profil des troupeaux du patlq à plus de 10 000 kg de lait en 1998 automne 1999 par rodrigue martin...
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Profil des troupeaux du PATLQ à plus de 10 000 kg de
lait en 1998
Automne 1999
Par Rodrigue Martin Collaboration Suzanne Desjardins
Direction des services technologiques, MAPAQ
Profil des troupeaux du PATLQ à plus de 10 000 kg de lait en 1998
Variables 10 000 kg Moyenne Ho
Nb troupeaux 153 6 063
Nb vaches/troupeau 50 41,6
Lait (kg) 10 392 7 706
Gras (kg) 383 288
Gras (%) 3,69 3,74
Protéines (kg) 340 249
Protéines (%) 3,27 3,22
Nb nouvelles vaches 22 13,7
Nb vaches éliminées 21 13,7
% nouvelles vaches 43 33
% vaches éliminées 42 33
Les données qui ont été utilisées pour concevoir ce profil, proviennent du PATLQ et de la fiche d’enregistrement des exploitations agricoles du Québec. Les dates d’extraction sont respectivement décembre 1998 et février 1999.
Les données qui ont été utilisées pour concevoir ce profil, proviennent du PATLQ et de la fiche d’enregistrement des exploitations agricoles du Québec. Les dates d’extraction sont respectivement décembre 1998 et février 1999.
Profil des troupeaux du PATLQ à plus de 10 000 kg de lait en 1998 (suite)
Variables 10 000 kg Moyenne Ho
Nb troupeaux 153 6 063
Intervalles de vêlage 414 410
Jours de tarissement 68 69
Jours en lactation 317 312
% de jours en lactation 87 85
Revenus/vache ($/an) 5 498 4 023
Âge au 1er veau (m.) 27 28,4
Âge du troupeau (m.) 49 52
Poids au 1er veau (kg) 571 559
Poids du troupeau (kg) 612 596
En 1998, un total de 153 entreprises, soit 2 % des troupeaux du PATLQ, avaient un rendement moyen par vache supérieur à 10 000 kg de lait.
En 1998, un total de 153 entreprises, soit 2 % des troupeaux du PATLQ, avaient un rendement moyen par vache supérieur à 10 000 kg de lait.
Côte-Nord
Mauricie
Saguenay-Lac-Saint-J ean
Outaouais
Abitibi-Témiscamingue
Québec
Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
Laurentides
Estrie
Bas-Saint-Laurent
Lanaudière
Chaudière-AppalachesCentre-du-Québec
Montérégie-Ouest
Montérégie-Est
Laval
Montréal
Nord-du-Québec
Fermes laitières de 10 000 kg et plus de lait par année - 1999
N
Date : septembre 1999
Préparé par : SUZANNE DESJARDINS
Échelle : 1:4578770
Légende
Région administrative
Ferme laitière
Source: Programme d'analyse des troupeaux laitiers du Québec - 1999
Gouvernement du QuébecMinistère de l'Agriculture, desPêcheries et de l'AlimentationDirection des services technologiques
80 0 80 160 kilomètres
Pour les tableaux qui suivent, 151 entreprises ont été retenues pour fins de comparaison.Pour les tableaux qui suivent, 151 entreprises ont été retenues pour fins de comparaison.
Troupeaux à 10 000 kg
• Comparaisons :
à l’ensemble des troupeaux laitiers de laprovince
• Analyses :– selon la taille : 14 à 40 v.
41 à 60 v.61 v. et plus
– selon la répartition géographique
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100 0 100 200 Kilomètres
Regroupement des régions administratives - 1999
N
Ministère de l 'Agriculture,des Pêcheries et de l'Alimentation
Gouvernement du QuébecPréparé par : SUZANNE DESJARDINSDate : novembre 1999
Direction des services technologiques1:6407346
Régions administratives
Régions centralesRégions intermédiairesRégions périphériques
Légende
Échelle :Source: MAPAQ, 1999
Pour ce qui est des analyses selon la répartition géographique, nous avons utilisé le regroupement présenté ici.
Pour ce qui est des analyses selon la répartition géographique, nous avons utilisé le regroupement présenté ici.
Répartition des entreprises laitières par région administrative - 1998
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15%
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Régions administratives
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PATLQ 5.3% 2.0% 3.3% 1.3% 9.9% 0.0% 2.0% 0.0% 0.7% 0.0% 18.4% 0.0% 0.7% 6.6% 12.5% 15.8% 21.1%
MAPAQ 10.8% 5.7% 3.7% 5.3% 8.3% 0.0% 1.6% 2.4% 0.0% 0.4% 19.7% 0.0% 4.6% 3.1% 10.8% 8.7% 14.6%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 11 12 13 14 15 16 est16
ouest17
PATLQ = entreprises inscrites au PATLQ avec un rendement moyen annuel >=10 000 kg/an de laitMAPAQ = entreprises inscrites au MAPAQ >=15 vaches
Globalement, la distribution des entreprises à plus de 10 000 kg, s’apparente à celle de l’ensemble des entreprises laitières du Québec. Elle est cependant proportionnellement plus élevée dans les régions 5, 15, 16 et 17.
Globalement, la distribution des entreprises à plus de 10 000 kg, s’apparente à celle de l’ensemble des entreprises laitières du Québec. Elle est cependant proportionnellement plus élevée dans les régions 5, 15, 16 et 17.
Distribution des entreprises laitièresselon le regroupement des régions administratives - 1998
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Régions centrales 39% 50%
Régions intermédiaires 40% 40%
Régions périphériques 21% 10%
MAPAQ (10 544 entreprises) PATLQ (151 entreprises)
Régions centrales = 6,13,14,16 et 17Régions intermédiaires = 3,4,5,12 et 15Régions périphériques = 1,2,7,8,9 et 11
La répartition est identique dans les régions intermédiaires. Toutefois, elle est moins importante dans les régions périphériques au profit des régions centrales.
La répartition est identique dans les régions intermédiaires. Toutefois, elle est moins importante dans les régions périphériques au profit des régions centrales.
Répartition des entreprises laitières performantes inscrits au PATLQ selon l'importance du troupeau déclaré au MAPAQ - 1998
16 à 40 vaches (66 entreprises)
43%
41 à 60 vaches (57 entreprises)
38%
61 vaches et plus(28 entreprises)
19%
Les troupeaux de grande taille (61 vaches et plus) représentent 20 % des troupeaux à
10 000 kg et plus.
Les troupeaux de grande taille (61 vaches et plus) représentent 20 % des troupeaux à
10 000 kg et plus.
Répartition des entreprises performantes selon l'importance du troupeau déclaré au MAPAQ et le regroupement des régions administratives - 1998
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Regroupement des régions
No
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16 à 40 vaches (66 entreprises) 11 30 25
41 à 60 vaches (57 entreprises) 4 16 37
61 vaches et plus (28 entreprises) 0 14 14
Régions périphériques (15 entreprises) Régions intermédiaires (60 entreprises) Régions centrales (76 entreprises)
On en dénombre autant dans les régions centrales qu’intermédiaires.On en dénombre autant dans les régions centrales qu’intermédiaires.
Importance du troupeau de vaches par entreprise laitière - 1998
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21.5
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22.5
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23.5
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24.5
25
Éca
rt-t
ype
Nombre moyen de vaches 50 51 43
Écart-type 21 21 22
Entreprises performantes inscrites au PATLQ (vaches déclarées au PATLQ)
Entreprises performantes inscrites au PATLQ (vaches déclarées au MAPAQ)
Entreprises inscrits au MAPAQ >= 15 vaches
Les éleveurs à 10 000 kg avaient en moyenne, sensiblement le même nombre de vaches que ce qu’ils avaient déclaré à la fiche d’enregistrement des exploitations agricoles 1997 (mis à jour en 1999). Par ailleurs, la taille moyenne de leur troupeau est près de 20 % plus élevée que celle de l’ensemble des entreprises du Québec.
Les éleveurs à 10 000 kg avaient en moyenne, sensiblement le même nombre de vaches que ce qu’ils avaient déclaré à la fiche d’enregistrement des exploitations agricoles 1997 (mis à jour en 1999). Par ailleurs, la taille moyenne de leur troupeau est près de 20 % plus élevée que celle de l’ensemble des entreprises du Québec.
Importance du troupeau de vaches des entreprises performantes inscrites au PATLQ selon le regroupement des régions - 1998
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Régions périphériques Régions intermédiaires Régions centrales
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PATLQ
MAPAQ
De plus, on observe une augmentation de la taille moyenne des troupeaux à partir des régions périphériques vers les régions centrales.
De plus, on observe une augmentation de la taille moyenne des troupeaux à partir des régions périphériques vers les régions centrales.
Nombre moyen de propriétaires par entreprise performante inscrite au PATLQ - 1998
1 propriétaire16%
3 propriétaires et plus26%
2 propriétaires58%
La grande majorité des entreprises performantes (à plus de 10 000 kg) sont en copropriété. On compte en moyenne 2,2 propriétaires par troupeau.
La grande majorité des entreprises performantes (à plus de 10 000 kg) sont en copropriété. On compte en moyenne 2,2 propriétaires par troupeau.
Proportion de femmes et d'hommes propriétaires dans les entreprises performantes inscrites au PATLQ - 1998
34%
66%
Femme propriétaire
Homme propriétaire
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Et en moyenne, deux fois plus d’hommes que de femmes.Et en moyenne, deux fois plus d’hommes que de femmes.
77%88%
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16 à 40 vaches (66 entreprises) 41 à 60 vaches (57 entreprises) 61 vaches et plus (28 entreprises)
Proportion d'entreprises performantes inscrites au PATLQ en copropriété selon l'importance du troupeau déclaré au MAPAQ - 1998
La proportion d’entreprises en copropriété s’accroît avec la taille du troupeau. Dans la strate de 61 vaches et plus on dénombre une moyenne de 2,9 propriétaires soit 1 propriétaire de plus que dans la strate des 16 à 40 vaches. L’autre strate compte en moyenne 2,2 propriétaires.
La proportion d’entreprises en copropriété s’accroît avec la taille du troupeau. Dans la strate de 61 vaches et plus on dénombre une moyenne de 2,9 propriétaires soit 1 propriétaire de plus que dans la strate des 16 à 40 vaches. L’autre strate compte en moyenne 2,2 propriétaires.
Catégories de productions à la ferme dans les entreprises performantes inscrites au PATLQ - 1998
1%
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2%
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3%
3%
3%
3%
74%
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97%
100%
Légumes de transformation
Porcs en pouponnière
Total Légumes
Veaux lourds
Volailles
Ovins
Autres productions animales
Fruits
Bovins de boucherie
Chevaux
Porcs d'engraissement
Porcs maternité
Autres superficies exploitables
Céréales et protéagineux
Pâturages
Fourrages
Bovins laitiers
Proportion du nombre d'entreprises
* Autres superficies exploitables = jachère, plantation, boisé, tabac, terre en friche
*
Comme on pouvait s’y attendre, les entreprises à 10 000 kg de lait et plus sont des exploitations spécialisées…
Comme on pouvait s’y attendre, les entreprises à 10 000 kg de lait et plus sont des exploitations spécialisées…
87.1%
-0.2%
13.1%
-5% 5% 15% 25% 35% 45% 55% 65% 75% 85%
Proportion des superficies exploitées
Superficies possédées
Superficies louées à
Superficies louées de
Superficies exploitées dans les entreprises performantes inscrites au PATLQ - 1998
Où les éleveurs possèdent la très grande partie des superficies exploitées (pâturage, cultures, boisés, etc.).
Où les éleveurs possèdent la très grande partie des superficies exploitées (pâturage, cultures, boisés, etc.).
0
50
100
150
200
Superficies (ha)
Superficies moyennes par entreprise performante inscrite au PATLQ selon l'importance du troupeau déclaré au MAPAQ - 1998
Superficies louées 7 22 37
Superficies possédées 97 128 177
16 à 40 vaches (104 ha) 41 à 60 vaches (150 ha) 61 vaches et plus (213 ha)
La proportion de terres louées augmente selon la taille des entreprises.La proportion de terres louées augmente selon la taille des entreprises.
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Utilisation de l'insémination artificielle et du transfert embryonnaire dans les entreprises laitières - 1998
PATLQ (151 entreprises) 100% 49%
MAPAQ (10 544 entreprises) 92% 11%
Insémination artificielle Transfert embryonnaire
On constate que le transfert embryonnaire est très utilisé chez les troupeaux à 10 000 kg comparativement à l’ensemble des troupeaux de la province.
On constate que le transfert embryonnaire est très utilisé chez les troupeaux à 10 000 kg comparativement à l’ensemble des troupeaux de la province.
Pour les troupeaux à plus de 10 000 kg, on observe une augmentation du taux d’utilisation du transfert embryonnaire en fonction de la taille des troupeaux. On note également une plus grande utilisation par les fermes situées dans les régions périphériques.
Pour les troupeaux à plus de 10 000 kg, on observe une augmentation du taux d’utilisation du transfert embryonnaire en fonction de la taille des troupeaux. On note également une plus grande utilisation par les fermes situées dans les régions périphériques.
16 à 40 vaches(49%)
41 à 60 vaches(46%)
61 vaches et plus(57%)
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Utilisation du transfert embryonnaire dans les entreprises performantes inscrites au PATLQ selon l'importance du troupeau et le regroupement des
régions administratives - 1998
Régions périphériques (60%)
Régions intermédiaires (57%)
Régions centrales (41%)
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sPratiques de gestion des entreprises laitières - 1998
PATLQ (151 entreprises) 64% 58% 17% 12% 28% 58%
MAPAQ (10 544 entreprises) 45% 39% 10% 6% 17% 46%
Ordinateur ComptabilitéTenue de registre de
troupeauTenue du registre
des champsModem Moulée à la ferme
Ce tableau met en lumière les différences entre les troupeaux à 10 000 kg et plus et la moyenne des entreprises laitières de la province en ce qui a trait à l’utilisation d’outils de gestion informatisés.
Ce tableau met en lumière les différences entre les troupeaux à 10 000 kg et plus et la moyenne des entreprises laitières de la province en ce qui a trait à l’utilisation d’outils de gestion informatisés.
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Pratiques de gestion des entreprises performantes inscrites au PATLQ selon l'importance du troupeau déclaré au MAPAQ - 1998
16 à 40 vaches (66 entreprises) 61% 56% 15% 9% 27% 39%
41 à 60 vaches (57 entreprises) 63% 60% 16% 12% 25% 77%
61 vaches et plus (28 entreprises) 71% 57% 25% 18% 39% 61%
Ordinateur ComptabilitéTenue du registre
de troupeauTenue du registre
des champsModem Moulée à la ferme
Chez les troupeaux à 10 000 kg, on note une tendance positive entre le taux d’utilisation des outils de gestion informatisés et la taille des troupeaux.
Chez les troupeaux à 10 000 kg, on note une tendance positive entre le taux d’utilisation des outils de gestion informatisés et la taille des troupeaux.
On constate également que, pour ces troupeaux, le taux d’utilisation de l’ordinateur est plus élevé en régions périphériques et intermédiaires.
On constate également que, pour ces troupeaux, le taux d’utilisation de l’ordinateur est plus élevé en régions périphériques et intermédiaires.
Régions périphériques(87%)
Régionsintermédiaires (72%)
Régions centrales(53%)
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Utilisation de l'ordinateur dans les entreprises performantes inscrites au PATLQ selon l'importance du troupeau et le regroupement des régions administratives -
1998
16 à 40 vaches (61%)
41 à 60 vaches (63%)
61 vaches et plus (71%)
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Proportion du nombre de travailleurs
Répartition de la main d'oeuvre à la ferme dans les entreprises performantes inscrites au PATLQ - 1998
Personnel engagé à temps partiel (23,2%) 19.6% 3.6%
Personnel engagé à plein temps (7,1%) 6.8% 0.3%
Main d'œuvre familiale (69,7%) 43.7% 26.0%
Hommes (70,1%) Femmes (29,9%)
Près de 70 % des personnes travaillant sur les entreprises à plus de 10 000 kg sont de la main-d ’œuvre familiale et 30 % sont des femmes.
Près de 70 % des personnes travaillant sur les entreprises à plus de 10 000 kg sont de la main-d ’œuvre familiale et 30 % sont des femmes.
Répartition de la main d'oeuvre engagée dans les entreprises performantes inscrites au PATLQ - 1998
(proportion du nombre de personnes engagées)
Engagée de 10 à 19 semaines11%
Engagée de 5 à 9 semaines10%
Engagée moins de 5 semaines39%
Engagée de 20 à 29 semaines15%
Engagée de 30 à 39 semaines1%Engagée plein temps
24%
Dans les troupeaux à 10 000 kg, 1 personne sur 4 est engagée à temps plein et 40 % l’est pour moins de 5 semaines par année.
Dans les troupeaux à 10 000 kg, 1 personne sur 4 est engagée à temps plein et 40 % l’est pour moins de 5 semaines par année.
Répartition du nombre d'heures travaillées à la ferme dans les entreprises performantes inscrites au PATLQ - 1998
75%
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6%
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Propriétaires
Personnes engagées à plein temps
Enfants (16 ans et plus)
Personnes engagées à temps partiel
Conjoints non propriétaires
Lorsqu’on tient compte des heures travaillées par chaque catégorie de travailleurs(euses) on se rend compte que 85 % des heures sont faites par les propriétaires et leur famille...
Lorsqu’on tient compte des heures travaillées par chaque catégorie de travailleurs(euses) on se rend compte que 85 % des heures sont faites par les propriétaires et leur famille...
Répartition du nombre d'heures travaillées à la ferme dans les entreprises performantes inscrites au PATLQ - 1998
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Femmes (23%) 17.2% 0.4% 1.3% 0.7% 3.0%
Hommes (77%) 58.2% 8.3% 6.0% 5.0% 0.0%
PropriétairesPersonnes engagées à
plein tempsEnfants (16 ans et plus)
Personnes engagées à temps partiel
Conjoints non propriétaires
Et qu’elles se répartissent de la façon suivante : 23 % par les femmes et 77 % par les hommes.
Et qu’elles se répartissent de la façon suivante : 23 % par les femmes et 77 % par les hommes.
Répartition du nombre d'heures travaillées à la ferme dans les entreprises performantes inscrites au PATLQ selon l'importance du troupeau déclaré
au MAPAQ - 1998
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Personnel engagé 10% 11% 22%
Enfants (16 ans et plus) 8% 7% 8%
Conjoints non propriétaires 3% 2% 3%
Propriétaires 79% 79% 66%
16 à 40 vaches (66 entreprises) 41 à 60 vaches (57 entreprises) 61 vaches et plus (28 entreprises)
Dans les plus grands troupeaux (61 vaches et plus) on assiste à une hausse marquée de la proportion de travail effectué par la main-d’œuvre engagée.
Dans les plus grands troupeaux (61 vaches et plus) on assiste à une hausse marquée de la proportion de travail effectué par la main-d’œuvre engagée.