receitas juninas - 4º ano a
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Delícias JuninasTRANSCRIPT
P á g i n a | 0
2011
Instituto Dona Placidina
Alunos do 4º Ano A - Manhã
Informática Educacional
Professora Sheila Santos
1 | P á g i n a
Arroz doce
Ingredientes
2 xícaras de arroz, lavados.
1 litro de água.
Modo de preparo
Deixe cozinhar por 40 minutos. Depois do arroz cozido, despeje 1 litro e
meio de leite. Deixe fervendo por 40 minutos em fogo baixo. Depois de
ferver bem, coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1
pacote 100g de coco ralado.
Receita digitada pelo aluno Italo Alampe Galeano – 4ºA
2 | P á g i n a
Bolo de milho verde
Ingredientes
6 espigas de milho verde
2 xícaras de {chá} de leite
2 colheres de margarina
2 xícaras de {chá} de açúcar
4 ovos inteiros
1 colher de {sopa} de fermento pó royal
1 colher {café} de canela em pó
Modo de preparo
Bata no liquidificador tudo aos poucos, depois leve ao forno baixo por 1
hora. Retire do forno e deixe esfriar, corte em quadradinhos e sirva.
Receita digitada pelo aluno Rafael Fossen - 4ºA
3 | P á g i n a
Arroz Doce
Ingredientes:
1 xícara de arroz
2 litros de água
11 paus de canela
4 cravos da índia
1/2 litros de leite
Modo de preparo:
Deixe o arroz de milho em 1 litro de água por 1 hora. Em uma panela média
sobre o fogo médio, cozinhe o arroz e o restante da água junto com um
pau de canela e os cravos, mexendo sempre até que ele fique bem cozido
por cerca de 20 minutos. Abaixe o fogo e acrescente o leite e o leite
condensado. Cozinhe até engrossar por cerca de 10 minutos. Sirva ainda
quente e enfeite com o pau de canela.
Receita digitada pelo aluno Matheus – 4ºA
4 | P á g i n a
Cocada de forno deliciosa
Ingredientes
150 gramas de manteiga ou margarina
200 gramas de açúcar
6 gemas
2 1/2 colheres de sopa de amido de milho
1 lata de leite condessado
250 gramas de coco ralado <pacotinho>
6 claras
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
Modo de preparo
Bata bem a manteiga, o açúcar e o amido de milho. Junte as gemas o leite
condensado e a farinha. Adicione o coco e as claras batidas ligeiramente.
Colocar em forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio. Não encha
as forminhas. Deixe 1 centímetro de sobra nas forminhas de papel . Asse
até dourarem.
Receita digitada pela aluna Vitoria – 4ºA
5 | P á g i n a
Arroz Doce
Ingredientes
1 litro e meio de leite
2 xícaras de arroz
3 xícaras de açúcar
1 Canela em pau a gosto
1 Lata de leite condensado
Canela em pó para decorar
Modo de Preparo
Cozinhar o arroz no leite, junto com a canela em pau. Quando diminuir a
quantidade de líquido na panela, ir acrescentando o açúcar aos poucos, e
em seguida o leite condensado. Polvilhe canela em pó para decorar para
ficar mais bonito, coloque em taças individuais, com um pedaço de canela
em pau e a canela em pó por cima.
Receita digitada pela aluna Rayane - 4ªA
6 | P á g i n a
Pequeno cuscuz de São João
Ingredientes
2 xícaras de farinhas de milho em flocos, pré-cozida .
1\2 xícaras de açúcar (90 ml).
1\2 xícaras de leite (120 ml).
1 xícara de leite (24 ml).
1 xícara de leite de coco (240 ml).
Açúcar gosto.
Modo de preparo
Misture em uma tigela todos os ingredientes. Deixe por 5 minutos
repousar, coloque-as em uma panela grande, própria para vapor. Panela
tampada por 15 minutos à partir do ponto de fervura da água.
Receita digitada pela aluna Maysa - 4ªA
7 | P á g i n a
Arroz doce
Ingredientes
2 xícaras de (chá) de arroz
4 xícaras de (chá) de água fervendo
1 ½ copos de leite
4 colheres de (sopa) de açúcar e canela em pau
Se quiser, adicionar 2 gemas e casca de limão.
Modo de preparo
Lavar e cozinhar 2 xícaras de ( chá) de arroz doce com 4 xícaras de agua
fervente. Deixar secar e colocar 1 ½ copo de leite, 4 colheres de (sopa)
bem cheias de açúcar e canela em pau. Deixar ferver por 5 minutos.
Receita digitada pela aluna Isabela - 4ºA
8 | P á g i n a
Canjica
Ingredientes
1 litro de leite
1 lata de leite moça
1 ou ½ copo de açúcar
cravo e canela
Modo de preparo:
Água até cobrir a canjica, cozinhe 30 a 40 minutos, depois coloque 1 litro
de leite ou mais, leite moça, pouca canela, pouco cravo e pouco açúcar.
Receita digitada pela aluna Gabriela - 4ºA
9 | P á g i n a
Maçã do Amor
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
6 maçãs
6 palitos de sorvete
calda
½ xícaras de chá de glucose de milho [caro]
2 xícaras de chá açúcar
Modo de fazer
Lave as maçãs e enxágue bem. Introduza um palito de sorvete no local do
cabo
Reserve
Calda
Em uma panela, coloque o açúcar e a glucose. Leve ao fogo e deixe ferver
por aproximadamente de 8 minutos [não mexa mais]. Após isto, junte 4
gotas de corante. Cozinhe por aproximadamente por um minuto e desligue.
Passe pela calda as maçãs reservadas. Coloque – as sobre uma assadeira
virada ao contrário e untada com manteiga. Deixe secar.
Receita digitada pelo aluno Lucas - 4ºA
10 | P á g i n a
Bolo de milho
Ingredientes
1 lata de milho verde sem água
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina
3 colheres de [chá] de fermento em pó
Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador, leve para assar em forma untada.
Receita digitada pelo aluno Enzo - 4ºA
11 | P á g i n a
Brigadeiro de milho verde
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de milho verde
100 gramas de coco ralado
1 gema
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite condensado, a gema, o milho e metade do
coco. Despeje a mistura numa panela, acrescente a manteiga e a baunilha e
mexa sem parar no fogo médio até que engrosse e comece a soltar do
fundo da panela. Espere esfriar, enrole, passe no coco ralado e coloque em
forminhas de papel.
Receita digitada pelo aluno Nicolas - 4ºA
12 | P á g i n a
Bolo de fubá “cremoso”
Ingredientes:
3 ovos (inteiros)
1 colher de margarina
4 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
½ xícaras de fubá
½ colher de farinha de trigo
50 gramas de queijo ralado
Modo de preparo
1 colher de fermento.
Bater tudo no liquidificador. Untar a forma, depois leve ao forno durante
mais ou menos por 40 min. Obs.: Não bater o fermento no liquidificador.
Receita digitada pelo aluno Leonardo - 4ºA
13 | P á g i n a
Pamonha da Dona Benta
Ingredientes
Folhas novas de milho
5 litros de água
3 xícaras (chá) de milho ralado
3 xícaras (chá) de coco ralado
1 embalagem de mistura para bolo sabor milho verde
sal a gosto
4 colheres (sopa) de margarina amolecida
6 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá)de leite
Modo de preparo
Lave as folhas de milho. Afervente-as para amolecer em reserve.
Numa panela, ferva a água. Numa vasilha, misture o coco, a mistura DONA
BENTA, o sal, a margarina e o açúcar. Adicione o leite e misture até obter
uma massa pastosa. Entre duas folhas de milho sobrepostas e abertas,
coloque de 2 a 4 colheres (sopa) da massa, sobre as laterais no sentido do
comprimento para o centro. Em seguida, junte as pontas e amarre-as com
uma tira da própria folha ou linha grossa, formando uma trouxinha. Repita
esse processo até terminarem os ingredientes. Distribua as pamonhas
dentro da panela com água fervente e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Receita digitada pela aluna Erika Patricia Aires Oliveira – 4ªA
14 | P á g i n a
Bolo de milho
Ingredientes
4 ovos
4 xícaras de farinha de trigo
3 copos de leite
2 copos de açúcar
3 colheres de margarina
1 colher de fermento em (pó)
1 copo de suco de milho
Modo de preparo
Bata o ovo com a margarina na batedeira. Misture o açúcar, leite e o suco
de milho, despeje o trigo aos poucos e por último, coloque o fermento em
(pó).
Receita Digitada pela aluna Bruna Beatriz Mello de Almeida- 4ªA
15 | P á g i n a
Cocadinha
Ingredientes
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado seco
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de manteiga
Modo de preparo
Numa panela coloque o leite condensado, o coco ralado seco, o açúcar para
derreter e a mistura, desgrudar do fundo da panela (cerca de 7 minutos).
Aumente o fogo e mexa rapidamente por cerca de 2 minutos. Retire a
panela do fogo, coloque-a sobre o mármore e bata vigorosamente por cerca
de 2 minutos. Com uma colher de sobremesa (ou de café), pegue pequenas
porções de massa e vá colocando numa superfície lisa e untada com
manteiga. Deixe as porções esfriarem. Depois envolva-as no coco ralado e
sirva a seguir.
Receita digitada pela aluna Raquel – 4ªA
16 | P á g i n a
Cural de milho verde
Ingredientes
3 xícaras de leite
6 espigas de milhos lavados
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) rasa de manteiga
canela de pó
Modo de preparo
Rale as espigas de milho com uma faca. Sem chegar até o sabugo. Após
isso, bata no liquidificador o leite e o milho, por volta de 3 minutos. Coe e a
seguir despeje a mistura em uma panela. Coloque a manteiga, leve ao fogo e
mexa sempre até obter uma consistência cremosa. Acrescente o leite
condensado e mexa mais um pouco. Retire do fogo, espere esfriar e
coloque em uma tigela. Polvilhe a canela. Sirva frio,de preferência.
Receita digitada pela aluna Maria Eduarda – 4º ano A
17 | P á g i n a
Bolo de milho verde
Ingredientes
1 Lata de milho verde
1 xícara de água
½ xícara de óleo
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 xícara e meia de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pacote de coco ralado
Modo de preparo
Bata o milho no liquidificador com uma xícara de água. Junte ao milho
batido o óleo, o leite condensado, os ovos e bata novamente. Despeje essa
mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o coco misturando
tudo muito bem. Por último, junte o fermento. E farinhe uma forma,
despeje a massa e ponha para assar por aproximadamente 40 min. E por
fim espere esfriar um pouco e tire da forma para servir.
Receita digitada pela aluna Ana Julia Miranda - 4°A
18 | P á g i n a
Canjica branca
Ingredientes
½ kg de canjica branca
1 litro de leite
1 pitada de sal
Açúcar a gosto
1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de coco
1 pau de canela
Canela em pó
Modo de preparo
Deixe a canjica de molho em água por 12 horas. Após este tempo, cozinhe
em água abundante. Quando estiver macia, acrescente o leite, o açúcar, o
sal e a canela.Espere cozinhar até engrossar. Sirva bem quentinha,
polvilhada com canela.
Receita digitada pela aluna Isabella Regina - 4°A
19 | P á g i n a
Bolo de milho verde
Ingredientes:
1 lata de milho (escorrido)
3 ovos inteiros
8 colheres de fubá
1 ½ xícara de açúcar
2 xícaras de leite
1/3 Xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento (Royal)
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e por o Royal por último.
Receita digitada pela aluna Giovanna Moura Ceola - 4°ano A
20 | P á g i n a
Paçoca de amendoim
Ingredientes
2 xícaras de amendoim (280 gramas)
2 xícaras de farinha de mandioca torrada (320 gramas)
2 xícaras de açúcar (360 gramas)
1 pitada de sal
Modo de preparo
Aqueça o forno a 180°C (médio). Espalhe o amendoim numa assadeira
grande e asse no forno preaquecido até tostar (cerca de 15 minutos).
Deixe esfriar. Esfregue o amendoim entre as mãos para retirar a pele. No
liquidificador ou no processador, coloque o amendoim e bata até moer.
Transfira para uma tigela. Acrescente o açúcar, o sal e a farinha de
mandioca e misture com uma colher de pau até ficar homogêneo. Sirva em
cartuchos de papel.
Receita digitada pelo aluno Vinícius de La Fuente Raffoul - 4°ano A
21 | P á g i n a
Pipoca
Ingredientes
Coloque 1 xícara (café ) de milho para pipoca juntamente com 4 colheres
(sopa) de óleo em uma panela. Tampe a panela e leve ao fogo alto, agitando
de vez em quanto até milho começar a estourar. Despeje a pipoca
estourada em uma travessa e adicione sal a gosto.
Receita digitada pelo aluno Luiz Fernando - 4°ano A
22 | P á g i n a
Mãe benta de fubá
Ingredientes
1 xícara mais 2 colheres (sopa) de manteiga (230g), 1 coco fresco ralado,
1/2xícaras de fubá de milho (230g) .
Modo de Preparo
Bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura branca: junte as
gemas e bata bem. Acrescente o fubá o coco e as claras batida em neve.
Mistura delicadamente. Coloque numa assadeira de 34x33,5 em, untada
com manteiga e leve para assar em forno quente (200c),até dourar e,
enfiando um palito, ele saia limpo .Deixe esfriando um pouco e corte em
quadrados.
Receita escrita por o aluno João Vitor - 4°ano A
23 | P á g i n a
Abóbora doce
Ingredientes
1 kg de abóbora
500 gramas de açúcar
100 gramas de coco ralado
10 cravinhos
Modo de preparo
Numa panela, coloque as abóboras, o açúcar e os cravinhos.
Ferver em fogo baixo por 30 minutos.
Acrescente o coco ralado e deixe por mais 30 minutos.
Receita digitada pela aluna Patrícia - 4ºano A
24 | P á g i n a
Bolo de fubá cremoso
Ingredientes
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 lata de leite moça
3 ovos
1 xícara e meia (chá) de fubá
1 xícara (chá) de queijo parmesão
2 colheres (sopa) de fermento em pó
3 xícaras de (chá) de leite, manteiga para untar
Fubá para polvilhar
Modo de preparo
Bata na batedeira a manteiga, o leite moça e os ovos. Junte o queijo
parmesão, o fubá, a farinha peneirada com o fermento. E por último o leite,
batendo bem, após cada adição unte com manteiga e polvilhe com fubá uma
assadeira retangular pequena. Despeje a massa do bolo. Asse em forno
quente.
Receita digitada pela a aluna Isabelle – 4º ano A
25 | P á g i n a
Sagu
Ingredientes
9 xícaras de chá de água .
1 xícara e meia de chá de sagu .
Cravo e canela em pau a gosto.
3 xícaras de chá de vinho tinto.
1 xícara de chá de groselha.
1 xícara de chá de açúcar.
Modo de preparo
1. Coloque o sagu de molho a noite e faça no dia seguinte.
2. Cozinhe o sagu com a água, a canela e o cravo, mexendo sempre por
aproximadamente 35 minutos, ou até que as bolinhas fiquem transparentes.
3. Adicione o vinho, o açúcar, a groselha e cozinhe por aproximadamente 10
minutos.
Receita digitada pela aluna Jéssica – 4° ano A
26 | P á g i n a
Mousse de chocolate
Ingredientes
300 g chocolate ao leite
100 g chocolate meio amargo.
1 lata creme de leite.
3 claras batidas em neve.
Modo de preparo
Derreter os chocolates em pedaços no micro-onda, coloque por 1 minuto
junto com as três gemas. Coloque o creme de leite sem soro misture. Por
último misture as claras em neve.
Receita digitada pela aluna Sthefany - 4° ano A