladi. Pre sluzenja je ukrasiti struganom

cokoladom ili cokoladnm mrvicama.

Iz licnog iskustva mogu vam reci da je jos bolje ako se u testo

doda malo izrendisane kore od limuna, a u uspnovani secer jedno

2 kasicice kakaa ii onda nije potrebno stavljati cokoladu odozgo.

################################################################################

> TORTA OD LESNIKA

Potrebno je: 500 g secera, 400 g lesnika, 250 g butera, 10 jaja,

3 stangle cokolade i 1 vanlin secer.

Priprema: Umutiti 250 g secera sa 7 zumanaca jednim vanilinim 

secerom, dodati 250 g mlevenih lesnika i sneg od 7 belanaca. 

Sipati u pleh peci na umerenoj vatri. Ohladjenu tortu preseci

na dva dela i filovati.

Fil: Penasto umutiti buter sa 250 g secera i 3 zumanceta. U 

medjuvremenu cokoladu rastopiti na stednjaku jos mlaku sipati

u umucen buter, promesati i fiilovati tortu. Spoljnu stranu

namazati kremom tanko i posuti mlevenim lesnicima, a zatim

ukrasiti celim lesnicima i malom pantlikom od butera propustenom

kroz spric.

################################################################################

> SUPA OD PASIRANOG PASULJA

Potrebno je: 250 g pasulja, 80 g suve slanine, 80 g suvog mesa,

glavica crnog luka, 2 cena belog luka, aleva paprika, lovor, so,

biber.

Pasulj skuvati i propasirati. Iseci slaninu na kockice i 

proprziti, dodati iseceno suvo meso, isecenii crni i beli luk, 

alevu papriku, naliti pasiranim pasuljem i vodom do potrebne

gustine. Posoliti, pobiberiti, dodati lovorov list i prokuvati.

################################################################################

> SUPA OD PASULJA I KISELOG KUPUSA

Potrebno je:200 g pasulja, 250 g kiselog kupusa ribanca,

glavica crnog luka, ulje, 350 g suve svinjetine.

Priprema: Pasulj skuvati u neosoljenoj vodi. U serpi proprziti

luk, dodati kupus pa nastaviti kuvanje na laganoj vatri. Kad

je kupus kuvan, dodati mu ocedjen skuvan pasulj i zajedno kuvati.

################################################################################

> GURMANSKA SUPA OD PASULJA

Potrebno je: 100 g pasulja tetovca, 100 g suvoog mesa, 100 g

svinjske kobasice, vezica zeleni za supu, 1 krompir, pola zelene 

paprike, crnog i belog luka, so.

Priprema: Pasulj se nalije hladnom vodom, prokuva, procedi, zatim

nalije toplom vodom, doda mu se iscen crni i beli luk i kuva. Suvo

meso se posebno kuva. Povrce se isece sitnije, proprzi na ulju i

podliva vodom da omeksa. Tada se sve doda pasulju: povrce, meso i 

kobasice secene na kolutove i prokauva jos 5 minuta.

################################################################################

> KREM CORBA OD PASULJA

Potrebno je: 1/2 kg pasulja sarenog "tresnjevca", so, biber,

buter.

Priprema: Prethodno namocen pasulj kuvati 2 sata. Zatim 

propasirati i u njemu istopiti buter. Posoliti, pobiberiti,

i posluziti sa kockicama hleba preprzenog na buteru.

################################################################################

> GRCKA SUPA OD PASULJA

Potrebno je: 2 solje belog pasulja, 1 crni luk, 1 cen belog luka,

2 kasike maslinovog ulja, 1 paradajz, majcina dusica, so, biber, 

kasika vinskog sirceta.

Priprema: Pasulj se preko noci potopi, a sutradan ocedi. Crni i

beli lukj se proprze na ulju, doda se iseceni paradajz, majcina

dusica, so, biber i pasuulj, pa se nalije vodom. Sve se kuva 2 

sata. Ako je potrebno doda se jos tople vode. Pred sluzenje doda 

se sirce.

################################################################################

> PASULJ NA SEOSKI NACIN

Potrebno je: 500 g pasulja, 1 kg crnog luka, so, biber u zrnu, 

aleva paprika, 2 suve ljute feferone, zelen za supu, lovorov list.

Priprema: Pasulj kuvati sa povrcem nekolko zrna bbera i 2 lista 

lovora. U posebnoj posudii iisprziti luk isecen na rebarca, dodati

mu so i alevu papriku. Potom luk dodati pasulju, sipati u zemljanu

tepsiju, staviti unutra suve feferone i zapeci u pecnici.

################################################################################

> KOSOVSKA SALATA " MACANICA "

Potrebno je: 500 g zutog pasulja, 5 ljutih paprika, malo belog 

luka, so, ulje.

Priprema: Pasulj skuvatii, ocediti stavit u ciniju, pa ga 

izgnjeciti. U medjuvremenu skuvati paprike, zatim oljustiti,

iseckati i dodati pasulju. Dodati isecen beli luk, ulje i so,

dobro izmesati i hladno sluziti uz razne vrste pecenja.

################################################################################

> DJURJDEVACKA SALATA OD PASULJA

Potrebno je: 350 g obojenog pasulja, 2 glavice luka, mala glavica 

kupusa, so, ulje.

Prprema: Pasulj se skuva proced, doda mu se ulje ii promesa da se

sjedini. Kada se pasulj prohladio doda se isecen kupus i luk, 

posoli, pobiberiti i sluzi uz razne vrste pecenog mesa.

################################################################################

> PROJA SA KISELOM VODOM

Zamesti testo od 500 g kukuruznog brasna, 4 cela jaja, 300 g

sira, soljice ulja, malo soli i dve solje kisele vode. Testo 

izruciti u podmazan pleh i peci u zagrejanoj pecnici.

################################################################################

> PASULJ NA NISKI NACIN

Potrebno je: 500 g pasulja, 8 glavica crnog luka, aleva paprika,

so, 2 crvene paprike, persunov list.

Priprema: Pasulj oprati i kuvati sa 2 glavice luka. Ostali luk 

iseci na kockice i dinstati na ulju ili masti, dodati alevu 

papriku i skloniti sa sporeta. Tepsiju namazati uljem i redjati

red pasulja, red luka, pa redjanje zavrsiti pasuljem, preliti 

uljem i staviti u pecnicu da se zapece, a pre nego sto ce biti 

peceno, od gore staviti crvene paprike i pred sluzenje posuti

persunovim liscem.

################################################################################

> FIL ZA PIZZU IV

Od paradajz sosa i ajvara napraviti podlogu za testo, dodavati 

odozgo sitno secenu sunkaricu, salamu, suvi vrat i kackavalj.

Peci u pecnici 15-20 minuta.

################################################################################

> FIL ZA PIZZU V

Paradajz sos i ajvar u odnosu pola pola cine podlogu za testo. 

Odozgo se stavlja sitno secena sunkarica, salama, cajna kobasica, 

nekoliko maslina, krastavac isecen na kolutove i malo kackavalja.

Peci u pecnici 15-20 minuta.

################################################################################

> FIL ZA PIZZU VI

Paradajz sos i ajvar u istoj kolicini cine podlogu za testo.

Odozgo naredjati sunkaricu, narezane krastavce, kackavalj, jedno

celo jaje. Peci 15-20 minuta.

################################################################################

> FIL ZA PIZZU VII

Kao podloga za testo sluzi sos paradajz sos i ajvar. Odozgo 

staviti narezane krastavce, kackavalj i jedno jaje. To peci

15-20 minuta.

################################################################################

> FIL ZA PIZZU VIII

Podlogu za testo cine paradajz sos i ajvar. Odozgo stavljati:

cajnu kobasicu, salamu, narezane krastavce, filete ribe, 

kackavalj. Peci 15-20 minuta.

################################################################################

> FIL ZA PIZZU SA SIROM I JAJIMA

Ulupati 4 jaja, dodati 3-4 kasike kisele pavlake, 200 g 

izmrvljenog sira, malo seckanog persuna, nekoliko maslina,

biber i so. Ovaj nadev stavite preko pripremljenog testa za pizzu.

################################################################################

> KIFLICE SA SIROM I

U pola litre mleka potopiti 50 g kvasca sa kasicicom secera.

Kad kvasac nadodje dodajte 10 kasika ulja. Na dasku za mesenje 

izrucite 800 g brasna u kome cete dodati kasicicu soli, 2 

zumanceta i jedno celo jaje. To zamesiti sa nadoslim kvascem.

Testo dobro uradite uz postepeno posipanje brasna. Tako uradjeno 

testo pokrijte salvetom i ostavite da naraste 1 sat. Kad vam je 

testo naraslo razvucite ga oklagijom debljine pola santimetra, 

secite u kocke i filujte. Filovane kiflice premazite zumancetom, 

redjajte u podmazan pleh i pecite u zagrejanoj pecnici.

Fil: 3 belanceta dobro umutiti, dodati 300-400 g izmrvljenog sira,

lagano promesati i filovati.

################################################################################

> KIFLICE SA SIROM II

U pola litre mlakog mleka potopite 50 g kvasca sa kasicicom 

secera. Nadoslom kvascu dodajte 10 kasika ulja. Na dasku za

mesenje izrucite 800 g brasna u koje cete dodati kasicicu soli,

4 zumanceta i nadosao kvasac sa uljem. Od te mase zamesite testo, 

da bude mekano. Testo uradite rukama i po potrebi posipati po malo

brasna. Testo je gotovo kad se ne lepi za ruke ili dasku. Od tog

testa napraviti 24 loptice. Loptice razviti oklagijom, premazati 

svaku margarinom i jednu na drugu stavljati po 6 komada, tako da

da se dobiju cetiri testa. Svako testo opet razviti oklagijom, 

premazati margarinom, seci u trouglove unakrst i preklapati jedno

preko drugog. Tako uraditi i sa ostala tri testa. Ova testa opet 

razvuci oklagijom. Svako testo potom podeliti na cetiri dela i 

svake cetvrtine vaditi tri kiflice i filovati.

################################################################################

Pilotska dijeta

PREDJELA

haringa 1 kom. 0

slane ringliice 1

sardine u ulju 1

kavijar 100 gr. 11

guscija jetrena pasteta 100 gr 1

punjena jaja 100 gr 2

krastavac spani 0

krastavac kiiseli 4

masline u ulju 10 kom. 1

lesnici 6 kom. 1

bamije 6 kom. 1

tunj u ulju 1 porcija 8

tunj sa povrcem 3

CORBE, SUPE

pileca supa - corba 0

govedja supa - corba 0

paradajz corba 17

grasak corba 20

krompir corba 15

ajmpre supa 10

gulas 12

RAZNA MESA

biftek govedji 0

govedji gulas 5

govedji ragu sa povrce 10

telece srce 1 porcija 1

govedje srce 1 porcija 1

mozak kuvani 1 porcija 1

teleca jetra 1 porcija 4

mozak pohovani porcija 12

svinjska dzigerica porcija 3

svinjsko srce porcija 1

svinjsko pecenje porcija 10

bubrezi peceni ili kuvani 1

svinjske kolenice porcija 0

svinjski paprikas porcija 5

punjeni kare 1

teleci file porcija 0

teleci gulas 3

teleci ragu s povrcem 15

becka snicla porcija 12

pariska snicla porcija 8

natur snicla 0

raznjici, kremenadle, vesalice 0

govedina kuvana 0

pilece pecenje 0

pile pohovano 1 porcija 12

pileca dzigerica 3

SALAME I KOBASICE

virsle par 0

safalada 1 komad 1

parizer 100 gr. 1

extra mortadela 100 gr. 1

sunkarica 100 gr 1

salama 100 gr 1

slanina 100 gr 1

jetrena pasteta 100 gr. 3

jezik kuvani 100 gr. 1

svinjska mast 100 gr. 8

ulje 100 gr. 0

majonez 1 mala kasika 1

RIBE

pastrmka 1 porcija 8

ostrige 12 komada 7

riba pohovana file 12

stuka 1 porcija 8

jastog kuvani 1

saran kuvani 8

saran pohovani 12

skampi kuvani 8

skampi pohovani 1 porcija 10

DIVLJAC

fazan,patka u sosu,guska,

jarebica, curka, srna, divlja svinja

jagnje, sve peceno I u sosu 250gr 0

PICE

mineralna voda, soda, belo vino 1

crno vino casa 10

rakija 1 casica 8

viski 1 c. 8

votka 1 c. 8

martini 1 c. 1

maraskino 1 c 9

pivo 12

JAJA

jaja kuvana 1 kom. 0,5

kajgana od 2 jaja na buteru 1

dva jaja sa sunkom 1

MLEKO

mleko sveze 1 l. 12

pavlaka 1 kasika 1

mleko koselo 250 gr. 13

jogurt 250 gr. 13

mleko kondenzovano 16

kravlji, ovciji sir 3

kakao jedna casa 25

margarin, biljna mast 1

POVRCE

boranija 250 gr 16

grasak 250 gr. 19

karfiol kuvani 8

sargarepa kuvana 8

krastavci svezi 5

gljive 6

spanac 6

kupus 250 gr. 9

keleraba 250 gr. 12

tikvice 250 gr. 8

kukuruz 1 klip 16

paprika punjena 1 kom. 4

cvekla 250 gr. 9

zelje kiselo 250 gr. 7

praziluk kuvani 18

celer - zelen 250 gr. 3

spanac - pire sa buterom,pavlakom7

sargarepa strugana 1 kom. 4

salata kupus 5

salata zelena 1 porcija 10

rotkvice 4 komada 2

luk 1 komad srednja glavica 11

paradajz 1 kom. srednji 6

paradajz sok 1casa 10

paradajz kuvani 250 gr. 9

krompir kuvani 1 srednji 23

krompir pire sa mlekom 30

krompir peceni pomfrit 20

krompir restovani 1 porcija 10

sirce 1 velika kasika 1

HLEB

hleb crni domaci 500 gr 250

hleb crni parce 10

hleb beli 500 gr 220

hleb beli parce 8

bela zemicka 1 kom. 25

kifla komad 59

pereici komad 59

KOLACI

pita od jabuka 1 parce 33

torta od kafe 1 parce 65

torta od cokolade 1 parce 70

kuglof 1 parce 20

palacinke 1 kom. 8

alva 10 gr. 45

karamel krem 1 porcija 28

sladoled 1 porcija 20

bombone 100 gr 78

secer kristal 100 gr. 12

secer kocka 7

med kasika 17

dzem kasika 17

pekmez kasika 17

TESTENINE

griz kuvani 250 gr 34

makarone kuvane 250 gr. 27

rezanci kvani 250 gr. 37

pirinac kuvani 250 gr. 42

spagete kuvane 250 gr. 37

VOCE

smokve suve 1 komad 7

maline 250 gr. 17

ribizle 250 gr. 18

tresnje 250 gr. 15

grozdje 250 gr. 19

kikiriki 250 gr. 27

orasi 250 gr. 27

kupine 250 gr. 110

ananas 250 gr. 19

borovnica 250 gr 130

pire od jabuka sa secerom 50

jabuka 1 komad 18

kruska 1 komad srednja 23

jagode 250 gr 20

kajsije 1 kom. 5

sljive 7

sljive susene 4 komada 19

lubenica 1 kriska 22

dinja 500 gr. 20

banana 1 kom. 23

grejfrut 1 kom. 25

mandarina 28

breskva 1 kg. 28

narandza 1 kom. 17

limun 1 komad 6

VOCNI SOKOVI

limunada bez secera, 1 casa 1

koka-kola 250 gr. 23

sok od jabuke 1 casa 17

gazirani sokovi 1 casa 12

NAPOMENA !!!

U TOKU DANA UNETI NAJVISE 40 BODOVA !

Deluje malo nelogicno, al' pomaze.

-----

nadica@videoton.durlan.com ili, * Nadica *

nadica@videoton.durlan.co.yu (Nadica Popovic)

Electronic shop i TV, audio i video servis * VIDEOTON

Obilicev Venac 43 * Telefon: 018.67.075 * Fax: 018.67.047

################################################################################

> VOJVODJANSKA SUPA OD PASULJA

Potrebno je: 600 g zutog pasulja, ulje, aleva paprika, so, sitne 

flekice.

Pasulj kuvati u osoljenoj vodi sa vezicom zeleni. Kada je pasulj

skuvan tada pazljivo ocediti svu vodu. Na masti proprziti alevu 

papriku, naliti ocedjenom supom, posoliti, pobiberiti i zakuvati

domace flekice. Pasulj se proprzi sa lukom, te prepece u rerni

kao posebno jelo.

################################################################################

> PIZZA "ALA KRISTOFORO"

Za ovu pizzu je potrebno vrlo tanko testo tako da pecenjem postane

hrskavo. Na testo stavite veoma tanke kriske mladog sira, tako da 

se pecenjem rastope. Dodajte dobru kasiku usitnjene sredine 

paradajza, saku narendisanog sira, neku krisku pikantne kobasice,

saku sampinjona (kuvanih, ali ne previse), i neki listic bosiljka.

Sve natopte uljem i pecite.

U nedostatku finog narendisanog sira mozete da upotrebite obican

ovciji sir. Umesto pikantne kobasice mozete staviti manje 

pikantnu.

################################################################################

> PIZZA S GORGONZOLOM (1)

Za ovu pizzu potrebna je meksa gorognzola, masna i ne toliko

pikantna kakva je klasicna gorognzola. Na testo za pizzu stavite

tanak sloj izmrvljene gorgonzole, pospite po njoj zgnjeceni ili

sitno iseckani beli luk, poprskajte maslinovim uljem i pecite.

Ne bi trebalo dosoljavati, ali to zavisi od ukusa.

################################################################################

> PIZZA S GORGONZOLOM (RUZICASTA)

Za ovaj recept je potreban i paradjz. Testo za picu pospite

izmrvljenom gorgonzolom, naslazite kriske ili pire od paradajza

(u ovom slucaju je bolji pire). Mozete dodati i malo belog luka.

Poprskajte maslinovm uljem i pecite. Kada je pizza gotova mozete

dodati ii malo soli i bibera.

################################################################################

> PIZZA S JABUKAMA I GORGONZOLOM

Ako zelite da napravite jos jednu pizzu s jabukama i sirom,

ali pikantnijeg ukusa, probajte sa zelenim nakiiselim jabukama

i gorgonzolom. Kao i u prethodnom receptu, pomesajte sredinu

jedne veliike jabuke, oguljene i iseckane na kockice s iisto 

toliko iizmrvljene gorgonzole i time pokrijte vrlo tanko testo. 

Poprskajte uljem i pecite.

################################################################################

> PIZZA "ALA KAPONJA"

Pomesajte kasiku sojinog brasna i kasiku sirceta pa u to

spustite kasiku ribanog hrena. Ostavite da stoji dva sata. 

Zatim hren izvadite i ocedite dobro kroz krpu i pomesajte

s 200 gr belog, tvrdog, svezeg sira i 100 g kremastog sira.

Dobro izmesajte sastojke da dobijete jednolicnu i glatku masu, 

dodajuci, pomalo, maslinovog ulja. Tom smesom prekrijte testo ii 

pecite (ova kolicina je dovoljna zadve-tri pizze, zavisno od 

velicine).

################################################################################

> PIZZA "CETIRI GODISNJA DOBA"

Kada budete pripremali testo za ovu pizzu, odvojte, na

stranu, malo, jer ce vam bitii potrebno za dva tanka konopcica.

Tim konopcicima, ukrstenim na krugu pizze, podelicete ga na

ceetiri dela. U svaki od ta cetiri mogu se smestiti sastojci

svih ostalih vrsta pizza. Medjutim, treba da proucite koji se 

zaciini medjusobno ne podnose. Recimo, cesto se u jedan deo 

stavlja beli luk, ulje, incuni, u drugi: crne masline isecene

na komadice s komadicima incuna, u treci skoljke ili drugi plodovi

mora, u poslednji mladi sir, paradajz i opet incuni. Sada je pizza

gotova i mozete je peci.

################################################################################

> PIZZA "CETIRI GODISNJA DOBA" (2)

Postupak je isti kao i u prethodnom receptu. U kvadrate mozete

staviti: u prvi skoljke, u drugi mladi sir paradajz, u treci

beli luk, ulje i incune, u cetvrti articoke u ulju ili mesavnu

povrca u ulju sve zajedno iseckano.

################################################################################

> PIZZA "CETIRI GODISNJA DOBA" (3)

Rekli smo da se ova pizza moze praviti kombinujuc, u kvadratima, 

sve vrste pizza. Recimo: stavite u jedan deo mladi sir i paradajz,

u drugi pecurke, u treci masline i kapare a u cetvrti svezu 

izdrobljenu kobasicu ilii sunku (kuvanu ili sirovu) isecenu na 

kockice pomesanu s kockicama mladog sira.

################################################################################

> PIZZE SA SVEZIM SARDELAMA

Sveze sardele - bolje da su sto manje - dobro ocistite i napravite

filete. Poslazite ih a testo za pizzu dodajte listice belog luka,

ili sitno seckanog, so iii biber. Sve pospite uljem i stavite u

pecnicu. Jos bolje je ako filete sardela drzite, sat-dva, u

mesavini ulja, belog luka, soli i bibera. Potom se sve izlije na 

testo za pizzu i pece.

################################################################################

> PALACINKE SA SUNKOM

Potrebnno je: 15-20 palacinki

Za nadev: 1/2 kg sunke, 4 kasike pavlake, 3 jaja

Umutiti i ispeci 15 do 20 palacinki.

Sunku samleti na masini za meso, dodati joj 4 kasike kisele 

pavlake i tvrdo ulupan sneg od 3 belanca. Uzeti cist salvet, 

namazati masnocom i redjati palacinke jednu na drugu, a svaku 

premazati pripremljeniim nadevom. Krajeve salveta vezati kanapom.

U duboku serpu staviti vode i mleka, posoliti i staviti salvet sa 

palacinkama obesen o varjacu. Paziti da salvet ne lezi na dnu 

serpe, jer palacinke treba da vise u vodi i da se tako kuvaju 20 

minuta. Kada su kuvane, pazljivo ih izvaditi i preliti masnocom i 

uprzenim mrvicama. Ovako spremljene palacinke mogu se odmah 

sluziti kao predjelo.

################################################################################

> PALACINKE SA SUNKOM I SAMPINJONIMA

Potrebno je: 12 palacinki

Za nadev: 100 g pecuraka, 100 g struganog sira, 2 kasike pavlake, 

12 reznjeva sunke, iseckana veza persuna.

Umutiti i ispeci palacinke.

Za nadev pripremiti: 100 g pecuraka iseci na listice, proprziti na

buteru i posoliti. Kada se pecurke malo prohlade, umesati 100 g 

struganog sira, 2 kasike pavlake i jednu seckanu vezu persuna.

Na svaku vec prohladjenu palacinku staviti po jedan tanji rezanj 

sunke, a zatim preko sunke stavite 1 kasiku pecuraka i palacinke 

zaviti u trougao. Ovako pripremljene palacinke poredjati u 

vatrostalnnu posudu, preliti pavlakom i staviti u umereno toplu

pecnicu da se zapeku.

################################################################################

> DOMACA PIZZA

Na dasku za mesenje stavite 500 g brasna. U sredini napravite

udubljenje, izmerite 20 g kvasca i sa vodom napravite kvas.

Pospite odozgo malo brasna. Ostavite da uskisne. Posle 30 minuta

sa ostatkom vode, solju i brasnom zamesite testo. Mesite ga dok

ne postane glatko. Napravite loptu i ostavite u hladnjaku 2 sata.

Razvucite testo i stavite ga u podmazan tiganj.

200 g sira (trapist, kackavalj) nastruzite na krupno i pospite

preko testa. Zatim stavite kolutove od 5 paradajza i 200 g secene 

sunke. Rasporedite 1 kasiku kapra, 100 g iseckanih maslinki, 6 

komada sardela, 1 vezu persuna, pospite 1 kasicicu bosiljka, 1/4

kasicice origana, so i biber po ukusu.

odozgo pokapajte malo ulja. Pecite u pecnici 20 minuta na 220 C.

################################################################################

> GROCANSKA PIZZA

Testo je isto kao kod prethodne pizze.

Izgnjecite 200 g ovcijeg punomasnog sira i pospite po testu,

zatim rasporedite 100 g seckane slanine, 100 g suve kobasice, 

100 g suve sunke, 2 glavice crnog luka, 5 komada oljustenog 

paradajza, 1 vezu persuna, so, biber po ukusu.

Pecite 20 minuta na 220 C.

################################################################################

> PIZZA SA BANANAMA

Recept potice iz Juzne Amerike, gde su italijanski majstori

zeleli da spoje - uspesno - staru tradiciju s lokalnim izvorima.

veoma tanko testo za pizzu premazite rastopljenim salom (ako ga 

nemate upotrebite ulje), pokrijte ga obilno kriskama banana i 

pecite.Za ovaj recept najbolje su male zelene banane, cije je

meso cvrsto.

################################################################################

> PIZZA SA ANANASOM

Na tanko testo stavite dosta sredine svezeg ananasa, pripremljene

kao u prethodnom receptu. Pomesajte je sa izmrvljenom mekom

gorgonzolom, poprskajte uljem i pecite. Ananas i gorgonzola

sjedinjeni dace pizzi veoma neobican gorko sladak ukus.

################################################################################

#

> MINI PIZZE OD PALACINKI

Potrebno je:

Za palacinke: 200 g brasna, 1/2 kasike soli, 3 jaja, 1/2 l mleka.

Za fil: 300 g kackavalja, 100 g praske sunke, 8 malih paradajza, 

ulje.

Pomesati brasno, so, jaja i mleko i ostaviti testo da stoji oko 20

minuta. Kada testo odstoji dodati mu na kockice isecenu sunku. 

Iseci tanje palacinke. Poredjati ih u pleh, preko svake staviti 

kolutove paradajza, posuti sirom i peci u rerni dok se sir ne 

istopi.

################################################################################

> KROFNICE OD PALACINAKA

Potrebno je:

Za palacinke: 3 jaja, 1/4 l mleka, brasna po potrebi, so.

Za nadev: 1/2 kg talaceg mesa, 1 glavica crnog luka.

Za preliv: 2,5 dl pavlake

Umutiti i ispeci palacinke od navedenih sastojaka. Meso i luk

dobro uprziti. Dodati biber, so i 2 kasike pavlake. Uzeti 5

palacinki pa izmedju svake staviti nadev. Iz tako naslaganih i

nadevenih palacinki, vaditi malim kalupom krofne. Namazati sud 

masnocom pa u njega redjati palacinke. Zatim, uzeti ponovo 5 

palacinki, nadenuti ih sve dok se ne potrosi sav materijal.

Napunjen sud ovakvim krofnicama preliti pavlakom, staviti u

rernu da se zapeku cetvrt sata. Od onih okrajaka koji ostanu od 

testa iseci rezance i ukrasiti krofnice.

################################################################################

> PALACINKE PUNJENE JEZIKOM

Potrebno je: od 12 do 16 palacinki

Za nadev: 100 g dimljenog, barenog govedjeg jezika, 50 g rokfora, 

50 g ementalera, 1 kasicica ljutog senfa, biber, brasno, ulje.

Za preliv: tartar umak sa kremom

Umutiti i ispeci od 12 do 16 tanjih palacinki. Nadevati ih na 

sledeci nacin: na svaku palacinku staviti po tanju snitu jezika.

Pokriti reznjem ementalera, premazati rokforom, umucenim sa malo 

senfa. Krajeve premazati belancetom, zaviti poput zavezljaja, 

uvaljati u brasno i isprziti na vrelom ulju. Izvaditi na upijajucu

hartiju i odmah sluziti. U posebnoj ciniji sluziti tartar umak.

TARTAR UMAK: Od 3 jaja, na uobicajeni nacin pripremiti majonez.

Narendisati malu glavicu luka, iseckati jednu vezu persuna i dva

kisela krastavca, zaciniti solju, biberom, ljutim senfom, pa sve

dobro izmesati.

################################################################################

> PASTETA OD SARDINA

Potrebno je za ovu pastetu konzerva vecih sardina. Sardine

ocistiti od tanke ljuske i kostiju i izgnjeciti viljuskom, zatim

dodati kap po kap ulja i mesati sardine sa uljem kao za majonez. U

posudu staviti komad margarina, 3 kuvana zumanceta, malo soli,

sitnog bibera, 1/2 glavice sitno secenog crnog luka. Kad se 

sjedini margarin sa zumancima, pomesati ih sa masom od sardina, pa

ako je potrebno dodati jos ulja i sok od limuna. Pastenu staviti

na tanjir, odozgo posuti sitno secenim preostalim barenim 

belancima, a okolo poredjati tanko secdene kisele krastavce.

################################################################################

> PREMAZ OD SIRA

200 g kravljeg sira izgnjecimo viljuskom, dodamo 2 dl pavlake i

1 dl majoneza, sitno seckani vlasac, persun i 1 papriku cili,

po ukusu solimo, pobiberimo i penasto umutimo. Serviramo u 

cinijici sa slanim keksom ili kockicama zeleni (sargarepe, 

rotkvice, krastavci, itd.) i cackalicama.

################################################################################

> PREMAZ OD ROKFORT SIRA

250 g rokfort sira izgnjecimo, dodamo 1 narendisani luk, bogato 

pospemo mlevenim biberom, pa penasto umutimo sa 2 dl kisele 

pavlake.

################################################################################

> KUGLICE OD SIRA SA LESNIKOM

Kutiju sira izgnjecimo viljuskom, dobro promesamo sa 30 g putera

ili margarina i dodamo 100 g sitno seckane masline bez kostica. 

Napravimo kuglice velicine lesnika, uvaljamo u 100 g grubo 

nasecenog lesnika i do sluzenja drzimo na hladnom.

################################################################################

> KUGLICE OD SIRA SA BADEMOM

200 g sira izgnjecimo viljuskom, dodamo toliko pavlake da dobijemo

gustu masu, dodamo 50 g narendisanog luka, 1 vezu persuna i 1-2

samlevena kisela krastavca, dobro izmesamo, oblikujemo kuglice

velicine oraha i uvaljamo ih u 70 g seckanog badema sa alevom 

paprikom i drzimo na hladnom do serviranja.

################################################################################

> PARISKA SNICLA

Sastojci: 4 telece snicle od po oko 125 g, so, biber, brasno, 2 

kasike maslaca ili margarina, 3 jajeta, 1 kasika iseckanog 

zelenisa.

Priprema: Posoliti i pobiberiti snicle i uvaljati ih u brasno. U 

plitkom tiganju lagano rastopiti maslac ili margarin. Snicle 

prziti s obe strane oko 5 minuta. Izvaditi. Izmutiti jaja, 

zaciniti ih biberom i solju. Dodati iseckani zelenis. Ispeci

u vatrostalnoj ciniji 4 tanka omleta (bez brasna). Snicle obloziti

omletom. Poredjati na zagrejani tanjir za serviranje, preliti

sokom od pecenja i ukrasiti paradajzom. Kao prilog sluziti grasak

i bareni krompir.

################################################################################

-----

nadica@videoton.durlan.com ili, * Nadica *

nadica@videoton.durlan.co.yu (Nadica Popovic)

Electronic shop i TV, audio i video servis * VIDEOTON

Obilicev Venac 43 * Telefon: 018.367.075 * Fax: 018.367.047

> BEKENBERGER TORTA

Potrebno je: 8 jaja, 300 g secera, 60 g brasna, 300 g butera,

60 g badema, 8 rebara cokolade.

Priprema: Penasto umutiti 140 g butera, 140 g secera, 6 celih 

jaja, 3 rastopljena rebra cokolade, samlevene bademe i brasno.

Masu razliti u kalup i ispeci 2 kore.

Nadev: Umutiti 2 zumanca, pa im lagano dodati rastopljenu 

cokoladu, sne od 2 belanca, 160 g penasto umucenog butera i

160 g secera. Ovim nadevati tortu i premazati je odozgo i sa 

strane.

################################################################################

> BOLERO TORTA (ne pece se)

Potrebno je: 80 g secera, 125 g secera u prahu, 125 g butera, 125 

g mlevenih badema, 3 belanca, kutija piskota, 5 dl mleka.

Priprema: Secer u prahu dobro umutiti sa buterom. Tome dodati 

bademe. piskote poprskati mlekom. Naizmenicno redjati red piskota,

pa red fila, tako da na kraju bude fil. Tortu preliti snegom od

belanaca i secera, do sluzenja je drzati u hladnjaku.

################################################################################

-----

nadica@videoton.durlan.com ili, * Nadica *

nadica@videoton.durlan.co.yu (Nadica Popovic)

Electronic shop i TV, audio i video servis * VIDEOTON

Obilicev Venac 43 * Telefon: 018.367.075 * Fax: 018.367.047

################################################################################

> KIKIRIKI TORTA

Potrebno je: 200 g butera, 320 g secera, 8 jaja, 120 g kikirikija,

40 g brasna, 1 pomorandza, 1 rebro cokolade.

Priprema: Penasto umutiti 120 g secera sa 6 zumanaca i dodati 

kikiriki, brasno i sneg od 6 belanaca. Isecenu i ohladjenu tortu

preseci na dva dela.

Nadev: 2 jaja, 200 g secera, sok od pomorandze i rebro strugane

cokolade kuvati dok se ne zgusne. Ohladjenom kremu dodati penasto

umucen buter. Tortu filovati iznutra i spolja. Gornju ivicu 

ukrasiti zrncima kikirikija.

################################################################################

> BRZA TORTA OD JABUKA

Potrebno je: 1 kg izrendisanih i ocedjenih jabuka, 150 g butera,

150 g secera u prahu, 150 g iseckanih raznobojnih zele bombona, 

200 g seckanih oraha, 1 mala kutija izlomljenog Plazma keksa,

2 dl mleka, 2 kesice slaga.

Priprema: Sve sastojke sjediniti u kompaktnu masu i oblikovati na 

tanjiru za sluzenje. Ukrasiti slagom pripremljenim po uputstvu sa

kesice.

################################################################################

> DJUVEC SA RIBOM

Potrebno je: 1 kg ribe, 200 g pirinca, 300 g ulja, 1 kg crog luka,

aleva paprika, vegeta, biber, so.

Priprema: Isprziti sito iseckan luk na ulju. Oprati pirinac i 

dodati luku. Malo proprziti, dodati vegetu, biber i alevu papriku.

Posoliti po ukusu. Sipati masu u djuvec. Ribu ocistiti, oprati i 

seci na komade. Poredjati ribu po pirincu, malo je pritisnuti da 

bude ravna sa masom. Peci u rerni.

################################################################################

> POGACICE SA TUNJEVINOM I SUSAMOM

Potrebno je: 1 pakla lisnatog testa, 1 konzerva tunjevine, 50 g 

susama, malo kima.

Lisnato testo rastanjiti. Tunjevinu isitniti i premazati po 

lisnatom testu. Testo uviti u rolnu i iseci na okruglice od 2 cm.

Okruglice poloziti i svaku posuti sa dosta susama i malo kima.

Poredjati u nepodmazan i ispran hladnom vodom pleh i peci na 

temperaturi od 220 C dok ne porumene.

Sluziti tople ili hladne uz pivo ili odredjeni koktel.

################################################################################

> POGACICE SA SIROM

Zamesiti testo od 300 g sira, 250 g margarina, kasicice soli,

500 g brasna gde je umesan prasak za pecivo i mleka koliko je 

potrebno da se zamesi ne mnogo tvrdo testo. Rastanjiti oklagijom,

casom ili casicom vaditi pogacice i peci u zagrejanoj pecnici.

################################################################################

> SLANI PERECI

Zamesiti 250 g margarina, 250 g brasna, 1 zumance, pola solje 

mleka u kojem je rastopljeno kalo kvasca i soli po potrebi. Ako

je potrebno dodajte jos malo brasna ili mleka. Zatim pravite male

perece i mazite ih zumancetom i pecite u zagrejanoj pecnici.

################################################################################

> CULBASTIJE

Potrebno je: 1 kg mesa, 3 glavice crnog luka, mleveni biber, so.

Za culbastije je najbolje mlado govedje ili svinjsko meso od 

pecenice (file, biftek) i rostiljace (rozbratna). Ovo meso treba 

da stoji na ledu 24 casa. Od kilograma mesa iseci 5-6 snicli, 

pobiberiti i peci na podmazanom rostilju neposredno pred rucak.

Za vreme pecenja meso se ne sme bosti. Kada su pecene s jedne,

okrenuti ih i ispeci s druge strane. Pecene posoliti i slagati u 

toplu ciniju. Sluziti sa sitno iseckanim lukom.

################################################################################

> HAJDUCKI RAZNJICI

Potrebno je: 500 g svinjskog mesa, 500 g ovcijeg mesa, 500 g

teleceg mesa, kukuruzno brasno, aleva paprika, mleveni biber, so.

Sve tri vrste mesa iseci na komade, posoliti, pobiberiti, posuti 

alevom paprikom, izmesati i ostaviti da stoji u posudi 1 cas. Na 

drvene ili metalne raznjice naizmenicno redjati komade mesa i peci

na rostilju. Upola peceno posuti kukuruznim brasnom. Ovo ponoviti 

nekoliko puta dok se na masu ne uhvati korica.

################################################################################

> SALATA SA KISELOM PAVLAKOM

Potrebno je: 300 g zelene salate, 2 jajeta, 1 svezi krastavac, 1/2

case kisele pavlake, persunov list, malo sirceta, so.

Zelenu salatu dobro oprati, iseci i staviti u ciniju. Tvrdo kuvana

jaja iseci na tanke koolutove, pa pomesati sa salatom. Posoliti po

ukusu. U pola case pavlake sipati malo sirceta, dobro izmesati i

preliti salatu. Ociscen krastavac iseci na tanke kolutove. 

Obloziti salatu i posuti sitno seckanim persunovim listom.

################################################################################

> SALATA OD SARGAREPE

Potrebno je: 1 kg sargarepe, 4 kasike ulja, 4 cena belog luka, 2 

limuna, persunov list, mleveni biber, so.

Opranu i oljustenu sargarepu obariti. Ohladjenu iseci na tanke 

kolutove. Dodati sitno iseckan beli luk i persunov list, malo 

mlevenog bibera i soli po ukusu. Sve preliti uljem, sokom od

limuna i pazljivo izmesati.

################################################################################

> KONJICKA SALATA

Potrebno je: 100 g sira, 3 kasike ajvara, 3 cena belog luka, 1 

kiseli krastavac, 1 kisela paprika, 1 paprika feferonka, malo ulja, so. 

U vecu ciniju na rende istrugati sir, iseckati krastavac, kiselu 

papriku, feferonku i beli luk. Dodati 3 kasike ajvara, malo ulja i

soli, pa sve dobro izmesati.

################################################################################

> TRLJANICA

Potrebno je: 500 g praziluka, 5 kasika ulja, 2 ljute, suve 

paprike, so.

Praziluk ocistiti, sitno iseci i ostaviti u ciniji. Ljute

suve paprike malo propeci na plotni sporeta, sitno izdrobiti, pa i

njih ostaviti u ciniji. Posoliti po ukusu, preliti uljem i 

promesati.

Napomena: U nedostatku suvih, ljutih paprika, moze se staviti 

jedna kasicica tucane ljute paprike.

################################################################################

> BUDIMPESTANSKA SALATA

Sastojci: 250 g kuvane govedine, 2 crvene paprike iz tursije, 3 do

4 paradajza, 1 manja glavica crnog luka, 1 izgnjeceni cen belog 

luka, so, biber, ulje i seckani persun.

Meso, papriku i paradajz iseci na kockice velicine oko 2 cm. 

Dodati kockice luka i izgnjeceni beli luk. Pikantno zaciniti

sircetom, uljem, solju i biberom. Ostaviti da malo postoji.

Na kraju, lagano mesajuci, dodati iseckani persun.

################################################################################

> SALATA OD JAJA

Potrebno je: 8 jaja, 125 g kuvane sunke, 1 veza rotkvica, 50 g

persuna, 1 pakovanje jogurta, 2 kasike majoneza, 1 kasicica senfa,

na vrh kasike ljute paprike, malo soli, sok od 1/2 limuna.

Tvrdo skuvati jaja, ostaviti ih da se ohlade, oljustiti, iseci na 

kolutove. Sunku iseci na duguljaste komadice a zatim ocistiti

rotkvice, oprati ih i iseci na kolutove. Persun brzo oprati pod 

mlazom vode, istresti kapljice i sitno ga iseckati. U ciniju 

poredjati kolutove jaja, sunku, rotkvice. Izmesati persun s 

jogurtom, majonezom, senfom, paprikom, solju i limunovim sokom.

Ovim preliti sve sastojke salate. Tek na stolu salatu izmesati sa 

dodatim umakom i servirati uz tost i maslac, a po zelji i 1 pecen 

krompir.

################################################################################

> STAJERSKA SUPA OD PASULJA

Potrebno je: 250 g pasulja, 4 krompira, mast, brasno, sirce, 

lovor, so, biber.

Pasulj se preko noci namoci, a sutradan skuva u istoj vodi. Zatim 

se ocedi i nalije toplom vodom i kuva da sasvim omekne. U isto 

vreme skuvati u slanoj vodi na kockice isecen krompir. Posebno 

napraviti zaprsku od masti, crnog luka i brasna, dodati pomesanom

pasulju sa krompirom, dodati jos vode ako treba, zatim sirce i 

lovor.

################################################################################

> MUSAKA OD PASULJA

Potrebno je: 500 g pasulja, 500 g mlevenog svinjskog mesa, crni i 

beli luk, malo prezle, 2 dl kisele pavlake, so.

Priprema: Pasulj skuvati u slanoj vodi i ocediti. Meso sa lukom 

isprziti na ulju. Kada je pasulj kuvan, preruciti u tepsiju 

prethodno namazanu i to samo polovinu pasulja. Prekriti mesom, 

posuti prezlom i dodati drugi deo pasulja. Preliti kiselom 

pavlakom i peci u pecnici. Sluziti sa zelenom salatom.

################################################################################

-----

nadica@videoton.durlan.com ili, * Nadica *

nadica@videoton.durlan.co.yu (Nadica Popovic)

Electronic shop i TV, audio i video servis * VIDEOTON

Obilicev Venac 43 * Telefon: 018.367.075 * Fax: 018.367.047

--

################################################################################

> NEPECENE STANGLE

Istopiti 150 gr cokolade, dodati 150 g secera u prahu, 150 g sitno

isecenih oraha, 150 g margarina, 150 g mlevenog keksa i 2 

zumanceta. Masu dobro izmesati i formirati u obliku pravougaonika,

preliti glazurom od cokolade, osusiti i seci na stangle.

################################################################################

> NUGA KREM TORTA

Potrebno je: 300 g badema, 200 g prah secera, 200 g butera, 200 g

cokolade, 125 g lesnika, 5 jaja i 5 kasika secera.

Priprema: Ulupati 5 belanaca, dodati 5 kasika secera, 125 g

przenog samlevenog badema i 125 g lesnika. Peci u dva dela, 

ohladiti i nadevati.

Krem: buter penasto umutiti, dodati omeksalu cokoladu i 200 g 

secera, pa sve zajedno dobro izmesati. Obariti 80 g badema, 

oljustiti ih i iseci sitno uzduz, malo propeci i pomesati sa 

kremom. Nadevati tortu i posuti je spolja bademom.

################################################################################

> KOLAC OD VOCA

Uzeti 2 jaja, 100 g masti, 200 g secera i 250 g brasna. Na kraju 

se doda prasak za pecivo i toliko mleka da se dobije testo gusce 

od testa za palacinke. Na podmazan pleh staviti testo, a preko 

njega ocisceno voce (visnje tresnje, jabuke itd.) i peci u dobro

zagrejanoj pecnici.

################################################################################

> TORTA OD KESTENA

Potrebno je: 500 g kestena, 220 g secera u prahu, 150 g secera u 

kristalu, 150 g butera, 9 jaja.

Priprema: Umutiti 9 zumanaca sa 220 g secera u prahu, dodati 220 g

obarenih i propasiranih kestena i sneg od 9 belanaca. Smesu peci 

na blagoj vatri. Ispecenu i ohladjenu tortu preseci na 2 dela.

Krem: izmesati 150 g butera sa 200 g obarenih i propasiranih 

kestena i 150 g secera. Filovati tortu u sredini i spolja. Na 

kraju tortu posuti propasiranim kestenom.

################################################################################

> MEDIANA TORTA

Potrebno je: 2 pakovanja lisnatog testa, 7 jaja, 300 g secera, 

20 g griza, 5 dl djusa od pomorandze, 1 kesica slaga.

Priprema: Testo oblikovati u tri okrugle kore i ispeci na 

temperaturi od 220 stepeni.

Nadev: Na pari kuvatii zumanca, secer, griz i djus. Kada se krem

zgusne, prohladiti ga i njime filovati kore. Preko gornje kore, 

krem preliti u obliku cvetnih latica. Pripremiti slag po uputstvu

sa kesice i na mestu prasnika gusto ga naspricati. Tortu ostavti

na sbnoj temperatur 2 sata pre sluzenja.

##########

--------------------take my advice, I don't use it anyway

http://www.myspace.com/iksteez // http://www.majice.ikstrim.net

GangmaZ  Feb 17 2007, 18:57

(::ikstrim blada::)

Grupa: Root Admin

Broj poruka: 5.282

Broj pokrenutih

tema: 1.129

Učlanjen: 15-Jan 06

Lokacija: Beograd

Član Broj: 1

Pol Člana: Muško

Horoskop: Strelac

################################################################################

> ROZEN TORTA

Potrebno je: 280 g butera, 250 g oraha, 250 g secera u prahu, 

150 g secera, 1 dl mleka, malo brasna, 2 jaja, kascica sode 

bikarbone, malo ekstrakta od maline.

Priprema: Testo zamesiti od brasna, sode bikarbone, 30 g butera i 

2 cela jaja. Podeliti ga na 9 jednakih pogacica pa razvijati 

jednake okrugle kore. Peci ih na poledjini pleha.

Nadev: mlevene orahe prokuvati sa mlekom, pa u ohladjeni krem

dodatii penasto umucen buter sa prah secerom. Sve dobro 

sjediniti. Nafilovati tortu i prelit je Rozen glazurom.

################################################################################

> ROZEN GLAZURA

Potrebno je; 150 g secera, 0,5 dl vode, nekoliiko kapi ekstrakta 

od maline.

Priprema: Ukuvati secer u vodi. Masu iizruciti u porcelanski 

tanjir i mesati dok secer ne postane bela masa. Umesati ekstrakt 

od maline i susiti u pecnici.

################################################################################

-----

nadica@videoton.durlan.com ili, * Nadica *

nadica@videoton.durlan.co.yu (Nadica Popovic)

Electronic shop i TV, audio i video servis * VIDEOTON

Obilicev Venac 43 * Telefon: 018.67.075 * Fax: 018.67.047

--

################################################################################

> PIZZA SA SPAGETIMA

Za ovu pizzu su vam potrebne obicne spagete. Skuvajte ih napola,

zacinite umakom od paradajza ili raguom od mesa, skoljkama ili 

plodovima mora. Spageti moraju biti gotovi kad iz pecnice 

izvadite pecene pizze. Pre nego sto stavite testo u pecnicu 

zacinite ga maslinovim uljem ili rastopljenim salom. Pripremljeni 

spageti se rasporede, brzo, po korama i sve se brzo vrati u 

pecnicu na samo 2-3 minuta, zato sto je toplota pecnice mnogo visa

od one koju sadrzi lonac sa vrelom vodom. Dve - tri minute je 

dovoljno, jer i testo i spagete su vec gotovi, a ovo se cini da bi

se spojili mirisi.

################################################################################

> PIZZA SA MLEVENIM MESOM

U 125 g mlakog mleka rastopiti malo kvasca. Uzeti 400 g brasna, 

malo soli, 7 kasika ulja i sve to zamesiti sa nadoslim kvascem i

malo mlake vode. Testo rastanjiti i staviti u podmazan pleh.

Koru premazite sosom od paradajza, nabacajte malo seckane slanine.

Preko ovog stavite 300 g proprzenog mlevenog mesa sa glavicom 

luka. Ovo mozete preliti sa 3 razmucena jaja i odozgo narendisati 

kackavalj.

################################################################################

> ANDJELA TORTA

Potrebno je: 18 jaja, 360 g secera, 660 g oraha, 60 g brasna,

500 g butera, 660 g secera prah, 200 g cokolade, 1 dl mleka.

Priprema: Od elanaca i kristal secera ulupati cvrst sneg. Dodati 

360 g oraha i brasno, ispeci u cetvrtastom plehu tri deblje kore. 

Svaku podeliti na dva dela.

Nadev I: 300 g mlevenih oraha prokuvati sa 1 dl mleka. Ohladjenom

kremu dodati 250 g penasto umucenog butera sa 300 g prah secera.

Nadev II: Na pari kuvati 18 zumanaca sa 360 g prah secera. U 

zgusnut krem dodati 200 g rastopljene cokolade i 250 g umucenog 

butera, filovati tako sto cete preko svake kore nanositi naizmenicno 

crni i beli fil, sve dok se ne utrosi sav materijal.

################################################################################

> ELIZABETA TORTA

Potrebno je: 10 jaja, 380 g secera, 300 g oraha, 30 g prezli, 60 g

brasna, 2,5 dl mleka, 250 g margarina.

Priprema: 6 celih jaja ulupati sa 140 g secera. Tome lagano dodati

140 g oraha i prezle, pa sve ispeci. Ohladjenu masu podeliti na 

dva dela.

Nadev: 4 zumanca umutiti sa 140 g secera i 60 g brasna. Na pari

kuvati mleko sa zumancima, dok se krem ne zgusne. Masi dodati 

umucen margarin, pomesan sa ostatkom oraha. Ovim filovati tortu.

Ostatak belanaca ukuvati na pari sa 100 g secera i preliti tortu.

################################################################################

> JUPI TORTA

Potrebno je: 2 flasice Jupi soka, 8 jaja, 200 g secera, 160 g 

brasna, 300 g samlevenog Plazma keksa, 150 g butera, 3 dl mleka, 

kesica praska za pecivo, 2 kesice slaga.

Priprema: Umutiti masu od jaja, 160 g secera, brasna i praska za 

pecivo. Masu izliti u kalup i ispeci.

Nadev I: Keks zamesiti sa 160 g penasto umucenog butera i Jupi 

sokom. Nadev II: Slag kremu (od cokolade ili kafe) umutiti sa 

mlekom i poseceriti po zelji.

Na prohladjenu masu sipati Inadev i ukrasiti II nadevom.

################################################################################

> PUDING OD SECKANIH PALACINKI

Potrebno je: od 12 do 16 palacinki

Za nadev: 1/4 kg suvog mesa ili sunke, 4 jaja, 2,5 dl kisele 

pavlake.

Umutiti i ispeci od 12 do 16 palacinki. Pa ih iseci na rezance. 

Suvo meso skuvati da bude mekano i dvaput ga propustiti kroz 

masinu za meso. Zatim dodati 4 zumanca, kiselu pavlaku i cvrsto 

ulupan sneg od 4 belanca. Suvo meso, zumanca i ulupan sneg od 4 

belanca pomesati sa rezancima od palacinki. kalup namazati 

masnocom i posuti brasnom. Masu sipati u kalup i kuvati je 10 

minuta u pari. Zapeci u umereno toploj pecnici.

################################################################################

> PUDING OD PALACINKI

Potrebno je: od 12 do 16 palacinki

Za nadev: 250 g sunke, 3 kuvana zumanca, 2 dl pavlake, mrvice.

Dok se pravi testo za palacinke, umesto celih jaja staviti cvrsto

ulupan sneg od belanaca. Napravljeno testo posoliti i ostaviti da 

odstoji najmanje 2 sata. Svaku ispecenu palacinku nadevati 

samlevenom sunkom u koju je stavljeno tri zumanca i 2 dl pavlake.

2-3 poslednje palacinke iseci na rezance, posuti mrvicama i 

prekriti kalup. Staviti malo u pecnicu koliko je potrebno da se 

palaacinke zapeku.

################################################################################

> PALACINKE SA KOBASICAMA

Potrebno je: 

Za palacinke: 1/2 l mleka, malo kvasca, 1 kasicica secera, 2 jaja,

400 g brasna, 1 solja vode, 200 g kobasice.

Za posipanje: strugani parmezan.

U mleko staviti kvasac, so, secer i razmucena jaja. Masu dobro

promesati pa dodati brasno i solju vode, tako da masa bude malo 

gusca nego za obicne palacinke. Dobro umutiti varjacom i ostaviti 

na toplom mestu da odstoji pola sata. za to vreme kobasice iseci

na sitne kockice i kada testo malo nadodje umesati isecene 

kobasice. Prziti na tiganju malo deblje palacinke. Przene 

palacinke saviti preko sredine, posuti struganim parmezanom i 

odmah sluziti.

################################################################################

> PALACINKE SA MLEVENIM MESOM

Potrebno je: 8 palacinki (moze i od prethodnog dana)

Za nadev: 1 glavica crnog luka, 300 g mlevene govedine, paradajz 

iz tube, so, biber.

Za preliv: 2 dl kisele pavlake, 150 g kackavalja, 2 zumanca.

Sitno iseckan luk prodinstati na vrelom ulju. Dodati mleveno meso 

i dinstati dok ne potamni. Zaciniti solju, biberom i paprikom. 

Tanko namazati palacinke i umotati u rolne, i poredjati ih u podmazanu 

vatrostalnu posudu. pomesati pavlaku, strugani sir i zumanca. 

Preliti palacinke. Peci na 220 C oko 20 minuta.

################################################################################

> ZAPECENE PALACINKE NA CESKI NACIN

Isprziti palacinke i ostaviti ih po strani. Napraviti beli sos

od 50 g butera ili margarina, 30 g brasna i 4 dl mleka. Skloniti 

sa ringle i dodati dva jaja (prvo zumance a zatim ulupana belanca)

i malo struganog sira. Premazati palacinke jednim od dole 

navedenih punjenja a zatim naslagane jednu preko druge preliti 

sosom i peci u srednje zagrejanoj pecnici dok ne porumene. 

Palacinke servirati kao tortu.

################################################################################

> POHOVANE PALACINKE SA KACKAVALJEM

Potrebno je: 8 palacinki (moze i od prethodnog dana)

Za nadev: 100 g kackavalja, 100 g sunke, 2 jaja, prezle, ulje za 

przenje.

Na sredinu svake ispecene palacinke staviti po rezanj sunke i

kackavalja. Uviti ih kao sarmu i svaku palacinku umociti u 

razmuceno jaje i mrvice. prziti ih u vreloj masnoci.

################################################################################

> PALACINKE PUNJENE SIROM I SUNKOM

Potrebno je: 12 slanih palacinki

Za punjenje: 100 g sunke, 50 g dimljenog vrata, 150 g kravljeg 

sira, so, biber, 1 dl pavlake, ribanog tvrdjeg sira, malo butera,

mirodjija.

Umutiti i ispeci 12 palacinki.

Za nadev iseckati sunku, pa dodati kravlji sir i kasiku po kasiku

onoliko pavlake koliko je potrebno da se dobije mek krem za 

mazanje. Soliti i biberiti po ukusu i umesati nekoliko listova 

sitno seckane mirodjije. Palacinke namazati kremom i smotati ih 

poput zavezljaja. Slagati ih u vatrostalnu ciniju namazanu 

masnocom a odozgo namrviti malo maslaca, posuti tvrdim ribanim 

sirom i drzati nekoliko minuta u vreloj pecnici. Sluziti toplo.

################################################################################

> JAGNJECA KAPAMA

Potrebno je: 1 kg jagnjeceg mesa, 1 kg spanaca, 2 glavice crnog 

luka, 2 veze mladog crnog luka, 2 kasike brasna, 1/2 l mleka, 1,5 

dl ulja, malo mlevenog bibera, so.

Priprema: Meso oprati iseci na kocke. Spanac obariti. U serpu na 

zagrejano ulje spustiti iseceno meso, sitno isecen stari i mladi 

luk sa perjem sa proprziti da meso bude mekano. Potom dodati dve 

kasike brasna, pa i njega malo proprziti. Staviti obaren spanac, 

malo mlevenog bibera, posoliti po ukusu i naliti mlekom, vodeci 

racuna da ne bude gusto ni mnogo retko. Tako spremljenu kapamu 

ostaviti da se krcka jos 5-6 minuta.

Uz kapamu sluziti kiselo mleko.

################################################################################

> LESKOVACKE CUFTE

Potrebno je: 400 g mlevene junetine, 100 g sira karkavalja,

50 g suve slanine, 50 g bajatog hleba, 3 glavice crnog luka, 1 

jaje, mleveni biber, malo ulja, malo kisele vode, so.

Priprema: meso dva puta samleti. Slaninu i kackavalj iseci na 

kockice. Hleb potopiti u kiselu vodu. Meso, slaninu, kackavalj, 

hleb, jaje, malo ulja, mleveni biber i so zamesiti i ostaviti u 

hladnjaku da se odmara oko 2 casa. Rukama nakvaseenim u kiselu 

vodu oblikovati cufteta i prziti ih na vrelom tiganju samo 

namazanom uljem. Sluziti sa sitno iseckanim crnim lukom.

################################################################################

> DEVOJACKA TORTA

Potrebno je: 300 gr badema, 250 g butera, 340 g secera u prahu, 70

g brasna, 4 jaja, 0,5 dl mleka.

Priprema: Umutiti 150 g butera sa 100 g secera u prahu i dodati 

150 g obarenog, oljustenog i samlevenog badema, 70 g brasna i na 

kraju sneg od 4 belanca. Masu lagano pomesati, razliti u okrugli 

kalup i peci u umereno zagrejanoj pecnici.

Nadev I: 4 zumanca umutiti sa 140 g secera, preliti preko torte, 

vratiti u pecnicu i na najniizoj temperaturi susiti. Nakon 15 

minuta izvaditi je i prohladiti.

Nadev II: Umutiti 100 g butera, 100 g secera u prahu i dodati 100 

g oljustenog i samlevenog badema, prethodno prelivenog sa malo 

vrelog mleka. Ovim premazati tortu. Ostatak badema upotrebiiti

za ukrasavanje.

################################################################################

-----

nadica@videoton.durlan.com ili, * Nadica *

nadica@videoton.durlan.co.yu (Nadica Popovic)

Electronic shop i TV, audio i video servis * VIDEOTON

Obilicev Venac 43 * Telefon: 018.367.075 * Fax: 018.367.047

--

################################################################################

> PALACINKE SA PECURKAMA

Potrebno je:

Za testo: 3 jaja, brasno, mleko, so.

Za nadev: 250 g pecurki, soli i biibera po ukusu, masnoca, 2 jaja.

Zumanca odvojiti od belanca ii u njih dodati brasno, so i mleka 

koliko je potrebno da se napravi testo srednje gustine. Na kraju 

dodati sneg od belanaca i napravljeno testo ostaviti da odstoji 2 

sata.

Sveze pecurke oljustiti, oprati i iseci na komade. Dinstati ih dok

voda koju perurke puste ne uvri. Samleti ih na masini za meso, 

dodati im 2 cela jaja, pobiberiti i posoliti. Palacinke nadenuti 

nadevom od pecuraka, uviti ih, poredjati u zdelu i staviti u pecnicu 

da se malo zapeku. Sluziti ih kao toplo predjelo preliveno pavlakom.

################################################################################

> KREM SUPA OD SPANACA

Potrebno je: 250 g svezeg spanaca, 1 glavica crnog luka, 1/2 cena 

belog luka, 1 kasika maslaca ili margarina, muskat, mesanog 

zacina, 3/4 l mesne supe u kockicama, 1/4 l mleka, 1 zumance, 4 

ravne kasike gustina.

Priprema: Dobro oprati spanac i ostaviti ga da se ocedi. Izruciti 

ga na dasku, malo izgnjeciti i iseci na duguljaste komade. 

Oljustiti crni i beli luk, sitno iseckati i dinstati na maslacu 

ili margarinu dok ne dobiju svetlozutu boju. Dodati spanac, maskat

i mesani zacin i sve dinstati 2 do 3 minuta. Dodati mesnu supu i

prokuvati. Brzo izmesati mleko sa zumancetom i gustinom i dodati 

supi. Skloniti sa stednjaka cim prokuva.

################################################################################

> REFORM TORTA

Potrebno je: 250 g meda, 250 g secera, 2 solje kisele vode,

1 stangla cokolade, 300 g oraha, 24 kasike brasna, 2 soljice 

zejtina, 1 prasak za pecivo.

Za nadev: 1 kasika brasna, 200 g cokolade, 10 kasika secera.

Zagrejati 250 g meda i dodati 250 g secera, 2 soljice kisele

vode, stanglu cokolade, mlevene orahe, 2 soljice zejtina, 24 

kasike brasna i prasak za pecivo.Masu dobro umutiti i ispeci u

cetiri korice.

Na tihoj vatri skuvati pola case vode sa 10 kasika secera, kasikom

brasna i 200 g cokolade.

Filovati tortu iznutra i spolja i posuti sa cokoladnim mrvicama.

################################################################################

> POHOVANE PALACINKE

Potrebno je:

Za testo: 2 dl mleka, 2 jaja, brasna po potrebi, so, ulje za 

przenje.

Za nadev: 250 g sira, 3 jaja, malo brasna, so, ulje.

Od mleka, jaja i brasna umutiti testo za palacinke i ispeci ih na 

vrelom ulju da ne upiju mnogo masnoce. Za nadev izgnjeciti sir, 

umesati tri zumanca i na kraju sneg od belanaca. Svaku palacinku 

puniti ovim nadevom, saviti je u rolnu i iseci na dva dela. Svaki 

deo uvaljati u brasno i razmuceno jaje i peci na vreloj masnoci 

onoliko koliko treba da porumeni i sa jedne i s druge strane.

################################################################################

> POVRCE U PALACINKAMA

Potrebno je:

Za palacinke: 1/8 l vode, 1/8 l mleka, 2 jaja, malo praska za 

pecivo.

Za nadev: 300 g mesanog povrca ( grasak, karfiol, sargarepa),

250 g barene sunke, 4 dl pavlake.

Priprema: Umutiti i ispeci palacinke od navedenih sastojaka.

Povrce obariti u posoljenoj vodi. Sunku iseci na rezance, i 

pomesati je sa povrcem i pavlakom. Puniti palacinke ovim nadevom i

sluziti hladne.

################################################################################

-----

nadica@videoton.durlan.com ili, * Nadica *

nadica@videoton.durlan.co.yu (Nadica Popovic)

Electronic shop i TV, audio i video servis * VIDEOTON

Obilicev Venac 43 * Telefon: 018.367.075 * Fax: 018.367.047

--

> BOMBONE OD SMOKAVA

Potrebno je: 1 kg smokava, 500 g secera, 1 limun, 500 g badema,

100 g prah secera.

Priprema: Kilogram smokava ocistiti i samleti na masini za meso. 

Zamesiti smokve i od mase napraviti 2 cetvrtaste jufke debljine 

tupe strane noza. Od secera ukuvati sa malo vode gust sirup, 

dodati sok i sastrugati koru sa limuna. Bademe obariti, oljustiti 

i samleti. Dodati sirup i ovim nadevom premazati jednu koru od smokava, a 

drugom preklopiti. Preliti sa belom glazurom u koju se doda 

nekoliko kapi ekstrakta od malina. Kad se secer stegne seci male 

cetvrtaste bombone.

################################################################################

> MINJONI SA KARAMELOM

Potrebno je: 200 g mlevenih oraha, 2 kasike kakaa, 200 g prah 

secera, 2 kasike dzema od kajsija, 50 g kristal secera, visnje iz 

slatka.

Priprema: Od oraha, prah secera, kakaaa i dzema praviti kuglice i 

u svaku staviti visnju iz slatka. Istopiti 50 g secera kao za 

karamelu, umakati bombice i stavljati ih u papirnate korpice.

################################################################################

> KUGLICE OD KROMPIRA

Potrebno je: 250 g secera, 250 g mlevenih oraha, 250 g barenog,

pasiranog krompira.

Priprema: Uspinovati secer, dodti mlevene orahe i pasirani, bareni

krompir. Od mase napraviti kuglice, posuti secerom u prahu i 

susiti na vazduhu. Pre sluzenja staviti u papirnate korpice.

################################################################################

> ZELE STANGLE

Potrebno je: 250 g secera, 185 g mlevenih oraha, 200 g zele 

bombona, 200 g cokolade.

Priprema: Uspinovati 250 g secera sa 6 kasika vode da provri.

Dodati mlevene orahe, seckane zele bombone i struganu cokoladu.

Dobro izmesati. U uljem premazanoj posudi tanko rastanjiti i tek 

sutradan seci.

################################################################################

> KIFLICE S BELIM VINOM

Potrebno je: 150 g margarina, 1 dl belog vina, 3 kasike secera, na

vrh noza soli, 2 kesice vanilin secera, brasna koliko je potrebno

da se dobije srednje meko testo, malo secera u prahu, marmelada od

kajsija ili sipaka.

Penasto umutiti margarin, dodati sve ostale sastojke i zamesiti 

srednje meko testo. Razviti koru debljine prsta, seci trouglove,

u sredinu staviti malo marmelade, uviti u obliku kiflice. Peci u

umereno zagrejanoj pecnici, tako da kiflice ostanu bele. Vruce 

kiflice uvaljati u secer u prahu.

################################################################################

> PASULJ SA VRGANJIMA

Potrebno je: 350 g pasulja, beli i crni luk, pire od paradajza,

100 g vrganja, so, biber.

Pasulj kuvati na uobicajen nacin. Kada je kuvan, dodati mu 

izdinstane vrganje zajedno sa lukom, pire od paradajza, so i biber

i jos malo zajedno prokuvati.

################################################################################

> PASULJ SA SUVIM SLJIVAMA

Potrebno je: 200 g zutog pasulja, 5 suvih sljiva, sargarepa, luk, 

so.

Pasulj se preko noci potopi u hladnu vodu, a sutradan prokuva, 

procedi i nalije drugom vodom pa zajedno kuva sa isecenom 

sargarepom i lukom. Pred sto ce pasulj biti gotov, dodaju mu se

potopljene i ociscene sljive i prokuva zajedno jos 10 minuta. 

Pasulju se doda zaprska od malo brasna, aleve paprike i 

paradajza.

################################################################################

Oprati i ofistiti prapriku od peteljki, izbu#iti je vilju#kom

dodati ostalo oprano povrce (luk crni, zeleni paradajz, krastavcice,

sargarepu - po zelji), i naslagati u bure za tursiju.

10 litara naliva za tursiju: 2 l sirceta

400 gr soli

2 vinobrana

1 konzervans

7,6 l vode

Ove sastojke mesajuci sjediniti, procediti zbog moguce prljavstine

i naliti prethodno naslaganu tursiju. 

Napomena: paprika za tursiju mora biti jedne vrste, najbolja je

takozvana zlatna ili bela paprika. Ne sme se mesati sa crvenom zbog

razlifitog vremena kiseljenja, pa dodje do pojave sluzi (crvena paprika 

se pre ukiseli i pre je spremna za jelo, dok zelena jos nije spremna).

From corona!chuc!f!jelena.stankovic Tue May 27 23:49:38 1997

Obariti jedno pile, 4 #angarepe, 4 krompira i 4 jajeta. Sve to ofistiti 

i samleti na ma#ini za meso, posoliti po ukusu i dodati 250 gr majoneza 

ili pavlake. Po zalji ukrasiti per#unovim listom, origanom ili nekim 

drugim zacinom. Prijatno!

___ Blue Wave/DOS v2.21

################################################################################

> ROLAT SA SUNKOM U BESAMEL SOSU

Potrebno je: 5 jaja, 5 kasika brasna, 4 dl mleka, 2,5 dl

besamel sosa, 250 g sunke, 100 g suve slanine, 2 kasike kisele 

pavlake, so po ukusu, biber po ukusu.

Dobro umutite mleko i brasno. Kuvajte dok se ne zgusne. Ohladite

mesajuci. Dodajte 3 zumanca i ulupani sneg od 3 belanca. Posolite.

Izrucite u podmazan pleh i pecite na umerenoj temperaturi.

Nadev: Sitno iseckajte slaninu i sunku. Proprzite. Dodajte kiselu 

pavlaku. Ohladite. Umutite 2 jaja, posolite i pobiberite.

Nadev stavite na peceno testo i uvite u rolat. Stavite u 

vatrostalni sud, isecite na kriske, ali ne odvajajte, tako da 

rolat ostane ceo. Zalijte besamel sosom i pecite u rerni na

umerenoj temperaturi 25 minuta. Sluzite toplo.

################################################################################

> KISLOREN

Potrebno je: 1 paket lisnatog testa, 200 g suve slanine,

400 g kisele pavlake, 4 jaja, so po ukusu, biber po ukusu.

Rastanjite testo i stavite ga u okruglu tepsiju. Odozgo pospite 

isitnjenu slaninu. Zalijte umucenom kiselom pavlakom i jajima.

pobiberite. Pecite u rerni 40 minuta na 250 stepeni. Sluzite 

toplo.

################################################################################

> DELIKATESNE PALACINKE

Potrebno je: 8 palacinki, 1 casica gotove cokoladne kreme

(eurokrem, kinderlada i sl.) sok od narance, kasika maslaca, malo 

ruma, 2 kasike samlevenih badema.

Ispecene palacinke premazite cokoladnim kremom i previjte 

nacetvoro. Poslazite ih na zagrejani tanjir. Na maslacu proprzite 

samlevene bademe, prelijte ih rumom i sokom od naranca, pa time 

prelijte palacinke. Posluzite odmah.

################################################################################

> PIJANI SARAN

Potrebno je: 2 kg sarana, belo vino, zejtin, persunov list,

beli luk, so.

Ocistiti sarana od dva kilograma od krljusti i utrobe. Dobro 

oprati hladnom vodom. Zasecati sarana po sirini plitkim rezovima u

koje se utrljaju so i seckani beli luk.

Dobro podmazati djuvec, spustiti sarana, preliti ga mesavinom ulja

i belog vina. Pece se na umerenoj vatri u rerni uz povremeno

prelivanje sokom u kome se saran pece. Pred kraj pecenja sarana

posuti sitno seckanim persunovim liscem.

################################################################################

> SARAN SA BELIM LUKOM

Potrebno je: 2 kg sarana, glavica belog luka, zejtin, so.

Ocistiti sarana i iseci na tanke komade. Zagrejati rernu, u djuvec

staviti zejtin, ugrejati ga i redjati posoljene parcice riba.

Peci u rerni. Iseckati sitno beli luk i naliti ga sa zejtinom. 

Ovim prelivom prelivati sarana u toku pecenja.

################################################################################

> POHOVANA RIBA SA PRELIVOM

Potrebno je: 60 dkg panirane ribe - fileta (vec spremljenih za

pohovanje, ulje, 40 dkg paradajza, 2 kaasike ulja, 1 rezanj belog 

luka, so, biber, persunovo lisce, na vrh noza origaana.

Narezite paradajz i stavite na ulje sa isitnjenim belim lukom.

Isprzite ribu narezanu na manje komade i stavite na tiganj. 

Paradajz posolite, pobiberite, dodajte naseckani persun i origano 

pa prelijte preko ribe.

################################################################################

> CUPAVCI

Potrebno je: ostatak biskvita ili kupovni kolaac nalik na biskvit,

3 rebra cokolade, 5-6 kasika kokosovog brasna, malo mleka.

Istopite cokoladu sa malo vode u prilicno retku masu. Kolac 

narezite na kocke, malo ih navlazite mlekom, prelijte otopljenom 

cokoladom i uvaljajte u kokosovo brasno.

################################################################################

> POMORANDZE SA PRELIVOM OD JOGURTA

Potrebno je: 8 pomorandzi, 2 casice likera od pomorandze,

1 pakovanje jogurta, 2 prepune kasike secera u prahu, 1/2

paketica badema isecenog na duguljaste komadice.

Priprema: Pomorandze oljustiti ostrim nozem. Skinuti i belu

pokozicu. Rastaviti pomorandze na reznjeve i rasporediti u

4 visoke case. Preliti likerom od pomorandze, ostaviti 10

minuta da postoji. Umutiti secer i jogurt i time preliti

pomorandze. Posuti malo proprzenim bademom i po zelji servirati 

sa finim biskvitnim vaflima. Preliv od jogurta se moze pripremiti

sa zutim i mrkim secerom ili secer zameniti saharinom ili nekom

drugom zamenom za secer.

################################################################################

> LEDENA MALINA

Sastojci: 750 gr svezih malina, 1/4 l belog vina, 1/2 l

vode, 4 prepune kasike secera, 3 ravne kasike gustina i

sok od 2 limuna.

Priprema: Prokuvati zajedno belo vino, vodu, secer, a zatim

dodati gustin razmucen u hladnoj vodi i pustiti jos jednom da 

zavri. Ovaj sud staviti bez poklopca u veci sud sa hladnom vodom i

ohladiti. U medjuvremenu brzo oprati maline, probrati ih i

umutiti u mikseru kao pire. Pire i limunov sok dodati vinu,

poklopiti i ostaviti u frizideru. Pre serviranja ukrasiti sa 

nekoliko lepih celih malina.

################################################################################

> BANANA "COPACABANA"

Sastojci: 1/2 likerske casice ruma, 2 prepune kasike secera, 4 

banane, 1 kasika kakaa, 1/2 table (50gr cokolade), 1/2 kasicice

kafe u prahu, 1 kesica (250 gr) krem sladoleda od vanile.

Rum, 1/8 l vode i secer spustiti brzo da zavre i ostaviti na 

stranu. Oljustene banane iseci na kolutove i spustiti ih u kuvan

sirup. Kuvati samo 1 minut. Izvaditi banane i rasporediti ih na 4

staklena tanjira. Sirupu dodati kakao, izlomljenu cokoladu i kafu.

Rastopiti uz stalno mesanje. Kasiku potopiti u vrelu vodu i njome 

strugati sladoled. Bananama dodati skinute reznjeve sladoleda i

preliti pripremljenim prlivom od cokolade.

################################################################################

> MINJONI SA KARAMELOM

Potrebno je: 200 gr mlevenih badema, 3 rebra strugane cokolade, 

200 gr secera, 1 kasika dzema od kajsija, 1 belance, 150 gr 

tresanja.

Priprema: Bademe, cokoladu, secer, dzem i belance mesati dok se ne

dobije ujednacena masa. Praviti kuglice i u svaku staviti po jednu

tresnju. U sudu karamelisati secer dok ne dobije boju meda.

Svaku kuglicu nabosti na cackalicu, umociti u karamelisan secer i

ostaviti na vlaznoj dasci da se ohladi. Kada se karamel stegne

minjone stavljati u korpice od hartije.

################################################################################

> KREM TORTA OD JAGODA

Potrebno je: 30 piskota, 750 gr jagoda, 10 listova zelatina,

3 kesice slaga, 50 gr neslanog sira, 150 - 200 gr secera, 1 dl 

likera od pomorandzi.

Priprema: Okrugli kalup za tortu sa obrucem koji je podesen za 

skidanje obloziti uspravno postavljenim piskotama. Ostaviti 4

piskote za ukrasavanje, a ostatak poloziti na dno kalupa. Jagode

dobro oprati i ocistiti. Odmah odvojiti 5 komada za ukrasavanje 

torte, a ostatak propasirati. Zelatin rastopiti u dve solje hladne

vode, pomesati 2/3 slaga, sir, secer, propasirane jagode i liker.

Na kraju dodati rastopljen zelatin. Masu pazljivo sipati u kalup, 

vodeci racuna da piskote okolo ne popadaju. Kalup sa kremom ostaviti u 

hladnjaku 3-4 sata da se masa dobro stegne. Pre sluzenja 

poslasticu staviti na ravan tanjir, skinuti obruc kalupa pa povrh 

krema poredjati 4 piskote i ostatkom slaga ukrasiti tortu.

################################################################################

U serpu staviti 80 gr margarina i prodinstati 2 vece polovine

crnog luka.

Kada luk omeksa dodati 320 gr junece krtine iseckane na kockice,

posoliti i kuvati u otvorenoj serpi. Dodati ruzmarin, lovor, 

majoron, alevu, pa jos malo kuvati uz dodavanje paradajz sosa.

Prijatno!

___ Blue Wave/DOS v2.21

From: Jelena.Stankovic@f.chuc.yfnet.org.yu (Jelena Stankovic)

Newsgroups: jok.pikantno

Subject: Jagneca corba

1/2 kg jagneceg mesa oprati i iseckati na kocke. Poprziti ga

na ulju, posoliti, pa staviti u lonac i naliti sa 8-10 casa 

vode, dodajuci 250 gr spanaca, 1 polovicu luka i kuvati.

Kada se corba prokuva, izvaditi luk, sipati jednu kafenu

soljicu opranog pirinca, posoliti, staviti koje zrno bibera,

persun.

Corbu zaciniti umucenom masom od pola case kiselog mleka i

2 zumanceta.

Prijatno!

___ Blue Wave/DOS v2.21

From: linea@lin.co.yu (JELENA DJORDJEVIC)

Newsgroups: jok.pikantno

Subject: Secen biftek sa pecurkama

Evo i od mene nesto....   Ovo jelo me je odusevilo....

DakleN,

... Secen biftek sa pecurkama

Potrebno je:

1/2 kg bifteka

1/2 kg ociscenih i oljustenih pecurki

kutlaca i po supe

3 kasike masti

1 kasika brasna

3 kasike pavlake

1 kasicica senfa

1 srednja glavica crnog luka

so, biber

Pola kilograma ociscenog bifteka se isece na sitne kocke. U serpu se stavi

2 kasike masti, pa kad se zagreje, stavi se glavica sitno isecenog crnog

luka i na pola se uprzi. U njega se doda sitno isecen biftek, posoli,

pobiberi, pa se sve dobro promesa. Serpu poklopiti i meso dinstati stalno

dodavajuci po malo vode.

U medjuvremenu uzeti pola kg svezih pecurku, oprati ih, oljustiti, iseci

i staviti u serpu da se dinstaju zajedno sa mesom i lukom. Kad meso malo

omeksa, jelo naliti toplom supom da meso ogrezne, a zatim se vatra

smanji na minimum, kako bi se celo jelo polako krckalo.

Zatim se sprema umak tj. preliv:

U zasebnu serpicu staviti kasiku masti i kasiku brasna. Kada se to

proprzi, smaci sa ringle i odmah dodati 3 kasike pavlake i jednu kasicicu

senfa. Ovim umakom preliti meso i pecurke, pa serpu staviti u rernu da se

jelo zapece na jakoj temperaturi oko 10 minuta. Jelo ne sme biti corbasto.

pozdrav

jelena 

################################################################################

> JAGODE "MELBA"

Potrebno je: 500 gr jagoda, 1 kasika secera u prahu, 125 gr 

malina, 1 likerska casica tresnjevace, 1 pakovanje krem 

sladoleda od vanile.

Ocistiti jagode, prepoloviti ih i posuti secerom. Ostaviti

ih 1 cas na hladnom mestu. Zatim propasirati maline i dodati 

tresnjevacu. Sladoled krem rasporediti u ohladjene case za

serviranje, ukrasiti jagodama i preliti malinama.

################################################################################

-----

nadica@videoton.durlan.com ili, * Nadica *

nadica@videoton.durlan.co.yu (Nadica Popovic)

Electronic shop i TV, audio i video servis * VIDEOTON

Obilicev Venac 43 * Telefon: 018.367.075 * Fax: 018.367.047

--

################################################################################

> NAPOLEON KREM

Uzeti 1/2 kg jagoda pa ih staviti u dublji sud. Dodati 250 gr 

sitnog secera i 6 tabli zelatina rastopljenih u soku od limuna.

To sve umutiti, zatim staviti u case, a preko toga staviti i

jedan sloj sveze umucene slatke pavlake zasladjene vanilin 

secerom. Napunjene case staviti na led do upotrebe.

################################################################################

> KREM OD JABUKA

Ispeci 6 jabuka i propasirati. Dodati 70 gr secera i sneg od 1 

belanca. Mesati malo duze dok krem ne postane cvrst. Preporucuje 

se dijatalcima, a veoma je dobar i za zdrave osobe.

################################################################################

From: ljubica.ivanovica@chuc.durlan.com (Ljubica Ivanovic)

Newsgroups: jok.pikantno

Subject: letnji vocni kolac

Potrebno:

5 komada jaja (posebno belanac)

120 gr secera

150 gr brasna

kora od jednog limuna

Od ove smese napraviti biskvit kao za tortu.

1 litar vode

300 gr secera

2 kesice pudinga od vanile

2 kesice slaga

Staviti voce (visnje, jagode ili sl.) u vodu sa 300 gr secera i prokuvati,

procediti i prosuti po biskvitu.

U vodu u kojoj se prokuvalo voce razmutiti puding i kuvati oko 2 miunta

(prema uputstvu proizvodjaca pudinga). Puding malo prohladiti i preliti

voce na biskvitu.

Sve zajedno dobro ohladiti u frizideru i tako hladno prosuti po vrhu

smesu od dva slaga i jos malo ohladiti pre posluzivanja.

################################################################################

> HAVAJSKA SALATA

400 gr kuvanog pileceg belog mesa, 150 gr ananasa i 1 oljustenu

kiselkastu jabuku isecemo na sitne kocke, opranu i ocedjenu salatu

isitnimo na sitne komadice - nekoliko lepih listova salate 

ostavimo za ukrasavanje - dodamo polovinu od 100 gr ociscenih

ribizli i pazljivo promesamo.

100 gr rokforta izgnjecimo viljuskom, penasto umutimo sa 4 dl 

jogurta i 1 dl vina, dodamo zacine po ukusu i prelijemo salatu.

Dublju ciniju ili case za sampanjac oblozimo listovima salate,

napunimo salatom i pospemo preostalim ribizlama. Salatu serviramo

dobro ohladjenu.

################################################################################

-----

nadica@videoton.durlan.com ili, * Nadica *

nadica@videoton.durlan.co.yu (Nadica Popovic)

Electronic shop i TV, audio i video servis * VIDEOTON

Obilicev Venac 43 * Telefon: 018.367.075 * Fax: 018.367.047

################################################################################

> SEVILJSKA SALATA OD PILECE DZIGERICE

Glavicu crnog luka proprzimo na malo ulja, dodamo 3 kasike

koncentrata od paradajza i ohladimo. Dodamo 300 gr na sitne 

kockice isecenu dzigericu, biber, lovorov list, rendanu koru 

i sok od limuna, zgnjeceni beli luk, kapri, dolijemo 1 dl belog 

vina i dinstamo dok ne omeksa. Na kraju dodamo u posebnoj serpi 

dinstane pecurke, prokuvamo, a solimo tek kad je gotovo. Serviramo

hladno (ali ne iz frizidera) sa przenicama.

################################################################################

> SALATA OD ROTKVICA SA PAVLAKOM

Oprane i ociscene rotkvice iseci na tanke listice, a zatim 

posoliti. Staviti u dublji sud, pa posuti umakom od kisele pavlake

koji se pravi na sledeci nacin: za 2 veze rotkvica potrebno je

1/8 kisele pavlake. Dobro umutiti kiselu pavlaku, zatim joj dodati

kafenu soljicu ulja, malo soli, belog bibera i nekoliko kapi 

soka od limuna. listice rotkvica preliti ovim prelivom, pa izneti 

na sto. Ova salata sluzi se najcesce sa pohovanim pilecim ili 

jagnjecim mesom.

################################################################################

> SALATA SA TUNJEVINOM

Potrebno je: 4-5 krompira, 3 kasike crnih i 3 zelenih maslina,

1 vecu glavicu crnog luka, 2 zelene paprike, 200 gr tunjevine 

(iz konzerve), nekoliko listova zelene salate, 2 paradajza, ulje,

so, biber.

Otvorite konzervu i stavite da se ocedi ulje. Skuvajte krompir. 

Sve povrce operite, ocistite i narezite pa ppomesajte. Umesajte 

masline, posolite, pobiberite i dodajte jos usitnjenu tunjevinu.

################################################################################

> SALATA OD PILETINE SA MAJONEZOM

Potrebno je: 300 - 350 gr ostatka pecene piletine, 2 kisela 

krastavca, 1 ukiseljena paprika, so, biber, majonez, paradajz ili 

neko drugo povrce za ukras.

Narezite piletinu (oslobodjenu kostiju) na vece komade, dodajte

narezane krastavce i papriku, zacinite majonezom pa dodajte po 

ukusu soli i bibera. Stavite na tanjir i ukrasite sirovim povrcem.

################################################################################

> TELECI KOTLET "ITALIJA"

> Po ukusu razmazenih gurmana

Sastojci: 4 teleca kotleta, biber, 1/2 kasicice bosiljka, 2 kasike

maslaca ili margarina, 4 reznja topivog sira, 1 glavica crnog 

luka, 1/2 konzerve oljustenog paradajza, 1 kasika seckanog persuna

i so.

Posoliti, pobiberiti i bosiljkom natrljati telece kotlete. 

Zagrejati mast u tiganju, prziti kotlete sa obe strane po 4 

minuta, premestiti ih u vatrostalni tanjir za serviranje i odozgo

staviti po jedan rezanj sira. Staviti u vrelu pecnicu i pustiti

sir da se rastopi. U medjuvremenu sitno iseckati crni luk i prziti

ga dok ne dobije zutu boju. Dodati paradajz sa sokom i persunom.

Posoliti i pobiberiti, zagrejati i staviti paradajz na kotlete,a

sok malo ukuvati i odmah ga zaciniti. Sluziti uz pirinac sa 

zacinima i zelenom salatom.

################################################################################

> FRANCUSKA SARMA

Potrebno je: 500 gr mlevenog mesa, 80 gr pirinca, 3 jajeta,

2 glavice crnog luka, 1 dl ulja, 1 casa kisele pavlake, mleveni 

biber i so.

Na zagrejanom ulju proprziti isitnjen crni luk. Dodati mleveno 

meso, pa i njega proprziti. Pirinac obariti, ocediti, pomesati sa 

proprzenim mesom, pobiberiti i posoliti po ukusu. U podmazan 

djuvec sipati masu, preliti je jajima razmucenim sa pavlakom i 

malo zapeci u zagrejanoj rerni.

################################################################################

> VEKNICA OD SVINJSKOG MESA

Potrebno je: 500 gr svinjskog mesa, 3 kasike ulja, 2 jajeta,

2 glavice crnog luka, 1 kriska hleba, 4 cena belog luka,

aleva paprika, malo mleka, mleveni biber i so.

Meso samleti, hleb potopiti u mleko i beli luk i iseckati. Na 

zagrejanom ulju proprziti iseckan crni luk i izvaditi ga iz 

masnoce. U ciniju staviti mleveno meso, hleb ocedjen od mleka, 

jaja, iseckan beli luk, proprzen crni luk, malo aleve paprike, 

soli i mlevenog bibera po ukusu. Sve ovo zamesiti, oblikovati 

veknicu, staviti je u podmazan pleh i peci u zagrejanoj rerni.

Kad je veknica upola pecena, naliti casu vode u sok, a meso

preliti sa malo ulja i dopeci.

################################################################################

From: cecan@chuc.yfnet.org.yu (Svetlana Novak)

Newsgroups: jok.pikantno

Subject: bugarska pita

Potrebno:

3 jaja

1 jogurt

1 Ÿaça od jogurta ulja (ne puna)

1 praçak za pecivo

1 komad sira (malo ve†i)

17 kaçika braçna

Sve gore nabrojano smeçati u jednoliŸnu smesu i pe†i u podmazanom

plehu 15-20 minuta na 250 stepeni Celzijusa.

Sluziti kao toplo predjelo ili zakusku, po mogu†nosti sa jogurtom

ili kiselim mlekom.

################################################################################

> VISESPRATNI SENDVIC

Od 1 paketa pakovanog hleba za sendvic odstranimo koru, pa sest 

komada naizmenicno namazemo kremama razlicitog ukusa (mesani sir

sa paprikom, rokfort krem, jetrena pasteta, krem od sunke..)

Medju pojedine "spratove" stavimo iseckane listove salate. Kriske

paradajza i svezeg krastavca, umotamo u alufoliju i dobro 

ohladimo. Pre serviranja "visespratnicu" dijagonalno presecemo

na cetiri dela i sluzimo sa listovimaa salate. Senvici su vrlo 

lepi, a uspeh je zagarantovan!:)

################################################################################

> TORTA OD POMORANDZINIH KORA

Potrebno: 

Kore od 6 narandzi, 300 gr mlevenog keksa, 300 gr secera, 100 gr

suvog grozdja, 100 gr seckanih oraha, 100 gr zele bonbona.

Pomorandzine kore drzati u hladnoj vodi nekoliko sati. Zatim

naliti svezu vodu i kuvati dok ne omeksaju. Ohladjene kore samleti

u vodenici za meso i pomesati sa ostalim delovima za tortu i 

pomesati sa vodom u kojoj su se kuvale kore od pomorandze. Masu

oblikovati kao tortu i premazati glazurom od cokolade i ukrasiti 

raznim bojama zele bombona.

################################################################################

> TORTA OD ORAHA

Potrebno je: 150 gr butera, 1/2 l mleka, 18 jaja, 18 kasika oraha,

18 kasika secera i 8 kasika brasna.

Umutiti 12 belanaca sa 12 kasika secera. Dodati 18 kasika oraha,

5 kasika brasna i 12 zumanca i sve zajedno promesati. Peci u dve 

kore.

Fil: Umutiti 6 zumanca sa 6 kasika secera, 3 kasike brasna, dodati

mleko i kuvati dok se ne zgusne. Dok je jos toplo dodati buter,

izmesati, ohladiti i filovati koru.

################################################################################

> POSNA TORTA

Potrebno: 250 gr secera u kristalu, 250 gr secera u prahu, 250 gr

brasna, 200 gr oraha, 12 kasika ulja, 2 kasike kakaa, 1 limun i 1 

kasicica sode bikarbone.

Staviti u suvu serpu na stednjak 250 gr secera u kristalu da 

porumeni a potom dodati pola litra vode. Kad se secer istopi 

ostaviti da se ohladi. U to dodati secer u prahu, ulje, kasicicu sode

bikarbone, kakao, struganu koru od limuna, mlevene orahe i brasno.

Sve dobro izmesati, sipati u pleh, ostaviti da stoji 30 minuta, a 

potom peci na umerenoj vatri.

################################################################################

> DOBOS TORTA

Potrebno je: 100 gr meda, 2 soljice zejtina, 5 soljica kisele 

vode, 250 gr secera, 400 gr brasna, 1 limun.

Za nadev: 200 gr secera, 200 gr mlevenih oraha, 3 stangle 

cokolade, 3 kasike dzema.

Umesiti testo od meda, zejtina, kisele vode, secera i brasna i 

soka od limuna. Od testa ispeci 6 korica.

Uspinovati secer sa malo vode i u to dodati mlevene orahe, dzem

i cokoladu. Filovati tortu iznutra i sa strane. Gotnju koru

preliti uspinovanim secerom zlatno zute boje, pa kada glazura 

ocvrsne vrelim nozem iseci na komade.

################################################################################

> SARAN PECEN U RERNI

Potrebno je: saran od 1 kg, 3 cena belog luka, 1 glavica crnog 

luka, 1 kasika brasna, aleva paprika, so.

Celog sarana ocistiti spolja i iznutra. Iseci sarana na komade

poprecno i posoliti ga. Iseci beli luk, spikovati sarana (praviti

mala udubljenja nozem i stavljati parcice belog luka). Uzeti 

djuvec, sipati malo zejtina i glavicu crnog luka isecenu na 

cetvrtine da zejtin povuce miris luka. Zagrejati zejtin i staviti

ribu. U tanjiru umutiti kasiku brasna, kasiciu aleve paprike sa 

malo zejtina. Preliti sarana i peci u zagrejanoj rerni.

################################################################################

> RIBA PECENA U SOSU

Potrebno je: riba od 1-1,5 kg, 3 glavice crnog luka, 2 dl

ulja, 2 kasike prezli, 1 casa belog vina, 1 casa kuvanog

paradajza, persunov list, mleveni biber i so. 

Na zagrejanom ulju proprziti iseckan crni luk. Dodati mleveni 

biber, so, kuvani paradajz, kasiku sitno iseckanog persuna, pola 

case vode i casu belog vina.

Ociscenu ribu iseci na kolutove i svako parce uvaljati u prezlu, 

pa poredjati u pripremljen sos. Peci u zagrejanoj rerni oko pola

casa. Pecenu ribu posuti iseckanim persunom.

################################################################################

> SLADOLED OD JAGODA I BANANA

U propasiranih 500 gr jagoda staviti sok od jedne pomorandze.

Posebno rastopiti 350 gr secera sa 1/2 l vode, staviti na 

sporet i kuvati. Sirup skinuti i prohladiti, pa dodati pasiranu 

masu od jagoda, a tome dodati i 1 dl pavlake, pa sve dobro 

izmesati dok se masa nestvrdne. Gotov sladoled staviti na led 2 

casa. Umesto jagoda mogu se staviti i banane. Postupak je potpuno 

isti.

################################################################################

> PUTER KUGLICE

Umutiti 120 gr maaslaca, 60 gr secera i 2 zumanceta, dodati 2 

rebra strugane cokolade, nastruganu koru od limuna i 220 gr 

brasna. sve dobro izmesati i valjati kuglice velicine oraha. Svaku

kuglicu uvaljati u mlevene orahe, staviti u podmazan pleh i peci.

Kad su kuglice pecene, jos tople uvaljati u kristal secer i 

struganu cokoladu.

################################################################################

> BELE KOKOSOVE KIFLICE

Umesiti 200 gr margarina, 100 gr secera, 100 gr kokosovog brasna,

350 gr mekog brasna i 1 celo jaje. Testo izmesati, staviti u 

masinu za meso i pomoci kalupa praviti kiflice. Kiflice redjati

u podmazan pleh i peci, a kada porumene povaditi ih i uvaljati u 

prah secer.

################################################################################

> BOMBICE OD KOKOSA

Potrebno je: 100 gr kokosovog brasna, 100 gr secera u prahu, 100 

gr ratluka, 2 stangle cokolade, sok od limuna.

Kokos, secer u prahu i ratluk dobro umesiti sa sokom od limuna.

Praviti kuglice i umakati ih u preliv od cokolade. Redjati u 

papirnate korpice.

################################################################################

> ROLAT OD RATLUKA

Potrebno: 500 gr roze ratluka, 100 gr mlevenih oraha, prah secera 

po potrebi.

Umesiti ratluk sa prah secerom da bi se mogla razviti kora. 

Razvijenu koru posuti orasima i uviti u rolnu. Staviti da se osusi

i onda seci.

################################################################################

> BOMBICE OD SMOKVI

Samleti 500 gr smokava i ociscenu pomorandzu. Dodati 150 gr

mlevenih oraha i 350 gr secera. Masu dobro izmesati, oblikovati

bombice i uvaljati ih u secer.

################################################################################

> BELE KOCKE

Potrebnoo je: 12 soljica brasna, 6 soljica secera, 1 prasak za 

pecivo, 4 soljice zejtina, 4 soljice vode.

Sve sastojke dobro izmesati, sipati u podmaazan ppleh i peci.

Pecen i prohladen kolac seci na kocke i uvaljati u prah secer.

################################################################################

> SPAGETI SA LIMUNOM

Potrebno je: 500 gr spageta, 125 gr maslaca, 1 veza persuna,

1 kasika bosiljka, kora od 1/2 limuna, sok od 2 limuana, so po 

ukusu, biber po ukusu.

Skuvajte spagete, umutite maslac da bude penast. Dodajte so, 

biber, sitno seckan persun, bosiljak, narendanu koru od limuna i 

sok od limuna. Sve dobro umutite pa izmesajte sa vrucim spagetima,

odmah sluzite.

################################################################################

> SPAGETI SA SIREVIMA

Potrebno je: 500 gr spageta, 0,5 dl ulja, 50 gr maslaca,

250 gr raznih sireva za topljenje, 1 dl mleka, 100 gr kisele 

pavlake, so po ukusu, biber po ukusu.

Skuvajte spagete. Ugrejte ulje i maslac. Sireve iseckajte na kocke

i istopite u ulju i maslacu. Stalno mesajuci, dodajte mleko i 

pavlaku. Zalijte vruce spagete. Mesajte, posolite i pobiberite,

odmah sluzite.

################################################################################

> SPAGETI SA PECURKAMA

Potrebno je: 500 gr spageta, 400 gr pecuraka (sampinjona),

1 veza persuna, 0,5 dl ulja, 200 gr kisele pavlake, 1 kasika 

zacina C, so po ukusu, biber po ukusu.

Skuvajte spagete, pecurke isecite na krupniju parcad i dinstajte u

ulju. Dodajte zacin C i sitno isecen persun. Kada su gotove, 

pomesajte sa umucenom paavlakom. Zalijte vruce spagete sa 

pecurkama, stalno mesajuci. Posolite i pobiberite prema ukusu.

Odmah sluzite.

################################################################################

--------------------take my advice, I don't use it anyway

http://www.myspace.com/iksteez // http://www.majice.ikstrim.net

GangmaZ  Feb 17 2007, 18:58

(::ikstrim blada::)

Grupa: Root Admin

Broj poruka: 5.282

Broj pokrenutih tema: 1.129

Učlanjen: 15-Jan 06

Lokacija: Beograd

Član Broj: 1

Pol Člana: Muško

Horoskop: Strelac

> MESO U TESTU

Od 700 gr brasna, 2 jaja, malo soli i kvasca koji ste potopili

u mlakoj vodi zamesite testom i ostavite da odstoji. Na malo

ulja proprzite seckanu glavicu crnog luka, dodati 250 gr mlevenog 

mesa. Kad se isprzi, skloniti sa vatre i umesati jedno jaje, so,

biber i seckan persun. Testo razvuci na kocke 8 X 8 cm. na svaki 

kvadrat stavite malo mesa, skupiti krajeve testa i prziti na 

vrelom ulju dok ne porumeni.

################################################################################

> PASULJ SA SARGAREPOM I PAPRIKAMA

Potrebno je: 300 gr pasulja, 3 sargarepe, 3 paprike, 2 luka,

malo belog luka, 5 komada sunke sa slaninom, aleva paprika.

Pasulj kuvati zajedno sa sargarepom i paprikama, te sunkom 

isecenom na komade i preprzenim lukom. Kada je pasulj kuvan, 

napraviti tanku zaprsku od masti, brasna i aleve paprike,

dodati pasulju, zatim posoliti i zakiseliti vinskim sircetom.

################################################################################

> PALACINKE SA SLADOLEDOM

Potrebno je: 8 palacinki, 1 kutija sladoleda, cokoladni preliv.

Po hladnim isprzenim palacinkama, rasporediti sladoled, zaviti ih 

u zeljeni oblik i preliti cokoladnim prelivom. Sluziti odmah.

################################################################################

> PALACINKE SA JAGODAMA

Potrebno je: 8 palacinki.

Za nadev: 1 grejp, 150 gr jagoda, 2 kasike ruma, 2 kasike secera u

prahu.

Za preliv: 100 gr jagoda, secer u prahu, malo limunovog soka i 

ruma.

Umutiti i ispeci palacinke na uobicajen nacin, Oljustiti grejp,

s kriski skinuti koru, ocistiti od kostica i iseckati. Oprati, 

ocistiti i ocediti jagode. Iseckati ih i pomesati. Ova smesa treba

da odstoji da se sastojci prozmu. Time nadevati palacinke. Za 

preliv: jagode ocistiti i izmiksati mikserom. Umesati secer, 

limunov sok i rum. Nadevati hladne palacinke vocnom salatom i 

preklopljene preliti prelivom od jagoda.

################################################################################

> PALACINKE S TRESNJAMA

Potrebno je: od 12 do 16 palacinki.

Za nadev: 700 gr tresanja, 1/2 l crvenog vina, 200 gr secera.

Za preliv: 1/4 l mleka, 2 vanilin secera, 2 jaja.

Umutiti i ispeci palacinke na uobicajeni nacin. Ocistiti

tresnje i izvaditi kostice. Ociscene, prokuvati u vinu sa secerom 

dok se masa ne zgusne. Time nadevati palacinke. Poslagati ih u

vatrostalnu posudu. Za preliv: umutiti jaja sa secerom i polako 

umesati mleko. Preliti time palacinke i peci ih u pecnici na 

srednjoj temperaturi oko 30 minuata. Posluziti odmah.

################################################################################

> KOLAC SA ANANASOM

Potrebno je: kupovna podloga za tortu, kesica pudinga sa mirisom 

ananasa ili vanile, odgovarajucu kolicinu mleka, konzervu ananasa,

malo cokolade, umucena slatka pavlaka.

Otvorite konzervu i iscedite sok. Njime natopite podlogu za tortu.

Pripremite puding prema uputstvu na kesici. Odvojite ceo krug 

ananasa i toliko polovina da kolac bude pokriven, ostalo sitno

iseckajte i umesajte u puding. Time prelijte podlogu za tortu. 

Odozgo poslazite polovine ananasa, onaj celi krug stavite u 

sredinu, pa sve ukrasite slatkom umucenom pavlakom i komadicima 

cokolade. posluzite odmah ili rashladjeno.

################################################################################

> TORTA OD KEKSA

Potrebno je: kutija keksa petit-beurre ili slicnog, 3 zumanca,

150 gr secera, 200 gr maslaca, 3 kasike instant kafe, 50 gr

samlevenih lesnika, 2 kasike ruma.

U pari skuvajte zumanca sa secerom. Dobro mesajte. Kad se zgusne

maknite sa vatre, umesajte maslac narezan na tanke listice, zatim 

kasicicu instant kafe i lesnike (ostavite deo za ukras). Neka se

malo ohladi. U medjuvremenu rastopite 2 kasicice instant kafe u 1 

dl vode, dodajte rum. Time natopite keks. Slazite ih u redove, a 

svaki red namazite kremom. Njome premazite tortu spolja, pa je

pospite ostatkom lesnika.

################################################################################

> KREM OD ORAHA

150 gr maslaca dobro umutiti, dodati 80 gr secera i dalje mutiti.

Smesi dodati 130 gr mlevenih oraha, 2 kasike kuvanee crne kafe i

sve skupa izmesati. Ovako pripremljen krem staviti u cinijice i

u frizider da se malo ohladi.

################################################################################

> SPANSKE KARAMELICE

Potrebno je:

za 25 do 30 karamelica: 1/2 l mleka, 250 gr secera, 50 gr secera u

prahu, kesica vanilin secera, 15 gr butera, 25-30 papirnatih 

korpica.

Priprema: Kad mleko provri sipati sav secer uz stalno mesanje.

Paziti dok ponovo ne pocne da kljuca, podesiti temperaturu tako

da stalno vri i neprestano mesati. Pena sa mleka treba da dobije 

svetlo smedju boju. Kad postane tako gusto da se kod mesanja vidi 

dno posude, skinuti sa sporeta i odmah dodati vanilin secer, secer

u prahu i buter pa stalno mesati sve dok masa malo ne omeksa. 

Sipati na ravan tanjir ili posluzavnik, prethodno pokvasen i 

razliti do debljine oko 1 cm. Ohladjeno seci na male kocke i 

staviti u papirne korpice.

################################################################################

> KREM OD BANANA

Potrebno je: 250 gr piskota, 4 banane, 5 zumanca, 5 kaika secera, 

1/2 l mleka, kesica vanilin secera, 2 kesice slaga.

Priprema: Umutiti zumanca sa secerom i vanilin secerom, sipati u 

mleko i masu staviti nad paru pa mutiti dok se krem ne zgusne. 

Ostaviti ga da se ohladi. U staklenu poosudu staviti red piskota 

poprskanih mlekom, preko njih banane isecene na kolutove. Banane

preliti kremom i postupak ponavljati sve dok se ne utrosi sav 

materijal. Ukrasiti slagom.

################################################################################

> TORTICE OD JAGODA

> Pravi desert za veceru udvoje:)

Sastojci: 50 gr mlevenog badema, 540 gr maslaca ili margarina,

50 gr secera, 125 gr brasna, 1 jaje, 3 kasike mleka, 250 gr svezih

jagoda, 1/4 l sveze pavlake, 2 prepune kasicice praska za 

ucvrscivanje pavlake, malo secera u prahu.

Badem, maslac ili margarin, secer, brasno, jaja i mleko pomesati

i napraviti glatko testo. Ostaviti ga da odstoji na hladnom mestu 

1-2 casa. Zatim rasranjiti. Testom obloziti dno i stranice modlica

za tortice. Tortice peci u pecnici zagrejanoj na 200 C 12 do 15 

minuta. Brzo oprati jagode i ocistiti ih. Pavlaka se moze ulupati 

zajedno sa praskom za ucvrscivanje pavlake. Tortice puniti pavlakom, 

odozgo poredjati jagode i posuti ih sa malo secera u prahu.

################################################################################

> TOPLI PUDING

> Laka poslastica za sve ljubitelje pudinga

Potrebno je: 3 jajeta, 40 gr secera, 50 gr mrvica crnog hleba,

2 likerske casice tresnjevace ili ruma, 150 gr mlevenog lesnika, 

cimet, mleveni karanfilic, rendana kora od 1/2 limuna, so.

Pazljivo razdvojiti zumanca i belanca. Zumanca penasto umutiti

sa secerom. U odgovarajucu ciniju staviti mrvice, tresnjevacu

ili rum, lesnik, malo cimeta i karanfilic i rendisanu limunovu 

koru. Sve dobro promesati. Od belanaca (sa malo soli) ulupati 

veoma cvrstu penu. Krem od jaja i mesavinu sa lesnikom dodati 

ulupanoj peni od belanaca i lagano sastaviti. Ovu masu izruciti u 

sud za puding prethodno namazan maslacem. Poklopiti i staviti u

kljucalu vodu. Kuvati 45 minuta. Zatim prebaciti na tanjir za 

serviranje i preliti vrelim prelivom od vanile ili od vocnog soka.

Servirati uz voce iz kompota.

################################################################################

> EKSPRES BAKLAVA

Uzeti 1/2 kg tankih kora. Napraviti sledeci fil. Umutiti 3 jaja

sa 3 kasike secera. Dodati 1 pakovanje maslaca ili margarina, 2 

soljice griza, 1 prasak za pecivo, 150 gr suvog grozdja i 150 gr 

seckanih oraha. U podmazan pleh poredjati kore, preko njih staviti

nadev, pa opet kore i tako naizmenicno, da bi na kraju bile kore.

Poprskati uljem, iseci nozem i peci. Ispeceno preliti sa 400 gr 

spinovanog secera u koji je iscedjen 1 limun.

################################################################################

> NUGAT OD BADEMA

200 gr badema istucati, oljustiti i izrezati. U serpu staviti

250 gr secera i malo ga proprziti da postane svetlo zut, na to 

dodati istucane bademe, sok od limuna i sve zajedno prziti na 

laganoj vatri dok ne pocne da prska. Masu istresti na ravnu 

plocu, poravnati je nozeem i seci u trake ili prema zelji u 

kockice.

################################################################################

> KREM OD LIMUNA

Dobro umutiti tri zumanceta i 3 kasike secera, dodati sok od celog

limuna i nastruganu koru od pola limuna. Kad je umuceno dodati 2 

table rastopljenog zelatina, pomesati i na kraju dodati sneg od

3 belanceta i sve skupa izmesati. Krem sipati u case i sluziti.

################################################################################

> DOMACI SLADOLED 

Umutiti 4 zumanceta i 6 kasika secera i tome dodati cokolade po 

zelji i preliti sa 3 dl mleka. Masu kuvati na pari dok se ne 

zgusne. Zgusnutu masu jos mesati dok se ne ohladi. Tada dodati

sneg od 4 belanceta, 1/2 kg ulupane slatke pavlake, dosta suvog 

grozdja i malo ruma. Izmesati i staviti na led.

################################################################################

> SLADOLED OD COKOLADE

120 gr cokolade rastopiti u malo vode. Penasto umutiti 4

zumanceta sa 120 gr secera. Prokuvati cokoladu i 4 dl mleka

i dodati zumanca i kuvati na pari uz stalno mesanje, dok se 

zgusne. Sipati u posudu za sladoled i hladiti na ledu.

################################################################################

> SLADOLED OD PAVLAKE

Umutiti 1/4 l slatke pavlake sa 40 gr secera i pola kesice vanilin

secera. To sipati u sud za sladoled i staviti na led oko 2 casa.

Pre sluzenja sladoled ukrasiti ananasom, visnjama, orasima, 

lesnikom ili jagodama.

################################################################################

> SLADOLED OD MALINA

Uzeti 800 gr malina, staviti ih u gazu, ocediti im sok i staviti u

jedan sud. Sok preliti sa 500 gr secera i staviti u posudu dok se 

u soku ne istopi. U secer i maline dodati sok od jednog limuna.

Masu staviti u masinu za sladoled i okretati rucicu dok se 

sladoled ne stvrdne i staviti na led 2 casa.

################################################################################

> MEDENJACI

Uzeti 250 gr masti, 250 gr meda, 250 gr secera, 2 kasicice sode 

bikarbone, 2 zumanceta, 4 jaja i 1 kg brasna. Testo dobro 

izmesati, razviti, seci casom i stavljati u pleh i peci.

################################################################################

> SNEZNE KOCKICE

Potrebnoo je: 400 gr secera, 250 gr margarina, 4 dl mleka u

prahu, 1 kesica vanilin secera, 4 male oblande.

Priprema: secer i 1 dl vode stavite na sporet da sirup provri.

Nakon toga sirup sklonite sa sporeta a u njega odmah dodati na 

listice isecen margarin, mleko u prahu i vanilin secer i brzo 

izmesati da se masa izjednaci. Na prvu oblandu staviti nekoliko

kasika nadeva i ravnomerno premazati. Pokriti drugom oblandom i 

tako redjati dok se ne utrosi sav materijal.

################################################################################

> LOPTICE OD COKOLADE

Samleti 150 gr keksa, uzeti 100 gr maslaca, 70 gr prah secera i 2 

kasike ruma. Sve dobro izmesati, praviti loptice i uvaljati ih u

struganu cokoladu.

################################################################################

> TORTA OD BANANA (ne pece se)

Potrebno je: 500 gr baanana, 250 gr secera u prahu, 200 gr

oraha, 125 gr butera, 100 gr keksa, 100 gr zele bombona,

9 kasika secera u prahu, 4 jaja, 4 stangle cokolade, 3 kasike 

ruma i 1 limun.

Zamesiti 250 gr secera u prahu, 1 jaje, 100 gr mlevenog keksa,

200 gr mlevenih oraha, sok od jednog limuna, 3 kasike ruma i 4 

stangle rastopljene cokolade. Masu podeliti na dva dela. Jedan 

deo mase oblikovati po zelji, u vidu kruga ili pravougaonika,

staviti na ravan tanjir, posuti secerom u prahu. preko ploce 

testa poredjati na kolut isecene banane, a supljine izmedju 

njih popuniti kremom.

Krem: penasto umutiti 125 gr butera sa 3 kasike secera u prahu. 

U ovo umesati duzinom secene zele bombone.

Odozgo prekriti drugom polovinom testa oblikovanom poput one 

odozdo i premazati spolja debelim slojem "snega" koji cete

umutiti od 3 belanceta i 6 kasika secera. Pre sluzenja dobro 

ohladiti u frizideru.

################################################################################

> TORTA BOJANA

Potrebno je: 600 gr badema, 500 gr secera, 250 gr butera,

10 jaja, 2 dl slatke pavlake i 1 vanilin secer-prasak.

Ulupati cvrst sneg od 10 belanaca. Zatim dodati 250 gr

secera, 2 dl ulupane slatke pavlake i 250 gr obarenih, 

oljustenih i samlevenih badema i ponovo izmesati. Dobijenu masu 

peci u dva dela.

Nadev: penasto izmesati 250 gr butera sa 250 gr sitnog secera, 

dodati 2 dl ulupane slatke pavlake i 250 gr obarenih, oljustenih, 

proprzenih i samlevenih badema i vanilin prasak. Nadev ostaviti na

hladno mesto da se stegne a zatim nadevati ohladjenu tortu.

Istim kremom premazati tortu odozgo i sa strane i posuti je 

samlevenim bademima.

################################################################################

> KIMONO TORTA

Potrebno je: 150 gr pirinca, 1,5 dl mleka, 6 jaja, 200 gr secera, 

1 secer od vanile, 5 dl belog via, 50 gr cokolade.

Priprema: U kipuce mleko dodati pirinac pa kuvati na laganoj 

vatri. U kuvani piriac umesati 150 gr secera, 3 cela jaja. Masu

izruciti u kalup i peci na umerenoj temperaturi oko 20 minuta.

Nadev: 50 gr secera, 3 zumanca i belo vio kuvati na blagoj vatri

dok se krem ne zgusne. Ohladjenim kremom preliti piriac i posuti 

strugaom cokoladom.

################################################################################

> SNEZNA TORTA

Potrebno je: 1/2 soljice ulja, 1/2 praska za pecivo, 6 kasika

secera, 4 jaja, 1 solja oraha, 1 solja brasna, 1 solja secera

i 1 solja mleka.

Mleko, solju secera, brasna, ulje, orahe, 4 zumanceta i pola

praska za pecivo zamesiti i staviti u podmazan pleh da se pece.

Sneg: 4 belanca sa 6 kasika secera umutiti. Ovim snegom premazati 

tortu i vratiti 5 minuta u mlaku rernu da se prosusi.

################################################################################

> POSNA TORTA

Potrebno je: 250 gr oraha, 250 gr secera, 250 gr brasna,

1/4 l belog starog vina i 1 kasicica cimeta i 1 kasicica sode

bikarbone.

Staviti u sud mlevene orahe, secer, vino, kasicicu cimeta,

kasicicu bikarbone sode, brasno i sve zajedno dobro izmesati. 

Pecenu tortu ostaviti da se ohladi, pa je prelitim glazurom

od secera.

################################################################################

> POSNA RATLUK TORTA

Potrebno je: 500 gr secera, 500 gr ratluka, 150 gr oraha,

5 oblandi.

Priprema: Uspinovati secer redje nego za slatko, dodati iseckan 

ratluk, mlevene orahe i dobro izmesati pa filovati oblande. Masa

mora biti mlaka u toku nadevanja. Nadevene oblande pritisnuti 

tezim predmetom i ostaviti do upotrebe.

################################################################################

> PIRE OD SAMPINJONA

Ociscene i oprane sampinjone sitno iseckati ili samleti.

Sitno iseckani crni luk prodinstati na puteru ili zejtinu.

Dodati sampinjone, so, biber, sitno iseckan persun i maloo 

narendane limunove kore.

Dinstati nekoliko minuta, a zatim povezite sa besamel sosom

(puter, mleko, brasno) i dodati razmuceni zumanac i pavlaku.

Doterati ukus i servirati. Ovako pripremljeni pire se moze

servirati samostalno ili uz dodatak jaja na oko ili nekog

pecenog mesa.

################################################################################

> SALATA OD SAMPINJONA SA KROMPIROM

Potrebno je: 700 gr svezih sampinjona, 100 gr mesnate slanine,

300 gr krompira, 1 jaje, 1 paradajz, 2 kisele pavlake, 100 gr

majoneza, 1 dl vina, so, biber, sok od limuna, persunov list.

Priprema: Krompir ocistiti, oprati i iseci na tanje kocke pa 

kuvati dok omeksa. To isto uciniti i sa sampinjonima. Slaninu

usitniti i proprziti do rumenila, sve tri namirnice sastaviti,

uz dodatak majoneza, vina, bibera, pavlake i sve dobro izmesati.

Na kraju ukrasiti kriskama paradajza, kuvanog jajeta kao i 

iseckanim persunovim liscem.

################################################################################

> PALACINKE SA SLAGOM

Potrebno je: 12 palacinki

Za nadev: 4 dl slaga, 50 gr mlevenih oraha, 50 gr seckanih 

lesnika.

Za posipanje: secer u prahu.

Hladne isprzene palacinke premazati umucenim slagom kome su dodati

mleveni orasi i seckan lesnik. Uvijene palacinke posuti secerom u 

prahu.

################################################################################

> PALACINKE U SHATOU OD BELOG VINA

Potrebno je: od 12 do 16 palacinki po osnovnom receptu.

Za nadev: 200 gr secera u prahu, 200 gr oraha, 2 kesice vanilin 

secera.

Przene palacinke nadevati mlevenim orasima pomesanim sa secerom

u prahu i vanilin secerom. Uviti ih u rolne. Redjati palacinke 

jednu do druge, a drugi red popreko. Skuvati vino, pa kad 

prokljuca, preliti preko umucenih zumanaca, 6 kasika secera i 3 

kasike brasna. Dobro izmesati da nema grudvicaa, vratiti na

vatru da pusti jedan kljuc i preliti preko palacinki. Staviti u 

pecnicu da se dopece i sluziti tople ili hladne.

################################################################################

> DJENOVSKE PALACINKE SA COKOLADOM

Potrebno je: od 12 do 16 palacinki.

Za nadev: 2 zumanca, 3 kasike prah secera, 3 rebra cokolade, casa 

mleka, vanilin secer.

Za posipanje: 100 gr badema

Umutiti i ispeci palacinke po osnovnom receptu. Posebno umutiti

2 zumanca sa 3 kasike prah secera, 3 rebra cokolade rastopljene u 

casi mleka, dodati vanilin secer i sve kuvati na tihoj vatri dok 

se ne zgusne. Filovati palacinke. posuti ih krupnim kristal 

secerom i rendisanim bademima.

################################################################################

> PALACINKE SA VANILIN KREMOM

Potrebno je:

Za palacinke: 250 gr brasna, 2 jaja, 2 zumanca, 2,5 dl mleka, 2,5 

dl kisele vode.

Za krem: 4 zumanca, 120 gr secera, 5 dl mleka, sipka vanile ili 1 

kesica vanilin secera.

Umutiti i ispeci palacinke od navedenih sastojaka. Zumanca i secer

dobro umutiti pa u tankom mlazu sipati kljucalo mleko. Krem lupati

zicom i kuvati na umerenoj temperaturi ili u pari. Palacinke 

nadevati kremom i redjati u ciniju. Na kraju preliti kremom.

Ukrasiti po zelji ulupanim slagom.

################################################################################

> PALACINKE SA BANANAMA

Potrebno je: 12 palacinki

Za nadev: 100 gr secera u prahu, 3 banane, 2 kesice slaga, 50 gr 

zele bombona.

Palacinke pripremiti na uobicajen nacin, ali testo napraviti malo 

sladje nego obicno. Dobro umutiti slag. Banane propasirati. Zele

bombone razlicitih boja iseci na sto sitnije kockice. Umutiti

slag i banane, pa kad je masa dobro sjedinjena dodati zele

bombone. Ovim nadevom nadevati hladne palacinke. Ukoliko nisu

dovoljno slatke, posuti prah secerom.

################################################################################

> PALACINKE S MALINAMA

Potrebno je: od 12 do 16 palacinki

Za nadev: 100 gr badema, 500 gr malina, 4-5 kasika secera 

u prahu, malo ruma, 2 dl pavlake, 1 vanilin secer.

Maline ocistiti, staviti u sud, poseceriti i naliti rumom.

Kolicina secera zavisi od slatkoce malina. Bademe potopiti

u vrelu vodu, ocistiti i iseci na listice. Umutiti pavlaku sa 

vanilin secerom i bademima. Time premazati palacinke i po njima

rasporediti maline. Saviti palacinke u zeljeni oblik i ukrasiti

preostalim malinama.

################################################################################

> LEPINJICE SA SLANINOM

> Uz salatu kompletna vecera

Sastojci za testo: 175 gr brasna, 100 gr maslaca ili margarina,

1/4 solje vode, malo soli.

Sastojci za nadev: 2 glavice crnog luka isecenog na kockice,

75 gr dimljene slanine, 1/8 l mleka, 2 jajeta, so, paprika, kim, 

50 gr ementalera i 1 veza mladog luka.

Napraviti rastresito testo od prosejanog brasna, omeksale masnoce,

vode i soli. Ostaviti da postoji 1 cas na hladnom mestu. Nadev:

Sitno iseckati slaninu, malo je proprziti, dodati luk i pirjaniti

ga dok ne dobije lepu zutu boju. Mesajuci dodati mleko, jaja,

zacine i sir isecen na kockice, a zatim slaninu i luk. Testo 

razvuci. Metalnim modlicama od 7 cm vaditi lepinjice. Lepinjice

izbosti viljuskom na vise mesta. Puniti ih mesavinom od luka i 

posuti iseckanim mladim lukom. Peci u zagrejanoj pecnici na 200

stepeni.

################################################################################

> RAMSTEK SA FINIM POVRCEM

Sastojci: 4 ramsteka, so, biber, 2 kasike ulja, 1 kesica 

raznovrsnog povrca, 1/2 kasike maslaca ili margarina.

Priprema: Zaciniti ramstek i prziti ga na ulju sa obe strane.

Povrce lagano pirjaniti sa malo tecnosti, maslaca ili margarina i 

malo soli. Meso servirati sa povrcem, pomfritom ili maslacem 

pikantno zacinjenim zelenisom.

################################################################################

> SNICLE SA SIROM

Potrebno je: 4 snicle, 4 reznja sunke, 4 reznja kackavalja, 1 dl

ulja, 1 jaje, brasno, mleveni biber, so i malo prezle.

Na svaku izlupanu sniclu staviti rezanj sunke i rezanj kackavalja,

tako,da pokrije polovinu mesa. Snicle saviti na pola, uvaljati u 

brasno i razmuceno jaje, zatim u prezlu i isprziti sa obe strane. 

Posoliti i pobiberiti po ukusu. Sluziti uz bareno povrce.

################################################################################

> POHOVANE SNICLE

Potrebno je: 1 kg teletine od buta, 3 kasike masti, 3 jajeta,

brasno, so i malo prezle.

Priprema: Teletinu iseci na snicle, izlupati tuckom i posoliti. 

Nakon pola casa, uvaljati ih u brasno, zatim u razmucena jaja i 

najzad u prezlu. neposredno pred rucak u serpi zagrejati mast i 

prziti snicle s obe strane da porumene. Sluziti tople.

################################################################################

> PILECA SUPA SA PECURKAMA

Potrebno je: pilece meso 400 gr, mesana zelen 200 gr, sveze 

pecurke 250 gr, so, biber, persunov list.

Postupak: Sve sastojke staviti u odgovarajuci lonac i kuvati na 

laganoj vatri. Kaad supa bude kuvana, procediti je, pilece meso 

ocistiti od kostiju i koze i iseci je na sitnije kocke i ponovo 

vratiti u supu. zatim dodati dobro oprane i ocedjene pecurke 

(iseckane ili cele). Ovome mozete dodati i ostalo povrce. Supu 

zaciniti po zelji i servirati dobro zagrejanu.

################################################################################

> OMLET SA PECURKAMA

Potrebno je: pecurke, puter ili zejtin, 3 jaja (po osobi),

persun.

Postupak: Sampinjone oprati, ocistiti i staviti da se dinstaju na 

puteru ili zejtinu. Neprekidno mesati kako bi im sto pre ispario 

sok. Umutiti jaja i sipati u dobro zagrejano ulje. Kada su jaja

upola isprzena sipati pripremljene pecurke. Omlet zarolovati 

(uviti kao palacinku) i oko njega u serviranom tanjiru dodati 

ostatak pecuraka i posuti sitno iseckanim persunom.

################################################################################

> PILECA CORBA SA SAMPINJONIMA

Potrebno je: 250 gr pileceg mesa, 200 gr svezih sampinjona, 2 

kasike psenicnog brasna, 1 glavica crnog luka, 1 dl mleka, 

1 dl pavlake, 1 kasika vegete, 1 jaje, so, biber, persunov list.

Priprema: Sampinjone i crni luk ocistiti, oprati i iseci na sitne 

kocke. Crni luk proprziti na ulju dok ne omeksa, a zatim dodati 

usitnjeno pilece meso i nastaviti dinstanje. Kada je meso omeksalo

dodati sampinjone i vrucu vodu i nastaviti kuvanje 15 - 20 minuta.

Pred kraj dodati brasno (umuceno u mleku), vegetu, biber, so. Kad 

se corba skine sa vatre dodati umuceno jaje sa pavlakom i persunov 

list.

################################################################################

> SALATA OD PECURAKA

Potrebno je: kuvana mesana zelen (krompir, karfiol, grasak),

sveze pecurke 400 gr, konzervirana riba - tunj, sardina 100 gr,

biber, persunov list, limunov sok, so, majonez 200 gr.

Postupak: Blansirane, kuvane i iseckane namirnice na kocke ili 

listice spojiti majonezom. Dodati zacine po ukusu, servirati po 

zelji. Za dekoraciju se moze upotrebiti persunov list, rotkvice, 

masline.

################################################################################

> PASTETA OD TUNJEVINE

Potrebno je: 1 kutija tunnjevine u ulju, 1 kutija ringlica u ulju,

2 kasike pirea od paradajza, 2 kasike majoneza, 0,5 dl dzina, 1 dl

slatke pavlake.

Tunjevinu i ringlice ocedite od ulja i propasirajte. Dodajte 

paradajz pire, majonez, dzin i neulupanu pavlaku. Sve dobro 

promesajte i ostavite u frizider. Sluzite hladno.

################################################################################

> JAJA PECENA U PARADAJZU

Potrebno je: 8 cvrstih paradajza iste velicine, 8 jaja, 150 gr

maslaca, 50 gr parmezana, 1 veza persuna, so po ukusu, biber po 

ukusu.

Izdubite paradajze. U svaki stavite malo maslaca i zapecite u 

rerni. Potom u svaki paradajz staviter po jedno jaje, so, biber,

parmezan i seckani persun. Pecite 10 minuta.

Mozete sluziti kao toplo i hladno predjelo.

################################################################################

> SPANSKI TOST

Potrebno je: 4 reznnja tost hleba, 2 kozerve tunjevie, 1 koren 

celera, 1 glavica luka, 2 tvrdo kuvana jaja, 2 jaja, 50 gr 

parmezana, 16 crnih maslinki, biber.

Prepecite tost hleb, pa odozgo stavite kockice celera i luka.

Kuvana jaja isecite na kolutove, pomesajte sa tunjevinom i 

maslinama i slozite na tost. Cvrsto ulupajte belanca, dodajte 

zumanca, parmezan i biber. Ovom smesom premazite tost i pecite ga.

################################################################################

> SALATA OD PASULJA SA KOBASICAMA

Potrebno je: 2 safalade, 400 gr belog pasulja, glavica crnog luka,

sirce, ulje, so.

Skuvati safalade, a posebno skuvati pasulj, koji se ocedi, pa jos 

u topao pasulj dodati isecene safalade, na rebarca isecen luk, so,

ulje i sirce. Dobro izmesati i sluziti sa kuvanim krompirima.