proposal penelitian rancang bangun mesin pemeras santan
DESCRIPTION
Rancang Bangun MesinTRANSCRIPT
RBMPp
RANCANG MESIN PEMERAS KELAPA PARUT
Di susun oleh :MUSDAWATI PARMA SAFITRI
WIDIAWATI ZAINUDDINGEDE SUMARDANA
RAHMAH GAFFARFEBRIYANTI
SUSANNA
Program studi pendidikn teknologi pertanianFakultas teknik
Universitas negeri makassar2014
PENDAHULUAN
Kelapa sering dijuluki “pohon surga“ karena seluruh bagian tanaman tersebut memiliki manfaaat bagi kehidupan
manusia. Habitat paling dominan adalah kawasan pantai hingga ketinggian 600 m dari permukaan laut. Oleh
karenanya, kelapa banyak tumbuh sepanjang daerah pesisir dan daerah tropis. Salah satu produk dari kelapa
adalah santan kelapa yang merupakan hasil perasan dari lapisan putih lembaga atau endosperm.
Santan merupakan bahan baku untuk berbagai jenis masakan. Serta banyak juga yang menjadikan santan sebagai
bahan baku untuk pembuatan minyak goreng. Untuk memperoleh santan kelapa rumah tangga, restoran dan
home industri masih banyak yang menggunakan cara tradisional yaitu dengan memeras langsung dengan tangan
kelapa yang telah diparut. Cara tersebut dinilai tidak efisien, pemborosan waktu, membutuhkan tenaga kerja
yang banyak, serta jika ditinjau dari segi kebersihan tidak memenuhi standar kesehatan. Untuk memperbaiki
proses pemerasan Untuk memperbaiki proses pemerasan agar lebih efisien, maka dilakukan terobosan-terobosan
baru yang dapat mempersingkat waktu pemerasan santan. Salah satu terobosan tersebut adalah menciptakan
mesin pemeras santan dengan system ulir tekan (screw press) dan tenaga penggerak berupa motor listrik.
Diharapkan dengan penciptaan alat berdampak pada pemanfaatan bahan baku menjadi lebih optimal sehingga
dapat mendorong perkembangan industri dalam bentuk komoditi lain, seperti industri santan instan.
mulai
Kriteria perancanga
n
finish
Perancangan komponenen mesin
Pemilihan alternatif perancangan
Gambar model perancangan
Identifikasi dan survei
diagram alir perancangan
Identifikasi dan survei lapangan
Pemilihan alternatif
rancangan
Kriteria perancangan
Perancngan komponen
Prosedur perancanga
n
Banyak jenis mesin pemeras santan kelapa yang sudah dibuat yaitu mesin pemeras santan kelapa dengan system ekstruder, sistem sentrifugal, maupun sistem ulir secara manual. Dalam perancangan ini kami memilih mesin pemeras santan kelapa dengan sistem press, selain harganya murah mesin ini juga dapat dibuat dengan mudah
Identifikasi dan Survei Lapangan
Alternatif tabung silinder yang akan dipilih harus berdasarkan pada beberapa kriteria yaitu:
Kemampuan dalam pemerasan Kemudahan dalam pembuatan Kemudahan pada perawatan serta keamanan
Pemilihan Alternatif Rancangan
Gambar slinderalternatif 1
Alternatif 2
Gambar ilustrasi
THANK YOU