NÚMERO 54ABRIL 2018LA NACIÓN

ESPACIO

Se dice que el sector de bienes de capital es la “fábrica de to-das las fábricas”. Y es que no hay máquina ni herramienta de cualquier industria que no sea generada por ese sector. Sin la producción de bienes de capital no existiría la industria tal como se la conoce hoy. En Argentina el sector de bienes de capital está formado por una gran cantidad de firmas; en su mayoría son pequeñas y medianas empresas que, a su manera, marcan el rit-mo de la inversión y el nivel de modernización del país.

Según datos oficiales del Ministerio de Trabajo, hay más de 5.000 empresas, distribuidas en diversas ramas, dedicadas a la fabricación de equipos y ma-quinaria. Desde la producción de maquinaria en general como escariadoras, tornos y máqui-nas de forjar y estampar, hasta otras ramas de producción más específicas, dedicadas a fabricar maquinaria para el sector ener-gético como transformadores, turbinas, grupos electrónicos, generadores y equipos especia-lizados para el sector del gas y el

petróleo. Pero hay más: también están aquellas que producen equipos de procesamiento para la industria alimenticia como tanques, mezcladoras, centrí-fugas, prensas; incluso las que producen equipos para el sector de la medicina, la producción de aparatos electrónicos y la ma-quinaria agrícola.

• CADENAS •“Se trata de un sector bastante di-verso, conformado por muchos subsectores que intervienen entre sí de forma compleja en múltiples cadenas de valor in-tegrándose aguas arriba y aguas abajo y derramando tecnología

y conocimiento hacia todos los sectores productivos”, dicen des-de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). Cualquier innovación en este sector impacta de forma de-terminante sobre la función de producción del entramado pro-ductivo y, en consecuencia, sobre la dinámica de la economía.

Si hay una variable que permite considerar de forma agregada al sector, es la inversión en máquina y equipo provista por el Ministerio de Hacienda y Finanzas Públicas. Según los datos, el 9,1% del PBI es máquina y equipo, que en 2017 alcanzó un valor de $ 66.000 mi-llones, 14% más que el año ante-rior. Un balance alentador para un sector que, según datos del Ministerio de Trabajo, genera al-rededor de 100.000 puestos de tra-bajo entre las principales ramas.

Pero el sector tiene una impor-tante dificultad para la economía en su conjunto. Y es que el 60% de la producción son máquinas o equipos importados prove-nientes de países desarrollados como Estados Unidos, Alemania, Canadá y, muy especialmente,

En Argentina miles de pymes fabrican bienes de capital. Son más de 5.000, que proveen todo tipo de equipos a sectores como la medicina, el agrícola, la energía y hasta la industria alimentaria. El sector es grande y diverso, muy dependiente de lo que sucede con la inversión, pero también con un gran componente importado. Si bien tuvo un año alentador en 2017, todavía atraviesa algunas dificultades y muchos desafíos.

Sueños de innovación: el escritor que creó una constructora de empresas PÁG. 5

Pymes presionan para bajar impuestos de las tarifas energéticasPÁG. 5

La inversión también tiene cara de mujerPÁG. 6

Emprendimientos que surgen con la nueva educaciónPÁG. 6

La gestión del tiempoPÁG. 7

Semana Santa, el mejor fin de semana largo del añoPÁG. 8

En peras y manzanas, los precios se multiplican por 10,5 vecesPÁG. 8

SUMARIOCAPITAL AL CUBOCÓMO ES EL SECTOR QUE FABRICA LOS EQUIPOS Y LA MAQUINARIA QUE UTILIZAN LAS INDUSTRIAS DEL PAÍS Y EMPLEA A 100.000 PERSONAS.

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Impresoras 3D en el centro de la cocina, hamburguesas de laborato-rio, granjas verticales y productos naturales modificados para ganar en salud son algunos de los puntos clave del futuro de la alimentación.

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China, que durante la última década irrumpió a nivel mun-dial la producción de bienes de capital. Así, entre la maquinaria que Argentina importa porque no se produce en el país, hay desde empaquetadoras de huevo hasta secadores para la industria pape-lera, máquinas de teñido, incluso muchas de las máquinas de pro-ducción agrícola y hasta clasifi-cadoras de frutos.

A este problema se suman va-rios equipos que son de fabrica-ción nacional pero tienen una gran cantidad de componen-tes importados, “lo cual hace al sector muy dependiente y gran consumidor de divisas, algo que impacta muy fuerte en la balanza comercial”, dicen los especialistas.

Sin embargo, cuando se ve el nivel tecnológico de la maqui-naria importada, hay otra evi-dencia: es de última generación. Un dato positivo si se tiene en cuenta la enorme cantidad de maquinaria atrasada y obsoleta que tienen la industria en gene-ral y las pymes en particular.

EL SECTOR DE MÁQUINAS Y

HERRAMIENTAS GENERA

ALREDEDOR DE 100.000 EMPLEOS

ENTRE LAS PRINCIPALES

RAMAS

EL FUTURO DE LA ALIMENTACIÓN, DE LA MANO DE LA TECNOLOGÍA

EL 49% DE LAS INDUSTRIAS PYMES ESTÁN CRECIENDO

Industrias en alza

Industrias baja

Industrias sin cambio

49%33%

18%

ESPACIOESPACIO Miércoles 25 de abril, 2018 · 32 · Miércoles 25 de abril, 2018

Después de un 2017 muy flojo, la industria de máquinas y herramientas se prepara para un 2018 más activo. Preocupa la apertura de importaciones, pero hay buenas expectativas por el mayor crecimiento de la economía.

Argentina, al igual que los países desarrollados, también exporta máquinas de alto contenido tecnológico. Sin embargo, no mueven el amperímetro de las exportaciones; lo hacen ocasionalmente, cuando se presenta la oportunidad. El capital humano y la tecnología están en algunos subsectores productores de bienes de capital, pero falta más.

ACTUALIDAD PYMES NOTA DE TAPA

“EL PAÍS EXPORTA MÁQUINAS DE ALTO CONTENIDO TECNOLÓGICO PERO NO DE MANERA SISTEMÁTICA”

“HAY QUE IMPULSAR LA PRODUCCIÓN DE BIENES DE CAPITAL, QUE ES MUY BAJA”

“Argentina tiene los recursos humanos y tecnológicos para entrar de forma segura en el mercado internacional de bie-nes de capital, especialmente en la región latinoamericana”, dice Pedro Cascales, secretario de prensa de CAME y secretario de la Cámara Argentina de Máquina Herramienta y Tecnologías para la Producción (CARMAHE). A continuación, sus principales declaraciones respecto del sector.

¿Cómo fue el 2017 y cómo viene el 2018? ¿Qué subsectores están siendo los más beneficiados?En 2017, la inversión en maqui-naria y equipo creció en un 14%, impulsada principalmente por el agro, la agroindustria, los equi-pos de la construcción, ciertas áreas de energías renovables y la industria del software. Así, las pymes productoras de bie-nes de capital para esos sectores son las que más se beneficiaron. En 2018, la producción de bienes de capital viene bien, pero trac-cionada principalmente por el récord de ventas que hubo en los primeros meses en la industria automotriz, y una recuperación de Brasil que viene desarrollan-do esa cadena y volviendo a im-pulsar a las pymes que producen máquinas para este sector.

¿Cuáles son las dificultades para producir bienes de capital en el país? La mayor dificultad es el acce-so al crédito. La finalización de líneas de crédito a la inversión productiva al 17% anual a fines de 2017 será un freno para la in-versión y, por lo tanto, para la producción de bienes de capital. Las encuestas de CAME lo predi-jeron: mientras que en diciembre de 2017 más del 50% de los em-presarios tenían intención de in-vertir, esa cifra cayó hoy al 42%. Una variable que el sector mira de cerca al ser fuertemente de-pendiente de la inversión. A esto se suma la falta de mano de obra –solo en algunas especialidades técnicas, no en todas–, y otros

En Argentina, el sector de máquina-herramienta es pequeño pero fuerte: abastece a todos los sectores que producen bienes de capital, y lo hace con productos de alto valor. Pero tiene desafíos y no pocos temas pendientes.

LAS VARITAS MÁGICAS DE LA INDUSTRIA

La industria de bienes de capital es tan amplia como la variedad de productos que este fabrica. Sin embargo, si hay un sector que tiene especial relevancia en la fabricación de este tipo de pro-ductos en la economía y confor-ma el corazón de esta industria, es el de la máquina-herramienta.

“Toda maquinaria se construye arrancando o deformando algún

material, y el único sector capaz de proveer la maquinaria necesa-ria para llevar a cabo ese proceso son las pequeñas y medianas em-presas que forman parte del sec-tor de la máquina-herramienta”, dice Lucas Iñagui, ingeniero y es-pecialista en cadenas productivas. Se trata de un subsector que pro-vee desde fresadoras que realizan todo tipo de ranuras sobre metales, plásticos y otras superficies, hasta tornos que reducen los diámetros de las barras, etcétera.

En otros términos, “son las máquinas que producen máqui-nas”, dicen los agentes nucleados en el sector, porque principal-mente se utilizan para construir todo tipo de equipos que la indus-tria de bienes de capital produce. Por ejemplo, para la producción de un tanque cisterna de acero

inoxidable utilizado en el sector vitivinícola para almacenar vino, su producción requiere de una máquina láser para cortar metal que es provista por las del sec-tor de la máquina-herramienta. Casi que se podría decir que no hay sector productivo de bienes de capital que no esté atravesado por este subsector.Pero no es lo más interesante. En

el sector hay una característica que sobresale: son solo un pe-queño puñado de empresas, en su mayoría pymes, las que abas-tecen a la gigantesca industria de bienes de capital. ¿Cuáles son sus particularidades y cómo está esta industria hoy en el país?

• LO BUENO •Son 110 pymes las que conforman el sector; son pocas, pero en 2017, luego de cinco años con dificulta-des, generaron un Valor Bruto de Producción de US$ 87,4 millones (un 17,1% más que el año ante-rior). Es decir que son US$ 1 millón anual por cada pyme en promedio. La capacidad de generar valor bá-sicamente obedece a dos razones: el nivel tecnológico del sector y el tipo de mano de obra. A esto se suma que se trata de una

CASOS DE EMPRESAS PRODUCTORAS DE BIENES DE CAPITAL VINCULADAS AL SECTOR MÁQUINA-HERRAMIENTA

Buccolini - Bienes de capital para la industria alimenticia

Como en gran parte de la industria de bienes de capital, 2017 fue un buen año para la empresa que produce equipos de molienda, prensas, bombas, tan-ques y todo tipo de productos para la industria alimenticia. Sin embargo, el incremento se debió principalmente a una mejor performance del sector viti-vinícola que vio mejorada su competiti-vidad cambiaria. Pero 2018 no viene tan alentador, y desde la empresa esperan

un año más cauto con dos grandes problemas: el acceso al financiamiento con tasas del 27%, y precios de la ma-teria prima que se pagan hasta un 50% más alto que en el mercado internacio-nal, como es el acero. Mientras tanto, la empresa ha venido invirtiendo en máquinas de corte y centros de meca-nizado para diversificar su producción al sector energético y minero.

Powgen - Bienes de capital para el sector energético

2017 no fue un buen año para todos los sectores productores de bienes de capital. Un caso fue el de Powgen, una empresa que fabrica grupos electróge-nos, motobombas y torres de iluminación.

“Estuvimos un 30% por debajo del pro-medio histórico de los últimos 15 años”, cuenta Norberto Galarraga, director de Powgen. Tres fueron las causas; primero, una inversión que no traccionó lo suficien-te. Luego, la entrada de muchos oferentes que aumentaron la competencia en el sector: “Hay una oferta muy competitiva por parte de China, Brasil y Europa que hace que los márgenes se achiquen y los

plazos de pago se estiren”. Y, en tercer lugar, una estrategia comercial que fue insuficiente para aumentar la produc-ción. A estas dificultades que le restaron dinamismo se le suman otras propias del sector, como la dificultad de conseguir mano de obra calificada, especialmente para la parte de ventas. Mientras tanto, la empresa busca adquirir fuerzas con un diferencial: un excelente servicio de pos-venta con la posibilidad de que los clien-tes accedan a los repuestos originales y soporte las 24 horas.

PRODUCEN POR UN VALOR DE US$ 87 MILLONES Y SON SOLO 110 PYMES; SIN EMBARGO, SON EL PILAR DE LA INDUSTRIA DE BIENES DE CAPITAL

¿CÓMO ESTÁ EL SECTOR DE LA MÁQUINA-HERRAMIENTA?

Por Jorge Gottert, presidente de la Cámara Argentina de la Máquina-Herramienta (CARMAHE)

X Hoy casi todos los sectores de bienes de capital han tenido un aumento en su demanda, y para los que no invirtieron en los últimos años eso se traduce en una mayor necesidad de inversión, especial-mente en máquina-herramienta. X En muchos sectores productores de bienes de capital, están dispuestos a aumentar la inversión en máquina-he-rramienta pero no hay financiamiento a tasas razonables, y esto le resta impulso al sector de máquina-herramienta.X Por lo pronto, quien está impulsando

en mayor medida al sector es la indus-tria automotriz, por una recuperación de Brasil y por la posibilidad que tiene esa industria, especialmente las grandes, de financiarse en el extranjero a tasas mu-cho más bajas. X Hoy muchos sectores industriales ne-cesitan reconvertirse para ser más com-petitivos en un mercado general que está muy demandante; si estas necesidades se atienden con financiamiento adecuado, el sector de máquina-herramienta podría tener el crecimiento más fuerte de los úl-timos 10 años. X Las exportaciones están mejorando en el sector. Por ejemplo, mientras que en los mejores momentos de la economía

había empresas que exportaban la mitad de su producción, eso se redujo a menos del 10% en los peores momentos, y hoy vuelven a recuperar terreno con exporta-ciones del 25% de la producción. X Hay mucho desarrollo propio pero con acuerdos de complementación con em-presas extranjeras.

industria de industrias, porque es una gran abastecedora de ma-quinarias e insumos a la mayoría de los sectores industriales, pero al mismo tiempo es la industria proveedora de bienes durables a los hogares como heladeras, cocinas, estufas, equipos de re-frigeración y electrónicos, y de equipos y maquinarias para la mayoría de los sectores econó-micos. Eso, junto a su cualidad de ser una generadora natural de valor agregado, hace que esta industria sea un eslabón fun-damental en el entramado pro-ductivo de una economía y que constituya un sector estratégico para el desarrollo de un país.

En 2017 no tuvo un buen año, y para 2018 las empresas esperan una leve mejora de la mano del mayor crecimiento económico. Sí preocupan las importaciones y el hecho de que, hasta el mo-mento, la reactivación del sector no ha sido generalizada. “Pero las expectativas para el año son positivas”, dice Tarrío.

“La industria de máquinas y herramientas es un eslabón fundamental en el proceso de inversión y modernización tecnológica para todos los sec-tores productivos, por eso hay que prestarle especial aten-ción a su desarrollo”, señaló Fabián Tarrío, presidente de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).

Si bien adelantó que Argentina no tiene un gran desarrollo de su industria de maquinaria y equi-pos, en los últimos años se han fortalecido los clusters vincula-dos a esta actividad, principal-mente en las zonas productoras de materias primas agropecua-rias. “Estamos igualmente a mitad de camino de tener una industria diversa y moderna. Un ejemplo es el agro: somos líderes en esa actividad, pero todavía no podemos autoabastecernos de la maquinaria agrícola”, dice Tarrío, mientras recuerda que casi el 80% de los bienes de ca-pital que se consumen en el país son importados.

• PRESENCIA PYME •La industria de maquinaria y equipo tiene una fuerte presen-cia pyme. Son especialmente localizados en la provincia de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe, y en menor medida en Mendoza, Entre Ríos y San Luis. Es una

“EL 80% DE LOS BIENES DE CAPITAL QUE

SE CONSUMEN EN EL PAÍS SON IMPORTADOS”

Fabián Tarrío, presidente de CAME

problemas como la necesidad de una reforma laboral que se ade-cúe a la incorporación de nuevas tecnologías, y la reducción de la carga impositiva en materia de ingresos brutos que distorsiona la tercerización que hoy tiene esta industria, necesaria para la producción de innumerables piezas que conforman un bien de capital.

¿El país exporta máquinas?Sí, pero no de manera sistemática. Son en general oportunidades que aparecen y esporádicamente se logran concretar, pero no mueven la aguja en las exportaciones ar-gentinas. Este país reúne las con-diciones para penetrar en otros

mercados, especialmente en el de la máquina-herramienta, que es por definición aquella máquina que puede fabricar otras máqui-nas (tornos, fresadoras, centros de mecanizado, plegadoras, prensas, etcétera). Hoy solo Argentina y Brasil tienen capacidad tecnoló-gica y capital humano para reali-zar este tipo de exportaciones en Latinoamérica.

El sector es muy dependiente de las importaciones. ¿Cómo lo ve?Un bien de capital se compone de una serie de partes y piezas cuya producción está globa-lizada, y la integración 100% vertical no es viable como lo era varias décadas atrás.

Fuente: Ministerio de Hacienda.

"LAS ENCUESTAS DE CAME LO PREDIJERON: MIENTRAS QUE EN

DICIEMBRE DE 2017 MÁS DEL 50% DE LOS EMPRESARIOS TENÍAN INTENCIÓN DE

INVERTIR, ESA CIFRA CAYÓ HOY AL 42%"

producción que, a diferencia de otros sectores manufactureros, es llevada a cabo más por inge-nieros que por operarios. Así se estima que el sector de máqui-na-herramienta absorbe 2.200 trabajadores, 20 trabajadores por empresa, algo que está por enci-ma de lo que genera una industria manufacturera en promedio.

• LO PENDIENTE •Sin embargo, si bien el último año fue positivo para el sector, porque la inversión en máqui-na y equipo creció e impulsó las ventas, persisten problemas que todavía dificultan un crecimiento más fuerte. ¿Lo crítico? “El acce-so al financiamiento”, coinciden los empresarios. “A todos los clientes del sector les aumentó la demanda, y por ende la nece-sidad de inversión en máquina-herramienta; sin embargo, hoy muchos proyectos no se mate-rializan porque no hay finan-ciamiento a tasas razonables”, dice Jorge Gottert, presidente de CARMAHE. No hay dudas de que el racionamiento del crédito a tasas subsidiadas en el segundo semestre de 2017 le ha restado impulso a un sector fuertemente dependiente de la inversión.

Otra dificultad es la escaza inserción internacional. Desde CARMAHE aseguran que solo el 10% de estas empresas exportan,

a pesar de que Argentina tiene un buen posicionamiento lati-noamericano y puede ser líder en la región. Según los datos de la Cámara, en 2017 el sector ex-portó una producción de US$ 11,7 millones, e importó US$ 151,1

+13,9%

57.951

66.010

millones. Mejorar el perfil in-ternacional permitiría revertir el saldo negativo que genera este sector en la economía, es decir, son US$ 139,4 millones que en vez de irse del país podrían que-darse en la economía.

ESPACIOESPACIO Miércoles 25 de abril, 2018 · 54 · Miércoles 25 de abril, 2018

ECONOMÍAS REGIONALES EMPRENDEDORES

Por su trayectoria y labor, Santiago Bilinkis recibió la mención honorífi-ca “Senador Domingo Faustino Sarmiento” que la Cámara Alta concede a personas destacadas que procuran mejorar la calidad de vida de sus semejantes, las instituciones y sus comunidades. Tips para emprendedores 1. Cuanto más rápido vamos, más lejos necesitamos ver: “En un mun-do que cambia tan rápido, lo más importante es tener visión prospec-tiva. No se puede tomar ninguna decisión de mediano plazo sin una pregunta clara respecto de cómo va a cambiar el mundo desde que yo decido hoy hasta que la decisión se materializa”.

2. Vencer la barrera de resistencia al cambio: Hay que cuidar al innova-dor que cada uno lleva adentro, las organizaciones deben protegerlos. “Si ustedes creen que cambiar es arriesgado, los invito a probar el riesgo de no cambiar. Hoy es más osado no cambiar que hacerlo”.

3. La tecnología transforma el mundo: “Lo que queremos los empren-dedores es armar lío, transformar la realidad, cambiar el statu quo. La tecnología fue reemplazando tareas físicas, pero las computadoras van a poder reemplazar pronto muchas de las cosas que hacemos con nuestra cabeza. Eso nos obliga una vez más a redefinir cuál es nuestro lugar en el mundo del trabajo del futuro”.

4. Montaña rusa: “Emprender es la más fascinante de todas las profe-siones para quien es capaz de bancar la adrenalina”.

5. El peor jefe de todos: “Uno siempre tiene la fantasía de ser su propio jefe. Pero muy rápido te das cuenta de que la única manera para que te vaya bien siendo tu propio jefe es si sos el peor de todos con vos mismo”.

TRAYECTORIA

Hay ciudades del país donde se cobran más de 10 impuestos y cargos. Esos montos pueden llegar a explicar hasta el 50% del valor de la factura.

LAS PYMES PRESIONAN A LOS GOBERNADORES PARA BAJAR LOS “INSÓLITOS IMPUESTOS” DE LAS TARIFAS ENERGÉTICAS

INCIDENCIA DE IMPUESTOS Y OTROS CARGOS EN LAS BOLETAS DE LUZ QUE PAGAN LAS PYMES:

Mientras las tarifas energéticas siguen subiendo, los empresa-rios pymes del país comenzaron a presionar a los gobernadores provinciales para que se revean los insólitos cargos recaudatorios que se aplican en las facturas. Si se toman las boletas de luz y gas de todo el país, en la mayoría la car-ga tributaria promedia el 30%, pero alcanza máximos de hasta 50%. Algunos son impuestos vi-sibles y conocidos, como el IVA o Ingresos Brutos, pero otros son cargos múltiples que no se sabe a ciencia cierta a qué se destinan, y engrosan el valor de la factura.

Según un análisis realizado por CAME sobre más de 100 boletas de luz de diferentes regiones del país, hay ciudades como Concordia, en Entre Ríos, donde el 50% del valor de la boleta de luz son impuestos. En San Juan se cobran 8 impuestos en la factura de luz, que represen-tan el 39,02% de su valor. A esto hay que sumarle aparte el Valor Agregado de Distribución. Entre los 8 impuestos figuran: Contribución Municipal, IVA (del 27%), Ingresos Brutos, Lote Hogar (no está vigen-te), Tasa Alumbrado Público (que curiosamente también se cobra en el impuesto inmobiliario), Fondo

Plan de Infraestructura PIEDE y dos fondos solidarios especiales.

Otros casos:jTandil: El 35,3% del pago de la boleta de luz se destina a cargas. A los tradicionales IVA e Ingresos Brutos se suman impuestos pro-vinciales por diferentes artícu-los de la Ley N° 11.769, una cuota extraordinaria por el decreto N° 626/12 y 3 cargos diferentes por ordenanzas municipales.jSanta Fe y El Bolsón: El 32% y 33% del valor de las facturas son cargos diversos: 9 en Santa Fe y 10 en El Bolsón.

jSanta Rosa, La Pampa: El 40,7% del valor de la factura de luz son impuestos.jSan Salvador, Entre Ríos: Dependiendo del usuario, puede llegar hasta el 36% de la factura entre el IVA y ordenanzas muni-cipales varias. jMendoza capital: El 36,3% del valor de la boleta son impuestos donde se registran cargos como la Ley 6.497, además del IVA, tasa de fiscalización y control y alum-brado público. jVilla María y San Francisco, Córdoba: El 40% de lo factu-rado responde a cargos varios, compuestos por IVA, impuestos

municipales, ERSEP (Ley 10.281), Fondo Ley 9.819 y decreto 2.298.jCutral Có, Neuquén: El 34,8% son impuestos, con Ítems como aporte de capitalización, además de alumbrado público, un canon municipal, ingresos brutos e IVA. jCiudad de Buenos Aires: El 30,3% de la factura de luz son im-puestos y cargos diversos.jMisioneras como Leandro N. Alem, Posadas e Iguazú: La carga tributaria es del 24,2% con numerosos ítems como cuota bombero voluntario, cuota hospi-tal, Ley 25.957, Resol. SE 1866/05, D.G.R 03/93, Fondo prov. Des. Eléctrico, entre otros.

SUEÑOS DE INNOVACIÓNSantiago Bilinkis es emprendedor, tecnólogo, economista, escritor y conferencista. Es un auténtico atrapa-todo que creó una constructora de empresas.

Techie o tecnólogo es un término derivado de la palabra ‘tecnolo-gía’ para referirse a toda persona que muestra un gran interés, a veces incluso obsesivo, por todo lo relacionado a la informática. Santiago Bilinkis se define a sí mismo como emprendedor y te-chie. Son sus dos grandes pasio-nes y las lleva perfectamente a la práctica. Tiene una constructora de empresas que armó proyec-tos como Restorando, Avenida y Trocafone. Y es uno de los orga-nizadores de TEDxRíodelaPlata, el evento anual que se desarrolla para apoyar aquellas ideas que intentan cambiar el mundo por medio de distintas iniciativas.

Cuando Santiago era chico, quería ser inventor. Pero por una serie de razones terminó es-tudiando Economía. A poco de recibido, y con solo 25 años, se le ocurrió que en vez de traba-jar para otro era más desafiante fundar su propia compañía. Así, junto a su amigo Andy Freire, ex ministro de Modernización, Innovación y Tecnología  de la Ciudad, armó una empresa que se llamaba Officenet. Fue su primer

paso en el mundo del emprendi-miento y la innovación.

Actualmente tiene columnas radiales, escribe para diver-sas revistas y es autor de libros. Continúa con sus desarrollos, y una de sus principales obsesio-nes es la mutación que se está dando en el mercado laboral a partir de la incorporación de la tecnología. “Va a cambiar mucho

la manera en que trabajamos. Básicamente porque desde hace muchísimos años la tecnología va reemplazando tareas físicas y manuales, pero ahora empezó con la sustitución de las intelec-tuales”, describió Santiago. Hay algo muy claro: los empleos del futuro plantean un enorme de-safío. Nadie sabe cómo serán ni quiénes los llevarán a cabo.

Santiago Bilinkis recibió la mención de honor “Senador Domingo Faustino Sarmiento” por parte del legislador nacional por San

Juan, Roberto Basualdo

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ESPACIOESPACIO Miércoles 25 de abril, 2018 · 76 · Miércoles 25 de abril, 2018

CAPACITACIÓNMUJERES EMPRESARIAS EMPRENDEDORES

RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIA

Los minutos se esfuman sin darnos cuenta. Pasamos mu-cho tiempo hablando del poco tiempo que tenemos, de cómo gestionar nuestros aparatos electrónicos. El tiempo es moti-vo de inquietud. ¿Por qué se nos escapa el tiempo? ¿Esto pasa más que antes?

El mundo empezó a tener la sensación de que todo iba más deprisa con la Revolución Francesa, en 1789, porque la his-toria ya podía hacerse, quedaba en manos de la gente. En 1820 los médicos franceses ya diag-nosticaban la nostalgia como una enfermedad, la primera asociada al tiempo. Luego fue la Revolución Industrial la que exprimió el uso del tiempo en sentido económico.

El taylorismo, la organiza-ción científica de las fábricas, se especializó en buscar, desente-rrar y anular reservas ocultas de tiempo libre. “Time is mo-ney”, o el tiempo es dinero, dijo Benjamin Franklin en el siglo XVIII. Hoy esta coacción ya se la hace uno mismo con hojas de Excel, organizándose el tiem-po por franjas de media hora: Amazon entrega el paquete hoy mismo; Kindle dice cuánto tiempo tardaremos en leer un

Diego Staropoli, el tatuador de los famosos, fundó Mandinga Tattoo hace 25 años en un lo-cal de Villa Lugano. Desde en-tonces, su emprendimiento no paró de crecer, pero su desti-no dio un vuelco cuando a su madre, que luchaba contra el cáncer de mama, debieron ex-tirparle un pecho para salvarle la vida. Años atrás, su abuela había padecido la misma en-fermedad y perdido sus dos senos. Pensando en cómo co-laborar con ellas, se le ocurrió que podía poner toda su técnica

LA GESTIÓN DEL TIEMPO

Solidaridad tatuada en la piel

El licenciado Fabián Cabrera, docente de CAMEeducativ@, analiza una cuestión que es motivo de inquietud en el mundo actual y la vincula a la “creciente sensación de que nunca conseguiremos los objetivos que nos planteamos”.

Diego Staropoli, fundador de Mandinga Tattoo, tatúa areolas mamarias a mujeres que sufrieron cáncer de forma totalmente gratuita.

libro; un reloj mide nuestras pulsaciones cardíacas.

• CAPITALISMO ACELERADO •Los expertos adelantan que un gran debate cultural del futu-ro será capitalismo digital ace-lerado contra desaceleración. El poder político y democrático, por ejemplo, se mueve con mu-cho retraso respecto del econó-mico. Tras el derrumbe de 700 puntos del índice Dow Jones en 2010, con una pérdida de un billón de dólares, se tardaron cinco años en encontrar al res-ponsable, un tipo de 36 años que lo hizo en pijama con la compu-tadora de la casa de sus padres en Londres.

Es difícil imaginar cómo era la sensación interna del tiempo en el pasado. Los esquimales no tienen una palabra que signi-fique “tiempo”. La luz, la luna, las estaciones, las migraciones de animales marcan el ritmo de su vida. El tiempo es una dura-ción de un antes y un después, y en medio los intervalos, decía Aristóteles. Hoy está desapare-ciendo el intervalo, los ratos en los que no sucede nada.

La ciencia ha calculado que el tiempo de percepción del presente en la conciencia es de

LA CANTIDAD DE ESTÍMULOS E INFORMACIÓN SUPERA AMPLIAMENTE

LA CAPACIDAD DE RESPUESTA

A través de su plataforma de capacitación online (www.comunidadbice.com.ar), el BICE brindará asistencia sobre educación financiera, estrategias de financiamien-to, planes de negocios y co-mercio exterior. Además, se llevarán a cabo actividades de mentoreo y networking y, en forma conjunta con el CEDEM (Centro de Desarrollo Económico de la Mujer, del Ministerio de la Producción), se organizarán actividades que potencien el desarrollo económico de empresas li-deradas por mujeres.

Mujeres Empresarias de CAME participó de la aper-tura del 62° período de se-siones de la Comisión de la Condición Jurídica y Social de la Mujer de las Naciones Unidas (ONU), en la ciudad de Nueva York. Con el lema “Desafíos y oportunidades en el logro de la igualdad entre los géneros y el empo-deramiento de las mujeres y las niñas rurales”, se trata de la cita más importante de este organismo internacional sobre la igualdad de género. La delegación de CAME es-tuvo conformada por Beatriz Tourn, Laura Teruel, María de los Ángeles Moyano y Blanca Nieves Loria.

ASISTENCIA A MUJERES

EN LA ONU

LA INVERSIÓN TAMBIÉN TIENE CARA DE MUJEREl BICE creó un modelo de apoyo crediticio para firmas que tengan el 51% de sus acciones en manos de mujeres o que cuenten con al menos una ejecutiva en su directorio.

CONVOCATORIA PARA ALENTAR DONACIONES DE ALIMENTOS

LOS CRÉDITOS CUENTAN CON UN

MONTO MÍNIMO DE $ 200.000 Y PUEDEN

SER UTILIZADOS PARA FINANCIAR DISTINTOS TIPOS DE PROYECTOS

El Banco de Inversión y Comercio E x terior (BICE) anunció una línea de crédito para empresas lideradas por mujeres que quieran financiar sus proyectos de inversión a largo plazo, una propuesta que además incluye servicios de capacitación y acciones para fomentar el networking. La en-tidad detalló que “Mujeres que lideran” está dirigido a pymes que cuenten con el 51% de las acciones en manos de una mu-jer o aquellas que, con un míni-mo del 25%, tengan también al menos una mujer en su directo-rio o en su alta gerencia.

Los créditos cuentan con un monto mínimo de $ 200.000 y cubren hasta el 100% de los pro-yectos de inversión. Los fondos pueden ser utilizados para fi-nanciar proyectos de inversión El filósofo español Manuel Cruz cuenta

que, en una clase sobre el concepto de ge-neración, les preguntó a sus alumnos cuál sería el evento distintivo que podría definir-los como tal, como la generación del ‘68 o la Transición española. Hubo desconcierto y al final uno respondió: “La introducción de la tarifa plana de Internet”.

Hace unos meses, con motivo del Día Internacional de la Mujer, Diego Staropoli fue reconocido por su labor solidaria en el Congreso de la Nación por las Mujeres Empresarias de CAME, junto a diputadas y senadoras.

HITO GENERACIONAL

PREMIADO

El sociólogo alemán Hartmut Rosa habla de “inmovilidad fre-nética” y diagnostica de forma apocalíptica que nos hallamos ante un colapso entre la expan-sión tecnológica y la creciente sensación de que nunca con-seguiremos los objetivos que nos planteamos.

INMOVILIDAD FRENÉTICA

productiva, para la ampliación o construcción de plantas, me-joras tecnológicas y/o la adqui-sición de bienes de capital.

EMPRENDIMIENTOS QUE SURGEN CON “LA NUEVA EDUCACIÓN”Los métodos de enseñanza se transforman para adaptarse a la sociedad de la información y su eterna metamorfosis, y los emprendedores aprovechan ese nicho para generar nuevos negocios.

Distracciones constantes, impa-ciencia, reducción de la capacidad de atención: estos y otros factores son mencionados a menudo como los efectos negativos del constante bombardeo de estímulos produc-to de la expansión de Internet. Sin embargo, gracias al cambio de pa-radigma que surge de la mano de las plataformas virtuales, se des-pliegan a su vez oportunidades no-vedosas en el ámbito educativo: el acceso inmediato a la información, la personalización del proceso de aprendizaje y las formas interac-tivas de enseñanza se articulan generando nuevas posibilidades para el estudiante moderno.

Incorporar los avances tecnoló-gicos en el proceso educativo fun-ciona: según el Departamento de Educación de los Estados Unidos, las lecciones con un soporte tecno-lógico pueden reducir de un 30 a un 80% el tiempo necesario para que los alumnos alcancen la meta de-seada. La pregunta es: ¿cómo lle-var estos descubrimientos al aula? Ante la necesidad de cambio dentro del marco de un sistema educativo conservador, emergen diversos emprendimientos independientes que añaden recursos tecnológicos al proceso de aprendizaje.

• EDUCACIÓN PORTÁTIL •Son muchos los emprendimien-tos que surgen como respuesta a la demanda de una nueva forma de educación. Estos se dirigen tanto a individuos como a insti-tutos educativos o capacitaciones profesionales. A su vez, las pla-taformas para aprender idiomas se imponen con un público cada vez mayor. Entre estas se desta-ca Duolingo, un sitio gratuito que surgió en 2011 y actualmente tie-ne más de 200 millones de usua-rios alrededor del mundo.

La Secretaría de Responsabilidad Social y Desarrollo Sustentable de CAME convoca a sumarse a la campaña impulsada por la Red Argentina de Bancos de Alimentos para apoyar la Ley de Donación de Alimentos (Ley DONAL) y lograr la reincorporación del artículo 9, fundamental para alentar y favo-recer esas donaciones.

Este artículo fue vetado en 2004 y deslinda de responsabilidad a los donantes por los daños y perjuicios que pudieran producirse, siempre y cuando la donación se hubiese efectuado de buena fe. El proyecto de ley obtuvo media sanción en el Senado a fines de 2017 y ahora es

necesario que sea tratado y apro-bado en la Cámara de Diputados.

A diario en Argentina se pierde o desperdicia alrededor de un kilo de comida por persona, lo que equi-vale a unas 16 millones de tonela-das de alimentos que anualmente van a parar a la basura. Es un 12,5% de la producción agroalimentaria del país, según el Ministerio de Agroindustria de la Nación.

unos tres minutos. Quizá para un campesino medieval era un rato largo, pero ahora en ese lapso recibimos varios mensa-jes, contestamos otros, actua-lizamos diez veces la web que estamos viendo y mientras nos hacemos una foto y pensamos en lo que haremos luego.

• EL TIEMPO PROPIO •La pregunta es  dónde que-da el tiempo propio, perso-nal. Pensemos en la última vez que nos aburrimos, por un corte de energía eléctrica, por insom-nio o en un aeropuerto. Ya es una experiencia rara. Safranski dedica un pensamiento muy interesante al aburrimiento, donde se produce “el encuen-tro paralizante con el puro pa-sar del tiempo”. El problema,

obviamente, es existencial.Apagar el celular puede llegar

a ser como cuando ingresamos a un hospital: aparece el tiem-po y, por lo tanto, la muerte. Goethe predijo hace ya dos si-glos que el hombre está hecho para vivir “en una situación limitada”, y que el vértigo de la anulación de distancias lo haría desgraciado. La cantidad de estímulos e información su-pera con mucho la capacidad de respuesta, la acción.

En todo caso, San Agustín o Wittgenstein sí veían en vi-vir intensamente el presente la clave de la atemporalidad, de la eternidad. En Boyhood (2014), la magnífica película rodada en el tiempo de la vida real de los actores, el protagonista dice al final: “El ahora es lo único que

existe”. Hoy es difícil tener una sensación de eternidad, salvo quien tiene una hipoteca. Se im-pone pararse un rato a pensar. Y olvidarse a sí mismo, que es ol-vidar el tiempo, una bendición que dan el arte o el amor.

al servicio de una causa solida-ria: reconstruir la areola ma-maria a través de un tatuaje y de forma totalmente gratuita.

La Ley 26.872 obliga a las obras sociales y prepagas a incluir en el Plan Médico Obligatorio (PMO) la cirugía reconstructiva y cubrir las prótesis necesarias a aquellas pacientes que sufrieron una mastectomía. Sin embargo, la legislación nada dice sobre la reconstrucción de la areola, y recién al tener el pezón es cuando la mama vuelve a estar

completa. Una vez que la lucha contra el cáncer concluye, las mujeres caen en la cuenta de que su cuerpo no es el mismo, que está mutilado, y eso les ge-nera trastornos como sufrir de baja autoestima, deprimirse y evitar el contacto físico con sus parejas, entre otros.

“Nunca creí que pudiera ser posible cambiar el estado emo-cional de una mujer con solo un tatuaje”, confiesa Staropoli.Desde fines de 2015, cuando co-menzó con su proyecto, realizó más de 500 reconstrucciones.

En 1999, la UNQ abrió su prime-ra aula virtual, lo que significó la incorporación de Internet dentro de la educación universitaria pú-blica por primera vez en el país.

LA UNIVERSIDAD DE QUILMES, PIONERA DE LA EDUCACIÓN VIRTUAL

ESPACIOESPACIO Miércoles 25 de abril, 2018 · 98 · Miércoles 25 de abril, 2018

TURISMO TECNOLOGÍA

Casi dos centenares de coci-neros europeos con al menos una estrella Michelin en su haber concluyeron, durante una cumbre en Bruselas, que la sostenibilidad en el ámbito de la gastronomía, la digitalización y la experiencia del consumidor más allá de lo que tiene en el plato serán algunos de los retos que marcarán el negocio de la gastronomía del futuro.

En Londres, el restauran-te Food Ink es el primero en el mundo en el que la comida es impresa. La impresora 3D de alimentos funciona de manera similar a la repostería: se hace una pasta con los ingredientes que luego se exprime a través de un brazo robótico, constru-yendo capa por capa el diseño programado en la computadora.

Los analistas apuntan que, una vez que las máquinas se vuelvan más accesibles y lle-guen a los hogares, en lugar de comprar libros de cocina será posible descargar recetas y programarlas en la impresora. Con una de ellas en la cocina, será posible elaborar cualquier receta, a partir de una inmensa base de datos online y contando solo con el cartucho que necesi-ta cada plato.

El sistema podría ser tan preciso que permitiría perso-nalizar una receta para cada comensal con el fin, por ejem-plo, de eliminar ingredientes en función de las alergias ali-mentarias; y hasta imprimir el almuerzo teniendo en cuenta las necesidades nutricionales del individuo.

• HAMBURGUESA IN VITRO •En tanto, científicos de la

Universidad de Maastricht, en Holanda, ya lograron elabo-rar una hamburguesa in vitro, para la que emplearon células madre de vaca, es decir, aque-llas a partir de las cuales se for-ma el músculo nuevo cuando el animal crece o se lesiona. La fabricación de esta hambur-guesa demandó 250.000 euros. Fue degustada en Londres por expertos culi narios, tiene las mismas características bioló-gicas y sabor bastante natural, pero con mucha menos grasa en el músculo.

Según las proyecciones de quienes se ocupan del tema, la producción de carne in vi-tro sería el mejor sistema para garantizar una alimentación completa a los 9.000 millones de habitantes que tendrá el planeta en 2050, ante la imposibilidad de pensar en ampliar la superfi-cie de suelo dedicada al ganado.

Por otra parte, en la ciudad sueca de Linköping se ha ins-talado una granja vertical en una torre con forma de tronco de cono, construida por la firma Plantagon, cuya virtud es que no invade suelo urbano a la vez que reduce costos en la produc-ción de alimentos y hasta ofrece opciones de reciclar agua y resi-duos. La propuesta se encuadra en la tendencia de consumir los productos en la misma zona

EL FUTURO DE LA ALIMENTACIÓN, DE LA MANO DE LA TECNOLOGÍAImpresoras 3D en el centro de la cocina, hamburguesas de laboratorio, granjas verticales y productos naturales modificados para ganar en salud son algunos de los puntos clave.

BREVES

CAMBIO NOTIFICADOWhatsApp anunció la incorporación de un nuevo servicio: la notificación automática a todos los contactos en el caso de que el titular de la cuenta cambie su número de teléfono. Por ahora, la función solo está disponible en la versión Beta, pero se espera que pronto esté habilitada para dispositi-vos Android. Después de la migración, todos los mensajes compartidos en el chat anterior se transferirán al nuevo y, cuando un contacto le envíe un men-saje al usuario, le aparecerá la alerta del cambio. También permitirá elegir si se desea notificar a algunos o a to-dos los contactos u optar por notificar solo a las personas con las que tiene un chat habilitado.

LUCES INTELIGENTES Philips presentó su sistema de iluminación inalámbrico Hue, que permite ajustar la iluminación de determinados ambientes, cambiar los colores y elegir tonos cálidos o fríos según la ocasión. Además, hace posible sincronizar tempori-zadores para apagarlas a una hora específica. El sistema se conecta a un dispositivo, denominado “puen-te”, que permite vincular el teléfono a las luces y toda la red a Internet. Se puede añadir hasta 50 luces y accesorios para obtener distintas opciones de interacción, sincroni-zarlas al ritmo de la música y enlazar el sistema con asistentes inteligen-tes, para controlarlas por voz.

DIENTES CON DETECTORESInvestigadores de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Tufts, Massachusetts (Estados Unidos), crearon un dispositivo capaz de ad-herirse a los dientes con la finalidad de alertar a los médicos acerca de la ingesta de sustancias químicas en sus pacientes. Sus voceros señala-ron que el fin de esta investigación es que las personas sean más cons-cientes de lo que comen y beben, en especial aquellos que sufren alguna enfermedad. Por ejemplo, un pacien-te con diabetes será alertado cuando exceda la ingesta de alimentos altos en azúcar. La información recopila-da podría ayudar a prevenir males y lograr mejores hábitos alimenticios entre la población.

Entre las fuentes alternativas de proteínas, los insectos tendrán un lugar privilegiado. La FAO ha identificado 1.900 especies de insectos aptas para el consumo humano, y existen numerosas empresas dedicadas a la comer-cialización de barras a base de harina de grillo.

Motoman SDA-10, un robot con dos grandes espátulas en lugar de brazos, prepara el okonomi-yaki, una receta japonesa que consiste en una masa con varios ingredientes pasados por la plan-cha y que en Europa se conoce como “pizza japonesa”. En Suiza, Chief Cook, un robot cocinero creado en un laboratorio univer-sitario, prepara tortillas de jamón y queso gruyer muy elogiada. Lo más interesante es su capacidad para reproducir una receta con solo ver un par de veces a un co-cinero humano en acción.

Los destinos más elegidos fueron las ciudades localizadas en la Costa ar-gentina, Córdoba, Iguazú, Salta y Entre Ríos. Un capítulo especial fue la región del Litoral, donde el boom turístico fue inigualable. Según datos del Ministerio de Turismo, el 39% de los turistas se di-rigieron a la provincia de Buenos Aires, y un 20% al Litoral. A su vez, el 91% de quienes recorrieron el país fueron residentes de Argentina.

Los creadores del Sublimotion, cali-ficado como el restaurante más caro del mundo –según las revistas Forbes, Haute Living y Luxe, y los diarios Daily Mail, Financial Times y Telegraph–, acla-ran que nunca han promocionado esta etiqueta ni definido así al local, al que lla-man “el primer gastro-show del mundo”. “Su carta ofrece muchas facetas espec-taculares y resulta difícil de encasillar o definir, porque las experiencias que allí se viven y paladean van mucho más allá de la gastronomía”, señala la prensa es-

INSECTOS CON PROTEÍNAS

ROBOTS COCINEROS

LOS MÁS ELEGIDOS

SEMANA SANTA Y 2 DE ABRIL: TURISTAS QUE VIAJARON Y EVOLUCIÓN DE LAS VENTAS

EL MÁS CARO, EL MÁS INNOVADOR

Con 2,4 millones de turistas, Semana Santa fue el mejor fin de semana largo de la historia Durante los cinco días que duró el feriado se gastaron $ 7.567 millones. Además, las ventas crecieron un 3,6%.

Semana Santa suele ser uno de los fines de semana largos más importantes del año, pero en 2018 eso se notó de manera especial: 2,4 millones de turis-tas viajaron por la Argentina y realizaron un gasto directo de $ 7.567 millones en las ciudades que forman parte del circui-to turístico nacional. Según el informe mensual de CAME, la estadía media fue de 3,6 días, y el gasto promedio diario rondó los $ 865 por turista, cuando el

donde se obtienen, evitando el transporte de la comida.

• APORTE DE LA BIOTECNOLOGÍA •

La biotecnología también ten-drá un papel destacado en la alimentación del futuro, ya que permite crear alimentos nuevos, muy beneficiosos para la salud. A modo de ejemplo, desde un arroz con betacarotenos –lla-mado arroz dorado– que evi-ta déficits vitamínicos hasta zanahorias con calcio capaces de destronar a los lácteos. Los nanoingredientes manejados a escala de átomos y moléculas permitirán mejorar las pro-piedades de los alimentos, re-gular el contenido graso de la comida o agregar vitaminas, antioxidantes e incluso acei-tes saludables a través de la microencapsulación.

Entre otras acciones, los cien-tíficos ya trabajan en alimentos con bajo contenido en sodio pero que incorporan nanocristales de sal. Ideales para hipertensos, permiten aumentar la superfi-cie de contacto del cloruro sódico con las papilas gustativas de la lengua y, de esta forma, aportan con ínfimas cantidades el mis-mo sabor que un generoso pu-ñado de sal de mesa.

UNA VEZ QUE LAS MÁQUINAS LLEGUEN A LOS HOGARES, SERÁ POSIBLE

DESCARGAR RECETAS Y PROGRAMARLAS EN LA IMPRESORA

pecializada. Cocineros, diseñadores, ingenieros, ilusionistas, escenógrafos, arquitectos, coreógrafos y guionistas han fusionado la alta gastronomía y la tecnología vanguardista, con una pues-ta en escena sin precedentes, creando un nuevo arte escénico.

CAME apoya iniciativas para impulsar el turismo en ArgentinaCAME anunció su apoyo a las inicia-tivas del Día del Primo Argentino y el pabellón argentino en la platafor-ma Alibaba, a cargo del Ministerio de Turismo de la Nación, que junto a Aerolíneas Argentinas busca im-pulsar el turismo nacional.

El Día del Primo Argentino será el 23 de marzo, y con ofertas de vuelos desde Nápoles, Italia, a la Argentina promocionará el turismo local en conmemora-ción al aporte que brindaron los inmigrantes italianos para

poblar el país. Mientras que la creación del pabellón argen-tino en la plataforma Alibaba, que atraerá a más de 100.000 visitantes chinos para 2019, es una apertura hacia nuevos horizontes.

año pasado para ese mismo fin de semana fue de $ 695 (es un 24,4% más este año).

En cantidad de gente, viajó un 6,6% más que el año pasa-do, lo que no sorprende si se contempla que este año hubo un día no laboral adicional. El gasto total durante todo el fe-riado aumentó un 49,2%, de $ 5.071 millones el año pasado a $ 7.567 millones este año. El fuer-te aumento se explica porque este año viajó más gente que

Fuente: CAME en base a datos propios, del Ministerio de Turismo, e información de cámaras y federaciones regionales.

permaneció más tiempo y que además, como consecuencia de la inflación, desembolsó más dinero por sus gastos.

Según el relevamiento rea-lizado por CAME en 40 ciuda-des del país, las ventas de los comercios ligados al turismo (medidas en cantidades) subie-ron en promedio un 3,6% frente al mismo fin de semana del año pasado. Incidió el hecho de que se está comparando un feriado con un día más de duración.

La brecha de precios entre lo que paga el consumidor y lo que reci-be el productor por los productos agrícola-ganaderos subió un 5,1% en marzo, alcanzando un valor promedio de 4,75 veces. Los pro-ductos con mayores diferencias entre precios de origen y destino en el mes fueron la pera, con una brecha de 10,5 veces; la manzana roja, 7,8 veces; la leche, 6,74 veces; la calabaza, 6,71 veces; y el ajo, con una brecha de 6,66. Los productos con menores brechas resultaron el huevo, 2,02 veces; y la carne de pollo, 2,52 veces.

El aumento en la diferencia pro-medio de precios entre destino y

El índice IPOD de CAME, que mide las diferencias promedio entre el precio de 25 alimentos agrícola-ganaderos desde que salen del campo hasta que llegan al consumidor, subió a 4,75 veces (+5,1%) en marzo, impulsado por las mayores brechas en leche, ajo, pera, frutilla y mandarina.

En peras y manzanas, los precios entre el de origen y el de góndola se multiplican por hasta 10,5 veces

ECONOMÍAS REGIONALES

góndola del mes se explica por el comportamiento del ajo, la leche y la pera, con subas de hasta un 40% impulsadas por fuertes caídas en los precios de origen. En el caso del ajo, incidieron los buenos niveles de producción que generaron sobreo-ferta de productos.

Los datos surgen del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora CAME para 25 ali-mentos agrícolas y ganaderos que se consumen en fresco. En marzo, el IPOD agrícola alcanzó un valor de 4,86 veces, un 3,4% mayor que febrero, mientras que el IPOD ga-nadero subió un 14,2%, ubicándose en 4,34 veces.

Fuente: CAME

ÍNDICE DE PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS (IPOD)

IPOD GANADERO IPOD AGRÍCOLA IPOD AGRÍCOLA - GANADERO

3,903,74 3,91 3,80

4,34

4,39

5,00

4,484,70

4,864,29

4,75

4,44 4,524,75

4,55

4,35

4,15

3,95

3,75

3,55

3,35

3,15

2,95

2,75

5,75

5,25

4,75

4,25

3,75

3,25

2,75

5,25

4,75

4,25

3,75

3,25

2,75Nov 17 Dic 17 Ene 18 Feb 18 Mar 18 Nov 17 Dic 17 Ene 18 Feb 18 Mar 18 Nov 17 Dic 17 Ene 18 Feb 18 Mar 18

GASTO TOTAL (En millones de $)

3.744 4.045 5.071 7.567

9.000

7.500

6.000

4.500

3.000

1.500

0

Semana Santa 2015

Semana Santa 2016

Semana Santa 2017

Semana Santa 2018

CANTIDAD DE TURISTAS

2.224.000

2.270.0002.280.000

2.430.0002.500.000

2.400.000

2.300.000

2.200.000

2.100.000

Semana Santa 2015

Semana Santa 2016

Semana Santa 2017

Semana Santa 2018

VENTAS MINORISTAS

1,8%

-4,8%

0,0%

3,6%5%

3%

2%

0

-2%

-3%

-5%Semana Santa 2015

Semana Santa 2016

Semana Santa 2017

Semana Santa 2018

ESPACIOESPACIO Miércoles 25 de abril, 2018 · 1110 · Miércoles 25 de abril, 2018

COMPRAS PERUANAS

Más de 4.100 micro, pequeñas y me-dianas empresas resultarán beneficia-das con la reactivación de Compras a MYPerú, iniciativa que busca dirigir un porcentaje importante de las compras estatales a ese sector. La facturación estimada rondaría los 380 millones de soles, unos US$ 118 millones.

CAPACITACIÓN MEXICANA

Adopta una Pyme, programa impulsado por Walmart en México para capaci-

tar a pequeñas y medianas firmas que quieran venderle sus productos, sumó 400 empresas como proveedoras de la cadena desde su inicio en 2014. La capa-citación incluye logística, mercadotecnia, facturación, pagos y sustentabilidad.

RANKING ESPAÑOL

Stryker –tecnología médica– y el hotel AR Diamante Beach Spa & Convention Centre son las dos mejores pymes para trabajar en España, según el ranking difundido por una consultora privada. Los empleados de Stryker destacan las prácticas de la firma para desarrollar el talento interno.

Walt, el soñador Estados Unidos, 2014, dirigida por Khoa Le

Vida y obra de Walt Disney, uno de los emprendedores exitosos más emblemá-ticos de la historia, desde su infancia en Missouri. El guion da cuenta de lo mucho que su entorno hogareño influyó en la for-mación de su personalidad y de cómo su padre le enseñó a tomar riesgos y a trabajar duro, al igual que su hermano, que lo alentó a luchar por sus sueños y por todo aquello que deseara. Una biografía autorizada por su familia.

IrisEstados Unidos, 2014, dirigida por Albert Maysles

Iris Apfel, con sus anteojos redondos y enormes, colmada de una extravagancia no exenta de improvisación, es la prota-gonista excepcional de este film que lleva su nombre. Ella es una leyenda de la moda de 93 años y se pasea como por su casa ante la cámara, en una especie de reality show que la sigue a todas partes, en la abultada agenda de esta famosa veterana. Una emprendedora que decidió triunfar a partir de su propio estilo.

El negocio del dolorEstados Unidos, 2016, dirigida por Vlad Yudin

De los productores de Bowling for Columbine, un documental sobre quienes apuestan a triunfar en las artes marciales y arriesgan su vida por ese objetivo. Narrado por Kevin Costner, se adentra en luces y sombras de deportistas que luchan por llegar a la cima y, tras lograrlo, pueden llegar a ser olvidados por los que los aplaudían en su momento de gloria. Historias para pensar en cuánto vale la pena invertir en un proyecto personal. Print the Legend, la revolución en 3DEstados Unidos, 2014, dirigida por Clay Tweel y Luis López

La impresión 3D está cambiando el mun-do, permitiendo crear desde armas hasta órganos humanos, desmantelando las infraestructuras industriales mundiales y favoreciendo la fabricación casera. Para algunos, es la nueva revolución industrial. Con un acceso inédito a los grandes visio-narios que están creando esta industria, el film sigue a las personas y las empresas que compiten para traer la impresión 3D a la vida cotidiana.

Liderando grupos en las organizaciones del siglo XXIDe Sergio Satulovsky y Gabriela Vera, editorial Lugar

Este libro propone reflexionar acerca de los desafíos con los que se encuentran los líderes del siglo XXI, en un entorno organiza-cional complejo, donde conviven actualmente más de cinco gene-raciones. “La idea de repensar el rol del líder más allá de lo que plantea el management moderno, entendiendo al líder como un rol esencialmente estratégico en un grupo y en las organizaciones”, apuntan sus editores.

Design Thinking De Manuel Serrano y Pilar Blázquez, editorial ESIC

Actualización de un texto que trata la cuestión del talento en un contex-to laboral. Su enfoque consiste en la segmentación de sus partes, es decir, las competencias requeridas por el puesto actual o futuro, lo que permite identificar el talento, medirlo y desarrollarlo. Entre otros puntos, métodos para el desarrollo de com-petencias dentro y fuera del trabajo, técnicas para el autodesarrollo de competencias, entrenamiento y la gestión del conocimiento.

Véndele a la mente, no a la gente De Jurgen Klaric, editorial Paidós

El autor sostiene que el 85% de las compras se hace de forma inconsciente. “Los seres huma-nos no saben por qué compran lo que compran”, apunta, y propone aprovechar las “neuroventas” para descubrir cómo hacer que elijan un producto o servicio sin hacer grandes esfuerzos. “Cientos de empresas líderes en veinte países venden con este conocimiento”, revela, y pone de ejemplo a Ikea, Kimberly Clark y Seguros Mapfre.

Oprime refrescarDe Satya Nadella, editorial Harper Collins

Un conjunto de reflexiones, me-ditaciones y recomendaciones presentadas como algoritmos por parte de un líder con princi-pios que busca el progreso para sí mismo, para una empresa con amplia trayectoria y para la socie-dad. El CEO de Microsoft narra la historia de transformación cons-tante desde adentro de la empre-sa, a la vez que da cuenta de su viaje personal, que comenzó con una infancia en la India.

3 AL 6 DE MAYO San Vicente, Misiones

Fiesta Nacional de la MaderaUn encuentro que reúne a toda la familia trabajadora de la madera del Alto Uruguay y constituye una de las fiestas más impor-tantes de la provincia.

24 DE MAYOAimogasta, La Rioja

Fiesta Nacional de la OliviculturaUn intenso día de homenaje al esfuerzo de los olivicultores que han cumplido, con su trabajo, un papel protagónico en el desa-rrollo de la región.

8 AL 10 DE JUNIOAzul, Buenos Aires

Fiesta Nacional de la MielExpositores vinculados a la producción apícola, conferencias, charlas técnicas y talleres sobre la temática de la miel y las abejas. También, la elección de la Reina Nacional y diversos espectáculos artísti-cos y culturales.

21 DE JUNIO Ushuaia, Tierra del Fuego

Fiesta Nacional de la Noche Más LargaUna convocatoria que busca fomen-tar los lazos comunitarios mediante la generación de un ambiente de jú-bilo, convivencia y renovación que invade la ciudad y augura una buena temporada.

13 AL 15 DE JULIOLaguna Blanca, Formosa

Fiesta Nacional del PomeloTres días de tributo al hombre de cam-po formoseño, quien, luego de un año de trabajo arduo, abre las puertas para recibir a todo visitante que quie-ra compartir su espíritu de amistad y camaradería.

13 AL 22 DE JULIOSan Fernando del Valle de Catamarca, Catamarca

Fiesta Nacional del PonchoLa fiesta de invierno más importante de Argentina. Cientos de artesanos de todo el país y naciones vecinas reunidos en un mismo predio. Un gran espectáculo de raíces folclóricas en cada jornada sobre el escenario principal.

La cultura, la producción y el turismo se combinan en una multiplicidad de Fiestas Populares que, semana a semana, se organizan en el país. Un espacio atractivo

para las pymes. 

Textos de aplicación práctica en pymes. Esta vez, el rol de los líderes en las organizaciones actuales, la necesidad de combinar los pensamientos analítico y intuitivo, la irrupción del concepto de

“neuroventas” en el comercio y la historia personal del CEO de Microsoft.

SALTA

Cierres de comercios“Estamos todos con bajas ventas. La situación del comercio está muy mal por diferentes situacio-nes. Cerraron negocios que no han podido sostenerse”, alertó Rubén Barrios, presidente de la Cámara de Comercio de Salta.

“Evidentemente hay gente que no se podrá mantener si al incremen-to de impuestos le sumamos las subas de tarifas, alquileres y de salarios”, advirtió Barrios.

CORRIENTES

Recuperación demoradaEl presidente de la Federación Económica de Corrientes, Daniel Cassiet, señaló que los comercios locales “no se terminan de recupe-rar” y atribuyó la situación a que “la gente no tiene dinero para grandes consumos”. “Las expectativas no son alentadoras, aunque hay ru-bros que mejoraron, como la venta de autos y motos, que tuvieron un inicio muy bueno en comparación con el primer trimestre de 2017”.

SANTA FE

Iniciativa municipalEl presidente de la Asociación Empresaria de Rosario, Ricardo Diab, estuvo presente en el lanzamiento del Plan de Abordaje Integral de Centros Comerciales a Cielo Abierto, que apunta a impulsar la actividad de un sector que representa el 42% de la facturación en la ciudad. La ini-ciativa municipal abarca ejes como la capacitación, el financiamiento, la promoción de eventos y las obras de infraestructura.

MENDOZA

Horario corridoLa Cámara de Empresas Comerciales, Industriales, Turismo y Servicios (Cecitys) de Mendoza lan-zó una encuesta para analizar la posi-bilidad de instaurar el horario corrido en los comercios locales. Desde la Federación Económica de Mendoza, Adolfo Trípodi respondió que la cues-tión ya fue puesta en práctica y fraca-só. “El horario comercial no se puede imponer, porque existe libertad de comercio”, apuntó.

Contribuciones patronales

Con la intención de reducir los costos que afectan a las economías regiona-les, la presidenta de la Comisión de Economías Regionales, Economía Social y Pymes, Cristina Fiore, pre-sentó un proyecto para incrementar el descuento a las contribuciones patronales. La propuesta legislativa surge como respuesta al pedido de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Federación Agraria Argentina (FAA), Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), CONINAGRO y CAME.

Rubén Barrios, presidente de la Cámara salteña

Daniel Cassiet, al frente de la Federación correntina

Ricardo Diab, de la Asociación Empresaria de Rosario

Adolfo Trípodi, presidente de la Federación Económica

INSTITUCIONALES PYMES BIBLIOTECA PYME

TEXTOS

PELÍCULASFIESTAS PRODUCTIVAS

PYMES EN EL MUNDO

• MAYO, JUNIO Y JULIO •

PYMES EN COLOMBIA

El Conicet, un aliado estratégico para las pymesHace menos de un año, una familia carenciada del departamento de Junín, en Mendoza, fue beneficiada con una casa construida con ladrillos de plásticos reciclados. En 2016, tras recibir una capaci-tación, un grupo de personas de aquel municipio produjo material suficiente para levantar la vivienda que se destinó a esta familia, con un integrante con capacidades diferentes. Estos ladrillos, lla-mados PET, son más ecológicos, tienen mayor aislación térmica y son más livianos que los de barro cocido.

Este es uno de los casos emblemáticos de vinculación, trans-ferencia y producción tecnológica entre las pymes y el Conicet. El principal organismo dedicado a la promoción de la ciencia y

la investigación del país cuenta con la Gerencia de Vinculación Tecnológica (GVT) que une las demandas de innovación tecno-lógica de la sociedad con los equipos de investigadores y profe-sionales capaces de responder a esos requerimientos.

Este desarrollo y transferencia de ciencia y técnica, ya sea mediante licencia o patentes, permite que empresas e insti-tuciones generen productos y servicios que tienen un impacto concreto en la mejora del bienestar cotidiano de las personas. Agroindustria, ambiente y desarrollo sustentable, energía, tecnologías para la inclusión, industria y salud son algunos sectores que más oferta aglutinan.

Fuente: Universidad de Munich.

30% 67%

2,3 MM 50%

94% 94%

del PIB colombiano lo generan las pymes

del empleo en Colombia los generan las pymes

pymes en Colombia de las pymes quiebran al primer año

Tejido empresarial es pyme

de las pymes llegan al tercer año

CAYERON UN 2% EN MARZOLas ventas minoristas finalizaron marzo con una caída anual del 2,0%, medidas a precios constantes, y acumulan una baja anual del 1,5% en los primeros tres meses del año. Comparadas con febrero, subieron un 10%, lo que se explica por cues-tiones estacionales. A pesar de que se sintió más presencia de consu-midores en la calle que en febrero, la venta acusó la falta de efectivo y el mayor cuidado del ingreso en la economía familiar. Según la medición mensual de CAME, en marzo el 50,2% de los comercios consultados tuvieron bajas anuales en sus ventas, el 37% registró aumentos y el 12,8% se mantuvo sin cambios.

INDUSTRIA PYME VENTAS MINORISTAS

Fuente: CAME

VARIACIÓN ANUAL DE LAS VENTAS MINORISTAS EN LOCALES FÍSICOS (A PRECIOS CONSTANTES)

LA PRODUCCIÓN CRECIÓ UN 3,6% EN MARZO

La producción de la industria pyme creció un 3,6% en marzo frente a igual mes del año pasado, y en lo que va del año acumula un alza del 2,9%. Así surge de la medición mensual que realiza CAME entre 250 pymes manufactureras del país. Lideraron el crecimiento del mes los sectores material de trans-porte y producción de maquinaria y equipo, con un incremento del 11,5% y el 9,3%, respectivamente. De todos modos, la evolución del sector sigue siendo muy heterogé-nea, y en marzo el 32% de las firmas consultadas continuaron registran-do bajas anuales, mientras que otro 19% se mantuvo sin cambios.

AGENDA PYMES Una agenda sintetizada de oportunidades de negocios a nivel internacional para que las pymes puedan obtener buenos resultados.

RONDAS DE NEGOCIOS

MISIONES COMERCIALES

FERIAS

Fuente: CAME

4

2

0

-2

-4

-6

-8

-10

F17 M17 A17 M17 J17 J17 A17 S17 O17 N17 D17 E18 F18 M18 IIM18

-5.0

-2.5

-3.8

-1.7

-0,5

0,6 1,5%

3,6%2,5%3,4

3,6%3,3% 2,7%

5,3%4,8%

AvícolaCiudad de Buenos Aires 8 al 10 de mayo

Rondas de negocios del sector aví-cola tendrán lugar en el marco de Avícola 2018, que se realizará en el Centro Costa Salguero. De especial interés para los pequeños y media-nos productores de todo el país en busca de oportunidades para conso-lidar el crecimiento de su firma.

República Popular ChinaAlimentos y bebidas12 al 23 de mayo El Consejo Federal de Inversiones, en el marco de las acciones de fo-mento a las exportaciones de las economías regionales, invita a par-ticipar en 2018 de la misión técnico-comercial a la República Popular China destinada a las empresas del sector de alimentos y bebidas. La agenda comprende la participa-ción en el stand institucional en la Feria Internacional SIAL CHINA.

APAS 2018San Pablo, Brasil7 al 10 de mayo

Uno de los eventos más importantes del sector supermercadista de América Latina y del mundo. Durante cuatro días, reúne a la cadena supermercadista y a los proveedores de toda la red de abas-tecimiento, en uno de los centros de exposiciones más grandes de Brasil. En esta edición, Argentina contará con un pabellón de 327 m2 a disposición de las empresas que deseen exhibir productos.

Paraguay y BoliviaSector pastas20 al 24 de mayo

El Ministerio de Agroindustria de la Nación, el Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto y la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional organizan una misión comercial del sector pastas con las ciudades de Asunción y Santa Cruz de la Sierra como destino. Incluye entrevistas personalizadas con im-portadores y distribuidores de pro-ductos farináceos.

BEAUTYWORLD MIDDLE EAST 2018Dubai, Emiratos Árabes Unidos8 al 10 de mayo

La exposición más grande de la re-gión dedicada a la belleza. La trayec-toria de la feria está en sintonía con el crecimiento masivo del mercado de belleza regional del GCC (Consejo de Cooperación para los Estados Árabes del Golfo), que alcanzará un valor esti-mado de US$ 13.600 millones en los próximos tres años. Argentina conta-rá con un stand de 60 m2.

AgriculturaSan Pedro Sula, Honduras17 al 18 de mayo

En el marco de Agromercados 2018 –una de las ferias más importantes de la región–, habrá rondas de nego-cios de interés especial para todos los rubros vinculados a la actividad agrí-cola que quieran ganar un espacio en nuevos mercados con gran potencial. Una convocatoria difundida desde el Portal de Promoción del Comercio Exterior de la Cancillería Argentina.

República Popular China Sector vitivinícola25 de mayo al 1 de junio

El Consejo Federal de Inversiones convoca a formar parte de la mi-sión técnico -comercial a la República Popular China, particu-larmente a la Región Administrativa de Hong Kong, destinada al sector vitivinícola. La agenda compren-de inicialmente la participación en el Stand Institucional en la Feria Internacional Vinexpo Hong Kong 2018.

HOSPITALAR 2018San Pablo, Brasil22 al 25 de mayo

La mayor feria de productos médicos y hospitalarios de América Latina, que reúne en San Pablo a los grandes pro-veedores del sector de la salud tanto de Brasil como de otros 70 países. En 2017 contó con 1.200 expositores y 90.000 visitantes profesionales. Argentina tendrá un stand de 200 m2 a disposición de las empresas que de-seen exhibir productos.

ALIMENTEC 2018 Bogotá, Colombia5 al 8 de junio

Un espacio con lo más representati-vo de la industria en materia de ali-mentos, bebidas y servicios afines. El evento ofrecerá a expositores y visitantes el marco propicio para ne-gociar y establecer contactos comer-ciales con los principales fabricantes, mayoristas, distribuidores e importa-dores de Colombia, la región andina, Centroamérica y el Caribe. Argentina contará con un stand de 126 m2.

OrtopediaCiudad de Buenos Aires 15 al 16 de agosto

Rondas de negocios dirigidas a aque-llos empresarios y profesionales (inversionistas, proveedores, clien-tes) que deseen concretar vínculos comerciales con marcas que ofre-cen productos del rubro ortopedia y rehabilitación en el marco de Expo-Ortopédica 2018.

FranquiciasCiudad de Buenos Aires 6 al 8 de agosto

Rondas de negocios en Argentina Franquicias –La Rural, Pabellón Ocre– contactan a inversores na-cionales y extranjeros con los res-ponsables de las franquicias de los más diversos rubros. La edición 2017 de la feria tuvo más de 9.000 visitantes. Una forma de desarrollo empresarial cada vez más consoli-dada en el país.

Tailandia y VietnamSector alimenticio25 de mayo al 6 de junio

El Consejo Federal de Inversiones in-vita a empresas de la Región Centro a formar parte de la misión institucional y comercial que participará de la Feria Internacional Thaifex 2018, a celebrar-se en la ciudad de Bangkok del 29 de mayo al 2 de junio. En esta edición, Argentina será País de Honor. Luego de la feria, el CFI organizará una ronda de negocios en la ciudad de Ho Chi Minh, Vietnam.

PRODUCCIÓN DE PYMES INDUSTRIALES:VARIACIÓN % INTERANUAL

1,1%-1,0% -1,5% -1,5%-2,0%0,4%

1,6%

A16 S16 O16 N16 D16 E17 F17 M17 A17 M17 J17 J17 A17 S17 O17 N17 D17 E18 F18 M18 3M18

4%

2%

0

-2%

-4%

-6%

-8%

10%