projektový den
DESCRIPTION
Projektový Den. Vánočka Chléb Rohlík zpracovali. Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.“. Vánočka. Druh sladkého pečiva, který se v Česku těší velké oblibě. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Projektový Den](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051418/56815081550346895dbe7ebf/html5/thumbnails/1.jpg)
Projektový Den
Vánočka
Chléb
Rohlík
zpracovali
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.“
![Page 2: Projektový Den](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051418/56815081550346895dbe7ebf/html5/thumbnails/2.jpg)
Vánočka Vánočka
• Druh sladkého pečiva, který se v Česku těší velké oblibě.
• Jde o sladké pečivo, jež se s oblibou konzumuje jako sváteční jídlo
o víkendech,Vánocích či jiných významných dnech.
![Page 3: Projektový Den](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051418/56815081550346895dbe7ebf/html5/thumbnails/3.jpg)
Pracovní postupPracovní postup
• Polohrubá mouka• Cukr• Máslo• Droždí• Mléko• Žloutky• Rozinky • Mandle• Špetka citronové kůry • Špetka muškátového oříšku
![Page 4: Projektový Den](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051418/56815081550346895dbe7ebf/html5/thumbnails/4.jpg)
Pracovní postupPracovní postup
• Do části vlažného mléka rozmícháme trochu mouky • přisladíme 1 lžící cukru a rozdrobíme droždí – necháme vzejít kvásek
• Ve zbytku mléka rozpustíme sůl. V míse utřeme máslo s cukrem a žloutky,
přimícháme vanilku, koření, mouku, přilijeme kvásek a mléko. Vymícháme a pak do něj zapracujeme rozinky a nahrubo sekané mandle, zaprášíme moukou a necháme kynout
• Potom těsto rozdělíme na 9 dílů a upleteme vánočku. • Potřeme vejcem a posypeme nahrubo sekanými mandlemi. • Pečeme.
![Page 5: Projektový Den](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051418/56815081550346895dbe7ebf/html5/thumbnails/5.jpg)
Vánočka
Chléb
Rohlík
zpracovali
![Page 6: Projektový Den](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051418/56815081550346895dbe7ebf/html5/thumbnails/6.jpg)
ChlébChléb
• Základní potravina.
• Chléb je populární potravina v západní společnosti
• Často se vyrábí z těsta ze pšeničné mouky, které je kultivováno droždím, umožňujícím kynutí cesta a nakonec upečeno v peci.
![Page 7: Projektový Den](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051418/56815081550346895dbe7ebf/html5/thumbnails/7.jpg)
Pracovní postupPracovní postup
• Hladká mouka• Sůl• Voda• Brambory• Kmín• Ocet• Cukr• Droždí
![Page 8: Projektový Den](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051418/56815081550346895dbe7ebf/html5/thumbnails/8.jpg)
Pracovní postupPracovní postup
• Přidáme suroviny
• Necháme těsto vykynout
• Tvarujeme
• Pečeme
![Page 9: Projektový Den](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051418/56815081550346895dbe7ebf/html5/thumbnails/9.jpg)
Vánočka
Chléb
Rohlík
zpracovali
![Page 10: Projektový Den](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051418/56815081550346895dbe7ebf/html5/thumbnails/10.jpg)
Rohlík Rohlík
• je druh pečiva, které se těší v Česku široké oblibě jako běžný doplněk stravy konzumovaný s množstvím jiných potravin
• jedná se o protáhlé těleso, které má tvar většího doutníku, jenž bývá v
některých případech zahnut do tvaru luku
• vyrábí se z tukového těsta pečením v troubě
![Page 11: Projektový Den](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051418/56815081550346895dbe7ebf/html5/thumbnails/11.jpg)
Pracovní postupPracovní postup
• Polohrubá mouka
• Žloutek
• Mléko
• Kvasnice
• Cukr
• Sůl
• Máslo
• Kmín
![Page 12: Projektový Den](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051418/56815081550346895dbe7ebf/html5/thumbnails/12.jpg)
Pracovní postupPracovní postup
• Po smíchání surovin se těsto nechá chvíli ležet, aby mohly kvasnice vytvořit nadýchanou hmotu a těsto nakynulo.
• Pak se válečkem vyválí na rovné ploše a trojúhelníkovou formou nebo obyčejným nožem se vykrajují stejné kusy
• Následně srolují do válečku, který se jemně zahne.
• Pečeme kousek od sebe (zvětší se).
![Page 13: Projektový Den](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051418/56815081550346895dbe7ebf/html5/thumbnails/13.jpg)
Vánočka
Chléb
Rohlík
zpracovali
![Page 14: Projektový Den](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051418/56815081550346895dbe7ebf/html5/thumbnails/14.jpg)
Projektový DenProjektový Den
• Sou a Soš 28.října Česká Lípa
• třída: MS2
• vytvořil: R.Příhoda
• spolupracovali: A.Váradi, O. Hanl