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Réunion de lancement 3 juillet 2012
Programme Pour un hébergement durable à Paris
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Ordre du jour
Paris, destination durable
Présentation du programme
Les grandes étapes pour l’hôtelier
Témoignages
Questions
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Paris, destination durable M. Paul ROLL - OTCP
Le développement durable n’est pas un effet de mode…
C’est un enjeu pour l’avenir, car si le tourisme n’est pas géré de manière appropriée, il pourrait, à terme,
porter atteinte aux ressources qui garantissent son succès et sa durabilité.
Paris, 1ère destination touristique, dispose de tous les atouts d’une destination durable
- L’engagement de la Ville de Paris (Plan climat)
- Facilement accessible en train avec ses 6 gares et sa position géographique au cœur de l’Europe
- Des transports doux pour se déplacer
- Des espaces verts, capitale la plus boisée d’Europe
- Un aménagement culturel, environnemental et urbanistique qui répond aux besoins des Parisiens et visiteurs
- Une offre durable : des lieux éco-conçus, des restaurants bios, des visites participatives, etc.
Mais la prise en compte du développement durable dans l’hébergement
touristique est insuffisante comparé aux autres capitales européennes!
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Présentation du
programme
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L’ambition du programme
Notre ambition
- Disposer d’une offre significative d’hôtels engagés
- Accompagner le plus grand nombre d’hôtels
Une démarche collective et territoriale
- Une démarche innovante
- Une démarche gratuite : financement de l’ADEME et de l’Office
- Une démarche crédible : Comité de pilotage – UMIH, Atout France, Mairie de Paris et hôteliers
- Une démarche concertée : 32 hôtels pilotes
Les grandes étapes
- Lancement officiel : le 11 juin
- Accompagnement des hôteliers : 2ème semestre 2012
- Evénement de signature de la Charte pour un hébergement durable à Paris : début 2013
- Communication grand public : 1er semestre 2013 5
Positionner Paris comme destination durable
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Les cibles du programme
Ce programme s’adresse
- Aux hôtels parisiens et franciliens
- Adhérents de l’OTCP
- Indépendants ou affiliés à une chaîne volontaire
- Accueillant de la clientèle loisirs ou affaires
- Quelles que soient les caractéristiques de l’hôtel
Non concernés : hébergement jeunesse, résidence de tourisme, campings, meublés, chambres d’hôtes, hôtels
de chaînes intégrées.
Vous êtes particulièrement concernés si…
- Vous avez mis en place une démarche de développement durable (valoriser votre engagement)
- Vous avez mis en place des actions et vous souhaitez engager une démarche durable (accompagnement gratuit)
- Vous pensez que le développement durable ne sert à rien (outil simple et rapide, sans engagement)
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… qui souhaitent être évalués, accompagnés
et valorisés dans leur démarche de
développement durable
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Le durable dans l’hôtellerie?
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Les idées reçues sur le développement durable
Je n’ai pas le temps, ca va me coûter cher, cela ne sert à rien, je ne sais pas par où commencer…
Préparer les défis de demain (notamment réglementation)
Maîtriser l’impact de votre activité - Les activités touristiques ont un fort impact
- Activité majeure de notre économie, le tourisme ne doit pas être perçu comme dévastateur
- L’ancrage territorial et la gestion des ressources humaines
Réduire et maîtriser vos coûts d’exploitation - Une démarche durable est un important levier d’économies
- Le développement durable permet d’anticiper la montée du coût de l’énergie
Mobiliser votre personnel autour d’un projet fédérateur - Thème porteur, le développement durable est un souvent apprécié par les collaborateurs.
- Le « durable » permet d’augmenter la satisfaction et la fidélité des collaborateurs.
Valoriser votre image auprès de votre clientèle - Participer collectivement à l’attractivité de Paris, destination durable.
- Répondre à une attente de la clientèle écocitoyenne : argument commercial.
- Augmenter la qualité de service et à la satisfaction clients par le biais de l’innovation
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Les bénéfices pour l’hôtelier
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Rappel du contexte
Une évaluation
Autodiagnostic en ligne: faire votre bilan
Visite de votre établissement
Un accompagnement
Axes de progrès et base documentaire dans le rapport de résultat
Accompagnement collectif et personnalisé
La mobilisation de vos équipes
La valorisation de votre engagement
La signature de la Charte pour un hébergement durable à Paris
La communication de l’Office et Mairie
La communication des établissements signataires auprès de leur réseau, clients, etc.
La construction d’un réseau
Des rencontres et échanges de bonnes pratiques
Parler d’une même voix une meilleure cohérence et visibilité
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Les grandes étapes
pour l’hôtelier
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Les 4 étapes pour l’hôtelier
LE SUIVI DES ENGAGEMENTS
SIGNER LA CHARTE ET COMMUNIQUER
BENEFICIER D’UN ACCOMPAGNEMENT
REALISER l’AUTO DIAGNOSTIC DEVELOPPEMENT DURABLE
Etape
1
Etape
2
Etape
4
Etape
3
• Créer un compte => l’outil est accessible sur pro.parisinfo.com
• Remplir le questionnaire composé de 65 questions
• Faire le bilan de vos actions : seuil de performance globale et axes de progrès dans le rapport
• Nous contacter : [email protected]
• Programmer la visite de votre établissement, nécessaire pour l’adhésion à la Charte
• Suivre les recommandations de votre rapport d’analyse des résultats
• Bénéficier d’un accompagnement afin de monter en compétence
• Signer la Charte pour un hébergement durable à Paris
• Être inscrit sur la liste des entreprises signataires de la Charte en ligne sur le site pro de l’OTCP
• Participer à la campagne de communication « Paris, destination durable »
• Respecter les engagements pris
• Rendre compte tous les deux ans (avancée, obtention de label / certification, etc.)
•Le seuil de performance peut être augmenté après la première signature
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Gratuit
Simple et Rapide
Confidentiel
Concret
Sans engagement
Accès en ligne
http://durable.parisinfo.com/
L’autodiagnostic
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Contexte de l’étude
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L’autodiagnostic
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Gestion interne
38 questions
Politique générale
Ancrage territorial
Ressources humaines
Conditions de travail
Energie
Eau
Déchets
Achats
13 questions
Politique générale
Equipements
Fournitures
Restauration/ Bar
Clients
14 questions
Consom’acteur
Déplacements
Cadre de vie
Handicap
65 questions, 3 thèmes
3 critères : environnemental, social, sociétal
Une recommandation à chaque question : témoignages, documentation, etc.
50% 25% 25%
L’autodiagnostic
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L’autodiagnostic
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Seuil de performance
Rapport d’analyse de résultat
• Synthèse de l’analyse
• Récapitulatif de vos réponses
• Axes de progrès :
- Base documentaire
- Des recommandations
- Témoignages
Les prochaines
étapes
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L’accompagnement et l’audit
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Autodiagnostic
Inférieur à 51 %
Visite d’audit
Accompagnement
collectif
Recommandations
du rapport
Signature de la Charte
Communication
Accompagnement
individuel
Supérieur à 51 %
Etude du rapport
Préparation de pièces
justificatives
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La Charte
La Charte Pour un hébergement durable a Paris
- Un document de référence pour l’hôtelier et l’Office
- Une démarche de l’hôtelier vérifiée, reconnue et
communiquée
Le programme et la labellisation
- Une porte d’entrée : s’appuie sur les référentiels
nationaux et internationaux.
- L’hôtelier peut poursuivre la démarche et envisager
une labellisation
- Ce programme permet aux hôtels déjà labellisés de
valoriser leur engagement
Pour en savoir + sur les labels
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Témoignages
Monsieur Cadin , Hôtel Brittany
Monsieur Libert, Hôtel Renaissance
Madame Demante, Hôtel de Crillon
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MERCI DE VOTRE ATTENTION !
Pour accéder à l’outil d’autodiagnostic et tout savoir
sur les modalités de participation :
http://pro.parisinfo.com/fr/nos-engagements/tourisme-
durable/
Contacts
Olivia Robert – Directrice des Partenariats et du
Développement Durable, OTCP – 01 49 52 53 06 –
Isabelle Soubeyrand – Responsable de mission, cabinet
EcoAct - 01 83 6412 50 – isabelle.soubeyrand@eco-
act.com