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Cerveja Amanteigada Ingredientes
35g de cobertura de sorvete sabor caramelo.
570ml de leite.
275ml de sorvete de creme derretido.
Modo de Fazer
Coloque tudo no liquidificador, bata e sirva.
Segunda opo:
Ingredientes
470ml de sorvete de baunilha (derretido).
4 colheres de sopa de manteiga.
200 gramas de acar mascavo.
2 colheres de ch de canela.
colher de ch de noz moscada.
colher de ch de cravo modo.
600ml de cidra de ma.
Modo de Fazer
Misture manteiga, acar e temperos em uma tigela grande.
Adicione o sorvete e deixe congelar.
Aquea a cidra em uma panela por 3 minutos (use fogo baixo para evitar que
ferva).
Encha cada copo com uma colherada generosa do resto dos ingredientes.
Derrame sobre ela a cidra aquecida.
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Terceira opo:
Ingredientes
litro de leite.
litro de cerveja preta
60g de acar.
4 ovos
4 cravos
canela
Modo de Fazer
Coloque tudo no liquidificador e esquente at engrossar.
Quarta opo:
Ingredientes
250g de sorvete de creme.
2 colheres de sopa de manteiga.
8 colheres de sopa de cobertura de caramelo.
2 copos de leite.
Modo de Fazer
Bata tudo no liquidificador por 3 minutos e sirva.
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Taa de Toranja Prato servido no quarto livro em um caf da manh na casa dos Dursley.
Ingredientes
2 toranjas grandes.
2 xcaras de morango.
1 xcara de framboesa ou amora.
2 colheres (sopa) de licor de laranja.
Sorvete de Morango.
Acar a gosto.
Modo de Fazer
Lave e seque as toranjas.
Corte-as ao meio e retire a polpa com uma colher, tomando cuidado para no
romper a casca (reserve a casca).
Retire as sementes dos gomos de polpa e corte-os em pedaos.
Lave os morangos, retire os cabinhos e deixe escorrer.
Lave as framboesas/amoras.
Junte as frutas numa tigela e adoce a gosto.
Regue com o licor e misture, agitando delicadamente a tigela.
Recheie as metades de casca com os pedaos de toranja.
Distribua as frutinhas vermelhas entre elas.
Sirva as taas bem geladas acompanhadas de sorvete.
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Pudim de Arroz Serve uma famlia Weasley (6 pessoas).
Ingredientes
110g de arroz.
410g de leite condensado.
570ml de leite.
40g de acar.
1 noz-moscada inteira.
25g de manteiga.
Modo de Fazer
Pr-aquea o forno em 150 graus.
Pegue uma tigela redonda que possa ir ao forno e unte com manteiga.
Misture o leite condensado e o leite em uma jarra.
Coloque o arroz e o acar em uma tigela que possa ir ao forno.
Coloque a mistura de leite por cima e misture.
Rale a noz-moscada por cima da mistura.
Coloque a manteiga em pequenos pedaos na mistura.
Coloque no forno por 30 minutos, retire e misture bem.
Coloque no forno novamente e repita a operao aps meia hora.
Depois deixe o pudim no forno por uma hora.
Retire do forno, espere esfriar e sirva.
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Doce hngaro de abobora Ingredientes
Massa
2 colheres (sopa) de acar mascavo.
1 pitada de sal.
125g de manteiga ou margarina.
250g de farinha de trigo peneirada.
1 gema.
2-3 colheres de gua geladas
Recheio
500g de abbora cozida e bem espremida.
500g de acar.
1 pacote de coco ralado.
Modo de Fazer
Massa
Esfarele o acar, sal, manteiga e farinha, como se fosse uma farofa.
Misture com a gema e a gua, sem amassar.
Deixe descansar enquanto prepara
Recheio
Junto a abbora com o acar e leve ao fogo at ficar transparente e quase
seca.
Retire do fogo.
Acrescente o coco, mexa e deixe esfriar.
Misturando
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Abra a massa e corte rodelas de tamanho mdio.
Coloque um pouco de recheio em cada uma.
Dobre em meia lua colocando o rebordo para no abrir.
Leve ao forno em assadeira untada e polvilhada e deixe assar em calor
moderado.
Ainda quente passe os doces pelo acar.
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Goulash Sopa tradicional da Hungria, base de carne. Harry a come no quarto ano.
Ingredientes
1kg de alcatra.
1 colher (sopa) de manteiga.
1 colher (sopa) de farinha de trigo.
4 xcaras (ch) de gua.Sal a gosto.
1 colher (ch) de pprica picante.
kg de batatas em cubos.
Modo de Fazer
Corte a carne em cubos de 2 cm.
Deixe fritar na manteiga, em fogo alto.
Adicione a farinha e deixe tostar at escurecer.
Mexendo para no agarrar.
Junte a gua quente e ferva por 10 minutos.
Tempere com sal e pprica.
Tampe a panela e deixe cozinhar at amaciar a carne.
Meia hora antes de servir, junte as batatas e deixe cozinhar.
Passe para uma forma refratria e sirva quente.
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Panquecas de Dumbledore Ingredientes - Massa
2 xcaras de ch de farinha de trigo
1 colher de ch de sal
4 colheres de ch de fermento em p
2 colheres de sopa de acar
2 ovos
2 xcaras de ch de leite
1/2 de xcara de ch de aveia em flocos
Recheio
3 mas
1/4 de xcara de suco de limo
1 colher de ch de canela
1 xcara de acar
Modo de preparo:
Misture no caldeiro a farinha, o sal, o fermento e o acar. Junte os ovos, o
leo e o leite e mexa bem, at a massa ficar cremosa para colocar a aveia em
flocos. Unte um prato com manteiga. Coloque menos da metade de uma xcara
de massa e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Prepare as panquecas.
Para fazer o recheio, descasque as mas com uma faca sem ponta (ou use
algum feitio), corte em cubos e esquente no micro-ondas por cerca de 1
minutos na potncia alta. Misture as mas com o suco de limo, o acar e a
canela. Coloque os cubos de ma sobre as panquecas e sirva.
Dica: O suco de limo pode ser substitudo por suco de laranja.
*Existe ch de leite no mundo dos trouxas?!
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Suco de abobora Ingredientes
2 xcaras de abbora picada
2 xcaras de suco de ma ou de abacaxi
Mel
Modo de preparo:
Batam no seu caldeiro (liquidificador) a abbora e o suco de mao ou de
abacaxi. Coe em uma peneira, junte o suco de abacaxi e coloque mel. Sirva
com gelo.
Bebida de drago Ingredientes:
Cobertura de chocolate
1 xcara de abacate amassado
2 xcaras de leite
1 bola de sorvete de creme
Modo de preparo:
Coloque tudo no seu caldeiro (liquidificador) menos a cobertura. Bata tudo e
espalhe a cobertura nas paredes de um copo e despeje a poo.
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Bolinhos do Hagrid Ingredientes:
255g de farinha de trigo
110g de margarina
110g de acar
10g de passas ou de uma fruta seca preferida (opicional)
2 ovos
2 colheres de sopa de leite
Modo de preparo:
Pr-aquea o forno em 220. Misture a margarina e a farinha em uma tigela.
Adicione o acar a as passas na tigela. Misture os ovos e o leite para
engrossar a massa. Coloque colheradas da massa em uma forma e coloque no
forno por 20 minutos. Espete um palito de dentes nos bolinhos pra ver se a
massa est mesmo cozida. Se o palito estiver mido, deixe cozinhar mais um
pouco. Deixe esfriar e sirva.
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Sapos de chocolate Ingredientes:
de uma lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de qualquer tipo de achocolatado em p
Um pouco de bolacha salgada ou de maisena ralada
Pequenos pedaos de chocolate
2 colheres de sopa de sorvete de creme
Cobertura de caramelo (aquela de sorvete)
Forma de sapo (opicional)
Acar (opicional)
Modo de preparo:
Esquente no micro-ondas por 3 minutos o leite condensado com o chocolate
em p e cobertura de caramelo em um refratrio. No momento que acabar de
aquecer o leite condensado, o chocolate em p e a cobertura de caramelo no
micro-ondas, adicione a bolacha, o sorvete de creme os pedaos de
chocolate. Misture tudo. Coloque no micro-ondas e aquea a massa por mais 3
minutos. Se tiver, coloque elas em uma frma para modelar o sapo e retire-
os.
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Gugelhupf Ingredientes
300g de farinha de trigo peneirada.
20g de fermento de po.
1 xcara (ch) de leite.
125g de manteiga ou margarina.
100g de acar.
1 pitada de sal.
2 ovos.
2 gemas.
1 pitada de raspa de limo.
2 colheres (ch) de essncia de baunilha.
50g de miolo de amndoas sem pele e picadas.
50g de passas sem semente.
Acar de confeiteiro para confeitar.
Modo de Fazer
Retire 1 xcara de farinha, misture o leite e o fermento e deixe em lugar
quente para levedar.
Misture a farinha restante com a manteiga amolecida, limo, acar, baunilha,
sal, ovos e gemas.
Acrescente a massa j fermentada e trabalhe tudo na batedeira por 5
minutos.
Retire da batedeira, junte as passas e as amndoas.
Coloque em forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha.
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Deixe crescer at dobrar o volume.
Asse em forno quente durante 40 minutos.
Desenforme ainda morno.
Passe para o prato em que ser servido e polvilhe com o acar.
Espere esfriar e sirva.
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Scones Comida tpica inglesa. Os scones acompanham qualquer caf da manh de
Hogwarts.
Ingredientes
225g de farinha de trigo.
1 colher de ch de fermento.
50g de margarina.
25g de acar.
7 colheres de sopa de leite.
Modo de Fazer
Pr-aquea o forno em 220 graus.
Peneire a farinha e o fermento em uma tigela.
Usando uma colher de madeira, misture todos os ingredientes juntos at
formar uma massa fofa.
Polvilhe uma tbua d madeira com farinha e abra a massa, deixando-a sem
gomos.
Abra a massa at ela ficar com 1,5cm de altura.
Corte pedaos redondos de 6cm de dimetro.
Coloque esses pedaos na forma e os pincele com leite.
Deixe cozinhar por 12-15 minutos ou at os scones ficarem dourados.
Sirva quente com manteiga ou gelia.
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Sorvete de limo Ingredientes:
lata de leite condensado
50 ml de suco de limo
3 pedras de gelo
Modo de preparo:
Misture o leite condensado e o suco de limo no seu caldeiro. Acrescente aos
poucos as pedras de gelo at ficar cremoso. Ento, coloque tudo em pequenas
frmas e congele. Caso o queira em forma de picol, dobre a receita.
Crebro de melancia Ingredientes:
1 melancia inteira
Modo de preparo:
1 passo: Usando um descascador de legumes, descasque a parte verde da
melancia, deixando a parte interna, a casca branca.
2 passo: Tire o fundo da melancia, para evitar que ela role. Contorne a
fissura ondulada com um palito de dente para imitar os sulcos de um crebro.
3 passo: Usando uma faca com ponta, talhe os traos originais, de modo que
o interior vermelho fique visvel debaixo da casca.
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Caf-da-manh Seja em Londres ou em Hogwarts, comece o dia com uma refeio tipicamente
britnica.
Ch coloque a gua numa chaleira para ferver. Para cada copo de ch que
quiser, coloque uma colher de folhas num bule. Despeje a gua fervente no
bule e espere por cinco minutos. Agite um pouco o bule antes de filtr-lo nas
xcaras. Sirva com leite ou limo com mel.
Ovos com bacon doure quatro fatias de bacon na frigideira. Coloque a
manteiga em uma panela para derreter. Numa tigela, misture sal, pimenta, 4
ovos e 2 colheres de leite. Junte essa mistura manteiga derretida e cozinhe
em banho-maria e mexa. Sirva com o bacon.
Milk-shake Ingredientes:
1 banana, descascada e congelada
3 colheres de sopa de suco de laranja concentrado
3 colheres de sopa de pur de abbora
1 bola de sorvete de baunilha
1/3 xcara de gua ou leite (cremoso)
Creme chantilly (opcional)
Canela (opcional)
Modo de preparo:
1 passo: Corte a banana congelada em pedaos pequenos e ponha todos os
ingredientes na batedeira.
2 passo: Bata na velocidade mxima at se tornar uma mistura homognea.
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3 passo: Despeje em dois copos compridos, decore com o chantilly e salpique
a canela. Sirva enquanto estiver frio!
Biscoito de aboboras Ingredientes:
1 xcara de abbora
1 ovo
2 xcaras de farinha cheias
1 xcara de acar
1 colher de ch de sal
1 xcara de shortening(1)
1 colher de ch de baunilha
1 colher de ch de canela
1 colher de ch de bicarbonato de sdio
1 colher de ch de fermento em p
Modo de Preparo:
1 passo: Pr-aquea o forno em 350 C.
2 passo: Bata em creme o acar e o leo.
3 passo: Adicione a baunilha, o ovo, e a abbora.
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4 passo: Peneire os ingredientes secos.
5 passo: Adicione os ingredientes restantes misture bem.
6 passo: Use uma colher de ch para dar a forma de biscoito massa e
coloc-la na assadeira.
7 passo: Asse de 10 a 12 minutos. Rende por volta de 6 dzias.
Cobertura para os biscoitos de abbora
Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 xcara de acar mascavo
4 colheres de sopa de leite
Modo de preparo:
1 passo: Leve os ingredientes acima para uma panela e aquea at comear a
ferver. Esfrie por um perodo curto.
2 passo: Adicione: 3/4 de colher de ch de baunilha e 1 ou mais xcaras de
acar refinado.
3 passo: Coloque sobre os biscoitos e aproveite!
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N.T.:
(1) leo para massas frgeis
Varinhas de Pretzel Lance os seus prprios feitios com essas varinhas de pretzel! Elas so
bonitas, gostosas, e fceis de fazer Voc vai jurar que mgica!
Ingredientes:
1 embalagem de bombons cobertos com chocolate (pode ser substituda por
uma embalagem de gotas de chocolate)
1 pacote de rolinhos longos de pretzel
Granulado decorativo sortido (quanto mais variados, melhor)
Modo de preparo:
1 passo: Ponha os bombons numa bacia que possa ir ao forno microondas.
Coloque a bacia no micro-ondas, e aquea no calor mximo por vinte e cinco
segundos.
2 passo: Tire a bacia do micro-ondas, e usando uma colher, mexa o
chocolate.
3 passo: Repita os passos um e dois at o chocolate derreter completamente.
Isso vai precisar de vrias tentativas.
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4 passo: Com o chocolate derretido, pegue um rolinho de pretzel, e cubra
uns dois dedos da ponta com chocolate. Existem vrias formas de se fazer, a
mais fcil mergulhar a ponta do rolinho direto na bacia, ou ter uma colher
com a qual voc possa passar e espalhar o chocolate.
5 passo: Adicione o granulado a sua escolha superfcie do chocolate.
6 passo: Coloque a varinha numa folha de papel manteiga, e ponho para
esfriar at que o chocolate tenha endurecido.
7 passo: Repita at que voc tenha feito o nmero desejado de varinhas!
Nota: Essa receita faz parte de uma srie de atividades para festa! Se voc
est planejando faz-la em grupo, no esquea de separar os granulados em
potinhos, para tornar a decorao mais fcil!
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Ovos de drago
(pequenos) Cinco dos colegas guardadores de Carlinhos cambaleavam at o Rabo-Crneo
naquele momento, transportando, juntos, uma ninhada de ovos em um
cobertor. Depositaram sua carga, cuidadosamente, ao lado do Rabo-Crneo.
Hagrid deixou escaper um gemido de saudade. Harry Potter e o Clice de
Fogo, pg. 263
Ingredientes:
480g de ground sausage*
Migalhas de po seco
Queijo cheddar fatiado em pequenos pedaos
8 ovos bem cozidos (no esquea de tirar a casca)
1 ovo, batido
Modo de preparo:
1 passo: Pr-aquea o forno a 375 graus.
2 passo: Divida a salsicha em 8 pores de 60g.
3 passo: Em uma superfcie que tenha sido coberta por migalhas de po,
abra com as mos cada poro de 60 gramas de ground sausage at atingir
uma altura de aproximadamente 3mm (dando o formato de um hamburguer).
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4 passo: Espalhe duas colheres de sopa de cheddar em cada salsicha.
5 passo: Cuidadosamente, use um hamburguer para envolver um dos ovos
cozidos.
Pressione as beiradas ao mesmo tempo para aderir bem o ovo sua casca de
hamburguer. Repita o processo com os hamburgueres e ovos restantes.
6 passo: Mergulhe cada ovo coberto com hamburguer no ovo batido e ento
passe-o nas migalhas de po. ( milanesa)
7 passo: Coloque os ovos de drago em uma assadeira. Asse no forno pr-
aquecido por 20 minutos, ou at que a salsicha fique morena.
8 passo: Retire do forno e aproveite!
N.T.:
* Variedade de salsicha geralmente italiana. Medidas arredondadas para
valores que ficaram bons na hora da diviso em pores.
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Feijezinhos de Todos os
Sabores Durante a sua viagem para a escola, desfrute dos melhores (e piores) gostos.
Ingredientes:
1 kg de acar refinado
2 xcaras de gua
4 colheres de sopa de goma sem sabor
1 caixa de goma misturada com a essncia do sabor que voc quer (feijo
cozido, fgado, cera de ouvido, pimenta, sardinha, morango, tripa, torrada,
etc.)
Gotas de anilina para colorir o feijozinho
Modo de preparo:
Derreta a goma com gua em banho-maria e coloque a essncia do sabor
especfico. Acrescente o acar e mexa bem. Mexa a mistura em seu
caldeiro sem deixar ferver, at que o acar esteja totalmente dissolvido, e
ento misture a anilina. Ponha tudo em um pirex untado com manteiga e deixe
descansar de um dia para outro. Corte com cortadores de biscoito e deixe
secar.
Tortinhas de Abbora Um belo aperitivo, no s para o Dia dos Bruxos.
Ingredientes:
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1 pacote de biscoito maisena triturado
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 lata de leite condensado
400 g de abbora cozida
3 unidades de gema de ovo
1/2 colher (ch) de noz-moscada ralada
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de canela-da-china em p
Modo de preparo:
Coloque os biscoitos triturados em vasilha e acrescente a manteiga derretida
misturando at virar uma farofa. Aperte a farofa no fundo e nas laterais de
uma frma (de fundo removvel) sem untar. Bata tudo no caldeiro e despeje
sobre massa (no precisa pr-assar) e coloque no forno mdio-alto por
aproximadamente 40 minutos. Sirva gelada com chantilly.
Varinhas de Alcauz O melhor remdio para curar a tosse (principalmente a que foi causada por um
feitio).
Ingredientes:
500g de alcauz
litro de gua
250 de goma arbica
150g de acar
Modo de preparo:
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Dissolver o alcauz na gua, adicionar a goma, o acar e levar ao fogo. Deixe
cozinhar at a mistura adquirir a consistncia de massa ou pasta, e coloque-a
em frmas de varinhas e espere esfriar em uma superfcie de mrmore.
Pudim de Chocolate Aps uma aula do Snape, todo mundo merece uma boa fatia desse delicioso
doce.
Ingredientes:
1 xcara (ch) de acar
1 lata de leite condensado
1 xcara (ch) de chocolate em p
2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
3 ovos
Modo de preparo:
Para fazer a calda, derreta o acar em uma panela at ficar dourado. Junte
meia xcara (ch) de gua quente, mexa com uma colher e deixe ferver at
dissolver os torres de acar e a calda engrossar. Forre com esta calda uma
frma com furo central (19 cm de dimetro) e reserve. Para o pudim, bata no
liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate e os ovos at que fique
homogneo. Despeje na frma caramelada. Cubra a frma com papel de
alumnio e asse em banho-maria em forno mdio (180 C) por cerca de 1 hora
e 30 minutos. Espere esfriar e leve geladeira para gelar por cerca de 6
horas. Desenforme e sirva a seguir.
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Bolo de Chocolate do
Hagrid Uma boa pedida para todas as ocasies, principalmente em aniversrios de 11
anos.
Ingredientes:
3 ovos
2 xcaras de acar
2 xcaras e 1/2 de farinha de trigo
1 xcara e 1/2 de chocolate em p
1 xcara de leo
1 xcara e 1/2 de gua fervendo
1 colher de sopa de fermento em p
1 lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de margarina
3 dedos de copo (250 ml) de leite de vaca
Chocolate granulado para enfeitar
Modo de preparo:
Bata os ovos, o acar, a farinha, o chocolate, o leo, a gua e o fermento
por cinco minutos. Untar a forma, despejar a massa e assar por 40 minutos.
A cobertura feita com a mistura do leite condensado, a margarina e o leite
em um caldeiro at ferver. Quando estiver pronta, despejar sobre o bolo
assado e polvilh-lo com o granulado.
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Sapos Cobertos com
Chocolate Estes sapos com cobertura de chocolate podem no pular na sua mesa, mas
eles certamente iro pular no seu estmago!
Ingredientes:
Goma comestvel em forma de sapo
Pedaos de chocolate meio amargo (pode ser substitudo por chocolate branco
ou preto, dependendo de seu gosto)
Modo de preparo:
1 passo: Cubra um prato com papel manteiga. Isto ser usado mais tarde,
depois que os sapos forem mergulhados na cobertura.
2 passo: Coloque os pedaos de chocolate em uma tigela prpria para
microondas e leve-a ao microondas. Aquea em temperatura mdia em
intervalos de 30 segundos, mexendo aps cada intervalo, at que o chocolate
tenha derretido completamente. Cuidado para no queim-lo!
3 passo: Com cuidado, mergulhe o sapo no chocolate. Coloque o sapo que foi
mergulhado no chocolate no prato coberto com papel parafinado.
4 passo: Repita o passo 3 com os sapos restantes.
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5 passo: Coloque o prato contendo os sapos j mergulhados no refrigerador,
at que o chocolate endurea.
Nota: Se voc estiver sediando um congresso de magia, mergulhe sapos de
goma maiores, e transforme-os em marcadores de assento nicos (e
deliciosos)! Desenhe figurinhas bruxas com o nome de cada convidado nelas.
Em cada assento, coloque a respectiva figurinha junto ao sapo com cobertura
de chocolate!
Caramelo incha-lngua Caramelo incha-lngua s para voc, embora prometamos que foi anti-azarado
para manter suas lnguas em tamanho normal!
Ingredientes:
2 xcaras de acar
8 colheres de sopa de manteiga
colher de ch de extrato de baunilha (ou parecido)
1 xcara de gua
Alm disso, necessrio um termmetro culinrio
Modo de preparo:
1 passo: Numa panela mdia, misture todos os ingredientes e mantenha em
fogo mdio at o acar estar completamente dissolvido.
2 passo: Sem parar de mexer, ferva at a mistura atingir 145C no seu
termmetro culinrio.
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3 passo: Despeje a mistura numa frma 23 x 30,5 cm untada com leo ou
manteiga e deixe esfriar at que esteja quase firme ao tocar.
4 passo: Divida a superfcie em quadrados de 5,1cm com uma faca afiada,
mas no corte completamente.
5 passo: Depois de frio, quebre em pedaos (isso seria mais fcil se o
caramelo fosse dividido da forma correta).
6 passo: Divirta-se! Rende 570g de caramelo.
Bolo de Frutas da Tia
Petnia A melhor sobremesa da rua dos Alfeneiros.
Ingredientes:
1 gema de ovo
3 claras de ovo
1/2 xcara de leo
200g de mamo papaya
1 xcara de uva passas sem semente
1 xcara de aveia em flocos
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1 xcara farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em p
1 colher de ch de bicarbonato
xcara ch rasa de suco de laranja.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador a gema e o leo, depois acrescente o mamo e metade
das passas, continue batendo e reserve. Misture em uma tigela a aveia, a
farinha, o fermento, o bicarbonato e o restante das passas. Acrescente a
mistura do liquidificador, mexa e acrescente o suco de laranja. Bata as claras
em neve e misture suavemente massa do bolo, coloque numa forma untada
com leo e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno mdio, pr-
aquecido, por cerca de 30 minutos.
Sugesto: Substitua as uvas passas por frutas cristalizadas.
Pudim com creme batido e
violetas cristalizadas Sirva s suas visitas, mas deixe-o longe de elfos domsticos.
Ingredientes:
3 ovos
100 g de violetas cristalizadas
1 vidro de creme de leite
1 lata leite condensado
1 lata de leite
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Modo de preparo:
Bata tudo, ponha em uma frma de vidro e asse em banho-maria at que o
palito que voc enfiar estiver seco. Decore com chantilly e flores de acar
gosto.
Torta-merengue de limo Aprecie com moderao, para no inchar, virar um balo e sair voando como a
Tia Guida.
Ingredientes:
1 receita de massa bsica doce assada
1 xcara (ch) de acar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (ch) de sal
1 1/2 xcara (ch) de gua quente
3 ovos separados
1 colher (sopa) de manteiga
Casca ralada de um limo de tamanho mdio
Suco de 2 limes
3 colheres (sopa) de acar
Modo de preparo:
Ponha uma panela em banho maria e misture a gua, o acar, o amido de
milho e o sal. Cozinhe mexendo sempre, at ficar um creme liso e grosso.
Misture um pouco do creme com as gemas. Junte ao creme da panela. Deixe
cozinhar por 3 minutos. Adicione a manteiga, a casca de limo ralada e o suco
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de limo. Deixe esfriar. Ponha esse creme na massa de torta assada. Bata as
claras em neve. Junte, uma de cada vez, as 3 colheres (sopa) de acar. Bata
bem e ponha por cima da torta, cobrindo-a. Leve ao forno pr-aquecido at
dourar.
Pudim Caramelado Pudim caramelado: para servir s visitas, principalmente se for uma pessoa
importante, como Harry Potter, por exemplo.
Ingredientes:
1 xcara e meia (ch) de acar
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata) de leite
3 ovos
Modo de preparo:
Em uma panela derreta o acar at ficar dourado. Junte uma xcara (ch) de
gua quente, mexa com uma colher e deixe ferver at dissolver os torres de
acar e a calda engrossar. Forre com metade desta calda uma frma com
furo central (19 cm de dimetro) e reserve. Bata no liquidificador o leite
condensado , o leite, os ovos e o restante da calda at que fique homogneo.
Despeje na frma caramelada. Cubra a frma com papel de alumnio e asse em
banho-maria em forno mdio (180 C) por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Espere esfriar e leve geladeira para gelar por cerca de 3 horas.
Desenforme e sirva a seguir.
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Torta de frutas secas e
nozes Um doce perfeito para seu Natal.
Ingredientes:
8 ovos, em temperatura ambiente, separados
8 colheres de sopa de acar
colher de sopa) de raspa de limo
300g de nozes
300g de passas brancas e escuras, ameixas pretas, damascos doces e
tmaras, picadas bem fino
Modo de preparo:
Numa tigela, com a batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal
e junte as gemas uma a uma, batendo bem nos intervalos. Junte o acar aos
poucos, continuando a bater. Mexendo delicadamente, junte a mistura das
nozes e em seguida a das frutas secas, salpicando-as com os dedos, para
evitar a formao de pelotas, misturando muito bem. Unte de leo uma frma
de aro removvel de 25cm de dimetro e salpique de farinha de matz. Asse a
massa em forno pr-aquecido, moderado, por aproximadamente 40 minutos, ou
at o palito sair seco. Retire do forno, passe uma faca pelas bordas e deixe
esfriar antes de retirar o aro. Passe uma camada de gelia de damascos e
cubra com suspiro.
Crocante de Nozes
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Outra excelente receita natalina da Toca.
Ingredientes:
Miolo de 2 fatias de po integral ou de cereais
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite
20 g de nozes picadas
Modo de preparo:
Pique bem o miolo dos pes, descasque e pique o dente de alho. Misture os
dois ingredientes e doure numa frigideira com 2 colheres (sopa) de azeite.
Mexa sem parar, incorpore as nozes picadas e sirva.
Melao Fudge uma guloseima da Sra. Weasley ou um quebra-queixo do Hagrid. Mas o seu
no precisa ficar to duro!
Ingredientes:
xcara de nata ou leite evaporado*
xcara de acar mascavo firmemente embalado
de colher de ch de sal
115g de chocolate meio-amargo
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/3 xcaras de melao**
Modo de preparo:
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1 passo: Numa bacia larga, misture a nata, o acar mascavo e o sal.
2 passo: Numa panela, derreta o chocolate junto com a manteiga. Tire do
fogo e adicione o melao.
3 passo: Junte as duas misturas; a de creme e a de chocolate. Despeje em
uma travessa e deixe esfriar.
4 passo: Corte em cubos depois de frio e sirva. Bom apetite!
N.T.:
* similar ao leite condensado s que no contm acar.
** Lquido viscoso formado pelo resduo da refinao do acar.
Costeletas de Carneiro Um timo jantar depois de uma longa viagem no Expresso de Hogwarts.
Ingredientes:
500 g de costeleta de carneiro
1 mao de hortel
2 dentes de alho
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100 g de amndoas sem pele
500 ml de caldo de galinha
Quanto baste de azeite
Quanto baste de sal
Quanto baste de pimenta do reino
Modo de preparo:
Tempere as costeletas com o hortel picado, o alho amassado, azeite, sal e
pimenta do reino. Deixe marinar, e coloque para cozinhar no caldo de galinha.
Aquea uma frigideira com azeite e coloque as costeletas para dourar,
acrescente as amndoas laminadas e sirva com o arroz.
Abbora Assada O que no pode faltar no Dia dos Bruxos.
Ingredientes:
1kg de abbora-de-pescoo
3 colheres (sopa) de azeite
200g de ricota
4 colheres (sopa) ervas frescas (salsinha, tomilho e segurelha) picadas
Sal e pimenta-do-reino moda grosseiramente a gosto
Modo de preparo:
Pr-aquea o forno em temperatura mdia (180C). Descasque a abbora e
corte na forma de paraleleppedos (8 cm x 4 cm x 2 cm), pincele com 1 colher
(sopa) de azeite de oliva, arrume-os em uma assadeira e cubra com papel-
alumnio. Leve ao forno por 45 minutos ou at os pedaos de abbora ficarem
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macios, retire do forno e reserve. Passe a ricota por uma peneira, aparando
em uma tigela. Misture as ervas, 1 colher (sopa) de azeite de oliva e o sal.
Montagem: arrume os pedaos de abbora nos pratos e em cima disponha o
creme de ervas. Regue com o azeite de oliva restante, polvilhe pimenta-do-
reino e decore com salsinha.
Suco de Abbora (verso
mista) O favorito dos banquetes em Hogwarts que agora voc pode ter em casa!
Ingredientes:
2 xcaras de abbora, cortada em pedaos.
2 xcaras de suco de ma
xcara de suco de abacaxi
1 colher de ch de mel (mais ou menos ao seu gosto)
Canela, gengibre, noz-moscada e/ou pimenta da Jamaica (tudo modo, a gosto)
Modo de preparo:
1 passo: Esprema os pedaos de abbora num pano ou use um juicer se voc
tiver.
2 passo: Coloque os sucos de abbora, ma e abacaxi em um liquidificador.
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3 passo: Adicione o mel (ns recomendamos que comeasse com 1 colher de
ch, embora voc possa adicionar mais depois!) aos sucos e bata com cuidado.
4 passo: Adicione suas especiarias (a gosto). Isso precisa ser experimentado
pra ficar no ponto.
5 passo: Esfrie seu suco de abbora ou sirva com gelo e delicie-se!
Bouillabaisse A melhor pedida quando a sua escola receber alunos de Beauxbatons.
Ingredientes:
1kg de peixe de carne firme, cao por exemplo
5 tomates
6 batatas
6 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande
Cheiro verde
Funcho (opcional)
2 folhas de louro
5 dentes de alho picado
2,5 litros de gua fervente
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Aafro a gosto (opcional)
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6 camares para decorar
Modo de preparo:
Numa caarola grande coloque o azeite e a cebola, doure levemente em fogo
baixo. Junte os tomates cortados em pedaos, o louro, o alho, o cheiro verde,
o funcho, o sal, a pimenta e o aafro. Acrescente as batatas cortadas em
fatias e o peixe em pedaos grandes. Em fogo baixo deixe cozinhar por alguns
minutos. Coloque a gua fervente, mexa levemente para no desmanchar o
peixe e deixe cozinhar em fogo baixo at que o caldo fique mais encorpado.
Numa frigideira doure os camares para enfeitar o prato e sirva acompanhado
de pedaos de baguete ou po francs.
Diabinhos de Pimenta Ardentemente deliciosos!
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/2 xcara de leo de pimenta
4 xcaras (ch) de chocolate ao leite picado
Modo de preparo:
Misture o leite condensado e o leo at que forme uma massa e reserve.
Seguindo as tcnicas de chocolate (derretimento, choque trmico), pegue a
frma pequena para bombom, faa a casquinha do diabinho e leve a geladeira.
Tire, recheie, cubra com chocolate e leve novamente geladeira.
Desenforme, deixe suar e embrulhe em papel chumbo.
Canetas de Acar
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Alm de ser uma delcia, ajuda nos seus estudos.
Ingredientes:
1 xcara de acar mascavo
1/2 xcara de margarina
2 gemas
1 xcara de coco ralado (100 g)
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes no seu caldeiro at ferver um pouco, ento
ponha nas frmas de caneta, espere esfriar e congele.
Fio dental de menta Uma higiene bucal que agrada o paladar.
Ingredientes:
1 clara de ovo
350g acar de confeiteiro
3 gotas de essncia de menta
Fios de alcauz
Modo de preparo:
Bata a clara em neve. Bata o acar e a essncia. Misture tudo muito bem.
Enrole em forma de esferas. Embrulhe nos fios de alcauz.
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Hidromel A especialidade da casa, e uma obrigao para qualquer visitante do Trs
Vassouras! Agora voc pode recriar esta deliciosa (e no-alcolica) iguaria em
sua cozinha.
Ingredientes:
950 ml de gua
1 xcara de mel
1/2 colher de ch de noz moscada
1/4 colher de ch de gengibre
1/2 colher de ch de extrato de amndoas
Modo de preparo:
1 passo: Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo para
ferver.
2 passo: Quando comear a borbulhar, uma pelcula formar-se- na
superfcie. Retire-a e continue a mexer o contedo da panela at que a
pelcula pare de se formar.
3 passo: Deixe esfriar e aproveite!
Todas as receitas foram retiradas de f sites de toda a internet e de revistas.