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PROGRAMA DE TRABAJO DE LA SUBSECRETARÍA DE LECHERÍA
Inserto dentro del Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial Participativo y Federal 2010-2016
Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca.
VILLA MARIA 20-09-2011
EL PROGRAMA DE TRABAJO SE BASA EN TRES PRINCIPIOS BASICOS:
• PARTICIPACIÓN ACTIVA DEL ESTADO.
• GARANTIZAR LA SOBERANIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA NACIONAL.
• INCORPORAR MAYOR VALOR AGREGADO A LA PRODUCCIÓN.
OBJETIVOS:
• Defensa de los Pequeños y Medianos Productores de Leche, especialmente a los que ejercen su actividad en tierras alquiladas.
• Garantizar el abastecimiento pleno del consumo interno. Promocionar el mismo; como también la exportación.
• Crecimiento sostenido del 6% anual de la producción con medidas de salvaguarda, evitando los ciclos de sobre y sub-oferta.
• Redacción del Proyecto de Ley de Lechería, consensuado con los actores de la cadena.
Programa de apoyo a la mejora para la gestión de tambos
Tiene como objetivo mejorar la gestión en la toma de decisiones de los productores de leche a partir de variables que definen su funcionamiento.
El programa está conformado por tres niveles:
• evaluación; que analiza la realidad de resultados actuales,
• proyecto; que plantea mejoras de manejo y sus impactos productivos y económicos, y
•monitoreo; que irá comparando la realidad de lo que se ejecuta y se logra, con lo que en el proyecto se proponía hacer y conseguir.
Programas
Liquidación Única
Tiene como objetivos principales:
• transparencia
• equidad
• información.
El programa se basa en el pago de la leche por atributos de calidad composicional e higiénico-sanitaria, controlada por laboratorios habilitados y acreditados, en un formato de liquidación única, y conformación de un sistema de información lechera nacional.
Programas
Programa de Apoyo para PyMES Lácteas
Tiene como objetivos principales:
• Trabajo conjunto con las jurisdicciones provinciales para el encuadramiento legal, bromatológico y ambiental de las PyMES.
• Instrumentar programas de capacitación de gestión empresarial y de sus trabajadores.
• Fomentar y desarrollar programas asociativos (Clúster, cooperativas, otros).
• Promocionar la participación de las PyMES en rondas de negocio nacionales e internacionales con la finalidad de insertar productos de alto valor agregado en nuevos mercados.
• Implementación de programas de gestión de la calidad para la certificación de normativas como BPM, HACCP, ISO.
Programas
Programa de Inclusión de Operadores Lácteos
• Llevar adelante el relevamiento de Operadores Lácteos y su matriculación correspondiente.
• Realizar el control físico y documental de los diferentes Operadores .
• Generar un diagnostico del Sector Lácteo nacional.
Programas
Apoyo a Escuelas Agrotécnicas y Universidades
• Mejora de la infraestructura de gabinetes técnicos, tambos y equipamiento.
• Interacción entre instituciones educativas de diversas provincias.
• Conformación de “Escuela para Tamberos”.
Programas
• Convenio con APROCAL.
• Articulación con la Cancillería Argentina.
• Misiones comerciales al extranjero con fuerte participación de PyMES lácteas.
• Incorporación de los trabajadores en la mesa de negociaciones como un actor importante de la cadena.
• Financiamiento a productores y PyMES través del BNA y convenios de subsidio de tasas con Bancos Provinciales.
Programas
• Convenio con ENINDER para el arenado de 1.000 km de la red secundaria y terciaria de caminos rurales del centro de la provincia de Córdoba.
•Articulación con organismos técnicos del estado (INTA, INTI, INAES, otros).
• Participación activa en el Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial (PEA2).
• Articulación con la Secretaría de Medio Ambiente de la Nación para la implementación de programas vinculados a la problemática ambiental y tratamiento de efluentes en PyMES Lácteas.
Programas
“EL Sector Lácteo Argentino es Estratégico para la Seguridad
Alimentaria Nacional”