Universidad Laica “Eloy Alfaro de Manabí”

Tema : Alto costo de los alimentos en los restaurantes de

la playa de murciélago de la ciudad de Manta y su efecto en el sector turístico

Autores :Marina Jijón MartínezRichard Lòpez Veliz

Curso:3ro Hotelería “A”

Resumen (Abstract):

To start this topic the problem of high cost of food in restaurants bat beach city of Manta and its effect on the tourism sector with the aim of knowing thought if prices of food in these restaurants are high. Understand if tourism is affected by high prices .For which 30 people were analyzed using the techniques of surveys and interviews , yielding the following results ...... ..This study is valuable , because if true this problem somehow affects tourism in the city, which are advised owners of these establishments reconsider their prices

Para poder iniciar este tema se pensó la problemática del alto costo de los alimentos en los restaurantes de la playa de murciélago de la ciudad de Manta y su efecto en el sector turístico con el objetivo de conocer si los precios de los alimentos en estos restaurantes son altos. Entender si el turismo se ve afectado por los altos precios.Para lo cual se analizó a 30 personas, utilizando las técnicas de encuestas y entrevistas, lo que nos arrojó los siguientes resultados……..Este estudio es valioso, ya que esta problemática de ser cierta afecta de alguna forma al turismo en la ciudad, por lo cual se les recomienda a los dueños de estos establecimientos reconsiderar sus precios

Introducción

ING. CARLOS ALBERTO RUEDA GÓMEZEs la cantidad y calidad de alimentos que se ingiere y conjuntamente con la disponibilidad y utilización biológica de los alimentos determinan el estado nutricional del individuo11.En el pasado, este se realizaba de forma predominante en el hogar y dependía de tecnología relativamente simple, con algún grado de procesamiento artesanal en el ámbito colectivo local. En la actualidad, varios de los alimentos consumidos por la población se procesan de manera industrial mediante alimentos compleja, en centros que concentran volúmenes elevados de producción para la venta de alto costo en el mercado.En este proceso analizaremos en los altos costo, de los alimento que es vendido al público en el sector de la playa el murciélago, es un lugar muy visitado por los turista, aquí analizaremos cómo afecta el sector turístico por los altos costo que tiene y cómo influye a la afectación de los turista locales y extranjeros, con las encuesta reflejamos como se siente los turista al consumir en estos restaurante, si está satisfecho por el costo de estos producto o si se siente perjudicado por esto mismo y si esto afecta de alguna manera su estancia en el balneario

Desarrollo

ENCUESTA

ObjetivoConocer si los precios de los alimentos en estos restaurantes son altos . Entender si el turismo se ve afectado por los altos precios

cree ud que la comida que se ofrece en los establecimientos de la playa del murciélago en la ciudad de manta son :

Económicos …….. accesible …….. Caro …...

considera ud que el precio es un impedimento para poder disfrutar de los servicios de comida ?

a veces …….. siempre……. nunca …….

De ser demasiado caro , considera ud esta una razón importante para no acudir a este balneario

Mucho …… Poco……. Nada …….

cual considera ud el valor mas accesible para los ciudadanos

5-10 ……. 10 -15…….. 15 -25 ……. otros …….

considera ud que el costo del producto define su calidad

mucho ……. poco ……. nada ……

ud considera que los restaurantes : Mantienen su precio …….

sube en temporada ……..

indicador importante para un servicio en un restaurante para ud es ?

buen servicio precio moderado calidad de comida

Resultados

cree ud, que la comida que ofrece en los establecimiento de playa del murciélago son

económico 15

accesible 8

caro 7

considera usted que el precio es un impedimento para disfrutar de los servicios de comida

a veces 20

siempre 6

nunca 4

de ser demasiado caro, considera ud esta una razón importante para no acudir a este balneario

mucho 2

poco 18

nada 10

cuál considera ud elvalor máss accesible para los ciudadanos

5-10 . 18

10-15. 6

15-25. 4

otros 2

considera ud que el costo del producto define su calidad

mucho 13

poco 12

nada 5

ud. Considera que los restaurante

mantiene su precio 2

sube en temporada 28

indicador importante para un servicio en un restaurante para ud es

buen servicio 12

precio moderado 10

calidad de comida 8

1.- Los precios de los alimentos en los restaurantes de la playa del murciélago, efectivamente son muy altos2.- Mediante la información obtenida, pudimos constatar que para las personas que residen en la ciudad los precios no son demasiado altos, sino que se encuentran en un punto normal , mientras que los turistas de otros lugares opinan que los precios son exagerados , por lo tanto prefieren ir a otros lugares a comer .

Bibliografía

http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/1506/1/02%20ICA%20354%20TESIS.pdf

Anexos: