razvoj pasme krškopoljski prašič - govedo.si · 2011. 12. 5. · • hrvaške, bosanske in...
TRANSCRIPT
![Page 1: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/1.jpg)
Razvoj pasme krškopoljski prašič
mag. Andrej KASTELIC
![Page 2: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/2.jpg)
Vsebina
• Uvod
• Izvor in razvoj pasme
• Opisi zunanjosti
• Lastnosti plodnosti
• Pomembni mejniki
![Page 3: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/3.jpg)
Avtohtone pasme
Avtohtone pasme
• Nadomeščanje avtohtonih pasem
• Izguba biotske raznovrstnosti
• Spodbude za ohranjanje in uveljavitev avtohtonih domačih živali
Krškopoljski prašič
• Krškopoljski prašič – avtohtona pasma
• Prvi znani zapis iz leta 1851
• Do leta 1972 zadnje raziskave plodnosti
• Ponovne raziskave po letu 1990
Uvod Razvoj pasme
![Page 4: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/4.jpg)
Dolenjska prašičereja
Do konca 19. stoletja
• Mali in veliki svinjski davek
• Paša
• Uporaba masti, klobas, prekajevanje
• Uvoz s Hrvaške, izvoz v Trst, Celovec, na Dunaj20. stoletje
• Meso, mast, koža, ščetine
• Krma rastlinskega in živalskega izvora, odpadki, paša
• Izredno razvita trgovina s prašiči
• Poraba nemastnega svinjskega mesa
Uvod Razvoj pasme
![Page 5: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/5.jpg)
Izvor in prvi opisi pasme
• Izvorna populacija
• Zapis Vojaškega popisa (1851)
• Poduk našemu kmetu (1887)
• Rohrman (1899)
• Vichodil (1902)
• Katero prašičje pleme (1913)
Rezultati Razvoj pasme
![Page 6: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/6.jpg)
Nenačrtna parjenja
• Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev
• Padovanski oz. laški prašiči
• Druge pasme prašičev
• Divji prašič
• Nenačrtovana parjenja pasmi ne koristijo
Rezultati Razvoj pasme
![Page 7: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/7.jpg)
Načrtna križanja in oplemenjevanja
- 19. stol.
• sufolk, berkšir, cornwall, wessex
- 20. stol.
• jorkšir, heševski prašič, nemška oplemenjena
- 1964-1968, 1969
• sattelschwein in wessex
- 2003
• sattelschwein
Rezultati Razvoj pasme
![Page 8: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/8.jpg)
Po II. svetovni vojni
� 1961 – prepoved reje merjascev krškopoljske pasme
� 1963 – rejci vztrajajo
� 1964-1968 – uvoz 10 merjascev in svinj pasme wessex in sattelschwein
� 1969 – uvoz treh merjascev pasme sattelschwein
� 1970 – zadnje raziskave
� 1972 – zadnja objava
� 1972-1990 – brez rejskega nadzora
Rezultati Razvoj pasme
![Page 9: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/9.jpg)
Po letu 1990
� 1990 – biotska raznovrstnost, načrtno ohranjanje
� 1991 – dipl. delo Švajger in Bregar� 1993 – vzpostavitev rodovniške knjige,
označevanje, vodenje rejske dokumentacije
� 2003 – osveževanje pasme, Slovenski kmetijsko okoljski program
Rezultati Razvoj pasme
![Page 10: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/10.jpg)
Opisi zunanjosti - barvaRezultati Razvoj pasme
� 1851 – večji del črni ali prekasti
� 1899 – bel pas, drugod črni; zadnji del črn, prednji bolj ali manj bel; bele lise
� 1956 – belo črna, prednji del bolj ali manj bel
� 1970 – širši ali ožji bel pas čez pleča in prednje noge
� 1991 – različno širok bel pas
� 1994 – pasasta (75 %)� 2007 – značilna opasanost (67 %), širok bel pas
(30 %)
![Page 11: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/11.jpg)
Opisi zunanjosti - glaveRezultati Razvoj pasme
� 1851 – ni opisa
� 1899 – srednje dolga in ozka, čelo in rilec ravna
� 1956 – srednje dolga, upognjen rilec
� 1970 – srednje dolga, široka, sedlasta
� 1991 – krajša, široka, konkavni profil
� 1994 – konkavni nosni profil (95 %)� 2007 – srednja (59 %), konkavni nosni profil (86 %)
![Page 12: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/12.jpg)
Opisi zunanjosti - ušesaRezultati Razvoj pasme
� 1851 – viseča, redko pokončna
� 1899 – viseča, velika
� 1956 – viseča, dolga
� 1970 – viseča, srednje velika
� 1991 – viseča, različno dolga
� 1994 – viseča (95 %), segajoča prek rilca (67 %)� 2007 – viseča (93 %)
![Page 13: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/13.jpg)
Prednosti pasmeRezultati Razvoj pasme
� Prilagodljivost na vhlevitnev� Prilagodljivost na intenzivnost� Požrešnost lahko vodi v zamaščenost� Meso primernejše za predelavo (kranj. klobase)
• Intenzivnejša barva mišičnine• Bogata barva, aroma, sočnost
� Krškopoljski prašič ima v podkožnem maščobnem tkivu večjo vsebnost večkrat nenasičenih maščobnih kislin, tako omega 3, kot tudi omega 6 maščobnih kislin (v primerjavi z linijo 12). Tako je slanina (špeh) krškopoljskega prašiča bolj zdrav od slanine hibrida 12
![Page 14: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/14.jpg)
Rezultati Razvoj pasme
Razširjenost pasme 2007
![Page 15: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/15.jpg)
Stalež plemenskih živali
Stalež KP
0
50
100
150
200
250
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Število
Leto
Število kmetij
Število plemenic
Število plemenjakov
Rezultati Razvoj pasme
![Page 16: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/16.jpg)
Lastnost Povprečja SD
Stare Št. rojenih pujskov na gnezdo 11,3 3,01
svinje Št. živorojenih pujskov na gnezdo 10,0 3,07
Št. odstavljenih pujskov na gnezdo 8,1 2,88
Doba med prasitvama (dni) 186 32,0
Doba od prasitve do izločitve (dni) 134 103,1
Osnovna statistikaRezultati Razvoj pasme
![Page 17: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/17.jpg)
Rejec
0
2
4
6
8
10
12
14
Rojeni Živorojeni Mrtvorojeni Odstavljeni Izgubljeni Izgube rojenih
Šte
vilo
puj
skov
1 2 3 4 5
* * * *
* Vpliv statistično značilen (P≤0,05)
Rezultati Plodnost
Rejec in velikost gnezda starih svinj
![Page 18: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/18.jpg)
Zaporedna prasitev
0
2
4
6
8
10
12
14
Rojeni Živorojeni Mrtvorojeni Odstavljeni Izgubljeni Izgube rojenih
Šte
vilo
puj
skov
2 3-4 5-6 7 in več
* * * *
* Vpliv statistično značilen (P≤0,05)
Rezultati Plodnost
Zaporedna prasitev in velikost gnezda starih svinj
![Page 19: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/19.jpg)
Rejec
0
50
100
150
200
250
Brejost Laktacija Interim obdobje Poodstavitvenipremor
Servis perioda Doba medprasitvama
Tra
janj
e do
be (
dni)
1 2 3 4 5
* * * *
* *
* Vpliv statistično značilen (P≤0,05)
Rezultati Plodnost
Rejec in reprodukcijski ciklus starih svinj
![Page 20: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/20.jpg)
Rezultati Plodnost
OGLED IN TRŽENJE
Restavracija Janeza Bratovža, Miklošičeva cesta, LjubljanaKamp Konda, Stari trg ob Kolpi
Turistična kmetija Soklič, Srednja vas v BohinjuMesarstvo Kodila, Markišavci, Murska Sobota
Mesarstvo Štajnbirt, Škofja Loka (občasno)Predelava Janežič iz Grosuplja
Ekomesnine (Intermarketing d.o.o.) Kmetija Kastelic, Žabja vas, Novo mesto (ogled kmetije)
![Page 21: Razvoj pasme krškopoljski prašič - GOVEDO.si · 2011. 12. 5. · • Hrvaške, bosanske in srbske pasme prašičev • Padovanski oz. laški prašiči ... 1993 –vzpostavitev](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012008/61257e4305a7b70a593e2734/html5/thumbnails/21.jpg)
POVZETEK
Krškopoljski prašič• Izvira iz dolgih, večji del črnih ali prekastih
prašičev• Prvi zapis iz leta 1851• 1972-1990: pasma brez rejskega dela• 1990: načrtno ohranjanje• 2008: Plodna pasma, prilagodljiva, meso
kakovostno• 2011: 268 plemenskih svinj in merjascev• 17. in 18.11.2011: izvedeno predavanje o KP na
strokovnem usposabljanju izvajalcev strokovnih nalog v živinoreji na pobudo KIS
Razvoj pasme