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Diseño de Plantas Ing. W. Castillo.
Realidad de la agroindustria en el Perú y en el mundo
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DISENO DE PLANTAS
ING. WILLIAMS E. CASTILLO MARTINEZ
Realidad de la agroindustria en el Peru y en el mundo
Diseño de Plantas Ing. W. Castillo.
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Coyuntura Internacional
Desaceleración del crecimiento mundial
Resurgimiento de la inflación mundial
Signos de mayor volatilidad e incertidumbre
Riesgos externos exigen mayor prudencia monetaria
y fiscal
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Desaceleración del crecimiento mundial
Crecimiento Socios Comerciales:
2004 - 2009 1/
(Variación porcentual real)5.1
4.34.6 4.5
3.3 3.2
2004 2005 2006 2007 2008 * 2009*
Crecimiento Estados Unidos: 2004 - 2009 1/
(Variación porcentual real)
3.63.1 2.9
2.2
1.30.8
2004 2005 2006 2007 2008 * 2009*
Crecimiento Zona Euro 2004 - 2009 1/
(Variación porcentual real)
2.1
1.6
2.82.6
1.7
1.2
2004 2005 2006 2007 2008 * 2009*
1/ En base a la información del World Economic Outlook (Abril 08-Julio 2008) y al Concensus Forecast (Julio 08)
1/ En base a la información del World Economic Outlook (Abril 08 / Julio 2008), BCRP, MEF
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A nivel regional también se observa un repunte de la
inflación
2004 2005 2006 2007 2008* 2009*
América Latina 6.9 5.7 4.9 6.2 8.3 6.7
Perú 3.5 1.5 1.1 3.9 5.8* 3.5*Brasil 7.6 5.7 3.1 4.5 6.5 4.9
Chile 2.4 3.7 2.6 7.8 6.8 4.2
Colombia 5.5 4.9 4.5 5.7 6.6 4.8
Ecuador 1.9 3.1 2.9 3.3 8.3 4.6
México 5.2 3.3 4.1 3.8 5.0 3.8
Paraguay 2.8 9.9 12.5 6.0 9.0 7.2
Uruguay 7.6 4.9 6.4 8.5 8.0 6.4
Venezuela 19.2 14.4 17.0 22.5 30.2 27.6
Evolución de la Inflación al Consumidor en los Principales Países de América Latina(En variaciones %)
Fuente: Consensus Forecast (empresa que resume estimados de analistas privados), agosto 2008.
* Fuente: MEF. En el Perú, el estimado y la proyección de inflación incorporan medidas de política económica.
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Contexto Interno
La economía peruana sigue creciendo vigorosamente en
medio de un entorno internacional adverso
Hay un gran dinamismo de la demanda interna y de las
exportaciones
Fuertes aumentos en precios internacionales de
combustibles y alimentos están perjudicando la inflación
doméstica
Si no se modera el crecimiento de la demanda interna,
el mayor deterioro externo resultante podría reducir el
bienestar y la sostenibilidad del crecimiento en el
mediano plazo
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Inflación y Demanda Interna 1/
(Var. % anual)
Fuente: BCRP
1/ Demanda interna es un promedio móvlil de 12 meses
Si la demanda interna continúa creciendo muy rápido contribuiría a
propagar y magnificar las presiones inflacionarias externas…
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3
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3
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4
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5
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6
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Ene07
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7
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7
Oct0
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Abr0
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Inflación Demanda Interna
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Medidas de Política Macroeconómica
Están dirigidas a:
a) Mantener un crecimiento sostenido de la producción,
para que se siga reduciendo la pobreza
b) Evitar que se trasladen los incrementos de precios de
alimentos y combustibles al resto de precios de la
economía
c) Regresar al rango meta de inflación de 2% anual
d) Mejorar la eficiencia del aparato estatal y la calidad del
gasto público, lo cual contribuiría a mejorar el acceso a
las oportunidades de los más pobres
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Consistente con lo anterior, se requiere una política
fiscal aún más prudente, …
Responsabilidad fiscal
La meta del superávit fiscal para el 2009 es 2,3% del
PBI, inferior a lo estimado para el 2008 (2,7%) y el
obtenido en el 2007 (3,1%)
Medidas de control del gasto corriente, sin afectar
gastos existentes en inversión física y social.
Los ingresos extraordinarios deben ser ahorrados en
el Fondo de Estabilización Fiscal.
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Supuestos macroeconómicos
Variables económicas (MMM 2009-2011
revisado)2009
Producto Bruto Interno
Miles de millones de nuevos soles
Variación porcentual real
435,3
7,0
Tipo de cambio (S/. por US dólar)
Promedio anual2,87
Índice de Precios al Consumidor
Acumulado (Var.% anual)
Promedio (Var.% anual)
3,5
4,8
Balanza Comercial (Millones US $)
Exportaciones
Importaciones
4 008
37 822
33 814
Resultado Económico (% del PBI) con CRPAO’s
Sector Público No Financiero2,0
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¿Por qué Invertir en el Perú?
¿Por qué Invertir en el Perú?
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Sobresaliente crecimiento económico
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Régimen Especial de Recuperación Anticipada del I.G.V.
BENEFICIOS
Otorga la devolución del Impuesto General a las Ventas
durante toda la etapa pre-productiva del proyecto
(duración mínima de 2 años).
Es aplicable a todos los sectores de la actividad
económica.
La actividad agrícola no requiere cumplir con el monto
mínimo de inversión. Para el resto de actividades
económicas, la inversión mínima requerida es de US$ 5
millones.
El proyecto puede dividirse en etapas, tramos o similares.
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Acceso preferencial a los más importantes mercados
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Convenios Bilaterales de Inversión
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Reconocimiento de un favorable clima de inversión
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Principales Oportunidades Sectoriales de Inversión
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ETANOL
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Principal Importador de Alcohol Etílico sin
Desnaturalizar, con grado volumétrico mayor a 80%
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Importaciones de Alcohol Etílico Sin Desnaturalizar,
con grado alcohólico volumétrico menor a 80%
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Mercado de Alcohol Etílico Desnaturalizados
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MERCADO INTERNACIONAL DE BEBIDAS
ALCOHÓLICAS
Muestra crecimiento desde la década de los 70´
Bebidas manejadas como denominación de origen acceden a
mercados exclusivos con mejores precios.
Situación favorable para bebidas alcohólicas transparentes en el
mercado mundial por efecto moda (Ron, Gin, Vodka, Tequila)
México exporta US$ 300 millones / año en tequila debido a
exitosa campaña de marketing. Hay problemas para sostener
oferta.
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MERCADO INTERNACIONAL DE BEBIDAS
ALCOHÓLICAS
En el 2008, las exportaciones de whisky escocés a nivel mundial
superaron los US$ 4.5 mil millones, con un incremento del 8%,
registrando un récord de envíos, informó la Asociación de
Whisky Escocés.
Este panorama estaría relacionado con el aumento de compras
de whisky de mejor calidad, y de más alto precio, si se tiene en
cuenta que los volúmenes de las exportaciones se redujeron en
5%.
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REQUISITOS PARA EL INGRESO DE PISCO A LA UE
Autorización de uso de la denominación de origen.
Certificado (Health certificate) emitido por DIGESA.
En algunos países de la Comunidad Europea (España,
Grecia,
etc.) exigen que las botellas sean múltiples de 100cc.
Las etiquetas deben de cumplir los requisitos de
rotulado del mercado destino
Pago del impuesto correspondiente que varia entre los
países y se da en base al grado alcohólico.
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Diferencias entre el Pisco y el Aguardiente Chileno
Pisco Aguardiente Chileno
• Uvas Pisqueras Aromáticas y no
Aromáticas.
• Proceso artesanal (pisa) e
industrial.
• Luego de fermentar el mosto, se
destila inmediatamente, NO SE
CLARIFICA, ni se deja reposar..
• El mosto no es tratado con
compuestos artificiales
• Sólo utiliza uvas aromáticas
• Proceso industrial.
• Al mosto se le agrega anhídrido
sulfuroso. No se respeta el
proceso natural.
• Se adicionan levaduras al mosto
para garantizar su fermentación.
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Diferencias entre el Pisco y el Aguardiente Chileno
Pisco Aguardiente Chileno
• Uso de alambiques discontinuos de
cobre o de estaño.
• NO SE RECTIFICA., NO SE REBAJA
CON AGUA para el grado alcohólico.
El producto sale limpio.
• La norma establece una graduación
• alcohólica entre 38º y 46º.
• El pisco se deja reposar entre 3 a 6
meses en depósitos, luego se filtra y
se embotella.
• No se añeja en roble, es un
aguardiente Incoloro.
•Uso de alambiques discontinuos con
columna rectificadora. Están hechos de
cobre.
•Por rectificación se obtiene un alcohol
superior de 60º a 50º.
•El selección tiene 30º, el especial 35º,
el reservado 40º y el gran pisco 43º.
•Se guarda en madera durante 4 meses
a un año, luego se rebaja con agua
desmineralizada para llegar a
graduaciones comerciales.
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PISCO
Las exportaciones inicialmente estuvieron ligadas al “mercado
de nostalgia”
Estados Unidos es el principal destino de nuestras exportaciones
(USD 410,574.16 el 2007)
El 30% del mercado de bebidas alcohólicas en USA son bebidas
destiladas. USD 103.4 mil millones
Entre los exportadores de licores a Estados Unidos, Perú se
encuentra en el puesto 55.
El mercado en Estados Unidos de otros Brandys, donde se
incluye el Pisco es de USD 29,137,761
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