MARTES 17 DE MARZO SIMPOSIO PRE CONGRESO

Centro Cultural Universitario Bicentenario 9:30-16:00 Entrega de Material y registro al XXXV Congreso Nacional AMMFEN e inscripción a talleres.

10:00 a 10:45 “Intervención cognitivo conductual para el manejo de estrés en familias con exceso de peso”. Dra. Atalia Castillo Reyes Nutrichef Xalapa, Veracruz.

10:45 a 11:30 “¿Influye la alimentación en el estado ácido – base?”. Dr. Iván Armando Osuna Padilla Centro de Investigación en Enfermedades Infecciosas del Instituto Nacional de Enfermedades Respiratorias (INER), CDMX.

11:30 a 12:00 Receso

12:00 a 12:45 “Proceso de atención nutricional en embarazadas con riesgo de complicaciones perinatales”. Dra C. Cinthya Muñoz Manrique N.C. Instituto Nacional de Perinatología (INPER) Docente Universidad Iberoamericana, CDMX.

12:45 a 13:30 “¿Qué es la dieta flexible o IIFYM?”. LN. Romario Martínez Chigo Performance Education y FMND de Veracruz.

18:00-22:00 Fiesta inaugural “Picnic #SoyAMMFEN” Lago Mayor Parque Tangamanga I

MIÉRCOLES 18 DE MARZO CONGRESO

Centro Cultural Universitario Bicentenario

8:00-8:30 Registro e inscripción de participantes.

9:00-9:30 Ceremonia Inaugural.

9:30-10:00 Entrega de Reconocimiento a la Trayectoria Docente e Instituciones Afiliadas.

10:00-10:30 Semblanza AMMFEN Mtra. Berenice Sánchez Caballero Presidenta de la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición, A.C. 2018-2020 10:30-11:15 Cátedra “Esther Casanueva”. “Presente y Futuro de la Nutrición en México”. M. en E. Luz Elena Pale Montero NC Directora de la Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE Ex presidenta AMMFEN

11:15-12:00 “Nutrición para el Alto Rendimiento Deportivo”. M.Sc. Laura Rojas Bedoya Jefa del Departamento de Nutrición, Comité Olímpico Paraguayo.

12:00-12:30 Receso

MIÉRCOLES 18 DE MARZO CONGRESO

Centro Cultural Universitario Bicentenario

Lugar: Auditorio CC200 Horario: 12:30-13:15 “Papel del nutriólogo en el equipo interdisciplinario en la intervención en pacientes con cáncer”. Dra. Vanessa Fuchs Tarlovsky Hospital General de México, Servicio de Oncología y Centro Medico ABC. Docente Universidad Anáhuac Horario: 13:15-14:00 “Obtención de la máxima efectividad en el entrenamiento adaptado a los ciclos hormonales de la mujer”. M.Sc Lourdes Mayol Soto Directora Académica de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva (FMND)

Lugar: Salas 1,2,3 y 4 CC200

Horario: 12:30-14:00 Panel: “Nutriólogo empresario”. Mtro. Carlos Manuel Sánchez Morales "Healthy Enterprise" Universidad Anáhuac Mayab. Mcs. Liliana Karina Valencia Estañon CEO en Ecotecnologías Don Goyo. LN. Romario Martínez Chigo Performance Education. Dra. Atalia Castillo Reyes Nutrichef.

Horario: 14:00-15:00 “Nutrición materna y sus implicaciones en la adiposidad infantil”. Liliana Ladino Meléndez ND. NCP. MSC. C.PH.D. Directora de CIENutrition, Colombia.

Horario: 14:00-15:00 Presentación de propuestas de emprendimiento de los participantes del concurso “Nutriólogo empresario”.

Horario: 16:00-20:00 Encuentro de Investigadores en Nutrición de las Instituciones Afiliadas a la AMMFEN

Horario: 19:00-20:00 Tour por la Ciudad en Tranvía (Previo registro, cupo limitado). Centro Histórico de San Luis Potosí Horario: 19:00-23:00 Noche astronómica (Previo registro, cupo limitado). Museo Laberinto de las Ciencias y las Artes, Parque Tangamanga I

MIÉRCOLES 18 DE MARZO TALLERES

Horario: 16:00-18:00 hrs. (Inscripción $200 en la Mesa de Registro )

Lugar: Salas 5 y 6 CC200 “Estrategias Nutricionales para

el Alto Rendimiento” M.Sc. Laura Rojas Bedoya

Jefa del Departamento de Nutrición, Comité Olímpico Paraguayo.

Lugar: Salas 3 y 4 CC200

“Estrategias para el emprendimiento: detección de oportunidades de negocio”

Mtro. Carlos Manuel Sánchez Morales "Healthy Enterprise" Universidad

Anáhuac Mayab.

Lugar: Facultad de Enfermería

y Nutrición UASLP “Gastronomía clínica para

paciente con obesidad” Dra. Edna Nava González

Mtra. Areli Murillo Ramírez

Lugar: Salas 1 y 2 CC200

“Enfoque cognitivo conductual para el aumento de adherencia al

tratamiento nutricional” Dra. Atalia Castillo Reyes

Nutrichef Xalapa, Ver.

Lugar: Salas 7 y 8 CC200

“Competencias digitales en nutrición” Mtra. Saby Camacho|Nutrir México.

JUEVES 19 DE MARZO CONGRESO

Centro Cultural Universitario Bicentenario

Horario: 8:00-8:30 Registro de asistencia.

Lugar: Salas 5, 6, 7 y 8 CC200 Horario: 9:00-14:00

Presentación / Concurso de: Carteles científicos Material didáctico

Desarrollo de nuevos productos

Lugar: Auditorio CC200 Horario: 9:00-9:45 “Trastornos Alimentarios en la Infancia”. M.C. Vanessa Hernández Rosiles Hospital Infantil de México Federico Gómez, Departamento de Gastroenterología y Nutrición, CDMX.

Lugar: Salas 1,2,3 y 4 CC200

Horario: 9:00-9:45 “Guías de actividad física para población mexicana”. Mtra. Catalina Medina García Instituto Nacional de Salud Pública.

Horario: 9:45-10:30 “Impacto de la intervención nutricional en el paciente con enfermedad renal crónica (ERC)”. Dra. Ximena Atilano Carsi INCMNSZ, Departamento de Nefrología y Metabolismo Mineral.

Horario: 9:45-10:30 “Experiencia del nutriólogo como asesor en asociaciones no gubernamentales”. Mtra. Fiorella Espinosa De Candido Consultora en nutrición en el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF).

Horario: 10:30-11:15 “Papel del nutriólogo en la terapia intensiva”. Dra. María Dolores Flores Solís Fundadora y Jefe del Servicio de Nutrición Enteral y Parenteral en Hospital General “Dr. Miguel Silva” Morelia, Michoacán.

Horario: 10:30-11:15 “Manejo conductual de la obesidad”. Dra. Claudia M. E. Hunot Alexander Profesor Investigador Centro Universitario de Ciencias de la Salud. Universidad de Guadalajara.

Horario: 11:15-12:00 “Soporte nutricional en paciente con obesidad en estado crítico”. Eduardo Lobatón Huayta RD CNSC Bakersfield Memorial Hospital, EE.UU.

Horario: 11:15-12:00 “El papel del nutriólogo en las políticas de alimentación y nutrición”. Mtra. Julieta Ponce Sánchez Directora del Centro de Orientación Alimentaria, COA.

12:00-12:30 Receso Lugar: Auditorio CC200 Horario: 12:30-13:15 “Comunicación ética y responsable en Nutrición para una nueva década". Mtra. Saby Camacho Nutrir México.

Lugar: Salas 1,2,3 y 4 CC200 Horario: 12:30-13:15 “Estilo de vida como factor determinante de la microbiota intestinal en personas con Síndrome Metabólico” Dra. Isabel Medina Vera Instituto Nacional de Pediatría, Departamento de Investigación.

Horario: 13:15 -14:00 “Transición dietoterapéutica: interacción molecular entre nutrimentos y células enteroendócrinas”. Dra. Edna Judith Nava González Subdirectora General FASPyN.

Horario: 13:15 -14:00 “Índice glucémico y variabilidad glucémica: el papel de la nutrición personalizada”. M. en C. Eliud Salvador Aguilar Barrera Instituto Politécnico Nacional.

Horario: 16:00-20:00 Encuentro de Investigadores en Nutrición de Instituciones Afiliadas a la AMMFEN.

JUEVES 19 DE MARZO TALLERES

Horario: 16:00-18:00 hrs. (Inscripción $200 en la Mesa de Registro )

Lugar: Salas 1 y 2 CC200 “Aplicación de la entrevista motivacional

en la consulta nutricional”. Mtra. Alejandra García Quiroz

Directora y fundadora de Nutrition for Optimal Health.

Lugar: Salas 3 y 4 CC200

“Estrategias de intervención nutricia en el paciente con ERC”. Dra. Ximena Atilano Carsi

Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.

Lugar: Sala 5 CC200

“Lo que nadie te dijo de la lactancia materna”. LN. Blanca Alejandra

Gutiérrez Montelongo Hospital del Niño y la Mujer SLP “Dr. Alberto López Hermosa”.

Universidad Autónoma de San Luis Potosí

Lugar: Sala 6 CC200

“Estrategias en la alimentación complementaria”.

Mtra. Vanessa Hernández Rosiles Hospital Infantil de México Federico

Gómez, Departamento de Gastroenterología y Nutrición, CDMX.

VIERNES 20 DE MARZO CONGRESO

Centro Cultural Universitario Bicentenario Horario: 8:45-9:00 Registro de asistencia.

Lugar: Auditorio CC200

Horario: 9:00-9:45 “Nutriólogo en la intervención interdisciplinaria de los TCA”. Mtra. Andrea Flores Gamboa Coordinadora de Nutrición en la Clínica Ángeles de trastornos de la conducta alimentaria.

Lugar: Salas 5, 6, 7 y 8 CC200

Horario: 9:00-9:45 “Aplicación de la microencapsulación sobre el mejoramiento de alimentos y la generación de ingredientes deseables para el contexto de salud actual”. MCA. Diana Morales Koelliker Catedrático Facultad de Nutrición, Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP).

Lugar: Salas 7 y 8 CC200 “Cálculo de requerimientos nutricionales

en el paciente crítico”. Eduardo Lobatón Huayta RD CNSC

Bakersfield Memorial Hospital, EE.UU.

Lugar: Facultad de Enfermería

y Nutrición UASLP “¿Producir en casa tus propios alimentos?

Huertos urbanos”. MC. Frinné Rodríguez Ramos

Universidad Autónoma de San Luis Potosí

Lugar: Facultad de Enfermería y Nutrición UASLP

“Preparación de dietas veganas”. LN. Nahivi Raquel Torres Briones

Consulta nutricional privada. 19:00-21:00 “Callejoneada” (Sin costo para los participantes del Congreso) Plaza de Armas, Centro Histórico de San Luis Potosí 19:00-22:00 Noche de museo Leonora Carrington (Previo registro, cupo limitado). Centro de las Artes de San Luis Potosí Centenario

Horario: 9:45-10:30 “Nutrición incluyente: más allá de la talla”. LN. Raquel Lobatón Consultoría, Nutrióloga que trabaja bajo el enfoque Health at Every Size (HAES)®.

Horario: 9:45-10:30 “Extracción de compuestos funcionales aplicados en diseño de alimentos”. Dra. Ofelia Márquez Molina Profesor Investigador Universidad Autónoma del Estado de México Amecameca (UAMéx).

Horario: 10:30-11:15 “Entrevista motivacional en la consulta nutricional”. Mtra. Alejandra García Quiroz Directora y fundadora de Nutrition for Optimal Health.

Horario: 10:30-11:15 “Papel y aplicación de la genómica en la investigación en nutrición”. Dra. María Elizabeth Tejero Barrera Instituto Nacional de Medicina Genómica (INMEGEN).

11:15-11:45 Receso Lugar: Auditorio CC200 Horario: 11:45-13:00 Panel “Nutriólogo: una pieza clave en el equipo interdisciplinario”.

Eduardo Lobatón Huayta RD CNSC|Bakersfield Memorial Hospital, EE.UU. Mtra. Julieta Ponce Sánchez|Directora del Centro de Orientación Alimentaria, COA. MCA. Diana Morales Koelliker|Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP). Mtra. Fátima Cervantes Iturriaga|Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ).

Horario: 13:00-14:00 Toma de Protesta del Comité Ejecutivo de AMMFEN 2020 – 2022. Presentación y premiación a los ganadores de los distintos concursos. Relatoría del XXXV Congreso Nacional de AMMFEN “Nutriólogo: una pieza clave en el equipo interdisciplinario”. MNC. Mónica Lucía Acebo Martínez Mensaje de la Presidenta de la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición, A.C. 2018-2020. Mtra. Berenice Sánchez Caballero Ceremonia de Clausura.