prof. lourenço Árvore filogenética:
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Prof. Lourençowww.detonei.com
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Árvore Filogenética:
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Os fungos são organismos extraordinários que a ciência colocou num reino próprio (Reino Fungi), possuindo uma enorme
capacidade de adaptação e colonização dos mais diversos meios.
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Ramo da Biologia que estuda os fungos
MICOLOGIA
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MAIS CONHECIDOS
COGUMELOSBOLORES E MOFOS
LEVEDURAS
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Cogumelos, orelha-de-pau, leveduras e vários tipos de bolores;
Eucariontes; Heterótrofos por absorção; Aclorofilados (não fazem fotossíntese); Uni ou pluricelulares; Quitina na parede celular; Bolor preto do pão (gênero Rhizopus) é
multicelular;
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Reprodução: assexuada (fragmentação, brotamento ou esporulação);
A esporulação ocorre nos gêneros Rhizopus ;
O brotamento ocorre com Saccharomyces; Liquens = fungos + algas; Micorrizas = associações de fungos e raízes
de plantas;
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• Decomposição da matéria orgânica;• Produção de antibióticos, queijos, pães e bebidas alcoólicas;• Cogumelos e trufas são alimentos;• Fungos patogênicos: ferrugens (plantas), micoses (animais);• No homem: candidíase e micoses.
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São constituídas fundamentalmente por elementos multicelulares em forma de tubo—as hifas.
Tipos de Hifas:
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Corpo de frutificação
Micélio
Conjunto de filamentos (hifas), parte “invisível” do fungo
Os esporos são as estruturas de dispersãodos fungos, são as suas“sementinhas” .
Parte visível do fungo, responsável pela reprodução do mesmo.
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• Ascomicetos: Bolor rosado do pão, leveduras• Basidiomicetos: cogumelos, orelhas-de-pau, ferrugem• Zigomicetos: Bolor preto do pão, algumas micorrizas• Deuteromicetos: Candida, aspergillus
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Bolor Levedura Cogumelo
Champignon (Agaricus campestris) Orelha-de-pau
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FUNGOS - ASCOMICETOS
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BASIDIOMICETOS
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FUNGOS - MIXOMICETOS
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Aspergillus nidulans
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Pão mofado
Laranja mofada
Fruta mofada
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Rhyzopus
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Candida albicans
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Candidíase oral
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PENICILIUM
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FIXAÇÃO DO NITROGÊNIO
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COLONIA DE FUNGOS GÊNERO Penicilum
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Brotamento ou gemulação: é a formação de saliências na célula de um fungo unicelular.
Esporulação: nas extremidades das hifas ocorre a produção de zoósporos que germinam e formam novos fungos.
Fragmentação: consiste na fragmentação de hifas de um micélio.
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A reprodução sexuada resulta, frequentemente, da fusão de duas hifas haploides. Se os núcleos se fundirem forma-se um núcleo zigótico diplóide que sofre meiose, formando núcleos haplóides ou esporos.
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assexuada
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Aspergillus
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Artrósporos
Coccidioides imitis
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Brotamento – reprodução assexuada que ocorre nas leveduras
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Esporângio Esporângio
Hifas (+) Hifas (-)
Meiose
Rep
rod
uçã
o as
sexu
ada
Rep
rodu
ção assexu
ada
Reprodução sexuadapor fusão de
gametângios (+) e (-)
Germinação
Esporos (n)
Aplanósporos(n) Aplanósporos
(n)
Gametângios(+) e (-)
Zigósporo(2n)
Pão
Hifas especiais comfunção de absorção
de alimento
CICLO DE VIDA - ZIGOMICETO
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China (600 ac) França (1650) Europa e EUA 1990: 3,7 Mi de toneladas
◦EUA, México, sudeste asiático Facilidade de cultivo Valor nutricional Agaricus bisporus (A. brunnescens)
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Cultivo de A. bisporus
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Ocratoxinas◦A. ochraceus e P. viridicatum cereais◦atrofia renal
Fumonisinas: Fusarium (guerra biológica???)
Aflatoxinas◦A. flavus e A. parasiticus nozes e grão◦potencial carcinogênico (fígado)◦controle pelo FDA
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Amanita e Helvella desconforto gastrointestinal, dano
hepático e/ou renal
A. muscaria
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a) micoses; b-c) doenças em plantas; d) apodrecimento de um
fruto.
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Os fungos são muito utilizados na nossa alimentação: a-b) cogumelos que comemos vulgarmente; c) o pão e o vinho resultam de fermentações realizadas por leveduras.
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Nome científico:
Amanita sp.
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Participam na produção de pães e de bebidas alcoólicas, além de terem uma pequena participação na produção de alguns queijos (como o gorgonzola, o camembert e o roquefort).
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→ Como decompositores da matéria orgânica morta. Recicladores de nutrientes no meio ambiente.
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C6H12O6 + 6 H2O + 6 O2 6CO2 + 6 H2O + Energia
Respiração celular aeróbica:
38 ATP
C6H12O6 2 C2H5OH + 2CO2+ Energia
enzimas
Respiração celular anaeróbica ou fermentação:
enzimasÁlcool etílicoou etanol
2 ATP
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Fazendo parte de associações mutualísticas, como os líquens ( associação entre algas e fungos) e as micorrizas (associação entre fungos e raízes).
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Ferrugem do caféMicose de unha
Micose de pele ou pé-de-atleta Pé-de-atleta
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Paciente com HIV e com a candidíase (doença oportunista)
Recém-nascido com candidíase
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• Ricos em vitaminas do complexo B.
• Queijos; • Pães (Sacharomyces cerevisiae)
• Antibióticos (Penicillium)
• Bebidas alcoólicas (vinho e cerveja)
IMPORTÂNCIAS
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