produccion agropecuaria - agricultura junin
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Formato N 1
1. ORGANIZACION Y CONTEXTUALIZACIN DEL MDULO
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLGICO : .........................................................................................................................................................
CARRERA PROFESIONAL : PRODUCCIN AGROPECUARIAMDULO PROFESIONALL : PRODUCCIN DE CULTIVOS
CAPACIDADES TERMINALES CONTENIDOS BSICOSCRITERIOS DE EVALUACIN
1. Planificar, organizar, ejecutar,supervisar y evaluar elestablecimiento de un huertohortcola, siguiendo los
lineamientos tcnicos.
Conocimientos bsicos de las hortalizas Horticultura, importancia, tipos de huertos. Clasificacin de hortalizas. Principales especies. Factores para el establecimiento.
Propagacin de hortalizas: semillas Preparacin de terreno: subsolacin, arado, gradeo,
nivelacin y surcado. Siembra directa: mtodos, poca, densidad. Siembra indirecta: almcigos, caractersticas, tipos,
trasplante.
Planifica el establecimiento de un huertohortcola considerando los factoresnecesarios.
Selecciona las reas de terreno,
maquinarias, equipos e insumos para lainstalacin de las diferentes especies,considerando el aspecto tcnico derotacin de cultivos.
Supervisa las labores de la siembra directae indirecta o mixta de acuerdo a lasespecificaciones tcnicas del cultivo.
2. Planificar, organizar, ejecutarsupervisar y evaluar las diferentes
labores culturales de los cultivoshortcolas.
Labores culturales en los cultivos hortcolas Desahije. Deshierbo. Cultivo. Cambio de surco. Aporque. Proteccin vegetal: plagas y enfermedades, control,
maquinaria y equipo de aplicacin. Abonamiento y fertilizacin. Cantidad, poca y
forma de aplicacin en plantas hortcolas Riegos, volumen, frecuencia y calidad del agua de
riego.
Planifica, organiza y supervisa laproduccin de las hortalizas de races,bulbos, tallos, hojas, inflorescencias, frutos
y granos. Planifica y supervisa las diferentes labores
culturales y proteccin vegetal de acuerdoal proceso productivo.
Supervisa el cumplimiento de las normasde bioseguridad establecidas en lasdiferentes labores a realizar.
3. Organizar y supervisar las labores Produccin de cultivos hortcolas Races: zanahoria, betarraga, nabo, rabanito.
Planifica y organiza la cosecha de lasdiversas hortalizas.
FORMATOS PARA PROGRAMACIN DEL MDULO
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de cosecha, almacenamientoconservacin, y comercializacinde las hortalizas.
Factores climticos y edficos, labores culturales,plagas y enfermedades, control, cosecha, postcosecha y comercializacin.
Bulbos: ajo, cebolla y poro. Tallo: esprrago. Hojas: col, lechuga, apio, acelga, espinaca y
culantro Inflorescencia: alcachofa, coliflor y brcoli. Frutos: tomate, zapallo, aj, pimiento, pepino,
caigua y berenjena Granos: arveja, maz choclo y menestras.
Costos de produccin Perfiles y proyectos de inversin.
Organiza los procesos de comercializacinde los productos hortcolas de acuerdo alas exigencias del mercado.
1. Planificar, organizar, ejecutar,supervisar y evaluar elestablecimiento del cultivotuberosas, siguiendo los
lineamientos tcnicos.
Conocimientos bsicos de las Tuberosas Tuberosas, importancia. Clasificacin de tuberosas. Principales especies. Factores para el establecimiento.
Propagacin de Tuberosas Preparacin de terreno: subsolacin, arado, gradeo,
nivelacin y surcado. Mtodos, de siembra, poca, densidad.
Planifica el establecimiento de un huertohortcola considerando los factoresnecesarios.
Selecciona las reas de terreno,
maquinarias, equipos e insumos para lainstalacin de las diferentes especies,considerando el aspecto tcnico derotacin de cultivos.
Supervisa las labores de la siembra directae indirecta o mixta de acuerdo a lasespecificaciones tcnicas del cultivo.
2. Planificar, organizar, ejecutarsupervisar y evaluar las diferentes
labores culturales de los cultivos detuberosas.
Labores culturales en el cultivo de tuberosas Deshierbo. Cultivo. Aporque. Proteccin vegetal: plagas y enfermedades, control,
maquinaria y equipo de aplicacin. Abonamiento y fertilizacin. Cantidad, poca y
forma de aplicacin en plantas tuberosas. Riegos, volumen, frecuencia y calidad del agua de
riego.
Planifica, organiza y supervisa laproduccin de las tuberosas.
Planifica y supervisa las diferentes labores
culturales y proteccin vegetal de acuerdoal proceso productivo.
Supervisa el cumplimiento de las normasde bioseguridad establecidas en lasdiferentes labores a realizar.
3. Organizar y supervisar las laboresde cosecha, almacenamientoconservacin, y comercializacin
Produccin de cultivos de tuberosas Tubrculos: Papa, olluco, mashua y oca Races: Yuca, camote, pituca, yacon, racacha. Cormos: Gengibre, Palillo, azafran.
Planifica y organiza la cosecha de lasdiversas hortalizas.
Organiza los procesos de comercializacinde los productos hortcolas de acuerdo a
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de las tuberosas. Costos de produccin Perfiles y proyectos de inversin.
las exigencias del mercado.
1. Planificar, organizar, ejecutar,supervisar y evaluar elestablecimiento de cereales yleguminosas, siguiendo los
lineamientos tcnicos.
Conocimientos bsicos de cereales y leguminosas Cereales y leguminosas, importancia. Clasificacin de los cereales y leguminosas.
Principales especies. Factores para el establecimiento. Propagacin de de cereales y leguminosas Preparacin de terreno: subsolacin, arado, gradeo,
nivelacin y surcado. Mtodos, de siembra, poca, densidad.
Planifica el establecimiento del cultivo decereales y leguminosas considerando losfactores necesarios.
Selecciona las reas de terreno,
maquinarias, equipos e insumos para lainstalacin de las diferentes especies,considerando el aspecto tcnico derotacin de cultivos.
Supervisa las labores de la siembra directae indirecta o mixta de acuerdo a lasespecificaciones tcnicas del cultivo.
2. Planificar, organizar, ejecutarsupervisar y evaluar las diferenteslabores culturales de los cultivos decereales y leguminosas.
Labores culturales en los cultivos cereales y leguminosas Deshierbo. Cultivo. Aporque. Proteccin vegetal: plagas y enfermedades, control,
maquinaria y equipo de aplicacin. Abonamiento y fertilizacin. Cantidad, poca y
forma de aplicacin en cereales y leguminosas. Riegos, volumen, frecuencia y calidad del agua de
riego.
Planifica, organiza y supervisa laproduccin de cereales y leguminosas.
Planifica y supervisa las diferentes laboresculturales y proteccin vegetal de acuerdoal proceso productivo.
Supervisa el cumplimiento de las normasde bioseguridad establecidas en lasdiferentes labores a realizar.
3. Organizar y supervisar las laboresde cosecha, almacenamientoconservacin, y comercializacinde las cereales y leguminosas
Produccin de cultivos cereales y leguminosas
Cereales menores: Quinua, Kiwicha, Caihuao Cereales mayores: Trigo cebada, avena,
centeno, Arroz, maz y sorgo. Leguminosas: Habas, arverjas, frijol, tarwi, soya,
pallares, garbanzo, lentejas. Costos de produccin
Perfiles y proyectos de inversin.
Planifica y organiza la cosecha de
cereales y leguminosas. Organiza los procesos de comercializacin
de los cereales y leguminosas de acuerdoa las exigencias del mercado.
7. Programar y supervisar laslabores de preparacin de terreno,siembra y ejecucin del manejo de
cultivos agroindustriales.
Especies y variedades Comerciales Importancia Agronmica Econmica y social. Caractersticas botnicas y fisiolgicas Requerimientos de clima y suelo para cada Especie
Planifica el establecimiento de los cultivosagroindustriales considerando los factoresnecesarios.
Planifica, organiza y supervisa la
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Aspectos bsicos para la instalacin de los cultivosagroindustriales.
Labores culturales.- Finalidad, importancia; equiposherramientas, maquinarias e implementos a utilizar;metodologa tcnica de ejecucin, poca de realizacin.
Riegos.- sistemas de riego. Programacin de riegos. Fertilizacin: Procedimientos, necesidades nutritivas del
cultivo, clculos de fertilizacin. Tipos de abonos yfertilizantes a utilizar.-
Normas de bioseguridad en la realizacin de las laboresculturales.
Principales plagas que atacan a los cultivos alimenticiosy agroindustriales.- Identificacin, daos y control.
Principales enfermedades que atacan a los cultivosalimenticios y agroindustriales.- Agente causal,sntomas, prevencin y control.
produccin de cultivos agroindustriales Supervisa el cumplimiento de las normas
de bioseguridad establecidas en lasdiferentes labores a realizar.
9. Programar y supervisar laslabores de cosecha,almacenamiento, conservacin ycomercializacin de los productosagroindustriales.
pocas y momentos de cosecha. ndices de cosecha. Cuidados y manipulacin de los productos
cosechados. Normas de calidad. Sistemas de conservacin y almacenamiento de
los productos. Costos de produccin Perfiles y proyectos de inversin.
Planifica y organiza la cosecha de loscultivos agroindustriales
Organiza los procesos de comercializacinde los cultivos agroindustriales de acuerdoa las exigencias del mercado.
10. clasificar, identificar, explicar ,determinar y reconocer la botnicavegetal de los diferentes plantas,siguiendo la importanciaagronmica.
BOTNICA: Concepto, Importancia y Clasificacintaxonmica.
LA CLULA VEGETAL o citologa, los pigmentoscelulares. Partes de la clula vegetal.
TEJIDOS VEGETALES O HISTOLOGA Tejidos vegetales: generalidades, tipos de tejidos. Sistema vascular: definicin, funcin o importancia y
composicin. RGANOS VEGETATIVOS:
La raz, tallo y hojas: definiciones, morfologa, externae interna, partes, clasificacin o importancia.
Reconoce y explica las diferentespartes de la clula, los tejidos y rganosvegetales. Diferencia y manipula los diversostipos de raz, hoja, flor, fruto y semilla Clasifica los diferentes cultivos segnla divisin del reino vegetal
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RGANOS REPRODUCTORES: La flor: definicin, verticilos florales, formas florales e
inflorescencias. El fruto y semilla: definicin, partes y clases.
Germinacin: letargo y longevidad de la semilla.
Experimentar, comprender yexplicar la fisiologa vegetal,siguiendo la importanciaagronmica.
FISIOLOGA- Concepto, fotosntesis, Metabolismo, respiracin, clases.Nutricin mineral.Concepto, importancia Osmosis, plasmosis, turgencia,
efectos.Transpiracin. Adaptacin de plantas
Experimenta, comprende y explicalos diferentes procesos fisiolgicos delas plantas-
11. Identificar, analizar, programary ejecutar los fundamentos bsicosde manejo y conservacin desuelos; siguiendo un criterio tcnicoadecuado
Importancia y fundamentos de los terrenos decultivo. Tipos y caractersticas del suelo.
Propiedades fsicas y qumicas del suelo Relacin de agua suelo planta Preparacin de terreno o labranza. Labores quecomprende. Regulacin y manejo de las herramientas, equipos,maquinarias e implementos para la labranza del suelo. Riegos, volumen, frecuencia y calidad de agua deriego
Analiza la importancia, propiedades ytipos de suelo.
Determina con criterio tcnico la
capacidad hdrica de los cultivos. Organiza y selecciona las maquinarias,equipos y herramientas a utilizar en enla preparacin y fertilizacin del sueloaplicando las normas de seguridad.
Ejecutar, analizar, formular e
interpretar la fertilidad segn losrequerimientos y condiciones delsuelo agrcola
Procedimientos de toma de muestra para el anlisis
de suelo. Equipos y tcnicas de muestreo. Interpretacin de los resultados del anlisis. Clases de fertilizantes y mtodos de abonamientos. Elaboracin de abonos orgnicos. Cantidad, poca y forma de aplicacin de losfertilizantes.
Supervisa y/o ejecuta la realizacin del
muestreo de suelos, su remisin allaboratorio e interpreta los resultados delanlisis.
Determina la cantidad y tipo defertilizantes y/o abonos a utilizar, deacuerdo al anlisis del suelo y cultivo.
Elabora y aplica abonos orgnicos.
1. 12. Programar, reconocer,clasificar y determinar los
productos agrcolas para su
Manejo de post cosecha Composicin de alimentos Tecnologa de productos agrcolas
Programa mtodos y reconocemateriales para la ejecucin los
diversos procesamientos, para la
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procesamiento industrial siguiendolas normas tcnicas deindustrializacin.
Identificacin de las instalaciones y equiposutilizados en la industrializacin de productos agrcolas.
obtencin de productos de calidad. Determina la composicin de los
alimentos
2. Seleccionar, Procesar yevaluar los procesamientos deproductos agrcolas siguiendo las
especificaciones tcnicas deindustrializacin.
Procesamiento de frutas y hortalizas Procesamiento de tuberosas y races Procesamiento de cereales, leguminosas u otros Normas de calidad en el proceso deindustrializacin.
Procesa y transforma los productosagrcolas, siguiendo las normas decalidad
Aplica las normas de calidad ybioseguridad en el procesamiento de losproductos agrcolas.
Evala la tecnologa de los productosagrcolas
3. Planificar, organizar,ejecutar supervisar y evaluar elestablecimiento de los pastos yforrajes siguiendo los lineamientos
tcnicos.
Conocimientos bsicos de pastos y forrajes Pastos y forrajes, importancia. Clasificacin de los Pastos y forrajes. Principales
especies. Factores para el establecimiento. Propagacin de Pastos y forrajes Preparacin de terreno: subsolacin, arado, gradeo,
nivelacin y surcado. Mtodos, de siembra, poca, densidad.
Planifica el establecimiento del cultivo dePastos y forrajes considerando los factoresnecesarios.
Selecciona las reas de terreno,maquinarias, equipos e insumos para lainstalacin de las diferentes especies,considerando el aspecto tcnico derotacin de cultivos.
Supervisa las labores de la siembra directae indirecta o mixta de acuerdo a lasespecificaciones tcnicas del cultivo.
4. Planificar, organizar,ejecutar supervisar y evaluar lasdiferentes labores culturales de lospastos instalados.
Labores culturales en Pastos y forrajes Deshierbo.
Proteccin vegetal: plagas y enfermedades, control,maquinaria y equipo de aplicacin. Abonamiento y fertilizacin. Cantidad, poca y
forma de aplicacin en cereales y leguminosas. Riegos, volumen, frecuencia y calidad del agua de
riego. Conservacin, soportabilidad de los pastos y
forrajes. Costos de produccin Perfiles y proyectos de inversin.
Planifica, organiza y supervisa laproduccin de Pastos y forrajes
Planifica y supervisa las diferentes laboresculturales y proteccin vegetal de acuerdoal proceso productivo.
Supervisa el cumplimiento de las normasde bioseguridad establecidas en lasdiferentes labores a realizar.
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IDENTIFICACIN DE UNIDADES DIDCTICASFormato N 2
MODELO A
CAPACIDADESTERMINALES UNIDADESDIDCTICAS
CONTENIDOS BSICOS CRITERIOS DE EVALUACIN HORAS
1. Planificar, organizar,ejecutar, supervisar yevaluar el establecimientode un huerto hortcola,siguiendo los lineamientostcnicos.
U.D. 1HORTICULTURA
Conocimientos bsicos de lashortalizas
Horticultura, importancia,tipos de huertos.
Clasificacin de hortalizas.
Principales especies. Factores para el
establecimiento. Propagacin de hortalizas:
semilla. Muestreo de suelo. Preparacin de terreno:
subsolacin, arado, gradeo,nivelacin y surcado.
Siembra directa: mtodos,
poca, densidad. Siembra indirecta:
almcigos, caractersticas,tipos, trasplante.
Planifica el establecimiento de un huertohortcola considerando los factoresnecesarios.
Clasifica las hortalizas botnicamente, deacuerdo al clima y partes que se consume.
Selecciona las reas de terreno para lainstalacin de las diferentes especies,considerando el aspecto tcnico de rotacin
de cultivos. Determina con criterio tcnico la calidad y
cantidad de semilla y material vegetativo. Organiza y supervisa el muestreo del suelo
de acuerdo a los procedimientosestablecidos.
Planifica y organiza la preparacin deterreno de acuerdo a los requerimientos dela especie.
Determina y selecciona tcnicamente lamaquinaria, implementos, equipos,herramientas e insumos que se van autilizar en las diversas labores deinstalacin.
Supervisa las labores de la siembra directa eindirecta o mixta de acuerdo a las
especificaciones tcnicas del cultivo.
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2. Planificar, organizar,ejecutar supervisar yevaluar las diferenteslabores culturales de los
Labores culturales en loscultivos hortcolas
Desahije. Deshierbo.
Organiza las diferentes labores que se van arealizar en el proceso productivo de las
hortalizas de acuerdo a las condicionesfonolgicas.
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cultivos hortcolas.
Cultivo. Cambio de surco. Aporque. Proteccin vegetal: plagas
y enfermedades, control,maquinaria y equipo deaplicacin.
Abonamiento yfertilizacin. Cantidad,poca y forma deaplicacin en plantashortcolas
Riegos, volumen, frecuencia ycalidad del agua de riego.
Determina y selecciona la maquinaria,implementos, equipos y herramientas quese van a utilizar para las diversas labores.
Planifica y supervisa las diferentes laboresculturales y proteccin vegetal de acuerdoal proceso productivo.
Planifica y calcula la cantidad defertilizantes y poca de aplicacin de
acuerdo al anlisis del suelo y la especiecultivada.
Planifica y supervisa la aplicacin de riegosen las diferentes hortalizas de acuerdo alproceso productivo.
Planifica, organiza y supervisa laproduccin de las hortalizas de races,bulbos, tallos, hojas, inflorescencias, frutosy granos.
Supervisa el cumplimiento de las normas debioseguridad establecidas en las diferentes
labores a realizar.3. Organizar y supervisarlas labores de cosecha,almacenamientoconservacin, ycomercializacin de lashortalizas.
Produccin de cultivoshortcolas
Races: zanahoria,betarraga, nabo, rabanito.Factores climticos yedficos, laboresculturales, plagas yenfermedades, control,cosecha, post cosecha ycomercializacin.
Bulbos: ajo, cebolla yporo.
Tallo: esprrago. Hojas: col, lechuga, apio,
acelga, espinaca y culantro Inflorescencia: alcachofa,
coliflor y brcoli.
Frutos: tomate, zapallo,aj, pimiento, pepino,
Determina el momento oportuno de lacosecha.
Determina el personal necesario ycalificado para realizar la cosecha.
Selecciona y determina los equipos,herramientas, implementos y materialesnecesarios para la cosecha.
Supervisa el cumplimiento de los criteriosde calidad establecidos en la limpieza,seleccin y clasificacin para sualmacenamiento y conservacin de losproductos cosechados.
Organiza los procesos de comercializacinde los productos hortcolas de acuerdo a lasexigencias del mercado.
Determina y controla los procesos detransformacin de los productos cumpliendo
las normas de bioseguridad
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caigua y berenjenaGranos: arveja, maz choclo y
menestras.
4 .Programar y supervisarlas labores de preparacinde terreno, siembra decultivos alimenticios.
UD 2 PRODUCCIONDE TUBEROSAS
Especies y variedadescomerciales
Importanciaagronmica, econmicay social.
Estadstica deproduccin a nivellocal, regional, nacionaly mundial.
Caractersticasbotnicas y fisiolgicas.
Requerimientos declima y suelo para cadaespecie.
Preparacin del terreno.Labores quecomprende. Regulacin
Labores de rayado osurcado del terreno parala siembra.
Siembra-
Programa el establecimiento de cultivosalimenticios, identificando los factorespara su explotacin.
Supervisa la realizacin del muestreo desuelo, su remisin al laboratorio e interpreta
los resultados del anlisis. Organiza las labores de preparacin del
terreno y siembra, de acuerdo a la especie. Selecciona y dispone las maquinarias,
equipos y herramientas a utilizar en elproceso productivo.
Supervisa la desinfeccin del materialvegetal a sembrar
Planifica y dirige las operaciones depreparacin del terreno y siembraestableciendo el distanciamiento adecuadode acuerdo a la especie.
Determina la cantidad de semilla y materialvegetal, fertilizantes y/o abonos que seutilizarn al momento de la siembra.
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5. Programar y supervisar laejecucin de las laboresculturales y proteccin enla produccin de loscultivos alimenticios.
Labores culturales.-Finalidad, importancia;equipos herramientas,maquinarias eimplementos a utilizar;metodologa tcnica deejecucin, poca derealizacin.
Riegos.- sistemas deriego. Programacin deriegos.
Fertilizacin:
Procedimientos,necesidades nutritivas
Programa las diversas labores culturales deacuerdo a las exigencias del cultivo para subuena produccin.
Determina el tipo de maquinarias,implementos, equipos y herramientasespecficas para cada labor.
Supervisa la realizacin de las laboresculturales de acuerdo a las especificacionestcnicas establecidas.
Determina la poca, cantidad y frecuenciadel riego de acuerdo al tipo de cultivo.
Determina la cantidad y tipo de fertilizantes
y/o abonos a utilizar, de acuerdo a losrequerimientos nutricionales de cada
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del cultivo, clculos defertilizacin. Tipos deabonos y fertilizantes autilizar.-
Normas debioseguridad en larealizacin de laslabores culturales.
Principales plagas queatacan a los cultivos detuberosas
Principalesenfermedades queatacan a los cultivostuberosas
cultivo, especificando su aplicacin. Determina los procedimientos de
evaluacin de plagas y enfermedades parala proteccin de los cultivos.
Supervisa el cumplimiento de las normasde bioseguridad para cada labor.
6. Programar y supervisarlas labores de cosecha,almacenamiento,conservacin ycomercializacin de losproductos alimenticios.
pocas y momentos decosecha.
ndices de cosecha. Cuidados y
manipulacin de losproductos cosechados.
Normas de calidad. Transporte Sistemas de
conservacin yalmacenamiento de losproductos.
Costos de produccin Perfiles y proyectos de
inversin.
Programa las operaciones de cosecha,almacenamiento, conservacin y
comercializacin de los productosalimenticios de acuerdo a los criteriostcnicos y mercado.
Aplica los parmetros de calidad para laclasificacin de los productos cosechados.
Explica la legislacin vigente referida a lamanipulacin de productos alimenticios.
Supervisa el cumplimiento de las normasde bioseguridad establecidas.
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4 .Programar y supervisarlas labores de preparacinde terreno, siembra decultivos alimenticios.
UD N3 PRODUCCION
Importancia econmica ysocial de los cultivos
Clasificacin, morfologa yfisiologa de los cultivos
Requerimiento de lascondiciones edafoclimatica
Programa el establecimiento de cultivosalimenticios, identificando los factorespara su explotacin.
Supervisa la realizacin del muestreo desuelo, su remisin al laboratorio e interpretalos resultados del anlisis.
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DE CEREALES YLEGUMINOSAS
de los cultivos Condiciones y manejo de
la semilla de los cultivos Determina e interpreta el
anlisis fsico qumico delsuelo
Preparacin adecuada delterreno
Utiliza herramientas yequipos adecuados en lalabor de preparacin desuelo
Ejecucin de la siembratcnica
Organiza las labores de preparacin delterreno y siembra, de acuerdo a la especie.
Selecciona y dispone las maquinarias,equipos y herramientas a utilizar en elproceso productivo.
Supervisa la desinfeccin del materialvegetal a sembrar
Planifica y dirige las operaciones de
preparacin del terreno y siembraestableciendo el distanciamiento adecuadode acuerdo a la especie.
Determina la cantidad de semilla y materialvegetal, fertilizantes y/o abonos que seutilizarn al momento de la siembra.
5. Programar y supervisar laejecucin de las laboresculturales y proteccin enla produccin de loscultivos alimenticios.
Manejo agronmico
adecuado durante elproceso fenolgico de loscultivos
Realizar labores culturalesutilizando equipos yherramientas adecuados
Manejo agronmico yproteccin de cultivo
Fertilizacin de loscultivos
Manejo del riego de loscultivos Cosecha oportuna de los
cultivos Cumplir las normas de
bioseguridad
Programa las diversas labores culturales deacuerdo a las exigencias del cultivo para subuena produccin.
Determina el tipo de maquinarias,implementos, equipos y herramientasespecficas para cada labor.
Supervisa la realizacin de las laboresculturales de acuerdo a las especificacionestcnicas establecidas.
Determina la poca, cantidad y frecuenciadel riego de acuerdo al tipo de cultivo.
Determina la cantidad y tipo de fertilizantesy/o abonos a utilizar, de acuerdo a losrequerimientos nutricionales de cadacultivo, especificando su aplicacin.
Determina los procedimientos deevaluacin de plagas y enfermedades parala proteccin de los cultivos.
Supervisa el cumplimiento de las normasde bioseguridad para cada labor.
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6. Programar y supervisar
- Cosecha oportuna- Mano de obra calificada y
no calificada
Programa las operaciones de cosecha,almacenamiento, conservacin ycomercializacin de los productos
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las labores de cosecha,almacenamiento,conservacin ycomercializacin de los
productos alimenticios.
- Equipos y materiales decosecha
- Criterios de calidaddurante la clasificacinalmacenamiento yconservacin de losproductos
- Canales de
comercializacin de losproductos- Tratamiento post cosecha
acorde a las normas debioseguridad
alimenticios de acuerdo a los criteriostcnicos y mercado.
Aplica los parmetros de calidad para laclasificacin de los productos cosechados.
Explica la legislacin vigente referida a lamanipulacin de productos alimenticios.
Supervisa el cumplimiento de las normasde bioseguridad establecidas.
4 .Programar y supervisarlas labores de preparacinde terreno, siembra decultivos alimenticios.
UD N4 PRODUCCIONDE PASTOS Y
FORRAJES
- Pastos y forrajes ,importancia- Clasificacin de los pastos
y principales especies y/ovariedades
- Factores el establecimientodel cultivo
- Preparacin de terreno :arado gradeo y nivelacin
- Siembra directa: mtodo,
poca y densidad desiembra
Programa el establecimiento de cultivosalimenticios, identificando los factorespara su explotacin.
Supervisa la realizacin del muestreo de
suelo, su remisin al laboratorio e interpretalos resultados del anlisis. Organiza las labores de preparacin del
terreno y siembra, de acuerdo a la especie. Selecciona y dispone las maquinarias,
equipos y herramientas a utilizar en elproceso productivo.
Supervisa la desinfeccin del materialvegetal a sembrar
Planifica y dirige las operaciones de
preparacin del terreno y siembraestableciendo el distanciamiento adecuadode acuerdo a la especie.Determina la cantidad de semilla y materialvegetal, fertilizantes y/o abonos que seutilizarn al momento de la siembra.
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5. Programar y supervisar laejecucin de las laboresculturales y proteccin en
la produccin de los
- Abonamiento yfertilizacin: cantidad,poca y forma de
aplicacin
. Programa las diversas labores culturales de
acuerdo a las exigencias del cultivo para su
buena produccin.
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cultivos alimenticios.
- Proteccin vegetal: plagasy enfermedades, control,
maquinaria y equipo deaplicacin
Riegos: volumen frecuencia ycantidad de agua
Determina el tipo de maquinarias,implementos, equipos y herramientasespecficas para cada labor.
Supervisa la realizacin de las laboresculturales de acuerdo a las especificacionestcnicas establecidas.
Determina la poca, cantidad y frecuenciadel riego de acuerdo al tipo de cultivo.
Determina la cantidad y tipo de fertilizantesy/o abonos a utilizar, de acuerdo a losrequerimientos nutricionales de cadacultivo, especificando su aplicacin.
Determina los procedimientos deevaluacin de plagas y enfermedades parala proteccin de los cultivos.
Supervisa el cumplimiento de las normasde bioseguridad para cada labor.
6. Programar y supervisarlas labores de cosecha,almacenamiento,conservacin ycomercializacin de losproductos alimenticios.
- poca de corte y tipo deaprovechamiento
- Sistemas de conservaciny almacenamiento de lospastos
Programa las operaciones de cosecha,almacenamiento, conservacin ycomercializacin de los productosalimenticios de acuerdo a los criteriostcnicos y mercado.
Aplica los parmetros de calidad para laclasificacin de los productos cosechados.
Explica la legislacin vigente referida a lamanipulacin de productos alimenticios.
Supervisa el cumplimiento de las normasde bioseguridad establecidas.
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7. Programar y supervisarlas labores de preparacin
de terreno, siembra decultivos agroindustriales
UDN 05 CULTIVOSAGROINDUSTRIALES
Especies y variedadesComerciales
Importancia AgronmicaEconmica y social.
Estadstica de produccin anivel local, regional, nacional yMundial
Caractersticas botnicas yfisiolgicas
Programa el establecimiento de cultivosagroindustriales, identificando los factorespara su explotacin.
Supervisa la realizacin del muestreo desuelo, su remisin al laboratorio e interpretalos resultados del anlisis.
Organiza las labores de preparacin delterreno y siembra, de acuerdo a la especie.
Selecciona y dispone las maquinarias,
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9. Programar y supervisarlas labores de cosecha,
almacenamiento,conservacin y
comercializacin de losproductos agroindustriales.
pocas y momentos decosecha.
ndices de cosecha. Cuidados y
manipulacin de losproductos cosechados.
Normas de calidad. Sistemas de
conservacin yalmacenamiento de losproductos.
Costos de produccin- Perfiles y proyectos de
inversin.
Programa las operaciones de cosecha,almacenamiento, conservacin ycomercializacin de los productosagroindustriales de acuerdo a los criteriostcnicos y mercado.
Aplica los parmetros de calidad para laclasificacin de los productos cosechados.
Explica la legislacin vigente referida a la
manipulacin de productosagroindustriales.
Supervisa el cumplimiento de las normasde bioseguridad establecidas.
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10. clasifica, identifica,explica , determina,
reconoce, experimenta ycomprende la botnica
vegetal y la fisiologa delos diferentes plantas
nativas y domesticadas,siguiendo la importancia
agronmica
UD. 06 BOTANICA YFISIOLOGIA VEGETAL
BOTNICA: Concepto,Importancia y Clasificacin.
LA CLULA VEGETAL ocitologa, los pigmentoscelulares. Partes de la clulavegetal.
TEJIDOS VEGETALES OHISTOLOGA
Tejidos vegetales:generalidades, tipos detejidos.
Sistema vascular: definicin,funcin o importancia y
composicin. RGANOS VEGETATIVOS:
La raz, tallo y hojas:definiciones, morfologa,externa e interna, partes,clasificacin o importancia.
RGANOSREPRODUCTORES:
La flor: definicin, verticilosflorales, formas florales e
inflorescencias.
Reconoce y explica las diferentespartes de la clula, los tejidos y rganosvegetales. Diferencia y manipula los diversostipos de raz, hoja, flor, fruto y semilla Clasifica botnicamente los cultivos. Clasifica los diferentes cultivos segnla divisin del reino vegetal Determina la biodiversidad de cadaplanta Explica las funciones de lafotosntesis, metabolismo y respiracin ynutricin de las plantas
Experimenta y comprende losdiferentes procesos fisiolgicos Identifica y determina las diferentesetapas fenolgicas de los cultivos-
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El fruto y semilla: definicin,partes y clases. Germinacin:letargo y longevidad de lasemilla.
BOTNICA SISTEMTICA:Nomenclatura y Clasificacinde las plantas: Gimnospermas yangiospermas (dicotiledneas y
monocotiledneas).Taxonomay clasificacin, sistemas declasificacin, niveles ocategoras de clasificacin.
FISIOLOGA- Concepto, fotosntesis,
Metabolismo, respiracin,clases.
Nutricin mineral.
Concepto, importancia Osmosis,plasmosis, turgencia, efectos.Transpiracin.
Adaptacin de plantas11. Identificar, analizar,programar y ejecutar losfundamentos bsicos deedafologa; labores de
preparacin de suelo aplicarfertilizantes y elaborar
abonos orgnicos
UD N 07PREPARACION DE
TERRENO YFERTILIZACION
Importancia yfundamentos de los terrenosde cultivo. Tipos y caractersticas delsuelo. Propiedades fsicas y
qumicas del suelo Relacin de agua sueloplanta Preparacin de terreno olabranza. Labores quecomprende. Regulacin y manejo delas herramientas, equipos,maquinarias e implementospara la labranza del suelo. Riegos, volumen,
Analiza la importancia de suelo. Identifica los diferentes tipos de suelo. Determina las propiedades del suelo. Determina con criterio tcnico la
capacidad hdrica de los cultivos. Organiza las labores de preparacin de
terreno. Selecciona y dispone las maquinarias,
equipos y herramientas a utilizar en elproceso productivo.
Determina el tipo de maquinaria,implementos, equipos y herramientasespecficas para cada labor.
Aplica las normas de seguridad al utilizarlas herramientas y equipos agrcolas.
Determina la poca, cantidad yfrecuencia de riego de acuerdo al tipo de
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frecuencia y calidad de aguade riego. Procedimientos de toma demuestra para el anlisis desuelo. Equipos y tcnicas demuestreo. Interpretacin de losresultados del anlisis. Clases de fertilizantes ymtodos de abonamientos. Elaboracin de abonosorgnicos.Cantidad, poca y forma de
aplicacin de los fertilizantes.
terreno. Supervisa y/o ejecuta la realizacin del
muestreo de suelos, su remisin allaboratorio e interpreta los resultados delanlisis.
Determina la cantidad y tipo defertilizantes y/o abonos a utilizar, deacuerdo a los requerimientos
nutricionales de cada cultivo,especificando su aplicacin.
Realiza los procesos de elaboracin de losabonos orgnicos.
5. 12. Programa,reconoce, clasifica,determina, procesa,transforma, aplica y evalalos procesamientos deproductos agrcolassiguiendo las normastcnicas deindustrializacin
UD N| 08 PROCESODE PRODUCTOS
AGRICOLAS
Manejo de post cosecha Composicin de alimentos Tecnologa de productosagrcolas Identificacin lasinstalaciones y estudia losprocesos de productosagrcolas Procesamiento de frutas yhortalizas Procesamiento detuberosas y races Procesamiento de cereales,
leguminosas u otros Normas de calidad en elproceso de industrializacin.
Programa mtodos para la ejecucin losdiversos procesamientos, para laobtencin de productos de calidad.
Reconoce y clasifica los materiales parael procesamiento de los productosagrcolas.
Determina la composicin de losalimentos
Procesa y transforma los productosagrcolas, siguiendo las normas decalidad
Evala la tecnologa de los productosagrcolas
Aplica las normas de calidad en elprocesamiento de los productos agrcolas.
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6. 7.
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3. PROGRAMACIN DE LAS UNIDADES DIDCTICAS Formato N 3
1. CAPACIDAD TERMINAL N 1 Describe los aspectos bsicos y principios edafoclimaticos, preparacin del terreno y siembra de cultivos tuberosos.2. CAPACIDAD TERMINAL N 2 Programar y supervisar la ejecucin de las labores culturales y proteccin en la produccin de los cultivos tuberosos.3.CAPACIDAD TERMINAL N3 Programar y supervisar las labores de cosecha, almacenamiento, conservacin y comercializacin de los productos tuberosas.
ELEMENTOSDE LA
CAPACIDADTERMINAL
CONTENIDOSACTIVIDADES DE
APRENDIZAJECRITERIOS DEEVALUACION
INDICADORE HORAS
PROCEDIMIENTOS
CONCEPTOS ACTITUDES
1.1 Identifica ydiferencia lascaracterstica
smorfolgicasde acuerdo alclima y suelode lasespecies detuberosasconsiderandoel aspectotcnico.
Reconoce lascaractersticasbotnica,,fisiolgicas yedafoclimticas delas especiestuberosas.
Importancia agronmica,econmica ysocial.
Estadstica deproduccin anivel local,regional,nacional ymundial. Caractersticas botnicasy fisiolgicas. Requeri
mientos de climay suelo paracada especie. Especiesy variedadescomerciales
Valora laimportancia delcultivo de lasdiferentes especiesde tuberosas.Muestra inters.
Clasifica las diferentesespecies de tuberosasen el campo agrcola.
Programa elestablecimientode cultivos
tuberosasidentificando losfactoresedafoclimticospara suproduccin.
Describe y aportasugerencias sobre lascaractersticasmorfolgicas y losfactoresedafoclimticas.
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1.2 Planifica ymonitorea laslaboresadecuadas en lapreparacin deterreno ysiembra detuberosas
Ejecutaordenadamente lapreparacin deterreno y siembra.
Preparacin del terreno.Labores quecomprende.Regulacin Laboresde surcado delterreno para lasiembra.
Eleccin de
variedadDesinfeccin desemillaSiembra
Responsable de laorganizacin de lapreparacin delterreno y siembra.Iniciativaresponsabilidad enlos trabajosprogramados
Preparacin de sueloSiembra de tuberosas.
Planifica y dirigelas operacionesde preparacindel terreno ysiembraestableciendo eldistanciamientoadecuado deacuerdo a laespecie y
variedades.
Planifica y seleccionalas diferentesoperaciones depreparacin delterreno y siembra delas tuberosas
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2.1 Programa ,conduce einspecciona laslaboresculturalesutilizando lasmaquinarias,equipos yherramientasadecuadas para
cada labor.
Aplica losprocedimientos ylaboresagronmicas .
Laboresculturales.-Finalidad,importancia;equiposherramientas,maquinarias eimplementos autilizar;metodologa
tcnica deejecucin, pocade realizacin. Riegos.-sistemas deriego.Programacinde riegos Fertilizacin:Procedimientos,necesidades
nutritivas delcultivo, clculosde fertilizacin.Tipos de abonosy fertilizantes autilizar.- Normasde bioseguridaden la realizacinde las laboresculturales. Principal
es plagas queatacan a loscultivos detuberosas Principalesenfermedadesque atacan a loscultivostuberosas
Muestra interspara aplicar lasdiversas laboresculturalesTrabaja en equipoen las diferenteslabores culturales
Uso adecuado deherramientas yequipos en el cultivode tuberosasTcnicas y uso delagua en labores deriego segn etapas decrecimiento de planta.Uso adecuado ycalculo de
abonamiento.Evaluacin y controlde la incidencia deplagas yenfermedades.
Supervisa larealizacin de lasdiferentes laboresculturales deacuerdo al tipo decultivo y elcumplimiento delas normas debioseguridad.
Planifica y manejaadecuadamente lasdiferentes laboresagronmicas de lastuberosas
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3.1 Realiza lacosecha enpocasoportunasconsiderandolos parmetrosque exige elmercado.
Manipula y elaborael plan de sanidaddecomercializacinde los tubrculoscosechados.Determina elanlisis econmicodel procesoproductivo
pocas ymomentos decosecha. ndicesde cosecha. Cuidados y manipulacinde los productoscosechados. Transporte Normasde calidad. Sistemasde conservacinyalmacenamientode losproductos. Costosde produccin
Perfiles yproyectos deinversin.
Participa conlaboriosidad en eltrabajo.Creativo en eldiseo y uso deregistros sanitarios
Seleccin detubrculos.Comercializacin deproductos ysubproductostuberososCostos de produccinInforme tcnicoProductivo
Programa lasoperaciones decosecha,almacenamiento,conservacin ycomercializacinde los productostuberosas deacuerdo a loscriterios tcnicos
y mercado.
Respeta la selecciny calidad de losproductos.Aplica los procesoadecuados paraSu almacenamiento
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Formato N 4ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N 01: Clasifica las diferentes especies de tuberosas en el campo agrcola.
LUGAR HORASPEDAGGICAS
LABORATORIO ( )TALLER ( )CAMPO ( )
AULA ( x ) 150
CONTENIDOS
PROCEDIMIENTOS CONCEPTOS ACTITUDESReconoce las caractersticasbotnica, fisiolgicas y
edafoclimaticas de las especiestuberosas.
Importanciaagronmica, econmica y
social. Estadstica deproduccin a nivel local,regional, nacional ymundial. Caractersticasbotnicas y fisiolgicas. Requerimientos declima y suelo para cadaespecie. Especies yvariedades comerciales
Valora la importancia del cultivo de las diferentes especiesde tuberosas.
Muestra inters
ELEMENTO DE LA CAPACIDAD TERMINAL:
1.1 Identifica y diferencia las caractersticasmorfolgicas de acuerdo al clima y suelo delas especies de tuberosas considerando elaspecto tcnico.
SECUENCIA METODOLGICA
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MOMENTOS ESTRATEGIAS MTODOS/TCNICAS
RECURSOS DURACIN
MOTIVACIN Alumnos prestan atencin a
exposicin del Docente. En grupo los alumnos dialogan
sobre el nuevo saber. Alumnos participan a travs de
lluvia de ideas sobre el nuevo
saber.
Lluvia de ideas Modulo impreso. Pizarra. Plumn. Mota.
10 min
PROPORCIONARINFORMACIN
Alumnos escuchan y escribencomentarios sobre exposicin delDocente.
En grupo de 03 alumnos analizany dialogan sobre la deteccin delcelo, equipos de la importancia delas tuberosas .
Exposicin del tema,lectura y reflexinindividual y grupal
Separata 20 min
DESARROLLARPRCTICADIRIGIDA
Exposicin de trabajos a travs de03 representantes de grupo.
Codifican, verifican y corrigenposibles errores en su cuadernosobre lo dialogado.
Comparan su propuesta desolucin con otros grupos detrabajo.
Resuelven actividades segn lagua de practica
Trabajo de grupo Gua de practica 40
RESOLUCIN DE
PROBLEMAS YTRANSFERENCIA
En grupo de 03 alumnos analizan ydialogan sobre el listado depreguntas Usa los conceptos bsicos paraverificar y corregir posibles erroresen sus a licaciones como
Demostracin yexplicacin de losprocedimientosaprendidos
Papelotes, plumones 60
M
O
T
I
V
A
C
I
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V
A
L
U
A
C
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ASISTENCIA TALLER MACROREGIONAL CENTRO - JUNINCARRERA PROFESIONAL : PRODUCCION AGROPECUARIA ( agrnomos)N APELLIDOS Y NOMBRES I.E.S. T REGION CORREO ELECTRONICO CELULAR
1LAGOS LUJAN GuillermoClemente ISTP CHURCAMPA
HUANCAVELICA [email protected]
964458735
2BERROCAL VALENCIA ReynerioManuel ISTP CHIPAO AYACUCHO
966125511
3 ALVA SOLORZANO Fredy ISTP ANTONIO RAIMONDI ANCASH [email protected]
7
4CUEVAS HUAMANI, AntonioFicher ISTP HATUN SORAS AYACUCHO [email protected] 66831585
5 MEJIA PUCARICRA Hilde Robin ISTP SAN PEDRO ANCASH [email protected]
9
6 SIXTO HUANE ReynaldoISTP VIRGEN DEGUADALUPE ANCASH [email protected]
943000909
7 CUEVA CHAVEZ MelchorAlvino ISTP PISCOBAMBA ANCASH [email protected] 943347744
8 TRUCIOS AYUQUE TimoteoISTP SAN JOSE_ TINAYPUNCU
HUANCAVELICA [email protected]
967650265
9YACOLCA YACOLCA ZennArturo ISTP PAMPAS
HUANCAVELICA
964299271
10PECHE CORONADO AlexGonzalo ISTP NARCISO VILLANUEVA ANCASH [email protected]
1993409965
11 ANTEZANA CESAR Mrida LuzISTP ALEXANDER VONHUMBOLD PASCO
963980250
12
AAGUARI RAMOS Estela
Celia ISTP AURAHUA
HUANCAVELIC
A
estelaceciliaramos@hotm
ail.com
95693206
0
13 ZARATE SOTELO Atilio RamnISTP AMAUTA JULIO C.TELLO
LIMAPROVINCIA [email protected]
1991242799
14 INGA MARQUEZ Edgar Walter ISTP CHURCAMPAHUANCAVELICA [email protected]
954041655
15 QUISPE PALOMINO Edelmiro ISTP CHURCAMPAHUANCAVELICA [email protected]
964115019
16VITO HUARCA TinocoLeonardo ISTP PACARAOS
LIMAPROVINCIA [email protected]
975393568
17PEA CANGALAYA ZocoFlorencio ISTP PACARAOS
LIMAPROVINCIA
989743910
18 ARISTEGUI CAMARGO Ral ISTP 206 DREA- [email protected] 96615497
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected] -
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AYCUCHO om 9
19 OCHOA TABOADA Gliserio ISTP SAN JUANDREA-AYACUCHO [email protected]
966123941
20SANCHEZ ESCURRA ZelmiraEloisa
ISTP RUBEN MARAVIROMANI
HUANCAVELICA [email protected]
964239944
21 QUILCQ SULLCA JosISTP MANUEL SCORZATORRE
HUANCAVELICA [email protected]
964159700
22CABREERA LARA ValentnEusebio ISTP 9 DE MAYO JUNIN
964962427
23QUISPE BALVIN DesiderioLucio ISTP CANIPACO JUNIN
964288145
24SALVATIERRA CONDEZOOscar Ral ISTP COLONIA DE CACO UCAYALI
961699170
25HUANIO VALDERRAMA AbedDaro ISTP ATALAYA UCAYALI [email protected]
961746609
26 TORRES VARGAS Mirna GloriaISTP NICANOR MUJICA ALVAREZCALDERON
LIMAPROVINCIA [email protected]
985092458
27ARANDA LEON MelanioMelchor ISTP COPACABANA LLAPO ANCASH [email protected]
944968774
28 CARBAJAL CORDERO Jess ISTP HVCB HUANCAVELICA [email protected] 967994740
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]