publicación eroski idea sana nº1

Número 01 - Marzo 2013

Comprometidos con tu salud y bienestar

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El compromiso de Eroski con la salud y el bienestar de las personas no es algo nuevo, ni una moda pasajera. A lo largo de nuestros más de cuarenta años de his-toria, siempre hemos tenido presente este objetivo: promover hábitos de alimen-tación saludables entre nuestros clientes. Por nuestra actividad, y más siendo cooperativa, lo consideramos hasta una responsabilidad. En estos tiempos que corren, más que nunca, debemos estar junto a nuestros clientes, pensar en ellos, escucharles, atender sus sugerencias y ofrecerles soluciones que cubran sus diferentes espectativas. Y estas premisas han guiado nuestros pasos comerciales no solo para conseguir ofrecer un ahorro significativo a las familias, sino también para ofrecerles productos saludables, cuidar nuestro entorno y afianzar nuestra relación con los productores locales.Esta filosofía de trabajo se materializa en la información y formación que les aportamos en nuestras tiendas, pero sobre todo a través de la oferta continua de productos de calidad de absoluta confianza, con menos sal, menos grasas, menos azúcares o sin grasas vegetales parcialmente hidrogenadas y alimentos de origen local, frescos y de temporada.Tienes entre tus manos la nueva publicación Eroski Idea Sana, una publicación donde encontrar inspiración y pasión por la alimentación saludable. Bienvenido a Eroski Idea Sana.

UNA IDEA... SANA. DE EROSKI, POR SUPUESTO

3Más info en www.eroskideasana.com

te escuchamos

06 Más de 2.000 carros buscan familia

10 Informe Eroski, con menos sal

16 Celebramos 3 años sin grasas vegetales parcialmente hidrogenadas

18 Cárgate de energía positiva en el desayuno

20 Productos sin gluten, ¡a simple vista!

22 Hamburguesas Eroski basic, 100% seguras

32 Tenemos una respuesta para ti

30 Gracias a los clientes que como tú nos han votado

26 Eroski con los productores locales

porsano

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porsano

En Esta sEcción Encontrarás...

Información para que conozcas las iniciativas que ponemos en marcha regularmente en

nuestras tiendas para promover la alimentación saludable. Porque queremos que en Eroski

puedas elegir cada día las opciones de consumo más equilibradas para tu alimentación

y la de los tuyos. Es así que en este apartado te ponemos al día de las últimas acciones que hemos lle-vado a cabo, como por ejemplo la campaña “Con menos sal” o nuestro tercer aniversario ofreciéndote productos de marca Eroski sin

grasas vegetales parcialmente hidrogenadas. En Eroski trabajamos cada día por tu salud

y bienestar, y queremos contarte de primera mano qué hacemos para ayudarte.

En Esta sEcción Encontrarás...

El reflejo de las acciones que emprendemos para fomentar el desarrollo de las economías

locales. Porque somos de cada sitio donde estamos, promovemos el producto local y nos comprometemos con los productores

de cada zona.Somos de aquí y de allí donde haya un Eroski.

Por eso trabajamos para acercar la oferta de los productores locales a los clientes de nuestras tiendas, a la vez que favorecemos su crecimiento empresarial y el de la zona

geográfica donde nos encontramos. Sabemos que te gusta comprar los productos

de tu tierra. Y ahora te contamos cómo trabajamos para acercártelos, manteniendo relaciones mano a mano con los productores

de tu entorno.


En esta sección encontrarás...

Las iniciativas con las que nos comprometemos con nuestro entorno. Porque tenemos que cuidar

nuestro planeta, para que nos dure mucho, mucho tiempo y en las mejores condiciones.

Queremos contribuir al cuidado del medio ambiente aplicando en nuestro día a día

medidas que contribuyan a su sostenibilidad.En Eroski estamos volcados en reducir el

impacto medioambiental de nuestra actividad, y un ejemplo de ello es la mejora del diseño

y el control del envasado de nuestros productos de marca propia, así como la relación con proveedores locales que nos permite surtir nuestras tiendas con menos emisiones de

CO2 al recorrer el transporte de sus mercan-cías menos distancia por su proximidad.

tU oPinión nos iMPorta…

Nos interesa tu opinión y la tenemos siempre en cuenta. Porque nos ayudas a mejorar, para

ofrecerte lo que necesitas, cuando lo necesitas.Te escuchamos, en nuestras tiendas, en nuestra

web, en nuestros teléfonos de atención y nos gusta hacerlo siempre con una sonrisa. Puedes

hacernos llegar tus sugerencias siempre que quieras, por el canal que escojas, y te daremos respuesta en menos de 48 horas, el plazo más

corto posible. Nuestro Servicio de Atención al Cliente ha sido elegido el mejor de 2013, dentro del sector de la Gran Distribución. Y es gracias a ti, porque

son los propios consumidores quienes nos han elegido como la empresa del sector que mejor

les atiende. Queremos seguir escuchándote.

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E n Eroski nos preocupamos por la nu-trición, y por fomentar hábitos de ali-mentación saludables. Es por ello que

durante la primera quincena de abril sortea-remos entre nuestros clientes carros llenos de productos nutricionalmente equilibrados. A lo largo del último semestre del año pasado, repartimos 335 Carros Eroski, o lo que es lo mismo, regalamos un carro al mes por cada tienda Eroski (Hipermercados Eroski, Eroski/center y Eroski/city). Cada vez son más los clientes que se preocu-pan por llevar a sus familias productos con un porcentaje más bajo en grasas, azúcares o sal.En total, más de 400.000 clientes participaron en la iniciativa al comprar alguno de los 50 productos seleccionados de las marcas cola-boradoras: Gullón, Puleva, Danone, Kellogg’s, Kaiku y Pescanova; así como de marca Eroski Sannia, y que tras pasar su tarjeta Travel Club, les daba automáticamente la posibilidad de ganar un carro regalo.Para impulsar este tipo de productos, en cada uno de los carros que hemos ido sorteando al mes, el ganador ha obtenido una selección de productos con los que poder mantener una alimentación equilibrada: productos con me-nos grasa, menos sal o menos azúcares, entre otras ventajas nutricionales.

Tras el éxito obtenido el año pasado, Eroski vuelve a darte la oportunidad de ganar tu Carro Eroski. Durante la primera quincena de abril regalaremos carros llenos de productos nutricionalmente equilibrados entre nuestros clientes, gracias a la iniciativa conjunta entre Eroski y las marcas colaboradoras: Gullón, Puleva, Danone, Kellogg’s, Kaiku y Pescanova.

Más de 2.000 carros buscan familia


ana Belén LucasGanadora de uno de los Carros Eroski del Hiper de Ballonti.

¿Qué productos suelen ser los más importantes en su carro?La leche, los cereales, los yogures… Con dos críos imagínate, ¡galletas!

¿Qué es en lo primero que se fija a la hora de comprar?En el precio, porque sí que hay diferencia de unos sitios a otros. Al final, estando como están las cosas, y con dos críos pequeños es lo que hay que mirar.

¿Qué le ha parecido el lote de productos que ha ganado?Muy bien, muy bien. Son cosas de todos los días y todas vienen bien, porque es lo que usamos día a día con los niños. Lo ha estado mirando el mayor y ya ha dicho “¡Mira la leche y los cereales!”.

Este tipo de acciones ¿le animan a comprar productos más saludables?Sí, y hacen falta también ¿eh? (risas)

como cliente de Eroski ¿siente que es una empresa comprometida con su salud y el bienestar?Sí, además con muchas cosas, con la fruta, la verdura, con la carne… Estoy muy contenta la verdad.

“Son cosas de todos los días y vienen bien.”

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iosu ogiza Gerediaga Gerente del Hiper de Abadiño que entregó 5 carros regalo

Jasone ruizResponsable de compras de alimentación de Eroski

Jone chimeno izquierdoGanadora de uno de los Carros

Eroski del Hiper de Castro Urdiales

Begoña Berasaluce UrizarGanadora de uno de los Carros

Eroski del Hiper de Abadiño

“Los clientes están encantados con la

selección de productosde las marcas que hemos incluido en cada carro“

“Desde hace unos años nos estamos cuidando más y por eso somos

consumidores de productos Eroski Sannia. Me parecen magníficos los productos

del Carro de Eroski”

“La colaboración de las marcas Gullón, Kaiku, Kellogg’s, Danone, Puleva y Pescanova por llevar hábitos de vida saludables hasta las casas de nuestros clientes ha

sido envidiable“

“El carro me viene de maravilla porque en casa

estamos cuidando nuestra alimentación. Llevamos casi

un año haciéndolo y los productos que compramos

son en esta línea”

“El Carro incluye productos que están enfo-cados a una alimentación más equilibrada y que además están avalados por marcas líderes como Kellogg’s, Danone, Kaiku, Gullón, Puleva, Pescanova, Eroski Sannia…Y eso es una garantía. Además, estamos en un entorno en el que la gente se fija cada vez más en la procedencia y la calidad de los productos. Y aunque nos haya venido la crisis encima, nuestra labor es la de tener bien claro que nosotros estamos a la defensa del consumidor. Y eso, nuestros clientes, lo valoran bien.”

Peio Horas Gerente del Hiper de Ballonti que entregó 5 Carros Eroski

“El aval de marcas líderes es una garantía“


Estos son algunos de los productos que han formado parte de alguno de nuestros carros:

1 - Atún claro en aceite de oliva bajo en sal Eroski sannia 3x85g.

2- Leche Sin Lactosa Kaiku Pack 4.3- Puleva Omega 3 1l.4- Néctar Eroski sannia multifrutas 2 l.

5- Delicias de Mar Pescanova 500g.6- María Ligera sin sal y sin azúcares añadidos

600 g. Gullón.7- Cereal Special K Kellogg’s 500 g.8 - Biscote integral Eroski sannia 100R.

9 - actimel líquido natural Pack 6.1 0 - Ensalada Mediterránea frasco Eroski sannia.1 1 - Mermelada de ciruela Eroski sannia.1 2- Pan de molde integral Eroski sannia.1 3 - Ensalada ligera Eroski bol Eroski sannia.

Súbete al carro de Eroski

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Consumimos prácticamente el doble de sal que la recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Ésta es una de las conclusiones del último informe Eroski por tu salud que hemos realizado en las capitales del País Vasco y Navarra.

E n Eroski, conscientes de que el consumo de sal entre la población es excesivo, deci-dimos realizar un informe cuantitativo en

las principales ciudades del País Vasco y Navarra (Bilbao, Vitoria, San Sebastián y Pamplona) que nos ha dado la razón: el consumo medio de sal en España es de 9.7g/al día por persona, prác-ticamente el doble de lo recomendado por la oMs (5 g/día). Según esta investigación, el 74.8% de la población desconoce la cantidad diaria de sal que debemos consumir al día. El 73% es consciente de que el consumo de sal no se reduce eliminando solo la sal que añadimos con el salero, pero existe dispa-ridad de opiniones sobre los alimentos que contie-nen sal y los que no. Así, por ejemplo, el 35.9% considera que todos los alimentos tienen sal; mientras que el 27% asegu-ra que los lácteos y sus derivados no contienen sal. En cuanto a su relación con la salud, el 99% relaciona el consumo de sal con la hipertensión. En definitiva, la población sabe de los riesgos para la salud de una ingesta excesiva de sal, pero des-conoce la cantidad diaria recomendada, la que consume cada día y de dónde procede con exacti-tud la sal que consumimos. Por eso en Eroski he-mos adoptado el compromiso de facilitar a nues-tros clientes la posibilidad de elegir productos con menos sal y sin renunciar al ahorro. Actualmente en nuestras tiendas puedes encon-trar cerca de 40 productos bajos o reducidos en sal. Entre ellos destacamos el jamón, la pechuga de pavo, el bonito en aceite, las galletas, los que-sos, los caldos, etc.

Informe Eroski con menos sal

La salen su justamedida


¿Por qué cree que consumimos casi el doble de la cantidad de sal diaria que recomienda la oMs? Yo creo que hemos ido habituando nuestro pala-dar a alimentos ricos en sal. Y esta tendencia se ha incrementado en los últimos años con el au-mento del consumo de alimentos precocinados. El paladar se habitúa a ese umbral de sal y por otro lado, en nuestra cocina existe la tradición de adicionar con sal y de consumir alimentos sala-dos como quesos o embutidos.¿cómo podemos disfrutar del sabor de los alimen-tos reduciendo el aporte de sal?Puedo contarte mi experiencia personal. Por un problema de tensión, tuve que abandonar el con-sumo de sal, al principio fue una experiencia muy dura, solo usaba la sal para condimentar alimen-tos muy sosos como la pasta o las ensaladas y poco a poco fui reduciéndola hasta el punto de que a día de hoy no tengo sal en casa. Tengo que decir que el paladar se acostumbra y que ahora disfruto muchísimo de muchos sabores que antes estaban camuflados por la sal. Es toda una expe-riencia descubrir el sabor de los alimentos. La mayor parte de la población relaciona el con-sumo excesivo de sal con la aparición de hiperten-sión ¿qué otros riesgos tiene para la salud?Está claro que el consumo excesivo de sal es muy poco saludable y con el tiempo tiene consecuencias importantes para la salud. Principalmente ocasiona hipertensión. El problema es que la hipertensión ge-nera riesgo cardiovascular y puede derivar en proble-mas mucho más graves.¿Qué le parecen iniciativas como la de Eroski con campañas y productos como Eroski sannia, con menos sal, azúcar o grasas?Sinceramente soy un forofo de Eroski. Todos los nutricionistas estamos encantados con sus inicia-tivas. Eroski ha sido pionera en asuntos de nutri-ción. Su objetivo no es solo informar a sus clientes en temas nutricionales sino que además reformu-la sus productos para hacerlos más saludables y encima con unos criterios gastronómicos eleva-dísimos. Creo que tenemos que agradecerle que sea sensible en esta materia y su labor es digna de ser reconocida por todos.

En 2012 en Eroski hemos logrado el Segun-do Accésit del V Premio Estrategia NAOS de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), por nuestro programa de re-ducción de sal en los productos de marca propia, en la modalidad de mejor iniciativa empresarial.Nuestros esfuerzos por ofrecer cada vez una lí-nea de productos más saludables para nuestros clientes nos han hecho merecedores de este re-conocimiento, en el que ha tenido mucho que ver el lanzamiento de Eroski Sannia.Además del premio NAOS recibido este año, en 2009 AESAN reconoció nuestra labor en la promoción de hábitos de vida saludables con el Premio Estrategia NAOS a la mejor iniciativa

empresarial, por el programa “Eroski Contigo de nutrición y bienestar”. Este programa contem-plaba un amplio abanico de proyectos cuyo ob-jetivo era la promoción y el fomento de hábitos saludables de nutrición y vida activa.Entre ellos, destacaba la mejora de la infor-mación nutricional, a través de un etiquetado más completo y claro de los productos, y de la calidad nutricional de los productos de marca propia, eliminando las grasas vegetales par-cialmente hidrogenadas, las menos saludables. Para este galardón, también se tuvieron en cuenta las campañas preventivas de la obesi-dad infantil que venimos realizando desde hace varios años.

Una reducción con premio NAOS

¿QUIERES PARTICIPAR Y DARNOS TU OPINIÓN?Entra en www.eroskideasana.com

“Al dejar de consumir sal, descubres el verdadero sabor de los alimentos”

Giuseppe rusolilloPresidente de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AED).

Promovemos la alimentación saludable, por eso en Eroski siempre podrás encon-trar una selección de productos con menos sal que te ayudarán a mantener una dieta equilibrada, al mejor precio.

En EROSKI es muy fácil comer con menos sal, sin renunciar al ahorro

Por sano¡nos encanta!

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E n Eroski queremos contribuir a que disminuyas tu consumo diario de sal, por eso, desde hace años trabajamos por ofrecer a nuestros clientes

productos e información de valor que les ayuden a seguir unas pautas de alimentación saludables. Y lo hacemos a través de varias acciones:

En nuestro compromiso por ofrecer productos más equilibrados he-mos lanzado la marca Eroski Sannia. Se trata de una amplia gama de alimentos de consumo diario con menos sal, menos azúcares, menos grasas o con un aporte de nutrientes específicos que te ayu-dan a mejorar tu alimentación, como fibra, Omega 3 y fitoesteroles.

Saber más...

SemáforoCon el objetivo de facilitar a nuestros clientes de forma clara y sencilla un pequeño resumen de la información relativa a su contenido nutricional, incorporamos en el frontal de nuestros productos de marca propia un pequeño semáforo nutricio-nal. Según un código de colores, podemos cono-cer de un vistazo el aporte de azúcares, grasa, grasa saturada y sal, así como el porcentaje que suponen respecto al consumo diario necesario. Es una herramienta útil que te permite calcular tu ingesta diaria de sal.

Estamos reduciendo el contenido de sal en nuestros productos Eroski. En total, hemos retirado 5.348 kilos (5,3 toneladas) de sal de nuestros productos de marca propia. Este cálculo es el resulta-do de los datos referidos al consumo de un año de los productos Eroski reformulados.

5,3 toneladas de sal retiradas

En nuestros productos Eroski

Picto contenido reducidoTe informamos de manera específica de las me-joras nutricionales sobre la receta original que hemos hecho en las distintas gamas de nuestros productos (Eroski, Eroski basic y Eroski SeleQtia). Mediante la flecha gráfica puedes identificar fá-cilmente el beneficio nutricional que afecta a los contenidos reducidos en sal, grasa o azúcares.

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BAJOContenido

de SAL

Nuevo Special K ®, ahora mejor que nunca. Una mezcla más deliciosa y nutritiva de crujientes copos de arroz,

cebada y trigo integral, con sólo un 1.5% de materia grasa que harán de tu desayuno un auténtico placer.

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La sal es esencial para la vida, pero su consumo en ex-ceso presenta unos riesgos para la salud. En España, según AESAN (Agencia Española de Seguridad Ali-mentaria y Nutrición) la población española ingiere casi 10g de sal al día, casi el doble de lo recomendado en una dieta equilibrada y variada. sería por tan-to necesario reducir casi a la mitad el consumo actual de sal implicando ciertos cambios en los hábitos de comida. Existen algunas fórmulas para reducir el consumo de sal como pueden ser evitar agregar sal a los alimentos una vez en la mesa, y vi-gilar con las salsas y condimentos. Se recomienda re-ducir la utilización de la sal cuando se cocina y añadir la sal al final de la preparación de los alimentos para que la cantidad sea menor. También nos puede ayu-dar leer las etiquetas al hacer la compra y escoger las opciones en bajo contenido de sal.Teniendo en cuenta que se recomienda para la po-blación en general un consumo máximo de 6 g de sal al día (una cucharadita de sal llena), procu-rando que esta sea sal yodada, habría que empezar a controlar la cantidad de sal que tomamos. Se ha

estipulado que para calcular el contenido en sal de un alimento hay que multiplicar por 2,5 los miligra-mos de sodio que indica la etiqueta. En la pirámide de la Dieta Mediterránea consideramos que se deben incluir todos los alimentos, y que lo importante son las frecuencias de consumo y las proporciones entre los alimentos. Por temas de salud si se precisa una dieta baja en sal se deberían priorizar los alimen-tos frescos y una menor proporción de alimentos procesados y precocinados, y dentro de este grupo optar por aquellos bajos en sodio. Los alimentos más ricos en sal o sodio son, entre otros, aquellos ricos en bicarbonato de sodio y extracto de levadura (alimen-tos para hornear y panes especiales), embutidos, que-sos, algunos alimentos para picar (snacks), algunas sopas y caldos (aunque la industria está trabajando para ofrecer cada día más opciones bajas en sal), sal-sas como la de soja y algunos aderezos para ensala-das, mantequillas y pescados ahumados.Mi consejo a la hora de cocinar es tener en cuenta algunos aspectos típicos de la Dieta Mediterránea como son la utilización de hierbas aromáticas y espe-

cias, y los aderezos con aceite de oliva virgen y vinagre para condimentar los platos contribuyen indirecta-mente a usar menos cantidad de sal. La priorización de técnicas de cocción como al vapor permiten que se preserve mejor el sodio natural del propio alimento y también ayuda a no añadir tanta sal.La apuesta de Eroski por Sannia, de una marca con alimentos de consumo diario con menos sal, azúca-res o grasa o con un aporte de nutrientes específicos (fibra, etc.) es una forma de dar opciones saludables a un sector de la población que quiere cuidar su ali-mentación. Invertir en salud es una buena apuesta de futuro.Eroski colabora hace muchos años con la Fundación Dieta Mediterránea y creemos que, dentro del sector de la distribución, está jugando un papel importante como uno de los actores a la hora de conseguir consu-midores sensibilizados, con actitudes que favorezcan los conocimientos y las habilidades necesarias para una adecuada selección alimentaria en consonancia con el modelo de Dieta Mediterránea.

anna BachCoordinadora científica de la Fundación Dieta Mediterránea,entidad que colabora con Eroski.

“Invertir en salud es una buena apuesta de futuro.”

“La verdad es que mi madre tiende a cocinar con poca sal para evitar tener la tensión alta y al final todos nos hemos acostumbrado a comer alimen-tos más bien sosos. Utiliza muchos productos frescos como pescados y verduras y casi nunca consumimos alimentos precocinados que creo que en general tienen un mayor contenido de sal”.

“La verdad es que no suelo controlar para nada la cantidad de sal que consumo. Pero me parece muy bien que Eroski ofrezca productos rebajados en sal para la gente que necesita cuidarse por problemas de tensión o de corazón”.

“Sé que los alimentos preparados contienen sal, azú-car y grasas en exceso, más que los que cocinamos en casa. Yo suelo comprar productos Eroski Sannia con menos sal, como el pan tostado. Me parece muy bien que Eroski saque este tipo de productos, así podemos comer y alimentarnos de forma más equilibrada, y además, yo por lo menos no noto ninguna diferencia en el sabor”.

“En casa, todos nos hemos acostumbrado a comer con menos sal”

“Me parece muy bien que Eroski ofrezca productos rebajados en sal para la gente que necesita cuidarse”

“Yo suelo comprar productos Eroski Sannia”

saray MielgoA través de www.eroskideasana.com

illan UrkiaA través de www.eroskideasana.com

Garazi GarcíaA través de www.eroskideasana.com

Compartimos contigo 3 de las numerosas opiniones recogidas en www.eroskideasana.com

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n uestro compromiso por tu salud y bienestar, nos lleva a promover y ofrecerte opciones de consu-

mo más saludables. Así lo hemos hecho siempre y ahora además estamos de ani-versario: hace 3 años que eliminamos de los productos de marca Eroski las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas, ya que los expertos afirman que afectan ne-gativamente a la salud cardiovascular.Por este motivo en 2006 Eroski iniciamos un exhaustivo trabajo, junto con nuestros fabricantes de producto marca Eroski, para sustituir esas grasas por otras más saluda-bles. Una labor que desde 2010 nos lleva a poder decir que ninguno de nuestros pro-ductos (Eroski, Eroski basic, Eroski Sannia, Eroski SeleQtia) contiene ‘grasas vegetales parcialmente hidrogenadas’.Para celebrar este aniversario, durante el mes de enero pusimos en marcha una promoción en la que participaron más de 250.000 clientes. Todas las galletas de nuestras marcas que incorporaban el sello “Sin grasas vegetales parcialmen-te hidrogenadas” contaban con un 70% de descuento en la 2ª unidad. La cam-paña tuvo una estupenda acogida y los productos más vendidos fueron la galleta redonda y la galleta rellena de chocolate.

Celebramos que desde 2010 nuestros productos de marca Eroski no contienen grasas vegetales parcialmente hidrogenadas, las conocidas popularmente como “grasas trans” o “grasas malas”, las más perjudiciales para la salud.

años SIN grasas vegetalesparcialmente hidrogenadas

Imagen de nuestra campaña promocionando estos productos.


no todas las grasas son iguales, algunas son necesarias, como las insaturadas. ¿Qué tipo de alimentos las contienen y qué frecuencia de consumo recomienda?Entre las grasas insaturadas debemos dife-renciar las Monoinsaturadas y las Poliinsatu-radas. Las primeras se hallan en el aceite de oliva, aceites vegetales, frutos secos, etc. En las segundas se encuentran los ácidos grasos omega 3 y omega 6, presentes en aceites ve-getales, frutos secos, etc. Las grasas insatura-das tienen efectos protectores frente a las en-fermedades cardiovasculares, y deben formar parte de nuestra dieta diaria.conviene moderar el consumo de las grasas satu-radas y evitar las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas. ¿Es correcta esta afirmación?En efecto, así es. El exceso en el consumo de este tipo de grasas se ha relacionado con el aumento del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.¿Qué le parece que Eroski haya retirado de sus productos las grasas vegetales parcialmente hi-

drogenadas?Es una acción de salud pública de gran alcan-ce, pues reduce considerablemente el acce-so a estas sustancias que tanto perjudican la salud. Sin duda, creo que será una acción a imitar en otros operadores.En una dieta equilibrada, ¿qué alimentos no de-ben faltar?La dieta debe ser equilibrada, suficiente y variada para que nos provea de todos los nu-trientes esenciales de acuerdo a nuestro esta-do. La alimentación saludable debe contener todos los grupos de alimentos en cantidad y frecuencia adecuadas. El agua debe ser la bebida principal y no pueden faltar los deri-vados integrales de los cereales, el aceite de oliva, frutas y hortalizas variadas, los lácteos bajos en grasas, las legumbres, frutos secos y los pescados variados.Deberemos, además, moderar y limitar el consumo de alimentos procesados ricos en grasas saturadas, sal y azúcares.

Manuel MoñinoVicepresidente de la asociación Española de Dietistas y nutricionistas (aEDn), entidad que colabora con Eroski.

“La iniciativa de Eroski de eliminar las grasas más perjudiciales es una acción a imitar”

Las grasas no pueden faltar en una dieta equilibrada, si bien su consumo debe variar en función del tipo de grasa de que se trate. Los tipos de grasa que existen son:

Grasas insaturadas: son de origen vegetal y animal y ayudan a disminuir el denominado coleste-rol malo en sangre. se recomienda un consumo frecuente y las podemos encontrar en el aceite de oliva, los frutos secos, el pescado azul, etc.

Grasas saturadas: aunque deben tener cierta presencia en nuestra dieta no conviene abusar de su consumo porque pueden incrementar los niveles de colesterol malo. Está presente en mantequi-llas, nata, carnes o aceites vegetales.

Grasas vegetales parcialmente hidrogenadas: tienen un efecto negativo sobre la salud, por lo que se recomienda evitar su consumo. Se suelen utilizar en la elaboración de margarinas, bollería industrial, snacks y platos preparados. El origen de las grasas vegetales parcialmente hi-drogenadas lo encontramos en los años 60 y 70, cuando surgieron como una opción saludable para sustituir grasas animales. Sin embargo, hoy en día numerosos estudios científicos indican que su consumo es más perjudicial que la ingesta de grasa saturada de origen animal.

Tipos de grasas

AMPLIA ESTA INFO ENwww.eroskideasana.com

“Me parece fantástico que Eroski haya re-tirado las grasas más perjudiciales para la salud de sus productos de marca propia. Yo no suelo fijarme mucho en el etique-tado de los alimentos porque no tengo problemas, pero mi madre suele comprar productos Eroski Sannia porque son más saludables”.

“Me parece fantástico que Eroski haya retirado las grasas más perjudiciales de la marca propia”.

alex telletxeaA través de www.eroskideasana.com

“Ayuda mucho que Eroski ofrezca produc-tos sin grasas trans o con menos grasas para quienes intentamos seguir una dieta equilibrada. En mi caso además, con dos niños pequeños, procuro que los ‘peques’ coman de una forma sana y siempre hago la compra en Eroski”.

“Ayuda mucho que Eroski ofrezca productos sin grasas trans o con menos grasas”.

Marta MartínezA través de www.eroskideasana.com


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Con Eroski Sannia, nuestra marca de productos con menos sal, menos azúcares o menos grasa, te cargarás de energía positiva. ¡Empieza el día con alegría!

Cárgate de energía positiva en el desayuno

La mantequilla en tarrina ligera Eroski Sannia contiene un 65% menos de grasa que la mantequilla fácil de untar Eroski.

Las galletas integrales sin sal y sin azúcares añadidos son ideales para aquellos que estén controlando la ingesta de azúcares en su dieta. Además, contienen un alto contenido en fibra, y un 98% menos de sal que las galletas integrales normales.

Dos rebanadas de pan de molde integral Eroski Sannia (50g) te aportan 3,3 g de fibra; lo que supone el 14% de la Cantidad Diaria Orientativa (CDO).

Los ácidos grasos Omega 3 contribuyen al correcto funcionamiento del corazón. Un vaso de 250 ml de bebida láctea Omega 3 Eroski Sannia te aporta el 40% de las necesidades diarias para obtener este beneficio.

La pechuga de pavo Eroski Sannia contiene un 30% menos de sal que la pechuga de pavo Eroski.

Los cereales Eroski Sannia contienen un bajo contenido de grasa. Además, son fuente de fibra y te aportan 8 vitaminas y hierro.


E l desayuno es una de las comidas más importantes del día, ya que nos apor-ta la energía necesaria para afrontar

el resto de la mañana. Con nuestra marca de productos Eroski Sannia además de cargarte de energía, te ayudamos a cuidarte porque bajo esta marca puedes encontrar productos con menos sal, azúcares o grasa, o con un aporte específico de nutrientes que ayudan a cuidarte a muy buen precio. Recuerda que es importante mantener una dieta variada, equi-librada y mantener un estilo de vida saludable.Después de dormir, nuestro cuerpo necesita que recarguemos las pilas. Y no hay mejor forma de hacerlo que con un desayuno salu-dable, y dedicándole al menos veinte minutos de tu tiempo. En este artículo te sugerimos algunos de nuestros productos Eroski Sannia, así como un desayuno por edades.

El desayuno es una de las comidas más importan-tes del día, pero son muchos los que se la saltan o no lo hacen correctamente. ¿cómo concienciar de la importancia de un buen desayuno?El desayuno nos aporta la energía y el resto de nutrientes necesarios para el funciona-miento de nuestro organismo durante las ho-ras de la mañana en las cuales, precisamen-te, se desarrollan la mayor parte de nuestras actividades: laborales, escolares, de ama de casa… a pesar de llevar unas 8 horas sin in-gerir alimentos. Algunos síntomas relaciona-dos con la fatiga, como somnolencia, falta de concentración, cefalea, cansancio, se pueden evitar con un buen desayuno.¿Qué no debe faltar en la primera comida del día?Debemos elegir alimentos de fácil digestión y rápidamente utilizables, como lácteos o frutas. Frutas, lácteos, cereales... ¿qué nos aporta cada uno?Cada uno en su medida nos aportan energía de utilización rápida, sobre todo la fruta y la leche. Las frutas además, vitaminas, minera-les, y fibra; la leche, proteínas y calcio; y los cereales son fundamentales porque nos apor-tan hidratos de carbono de absorción más lenta, lo que nos mantiene un poco más de tiempo el aporte energético del desayuno… nos permiten aguantar más tiempo hasta la llegada de la siguiente comida.¿aporta los mismos nutrientes una pieza entera de fruta que un zumo?No. La pieza de fruta siempre aportará mayor cantidad de fibra, especialmente si se ingiere con su piel (manzana, o ciruela, por ejemplo). El zumo concentra más cantidad de azúcares (especialmente los no naturales), y casi siem-pre más calorías.

Dra. Lourdes carrilloCoordinadora del Grupo de nutrición de la sociedad Española de Medicina de Familia y comunitaria

“La primera comida del día nos debe proporcionar la energía suficiente para emprender nuestras tareas de la mañana”

“Desayuno todos los días un café y, dependiendo del día, varío entre cereales o tostadas. Conozco los productos Eroski Sannia pero no suelo consumirlos.”

“Los productos Eroski Sannia están teniendo muy buena aceptación entre los clientes. Los más apreciados son los panes tostados, cereales, galletas, aceitunas, atún sin sal, aguas de sabores y los turrones en Navidad.”

ana FernándezGerente Hiper Bilbondo

sal VillarrealCliente

Los grupos de alimentos serían los mismos, cambiando las cantidades y las formas de consumo. Una propuesta:

Personas mayores: Un yogur con fruta natural troceada y 5-6 nueces , una tostada con aceite o mantequilla, y jamón cocido o queso fresco, una infusión.

adultos: Una taza de leche semidesnatada, con muesli, una tostada con aceite y jamón serrano, café o té.

Jóvenes: Un bocadillo de pollo, atún o fiambre, un zumo y un yogur o un vaso de leche.

niños: Un vaso de leche con cereales y una fruta/zumo de fruta.

El desayuno recomendado por edades.

TU SÚPER ONLINE ABIERTO LAS 24 HEntra en www.eroski.es

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Nunca fue tan fácil localizar los productos Sin Gluten en Eroski. Para que puedas verlos a simple vista, hemos incorporado una nueva señalización en los lineales para localizarlos de forma más rápida, más fácil.

Productos sin gluten,¡a simple vista!

TU SÚPER ONLINE ABIERTO LAS 24 HEntra en www.eroski.es


E n Eroski no queremos olvidarnos de ningún consumidor y mucho menos de los que tienen más dificultades

para hacer su compra diaria, como los ce-liacos. Por eso, a nuestra gran variedad de productos sin gluten, sumamos una nueva iniciativa para que nuestros clientes puedan localizarlos más fácilmente.Desde hace unos meses en todas nuestras tiendas, debajo de la etiqueta donde mostra-mos el precio, hemos añadido un faldón para mostrar, de manera bien visible, la identifica-ción de que es un producto “Sin Gluten”. Esa clara señalización no solo está presente en nuestras tiendas, sino también en nuestro su-permercado online y en nuestros folletos.En nuestro supermercado online. Estos productos, clasificados en sus secciones co-rrespondientes (frescos, bebidas…), están se-ñalizados con un picto especial y, además, se agrupan en la sección ‘Sin gluten’, accesible desde el inicio.

En nuestros folletos. También nuestros fo-lletos de ofertas señalan de forma específica estos productos aptos para celiacos. Un sello en la parte superior de las fotografías indica de forma clara cuáles son los productos que no tienen gluten.

TRAbAjAMOS díA A díA PARA AMPlIAR NUESTRA OfERTA Desde 2006, nuestros productos de marca Eroski se identifican con un picto rojo, en el frontal del envase, que indica “Sin Gluten”. Este sello garantiza que tienen un contenido en gluten inferior a 20 partes por millón, como indica la normativa. Trabajamos juntamente con la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) en el lanzamiento progresivo de una gama de productos Eroski aptos para celiacos. Es-tos productos figuran en el libro ‘Lista de Ali-mentos sin Gluten’, que todos los años edita la FACE.Hoy disponemos en nuestras tiendas de más de 300 artículos aptos para el consu-mo de celiacos. Carnes, pescados, charcute-ría, platos preparados, aperitivos, dulces, etc.

¿cómo organiza la compra una familia con un miembro celiaco?Basta con eliminar aquellos productos que contengan cereales (trigo, avena, centeno…), a excepción del arroz y el maíz. Y revisamos con mucho detalle los productos elaborados.¿En qué se fija para seleccionar los productos?Sobre todo en que estén etiquetados correc-tamente con el término ‘Sin gluten’. Por otro lado, en el precio de los productos. Se pueden encontrar diferencias sustanciales en función del establecimiento.¿Es fácil localizar productos sin gluten en Eroski?Sí, en Eroski te das cuenta de su compromiso con los celiacos. En los lineales resulta muy

fácil localizarlos y sin duda la compra es mu-cho más sencilla.¿Han notado mejores precios en los productos de marca propia Eroski?Lo cierto es que en algunos productos sí, pero no en todos.¿Qué sugerencia haría a Eroski para mejorar en su atención a las personas con celiaquía?Me gustaría que hubiera más variedad de marcas y productos que se elaboran princi-palmente con cereales (sin gluten). También sería excelente encontrar más ofertas y pro-mociones en aquellos productos específicos ‘Sin gluten’.

Bárbara MencheroMadre de una niña celiaca de 7 años

“Sería bueno encontrar más ofertas de productos sin gluten en Eroski”

sergio ibiasGerente Eroski P. Principado (Oviedo)

“Desde hace un tiempo hemos comenzado con una señaliza-ción más de producto, en lugar de agruparlos en una zona de la tienda. Esta aplicación que tiene la ventaja de ser sencilla de mantener para la tienda y clara para los clientes, por lo tanto la valoración es muy buena”.

nicole Lavia. Cliente

“Conozco las dificultades de la gente celiaca y se agradece que en Eroski haya una amplia gama de productos para ellos”.

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En Eroski hemos sido pioneros en aplicar rigurosos controles y análisis destinados a garantizar la calidad y cumplimiento de las normativas de nuestros productos. Esa premisa está presente a cada paso que damos. Por eso, todos los controles nos llevan a garantizaros que nuestras hamburguesas cumplen al 100% con la ley de etiquetado, y que no contienen carne de equino.

t ras la publicación el 29 de enero un informe sobre hamburguesas en el que se decía que había presencia de ADN de equino en nues-

tras hamburguesas Eroski basic, queremos compar-tir contigo qué medidas hemos tomado.Primero:El mismo día activamos nuestro protocolo de ges-tión de calidad de producto, en el que siempre ve-rificamos hacia atrás toda la cadena de producción.segundo:Por principio de prudencia, retiramos de la venta las hamburguesas Eroski basic.tercero:El mismo día 29 de enero enviamos a analizar, a un laboratorio independiente, diferentes produccio-nes de hamburguesas que recogimos aleatoriamen-te de nuestros puntos de venta. El resultado es con-cluyente: no hay presencia de carne de equino.Nuestro responsable de Calidad, Mauro Rivas, nos aclara en la siguiente entrevista algunos puntos más del proceso seguido.

Hamburguesas Eroski basic,


Intensificamos los controles de calidad de nuestros productosNada es más importante para EROSKI que la con-fianza que nuestros clientes, socios trabajadores y socios consumidores depositan en nosotros. Y esa confianza depende en una buena parte de la calidad de los productos que vendemos bajo nuestra marca EROSKI. Calidad que deseamos sea de las mejores del mercado.Ante la alarma que existe al conocer que en algunos productos de diferentes marcas del mercado euro-peo se ha encontrado carne de caballo, decidimos ampliar los análisis habituales que realizamos a nuestros proveedores y a nosotros mismos y en-viar a analizar sistemáticamente ejemplares alea-torios de los productos de nuestra marca en cuya composición se usa carne de vacuno o de cerdo a dos laboratorios externos (Xenotechs y Silliker). Los resultados de los análisis de los 2 laboratorios son concluyentes: no se detecta aDn equino en nin-guno de los 35 productos analizados.

Esta es nuestra promesa: siempre darte la mejor ca-lidad en los productos EROSKI y darte la seguridad de que si un ingrediente no está en la etiqueta, no está en el producto.Nuestro compromiso es dar a nuestros clientes la confianza de que cada producto a la venta en EROS-KI es de la más alta calidad y contiene exactamente lo que dice en el envase. Es lo que esperáis de no-sotros, y es lo que nos exigimos a nosotros mismos.

Después de la publicación del informe sobre las hamburguesas de vacuno Eroski basic, ¿qué pue-de decir a sus clientes?Tras los análisis realizados de nuestras hambur-guesas y carnes picadas en el laboratorio inde-pendiente Xenotechs, que está asociado a la Uni-versidad de Santiago de Compostela y del CSIC, ha quedado certificado que no hay ADN de equino en nuestras hamburguesas. Por lo que las ham-burguesas Eroski basic son 100% seguras, y se pueden consumir con completa tranquilidad.

En lo que respecta al etiquetado, el informe publi-có que Eroski no declaraba todos sus ingredientes. ¿Qué opina al respecto? En Eroski siempre nos hemos preocupado por mantener una total transparencia de nues-tros productos con los clientes. Y en este caso concretamente, el etiquetado de las ham-burguesas Eroski basic refleja fielmente las características del producto, nuestras ham-burguesas solo contienen carne de vacuno y cerdo, en el caso de las mixtas.

Mauro rivasResponsable de Calidad de Eroski

“Las hamburguesas Eroski Basic se pueden consumir con completa tranquilidad”

sabemos que en un primer momento se retira-ron del mercado las hamburguesas Eroski basic, ¿cuándo volverán a estar a la venta?Por principio de prudencia, retiramos de la venta las hamburguesas Eroski basic hasta tener los resultados del laboratorio indepen-diente. Nuestro proveedor, Carnes Selectas, filial de Campofrío, nos garantizó que no hay ningún cruce de contaminación con los proveedores de origen. Es decir, las materias primas son originarias de mataderos en los que no se ha sacrificado equino conjunta-mente con vacuno o con otras especies. En cuanto los análisis nos confirmaron que no había presencia de ADN de equino articula-mos nuestras vías para que volvieran a estar disponibles en tienda. Ahora mismo nuestros clientes pueden volver a disfrutar de este pro-ducto sin preocupación alguna.

A través de la web www.eroskideasana.com o www.eroski.eso en el teléfono de atención al cliente 902.540.340

Puedes trasladarnos tus preguntas, consultar el resultado de los análisis o ver la carta de nuestro director general sobre este tema

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¿cuál es su opinión sobre el estudio de la ocU sobre las hamburguesas Eroski basic ?He tenido conocimiento del estudio y tengo que decir que aún en el supuesto caso de que hubiesen contenido ADN de equino, la población debe estar totalmente tranquila porque la carne de caballo tiene pre-cisamente unas propiedades nutricionales estupendas y no supone ningún riesgo para la salud.¿si se hubiera confirmado la presencia de trazas de equino, esto habría supuesto algún riesgo para la salud?Las trazas son cantidades insignificantes, anecdóticas que quedan en al-gún alimento, que puede impregnarse en el mismo matadero. Pero no suponen ningún riesgo para la salud. En cualquier caso, aunque las ham-burguesas hubieran contenido trazas de ADN de equipo, los consumido-res pueden estar totalmente tranquilos porque se trata de una carne muy interesante nutricionalmente y que contiene muy poca grasa. Y Eroski cumple con su compromiso de información nutricional con la población.

¿Qué le parecen las medidas que ha tomado Eroski?Lo primero que me gustaría indicar es que me parece muy injusto lo que ha tenido que vivir Eroski porque siempre ha sido responsable y se preocupa por preservar los derechos de los consumidores. Me parece que ha sido muy correcto, que aunque no hubiese ningún problema con las hamburguesas las haya retirado para corroborar que el etique-tado es correcto y que no existe ningún problema.conoce a Eroski desde hace años, qué nos puede decir de su trabajo en el aseguramiento de la calidad.Lo que más valoro de Eroski es su compromiso con la ciudadanía, con la educación al consumidor, con la higiene y la seguridad alimentaria, con el precio y, sobre todo, como consumidor que soy y cliente de Eroski, que promueve el entorno geográfico y la sostenibilidad. Me parece estupendo poder comprar los productos tu entorno más cercano lo que repercute en la sostenibilidad. Algún día nos daremos cuenta de que para comer sano tenemos que consumir productos de nuestro entorno.

Giuseppe russolilloPresidente de la asociación Española de Dietistas-nutricionistas (aED)

“Me parece muy bien la manera de actuar de Eroski ante este tema. Yo suelo hacer la compra en Eroski y me fío de la calidad, los controles y los certificados que pasan sus productos, no puedo decir lo mismo de otros supermercados”.

“He consumido en más de una ocasión las hamburguesas Eroski basic y no he tenido ningún problema. Me pare-ce correcto que hayan retirado las hamburguesas por precaución. También creo que los medios de comunicación le han dado mucha importancia y eso hace mucho daño”.

“Creo que Eroski ha seguido el procedimiento que tiene que seguir. Entiendo que es lo que tiene que hacer y, por supuesto, informar siempre al consumidor”.

Lorea MontillaClienta

Estefanía MardarasClienta

Gotzone YurrebasoClienta

“ Eroski siempre ha sido responsable y se preocupa por preservar los derechos de los consumidores”


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E l compromiso de Eroski con el desa-rrollo local se traduce en una apuesta firme por los productores de aquellas

zonas en las que nos asentamos. Como mues-tra de este compromiso, el pasado mes de noviembre en la plaza del Matxete de Vitoria, y el 29 de enero en la céntrica Plaza del Cas-tillo de Pamplona, organizamos las Jornadas de Productores Locales que reunieron a una treintena de productores en cada territorio que mostró lo mejor de su gastronomía a la venta en Eroski. Esta iniciativa tiene como objeto generar un punto de encuentro con los producto-res locales, que además son proveedores de Eroski, y crear un espacio para que los ciu-dadanos conozcan las características y los valores de los productos locales.

Hemos celebrado recientemente la Jornada de Productores Locales en Vitoria y Pamplona con el objetivo de mostrar a los ciudadanos la posibilidad de conocer las características y valores del producto local en Eroski.

Eroski con los productores locales


Enrique Maya degustando los productos que el co-cinero pamplonés Javier Múgica elaboró a través de varios show cookings.

El alcalde de Vitoria Javier Maroto, conoció de primera mano los productos locales de nuestra tierra acompañado de José Miguel Mera, Eva Ugarte y Beatriz Santos de Eroski.

La feria de Navarra fue inaugurada por el alcalde de Pamplo-na, Enrique Maya, quien estuvo acompañado por el conse-jero de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración local del Gobierno de Navarra, José Javier Esparza; el respon-sable de relaciones institucionales de Eroski, José Miguel Mera; la gerente del hipermercado Eroski Pamplona, Anabel Zariquiegui; y la directora de comunicación de Reyno Gour-met Cristina Lecumberri.

Saber más...

Gran parte de los productos que se expusieron en la feria que celebramos en Pamplona, pertenece a Reyno Gour-met, la marca de referencia de los productos agroali-mentarios con certificación de calidad de Navarra. Se trata de un sello que aúna todas las certificaciones de calidad de Navarra. Bajo su paraguas se encuentran: Siete Denominaciones de Origen Protegidas: Pimiento del Piquillo de Lodosa, Aceite de Navarra, Queso Roncal, Queso Idiazabal, Vino Navarra, Vino D.O.C. Rioja y Cava.

Cinco indicaciones geográficas protegidas: Espárrago de Navarra, Alcachofa de Tudela, Ternera de Navarra, Cordero de Navarra y Pacharán navarro. Tres certificaciones de calidad: Alimentos Artesanos, Producción Integrada y Producción Ecológica. Ocho normas técnicas específicas: Derivados del Pato, Cuajada, Cardo envasado, Menestra preparada, Pos-tres lácteos, Borraja, Judía Verde y Chistorra.

Reyno Gourmet, calidad navarra

Verduras, conservas, carnes, dulces, quesos, helados, vinos, café, patés… Un mundo de olores, sabores y texturas que congregó a nu-merosas personas interesadas en conocer los productos locales. La zona que habilitamos en ambos lugares, acogió un espacio para la exhibición de pro-ductos con degustaciones, otro para la par-ticipación de los ciudadanos a través de la escucha y recogida de sus opiniones, y un tercero con “show cookings” y catas de vino. En el caso de los productores de Navarra, en Eroski tenemos acuerdos de colaboración con cerca de 170 proveedores navarros. En total, estos productores fabrican o elaboran más de 3.400 productos a la venta en nuestras tiendas, entre productos de marca propia y de fabricante.

¿QUIERES SABER MÁS?Entra en www.eroskideasana.com

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Gracias al espacio participativo, pudimos escuchar las sugerencias y opiniones de los ciudadanos que acudieron a la jornada y que nos ayudan a conocer sus demandas y necesidades para poder ofrecerles lo que real-mente les interesa.

“Lo que he podido ver hasta ahora de la feria me ha gustado, tiene muy buena pinta y es muy buena idea realizar este tipo de acciones para que las empresas y productores más pequeños puedan dar a conocer y promocionar sus productos”.

Leyre antuñanoAsistente Jornada Productores Locales en Navarra

“La feria me parece que está muy bien porque te permite conocer más los productos y decidirte, o no, a comprarlos. Algunos ya los conocía de antes, ya que los he visto en Eroski”.

nora cortez Asistente Jornada Productores Locales en Navarra

“Creo que es una buena idea para promocionar los productos y poder probarlos antes de comprarlos. Además, aquí he podido ver maneras diferentes de cocinar y de usar algunos de los productos a la hora de elaborar, por ejemplo, pintxos o canapés”.

Eva LacalleAsistente Jornada Productores Locales en Navarra

“En los últimos tiempos hemos incorporado a un gran número de proveedores locales rompiendo la barrera de proveedor local regional para situarnos en el proveedor local de máxima proximidad. Es una relación en la que ganamos todos, ya que los productores locales encuentran un escaparate en el que dar salida a sus productos, nosotros ofrecemos productos de pri-mera calidad, y los clientes agradecen la posibilidad de consumir productos de la tierra, de productores que ellos conocen ya que los encuentran en los mercados más tradicionales el municipio o la comarca”.

José García FranciscoGerente Eroski Zarautz

“Globalmente la experiencia ha sido muy positiva. Me parece muy acertado organizar este mercado por el acercamiento que representa que nuestros productos se posicionen en la calle de la mano de Eroski. Hicimos una jornada que fue ilustrativa de las tendencias que Eroski desea desarrollar en torno a los productos locales, lo que nos marca una guía de trabajo del producto tanto en producción como en comercialización”.

Lorenzo Martínez de salinasDirector Comercial Garlan S. Coop.

sabemos que se dedican a la producción de hue-vos de gallina del País Vasco, navarra y Burgos, ¿qué ventajas destacaría de su producto?Yo destacaría del huevo Hobea, por un lado, la calidad y seguridad alimentaria, ya que nuestro principal objetivo es ofrecer al consumidor más garantías sanitarias, ya que nuestras granjas están cerca de los grandes núcleos de consumo (entre 20 y 100 kilómetros) y ofrecemos más frescura. Y por otro lado, la alimentación de las gallinas está basa-da en piensos compuestos que contienen cereales, oleaginosas, grasas vegetales, minerales y vitami-nas, y las gallinas camperas también disponen de pasto de las praderas.¿Y de su proceso productivo?Todas las gallinas alojadas en nuestras granjas cumplen con la legislación de Bienestar Animal vi-gente en la UE y disponen de instalaciones nuevas, realizadas entre los años 2011 y 2012. Además, la distribución es directa de la granja a las redes de distribución y venta de nuestros clientes, que jun-to con la cercanía a los núcleos de consumo hace que nuestro proceso productivo y de distribución consuma menos aspectos medioambientales, es decir, ofrecemos un tipo de huevo más sostenible.¿cuánto tiempo discurre desde que las gallinas ponen los huevos hasta que el cliente puede comprarlos en el estante de su supermercado?En algunos casos los huevos de la puesta de un día llegan al día siguiente al punto de venta, lo más frecuente es que transcurran 3 días. Hay que tener en cuenta que la distribución es diaria y el objetivo es que la producción de un día se distribuya al día siguiente, ya que estamos muy cerca de nuestros clientes y de los consumidores.¿cómo valora el apoyo de Eroski a los produc-tores locales?Mi valoración es positiva, ya que traslada al consu-midor los valores de nuestro producto: seguridad alimentaría, frescura, bienestar animal, medioam-bientales y de aquellos derivados de la ubicación de una actividad cercana que utiliza bienes y servi-cios de su propio entorno y que genera empleo en la zona donde se ubican las granjas.

celes ajaCorporación OVO12 S. Coop.

“Eroski traslada al consumidor los valores de nuestro producto”

¿QUIERES PARTICIPAR Y DARNOS TU OPINIÓN?Entra y regístrate en www.eroskideasana.com

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n os premian por escucharte. En Eroski llevamos más de 20 años trabajando en la atención a nuestros clientes,

siendo pioneros en el sector y creando en 2011 un departamento específico de escucha. Aho-ra, el certamen Servicio de Atención al Clien-te del Año nos ha otorgado el premio al mejor Servicio de Atención al Cliente 2013. Y es gra-cias a ti, porque son los propios consumidores quienes nos han elegido.Este certamen, nacido en Francia hace seis años, evalúa a las empresas con mayor cali-dad de atención al cliente por sectores. Se lleva a cabo a través de encuestas de satisfacción a los consumidores y de técnicas de investi-gación de mercados como el Mystery Shopper, en la que un investigador se hace pasar por cliente para conocer el servicio que le ofrece la compañía.Además, somos la primera empresa de distri-bución en lograr este galardón, que goza de gran prestigio a nivel europeo. El esfuerzo que realizamos en Eroski en la atención al cliente surge de las personas del Departamento de Es-cucha, pero también de los trabajadores que están en contacto con los clientes y que día a día les escuchan y les ofrecen soluciones.

¿Qué parámetros se han tenido en cuenta para ser elegidos como el servicio de aten-ción al cliente del año 2013? Los parámetros que se han tenido en cuenta han sido la relación mantenida con el cliente, la utilidad, lo que le ha servido al cliente la re-clamación...¿cuántos años lleva funcionando este servicio? En Eroski llevamos 20 años, fuimos pioneros en atención al cliente y consumidor. En 2011

creamos un departamento dedicado exclusi-vamente a la escucha.Dan una gran importancia a la escucha al cliente, ¿les ayuda a mejorar?La escucha es lo que te permite saber qué es mejorable. Esta iniciativa nos hace es-tar siempre pendientes de sus inquietudes para que la tienda esté más adaptada, sea mejor y ofrezca los productos y servicios demandados.

iosu MadariagaResponsable del Departamento de Escucha de Eroski

“La escucha te permite saber qué es mejorable”

“En general, la gente está contenta con la atención que reciben de Eroski. Siempre intentamos solucionar los problemas que nos puedan plantear los clientes, y en concreto en nuestra tienda, creo que la gente está satisfecha en este sentido”.

“Me parece muy bien que hayan reconocido a Eroski con este premio. No suelo utilizar el servicio de Atención al Cliente pero cuando lo he hecho, siempre me han atendido bien y me han dado una solución rápida“.

Mikel aristeguiCliente Eroski

amaia ZabalaTrabajadora de Eroski Center Elorrio

GRACIAS a los clientes que como tú nos han votado

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Para dar respuesta a las preguntas de nuestros clientes, en Eroski contamos con un equipo de nutricionistas, en-

cabezados por Ester Barnés, especialista en comunicación médica y científica. En Eroski, escuchar las dudas de nuestros clientes y recibir la información de nuestra nu-tricionista, nos ayuda a conoceros mejor y a seguir trabajando para ofrecer lo que realmen-te buscan y necesitan los consumidores.

Licenciada en Farmacia por la Universidad de Barcelona, tiene un Master en Nutrición y Alimentación por la Universidad de Barcelona.Ha trabajado como especialista en comunicación médica y científica durante 15 años, así como coordinado proyectos de investigación y comunica-ción para la industria farmacéutica y compañías de gran consumo.Actualmente es miembro de la Vocalía de alimentación del colegio oficial de Farmacéuticos de Barcelona.

¿Por qué es mejor tomar los copos de avena hervidos? Lucía Hola, Lucía. Tomar los copos de avena hervidos es otro modo de tomarlos, pero no puede decirse que sea mejor. Puede ser un poco más digerible, pero las propiedades son las mismas. Eso sí, es interesante aprovechar el agua de cocción para no desper-diciar las vitaminas y minerales. De hecho, preparar agua de avena es una opción de bebida para cualquier hora del día.

Tengo una hija de 16 años que está ganando peso. Habitualmente hace deporte, pero esta temporada ha estado bastante inactiva. Antes desayunaba un zumo de naranja, un vaso de leche y una tostada con margarina. Desde hace un mes ya no come tostadas y se ha aficionado a las galletas (toma entre 8 y 10). ¿Qué le puedo ofrecer para desayunar que no tenga muchas calorías? José AntonioHola, José Antonio, es normal que a esta edad tengan mucha hambre y que coman mu-cho. Es importante que el desayuno le dé gran parte de las calorías que va a necesitar durante el día, pero deben tener un origen lo más saludable posible. Yo le propondría para variar un bocadillo: dulce, de mantequilla y mermelada, por ejemplo; o salado, con jamón. Otra opción son los cereales. En cuanto al zumo de na-ranja natural, sanísimo, muy rico en vitaminas. Tampoco debe descuidar el calcio y aún más siendo una chica. Si le gusta tomar el zumo de naranja, tal vez la leche no sea muy adecuada, mejor un yogur que podría comer con los cereales, o queso para el bocadillo.

Frecuentemente tengo el estómago hinchado. Mido 1,92 m y peso 93 kg, por lo que no estoy gordo; sin embargo, las dimensiones de la tripa no se corresponden con el resto del cuerpo.¿Puede que la hinchazón sea debida a la ingesta en la cena de una ensalada con un bol de lechuga, maíz, atún y plátano? JosebaHola, Joseba. La digestión de alimentos con mucha fibra, al fermentar, puede ocasio-nar hinchazón, flatulencia y provocar gases: hablamos de lechuga, escarola, verdu-ras crudas, legumbres e incluso a veces frutas. Es mejor comer la verdura hervida, es más digerible. Pero claro, también es interesante el aporte de vitaminas de las frutas y hortalizas crudas. Puedes probar un plato de verdura hervida en la cena. De todos modos, si persisten las molestias consulta a un especialista.

Te escuchamos, no te quedes con dudas. Tú pregunta, Eroski responde a través del nuevo servic io de Asesoría nutric ional personal izada que está en marcha desde hace medio año. Servic io real izado en colaboración con Fundación Dieta Mediterránea.

TENEMOS UNA RESPUESTA PARA TI

¿Cómo puedes enviarnos tus consultas?-A través de nuestra web: www.eroskideasana.com- Por teléfono. Llama al 902.540.340 y tomaremos nota de tus preguntas que trasladaremos al equipo de nutricionistas.

Ester BarnésNutricionista de Eroski

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‘Participamos en el Global Innovation day con Eroski Sannia’El Palacio Euskalduna de Bilbao acogió el Global Innovation Day el pasado mes de septiembre. Una cita anual donde organizaciones y personas sensibilizadas con la innovación compartieron experiencias y donde se dieron a conocer propuestas para conseguir una mejora de los hábitos de vida. En Eroski hemos participado con el ‘stand’ de Eroski Sannia, junto con la colaboración de Elena Jorrín, experta en nutrición y dietética. Mediante charlas, talleres y una aplicación nutricional para tablet, los asistentes pudieron calcular y comprobar cómo al consumir productos Eroski Sannia se reduce la ingesta de sal en un 25%. Mientras que la reducción de azúcar y grasas es entorno a un 30%, frente a otro producto similar.

Consejos cardiovasculares y dietaPuleva y Eroski te ayudan a cuidar tu dieta y a mimar tu sis-tema cardiovascular. En las charlas celebradas en los hiper de Artea y Max Center, “Consejos cardiovasculares y dieta”, personal especializado en nutrición realizó entre los asistentes tomas de tensión y peso, y les ofreció tanto consejos cardiovasculares, como una degustación de productos. Además, se repartieron vales descuento y productos de su marca.

Acerca a tus hijos al mundo ruralEn octubre, Eroski y Kaiku quisieron acercar el mundo rural a tus hijos, organizando una ludoteca. Además de mesas para juegos, los niños pudieron aprender a ordeñar una vaca a tamaño real. no hay mejor forma de aprender que divirtiéndose. Una carpa, con forma de caserío, estuvo ubicada en los centros comerciales de Artea y Bilbondo, du-rante algunos días de octubre.

BREVES

días Mundiales en Eroski En Eroski nos sumamos a las celebraciones de los Días Mundia-les, como el Día del Corazón, de la Osteoporosis o de la Diabetes, entre otros. Durante estos días Eroski lleva a cabo una serie de acciones con el objetivo de promover la alimentación y los hábitos saludables.Para prevenir estas enfermedades, Eroski organiza charlas infor-mativas impartidas por un nutricionista en diferentes centros, de-gustaciones de productos con un contenido reducido de azúcares, o dona un porcentaje del dinero recaudado de algunos productos a fundaciones comprometidas con la causa.


Cuida tu corazónDanone ha impartido en colaboración con Eroski una serie de charlas en distintos centros (Ballonti, Bilbondo, Garbera, Urbil, Calahorra, Tudela e Iruña). Bajo el título “Cuida tu corazón” y de la mano de una experta nutricionista, los asistentes han recibido algunas pautas para llevar una alimentación saludable, así como un lote de productos de esta marca líder.

Huesos en formaEroski y Danone organizaron las charlas ‘¿Cómo ayudar a mantener la salud ósea?’, en los Eroski de Artea, Max Center, Abadiño, Bilbondo, Arrasate, Urola, Calahorra, Tudela e Iruña. Una experta en nutrición repasó a lo largo de 45 minutos consejos útiles para mantener la salud ósea. Al finalizar la char-la, se hizo entrega de un lote de productos Danone a todos los asistentes.

porsano

En Eroski hemos celebrado el Día Internacional de la Dia-betes con la colaboración de Gullón, organizando charlas informativas impartidas por un nutricionista y en diferen-tes centros como Max Center, Zarautz, Iruña. Al final de las charlas, los asistentes pudieron degustar productos con un contenido reducido de azúcares.

Dentro de nuestra campaña “Con menos sal” para el fomento de hábitos saludables organizamos el pasado mes de noviem-bre una serie de encuentros. Para ello contamos con chefs de prestigio y nutricionistas que mostraron a los presen-tes cómo elaborar menús bajos en sal y equilibrados. En Pamplona los cocineros navarros Javier Díaz, del restaurante Alhambra, y Teresa Gil, del restaurante Palacio de Zuasti, nos deleitaron con platos como la ensalada templada de chipirones con puré de patatas, piñones y azafrán, y picantón y raviolis de piña y mango, entre otros. Asimismo escuchamos los consejos de la nutricionista Laura Garde, que nos recordó que el abuso en el consumo de sodio está relacionado con ciertas patologías degenerativas, y que el consumo de frutas y verduras que con-tienen potasio actúa como protector.

día Internacional de la diabetes

los chefs j. díaz y T. Gil nos deleitan con menús bajos en sal

El especialista en nutrición Tomás Millán Calavia, de la mano de Puleva, ofreció una serie de charlas sobre “Estilo de vida saludable”, en diferentes centros Eros-ki. “Cuidarse implica mantener unos hábitos sanos de alimentación, así como practicar algún tipo de actividad física”, idea en la que Millán Calavia hizo hincapié a lo largo de sus charlas.

Estilo de vida saludable

publicación eroski idea sana nº1

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