prospek agroindustri es krim buah naga

7/23/2019 Prospek Agroindustri Es Krim Buah Naga

1/6

PROSPEK PENGEMBANGAN ES KRIM BUAH NAGA

SEBAGAI SEBUAH AGROINDUSTRI

Tugas Individu Bahasa Indonesia

Oleh

Udhma Al Amanah

151710301057

TEKNOLOGI INDUT!I "E!TANIAN

#AKULTA TEKNOLOGI "E!TANIAN

UNI$E!ITA %E&BE!

Novem'e( )015


2/6

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Ag(oindus*(i adalah sua*u indus*(i +ang men*(ans,o(masi-an hasil

.e(*anian men/adi .(odu- indus*(i dalam (ang-a mening-a*-an nilai *am'ahn+a

dengan demi-ian ag(oindus*(i me(u.a-an sua*u sis*em *e(in*eg(asi +ang

meli'a*-an sum'e(da+a hasil .e(*anian manusia ilmu dan *e-nologi uang dan

in,o(masi

Indonesia memili-i i-lim *(o.is sehingga 'an+a- se-ali *anaman -hususn+a'uah2'uahan da.a* hidu. dengan 'ai- di Indonesia Bah-an 'an+a- 'uah +ang

'u-an 'uah endemi- Indonesia +ang 'isa di*anam dan 'e(*ahan hidu. dengan

sanga* 'ai- di Indonesia salah sa*u on*ohn+a adalah 'uah naga

Buah naga .e(*ama -ali masu- -e Indonesia .ada *ahun )000 se'agai

*anaman hias Lalu .eneli*i memu-an 'ah4a 'uah naga *ida- han+a men/adi

*anam hias melain-an /uga 'isa di-onsumsi -a(ena mengandung 'an+a- a*

'e(man,aa* .emeliha(aann+a /uga sanga* mudah Dengan demi-ian mulai 'an+a-

.engem'angan ag(oindus*(i 'uah naga dalam 'idang .angan Te-s*u(n+a lem'u*

sedi-i* 'e(ai( 4a(na +ang -has dengan isi +ang men+e'a( dalam daging 'uahn+a

Da(i ulasan *e(se'u* sa+a *e(*a(i- un*u- mengem'ang-an .(odu-si es -(im 'uah

naga dan mem'e(i /udul 6"(os.e- "engem'angan Es K(im Buah Naga e'agai

e'uah Ag(oindus*(i dalam .a.e( ini

1.2 Rumuan Maala!

1 A.a +ang ha(us di.e(sia.-an dalam ag(oindus*(i es -(im 'uah naga8) Bagaimana .(os.e- ag(oindus*(i es -(im 'uah naga8

1." Tu#uan

1 &enge*ahui hal2hal +ang ha(us di.e(sia.-an dalam memulai ag(oindus*(i es

-(im 'uah naga

) &enge*ahui .(os.e- ag(oindus*(i es -(im 'uah naga

BAB 2

TIN$AUAN PUSTAKA


3/6

2.1 Karakter%t%k Bua! Naga

Buah naga me(u.a-an 'uah da(i 'e'e(a.a /enis -a-*us da(i ma(ga

9+loe(eusdanelenie(eusBuah ini 'e(asal da(i &e-si-oAme(i-a Tengahdan

Ame(i-a ela*an namun se-a(ang /uga di'udida+a-an di nega(a2nega(a Asia

se.e(*i Tai4an $ie*nam #ili.ina dan &ala+sia Buah naga 'a(u masu- -e

Indonesia .ada *ahun )000

&o(,ologi *anaman 'uah naga *e(di(i da(i a-a('a*angdu(i'unga

dan'uah A-a( 'uah naga han+alah a-a( se(a'u*+ang 'e(-em'ang

dalam *anah.ada 'a*ang a*as se'agai a-a( gan*ung A-a( *um'uh di se.an/ang'a*ang .ada 'agian .unggung si(i. di sudu* 'a*ang "ada 'agian du(i a-an

*um'uh 'unga Bunga +ang *ida- (on*o- 'e(-em'ang men/adi 'uah Buah naga

'en*u-n+a 'ula* aga- lon/ong seu-u(an dengan 'uah al.u-a* Ba*angn+a

'e('en*u- segi*iga du(in+a sanga* .ende- dan *ida- menolo- sehingga se(ing

diangga. :-a-*us *a- 'e(du(i: Bungan+a me-a( .ada a4al sen/a /i-a -unu.

'unga sudah 'e(u-u(an se-i*a( 30 m Kuli* 'uahn+a 'e(4a(na me(ah men+ala

un*u- /enis 'uah naga .u*ih dan me(ah 'e(4a(na me(ah gela. un*u- 'uah naga

hi*am dan 'e(4a(na -uning un*u- 'uah naga -uning Di se-u/u( -uli* di.enuhi

dengan /um'ai2/um'ai +ang dianalogi-an dengan sisi- naga Oleh se'a' i*u 'uah

ini dise'u* 'uah naga

"ada umumn+a 'uah naga di'udida+a dengan a(a s*e- a*au .en+emaian

'i/i Tanaman a-an *um'uh su'u( /i-a media *anam .o(ous ;*ida- 'ee-0? @ %i-a

.e(a4a*an u-u. 'ai- *anaman a-an mulai 'e('uah .ada umu( 11217 'ulan Buah

naga sanga* ada.*i, di'udida+a di 'e('agai dae(ah dengan -e*inggian di 021)00 m

d.l 9al *e(.en*ing adalah menda.a*-an sina( ma*aha(i +ang u-u. me(u.a-an

s+a(a* .e(*um'uhan 'uah naga me(ah

Buah naga da.a* 'e(-em'ang dengan -ondisi *anah dan -e*inggian lo-asi

a.a.un namun *um'uhan ini u-u. (a-us a-an unsu( ha(a sehingga a.a'ila *anah

mengandung .u.u- +ang 'agus ma-a .e(*um'uhann+a a-an 'ai- Dalam 4a-*u 1

*ahun .ohon 'uah naga da.a* mena.ai -e*inggian 3 me*e( le'ih

Buah naga ha(us di'elah hingga daging 'uahn+a *e(liha* -e*i-a a-an

di-onsumsi Te-s*u( 'uahn+a se(ing disama-an dengan'uah -i4i-a(ena 'i/in+a
https://id.wikipedia.org/wiki/Kaktushttps://id.wikipedia.org/wiki/Genushttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Hylocereus&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Selenicereus&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Meksikohttps://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Tengahhttps://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Selatanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Asiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Taiwanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Vietnamhttps://id.wikipedia.org/wiki/Filipinahttps://id.wikipedia.org/wiki/Akarhttps://id.wikipedia.org/wiki/Batanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Batanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Durihttps://id.wikipedia.org/wiki/Durihttps://id.wikipedia.org/wiki/Bungahttps://id.wikipedia.org/wiki/Bungahttps://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Akar_serabut&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Tanahhttps://id.wikipedia.org/wiki/Alpukathttps://id.wikipedia.org/wiki/Nagahttps://id.wikipedia.org/wiki/Buah_kiwihttps://id.wikipedia.org/wiki/Buah_kiwihttps://id.wikipedia.org/wiki/Genushttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Hylocereus&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Selenicereus&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Meksikohttps://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Tengahhttps://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Selatanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Asiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Taiwanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Vietnamhttps://id.wikipedia.org/wiki/Filipinahttps://id.wikipedia.org/wiki/Akarhttps://id.wikipedia.org/wiki/Batanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Durihttps://id.wikipedia.org/wiki/Bungahttps://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Akar_serabut&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Tanahhttps://id.wikipedia.org/wiki/Alpukathttps://id.wikipedia.org/wiki/Nagahttps://id.wikipedia.org/wiki/Buah_kiwihttps://id.wikipedia.org/wiki/Kaktus


4/6

+ang hi*am dan (en+ah Daging 'uahn+a *e(asa aga- manis -e*i-a dima-an dan

memili-i -andungan -alo(i+ang (endah Bi/i 'uah naga memili-i (asa .edas se(*a

-a+a a-an li.id se(*a dima-an 'e(sama dengan daging 'uahn+a namun 'i/in+a

ha(us di-un+ah -a(ena suli* die(na oleh *u'uh

Buah naga me(u.a-an salah sa*u 'uah +ang memili-i 'an+a- man,aa*

un*u- mem'an*u menga*asi dan mem'an*u men+em'uh-an 'e('agai .en+a-i*

Be(i-u* ini 'e'e(a.a man,aa* da(i 'uah naga

a Buah naga me(ah da.a* mem'an*u men+em'uh-an .en+a-i* -an-e( -a(ena

memili-i -andungan vi*amin +ang -om.le-s

' &em.e(an*i- .enam.ilan dengan -andungan vi*amin @ n+a +ang *inggi

'uah naga da.a* mem'an*u men/aga -eseha*an -uli*

Buah naga da.a* mem'an*u men+em'uh-an .en+a-i* dia'e*es -a(ena gula

+ang dihasil-an 'u-an glu-osa

d &en/aga -eseha*an dan s*amina -a(ena 'uah naga memili-i -andungan

an*io-sidan dan vi*amin +ang *inggi

e &enegah .en+a-i* os*eo.o(osis a*au .enga.u(an *ulang -a(ena 'uah naga

mengandung 'an+a- -alsium o(gani-

, &enu(un-an -ada( -oles*e(ol dan un*u- men+em'uh-an .en+a-i* 'a*u- dan

asma hingga da.a* menga*asi *e-anan da(ah *inggi mengandung vi*amin B3g &e(a4a* -eseha*an ma*a -a(ena -andungan'e*a2Ka(o*endalam 'uah naga

h &en/aga -eseha*an /an*ung -a(ena -andungan vi*amin @B1 B) dan B3 +ang

*e(-andung dalam 'uah naga

Da(i .en/elasan dia*as da.a* disim.ul-an 'ah4a 'uah naga me(u.a-an

-omodi*as +ang sanga* men/an/i-an un*u- di/adi-an sua*u ag(oindus*(i

Kemudahan dalam .enanaman dan .e(a4a*an *anaman ini o*oma*is

mem.enga(uhi /umlah 'ahan 'a-un+a /uga ema-in melim.ah ma-a a-an

sema-in mem.e(lana( la/u .(odu-si es -(im 'uah naga "angsa .asa( da(i .(odu-ini /uga luas -a(ena mena-u. ana- -eil hingga o(ang *ua e*ia. o(ang +ang

sada( -eseha*an .as*i /uga meliha* da(i segi man,aa*n+a Dengan -andungan 'uah

naga +ang sanga* 'e(man,aa* 'agi -eseha*an dan di-emas dalam 'en*u- es -(im

hal i*u da.a* menam'ah nilai /ual da(i .(odu- ini

2.2 Per%a&an 'alam Agr(%n'utr% E Bua! Naga

Taha. .e(sia.an ham.i( sama .enge(*iann+a dengan *aha. .e(enanaan

Dalam memulai sua*u usaha *e(u*ama ag(oindus*(i ha(us di(enana-an dengan
https://id.wikipedia.org/wiki/Kalorihttps://id.wikipedia.org/wiki/Lipidhttps://id.wikipedia.org/wiki/Beta-karotenhttps://id.wikipedia.org/wiki/Beta-karotenhttps://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin_Chttps://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin_Chttps://id.wikipedia.org/wiki/Kalorihttps://id.wikipedia.org/wiki/Lipidhttps://id.wikipedia.org/wiki/Beta-karotenhttps://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C


5/6

ma*ang se*ia. as.e-n+a Namun -e'an+a-an o(ang ende(ung *e(lalu lama

menghi*ung *an.a 'e(ani memulai &a-a *aha. .e(enanaan ini me(u.a-an *aha.

+ang ha(us un*u- dila-u-an namun -e*i-a -i*a sudah melalui *aha. ini -i*a

henda-n+a sege(a memulai usaha

Dalam mem.e(sia.-an sua*u ag(oindus*(i -i*a liha* dahulu -a*a -uni da(i

ag(oindus*(i Ka*a -uni da(i ag(oindus*(i ada > +ai*u 'ahan 'a-u *(ans,o(masi

*e-nologi dan .(odu-

"e(*ama -i*a meliha* da(i segi 'ahan 'a-u ang dima-sud dalam -on*e-s

ini adalah -e*e(sediaann+a 'ahan 'a-u diliha* da(i -uan*i*as -uali*as dan

-on*inui*as %umlah da(i 'ahan 'a-u ha(us da.a* memenuhi *a(ge* .(odu-si +angdiingin-an Kuali*as da(i 'uah naga /uga sanga* menen*u-an dalam .(odu-si es

-(im 'uah naga %i-a diliha* da(i a(a .enanaman .e(-em'ang'ia-an *em.a*

hidu. dan hama .en+a-i* +ang men+e(ang ma-a 'uah naga *e(golong 'uah +ang

/umlahn+a 'an+a- -uali*as 'isa mudah di-on*(ol dan 'isa 'e(-elan/u*an

mem.e(*ahan-an -eadaan i*u

Kedua dan -e*iga dalam ag(oindus*(i .as*i *e(/adi *(ans,o(masi +ang

mem'u*uh-an sua*u *e-nologi Te-nologi +ang diguna-an mulai da(i *aha.

.engu.asan .emo*ongan .enam.u(an dengan a* lain .em'ua*an es -(im

hingga .engemasan .(odu- 9al +ang ha(us di.e(ha*i-an .ula dalam mem'ua*

.(odu- +ai*u media .(omosi -i*a dan /uga .engemasan .(odu- Kemasan .(odu-

ha(us di'ua* semena(i- mung-in aga( da.a* mena(i- -onsumen se'an+a-2

'an+a-n+a

Keem.a* .(odu- es -(im 'uah naga +ang -i*a 'ua* ha(us memili-i -uali*as

+ang 'ai- ha(ga +ang 'isa 'e(saing dengan .(odu- lain memili-i sua*u nilai

*am'ah dalam .(odu- dan memili-i -emasan +ang 'agus aga( .(odu- ini 'isadi*e(ima di .asa(an "(odu- es -(im 'uah naga ini /uga .as*in+a diha(a.-an *e(/adi

-enai-an .en/ualan aga( .(o,i* +ang dihasil-an /uga nai- hal i*u da.a* di.e(oleh

dengan men/aga -uali*as .(odu- es 'uah naga ini

Da(i -eselu(uhan as.e- dia*as O--+ Cen-+a Cidodo ;)01)1

prospek agroindustri es krim buah naga

Documents