proyecto produccion de platano tabasco

PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO PLATANO

ESTADO DE TABASCO

SEPTIEMBRE 2012

TAB-CTRICOS 1

PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO PLATANO

EN EL ESTADO DE TABASCO

INDICE

PGINA

1. DIAGNSTICO

Introduccin

1.1 Caracterizacin del Sistema Producto

Caracterizacin de la oferta

Caracterizacin de la demanda

Caracterizacin del mercado estatal

1.2 Programas de gobierno

Programas de la SAGARPA

Otros programas de Gobierno

1.3 Conclusiones del diagnstico

Productividad

Rentabilidad

Retorno al productor

Participacin en el mercado meta

Competitividad en el precio

Participacin en el mercado global

2

2

2

2

3

6

10

10

11

11

11

11

12

12

13

13

2. ESTRATEGIA

2.1 Problemticas

2.2 Visin

2.3 Lneas Estratgicas

13

13

14

3. PROYECTOS 15

4. ANEXOS

4.1 Directorio del Comit

4.2 Otros anexos

17

17

22

TAB-CTRICOS 2

0.0

5.0

10.0

15.0

20.0

25.0

MEXICO: DISTRIBUCION DE LA SUPERFICIE BANANERA-PLATANERA

(PROMEDIO 1999-2003)

Miles Ha 22.6 14.2 11.3 6.2 5.4 3.7 3.4 2.8 2.4 1.1

CHIS TAB VER NAY COL MICH OAX GRO JAL OTROS

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-SIAP-SIACON

0.0

100.0

200.0

300.0

400.0

500.0

600.0

700.0

MEXICO: DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION BANANERA-PLATANERA(PROMEDIO 1999-2003)

Miles Ton 696.9 515.0 215.9 152.5 108.2 82.3 67.6 58.9 48.5 14.1

CHIS TAB VER COL MICH JAL GRO NAY OAX OTROS


1. DIAGNSTICO

Introduccin

El sistema producto en el estado se considera prioritario dentro del Programa de Fortalecimiento, debido a la infraestructura disponible, la importancia social que tiene al ser una fuente potencial para generar un significativo nmero de personas ocupadas, as como por la alternativa econmica que representa para los productores de la regin.

1.-CARACTERIZACIN DEL SISTEMA PRODUCTO

CARACTERIZACIN DE LA OFERTA

Tabasco ocupa un lugar destacado en la produccin bananera-platanera mexicana. Durante el quinquenio 1999-2003, particip con el 19% de la superficie media cosechada en el pas y aport el 26% y 23% del volumen y valor de la produccin media anual nacional. Ello coloca a Tabasco en el segundo lugar entre las principales entidades federativas productoras de este frutal, tanto por la magnitud de la superficie media anual cosechada (14. 2 miles de hectreas) como por el volumen medio anual de la produccin (515 mil toneladas).

TAB-CTRICOS 3

CARACTERIZACIN DE LA DEMANDA

CONSUMO INTERMEDIO.

En el eslabn de la comercializacin los actores que intervienen son tanto los

productores que cuentan con bodegas en las Centrales de Abasto como

acopiadores locales que surten de fruta a mayoristas de las principales

ciudades del pas. Tambin existen empresas especializadas en la

comercializacin de la fruta como Operadora Frutcola del Sureste, S. A. de C.

V. San Carlos que comercializa tanto fruta producida en sus propias fincas

como la de productores asociados con quienes tiene establecidos contratos

para la comercializacin del producto en el mercado exterior, obteniendo por

ese servicio el pago de una comisin.

INFORMACIN DE CONTRATOS ENTRE LOS ESLABONES DE LA CADENA

Contratos para la comercializacin del producto en el mercado exterior,

obteniendo por ese servicio el pago de una comisin.

UBICACIN DENTRO DEL SISTEMA PRODUCTO

El empacado de la fruta, casi exclusivamente en el mbito particular se lleva a

cabo en las mismas finas de produccin lo que las convierte en

comercializadoras, salvo algunas otras que operan sin tener produccin, en el

caso del banano, la parte del empaque y comercializacin es primordial

considerando le relevante actividad exportadora de este producto.

PRODUCCIN QUE SE VA A PROCESO DE TRANSFORMACIN

Aunque no se tienen registros del volumen de produccin utilizado para su

venta como algn producto industrializado, partiendo del hecho de que solo

una clase de pltano se lleva a transformacin y que la produccin de esta no

es representativa a la del resto estatal, y por otro lado que no es una actividad

TAB-CTRICOS 4

(industrializar pltano) tan determinante en este sistema, no se prev que la

demanda industrial de pltano sea impactante para los fines del desarrollo de

este sistema.

Los actores de la parte industrial del sistema producto estn representados por

las empresas que utilizan el pltano como materia prima para producir

principalmente frituras. La cantidad de materia prima que emplean es marginal

comparada con el volumen global de la produccin bananera-platanera estatal

y entre ellas destacan por su desarrollo tecnolgico empresas como Industrias

Charritos, S. A. de C. V. e Isaac Daz Silvn, establecidas en la Cd. de

Villahermosa, Tabasco; Comercializadora y procesadora de Pltano Macho, S.

A. de C. V. con sede en Otatitln, Veracruz y Sabritas, S. de R. L. y C. V.,

establecida en la Cd. de Mxico y que importa y distribuye producto fabricado

por su filial en Colombia.

CONSUMO FINAL

No se tienen registros del consumo local en el estado de pltano o banano.

CONSUMIDOR FINAL NACIONAL (lo que se va a otros estados de la

republica)

Considerando la produccin de pltano y banano en el estado misma que se

encuentra en segundo lugar a nivel nacional, parte importante de la produccin

se comercializa hacia otros estados (no se tienen registros) y otra mas al

exterior del pas.

CONSUMIDOR FINAL EXTERNO

Tabasco tambin destaca por su participacin en las exportaciones bananeras

mexicanas. Durante el perodo 1990-2004 la entidad aport en promedio el

23% de la exportacin bananera nacional con variaciones muy contrastantes

en ese lapso en que se registraron participaciones con una proporcin mxima

del 83% en 1992 y una mnima de 5% en el ao 2000. Durante 2004, la

participacin tabasquea en la exportacin bananera nacional registr un

TAB-CTRICOS 5

TABASCO: PARTICIPACION EN LA EXPORTACION BANANERA MEXICANA1990 - 2004

(% del volumen total nacional)

-

10

20

30

40

50

60

70

80

90

% 42 44 83 16 19 31 6 6 16 8 5 7 11 11 47

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

Fuente: Elaboracin propia con datos de FAOSTAT y SAGARPA-Delegacin Tabasco.

TABASCO: COMPORTAMIENTO DE LAS EXPORTACIONES DE BANANO1990-2004

-

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00

120.00

140.00

160.00

MILLONES $ 50.40 67.70 118.1 25.22 30.28 18.60 4.80 12.51 42.76 13.60 3.06 6.23 7.41 6.99 19.60

000' TM 64.84 104.7 148.9 46.89 39.21 31.04 9.83 14.13 40.08 13.38 3.69 4.28 5.53 4.77 26.79

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-Delegacin Tabasco.

TABASCO: ESTRUCTURA DE AGRO-EXPORTACIONES

2003(% del Valor Total)

CACAO

15%

PAPAYA

38%

AZUCAR

11%

PIMIENTA

10%

SANDIA

8%

CHILE

5%

BANANO

5%

OTROS

1%

MELAZA

2%

LIMON PERSA

5%


TABASCO: ESTRUCTURA DE AGROEXPORTACIONES

2004(% del Valor Total)

PAPAYA

39%

LIMON PERSA

24%

OTROS

1%

MELAZA

2%CHILE

4%PIA

4%

SANDIA

6%

BANANO

9%

PIMIENTA

11%


significativo repunte al participar con el 47% del volumen de los envos de la

fruta a los mercados internacionales.

Expresados en trminos absolutos, la actividad bananera de exportacin en

Tabasco registr en 1992 un mximo histrico de 149 mil toneladas con un

valor de $ 118 millones. El repunte registrado en 2004 fue del orden de los

26.08 miles de toneladas con un valor de $19.6 millones.

Durante 2003 y 2004 las exportaciones de banano representaron el 5% y 9%,

respectivamente del valor total de las exportaciones agroindustriales

tabasqueas.

CONSUMIDOR FINAL LOCAL O ESTATAL

No se tiene registro del consumo local pltano o banano.

TAB-CTRICOS 6

CARACTERIZACIN DEL MERCADO ESTATAL

As pues, tomando en cuenta que la variedad de tipos de banano o pltano se

ven afectados por diferentes caractersticas, tomare como ejemplo el caso de

el Gran Enano Gigante dada su dinmica y demanda para exportacin

proyectando ese cultivo en especfico para las siguientes consideraciones

financieras

RENTABILIDAD

El desempeo econmico de la actividad bananera-platanera constituye un

mbito poco conocido debido al grado de confidencialidad con que se maneja

la informacin en el caso de los empresarios del sector privado, en tanto que

en el caso de los agricultores del sector social la situacin obedece ms a que

prcticamente no llevan registros administrativos y contables de su actividad

productiva.

Con tales consideraciones y para ilustrar el desempeo econmico de la

actividad se presenta enseguida informacin relativa a una finca bananera tipo

de la regin Sierra del Estado de Tabasco.

RUBROS DE EGRESOS EN UNA FINCA BANANERA TIPO EN LA REGION SIERRA DEL ESTADO DE TABASCO

(60 Hectreas cultivadas con el Clon "Gran Enano")

Ejercicio 2003

No. Partida Monto %

1 SALARIOS 1,558,355.50 45.38

2 MATERIAL: PROTECCIN DE FRUTA 186,860.22 5.44

3 CONTROL DE MALEZAS 80,042.75 2.33

4 CONTROL DE SIGATOKA 595,896.25 17.35

5 NUTRICIN 82,006.42 2.39

6 CONTROL DE MOKO 16,142.95 0.47

7 MATERIAL: COSECHA Y EMPAQUE 123,456.95 3.60

8 PRESTACIONES SOCIALES 122,547.22 3.57

9 TELEFONO Y ENERGIA ELCTRICA 244,627.85 7.12

10 MANTTO DE EQUIPO, INFRAEST. E INSTALACIONES 172,248.42 5.02

11 OTROS 251,468.22 7.32

Total 3,433,652.75 100.00

TAB-CTRICOS 7

De los datos mostrados en la tabla se colige que rubro que impacta en mayor

proporcin en la estructura de los costos de produccin es el correspondiente

al pago de salarios con el 45.38% del total, denotando que la actividad es

intensiva en el uso de mano de obra especializada en la diversas labores de

cultivo, cosecha y poscosecha descritas en captulos anteriores.

El otro rubro segundo en importancia es el control de la fungosis de la hoja de

los bananos conocida como Sigatoka negra, actividad a la que se destina el

17.35% de los costos de produccin del ejercicio anual de referencia.

Ambos rubros en conjunto representan el 62.73% de los costos totales de

produccin del caso que se analiza y que es representativo de los sistemas de

produccin intensivo de bananos en la regin Sierra del estado de Tabasco.

En otro orden, el desempeo econmico de la actividad bananera es impactado

fuertemente por la estacionalidad de la produccin como de los precios tal

como fue explicado en captulos anteriores y se evidencia en la siguiente

grfica para el caso en comento.

Como se observa, los ingresos son menores en la segunda mitad del ao que

corresponde a la poca de mayor produccin y aumentan en la poca de

menor produccin, generando un desbalance en los trminos de intercambio de

la empresa con el mercado que impacta en su nivel de rentabilidad.

Bajo tales circunstancias, la operacin de la actividad bananera implica la necesidad de fuertes inversiones y afrontar los riesgos inherentes a toda actividad agrcola para obtener utilidades. En el caso que se analiza, el resultado del ejercicio fue una utilidad de operacin del ejercicio 2003 fue de $ 516,020 con una inversin de $ 3433,652 y $ 3949,775 de ingreso bruto. A lo que podramos proyectar tomando este caso como modelo, que la rentabilidad por has es de $8,600.00

TAB-CTRICOS 8

-

100

200

300

400

500

600

-

2.0

4.0

6.0

8.0

10.0

12.0

14.0

16.0

18.0

20.0

INGRESOS 000' $ 354 432 519 455 454 268 222 376 239 129 150 169 181

EGRESOS 000' $ 205 242 283 279 237 323 335 243 274 230 190 274 321

PRODUCCION 000' CAJAS 9.2 8.5 12.2 13.8 14.1 12.8 6.2 10.0 8.6 10.3 16.7 17.5 11.0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

PERIODOS

COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y ECONOMICO DE UN FINCA BANANERA

TIPO EN LA REGION SIERRA DE TABASCO(60 HECTAREAS CULTIVADAS CON CLON "GRAN ENANO")

EJERCICIO 2003

Fuente: Elaboracin propia con informacin de campo.

-

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

3.00

3.50

4.00

Millones $ 3.95 3.43 0.52

INGRESOS EGRESOS UTILIDAD

RESULTADOS DE OPERACIN DE UNA FINCA BANANERA TIPO

EN LA REGION SIERRA DEL ESTADO DE TABASCO.(60 HECTAREAS CULTIVADAS CON CLON GRAN ENANO)

EJERCICIO 2003

Fuente: Elaboracin propia con informacin de campo.

VALOR DE LA PRODUCCIN

Segn datos de la Universidad de Chapingo, sin mencin de particularidades

en clases de banano o pltano La actividad bananera-platanera aport la

mayor proporcin del valor de la produccin agrcola estatal, con un 37% de la

misma equivalente a $ 682.6 millones.

Si continuamos con la lgica del ejercicio anterior y consideramos ingresos por

$ 3949,775 en una finca tipo de 60 has, el valor de la produccin por ha debe

ser de $ 65,829.6, llevndolo a las 12, 000 has establecidas (suponiendo todas

de las misma clase de banano), se tendra un valor de la produccin por

$789955,000.00

BENEFICIO BRUTO

Formula:

Beneficio Bruto = Valor de la produccin Costos Totales

= $789955,000.00 686730,400.00 Beneficio Bruto (2003) = $103224,600.00

RAZN BENEFICIO COSTO

= beneficio bruto / costos totales

TAB-CTRICOS 9

= $103224,600.00 / 686730,400.00

= 0,150313136

Por cada peso invertido el productor recupero $0.15 pesos

RAZN BENEFICIO VENTAS

= beneficio bruto / valor de la produccin

= $103224,600.00 / $789955,000.00

=0,130671494

En relacin a sus ventas, el pltano se recupera en un 13%

DEMANDA ESTATAL

DEMANDA ACTUAL

Al no tenerse datos del consumo local de pltano y/o banano en el estado, no

es posible cuantificar la demanda actual de estos productos en el estado.

DEMANDA POTENCIAL

Al ser el segundo productor de pltano en Mxico, la demanda potencial esta

ntimamente ligada a la demanda potencial nacional dada su posicin

productiva en el pas.

El consumo nacional aparente tambin se mantiene estable registrando apenas

un crecimiento relativo del 0.77% anual, en tanto que el consumo per cpita

durante el perodo evidencia una reduccin significativa al pasar de 22.0 a 19.6

Kg por persona/ao, en trminos relativos, ya que este indicador se estima por

la razn entre el Consumo Nacional Aparente y la poblacin del pas. El menor

consumo per cpita es un resultado lgico si consideramos que la produccin

bananera-platanera se ha mantenido estable ante una poblacin en constante

aumento.

TAB-CTRICOS 10

No obstante las consideraciones anotadas, podemos afirmar que Mxico es

autosuficiente en la produccin y consumo de bananos y pltanos y que este

opera con aceptables niveles de competitividad, toda vez que no se registran

importaciones del producto por demanda interna insatisfecha o diferenciales de

precios significativos ante oferentes del exterior; aunque en ello influye el hecho

de que la fruta no est incluida en lo Tratados de Libre Comercio celebrado

entre Mxico y los pases productores y exportadores de bananos y pltanos

de Amrica Latina.

1.2.-PROGRAMAS DE GOBIERNO

PROGRAMAS SAGARPA

PROGRAMA / COMPONENTE ESLABN APOYADO DIRECTAMENTE ESLABN APOYADO

INDIRECTAMENTE

PROGRAMAS DE DESARROLLO RURAL

PROFEMOR (consolidacin organizativa) Produccin Primaria , empaque

PAPIR (centros de acopio y agroindustria) comercializacion, empaque

PRODESCA (Capacitacin a productores) Produccin Primaria

INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA

Produccin Primaria , comercializacion, empaque

FORTALECIMIENTO DE SISTEMAS PRODUCTO Produccin Primaria , Acopio,

Industrializacin

0.0

500.0

1000.0

1500.0

2000.0

2500.0

EXPORTACION

CNA

PRODUCCION

MEXICO: CONSUMO NACIONAL APARENTE DE BANANOS Y PLATANOS1990 - 2003

EXPORTACION 154.1 238.0 179.6 295.4 207.9 100.1 162.9 240.2 245.0 174.1 81.0 65.2 50.8 41.6

CNA 1,833 1,651 1,916 1,912 2,088 1,933 2,047 1,474 1,281 1,578 1,790 2,048 1,946 2,024

PRODUCCION 1,986 1,889 2,095 2,207 2,295 2,033 2,210 1,714 1,526 1,752 1,871 2,114 1,997 2,066

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-SIAP-SIACON y FAOSTAT.

TAB-CTRICOS 11

OTROS PROGRAMAS

PROGRAMA / COMPONENTE ESLABN APOYADO

DIRECTAMENTE

ESLABN APOYADO

INDIRECTAMENTE

SECRETARIA DE DESARROLLO AGRIPECUARIO FORESTAL Y PESCA

Fondos de garanta

Produccin Primaria , empaque,

comercializacion


comercializacion

Fondos de inversin


comercializacion


comercializacion

1.3.- CONCLUSIONES DEL DIAGNOSTICO

PRODUCTIVIDAD

Durante el perodo 1990-2004, la actividad bananera tabasquea experiment

un interesante comportamiento. A pesar de que la superficie cosechada se

mantuvo prcticamente estable (0.7% de crecimiento medio anual), los

volmenes de produccin mostraron un mayor dinamismo al crecer a una tasa

media anual del 5.5.% y pasar de 322 mil toneladas en 1990 a 685 mil

toneladas en el ao 2004. Esta diferencia del 112% entre la magnitud

producida al inici y final del perodo es expresin del aumento en los

rendimientos unitarios que pasaron de 24 a 46.5 Toneladas/Hectrea/ao

durante el mismo lapso, revelando los adelantos tecnolgicos en el cultivo,

logrados principalmente por el sector privado.

RENTABILIDAD

Considerando que los costos de insumos son los que impactan ms al

establecimiento de precios entre las unidades de produccin estn formadas

por superficies contiguas y compactar debidamente tecnificadas, el eficiente

uso de insumos y mano de obra incrementaran notablemente la rentabilidad de

este cultivo.

TAB-CTRICOS 12

0.0

5.0

10.0

15.0

20.0

25.0

MEXICO: DISTRIBUCION DE LA SUPERFICIE BANANERA-PLATANERA

(PROMEDIO 1999-2003)

Miles Ha 22.6 14.2 11.3 6.2 5.4 3.7 3.4 2.8 2.4 1.1

CHIS TAB VER NAY COL MICH OAX GRO JAL OTROS


0.0

100.0

200.0

300.0

400.0

500.0

600.0

700.0

MEXICO: DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION BANANERA-PLATANERA(PROMEDIO 1999-2003)

Miles Ton 696.9 515.0 215.9 152.5 108.2 82.3 67.6 58.9 48.5 14.1

CHIS TAB VER COL MICH JAL GRO NAY OAX OTROS


RETORNO AL PRODUCTOR

La estructura de produccin y comercializacin preponderante en el estado

aseguran un retorno importante al productor, ya que es este el que lleva a

cabo las actividades de empaque y comercializacin de su produccin.

PARTICIPACIN EN EL MERCADO META

Tabasco ocupa un lugar destacado en la produccin bananera-platanera

mexicana. Durante el quinquenio 1999-2003, particip con el 19% de la

superficie media cosechada en el pas y aport el 26% y 23% del volumen y

valor de la produccin media anual nacional.

Ello coloca a Tabasco en el segundo lugar entre las principales entidades

federativas productoras de este frutal, tanto por la magnitud de la superficie

media anual cosechada (14. 2 miles de hectreas) como por el volumen medio

anual de la produccin (515 mil toneladas).





del 83% en 1992 y una mnima de 5% en el ao 2000. Durante 2004, la




TAB-CTRICOS 13

COMPETITIVIDAD EN EL PRECIO

En consideracin al precio, a nivel internacional, gracias al apoyo de ASERCA

se ha podido dar un precio competitivo al asegurar aportaciones por caja de

banano de exportacin, en el mercado nacional el precio del pltano se marca

histricamente en centrales de abasto donde las caractersticas de

oportunidad, oferta y demanda dictan los precios de venta de el producto en

cuestin.

PARTICIPACIN EN EL MERCADO GLOBAL





del 83% en 1992 y una mnima de 5% en el ao 2000. En el 2004, la




2.- ESTRATEGIA

2.1.- Problemticas

1. NOM que prohbe el libre trnsito del pltano por lo que respecta al caro rojo de las palmas

Del anlisis derivado del diagnstico el Comit consensu las alternativas de solucin.

Por lo anterior y con el propsito de orientar los trabajos del sistema producto, el Comit formul su visin.

2.2.- Visin

Ser una industria consolidada y reconocida en el mbito nacional e

internacional por el origen, la calidad y la competitividad en fresco y

procesado, por su alta productividad en campo, por el aprovechamiento

integral de sus productos en la industria, por su infraestructura comercial

TAB-CTRICOS 14

acorde a las exigencias del mercado y por el cuidado que se tiene del medio

ambiente en toda la cadena productiva.

TAB-CTRICOS 15

Lnea estratgica:

I.- Fortalecimiento de la base de conocimiento para la toma de decisiones.

1.1. Estudios de factibilidad

1.2. Desarrollo de sistemas de informacin

II.- Perfeccionamiento del modelo de gestin y organizacin del comit.

2.1. Profesionalizacin del recurso humano

2.2. Reglamentacin del comit

III.- Desarrollo del esquema de evaluacin y seguimiento .

3.1. Desarrollo de mecanismos de evaluacin

IV.- Perfeccionamiento del proceso productivo en los eslabones del

Sistema Producto.

4.1. Investigacin para uso eficiente de agua

4.2. Desarrollo de Investigacin y Transferencia Tecnolgica.

VI .- Encadenamiento Productivo.

6.1. Uso eficiente del agua

6.2. Fortalecimiento a la produccin primaria

6.3. Fortalecimiento a la comercializacin

6.4. Fortalecimiento a la industrializacin

VII.- Desarrollo de infraestructura bsica

7.1. Mejoramiento de red carretera.

7.2. Fortalecimiento de los servicios portuarios

7.3. Infraestructura Hidrulica

VIII.- Planeacin de mercado

8.1. Introduccin a nichos especializados.

8.2. Comercializacin de subproductos

8.3. Desarrollo de Estrategias de comercializacin

IX .- Desarrollo y perfeccionamiento de los mecanismos de Financiamiento y

cobertura de riesgos

9.1. Fortalecimiento de esquemas de financiamiento.

TAB-CTRICOS 16

3.- PROYECTOS

1.- Estudio de factibilidad para la reactivacin de la industria de hojuelas

de banano saladas, para botana.

2.- Estudio de factibilidad para procesamiento de pur de banano, harina

de banano y harina de banano con cocoa para bebidas con leche o

agua.

3.- Estudio de factibilidad para la produccin de banano deshidratado en

trozos.

4.- Estudio de factibilidad para obtencin de papana

5.- Estudio de factibilidad para Produccin de papel artesanal a partir de

los pinzotes de banano.

6.- Estudio de factibilidad para la comercializacin de la bellota

7.-Desarrollo de un sistema informacin integral para la cadena

8.- Cursos y capacitacin

9.- Desarrollo de mecanismos de evaluacin

10.- Desarrollo de indicadores de desempeo

11.-Estudio sobre manejo de agua para aprovisionamiento y desage

en plantaciones plataneras en la zona de la isla

12.-Estudio fluviometrico en los municipios plataneros (establecimiento

de estaciones meteorolgicas)

13.-Desarrollo de proyecto hidrulico de la Sierra y en la zona Centro-

Chontalpa

14.-Desarrollo del manual de productores

Implementacin de un programa de combate y erradicacin del caro de

las palmas

15.- Implementacin de un laboratorio de anlisis de agua, suelo y

folear.

16.- Implementacin de un programa de inocuidad alimentara en el

cultivo del pltano para la comercializacin nacional e internacional.

17.- Desarrollo de metodologa para el control de la Sigatoca negra en el

INIFAP

18.- Consulta y adaptacin de los planes de estudio de las universidades

del Estado de acuerdo a las necesidades laborales del sector.

TAB-CTRICOS 17

19.- Desarrollo de un programa de capacitacin y asistencia tcnica.

20.- Desarrollo de plan de riego y uso eficiente de agua.

21.-Establecimiento de 4000 has de riego en la zona de la Sierra

22.-Modernizacin del sistema de riego existente en 3500 has en la zona

de la sierra

23.-Incremento de la superficie bananera en el Estado de Tabasco

24.- Renovar y tecnificar plantaciones con cable va

25.-Desarrollo de cooperativa de consumo platanero estatal

26.-Establecimiento de 20 empacadoras en el Estado de Tabasco

27.-Instalacin de una planta procesadora de harina y frituras de pltano

28.-Proyecto de supervisin de redes carreteras para zonas plataneras.

29.-Programa de mantenimiento y/o construccin de caminos y

carreteras en los municipios de las zonas plataneras

30.-Consolidacin de la infraestructura portuaria y de servicios,

incluyendo terminal de usos mltiples en los Puertos Dos Bocas y

Frontera

31.-Dragado de Ros, Mantenimiento de drenes maestros, compuertas

y/ estructuras de control

32.-Certificacin de 721 has de pltano orgnico

33.-Plan de comercializacin de pltano orgnico

34.- Desarrollo de un programa de comercializacin del pinzote

35.-Implementar una marca de origen de frutas tropicales de Tabasco

con una norma de calidad

36.-Apoyos a los productores exportadores para hacer competitivo el

precio del producto en el mercado internacional

37.-Estudio de requerimientos de financiamiento al Sistema Producto

Pltano

Estudio que avale la modificacin de la NOM para el libre trnsito del

pltano ya que est comprobada la inocuidad del producto que es

tratado en plantas empacadoras y maduradoras

Desarrollo de un programa de investigacin y transferencia tecnolgica

en INIFAP

PROGRAMA DE TRABAJO

TAB-CTRICOS 18

Prioridad Proyecto estatal Responsable Temporalidad Duracin Meta (ao)

Opcin de financiamiento

Programas de Sagarpa

alta Seguimiento a las reuniones por la problemtica de la presencia de caro rojo de las palmas

Lic. Mercedes Guadalupe Lpez Ramn

2012

Alta Seguimiento al Programa Integral de Capacitacin a Productores de Pltano


Agosto-diciembre

5 meses 2012 Inca Rural

Alta Coordinacin de la participacin del Comit en el segundo foro de interaccin agrotropical 2012


Evento 3 das 2012

TAB-CTRICOS 19

4.- A N E X O S

4.1.- DIRECTORIO

EMPACADORAS

Enseguida se relacionan las plantas empacadoras disponibles en la entidad, que como es evidente se concentran en la regin Sierra, principal productora de banano de exportacin de la entidad.

RELACION DE PLANTAS EMPACADORAS DE BANANO CON INSCRIPCION VIGENTE 2004

NOMBRE RAZN SOCIAL

UBICACIN INSCRIPCIN

1 Palma Huaca Produce SPR de RL de C.V. ( Palma Huaca)

Km. 2,5 Carret. Teapa-San Antonio, R/a M. Hidalgo Teapa, Tab. EMP04/27 /016/0001

2 Media Luna Agricultores S.A.de C.V. ( El Carmen)

Km. 52 Carret. Vhsa- Teapa, R/a. Manuel Buelta Teapa, Tab.Tel.01(993)360-95-44 EMP04/27/016/0002

3 Jos Alfonso Gonzlez Daz (Sonora )

Km. 7.5 Carret. Teapa-San Antonio R/a. J.M. Morelos y Pavn, Teapa, Tab. EMP04/27/016/0003

4 Jos Alfonso Gonzlez Daz ( Galeana )

Km. 11.5 Carret. Teapa-Galeana R/a. Hermenegildo, Galeana; Teapa, Tab. EMP04/27/016/ 0004

5 Jos Alfonso Gonzlez Daz ( Boca del Ro )

Km. 55 Carret. Vhsa-Teapa, R/a. Manuel Buelta; Teapa, Tab. Tel.01-932-3220793 EMP04/27/016/0005

6 Jos Alfonso Gonzlez Daz ( La Guadalupe )

Km. 55 Carret. Vhsa-Teapa, R/a. Manuel Buelta; Teapa, Tab. Tel.01-932-3220794 EMP04/27/016/0006

7 Francisco Eduardo Gurria Cano ( Pando )

Km. 6 entronque Carret. Teapa-San Antonio Sarabia R/a. Miguel Hidalgo, Teapa, Tab. Tel.01 932 3220793

EMP04/27/016/0007

8 Orestes Ubaldo Stivalet Corral ( Grano de Oro)

Km. 5 entronque Carret. Tacotalpa-Tapijulapa, Santa Rosa; Ej. Santa Rosa, Tacotalpa, Tab. Tel. 01-932-3220783

EMP04/27/ 015/0008

9 Roberto Andrade Daz ( San Agustn ) Km. 1.5 Carret. Teapa S.Antonio R/a. Miguel Hgo.

2a. Secc. Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0009

10 Gregorina del C Sanchez Bastar ( La Estacin )

R/a I. Lopz Rayn, Teapa, Tab. EMP04/27/016/0010

11 Carlos Granier Torres ( Monte Carmelo)

KM. 46 Carret. Vhsa- Teapa R/a. I. Lpez Rayn, Teapa, Tab. EMP04/27/ 016/0011

12 Carlos M. Granier Palavicini (Caito Bananas)

Km. 48 Carret. Vhsa- Teapa R/a. I. Lpez Rayn, Teapa, Tab. EMP04/27/ 016/0012

13 Samuel Carr ( Las Delicias )

Km. 5 entronque Carret. Teapa-San Antonio Ej. Las Delicias, Teapa, Tab. EMP04/27/ 016/0013

14 Operadora Citricola Sureste S.A. de C.V. (Platanera Banarey)

Km. 2.5 Carret. Tacotalpa -Tapijulapa R/a. La Ceiba, Tacotalpa, Tab. EMP04/27/015/0014

TAB-CTRICOS 20

15 Ismate SPR de RL de CV

Km. 9.5 Carret. Teapa-San Antonio R/a. Jos M. Morelos y Pavn, Teapa, Tab. EMP04/27/016/0015

16 Luis Romeo Gurra Gurra (Shisho Bananas)

Km.5 del entronque de la Carret. Teapa-San Antonio a San Joaqun Pedrero, Teapa, Tab. EMP04/27/016/0016

17 Felipe de Jess Cervantes Ledesma ( El Archipilago )

Km. 48.7 Carret. Vhjsa-Teapa R/a. I. Lpez Rayn 1ra. Sec. Teapa, Tab. EMP04/27/ 016/0017

18 Cecilio Armengol Hernandez (La Esperanza )

Km. 11 Carret. Teapa-San Antonio R/a. J. M. Morelos 2a. Secc. Teapa, Tab. EMP04/27/ 016/0018

19 Platanera y Ganadera la Gloria S.P.R. de R.L.

R/a. La Ceiba 1a. Sec. Tacotalpa, Tabasco. EMP04/27/015/0019

20 Operadora Fruticola del Sureste, S. A. de C. V. ( El Per )

Km. 14 Carret. Teapa-San Antonio R/a. Jos M. Morelos 2a. Sec.Teapa, Tab. EMP04/27/ 016/0020

21 Constantino Cano Rodrguez (El Desengao )

Km. 25 entronque Carret. Vhsa-Teapa a Galeana R/a. H.Galeana 2a. Teapa, Tab. EMP04/27/016/0021

22 San Juanito S.P.R. de R.L. de C.V. ( San Juanito )

Km. 40.5. Carret. Vhsa-Teapa R/A. Mariano Pedrero 2a. Sec. Teapa, Tab. EMP04/27/016/0022

23 San Juanito S.P.R. de R.L. de C.V. ( Santa Anita)

Km. 45.7 Carret. Vhsa-Teapa R/a. I.L.Rayn 2a. Sec. Teapa, Tab. EMP04/27/016/0023

24 San Juanito S.P.R. de R.L. de C.V. (Santa F)

Km. 47.3 Carret. Vhsa.-Teapa R/a. I. L. Rayn 1o. Sec., Teapa, Tabasco Tel.01 993 3511359 EMP04/27/016/0024

25

Sociedad Cooperativa Agropecuaria y Forestal Chapingo SC de R.L. ( 27de Junio)

Km. 45 Carret. Vhsa- Teapa, Teapa, Tab. Tel.01(932)327-07-16 y327-07-26

EMP04/27/ 016/0026

26

Sociedad Cooperativa de Produccin Agropecuaria Chapingo y Anexos S:C:L: (Porvenir)

R/a. Hermenegildo Galeana 2a. Sec. Colonia "Rancho Nuevo", Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0027

27 San Jose de Pedrero SPR de RL de CV (San Jos)

km. 35 Carret. Vhsa- Teapa R/a. Mariano Pedrero, Teapa, Tab. EMP04/27/ 016/0028

28 San Jose de Pedrero SPR de RL de CV (Santa Ana)

km. 40 Carret. Vhsa-Teapa R/a. Mariano Pedrero, Teapa, Tab. EMP04/27/ 016/0029

29 Agropecuaria San Romn SPR de RL.

km. 54 Carret. Vhsa-Teapa R/a. Manuel Buelta 2a. Sec. Teapa, Tab. EMP04/27/016/0030

30 Tropical Leo S A de CV (El Amparo)

Km. 46 Carret. Vhsa- Teapa R/a. I. Lpez Rayn, 2a. Sec. Teapa, Tab. EMP04/27/ 016/0031

31 Tropical Leo S A de CV (Buenaventura )

Km. 10 Carret. Teapa-San Antonio R/a. Jos Mara Morelos, Teapa, Tab. EMP04/27/ 016/0032

32 Tropical Leo S.A. de CV ( El Jaguar )

km. 47.5 Carret. Vhsa-Teapa R/a. Ignacio Lpez Rayn 2a. Sec. Teapa, Tab. Tel.01(993)314-29-05 EMP04/27/016/0033

33 Bartolo Sebastan Oropeza Deya ( Juan Pablo )

Km. 2 Camino Ejidal R/a. Rinconada, Jalapa, Tab.

EMP04/27/009/0034

34 Platanera y Ganadera San Antonio SPR de RL ( San Antonio )

Km.13 Carr.Teapa-San Antonio R/a. Jos Ma. Morelos 2a. Sec. Teapa, Tab. EMP04/27/016/0035

35 Platanera y Ganadera San Antonio, S.P:R. de R.L. (Uruguay)

Carret. Teapa-San antonio Km.19 R/a. Jos Ma. Morelos 2da. Secc. Teapa, Tab. EMP04/27/016/0036

TAB-CTRICOS 21

36 Platanera y Ganadera San Antonio S:P:R: de R:L: (Delicias)

Km. 37 Carret.Vhsa-Teapa R/a. Ignacio Lpez Rayn, Teapa, Tab. EMP04/27/016/0037

37 Casauyapa S.P.R. de R.L.

Carret. Vhsa- Teapa. Km.44.5 R/a. Ignacio Lopz Rayn 2da. Secc. Teapa, Tab. EMP04/27/016/0038

38 Ruben Contreras Cceres y/o Rancho Alegre

Km. 48 Carret. Vhsa-Teapa, R/a. Manuel Buelta, Teapa, Tab. EMP04/27/016/0039

39 Ruben Contreras Cceres y/o "Rancho Checo"

Km. 37 Carret. Vhsa-Teapa, R/a. Mariano Pedrero, Teapa, Tab. EMP04/27/016/0040

40 Comercializadora Bananas Fiat S.A. de C. V. (San Martn)

Ej. J. Ma. Morelos y Pavn Sec. Las Delicias, Km. 3.5 del entronque de la Carret. Teapa-San Antonio a las Delicias, Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0041

41 Palmahuaca Produce SPR de RL y/o (San Juan)

R/a. Miguel Hidalgo 1a. Secc. Km. 5 Carret. Teapa-San Antonio. EMP04/27/016/0042

42 Carlos Enrique Quintero Tapia y/o Dorita Bananas M.R. (El Misterio)

Km. 47.5 Carret. Vhsa-Teapa R/a. Ignacio Lpez Rayn, Mpio. Teapa, Tab. EMP04/27/016/0043

43 Amada Elvira Valencia Lpez y/o San Jorge

Carret. Teapa-Ej. Fco. Sarabia Km. 8 Teapa, Tab. EMP04/27/016/0044

44 Ma. Delia Arellano Martnez y/o Grupo Velez ( Encarnacin )

Carret. Teapa- San Antonio Km. 5.5 Ra. Miguel Hidalgo 2a. Secc. Teapa, Tab. EMP04/27/016/0045

45 Ricardo Velez Arellano y/o Grupo Velez (Las Gardenias )

R/a. Miguel Hgo. 2a. Sec. Km. 4.5 Carret. Teapa-San Antonio Teapa, Tab. EMP04/27/016/0046

46 Ral Velez Arellano y/o Grupo Velez (Santa Elena)

Km. 5 Carret. Teapa-San Antonio R/a. Miguel Hidalgo 2a. Seccin Teapa, Tab. EMP04/27/016/0047

47 Silvia del Carmen Cmara Rodrguez y/o "La Gloria "

Km. 44.5 Carret. Vhsa- Teapa R/a. I. L. Rayn 2a. Secc. Teapa, Tab. EMP04/27/016/0048

48 Grisel Pedrero Surez y/o San Jos de Pedrero

R/a. Miguel Hgo. 1a. Secc. Carret. Teapa-San Antonio KM. 5 EMP04/27/016/0049

49 Carlos E. Quintero Tapia y Salomon Quintero Tapia ("Oro Verde")

R/A. Santa Rosa, Municipio de Tacotalpa, Tab.Tel.01(932)322-00-07 y322-11-55 EMP04/27/015/0050

50 Dora Ma. Martinez de Escobar y Carlos E. Quintero Martinez de Escobar (Esmeralda 1 Y 2)

Km. 52 Carret. Vhsa-Teapa R/A. Manuel Buelta 2a. Sec. Teapa, Tab. Tel.01(932)322-00-01 y 322-11-55 EMP04/27/016/0051

51 Salomn Quintero Tapia y Salomn Quintero Martnez de Escobar (Esmeralda 3y4)

Km. 52 Carret. Vhsa- Teapa, R/a. Manuel Buelta 2o. Sec.Teapa, Tab. Tel.01(932)322-00-07 y 2-11-55

EMP04/27/016/0052

52 Operadora Fruticola del Sureste S.A. de C.V. (El Recreo)

Km. 46 Carret. Vhsa-Teapa. R/A. I.L.Rayon, Teapa, Tab. EMP04/27/016/0053

53 Operadora Fruticola del Sureste S.A. de C.V. (El Paraiso)

Km. 3 Entronque de la Carret. Teapa-Galeana R/A. Galeana 2a. Sec. Teapa, Tab. EMP04/27/016/0054

54 Platanera San Cayetano S.P.R. de R.L.

Km. 50 Carret. Vhsa- Teapa R/A. Manuel Buelta 2a. Sec. Teapa, Tab. Tel. 01(932)322-07-93 EMP04/27/016/0056

55 Jos Alfonso Gonzalez Daz (La Querencia)

Km. 55.5 Carret.Villahermosa-Teapa Col. Morelia Ra. Manuel Buelta, Teapa, Tab. Tel.01 (932)322-07-93

EMP04/27/016/0057

56 Jos Ramn Armengol Hernndez ( San Jos )

Km. 11.5 Carret. Teapa-San Antonio R/a. J:M: Morelos y Pavn , Teapa, Tab. EMP04/27/016/0058

57 Maritza de los Angeles de Salazar de Cano ( San Ramn )

Km. 45 Carret. Vhsa-Teapa R/a. I. Lpez Rayn, 2a. Secc., Teapa, Tab. EMP04/27/016/0059

TAB-CTRICOS 22

58 Juan Vicente Javier Cruz (San Lorenzo)

Km. 13 Carret. a Galeana de Vhsa-Teapa R/a. Andres Quintana Roo 3a. Secc, Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0060

59 Jos de Jess Ordaz Salcedo ( La Candelaria)

Km. 45 Carret. Teapa - San A ntonio, R/a. Miguel Hidalgo 2a. Sec., Teapa, Tab. EMP04/27/016/0061

60 Jos de Jesus Ordaz Salcedo ( Nueva Providencia)

Km. 8 Carret. Fco. Sarabia, Ra. Miguel Hidalgo 1a. Sec., Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0062

61 Tecnico Agricola Integral S.A. de C.V. (Arezus)

Km. 16.6 de Carret. Vhsa-Teapa c/Juan Aldama Ra. A. Quintana Roo 3a. Sec. Teapa, Tab. Tel.01(932)322-05-07

EMP04/27/016/0063

62 Lluvia Ramrez Jimnez ( San Miguel )

Km. 9 Carret. A Villa J. Aldama del Cro. Vhsa- Teapa. V. Aldama Teapa, Tab. , EMPO4/27/016/0064

63 Aurelio Martinez Coutio (Nueva Candelaria) Km.8 R/a Puyacatengo 1a., Tacotalpa, Tab.

EMP04/27/015/0066

64 Miguel Armando Salazar Prez (La Elba)

Km. 47.3 Carret.Vhsa.-Teapa, I. Lopz Rayn 2o. Secc. Teapa, Tab. EMP04/27/016/0068

65 Manatines S.P.R. de R.L. de C.V.

Carret. Jalapa- Tacotalpa, R/a. Rinconada, Jalapa, Tabasco Tel.312-94-47 y 312-05-29 EMP04/27/009/0069

66 Carlos Mario Resendez Jimenez ( La Guadalupe)

Ej. Miguel Hidalgo / Ffrancisco Sarabia, Teapa,Tabasco.Tel.01(932)322-08-21

EMP04/27/016/0072

67 Luis Fernando Javier Arias (El Mulato)

R/a. Andres Quintana Roo 2o. Secc. Teapa, Tab. Tel.01(932)322-05-39 EMP04/27/016/0073

68 Tecnico Agricola Integral S.A. de C.V. ( San Joaquin)

Ra. Miguel Hidalgo, Teapa, Tab., Carret. Teapa-San Antonio, Tel.01(932) 322-09-94 EMP04/27/016/0074

69 Rafael Abner Balboa Cano (El Semental)

Ra. Hermenegildo Galeana 2o. Secc. ,Teapa, Tab.Tel. 322 0930 Cel. 70786 EMP04/27/016/0075

70 Agropecuaria ISCYNCRIS, S.P.R. de R.L..

Sanchez Magallanes No. 127 Teapa , Tab. Tel. 01(932) 322 1260

EMP04/27/016/0076

71 Cesar Augusto Alcocer Quintal (Finca la Huerta)

km. 41 Carrretera Villahermosa- Teapa, Ranchera Mariano Pedrero, Teapa, Tab. Tel. 01 (932) 322-1068

EMP04/27/016/0079

72 Cesar Augusto Alcocer Quintal (Finca Archipielago)

Km 48.5 Carretera Villahermosa- Teapa, R/a Manuel Buelta, Teapa, Tab. Tel. 01(932) 322-1068

EMP04/27/016/0080

73 Eugenio Trinidad Snchez del Aguila (La Ermita)

Km. 8.00 Carret. Teapa- San Antonio, Rancheria Jos Mara Morelos y Pavn 1ra. Seccin Teapa, Tabasco. EMP04/27/016/0081

TAB-CTRICOS 23

TRANSFORMADORAS

EMPRESA INDUSTRIA CHARRITOS,

S. A. DE C. V. ISAAC DAZ SILVN

TIPO DE EMPRESA Fabricante Fabricante

MARCAS Charricos Platanitos Borita

PRODUCTO Hojuelas de pltano fritas y saladas Hojuelas de pltano

- Con Chile y limn - Fritas y saladas

DIRECCION

Calle 6 N 124

Col. Espejo 1

Villahermosa, Tabasco.

Tel: 01(993) 3 54 14 13

www. Charritos.com.mx

Ro Samaria 218.

Col. Casa Blanca.

Tel: 01 (993) 3 14 70

35

Villahermosa,

Tabasco.

ORGANIZACIONES

Directorio de organizaciones de productores de banano y pltano de Tabasco

U. A. R. DE LA SIERRA DEL EDO. DE TABASCO DE PRODUCTORES DE PLATANO

Comit Directivo

Presidente C. MVZ. CONSTANTINO CANO RODRIGUEZ.

Secretario C. LUIS ROMERO GURRIA GURRIA.

Tesorero C. MARTIN A. DE SALAZAR GURRIA

Domicilio Apdo. No. 46, Km. 55.5 Carretera Vhsa-Teapa, Teapa, Tabasco.

Telfono 01 932 32 - 2-03-17 A. A. L. DE PRODUCTORES DE PLATANO DE TEAPA

Comit Directivo

Presidente C. ADRIAN E. PRATS LEAL.

Secretario C. T. JESUS CASTRO GUZMAN.

Tesorero C. CESAR A. ALCOCER QUINTAL

Domicilio Km. 51, Villahermosa-Teapa.

Telfono 01 932 - 32- 2-01-36 Y 2-13-00.

TAB-CTRICOS 24

A. A. L. PRODUCTORES DE PLATANO DE TACOTALPA

Comit Directivo

Presidente C. CARLOS ENRIQUE QUINTERO TAPIA

Secretario C. FROYLAN CONTRERAS ISLAS

Tesorero C. PABLO I. WADE CARRILLO Domicilio 16 de Septiembre No. 29, Esq. Lorenzo Santamara.

Telfono

UNION AGRICOLA REGIONAL DE PRODUCTORES DE PLATANO DE TABASCO

Comit Directivo

Presidente C. MIGUEL JESUS TRINIDAD LOPEZ GARCIA

Secretario C. ARTURO DE LOS SANTOS DE DIOS

Tesorero C. JOSE MARIA GONZALEZ TORRES

Domicilio Jos Ma. Pino Surez No. 410 Villahermosa, Tabasco.

Telfono 01 99 33 - 4-13-14

A. A. L. DE PROD. DE PLATANO DE CUNDUACAN

Comit Directivo

Presidente C. USIEL MARTINEZ PEREZ

Secretario C. ANTONIO VASCONCELOS MENDOZA

Tesorero C. NESTOR ALMEIDA VASCONCELOS

Domicilio Poblado Cucuyulapa, Cunduacn, Tabasco.

Telfono

A. A. L. DE PROD. DE PLATANO DE HUIMANGUILLO

Comit Directivo

Presidente C. JOSE MANUEL GARDUZA OVANDO

Secretario C. LUIS FELIPE MORALES LEON

Tesorero C. JOEL PEREZ BAUTISTA

Domicilio Morelos Num. 24, Huimanguillo, Tabasco.

Telfono 01 917 37 - 5-02-02

A. A. L. DE PROD. DE PLATANO DE CARDENAS

Comit Directivo

Presidente C. JOSE MARIA GONZALEZ TORRES

Secretario C. CAMILO TORRES ROMERO

Tesorero C. VICTOR RIVERA LOPEZ

Domicilio Poblado El Habanero, Crdenas, Tabasco.

Telfono

A. A. L. DE PROD. DE PLATANO DE TABASCO (BENITO JUAREZ)

Comit Directivo

Presidente C. GUADALUPE MORALES ALEJO.

Secretario C. MIGUEL ANGEL PEREZ CHABLE

Tesorero C. MVZ. MIGUEL JESUS T. LOPEZ GARCIA.

Domicilio Villahermosa, Centro, Tabasco.

Telfono 01 99 33 - 14-13-14

Fuente: Delegacin Estatal de la SAGARPA en Tabasco.

4.2.- OTROS ANEXOS

1.1.-INSUMOS

En el primer eslabn los actores que intervienen tienen la funcin de proveer de

los insumos y servicios requeridos para el proceso de produccin y

comercializacin.

TAB-CTRICOS 25

La provisin de insumos, maquinaria y equipo est a cargo de empresas

privadas, principalmente de carcter mercantil. En tanto que en la provisin de

servicios participan tanto empresas privadas como pblicas.

En la siguiente tabla se describen los principales actores que participan en la

provisin de insumos y servicios en el sistema producto.

PROVEEDORES

INSUMOS SERVICIOS

PRIVADOS INSTITUCIONALES

Agroqumicos

Fungicidas

Bactericidas

Herbicidas

Adherentes

Fertilizantes

Plsticos

Bolsas (racimos)

Tubo pack (empaque)

Hilo (amarre plantas) Cartn

Cajas

Separadores

Etiquetas Herramientas

Machetes

Palas

Cuchillas Equipos

Sistemas de riego

Cable vas

Empacadoras

Material de siembra

Cormos

Vitroplantas

Transportacin Fumigaciones areas Bancarios y financieros Radiocomunicacin Profesionales

Contabilidad

Gerencia tcnica y administrativa de fincas bananeras.

Fomento

SAGARPA

SEDAFOP Seguridad Social

IMSS Investigacin y Tecnologa

FUPROTAB, A. C.

INIFAP

UACH

CP

UJAT Sanidad Vegetal

Comit Regional de Sanidad Vegetal

Energa

PEMEX

CFE

Infraestructura

CNA

SCT

Los principales proveedores de insumos al Sistema Producto Banano-Pltano

se indican el la siguiente Tabla

TAB-CTRICOS 26

PRINCIPALES PROVEEDORES DE INSUMOS PARA LA PRODUCCIN BANANERA-

PLATANERA

Estas empresas operan principalmente a travs de representantes directos en

las regiones bananeras y promocionan sus productos mediante una estrategia

LABORATORIO

PRODUCTOS

(NOMBRES COMERCIALES)

ZENECA

AGROQUMICOS

HERBICIDAS: GRAMOXONE, COLOSO, GRAMOCIL, REGLONE,

BIOZIME*TF

GBM

REGULADORES DEL CRECIMIENTO: K TIONIC

SUBSTANCIAS HUMICAS: HUMIPLEX, HUMITRON, FOLTRON

FERTILIZANTES FOLIARES: K-FOL, SUPERFOS, POLIQUEL, LOBI

44, RAIZAL, FLONEX MZ 400

FUNGUICIDAS: BRAVO 720

SYNGENTA FUNGICIDAS: BANKIT, SICO

GRUPO MERCANTIL

ACIDOS GRASOS: PROWAX

BIOFERTILIZANTES: MAGIG-GREEN

MOKODINE: MOKODIN

BOLSAS PARA PROTECCIN DE FRUTA: BOLSAS PIN HOLEO

HILO BANANERO

CABLE VIAS Y RODOS

RODAMIENTOS Y EQUIPOS PARA EMPAQUES

CALIBRADORES Y DEMAS ACCESORIOS EN EL EMPAQUE

(delantales, bandejas o charolas)

DOW AGROSCIENSE FUNGUICIDAS: INDAR 2 OS, DITHANE* 600

BAYER FUNGICIDAS: FOLICUR, BAYCOR.

INTRAKAM

PROTECTORES ORGANICOS: BELA PLUS

REGULADORES DEL CRECIMIENTO: 12 PRODUCTOS

ACTIVADORES Y MEJORADORES DEL SUELO: 8 PRODUCTOS

POTENCIADORES ORGANICOS: 3 PRODUCTOS

NUTRICION EN EL RIEGO: 4 PRODUCTOS

NUTRICIN FOLIAR: 14 PRODUCTOS

MONZANTO HERBICIDA: FAENA TRANSORB

BUCKMAN FUMIGANTE: BUNEMA

NUTRICION VEGETAL

TAB-CTRICOS 27

comercial basada principalmente en la demostracin en campo de la

efectividad de sus productos y tratamientos.

1.2.-PRODUCTO

Los bananos y los pltanos son plantas originarias del sureste de Asia y el

archipilago Malayo. Pertenecen a la familia botaniza Muscea y est en el

orden Zingiberales.

Es pertinente comentar que a nivel internacional y para fines prcticos se

mantiene el convencionalismo de clasificar como bananos a los frutos que se

consumen crudos y como pltanos a los que se cocinan antes de consumirse

(por ejemplo los clones macho y dominico

1.2.1.-TIPO DE RIEGO

Al respecto, es importante destacar que nicamente el 18% del rea cultivada a

nivel estatal cuenta con infraestructura de riego, lo cual representa una severa

limitante a la competitividad del sector, toda vez que la productividad de las

plantaciones se reduce considerablemente en el perodo de estiaje que se

presenta normalmente de Marzo a Mayo o por lapsos mayores en situaciones

extraordinarias.

1.2.2.-TAMAO DE LA PROPIEDAD

Los agricultores del sector social son campesinos que practican una forma de

produccin mercantil simple, basada fundamentalmente en la fuerza de trabajo

familiar y contratacin escasa y temporal de mano de obra asalariada. La

divisin o especializacin del trabajo en el proceso productivo agrcola es

mnima, presentan limitado desarrollo tecnolgico y operan a pequea escala

(0.5-5.0 ha/productor es el rango ms frecuente);

Por su parte, los productores del sector privado se caracterizan por operar a

mayor escala (40 a 70 ha/productor en promedio) y bajo la lgica de la

TAB-CTRICOS 28

reproduccin ampliada del capital, basada fundamentalmente en el trabajo

asalariado.

La superficie media por productor es de 2.3 ha, pero de manera general el

tamao de las explotaciones fluctan entre 0.5 y 4.0 hectreas.

1.2.3.-TECNOLOGA

El trpico calido hmedo es la regin mas propicia para el desarrollo de la

planta del banano.

El clima adecuado para la produccin de banano se ubica entre una latitud de

30 al norte y sur del ecuador, pero las condiciones optimas se dan entre los 0

y 15

El crecimiento, desarrollo y duracin del ciclo biolgico se altera en forma muy

sustancial con las variaciones en la altitud. Por lo que se recomienda un rango

latitudinal de 0 a 300 m.s.n.m. donde la temperatura no es una limitante para el

desarrollo del banano, determinndose la produccin por el rgimen de lluvias,

bajo condiciones de suelo y cultivos apropiados.

La planta del banano, por su estructura botnica, requiere de una gran

disponibilidad de humedad permanente en los suelos. Para la obtencin de

cosechas econmicamente rentables, se considera suficiente una precipitacin

o riego de 100 a 180 mm de aguan por mes para cumplir con los

requerimientos de la planta.

La temperatura tiene un efecto preponderante en el desarrollo y crecimiento del

banano. La temperatura optima para el desarrollo normal de los bananos

comerciales debe ser de alrededor de los 28 C con mnimas no menores a los

18 C y mximas no mayores de 34 C

El banano se cultiva en condiciones muy variadas de iluminacin. Aunque no

existen respuestas de la planta al fotoperiodismo, es conocido que su ciclo

vegetativo disminuye bajo condiciones de poca luz.

TAB-CTRICOS 29

TABASCO: VARIEDAD DE LA PRODUCCION BANANERA PLATANERA

2003

DATIL

2%

MACHO

11%VALERY

11%

ENANO

76%

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-SIAP: Anuario Agrcola por Municipio.

La morfologa de la planta exige suelos con caractersticas fsicas especiales

tales como: ausencia de rocas, ausencia de capa impermeables, profundidad

no menor de 1.20mt buena aeracin y capacidad de retencin de agua.

Los mas aptos para el desarrollo comercial del banano, son suelos de

formacin aluvial que se encuentran en valles costeros, con texturas que van

desde franco-arenoso fino hasta franco-arcilloso.

En cuanto a la variedad de clones o tipos de bananos y pltanos producidos en

la entidad, considerando el volumen de la produccin del ao 2003, se observa

el predominio del clon Gran Enano como el tipo ms cultivado en la entidad

representando el 76% del volumen global. El clon Valery representa el 11%;

ambos clones pertenecen al grupo gentico denominado Cavendish cuyos

frutos son considerados bananos tipo postre y se reconocen en el mercado

nacional como pltanos Tabasco, por virtud de su origen o procedencia. Otro

tipo de banano es el clon denominado localmente dtil y reconocido en el

mercado nacional como pltano Dominico, ste representa apenas el 2% del

volumen de la produccin estatal para el ao de referencia. Finalmente, el tipo

macho, reconocido como pltano por ser sometido a coccin para su

consumo representa el 11% de la produccin estatal. Los clones Valery, dtil y

macho son cultivados preponderantemente por agricultores del sector social.

Por cuanto a la distribucin geogrfica de los tipos de bananos y pltanos

cultivados en la entidad se observa un alto grado de especializacin,

TAB-CTRICOS 30

-

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

60.0

70.0

80.0

90.0

100.0

DA

TIL

MA

CH

O

VA

LE

RY

EN

AN

O

TABASCO: TIPOS DE BANANOS y PLATANOS CULTIVADOS POR MUNICIPIO% del Volumen de la produccin del ciclo 2003

DATIL - 14.2 13.0 - - - - 72.8

MACHO 2.4 62.2 15.9 18.4 0.5 0.7

VALERY 9 11 55 25

ENANO - - - - 2.9 - 4.7 92.4

CARD CENTRO CUND HUIMAN JALAPA NACAJ TACOT TEAPA

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-SIAP: Anuario Agrcola por Municipio.

destacando que el clon Gran Enano se cultiva principalmente en los municipios

productores de la regin Sierra, concentrndose el 92% del mismo en el

municipio de Teapa; el 4.7% y 2.9% se distribuye en los municipios de

Tacotalpa y Jalapa, respectivamente.

El cultivo del clon Valery se concentra principalmente en el municipio de

Cunduacn (55%) y Huimanguillo (25%), el resto se distribuye en H. Crdenas

y Centro con el 9% y 11%, respectivamente.

El cultivo del clon Dtil se concentra preponderantemente en el municipio de

Teapa con el 72.8%, distribuyndose la proporcin restante en los municipios

de Centro (14.2%) y Cunduacn (13%).

Por lo que respecta al clon Macho, la mayor concentracin corresponde al

municipio de Centro con el 62.2%, seguido de Huimanguillo y Cunduacn con

el 18.4% y 15.9% respectivamente. H. Crdenas, Jalapa y Nacajuca participan

en forma conjunta con una proporcional marginal equivalente al 3.6%.

TAB-CTRICOS 31

1.2.4.-TENENCIA DE LA TIERRA

El Estado tiene una superficie total de 2475,1 00 ha; dentro de esta existen

tres principales tipos de tenencia de la tierra. Hasta 1996, la propiedad privada,

representaba una superficie total de 958,011.096 ha; por otro lado, los terrenos

ejidales y colonias estaban en manos de 53,601 productores, incluyendo una

comunidad agraria de Nacajuca, lo anterior representa 1121,525 ha, es decir

un 44.9% de la superficie total del Estado, dentro de esta superficie, las

colonias constituyen un total de 142,239 ha; por ltimo, las zonas de reservas

de la vida silvestre diferenciadas como parques estatales son de 17,138 ha,

monumentos naturales 442 ha, la reserva de la biosfera con 302,706 ha,

reservas ecolgicas con 1,713 ha, y los parques ecolgicos con 300 ha.

Por otro lado, de una superficie total de 1722,718 ha, correspondientes a las

unidades de produccin, el 48.5% son propiedad privada y el 42.6% es ejidal,

el 8.3% de esta ltima son de colonias. En esta rea se han determinado

95,276 unidades de produccin rural, siendo los municipios de Huimanguillo y

el Centro, los que presentan e! mayor nmero. El primero, por su extensin y el

segundo, por la atomizacin de la poblacin, que ha generado la creacin de

un mayor nmero de minifundios.

Existen dos regiones productoras de banano y pltano ests son identificadas

como Sierra e Isla.

En la Regin Sierra 104 productores agrupados en la Unin Agrcola Regional

de Productores de Pltano de la Sierra, la cual esta integrada por las

Asociaciones Agrcolas de Productores de Pltano de Teapa y Tacotalpa en

Tabasco y Pichucalco y Blanquillo en Chiapas. El 79.42% de la superficie

productiva opera bajo el rgimen de propiedad privada, el 4.53% corresponde

al sistema ejidal y el 16.05% bajo el sistema de aparcera.

En la Regin Isla existen 959 productores dedicados al cultivo de banano y

pltano, en los municipios de Centro y Cunduacn de los cuales el 22% son

ejidatarios y el 78% restante son pequeos propietarios. La superficie media

TAB-CTRICOS 32

por productor es de 2.3 ha, pero de manera general el tamao de las

explotaciones fluctan entre 0.5 y 4.0 hectreas.

1.3.-COMERCIALIZACIN

1.3.1.-PRODUCCIN

Tabasco ocupa el segundo lugar entre las principales entidades federativas

productoras de este frutal, tanto por la magnitud de la superficie media anual

cosechada (14. 2 miles de hectreas) como por el volumen medio anual de la

produccin (515 mil toneladas).

1.3.2.-SUPERFICIE

Centrando el anlisis a nivel municipal, observamos que prcticamente la

totalidad de la produccin se concentra en seis municipios, a saber: Teapa,

Centro, Cunduacn, H. Crdenas, Huimanguillo y Tacotalpa; los que en

conjunto participaron con el 98% de la superficie y de la produccin media

anual obtenida en el perodo 2000-2003.

El comportamiento de la actividad vara entre las citadas municipalidades.

Teapa destaca por su mayor dinamismo mostrando una tendencia positiva

tanto en el crecimiento de la superficie cultivada como de la produccin,

aumentando su superficie cultivada en 2,000 hectreas y su produccin en 180

mil toneladas en el periodo de referencia, colocndose como el lder

indiscutible de la produccin bananera-platanera tabasquea. En cuanto a la

superficie cultivada y produccin, los dems municipios muestran un relativa

estabilidad, siendo destacables los casos de Centro que redujo su volumen de

produccin en 10 mil toneladas entre el final del perodo y el ao 2001; en

contraste, Huimanguillo denota un significativo incremento en su productividad

ya que a pesar de mantener prcticamente estable su rea cultivada aument

su produccin de 19 mil a 30.6 mil toneladas en el mismo lapso de referencia.

TAB-CTRICOS 33

TABASCO: SUPERFICIE BANANERA-PLATANERA POR MUNICIPIO2000 - 2003

(Miles de Hectreas)

0

1

2

3

4

5

6

7

TEAPA 5.4 5.8 6.3 6.4

CENTRO 2 2.6 2.6 2.5

CUNDUACAN 3.1 3 3 3.7

HUIMANGUILLO 1.1 1.3 1.3 1.3

TACOTALPA 1.1 1.1 0.7 0.7

CARDENAS 0.4 0.3 0.3 0.4

2000 2001 2002 2003


1.4.-CONSUMOS

Los agricultores del sector social se caracterizan por cultivar diversos

variedades o genotipos ("Valery", "Gran Enano", "Dtil", "Macho", "Dominico", etc.) y por obtener bajos rendimientos y calidades.

Geogrficamente, en la entidad este tipo de productores primarios de bananos y

pltanos se ubican principalmente en los municipios de Centro y Cunduacn, en

la regin denominada La Isla. Su produccin se comercializa principalmente hacia los mercados del sureste del pas.

Por su parte, los productores del sector privado se especializan en la explotacin del

clon "Gran Enano", cultivndolo con alta tecnologa y obteniendo elevados

rendimientos (50 a 70 Ton/ha) y calidad de fruta, mismos que se caracterizan por

integrar el proceso agrcola con el empaque de la fruta, la cual se destina tanto al

mercado nacional como de exportacin.

proyecto produccion de platano tabasco

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