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Propiedades de los suelos relativasa la fertilización del olivar

Ensayos realizados en parcelas pertenecientes a la DO Sierra de Cazorla (Jaén)

EI objetivo principal de este trabajo es el estudio de ladisponibilidad de nutrientes de los suelos olivareros de lacomarca Sierra de Cazorla, así como de otras propiedadesquímicas que pueden afectar a la disponibilidad denutrientes (contenido en arcilla y carbonato cálcico),haciendo una valoración cuantitativa de los resultadosanalíticos desde el punto de vista agronómico. Se hanconsiderado como parámetros más importantes a evaluarlos contenidos en nitrógeno total, fósforo, potasio ymateria orgánica. A continuación se revisan los resultadosmás relevantes.

E. Fernández Ondoñol, 1. Aguilarl, A. Iriarte2, P. Bouza3, J. Nieto°y M. Pastors.

1 Departamento de Edafología y Química Agrícola. Universidad deGranada.

^ Unidad Asociada Departamento de Edafología y Química Agrícola-CSIC.Granada.

3 Conycet. Puerto Madryn. Argentina.' Servicio de Asesoramiento Agrícola. Caja Rural de Jaén. Mancha Real.5 Área de Producción Ecológica y Recursos Naturales. CIFA Córdoba.

IFAPA. Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa. Junta deAndalucía.

as zonas dedicadas al cultivo del olivar en la comarca de laSierra de Cazorla ocupan las mayores extensiones de lastierras de uso agrícola en los términos municipales de Ca-zorla, La Iruela, Chilluévar, Santo Tomé, Peal de Becerro,Quesada y Huesa (figura 1).

Los materiales predominantes sobre los que se asientan lossuelos son margas y calizas; ocasionalmente aparecen paquetesde areniscas alternantes con margas y, en los alrededores de Chi-Iluevar, afloran arcillas rojas. Estos materiales van a condicionaren gran medida las características físicas de los suelos, en losque van a predominar las texturas finas, arcillosas, franco-arcillo-sas o franco-arcillo-limosas y la escasez o ausencia de gravas enun alto porcentaje de los suelos. EI manejo tradicional de los sue-los, unido a estas texturas finas y a la ausencia de gravas protec-toras, favorece la erosión hídrica severa en gran parte de los sue-los, especialmente en aquéllos situados en pendientes, lo que esmuy frecuente en la comarca.

Desde el punto de vista climático ( cuadro I), en los olivares deesta comarca se pueden establecer dos grandes zonas: las lade-ras noroeste de la sierra de Cazorla, con precipitaciones anualesque oscilan entre 600 y 800 mm y valores de evapotranspiraciónde referencia (ETo) comprendidos entre 1.100 y 1.200 mm, y unasegunda zona, muy bien diferenciada de la anterior, que se ex-

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Localldad Pluvlometría ( mm/año)

Cazorla 750Chilluevar 600Hinojares 370Huesa 430

La Iruela 890Peal de Becerro 440

Quesada 630

Santo Tomé 450

tiende por los términos municipales de Santo Tomé, Peal de Be-cerro, Huesa y la depresión del río Guadiana Menor, zona en laque las precipitaciones disminuyen ostensiblemente, no supe-rando valores medios anuales de 450 mm, y que incluso local-mente pueden Ilegar a ser muy inferiores. En esta segunda zonalos valores de ETo son sensiblemente mayores que en la primerazona, 1.250-1.300 mm, por lo que es mucho menos apta para elcultivo del olivar en secano que las estribaciones de la sierra.

Debido a la gran aptitud de los suelos de la comarca para laagricultura, descubierta por el hombre desde muy antiguo, ape-nas quedan restos de la vegetación climax en la zona estudiada.La acción antropozoógena ha sido tan intensa que ha variado porcompleto el esquema natural. Actualmente es el cultivo del olivarel que ocupa la mayor extensión de los terrenos agrícolas cultiva-dos.

La aplicación de abonado al suelo ha sido habitual en esta co-

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^ OLIVAR dossier

marca desde los años setenta, aunque se ha Ilevado acabo de forma arbitraria por los olivareros. La moder-nización de las explotaciones requiere conocer las ne-cesidades reales de nutrientes a aportar con el fin deimpedir la aparición de deficiencias y desequilibrios,así como evitar el empobrecimiento del suelo y minimi-zar los costes de fertilización. Evitar la contaminaciónambiental por los fertilizantes debe ser otro de los ob-jetivos prioritarios de la programación de la fertiliza-ción.

Los nutrientes que de forma más generalizada sehan aplicado al suelo en el olivar de esta comarca sonnitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K). Potasio y fósfo-ro son los que habitualmente crean mayores proble-mas desde el punto de vista de la nutrición en olivar(Pastor et a1.,1997; Soria, 2002), aunque también sehan observado deficiencias en nitrógeno en varias ex-plotaciones, asociadas siempre a situaciones de bajadisponibilidad de agua y a prácticas poco adecuadas

Panorámica de olivar de sierra desde la localidad de Quesada. Los olivares escalan hasta donde la profun-didad del suelo lo permite.

de abonado (Pastor et al., 1997). En suelos muy calizos suelenaparecer problemas de clorosis férrica; por lo que la corrección dela deficiencia en hierro puede Ilegar a ser necesaria en muchasexplotaciones.

En general, los contenidos en materia orgánica de los suelosen los que se cultiva olivar son muy bajos y su empobrecimientopaulatino por la erosión es debido fundamentalmente a la aplica-ción de determinadas prácticas de manejo del suelo que han in-fluido decisivamente en la aceleración del proceso erosivo (Pas-tor, 2004). Desde diferentes puntos de vista, el laboreo tradicio-nal, sistema de cultivo más empleado, no parece la forma másidónea de mantenimiento del suelo en el olivar en esta comarca.

EI objetivo principal de este trabajo ha sido el estudio de la dis-ponibilidad de nutrientes de los suelos olivareros de esta comar-ca, así como de otras propiedades químicas que pueden afectara la disponibilidad de nutrientes (contenido en arcilla y carbonatocálcico), haciendo una valoración cuantitativa de los resultadosanalíticos desde el punto de vista agronómico. Hemos considera-

do como parámetros más importantes a evaluar los contenidosen nitrógeno total, fósforo, potasio y materia orgánica. A conti-nuación revisamos los resultados más relevantes.

^ 1s de suelos y propi,_nt^ími^ac

En el estudio de los suelos de la comarca se han realizado 55sondeos (profundidades 0-30 y 30-60 cm) en los suelos más re-presentativos del olivar. Para la selección de los puntos de mues-treo se utilizaron dos criterios: nuestro conocimiento de la zonade estudio (Aguilar et al., 1995) y las experiencias previas de lostécnicos del Consejo Regulador de la Denominación de Origen deSierra de Cazorla. Estos suelos se han clasificado según la meto-dología propuesta por FAO (1999), y los más representativos sonlos siguientes: vertisoles, calcisoles, cambisoles y regosoles. La

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zona es bastante homogénea en cuanto a tipología de suelos serefiere.

Análisis de la textura del sueloComo ya hemos comentado, predominan los suelos de textu-

ra fina (figura 2); casi un 69% del total de los suelos muestreadospertenecen a la clase textural arcillosa y el resto, a las clases tex-turales franco-arcillo-limosa y arcillo-limosa. EI valor mínimo de ar-cilla es del 20%y en ocasiones se encuentran porcentajes en ar-cilla que alcanzan valores superiores al 60%. Sólo el 11%de lasmuestras analizadas tienen menos del 30%de arcilla. La fracciónlimo fino (0,02-0,002 mm) es, después de la arcilla, la más abun-dante, siendo minoritarias las fracciones limo grueso (0,05-0,02mm) y arena (2,00-0,05 mm) en el conjunto de las muestras ana-lizadas. No han aparecido contrastes texturales en las dos pro-fundidades analizadas; los suelos son, pues, con respecto a lastexturas, muy homogéneos. Las gravas son también escasas (fi-gura 2), inferiores al 15% del total de muestra en más de un 60%de los suelos analizados; sólo una de las muestras, debido a suposición fisiográfica, presenta más del 50% en gravas.

Derivada de la textura del suelo, que confiere al mismo bajasvelocidades de infiltración y una marcada tendencia a la forma-ción de costras en superficie, y del régimen de Iluvias, con gran

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frecuencia de eventos torrenciales, la pérdida de suelo por ero-sión hídrica es el problema más importante que se presenta en lacomarca, lo que aconseja el empleo de técnicas de cultivo quepermitan que restos orgánicos (vivos o inertes) cubran el suelo,lo que permitirá que se reduzcan las pérdidas de suelo (Pastor,2004).

Aunque en general los suelos son profundos, debido a la na-turaleza del material original, la erosión intensa ha hecho que enamplias zonas sea este material original el que aparezca en su-perficie. La textura fina condiciona una alta capacidad de reten-ción de agua tanto a 33 (capacidad de campo) como a 1.500 kpa(punto de marchitamiento permanente) (figura 3), por lo que elagua útil para la planta se ve bastante restringida en general. Es-

Magníflco olivar de secano del t.m. de Cazorla que vegeta sobre un suelo profundo en una zona de altapluviometría media, lo que permke obtener muy buenas producciones.

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tas características texturales tienen una gran importanciaagronómica, condicionando la productividad y rentabilidaddel cultivo del olivar en las zonas y años de baja pluviome-tría, por lo que el regadío es la práctica de cultivo que en laszonas más áridas de la comarca puede mejorar de formapermanente la rentabilidad del olivar.

Contenido de carbonato cálcico y pHAdemás de la textura y de la erosión, otro factor que condi-ciona la disponibilidad de nutrientes, especialmente de po-tasio, es el contenido en carbonato cálcico (flgura 4). En un78%de las muestras de suelo analizadas este contenido esmuy alto, superior al 40%, y sólo un 6% de las mismas pre-sentan valores que pueden considerarse como normales,entre un 10 y un 25%. Evidentemente, el pH del suelo (flgu-ra 4) es básico, prácticamente de forma generalizada, consólo un 9% de las muestras con valores inferiores a 7; pre-dominan en general valores superiores a 8,5, lo que puedeafectar a las disponibilidades de fósforo, manganeso y zinc.

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Materia orgánica (9-61

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orgánica es cambiar el sistema de manejo del suelo, impulsandola aplicación de prácticas que aporten carbono orgánico al suelo,tales como aprovechar los restos de poda, mantener las hojas ca-ídas bajo el árbol o instalarcubiertas vegetales en el centro de lascalles de la plantación (Pastor et al., 2004).

EI nitrógeno ha sido aportado como fertilizante por los oliva-reros de forma generalizada en la comarca; aún así, más del 52%de las parcelas estudiadas presentan valores de contenido de Nen suelo considerados como bajos o muy bajos en superficie (fi-gura 6) y estas deficiencias se generalizan a casi un 75% de lasmuestras subsuperficiales.

No se han detectado niveles bajos de potasio en suelo en su-perficie (figura 7) aunque sí en las muestras subsuperficiales (fi-gura 7) y en el estado nutritivo de las plantaciones de olivar, as-pecto éste que abordaremos con detenimiento más adelante.Las discrepancias afectan a diecisiete de las explotacionesmuestreadas y, excepto en cuatro localidades, los análisis detec-tan niveles bajos en hoja y normales en suelos. EI elevado pH y elalto contenido en carbonato cálcico en suelos probablemente

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muy bajo normal alto muy altobajo

Contenido de materia orgánica, nitrógeno, fósforo y potasioPara el estudio de la fertilidad de los suelos hemos analizado

los porcentajes en materia orgánica (m.o.), nitrógeno, potasio yfósforo, diferenciando entre las dos profundidades estudiadas,considerando los 30 cro superficiales como la fertilidad actualdel suelo, mientras que los contenidos observados en las mues-tras recogidas entre 30 y 60 cm de profundidad nos indican la re-serva de nutrientes.

EI manejo inadecuado (laboreo excesivo) y la grave erosiónque sufren la mayor parte de los suelos dedicados al cultivo delolivar en la comarca determinan los escasos contenidos en ma-teria orgánica observados (figura 5); en superficie un 71%de lossuelos presentan valores bajos e incluso muy bajos en m.o.; ensubsuperficie la situación es aún más grave, ya que apenas un4% de los suelos presentan valores que pueden considerarsecomo normales. La escasez de materia orgánica afecta a otrosparámetros físicos del suelo, como la estructura, muy degradadaen algunas parcelas, o la velocidad de infiltración de agua, en ge-neral baja. Como ya se dijo anteriormente, la única posibilidad derestaurar las propiedades degradadas por la escasez de materia

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Suelo típico ollvarero de la Iocalldad de Burrunchel que permite mantener un olivar deaceptable productlvidad.

Suelo profundo y muy arcilloso en la localldad de Peal de Becerro, zona en la que unabaja pluvlometría compromete la producción en los años secos.

puede ser la causa de estas deficiencias; el contenido en carbo-nato cálcico supera en todos los casos el 25% y en algunos sue-los son excepcionalmente altos, superiores al 70%. En la correc-ción de las deficiencias de potasio debe tenerse en cuenta estealto contenido en carbonato cálcico de la mayoría de los suelos,que puede generar competencia en la asimilación de este ele-mento por las plantas, y en especial la presencia de arcillas detipo ilítico que pueden retrogradar el potasio añadido al suelocomo fertilizante.

EI contenido en fósforo asimilable es bajo o medio-bajo en el45% de las muestras analizadas en superficie ( flgura 8). En lasmuestras subsuperficiales ( figura 8) se incrementan los porcen-tajes con niveles bajos y aparecen algunas con contenidos consi-derados como muy bajos. A estos resultados hay que unir el altoporcentaje en carbonato cálcico de la mayor parte de los suelosy, sobre todo, el elevado valor del pH, que puede condicionar que,a pesar de existir disponibilidad de este elemento en el suelo, nopueda ser tomado por el árbol. En las recomendaciones de abo-nado y corrección de deficiencias hay que considerar todos estosfactores.

En todos los suelos estudiados, la relación C/N se encuentraalrededor de 10 o incluso con valores más bajos. La baja dispo-

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nibilidad de nitrógeno en el suelo determina una fuerte depen-dencia del abonado para abastecer las exigencias de N del culti-vo. Ello puede explicar las deficiencias que se observan en el aná-lisis foliar cuando después de una gran cosecha no se restituyende forma equivalente las cantidades extraídas por la misma.

Contenidos en nitrógeno-potasio y nitrógeno-fósforoLos diagramas de dispersión de los contenidos en nitrógeno-

potasio y nitrógeno-fósforo ( figuras 9 y 10) en el suelo nos permi-ten comprobar la situación global de las explotaciones de la co-marca, estableciendo las necesidades de uno, de otro o de losdos nutrientes simultáneamente. Hemos separado las muestrasde los primeros 30 cm de las tomadas en profundidad, diferen-ciando así las explotaciones que precisan una restitución inme-diata, aquéllas que presentan deficiencias en superficie, deaquéllas que sólo las presentan en profundidad.

Para el nitrógeno y potasio ( figuras 9 y 10, izquierda), se ob-serva que la fertilización nitrogenada es fundamental para ungran número de explotaciones, ya que presentan niveles consi-derados como bajos o muy bajos. EI aporte de nitrógeno debecombinarse con potasio que, aunque en superficie no aparecendeficiencias, sí es deficitario en varias muestras subsuperficia-les. Existen, por último, algunas muestras que presentan valoresde deficiencia en nitrógeno pero que, en principio, no precisan dela aplicación complementaria de potasio.

Si tenemos en cuenta el diagrama de dispersión para el nitro-geno y fósforo (flguras 9 y 10, derecha), observamos que para unnúmero considerable de explotaciones es precisa la aplicación de

ambos nutrientes al presentar niveles bajos o muy bajos. La apli-cación, especialmente del fósforo, deberá realizarse teniendo encuenta las características especiales de cada suelo, especial-mente en cuanto al contenido en carbonato cálcico y pH. En mu-chas de las parcelas, tanto para el fósforo como para el potasio,la aplicación foliar de estos nutrientes parece la forma de usomás aconsejable (Pastor et al., 2000a) en los olivares de secano,teniendo en cuenta los valores de pH y carbonato cálcico obser-vados (figura 4), así como la textura muy fina de los suelos (flgu-ra 2).

Deficiencias en hierroEn algunas de las parcelas visitadas se han detectado pro-

blemas de clorosis férrica en el olivar que soportan, problemassiempre derivados de las propiedades químicas de los suelos,fundamentalmente el alto contenido en carbonato cálcico, por loque es comprensible que se produzca una deficiencia de clorofilaen hoja causada por un desarreglo en la nutrición de hierro (Fe).En estas parcelas la aplicación anual de fertilizantes Fe inyecta-dos al suelo se hace imprescindible, ya que la deficiencia afecta-rá drásticamente la producción del olivar. La forma más eficazpara la corrección de la clorosis (Pastor et al., 2000b) es utilizar

Panorámica de la depresión del Guadiana Menor, zona de muy baja pluvlometría medla,

la menor de la comarca, donde el regadío es imprescindible para asegurar una buena

producción y rentabilidad del olivar.

Olivar del t.m. de La Iruela, zona de alta pluviometría media, en la que la eroslón hídricaestá deteriorando gravemente los suelos olivareros. La aplicaclón de medldas conec-

toras se hace imprescindible en esta comarca.

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una formulación comercial con un máximo contenido de Fe que-latado como Fe-EDDHA (o-0). Existen igualmente otras formas decorrección, pero siempre resultan mucho menos efectivas. Laaplicación foliar de Fe, por ineficaz, es muy poco recomendable.

^^stado nutritivo de las plantaciones deolivar

En el mes de julio se han tomado muestras de hoja de dife-rentes olivares de la comarca para caracterizar el estado nutritivode las plantaciones. En el año 2001 se ha trabajado con 95 par-celas, mientras que en el 2003 el número de parcelas muestrea-das fue de 52. Se ha realizado el muestreo en julio por ser el úni-co momento en el que existe una cierta estabilidad analítica, y porser este momento para el que se dispone de valores analíticos dereferencia (Freeman et al., 1994), con los que podemos compa-rar los resultados analíticos obtenidos ( cuadro II).

Una vez tomadas las muestras en el campo, éstas fueron la-vadas y preparadas para su posterior análisis, utilizando para ellolos métodos oficiales del Ministerio de Agricultura, Pesca y Ali-mentación (Orden Ministerial de 17/9/81, BOE n° 246). Los ele-mentos analizados han sido: N, P, K, Ca, Mg, Mn, Cu, Zn y B. EI hie-rro no se ha analizado, ya que el diagnóstico del nutricional deeste nutriente no es posible hacerlo en base a los resultados delanáli^is foliar, siendo en este caso necesaria la observación de

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NIVELES DE REFERENCIA

UNIDADES DEFICIENTE ADECUADO

NITRÓGENO °h 1,4 1,5-2,0FÓSFORO °k 0,05 0,1-0,3POTASIO % 0,40 >0,8CALCIO % 0,30 >1,0MAGNESIO % 0,08 >0,10MANGANESO ppm >20COBRE ppm >4CINC ppm >10BORO ppm 14 19-150

los síntomas visuales en hojas (clorosis férrica).Tras el estudio de los resultados analíticos obtenidos ( figura

11), podemos afirmar que en el año 2001 son el nitrógeno, fós-foro y el potasio los elementos que aparecen en una mayor pro-porción de parcelas con valores por debajo del considerado comoadecuado. En el conjunto de las muestras analizadas, el nitróge-no aparece con niveles por debajo del adecuado en un 19%de lasparcelas, de las cuales un 5% son consideradas como deficientesy un 14%como bajas. EI fósforo muestra niveles bajos en un 68%de las muestras, si bien no aparecen casos de deficiencia. Encuanto al potasio, solamente una parcela debe considerarse

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como deficiente, mientras que en un 52% de las parcelas apare-cen niveles bajos de este elemento. Para los restantes nutrien-tes, calcio, magnesio, manganeso, cinc y boro, la gran mayoría delas plantaciones de olivar muestra un estado nutritivo adecuado,aunque aparecen algunas parcelas con niveles bajos, si bien muypróximos a la suficiencia. Estas anomalías nutritivas fueron en to-dos los casos consecuencia de las propiedades químicas de lossuelos, alto contenido en arcilla ( figura 3) y carbonato cálcico (fi-gura 4), y alto valor de pH (figura 4), lo que podría dificultar la asi-milación de esos elementos.

En el año 2003 los resultados de los análisis foliares ( figura12) revelan una situación bastante similar a la observada en elaño 2001. Con relación al nitrógeno, se observa que en un 14%de las parcelas este elemento aparece con valores consideradoscomo deficientes y en un 21% aparecen valores bajos. Compro-bamos que en el año 2003 ha empeorado el estado nutritivo delas plantaciones con relación al año 2001, apareciendo un menorporcentaje de parcelas con valores considerados como adecua-dos y aumentado la proporción de parcelas con niveles bajos y de-ficientes. En cuanto al fósforo, casi el 80% de las parcelas mues-tra valores bajos. En un trabajo similar realizado en la comarca de

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La Loma durante los años 1999 a 2004, en la que se observó unaproblemática similar, la fertilización simultánea con fósforo y ni-trógeno en fertirrigación resolvió en los olivares de riego las defi-ciencias en ambos nutrientes. EI potasio también muestra en elaño 2003 un gran porcentaje de parcelas con niveles en hoja con-siderados como bajos (67%). No se observan tampoco en esteaño parcelas que muestren estados de deficiencia en K. Con res-pecto a los restantes elementos analizados (Mg, Ca, Mn, Cu, Zny B), prácticamente en todas las parcelas se observan valoresconsiderados como adecuados, únicamente en 3 parcelas (6%de los casos) existen niveles en Mn considerados como deficien-tes, aunque los valores observados son próximos al consideradocomo adecuado, lo que no debe preocupar demasiado a la horade generalizar la corrección de deficiencia en este elemento, re-comendándose actuar solamente en las parcelas afectadas.

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La realización de análisis foliares parece una buena herra-mienta a disposición de los técnicos para la programación delabonado de un olivar. Sin embargo, no deben realizarse reco-mendaciones de abonado teniendo solamente en cuenta los re-sultados del análisis foliar. Es fundamental que se tenga igual-mente en cuenta el análisis de suelo, las características del olivar(desarrollo vegetativo, crecimiento, capacidad productiva, varie-dad, etc.) y los síntomas visuales de posibles deficiencias.

Olivar de la localidad de Quesada gravemente afectado de clorosis férrica, que vegetasobre un suelo muy calizo y gravemente erosionado debido a la aplicación de prácticasde cultivo poco aconsejables (laboreo intensivo). Obsérvese que el horizonte A ha de-

saparecido porla erosión.

Tipico olivar con Hego a pie en la zona de Homos de Peal, que vegeta sobre un suelo (ver-

tisol) muy profundo y arcilloso.

Continua en pag. 66 ŝ

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Considerando elbajo nivel de materiaorgánica y los bajosniveles de nitrógenoen el suelo y su ines-tabilidad por lixivia-ción en los años hú-medos, es difícil quepueda prescindirsedel abonado nitroge-nado en esta comar-ca. En las zonas yaños con baja pluvio-metría la rentabilidadde la aplicación de Nal suelo puede ser dudosa (Ortega Nieto,1964), por lo que en es-tos casos la fertilización foliar con urea (2-4%) en dos o tres apli-caciones anuales proporciona unos magníficos resultados (Fe-rreira et a1.,1978) como sustituto de la aplicación de N al suelo.

Aunque muchos suelos tienen cantidades suficientes de po-tasio, son frecuentes las deficiencias nutritivas en este elementoen los olivares de esta comarca, especialmente en los años degran producción, en los que se producen deficiencias temporalesde K que afectan negativamente a la cosecha del año siguiente.Teniendo en cuenta los altos contenidos en arcilla y carbonato cál-cico de estos suelos, el abonado potásico al suelo probablemen-te sea poco efectivo en condiciones de secano, por lo que en estecaso se recomienda el abonado foliar, práctica que experimental-mente ha proporcionado resultados muy interesantes (Pastor etal., 2000a) y que está siendo ya empleada por muchos olivarerosen Andalucía. En este caso se recomienda emplear nitrato, sulfa-to o cloruro potásico a concentraciones del 2%. La adición de urea(0,5%) mejora la absorción foliar del K, por lo que se recomiendasu empleo como coadyuvante.

EI fósforo es otro elemento que plantea problemas nutricio-nales en una gran proporción de las explotaciones olivareras dela comarca, condicionada esta problemática por el alto contenidoen carbonato cálcico y el elevado pH de los suelos. La fertilizacióncon este elemento debe realizarse de acuerdo con estas caracte-rísticas del suelo, por lo que la aportación foliar en condiciones desecano parece necesaria en muchas explotaciones. En este casose recomienda utilizar fosfato monoamónico en las pulverizacio-nes (1%), advirtiendo que la mezcla de los compuestos que con-tienen P con los funguicidas cúpricos es incompatible.

Para que la fertilización foliar sea efectiva deberá emplearseuna maquinaria que permita mojar correctamente los árboles (serecomienda el empleo de atomizadores), empleando para ellouna adecuada cantidad de agua. Para mejorar la eficacia de laaplicación evitar pulverizar en días calurosos o en las horas cen-trales del día.

En algunas parcelas aparecen síntomas visuales de deficien-cia en hierro (clorosis férrica). En estos casos siempre es conve-niente su corrección mediante la aportación de quelatos de hie-rro (emplear siempre Fe-EDDHA o-o) mediante inyección al sueloa la salida del reposo invernal (Pastor et al., 2000b).

En principio, yteniendo en cuenta los resultados analíticos ob-tenidos, los demás nutrientes (calcio, magnesio, manganeso, co-bre, cinc y boro) no parece que deban ser tenidos en cuenta, deforma genérica, en la programación de la fertilización en la co-marca; solamente se aplicarán en los casos en los que los resul-tados del análisis foliar demuestren que ello es necesario.

De izda. a derecha y de arriba a abajo: 1. Panorámica de olivar típlco de la zona de Cazorla, en la que el olivar se mezcla con los cultivos de cereal.2: Olivar joven tradicfonal de secano desde donde se divisa Hornos de Peal. En el centroolivar tradicional de regadío de excelente porte y productividad. En esta zona dondeacaba el riego comienza la olivicultura marginal.3: La forma más eflcaz de luchar contra la eroslón es el cuttivo sln laboreo empleandouna cobertura vegetal sobre el suelo en el centro de las calles. En la foto una cubiertanatural a base de gramíneas silvestres que reduce la longitud de la pendlente por la queel agua discurre libremente y aumenta la infiltración del agua de Iluvla en el suelo. Laslíneas de plantación se mantienen limpias de malas hierbas medlante la apllcación deherbicidas.

En los olivares de regadío, en los que se obtiene una alta pro-ducción, la fertirrigación aportando N, P y K es imprescindible. Laexperiencia ha demostrado que estos nutrientes deben aportar-se disueltos en el agua de riego, en todos los riegos y durante latotalidad del tiempo de riego. Deberíamos regar con una soluciónnutritiva adaptada a cada momento del año y al estado fenológicodel olivar en ese momento. Se emplearán soluciones ácidas, queademás de evitar la obturación de los emisores, mejorarán la asi-milación de la mayoría de los nutrientes. EI asesoramiento técni-co por un especialista en la materia parece imprescindible eneste caso.

La mayoría de los suelos de olivar de esta comarca son po-bres en materia orgánica y sufren una progresiva pérdida de ferti-lidad debido a la erosión hídrica, por lo que la adopción de siste-mas de laboreo de conservación, fundamentalmente cultivo concubierta vegetal (Pastor, 2004), así como dejar los restos vege-tales sobre la superficie (por ejemplo, restos de poda picados yhojarasca bajo la copa) parece muy recomendable (Pastor et al.,2004). n

Agradecimientos

Este trabajo se ha realizado con la financiación de la Caja Rural de Jaén en elmarco del convenio "Mejora de las técnicas de fertilización del olivar de la pro-vincia de laén", suscrito entre Caja Rural y la Consejería de Agricultura y Pescade la Junta de Andalucía. EI apoyo técnico del Consejo Regulador de la DO Sie-rra de Cazorla ha sido imprescindible.

66/Vida Rural/1 de mayo 2005

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tomate/pimiento

si no se han realizado sueltas deAphidius colemani para pulgón.Sólo se usarán las formulacionesautorizadas en el cultivo/plaga.

Lufenuron: sólo se emplearácuando el nivel de plaga sea muyalto y siempre dos o tres sema-nas antes de comenzar las suel-tas de OCB para otros plagas.

Nematodos (Meloidogvne sp.)- Control biológico: el control

de nemátodos se realizará conaplicaciones sucesivas de Stei-nernema carpocapsae.

Control de hongos y bacterias- EI control de los principales

hongos y bacterias en pimientoen invernadero se rea-liza por medio de laaplicación de produc-tos fitosanitarios. Losprincipales causantesde las enfermedadesse enumeran a conti-nuación:

Podredumbre decuello y raíces (Phy-tophtora spp.) y (Py-tium spp.)

Seca o tristeza delpimiento (Phytophtho-ra capsici)

Oídio (Leveillulataurica)

Podredumbre gris(Botrytis cinerea)

Podredumbre blan-ca (Sclerotinia sclerotiorum)

Alternariosis de las solanáce-as (Alternaria dauci f.sp. solani)

Podredumbre blanda (Erwiniacarotovora subsp. carotovora)

Roña bacteriana (Xantomo-nas campestris pv. vesicatoria)

Se pueden emplear los pro-ductos fitosanitarios autorizadospara el cuftivo, respetando siem-pre las normas y condicionamien-tos de la etiqueta y teniendo encuenta las siguientes apreciacio-nes:

Clortalonil: no aplicar más dedos veces seguidas con sueltasde Amblyseius cucumeris.

Mancozeb: no aplicar más dedos veces seguidas con sueltasde Amblyseius cucumeris.

Metiltiofanato: no realizarmás de una aplicación.

Metalaxil: utilizar siempre dossemanas antes de las sueltas deAmblyseius cucumeris.

Control de virus- Virus transmitidos por insec-

tos vectores: CMV (Virus del mo-saico del pepino, transmitido porpulgones), PVY (Virus de la pata-ta, transmitido por pulgones),TSWV (Virus del bronceado del to-mate, transmititdo por trips). EIcontrol se realiza controlando laplaga transmisora del virus, si-guiendo la estrategia descrita an-teriormente. Otras medidas cul-turales son: eliminación de ma-las hierbas, eliminación de plan-tas afectadas de forma adecua-

da y empleo de variedades resis-tentes en el caso de existir.

- Virus transmitidos por otrosmedios: PMMV (virus del motea-do suave del pimiento, transmi-sión mecánica y por semillas),TBSV (virus del enanismo ramifi-cado del tomate, transmisión porel suelo y por semillas), TMV (vi-rus del mosaico del tabaco,transmisión mecánica y por semi-Ilas), ToMV (virus del mosaico deltomate, transmisión mecánica ypor semillas) y TMGMV (virus delmosaico verde atenuado del ta-baco, transmisión mecánica y porel suelo). EI control se basa en eluso de variedades resistentes ymaterial vegetal sano. Otras me-didas culturales para ayudar alcontrol de la enfermedades son:realizar las labores de cultivo si-

guiendo siempre el mismo reco-rrido, dividirel invernadero porzo-nas de trabajo y desinfectar lasherramientas de trabajo.

Estrategias del controlbiológico en tomate

En cultivo de tomate, la estra-tegia a seguir en sus estados ini-ciales va a estar determinada porla incidencia del virus del rizadoamarillo del tomate (TYLCV), reali-zando al principio tratamientos fi-tosanitarios para mantener los ni-veles de mosca blanca bajos. Lassueltas de organismos de controlbiológico se iniciarán cuando elestado de la planta permita tole-

rar una cierta pobla-ción de mosca blanca ycuando las condicio-nes ambientales provo-quen una menor entra-da del insecto vector.

Control de plagasAraña roja (Tetranvchusurticae. Tetranvchusturkestani

- Control biológico:el inicio de las sueltasse comienza al detectarla primera presencia dearaña roja, por ello esimportante la detec-ción precoz de esta pla-ga, que se desarrollaen focos. Emplear para

su control el ácaro depredadorPhytoseiulus persimilis-T (raza es-pecial adaptada al cultivo del to-mate). Se realizan sueltas a dosisde 1-2 individuos/m2 durante doso tres semanas. En los focos seaplicarán dosis superiores.

- Productos fitosanitarios deposible uso:

Abamectina: sólo se emplea-rá cuando el nivel de plaga seamuy alto y siempre de una a dossemanas antes de comenzar lassueltas de OCB. Sólo se usaránlas formulaciones autorizadas enel cultivo/plaga.

Azufre: en espolvoreo se usa-rá sólo en los focos.

Clofentezin.Fenbutaestan.Tetradifon.Bromopropilato.

Trips (Frankliniella occidentalis)- Control biológico: en la ac-

tualidad no hay ningún organis-mo de control biológico comer-cial que controle de forma efecti-va las poblaciones de trips eneste cultivo. Se utilizarán produc-tos fitosanitarios compatiblescon los organismos de controlbiológico.

- Productos fitosanitarios deposible uso:

Azadiractin.Spinosad: sólo se empleará

cuando el nivel de plaga sea muyalto y siempre una o dos sema-nas antes de comenzar las suel-tas de OCB para otras plagas.

Mosca blanca del tabaco (Bemi-sia tabaci

- Control biológico: el controlde Bemisia tabaci se realiza conEretmocerus mundus. Se intro-duce al apreciar las primeras lar-vas de mosca, con intervalos deuna semana hasta encontrar unnivel alto de parasitismo en el cul-tivo (entre un 70-80%). Es nece-sario distribuir la suelta en todo elcultivo, concentrando la mismaen las zonas más propensas aentradas o de mayor riesgo, auna dosis de 1,5-3 individuos/m2 durante varias semanas.

- Productos fitosanitarios deposible uso:

Azadiractin.Beauveria bassiana.Buprofezin.Imidacloprid: sólo se emplea-

rá cuando el nivel de plaga seamuy alto y siempre tres o cuatrosemanas antes de comenzar lassueltas de OCB. Únicamente seaplicarán aquellas formulacionesautorizadas en el cultivo/plaga.

Pimetrocina.Piridaden: sólo se empleará

cuando el nivel de plaga sea muyalto y siempre de una a dos se-manas antes de comenzar lassueltas de OCB y únicamente conformulaciones autorizadas en elcultivo/plaga.

Piriproxifen.Soluciones jabonosas.Tiametoxan: sólo se emplea-

rá en riego y nunca si se han rea-lizado sueltas de Nesidiocoris te-nuis.

Contlnue en OBH^ 70 ŝ68/Vida Rural/1 de mayo 2005