proposal usaha pembuatan nasi kotak
TRANSCRIPT
-
8/18/2019 Proposal usaha pembuatan nasi kotak
1/13
-
8/18/2019 Proposal usaha pembuatan nasi kotak
2/13
M. SYAIKU ANWARI
UNIERSITAS NAROTAMASURABAYA
!"#$
KATA PENGANTAR
Dengan mengucapkan puji dan syukur kepada Tuhan yang maha esa atas segala KebaikanNya
sehingga penyusun mampu dalam menyelesaikan makalah ini guna memenuhi tugas kelompok
Pada kesempatan ini penyusun membahas tentang proposal pendirian sebuah perusahaan
industri kecil meliputi aspek-aspek dalam pendirian usaha serta prospek masa depan yang akan
dicapai dalam menghadapi persaingan dunia usaha.
penyusun mengucapkan terima kasih, terutama kepada pihak-pihak yang telah membantu
dalam penyusunan makalah ini.
Akhirnya penyusun berharap makalah ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan mohon
maaf atas kekurangan yang masih terdapat didalamnya, karena penyusun menyadari adanya
keterbatasan kemampuan yang dimiliki. aka dengan senang hati penyusun akan menerima
kritik dan saran pembaca guna perbaikan dalam penyusunan makalah selanjutnya.
Penyusun
-
8/18/2019 Proposal usaha pembuatan nasi kotak
3/13
DA%TAR ISI
!A"AAN #$D$" .................................................................................................. i
KATA P%N&ANTA' ............................................................................................... ii
DA(TA' )*)............................................................................................................... iii
P'+P+*A" $*A!A NA*) K+TAK..................................................................
A. "atar elakang
. Aspek anajemen.......
/. Aspek Pemasaran... 0
D. Kiat-Kiat Pengelolaan $saha Katering...... 1
%. Keunggulan dan Peluangnya..... 2
(. !ambatan dan *olusi. 2
&. Tantangan...... 2
!. Analisis *3+T.......... 4
). *trategi Pemasaran.....4
#. /5NT+! DA(TA' %N$ NA*) K+TAK6
-
8/18/2019 Proposal usaha pembuatan nasi kotak
4/13
-
8/18/2019 Proposal usaha pembuatan nasi kotak
5/13
PROPOSAL USAHA NASI KOTAK
A. L&'&( Bel&)&n*
Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan efisien./ontohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. iasanya mereka lebih memilih untuk
memesan makanan daripada membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan 7aktu dan tenaga
7alaupun memang sedikit mahal. Dari pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk membuat
bisnis katering makanan.
Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui adalah
peluang pasar dan bagaimanan menggaet order.. agaimana peluang pasar yang hendak kita
masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara memperoleh order tersebut. 8ang kedua adalah kita
harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan
kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas. 8ang ketiga
adalah persiapkan mental dan keberanian memulai. *ingkirkan hambatan psikologis rasa malu,
takut gagal dan perang batin antara berkeinginan dan keraguan. #angan lupa harus siap
menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. *emakin besar untungnya
maka resikonya pun semakin besar. 8ang terpenting adalah berani mencoba dan memulai. "ebih
baik mencoba tetapi gagal dari pada gagal mencoba.
B. As+e) M&n&,e-en
isnis ini dimiliki bersama dengan sistem bagi modal isnis ini dikelola secara bersama-sama
dan tiap orang mempunyai tugas masing-masing, misalkan dari 1 orang 9
0 orang bertugas membuat masakan dan penyajiannya
0 orang bertugas mencari bahan masakan, mengantar pesanan dan melakukan perekrutan tenaga
kerja apabila membutuhkan.
-
8/18/2019 Proposal usaha pembuatan nasi kotak
6/13
. As+e) Pe-&s&(&n
a: Target Pasar
8ang merupakan kunci penting untuk diperhatikan. *udah menjadi kela;iman bah7a usaha
katering bekerja berdasarkan pesanan. Kegiatan produksi dimulai apabila pesanan telah diterima.
aka, tanpa pesanan, kegiatan produksi perusahaan katering tidak bekerja. 8ang bekerja
sepanjang tahun atau selama bisnis itu hidup adalah pemasaran, keuangan dan administrasi.
target pasar adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien 7aktu dan tenaga.pesaing
kita dari perusahaan katering lainnya
b: Konsep pemasaran
Terdiri dari < elemen = Price+Place+Promotion:. $NT$K P'+D$K, kita mesti mensur>ai para
pesaing-pesaing kita. isalnya saja, menentukan apa, 5 menu terpopuler untuk katering di
tempat kita.
Khusus ke 5 menu itu, Kita mutlak menguasainya. "angkah berikutnya, bertanya kepada diri
kita sendiri untuk maju selangkah lebih maju. isalnya, dengan melakukan ino>asi. ampukah
kita menciptakan hal-hal yang baru dengan 5 menu populer itu. /ontoh, bagaimana caranya
membuat nasi goreng kita beda dan terlihat lebih unik serta kalau bisa catering murah.
c: Produk dan penetapan !arga
$ntuk menetapkan harga kita perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan strategi
harga Kita. Tidak jarang harga kita terlalu mahal karena sistem produksi yang salah dan tidak
efektif. Kita perlu misalnya mencari suplier yang mampu mensuplai bahan baku dengan harga
yang benar-benar murah, sehingga bisa menghasilkan katering murah. Atau Kita menggunakan
kompor yang boros. ahkan bisa saja komponenen menu Kita yang salah. Di sini Kita perlu
melakukan percobaan berkali-kali sampai menemukan formula yang pas dan bisa bersaing
dengan catering murah lainnya.
-
8/18/2019 Proposal usaha pembuatan nasi kotak
7/13
d: Distribusi dan Promosi
isnis katering adalah bisnis kepercayaan dan ?rasa@. $ntuk membuka pasar kita bisa memulai
dari acara-acara hajatan keluarga sendiri yang kita kelola sendiri kateringnya dan di setiap meja
penyajian kita tempelkan nama katering kita sebagai tanda pengenal dan promosi. Akan lebih
baik jika kita sudah menyediakan brosur dan kartu nama. #ika kita bisa mengelola pelayanan
katering di hajatan keluarga dengan baik maka semua kenalan dan relasi akan mengetahui
kemampuan kita. $ntuk mengetahui kualitas dan nikmatnya masakan kita bisa memulai dengan
memasak dan menyajikan berbagai menu dalam setiap acara arisan keluarga, 'T atau
perkumpulan yang kita ikuti dan dengarkan untuk minta komentar tamu kita. Dari sini
kepercayaan kepada kita akan muncul dan akan tersebar dari mulut ke mulut ini terkadang lebih
efektif dibandingkan kita menyebar brosur dan beriklan tanpa pernah kita menunjukkan
kemampuan kita di sebuah acara. Dalam bisnis yang utama dalah kesinambungan order maka
untuk memperoleh order konsep pemasaran yang lebih komprehensif perlu difikirkan.
Pena7aran door to door di instansi-instansi pemerintah juga bisa dilakukan. Di a7al Kita
membuka usaha, buatlah promosi. *alah satu caranya adalah dengan mena7arkan harga miring
untuk setiap pemesanan dan #angan pelitsegan memberikan sample masakanmengundang
makan orang-orang yang memiliki kuasa untuk mengambil keputusan di sebuah
perusahaanintansi..
D. Ki&'/Ki&' Pen*elol&&n Us&h& K&'e(in*
*etiap orang yang ingin menjadi pengusaha apa pun jenisnya, perlu memiliki >isi. Tidak usah
muluk-muluk. Tapi mutlak ada. )ngatlah, bisnis itu mirip dengan bayi. *ekali saja ia dilahirkan
maka tanggung ja7ab kitalah untuk mendidik dan membesarkannya hingga de7asa. Tidak bisa
asal saja. Dan kalau sudah tidak suka dan banyak problem lalu main ditinggal saja. ayi perlu
persiapan yang banyak. !arus ada cinta dan kasih misalnya. isnis juga demikian. )tu sebabnya
bisnis yang langgeng seringkali datang dari hobi kita sehari-hari. Karena hobi, dan sesuatu yang
kita sukai, semangat dan minat kita akan selalu besar. )ni faktor yang penting sekali.
e: 'encana atang
'encana usaha diperlukan untuk perlindungan bisnis kita. Kita perlu memiliki 7a7asan yang
luas, dan tiap masalah minimal telah kita periksa. isalnya dalam paket catering pernikahan atau
katering ulang tahun masalahnya apa saja. ulai dari masalah produksi, staf, produknya =menu:,
-
8/18/2019 Proposal usaha pembuatan nasi kotak
8/13
pemasaran, logistik ,dan promosi, semuanya harus masuk Bcheck-list B. !al ini untuk
menghindarkan situasi yang BchaosB=tumpang-tindih, '%D:, dan manajemen tambal sulam di
masa mendatang. Kita tidak perlu membuat rencana kerja setebal 55 halaman misalnya, tapi
cukup 0 halaman saja. Namun segala aspek dari bisnis katering telah Kita pikirkan.
f: Anggaran iaya
Pada aspek keuangan ini, bisnis ini mendapat modal dari bagi modal yang terdiri dari 1 orang,
per orangnya mengeluarkan modal 'p .555.555,55. #adi odal a7al kita sebesar 'p
C.555.555,55. erikut ini kita tampilkan proyeksi keuangan kita dalam bulan.
Proyeksi Keuangan 1 bulan
. Kas Rp 5.000.000,00
Modal Rp 5.000.000,00
(Setoran untuk modal awal)
. Perlen!kapan Rp ".000.000,00
Kas Rp ".000.000,00
(Pem#elian Perlen!kapan)
$. Peralatan Rp 500.000,00
Kas Rp 500.000,00
(Pem#elian Peralatan)
Pro%eksi Pen&ualan dalam " #ulan
Minimal mendapat ' kali pesanan
0 Partai esar =inimal 055 Porsi E 'p 4.C55,55:
0 =055 Porsi 'p 4.C55,55: F 'p
-
8/18/2019 Proposal usaha pembuatan nasi kotak
9/13
Jurnal Transaksi dalam 1 bulan
". ia%a n!kut (' * Rp 50.000,00) Rp 00.000,00
Kas Rp 00.000,00
. ia%a ena!a Ker&a (5 oran! * Rp 50.000,00 ' Pesanan)
ia%a ena!a Ker&a Rp ".000.000,00
Kas Rp ".000.000 ,00
$. ia%a ahan aku(* Rp '.000,00).
Rp '.000,00 500 Porsi Rp .000.000,00
ia%a ahan aku Rp .000.000,00
Kas Rp .000.000,00
Laporan Laba /Rugi dalam 1 Bulan
Pendapatan
Porsi esar 0 =055 Porsi 'p 4.C55,55: F'p
-
8/18/2019 Proposal usaha pembuatan nasi kotak
10/13
Keun**ul&n 6&n Pelu&n*n7&
Tempat strategis H berada di dekat undaran Pamulang yang notabene merupakan jalan utama.
o "okasi stan kami berada di pinggir jalan sehingga memudahkan pelanggan untuk mengingat
dan mendatangi usaha kami.
o eberapa jenis minuman kami merupakan minuman yang terkenal dan khas di daerah kami.
%. H&-4&'&n 6&n Solusi
H&-4&'&n Solusi
Persaingan antar pedagang enciptakan sesuatu yang ino>atif dan
baru.
G. T&n'&n*&n
o emberikan harga produk yang semurah mungkin sehingga sesuai dengan dompet para pengunjung yang merupakan berasal dari kalangan menegah dan ba7ah.
o ersaing dengan @pemain lama@ yang sudah memiliki pelanggan tetap
H. S'(&'e*i Pe-&s&(&n
$P7&i'u P(o6u8'2 P(i8e2 Pl&8e2 &n6 P(o-o'ion 9
#. P(o6u)
Kami mena7arkan makanan dan minuman yang unik.!. P(i8e
!arga yang kami ta7arkan relatif terjangkau oleh semua kalangan masyarakat.
0. Pl&8e
Dekat institusi (aletehan yang merupakan sumber penghasilan bagi kami dan merupakan
tempat yang sangat strategis karena mudah dijangkau.
-
8/18/2019 Proposal usaha pembuatan nasi kotak
11/13
$. PROMOTION
Kami melakukan promosi dengan bu;; marketing = pemasaran dari mulut ke mulut: karena
kami menganggap hal ini lebih efektif dan tidak perlu mengeluarkan biaya lagi, selain itu kita
juga menyebarakan brosur dan membuat spanduk.
I. An&lisis SWOT
Analisa dengan metode *3+T terhadap produk kami adalah 9
Stren!hts
• *istem pelayanan yang ramah dan siap membantu konsumen.
• 'acikan bumbu masakan yang digunakan berbeda dengan masakan pada umumnya
• utu terjaga
eakness
• Tidak dapat mematok harga terlalu tinggi karena pengunjung mayoritas kalangan
menengah keba7ah
/pportunities
• Pesaingtidak menjual model nasi kotak yang sama
• Pengembangan dan ino>asi produk-produk yang mengikuti perkembangan selera konsumen
hreat
Ada banyak pesaing yang ada di daerah sekitar undaran Pamulang
-
8/18/2019 Proposal usaha pembuatan nasi kotak
12/13
9. "NTOH DA%TAR MENU NASI KOTAK
NASI KUNIN
Nasi kuning
ie
Kering tempe
Ayam goreng
Perkedel
Krupuk udang
!arga Rp" #"$%%&' / porsi
NASI PUTI!/URAP
Nasi Putih
$rap H urap
Trancaman
Ayam bumbu rujak
'empeyek
!arga Rp" #"$%%&' / porsi
-
8/18/2019 Proposal usaha pembuatan nasi kotak
13/13
DA%TAR PUSTAKA
http97irausaha-catering.blogspot.com
http://www.mondosworld.com/contoh-proposal-bisnis-catering-box