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Pulao (arroz indiano)Receita: Sigrid

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Fcil

Pronto em 1 hora 10 min

Foto: Fit&Healthy MomEu passei parte da minha infncia na ndia, e l eu sempre gostavade comer esse arroz maravilhoso, que era servido em casamentos ouem outras ocasies especiais. O arroz tambm fica muito bom comcurry.

IngredientesServe: 161/4 colher (ch) de aafro espanhol ou crcuma em p

6 xcaras (1400 ml) de gua fervendo

100 g de manteiga

2 cebolas mdias, picadas

1 canela em pau

4 cravos-da-ndia

1 colher (ch) de gengibre em p

2 colheres (sopa) de cominho em p

10 sementes de cardamomo

4 1/2 xcaras (830 g) de arroz agulhinha

1 xcara (240 ml) de iogurte natural

2 colheres (ch) de sal

Modo de preparoPrep: 30 min |Cozimento: 40 min1. Coloque o aafro junto com a gua fervendo. Deixe separado

para que possa dar gosto agua.

2. Em uma panela grande derreta a manteiga em fogo mdio.Refogue a cebola por aproximadamente 5 minutos, ou atdourar. Tempere com a canela, o cravo, o gengibre, o cominho eo cardamomo. Refogue por mais 3 a 4 minutos para intensificar ogosto das especiarias.

3. Ponha o arroz na panela e mexa-o por aproximadamente por 10minutos. Adicione o iogurte, a gua com o aafro e o sal.Quando o arroz ferver, abaixe o fogo. Cubra a panela com panode prato. Ponha a tampa da panela sobre o pano. Mantenhadesse jeito, at que o arroz esteja cozido, o que deve levar cercade 20 minutos. Antes de servir, retire a canela, o cravo e o

Minha avaliao:

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Fornecido por: Allrecipesltima atualizao: 03 fev 2011

cardamomo.

Cada poro forneceCalorias 266,4 kcal

Gordura total 7,2 g

Gordura saturada 1,9 g

Colesterol 1 mg

Sdio 309,1 mg

Carboidratos 44,8 g

Fibras 1,2 g

Protenas 4,9 g

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