BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA

DHTIC

MARA SARAHÍ RODRÍGUEZ GONZÁLEZ

TEMA DE INVESTIGACIÓN:

“PUEBLO MÁGICO CUETZALAN DEL PROGRESO”

FECHA DE ELABORACIÓN: NOVIEMBRE 2015

PERIODO: OTOÑO 2015

CONTENIDO

1. Resumen…………………………………………………………………………………………….3

2. Introducción…………………………………………………………………………………………3

3. Desarrollo (Producto Turístico de Cuetzalan)…………………………………………………...4

3.1.Historia y ubicación de Cuetzalan…………………………………………………………...4

3.2.Cuetzalan como “Pueblo Mágico”……………………………………………………………5

3.3.Recursos/Atracciones naturales……………………………………………………………..5

3.3.1. Grutas…………………………………………………………………………………...6

3.3.2. Cascadas……………………………………………………………………………….6

3.3.3. Zona Arqueológica de Yohualichan…………………………………………………6

3.4.Recursos/Atracciones culturales…………………………………………………………….7

3.4.1. Tradiciones y Costumbres……………………………………………………………7

3.4.2. Arquitectura…………………………………………………………………………….8

3.4.3. Gastronomía……………………………………………………………………………9

3.4.4. Artesanías………………………………………………………………………………9

4. Conclusión…………………………………………………………………………………………..9

5. Bibliografía………………………………………………………………………………………….10

“PUEBLO MÁGICO CUETZALAN DEL PROGRESO”

1. RESUMENLa presente investigación, tiene como propósito describir y conocer el Pueblo Mágico Cuetzalan del Progreso, acerca de su origen, historia, recursos o atractivos naturales y culturales, como sus cascadas, grutas, arquitectura, costumbres, gastronomía, tradiciones y artesanías; que a pesar de la modernidad han sabido conservar y han llamado la atención del turista nacional e internacional, ya que sus atractivos son una mezcla prehispánica y colonial; ya que gracias a este gran patrimonio que tiene, fue nombrado como pueblo mágico por la SECTUR.

Haciendo también una pequeña explicación del programa “Pueblos mágicos”, sobre su significado y sus motivos; otra cosa importante que se menciona es la importancia del turismo nacional e internacional en México y en sus comunidades que lo integran, sobre todo el turismo cultural, que consiste en conocer y valorar el patrimonio tanto cultural y natural de cualquier lugar ya que nuestro país es reconocido internacionalmente por su patrimonio tangible e intangible; por lo tanto para nosotros los mexicanos que somos herederos de esta gran riqueza cultural y natural, es fundamental conocerla, valorarla y conservarla; y porque no empezar por conocer el pueblo mágico de Cuetzalan que nos da una gran muestra de esa riqueza que tenemos y que muchas veces se nos olvida, ya que, varios mexicanos que quieren visitar lugares, prefieren ir a sitios extranjeros, en lugar de conocer primero y valorar lo que México tiene y guarda en cada rincón, como un tesoro.

2. INTRODUCCIÓN

México es un país con grandes riquezas culturales, históricas, naturales y humanas que guardan y conservan sus poblados como tesoros de nuestra tradición histórica, además de que es considerado como un destino turístico muy apreciado a nivel internacional principalmente por sus playas, museos, atractivos naturales y sus sitios arqueológicos.

"En la actualidad México ha trabajado para construir una industria del patrimonio o industria sin chimeneas, que favorezca al sector de los servicios y genere una derrama económica en distintas actividades (gastronomía, transporte, hotelería, entre otras), buscando abrirse camino más allá de los tradicionales destinos de playa y sitios arqueológicos, dando un nuevo espacio a las localidades de interior y sus atractivos; haciendo del turismo su tercera fuente de ingresos” (Rosas Mantecón, 2010).

Debido a esto, en el 2001 la Secretaría de Turismo crea el programa “Pueblos Mágicos”, en colaboración de diversos organismos gubernamentales, gobiernos estatales y municipales, con la finalidad de promover la visita de turistas a localidades del interior, cuyo atractivo principal fueran su patrimonio tangible e intangible, posicionando a México como destino turístico internacional, así como el valorar, reconocer y rescatar a un conjunto de poblaciones del país que a pesar de la modernidad, han sabido guardar para todos, la riqueza cultural e histórica que encierran, además de que representan alternativas diferentes y únicas para los visitantes nacionales y extranjeros; proponiendo la diversificación y mejora de la calidad de los destinos, servicios y productos turísticos, para fomentar la inversión pública y privada, favoreciendo la derrama económica y el empleo. Debido a que el patrimonio tiene relación con el turismo, se define como:

“El patrimonio cultural es todo aquello considerado socialmente digno de ser preservado, más allá de su valor de uso” (Prats, 1998:64).“Se conforma por elementos materiales e inmateriales que se han heredado de los antepasados y que los descendientes conservan, transmiten y comparten en distintas formas” (Carrillo, 2013:13).

La Secretaría de Turismo de México (SECTUR), considera la promoción del turismo cultural, como uno de los mayores atractivos de México. Desde este organismo se exaltan los valores del patrimonio tangible e intangible y se define al primero como conformado por:

“los elementos materiales de valor monumental, artístico o simbólico que los pueblos van elaborando o edificando a través de su historia y pueden ser observados, palpados y disfrutados en el momento actual; este concepto abarca todo tipo de objetos muebles e inmuebles que forman parte del acervo del país. Por otra parte, desde esta perspectiva el patrimonio cultural intangible se refiere a valores no materiales o simbólicos, como por ejemplo las técnicas de producción e intercambio, crónicas, leyendas, figuras históricas, fiestas, rituales, ceremonias, música y teatro” (SECTUR, 2014).

De acuerdo a la Secretaría de Turismo de México un Pueblo Mágico se define como: “Una localidad que posee atributos simbólicos, leyendas, historia, hechos trascendentes, cotidianeidad, magia que emana en sus diversas manifestaciones socio-culturales, y que significan en la actualidad una gran oportunidad para el aprovechamiento turístico” (SECTUR, 2014)

Es así como se lleva a cabo esta investigación, refiriéndose solamente al Pueblo Mágico de Cuetzalan localizado en el estado de Puebla, estudiando el producto turístico que ofrece a los visitantes y al mismo tiempo conociendo la “magia” de éste pueblo, de nuestra cultura como sociedad, en busca de valorar nuestras raíces y riquezas culturales y naturales.En el caso de Cuetzalan, al ser nombrado como “pueblo mágico” ha generado beneficios sociales y económicos, ya que ha atraído a más turistas, dando a conocer y promocionando nacional e internacionalmente su herencia prehispánica, tradicional e inmutable, que se deja ver y admirar hoy en día en muchas de sus costumbres y tradiciones.

3. DESARROLLO (PRODUCTO TURÍSTICO DE CUETZALAN)

3.1 HISTORIA Y UBICACIÓNCuetzalan pertenece a la Sierra Noreste del estado de Puebla, con una superficie de 135.22 km2, con 47,433 habitantes y presenta clima cálido-húmedo con lluvias en verano y neblina densa.Fue fundado en el año 200 a.c por los totonacas, demostrado por la zona arqueológica que existe en la localidad de Yohualichan correspondiente a este municipio. El nombre de la población está integrado por las raíces del náhuatl Quetzal (cosa brillante, hermosa) y lan (junto o cerca), que significa “junto a las aves preciosas llamadas Quetzal” o “lugar donde abundan las plumas hermosas”.

En 1475, la zona de Cuetzalan estuvo poblada por aves de maravillosos colores llamadas “quetzales”, cuyas plumas eran entregadas al pueblo azteca como tributo desde los tiempos del emperador Axayácatl. Su territorio perteneció al antiguo distrito de Zacapoaxtla y en 1895 se estableció como municipio libre (por decreto del supremo gobierno) con cabecera en la villa de Cuetzalan del progreso, de tal manera que fue adquiriendo relevancia y en1986 se declaró como una ciudad típica y monumental. Es considerado un municipio eminentemente indígena; ésta característica podría explicarse debido a que las condiciones geográficas de la región donde se ubica provocaron a los españoles un cierto aislamiento, permitiendo que la comunidad se desarrollara conservando sus costumbres y tradiciones, mismas que deben ser respetadas y preservadas.Sus principales actividades económicas son: la agricultura, dentro de esta actividad se cultivan granos como el maíz, café y frijol; ganadería; actividades industriales manufacturadas como la elaboración de pan y pasteles, fabricación de muebles de madera y materiales de concreto para la construcción.

3.2 CUETZALAN COMO “PUEBLO MÁGICO”En el 2002 se integró al programa Pueblos Mágicos de la Secretaría de Turismo y ha generado cambios en la situación económica y social de la comunidad.

El 27 de septiembre de 2006 por determinación de la UNESCO, Cuetzalan y su entorno Histórico, Cultural y Natural, fue inscrita en la Lista Indicativa Mexicana, lo que en sí mismo representa una distinción más para Cuetzalan.“El folklor de Cuetzalan se expresa en una rica variedad de manifestaciones que incluyen las artesanías, danza, gastronomía y el uso cotidiano de su lengua, estos elementos resultan muy atractivos para el turismo nacional e internacional, al punto en que Cuetzalan ha sido considerado como uno de los casos más exitosos del programa de Pueblos Mágicos” (Carrillo, 2013: 41).

INFRAESTRUCTURA Los servicios públicos de Cuetzalan por lo general son concentrados en la cabecera donde por su importancia y población ha sido necesaria su implantación ofreciendo a sus habitantes los servicios de agua potable, drenaje y alcantarillado, energía eléctrica, alumbrado público, pavimentación, seguridad pública, mercado, panteón, parques y jardines. Cuenta con la carretera estatal que se enlaza con la carretera federal número 129, formando el límite entre Cuetzalan y Zacapoaxtla; tiene servicio de transporte como ADO y de comunicaciones como la señal de cadenas de T.V, estaciones radiodifusoras y cuenta con servicio de correo telégrafo y teléfono.

3.3 RECURSOS/ATRACTIVOS NATURALES

Por sus características geográficas cuenta con maravillosas grutas, cascadas y una zona arqueológica, algunas sin mucha intervención del hombre y otras totalmente adaptadas para los visitantes, las cuales ofrece como parte de las nuevas modalidades de turismo cultural y ecoturismo.

3.3.1 SISTEMA DE GRUTAS DE CUETZALAN

Es considerado como uno de los más importantes del mundo, ya que cuenta con más de 100 km de extensión, donde habita una fauna única en el mundo.

-Chivostoc: Esta gruta, conocida también como la cueva de Amocuali (del Diablo).-Gruta Atepolihui: mide 80 metros de largo, es la más segura de la región, en el interior se recorren 5 salones como el del Elefante (formación natural que emula la silueta de este animal).-Gruta Aventura: tiene 420 m de recorrido y una profundidad de hasta 80 m; con bóvedas entre 30 y 60 m de altura y formas en las rocas que parecen esculpidas por un artista.-Gruta de los Corales: fue utilizada antiguamente para destilar licor, con un recorrido turístico de 200 metros, presenta una infinidad de formaciones, que adquieren muchas de ellas apariencia de coral lo que da origen al nombre.

3.3.2 CASCADAS

-Cascada Atepatahua: Un lugar ideal para vivir la naturaleza y nadar, tiene 2 m de profundidad.-Cascada La Encantada: considerada la más bella de la región.-La Escondida: se encuentra escondida entre la naturaleza y se necesitan guías especializados para llegar a ella.-Las Brisas: con 17 metros de altura.-Las Golondrinas: el acceso es muy difícil debido a que se ubica en las montañas.-Cascada Velo de novia: una de las más hermosas y se puede realizar el descenso en rappel.-Cascadas de las Hamacas: una serie de formas rocosas forman un conjunto de pozas.

3.3.3 ZONA ARQUEOLÓGICA YOHUALICHAN (LA CASA DE NOCHE)

Se ubica a 7 km. de Cuetzalan y consta de 5 edificios principales orientados a los 4 puntos cardinales. Fue un importante centro ceremonial totonaca, construido en el S. IV y posteriormente ocupado por los mexicas. Su estilo constructivo se caracteriza por los llamativos nichos que representan luz y oscuridad. Los nahuas llegaron a estas tierras hacia

el año 1200 d.C. y encontraron el centro ceremonial, fue así que lo bautizaron “la casa de la noche” por creer que las ruinas eran el hogar de los dioses de la noche.

3.4 RECURSOS/ATRACTIVOS CULTURALESCada sociedad cuenta con características culturales determinadas, “La cultura es una característica básica de la sociedad dado que el conjunto de conocimientos, creencias y las pautas de conducta determinan la forma de vida de cada comunidad; al contar con distintos medios para comunicarse y resolver sus necesidades, generan distintas expresiones que hoy en día son un tipo de patrimonio de la humanidad que hay que conservar y valorar” (UNESCO, 2005).

-Turismo Cultural:

“Es aquel viaje turístico motivado para conocer, comprender y disfrutar el conjunto de rasgos y elementos distintivos, espirituales, materiales, intelectuales y afectivos que caracterizan a una sociedad o grupo social de un destino específico” (SECTUR, 2002).

Esto nos indica que el turismo cultural comprende varios elementos históricos, artísticos, arquitectónicos, gastronómicos y cualquier otra manifestación que sea típica de la región visitada y el cual se clasifica en:

3.4.1 COSTUMBRES Y TRADICIONESComo parte del patrimonio cultural inmaterial de Cuetzalan, cabe resaltar la importancia de sus festividades locales, como elementos culturales que sustentan la vida de la comunidad; además de que aún conservan las tradiciones de su pasado indígena, como por ejemplo: Sus mitos, leyendas y prácticas de origen prehispánico; amplio conocimiento de la herbolaria y la medicina tradicional; idioma Náhuatl hablado por su población indígena; elaboración de altares y portadas de iglesias con ceras y flores; registro de los ciclos naturales a través de danzas, ceremonias y rituales; indumentaria y uso del telar de cintura.

-Vestimenta: el vestido tradicional de la mujer es elaborado en telar de cintura con telas de algodón silvestre y consiste en una blusa (huipil) y enaguas de color blanco que son las que usan diario y color negro utilizadas sólo en días de gala como fiestas y días importantes y también usan un tocado llamado maxtahuatl. Los hombres usan camisas de labor, blancas y negras; con pantalón de manta blanca, el cual es elaborado con tejido en telar de cintura y bordado al macramé.

-Danzas: Cuenta con cuatro grupos principales que son Los Negritos, Los Quetzales, Los Santiagos y Los Voladores.

-Ferias: Las más importantes de Cuetzalan se celebran cada 4 de octubre y son: la Feria del Huipil, cuyo evento es la elección de una reina entre las jóvenes de las comunidades indígenas y la Feria del Café desde 1949, la cual se centra en la celebración del grano.

3.4.2 ARQUITECTURASu arquitectura es muy tradicional y vernácula; cuenta con calles estrechas, empedradas y empinadas; así como sus llamativas casas de cantera, con techo de teja roja, gruesos muros blancos, anchos aleros que sobresalen como protectores contra las lluvias y balcones de herrería o madera.-Parroquia de San Francisco de Asis: Construido a mediados del siglo XVI. Su torre es la más alta del estado, con estilo renacentista de caracteres románicos y se localiza en el centro de Cuetzalan. En medio del atrio parroquial se encuentra un mástil utilizado para la ejecución de la Danza de los Voladores.

-Santuario de Guadalupe o Iglesia de los jarritos: Construida a finales del siglo XIX. Su fachada muestra características neogóticas y está inspirada en el Santuario de la Virgen de Lourdes en Louvre, Francia, ambas fueron construidas por el mismo arquitecto Violet Le Duc. Lo más destacado es la alta y esbelta torre del campanario, ya que tiene hilados de vasijas de barro que la han hecho llamarse popularmente la “Iglesia de los Jarritos”.

-Museo Etnográfico Calmahuistic o Casa de la Cultura: El museo se centra en los aspectos antropológicos de la región, y muestra la evolución de los asentamientos humanos a lo largo de los siglos, así como también sus trajes típicos, música, danza y artesanías.

-Palacio Municipal: Su construcción se inició en 1939 y su arquitectura es de estilo neoclásico rústico, semi réplica de la basílica de San Juan de Letrán en Roma.

-Plaza Principal: Esta plaza se transforma cada domingo en un gran Tianguis, y se llena de alimentos, flores y los típicos bordados de la Sierra.

3.4.3 GASTRONOMÍALa cocina tradicional es un elemento de fundamental importancia para resaltar el carácter de identidad. Dentro de su tradición culinaria están: tlayoyos, acamayas al mojo de ajo, pipián rojo, chiltate, tazajo, sopa de setas, setas enchipotladas, al ajillo y en escabeche; en su repostería destacan los dulces de tejocote, manzana, perón y plátano, calabazas de castilla, y chilacayote; y dentro de sus bebidas típicas está el xacoatol (atole de maíz fermentado), el vino de maracuyá, el yolixpan a base de hierbas y cítricos y sobre todo el café.

3.4.4 ARTESANÍAS Cuetzalan se distingue por sus textiles que son prendas de algodón blanco, de hilo de artisela, de lana, y también por las elaboradas en telar de cintura como sarapes, chales, jorongos, cambayas, cortinas y rebozos; la cestería de fibras naturales regionales (jonote y vara); la talla en madera para crear muebles, máscaras, tambores, sonajas, flautas, violines, teponaxtles, jaulas y miniaturas que han sido reconocidas nacional e internacionalmente.

4. CONCLUSIÓN:

El turismo cultural es muy importante porque da a conocer, preservar y disfrutar el patrimonio cultural de cualquier lugar, en éste caso el de Cuetzalan y al darle un buen uso y valor, trae como consecuencia su conservación, el desarrollo social y económico de la comunidad a partir de la derrama económica y generación de empleos; además de que se cumple la satisfacción del turista. Conservar el patrimonio cultural y natural de Cuetzalan ha sido un reto ante la sociedad moderna, la contaminación y otras situaciones sociales y económicas; de tal forma que es trabajo y responsabilidad tanto de la propia comunidad como de los turistas conservar y proteger este pueblo mágico; una de las principales maneras de honrarlo y respetarlo es inculcárselo a las nuevas generaciones, ya que, un Pueblo Mágico es el reflejo de nuestro México, de lo que somos y debemos sentirnos orgullosos.

5. BIBLIOGRAFÍA

1. Carrillo, A. (2013). Pueblos mágicos y la gestión del turismo en México, caso Cuetzalan, Puebla (2002-2011). México: UNAM.

http://132.248.9.195/ptd2013/septiembre/0701762/0701762.pdf

2. Titataniske, T. (2004). Aspectos socioeconómicos del municipio de Cuetzalan del Progreso, Puebla. México: Revista Vinculando.

http://vinculando.org/documentos/cuetzalan/aspectos_socioeconomicos_cuetzalan.html

3. México desconocido. (2015). Cuetzalan. México: Revista México desconocido.

www.mexicodesconocido.com.mx/cuetzalan.html

4. SECTUR. (2002). Estudio Estratégico de Vialidad de Turismo Cultural. México.

5. Prats, L. (1998). Política y Sociedad: Concepto de patrimonio cultural. España: Universidad de Barcelona.

http://www.antropologiasocial.org/contenidos/publicaciones/otautores/prats%20el%20concepto%20de%20patrimonio%20cultural.pdf

6. Rosas Mantecón, A. (1998). Patrimonio Cultural. Estudios contemporáneos. México: Revista Alteridades, Universidad Autónoma Metropolitana.

7. El Patrimonio Cultural Inmaterial, Convención de 2003. UNESCO

SITIOS WEB:

www.sectur.gob.mx/2015/05/14/tursimo-cultural www.puebla.travel/es/cuetzalan www.inegi.org.mx