química orgânica wohler introdução a química orgânica quebra da teoria vital
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Química Orgânica
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Wohler
Introdução a Química Orgânica
Quebra da Teoria Vital
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O átomo de Carbono
O carbono tem grande capacidade de ligar-se a si mesmo, e por isso ele pode formar longas estruturas orgânicas;
O carbono sofre hibridização, podendo formar até quatro ligações simples equivalentes (sp3) ; também pode formar uma dupla (sp2); com duas duplas ou uma tripla ele é linear (sp);
Por causa da polaridade, as ligações C---H assim como as C---C são fortemente não reativas.
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Hidrocarboneto
Alcano
Alceno
Alcino
Aromático
C C
C C
C
C C
C C
C C
Metano
Etileno
Acetileno
Benzeno
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Nomenclatura ( IUPAC)Prefixo Base Sufixo
Número de carbonos.
1 Carbono: MET2 Carbonos: ET3 Carbonos: PROP4 Carbonos: BUT5 Carbonos: PENT6 Carbonos: HEX7 Carbonos: HEPT8 Carbonos: OCT9 Carbonos: NON10 Carbonos: DEC11 Carbonos: UNDEC12 Carbonos: DODEC13 Carbonos: TRIDEC14 Carbonos: TETRADEC20 Carbonos: ICOS30 Carbonos: TRIACON40 Carbonos: TETRACONT
Tipo de ligação
Só ligações simples AN1 dupla ligação EN 2 duplas ligações DIEN 3 duplas ligações TRIEN 1 tripla ligação IN 2 triplas ligações DIIN 3 triplas ligações TRIIN 1 dupla ligação e uma tripla ligação ENIN
Funções
HIDROCARBONETOS OÁC. CARBOXÍLICOS OICOCETONA ONAALDEIDO ALÁlCOOL OL . . .
Exemplo : CH4
1 C + ligação simples + hidrocarboneto
Met + an + o = METANO
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Nomenclatura ( IUPAC)
( ? ) ( ? ) ( ? ) ( ? ) Cadeia principal Numerar os carbonos Identificar os radicais
2,2,4 - trimetilpentano
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Isomeria Geométrica
Isômeros geométricos são compostos que têm a mesma fórmula molecular e mesmos grupos entre si, mas diferem no arranjo espacial.
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Isomeria ÓpticaEnantiômeros:Os isômeros ópticos são compostos capazes de desviar a luz polarizada. Caso o isômero óptico provoque o giro da luz polarizada para a direita, o enantiômero é denominado dextrógiro (D,+). Caso o enantiômero provoque o giro da luz polarizada para a esquerda, o composto é denominado levógiro (L,-).
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Isomeria Óptica
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Isomeria Óptica
NI = 2 , onde n é o número de carbonos quirais.
n
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Funções orgânicas
Hidrocarboneto
Álcool
Éter
Haleto de alquila
Amina
Aldeído
Cetona
Ácido carboxílico
Éster
Amida
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Funções orgânicas
Álcool ( etanol )
O etanol (C2H6O), também chamado de álcool etílico, é uma substância obtida da fermentação de açúcares, encontrado em bebidas como cerveja, vinho e aguardente, bem como na Indústria de perfumaria. No Brasil, tal substância é também muito utilizada como combustível de motores de explosão, constituindo assim um mercado em ascensão para um combustível obtido de maneira renovável. É o estabelecimento de uma indústria química de base, sustentada pela utilização de biomassa de origem agrícola e renovável.
Utilizado inicialmente como anestésico, foi abandonado pelo risco de explosão. Os traficantes utilizam o éter para separar a cocaína da pasta feita com as folhas de coca.Causa dependência física e psicológica importante após 30 a 40 dias de uso freqüente.Junto com o clorofórmio é componente da lança-perfume, que era usada no Brasil durante o Carnaval. Foi proibida porque era aspirada em lenços molhados com a mistura.
Éter ( etóxietano )
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Funções orgânicas
Aldeído ( propanal)
Os aldeídos de maior peso molecular, que possuem de 8 a 12 átomos de carbono, são muito utilizados na indústria de cosméticos na fabricação de perfumes sintéticos.
A acetona é utilizada como solvente em esmaltes, tintas e vernizes; na extração de óleos e na fabricação de fármacos. Possui emprego na indústria de explosivos como gelatinizante da pólvora sem fumaça (nitrocelulose) e como produto inicial de sínteses químicas, em especial na indústria farmacêutica.
Cetona ( 2- propanona )
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Funções orgânicas
Ácido Carboxílico
Os ácidos carboxílicos apresentam odor característico. Os monocarboxílicos que apresentam até 12 átomos de carbono apresentam cheiro bastante desagradável. Os indívíduos através do seu metabolismo produzem e excretam ácidos carboxílicos, que é de composição diferente para cada indivíduo; portanto, cada pessoa tem o seu cheiro característico. Por isso, o cão, que apresenta olfato bastante aguçado, reconhece as pessoas pelo cheiro.
Produção de flavorizantes para a produção de refrescos, doces, pastilhas, xaropes, balas, etc. Produção de sabões. Produção de perfumes e cosméticos. Na produção de biocombustíveis.
Éster
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Funções orgânicas
Amida
As amidas são utilizadas em muitas sínteses em laboratório e como intermediários industriais na preparação de medicamentos e outros derivados. O nylon é uma poliamida muito importante dentre os polímeros. A uréia, de fórmula CO(NH2)2 é uma amida do ácido carbônico, encontrada como produto final do metabolismo dos animais superiores, e eliminada pela urina.
Amina
A degradação de proteínas (por exemplo, quando um pedaço de carne apodrece), leva, pelo contrário, à sua decomposição em aminas distintas. Os odores mais desagradáveis de que geralmente nos lembramos são, provavelmente, devidos à presença de aminas. Por exemplo, a 1,5-pentanodiamina (mais conhecida pelo sugestivo nome de cadaverina, libertada pelos corpos em putrefacção, o escatol, um composto heterocíclico presente nos excrementos, a 1,4-butanodiamina (putrescina – outro cheiro de podre) etc…
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Destilação Fracionada do
Petróleo
O preço é um absurdo, ahhh!
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Bioquímica
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Introdução à Bioquímica
Muitas moléculas biologicamente importantes são bem grandes;
As moléculas são construídas através de substâncias menores e mais simples;
Sistemas vivos possuem um entropia menor que a de suas matérias-primas;
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Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
BioquímicaProteínas
50% da massa seca do corpo é proteína;
As proteínas servem como principal componente estrutural dos tecidos animais;
São formadas pela união de aminoácidos.
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Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
BioquímicaAminoácidos
Principais componentes das proteínas;
Os aminoácidos mais fundamentais são os aminoácidos alfa;
Aminoácidos diferem entre si pelos radicais;
Dos vintes aminoácidos existentes produzimos dez;
Apenas aminoácidos de configuração L- no centro de carbono quiral formam proteínas.
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Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
BioquímicaAminoácidos
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Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
Bioquímica Peptídeos
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Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
Bioquímica Peptídeos
Formação da Proteína
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Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
BioquímicaEstrutura da Proteína
A seqüência dos aminoácidos ao longo de uma cadeia protéica é chamada estrutura primária;
A estrutura secundária de uma proteína refere-se a como os segmentos da cadeia protéica estão orientados em um padrão regular;
A forma total de uma proteína é chamado de estrutura terciária.
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Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
BioquímicaEstrutura da Proteína
Estrutura terciária
Estrutura secundáiaEstrutura primária
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Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
BioquímicaCarbohidratos
Recebem esse nome a partir das fórmulas mínimas para a maioria das substâncias dessa classe (hidrato de carbono);
Carboidratos são aldeídos e cetonas polidroxílicos;
A glicose e a frutose podem ciclizar para formar anéis de cinco ou seis membros.
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Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
BioquímicaDissacarídeos
Duas unidades de monossacarídeos podem ser unidas para formar um dissacarídeo;
A sacarose (açúcar refinado) e a lactose (açúcar do leite) são os dois mais conhecidos.
Lactose Sacarose
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Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
BioquímicaPolissacarídeos
O amido funciona como principal fonte de energia alimentar. Estão presentes em sementes e tubérculos vegetais;
O glicogênio é semelhante ao amido, agindo como banco de energia no corpo. Está concentrado nos músculos e fígado;
A celulose forma a principal unidade estrutural dos vegetais. Não é rapidamente hidrolisada pelo sistema digestivo.
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Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
BioquímicaÁcidos nucléicos
Os ácidos nucléicos são uma classe de biopolímeros transportadores das informações genéticas do organismo;
São polinucleotídeos formados pela reação de condensação entre um grupo OH da unidade do ácido fosfórico e um OH da unidade do açúcar.
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Referências bibliográficas
Química – A ciência central 9ª edição
Theodore L. Brown
H. Eugene LeMay , Jr.
Bruce E. Bursten
Julia R. Burdge
Referências da internet
www.youtube.com
www.google.com
www.wikipedia.com
Integrantes
Engenheiros:
João Ricardo
Guilherme Oliva
Agradecimentos especiais
A todos aqui presentes que sobreviveram!
ECA Engenharia de controle e automação