APLIKASI BISNIS TEKNOLOGI INFORMASI

Proposal Pembuatan Usaha Es Krim Sayur

CV. QueenHa ICE CREAM

OLEH :

APRILIYANTI ANWAR (11111026)

EVI SETIANINGSIH (12111536)

LATIFAH RAMBE (17111833)

PRINCESS GLADYS I (15111582)

UNIVERSITAS GUNADARMA

ATA 2014/2015

4KA23

CV. QueenHa ICE CREAM

Stay Healthy with Ice Cream

A. Latar Belakang Usaha

Dewasa ini dapat diakui bahwa pilihan berwirausaha seringkali

membingungkan bahkan menakutkan bagi generasi muda. Salah satu hal yang

paling mudah yang dapat dilakukan oleh wirausaha muda pemula adalah

melakukan inovasi produk yang sudah ada menjadi produk yang lebih menarik

dan menambah kepuasan pelanggan. Produk yang dijual umumnya produk yang

sudah dikenal luas oleh masyarakat. Dengan demikian maka usaha yang dijalani

pada tahap awal menghasilkan keuntungan yang berkelanjutan.

            Es krim adalah produk yang mempunyai pangsa pasar yang besar mulai

dari anak-anak sampai orang tua. Penikmat es krim diasumsikan akan

mengkonsumsi es krim untuk berbagi bersama dengan orang yang disayangi. Saat

ini, inovasi yang diberikan dalam produk es krim sesuai selera pelanggan akan

menambah daya tarik pelanggan untuk membeli produk.

        Menjawab tantangan tersebut maka muncul sebuah ide untuk mendirikan

usaha QueenHa Ice Cream. Pelanggan akan merasakan hal yang sangat berbeda

saat menikmati es krim kami karena akan ditawarkan beberapa inovasi produk,

kenyamanan dan kepuasan baik dari segi rasa maupun harga yang bervariasi.

Dengan hadirnya QuennHa Ice Cream maka para penikmat es krim dapat dengan

mudah menemukan cita rasa tersendiri. Ditambah dengan belum adanya pesaing

yang melakukan usaha dalam inovasi es krim sehingga akan dengan mudahnya

membangun brand image yang nantinya dapat menjadi pelopor usaha inovasi es

krim dan dikenal luas oleh masyarakat.

B. Tujuan Perusahaan

Memiliki pelanggan yang setia adalah tujuan akhir dari semua bisnis yang

ada, tetapi kebanyakan perusahaan tidak menyadarinya. Demi tercapainya tujuan

tersebut perusahaan dituntut untuk terus-menerus mengupayakan kepuasan

konsumennya dan sebenarnya tujuan akhir yang diiginkan oleh perusahaan di

masa yang akan datang adalah terciptanya kepercayaan dan kesetiaan pelanggan.

Oleh karena itu, banyak hal yang bisa dilakukan oleh perusahaan dalam

memberikan rasa puas kepada pelanggannya, hal tersebut dapat berupa pemberian

pelayanan yang lebih baik kepada konsumen melalui fasilitas yang lebih lengkap

dan memadai serta peningkatan pelayanan dari para karyawannya. Dengan alasan

itulah kualitas pelayanan sangat diperlukan oleh perusahaan, karena dengan

kualitas pelayanan yang lebih baik, maka akan dapat menumbuhkan sifat setia

konsumen kepada perusahaan sehingga perusahaan akan tetap dipercaya oleh

konsumennya. Selain dengan memberikan pelayanan yang terbaik untuk

pelanggan, produk yang inovatif juga sangat diperlukan mengingat banyak usaha

yang sejenis. Mempunyai ciri khas untuk suatu produk dengan cara menyediakan

es krim dengan beberapa variasi produk untuk kebutuhan para penikmat es krim

menjadikan perusahaan yang beda dari yang lain.

C. Visi dan Misi

Sebagai suatu organisasi bisnis, CV QueenHa Ice Cream memiliki visi dan

misi sebagai acuan untuk menjalankan fungsi dan tugasnya agar tujuannya

tercapai. Visi merupakan suatu pandangan perusahaan yang jauh ke depan yaitu

kemana organisasi tersebut akan dibawa dan dikembangkan agar dapat

mempertahankan eksistensinya. Sebuah visi dapat menjadi motivasi suatu

organisasi untuk selalu inovatif dan kreatif.

Misi merupakan rumusan umum yang bersifat lebih luas dan bersifat jangka

panjang mengenai maksud dan sifat dari sebuah organisasi. Misi mengandung

filosofi bisnis, mensyaratkan citra yang ingin dipancarkan serta mencerminkan

konsep diri perusahaan. Misi juga merupakan sesuatu yang harus dilaksanakan

sesuai dengan visi yang telah ditetapkan untuk mencapai tujuan organisasi.

Adapun visi, misi dan motto dari CV QueenHa Ice Cream yang terdapat

dalam profil perusahaan adalah sebagai berikut:

Visi

1. Menjadikan QuennHa Ice Cream yang terbaik dalam baik rasa maupun

harga dan memberikan pelayanan kepada konsumen serta  memberikan

kepuasan yang lebih bagi pelanggan.

2. Membuat es krim yang dapat disukai oleh semua kalangan masyarakat

ataupun semua umur pada umumnya.

Misi

1. Berusaha menjadi perusahaan yang dapat menciptakan berbagai Ice cream

yang unik sehingga dapat menciptakan lapangan pekerjaan baru.

2. Membangun hubungan jangka panjang dengan pelanggan sebagai salah

satu keunggulan bersaing.

D. Produk QueenHa Ice Cream

CV QueenHa Ice Cream menyediakan Ice cream dengan rasa sayuran.

Kami mengkombinasikan rasa sayuran asli dengan beberapa buah agar tercipta

rasa unik yang disukai anak-anak. Pilihan rasa awal pada produk ini yaitu :

1. Broimun Flavor

Broimun singkatan dari sayuran brokoli dan mentimun. Manfaat rasa

ini adalah untuk membersihkan racun yang tertimbun dalam tubuh dan

sangat baik untuk membantu proses regenerasi kulit serta menutrisi

kulit agar lebih sehat.

2. Totel Flavor

Totel ini campuran dari bahan sayur tomat dan wortel. Rasa ini

mengandung vitamin A yang bermanfaat penglihatan anak, serta

vitamin C yang bermanfaat untuk menjaga ketahanan tubuh.

3. Jamon Flavor

Jamon ini campuran dari buah jagung yang manis dikombinasikan

dengan buah lemon yang segar. Es krim jamon ini bermanfaat untuk

melancarkan pencernaan, menyehatkan jantung, mencegah penyakit

anemia, melawan kanker dan baik untuk kulit.

E. Struktur Organisasi

Struktur organisasi yaitu suatu bagan yang disusun untuk mempermudah

dan mengetahui gambar secara sistematis mengenai hubungan kerjasama orang-

orang yang terdapat dalam suatu badan dalam rangka untuk mencapai suatu

tujuan. Dalam suatu struktur organisasi nantinya kita akan mengetahui sistem

manajemen dari organisasi tersebut kemudian dengan struktur organisasi itu akan

lebih mudah melakukan koordinasi dan mengetahui tugas masing-masing.

A. Identitas Anggota Usaha

a Nama : Evi Setianingsih

Jabatan : Manajer

b Nama : Apriliyanti Anwar

Jabatan : Bagian Produksi dan Bagian SDM dan Fasilitas

c Nama : Princess Gladys Inggrid

Jabatan : Bagian Pemasaran

d Nama : Latifah Rambe

Jabatan : Bagian Administrasi dan Keuangan

B. Susunan Personalia dan Tugas Kerja

Posisi Deskripsi Tugas Kompetensi

Evi Setianigsih

Pemimpin Usaha

1. Bertanggung jawab

terhadap kegiatan usaha

yang dilakukan.

2. Melakukan komunikasi

secara internal mupun

eksternal dengan pihak-

pihak terkait usaha.

3. Mengadakan training

anggota.

4. Mengambil keputusan

1. Mampu

mengkoordinasikan

segala sumber daya

yang ada.

2. Berpengalaman dalam

bidang bisnis

3. Kemampuan sebagai

seorang leader dan

motivator bagi para

anggota

stategis terhadap segala

kemungkinan dalam

proses usaha

4. Kemampuan

menganalisis

kemungkinan yang

akan dihadapi dalam

suatu usaha

Apriliyanti Anwar

Manajemen produksi

1. Bertanggung jawab

terhadap penyediaan bahan

baku dan kelancaran

proses produksi.

2. Menentukan standar mutu

produksi

Memahami teknik dan

prinsip pengolahan produk

Apriliyanti Anwar

SDM dan Fasilitas

1. Menyeleksi calon

keryawan.

2. Menyiapkan sarana,

tempat, dan alat produksi

usaha.

3. Bertanggung jawab atas

kerusakaan atau

kekurangan sarana

produksi

1. Kemampuan mengenal

dan menilai calon

karyawan yang layak

seleksi.

2. Memahami

menyediakan dan

mengetahui cara

perawatan aset-aset alat

produksi usaha

Princess Gladys

Inggrid

Manajemen Pemasaran

1. Menentukan sistem dan

segmentasi pasar,

kemasan, produk, dan riset

pasar serta mampu

menangani segala keluhan

pelanggan.

2. Membangun dan

mengembangkan pasar.

3. Bertanggung jawab

1. Koseptor dan berfikir

analisis, mengenal

daerah bisnis usaha.

2. Kemampuan

membangun dan

menguasai sistem pasar

serta tindak lanjut

sebuah usaha.

terhadap distribusi produk.

Latifah Rambe

Administrasi dan

Keuangan

1. Mencatat transaksi dan

dokumentasi serta

melakukan analisi

keuangan.

2. Mengelola keuangan usaha

secara transparan dan

accountable.

3. Membuat laporan

keuangan bulanan

1. Mampu

mengoperasikan

komputer (min.

microsoft word &

excel).

2. Mampu memahami

ilmu analisis keuangan

dan administrasi terkait

usaha

C. Analisis SWOT

A. Strength (Keunggulan)

1. Produk mudah dipasarkan

2. Cita rasa produk yang khas

3. Harga terjangkau

B. Weakness (Kelemahan)

Membutuhkan tenaga kerja yang mampu membuat rasa khas enak, lezat,

bergizi dan dapat memuaskan pembeli.

C. Opprtunity (Peluang)

Es krim yang dijual mempunyai cita rasa yang khas dan tinggi serta

belum banyak pesaing.

D. Treatment (Ancaman)

Adanya pesaing yang membuat es krim jenis lain dangan harga setara.

E. Kesimpulan

Bahwa usaha tersebut layak dilakukan dengan perbandingan S + O = 5

dan W + T = 2.

F. Sistem Penggajian dan Proses Rekrutmen

Sistem Penggajian

1. Daftar Absensi.

Daftar Absensi merupakan bukti bahwa setiap karyawan yang hadir dan tidak

hadir akan diisi dalam daftar tersebut. Daftar Absensi ini juga merupakan sarana

dalam pengambilan uang makan, tunjangan maupun gaji per bulan. Pada daftar

absensi tersebut dapat diketahui karyawan yang hadir, sakit, izin/cuti, maupun

absen pada tanggal tertentu.

2. Data Karyawan.

Pengisian data karyawan tersebut berdasar pada data yang diisi oleh karyawan

tersebut dan berdasar pada KTP (Kartu Tanda Pengenal) yang ada. Pada data

karyawan ini terdapat nama karyawan, jabatan, agama, dan tanggal masuk kerja.

3. Data Gaji

Pengisian data gaji tersebut ditentukan oleh pihak manajer perusahaan. Pada

data gaji ini terdapat nama karyawan, jabatan, gaji pokok, uang makan, tunjangan

lapangan, dan insentive lembur.

4. Slip Gaji

Supaya untuk mengetahui jumlah gaji karyawan, maka pihak perusahaan

menggunakan slip gaji untuk masing-masing karyawan. Slip gaji ini berisi jumlah

gaji yang diperoleh karyawan dari bulan ke bulan atau merupakan pergerakan gaji

setiap karyawan. Dari slip gaji ini terlihat tanggal, diterima oleh, total gaji, gaji

pokok, uang makan, tunjangan lapangan, uang lembur, potongan jamsostek,

potongan pajak penghasilan, dan potongan lain-lain.

Proses Rekrutmen

1. Perencanaan Rekrutmen

Proses perencanaan rekrutmen bermula dari spesifikasi yang jelas dari

kebutuhan sumber daya manusia (jumlah, bauran keahlian, tingkat) dan

tenggat waktu pemenuhan kebutuhan tersebut. Langkah selanjutnya adalah

memproyeksikan daftar untuk mencapai tujuan akhir ini berdasarkan prediksi

kekosongan jabatan. Dimana tempat akan merekrut perlu juga

dipertimbagkan dalam merekrut. Organisasi perlu merekrut didalam wilayah

dimana mereka akan mempunyai kemungkinan besar akan berhasil.

Meskipun pasar tenaga kerja lokal merupakan tempat terbaik untuk memulai

upaya perekrutan.

2. Strategi Rekrutmen

Dalam perekrutan karyawan perlu menggunakan strategi, ini digunakan

untuk mencari calon karyawan yang efektif dan sesuai dengan kebutuhan dan

kemampuan perusahaan. Ada beberapa strategi untuk proses perekrutan yaitu

• Dimana posisi masuk pertama kali yang seharunya didalam perusahaan.

Sebagian perusahaan biasanya mempunyai dua posisi permulaan. Posisi

yang pertama adalah pada lapisan bawah dari organisasi. Posisi yang

kedua pada aras manajemen yang lebih rendah misalnya pada bagian

penyelia tingkat satu atau dua.

• Pencarian pelamar. Manakala rencana dan strategi sudah disusun,

aktivitas rekrutmen selanjutnya boleh berjalan. Pencarian karyawan

dapat melibatkan metode rekrutmen tradisional misanya iklan surat

kabar dan poster lowongan pekerjaan.

• Memikat karyawan. Komponen utama dari startegi rekrutmen

perusahaan adalah rencana pemikat pelamar kerja. perusahaan kadang

menemui kesulitan dalam memikat orang yang diinginkan, khusunya

pada karyawan ahli, dipasar tenaga kerja sangat kompetitif. Untuk

memperkuat upaya rekrutmennya, organisasi perlu menentukan daya

tarik (bujukan) apa yang harus ditawarkan.

3. Sumber Rekrutmen

Ada dua sumber utama rekrutmen yang dapat digunakan: sumber

eksternal dan sumber internal. Sumber internal berkenaan dengan karyawan-

karyawan yang ada saat ini didalam organisasi, sumber eksternal adalah

individu yang saat ini tidak dikaryakan oleh organisasi perusahaan dapat

merekrut karyawan dengan menggunakan kedua sumber ini.

4. Penyaringan

Dalam proses penyaringan atau bisa disebut proses seleksi biasanya

dilakukan proses menyisikan yang tidak sesuai maksudnya pelamar yang

tidak sesuai dengan keinginan perusahaan disisihkan sementara yang

memenuhi syarat dan keinginan perusahaan maka perusahaan akan

mempertahankannya.

5. Kumpulan Pelamar

Pelamar-pelamar yang lolos akan diuji lagi oleh perusahaan untuk

menjalankan tes berikutnya.

G. Target Pasar

Target pasar merupakan kunci penting untuk diperhatikan. Adapun

beberapa contoh dari pasar yang telah dapat dijangkau peluang pasarnya ialah

kawasan strategis dan ramai seperti sekolah-sekolah, kampus, perkantoran,

koperasi usaha di wilayah Depok dan sekitarnya. Yakni dengan membuka toko

stand atau toko khusus untuk pembelian langsung serta menyediakan layanan

pesan antar yang informasinya disebarkan melalui media promosi. Untuk

pembayaran, untuk pembelian langsung dapat langsung membayar di kasir,

sedangkan pembelian pesan antar dapat membayar via transfer maupun COD

(Cash On Delivery). Untuk pesan antar, karena wilayah target hanya sekitar

Depok dan sekitarnya, maka dapat diantar dengan merekrut pegawai yang

memiliki kendaraan maupun melalui jasa pengiriman seperti JNE, Kantor Pos, dll.

No.

Target Sasaran

1. Lokasi target pemasaran (wilayah Depok dan Sekitarnya)

1.  Sekolah-sekolah

2.  Kampus

3.  Perkantoran

2. Target konsumen

1.  Siswa sekolah dan mahasiswa

2.  Masyarakat umum bawah, menengah, dan menengah atas.

3.  Konsumen dengan kepentingan / hajatan : Ulang tahun, pernikahan, syukuran, dll.

4.  Konsumen usia anak-anak, remaja dan dewasa

5. Vegetarian dan Diet Sehat

H. Segmentasi Pasar

Adapun segmentasi pasar dari Soft Ice Cream yaitu sebagai berikut :

a. Pasar konsumen

Adapun target kelompok pembeli yang membeli barang untuk dikonsumsi

akhir,bukan untuk dijual atau diproses lebih lanjut.

b. Geografi

Berdasarkan geografisnya QueenHa Ice Cream memasarkan produk di

wilayah Depok dan sekitarnya.

c. Demografis

QueenHa Ice Cream menargetkan segmentasi dari usia anak-anak, remaja dan

dewasa (Semua Umur) dan untuk semua kalangan baik konsumen pelajar,

mahasiswa, karyawan, dll.

d. Pisikografis

Karena QueenHa Ice Cream terbuat dari bahan-bahan alami, maka produk ini

cocok untuk gaya hidup konsumen diet dan vegetarian. Selain itu, manfaat

dari produk QueenHa Ice Cream dapat menunjang kesehatan konsumen, sebab

bahan yang terkandung adalah sayuran yang sehat dan bervitamin.

I. Strategi Harga Produk

Untuk menetapkan harga, perlu dilakukan riset dan membandingkannya

dengan strategi harga yang akan dilaksanakan. Tidak jarang harga produk terlalu

mahal karena sistem produksi yang salah dan tidak efektif. Maka perlu misalnya

mencari supplier yang mampu mensuplai bahan baku dengan harga yang benar-

benar murah. Lalu analisis metode pengiriman pesan antar, apakah dikirim dengan

layanan pesan antar (JNE, Kantor Pos, dll) atau merekrut pegawai berkendaraan

untuk jasa pemesanan delivery. Sehingga bisa menciptakan image harga yang

murah dan dapat dijangkau untuk masyarakat yang ingin menikmati menu kami

dan sangat terjangkau, terutama bagi kalangan pelajar dan mahasiswa.

J. Strategi Pemasaran

Pada tahap awal, strategi pemasaran yang dilakukan adalah untuk

mengenalkan perusahaan beserta produk unggulan yang ditawarkan dengan cara

promosi melalui berbagai media ruang. Implementasi strategi ini meliputi hal-hal

berikut:

Keunggulan Produk:

o Produk QueenHa Ice Cream adalah produk yang dibuat dari bahan yang

segar dan sehat.

o Kualitas produk terjamin dan higienis.

o Kaya akan vitamin dan bernutrisi.

o Cocok untuk vegetarian dan diet.

o Konsumen tidak perlu mengunjungi took/gerai, cukup memesan via

Website, Social Media, telepon maupun sms.

o Informasi menu produk mudah di dapat (website, social media, brosur,

dll).

o Harga bersaing.

o Metode pembelian : Langsung di toko dan Delivery Order 

o Metode Pembayaran Delivery : COD (Cash On Delivery), transfer

Strategi Pemasaran:

o Melakukan promosi dari mulut kemulut, diawali dengan promosi

diwilayah tempat usaha kita.

o kemasan yang unik dan berkesan mewah sehingga membuat konsumen

semakin tertarik untuk membeli.

o Menjual nilai keunikan produk dengan menonjolkan ke-khasan yang ada

pada Ice Cream ini, baik dari segi rasa, bentuk, kemasan dan harga yang

disesuaikan dengan segmentasi konsumen.

o Memanjakan konsumen dengan berbagai cara, salah satunya dengan

memberikan layanan jenis produk yang bisa di custom sesuai dengan

keinginan konsumen.

o Melibatkan lingkungan yang ada disekitar usaha, dalam salah satu

kegiatan yang dilaksanakan. Ini dapat dijadikan sebagai salah satu cara

publikasi gratis kepada masyarakat sekitar.

o Kartu Member

Pengelolaan hubungan dengan pelanggan yang tepat menjadi salah satu hal

penting untuk menciptakan onsumen yang loyal dan konsisten. Misalnya

saja dengan membuat kartu membership dan memberikan potongan harga

tertentu bagi para member. Kartu member jaringan diskon merupakan

salah satu alat yang dapat digunakan untuk membangun loyalitas

konsumen. Dengan memberikan jaringan diskon bagi para member yang

memegang kartu tersebut, maka secara tidak langsung akan mengikat para

konsumen.

o Branding

Branding adalah bagaimana konsumen menerima produk dan perusahaan

yang membuat produk tersebut. Terkadang usaha kecil selalu melupakan

kebutuhan brand atau pengenalan gambar, logo bahkan produk yang usaha

kecil hasilkan. Branding Ice Cream yang akan digunakan adalah QueenHa

Ice Cream. Sedangkan gambar dan logo dirancang semenarik mungkin.

Hal tersebut digunakan sebagai pengenal, menarik perhatian dan agar

mudah diingat masyarakat.

o Promosi yang berkelanjutan dengan cara, pembagian voucher gratis

terhadap konsumen yang sudah beberapa kali datang ke QuennHa Ice

Cream. Pemberian diskon khusus bagi konsumen yang berulang tahun.

Penawaran menjadi member tetap (anggota dari QueenHa Ice Cream)

dengan keuntungan-keuntungan menarik seperti diskon, dan gratis

merchandises. Bagi konsumen yang datang tepat di hari kelahirannya,

QueenHa Ice Cream memberikan sebuah es krim tanpa pungutan biaya

(free of charge).

Media dan Iklan Promosi yang dilakukan melalui:

o Penyebaran brosur dan pemasangan spanduk.

Brosur atau spanduk dipasang di daerah strategis dan ramai seperti lampu

merah, pintu masuk mall, kampus-kampus.

o Memanfaatkan Web atau Aplikasi Media Sosial: Facebook, Twitter,

Instagram, Path.

o Broadcasted Messages via BBM, Line, Whatsapp.

Untuk sekedar memberikan pengetahuan, sekaligus mind-setting agar

lebih mengenal QueenHa Ice Cream. Word of Mouth marketing pun akan

kami aplikasikan jika memungkinkan tahap pemasaran

Dalam setiap media promosi, dirancang semenarik mungkin. Sedangkan

konten atau isi informasi yang tertera harus lengkap. Berikut adalah gambaran

konten promosinya.

Konten yang tertera pada Media Promosi:

o Nama gerai : QueenHa ice Cream

o Menu produk (Beserta Harga dan Gambarnya):

Broimun Flavor

Totel Flavor

Jamon Flavor

o Keunggulan produk

o Cara Pemesanan

o Kontak:

Nomor HP (SMS Only), (Via Call), (Nomor Whatsapp)

Alamat FB, Twitter, Instagram

Pin BBM dan ID Line (Dan Barcode-nya)

o Keterangan lainnya yang menarik seperti diskon khusus selama masa

promosi.

H. Anggaran Perusahaan

Anggaran atau investasi yang dibutuhkan untuk mendirikan atau menjalankan usaha.

No Nama Kebutuhan Jumlah

12

3

Biaya Pra InvestasiBiaya Aktiva TetapBiaya pembelian tempat untuk penjualan ice creamBiaya pembelian peralatan ice creamModal KerjaBiaya bahan baku selama 1 bulanBiaya tenaga kerja selama 1 tahun

Rp. 40.000.000,-

Rp. 100.000.000,-Rp. 5.000.000,-

Rp. 10.000.000,-Rp. 60.000.000,-

Jumlah Kebutuhan Investasi Rp. 215.000.000,-

Dana yang tersedia (modal sendiri) Rp. 150.000.000,-

Dana pinjaman Rp. 65.000.000,-